Функции органов пищеварения: Строение органов пищеварения – simulation, animation

Содержание

Основные функции органов пищеварения

_Title Основные функции органов пищеварения
_Author
_Keywords

1. Моторно-эвакуаторная или двигательная функция осуществляется мускулатурой пищеварительного канала и билиарной системы. Она обеспечивает:– изменение агрегатного состояния пищи, ее измельчение, перемешивание с пищеварительными соками с образованием химуса;
– продвижение пищи, а затем химуса по желудочно-кишечному тракту, формирование и выведение каловых масс;
– транспорт желчи и панкреатического сока в просвет двенадцатиперстной кишки.

2. Секреторная функция характеризуется выработкой и выделением железистыми клетками пищеварительных соков (слюны, желудочного, поджелудочного, кишечного, желчи), содержащих ферменты и другие биологически активные вещества. Они обеспечивают химическую переработку пищевых продуктов. Кроме того, в просвет пищеварительного канала секретируются вещества, обеспечивающие защиту слизистой оболочки от воздействия экзо- и эндогенных факторов.

3. Инкреторная или эндокринная функция характеризуется выделением специфическими клетками слизистой оболочки пищеварительного тракта и поджелудочной железы биологически активных веществ, стимулирующих или угнетающих функции органов пищеварения, а также других органов и систем организма. Учитывая основной механизм синтеза этих веществ, эти клетки образуют единую систему поглощения и декарбоксилирования аминных предшественников или APUD-система (amine precursors uptake and decarboxylating sistem).

4. Всасывательная функция обеспечивает перенос конечных продуктов переваривания, воды, солей и витаминов через слизистую оболочку из полости пищеварительного тракта во внутреннюю среду организма (кровь, лимфу). Всасывание может осуществляться путем как пассивного, так и активного переноса веществ через клеточную мембрану внутрь клетки.

5. Выделительная функция реализуется посредством выделения из организма некоторых продуктов обмена (метаболитов), солей тяжелых металлов, лекарственных веществ. В ее обеспечении участвуют слизистая оболочка пищеварительного тракта, печень.

6. Защитная функция тесно связана с выделительной. Она реализуется за счет барьерных свойств слизистой оболочки пищеварительного канала (механическая, химическая, антибактериальная защита), паренхиматозных и стромальных структур печени. Эти структуры защищают органы пищеварения и организм в целом от воздействия вредных агентов неорганической и органической природы.

7. Рецепторная (анализаторная) функция обеспечивается активацией хемо- и механорецепторных полей внутренних поверхностей органов пищеварительного тракта. Они образуют общие рефлекторные дуги висцеральных систем (сердечнососудистой, выделительной и некоторых других), а также соматических рефлексов.

8. Регуляция гемопоэза осуществляется за счет образования клетками слизистой желудка внутреннего фактора Кастла, обеспечивающего всасывание витамина В12 в тонкой кишке, который, в свою очередь, способствует нормальному созреванию эритробластов. В слизистой желудка, тонкой кишке, печени, наряду с костным мозгом и селезенкой, депонируется ферритин – железосодержащий белок, участвующий в синтезе гемоглобина.

Многопрофильная клиника «Центр УЗИ». Гастроэнтерология

Гастроэнтерология — научный раздел медицины, который изучает строение, функционирование и заболевания желудочно-кишечного тракта человека, а также симптоматику, диагностику, методы лечения этой системы организма.

Специалист, который занимается лечением патологий пищеварительной системы человека, а также заболеваний желудка, называется врач-гастроэнтеролог.

К желудочно-кишечному тракту (пищеварительной системе) относятся: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкая кишка (двенадцатиперстная, тощая и подвздошная кишки), толстая кишка (слепая, ободочная и прямая кишки), печень, поджелудочная железа.

Гастроэнтерология: направления и решаемые задачи

В качестве самостоятельного направления в медицине гастроэнтерология была окончательно выделена в начале XIX века. Сегодня в гастроэнтерологии определились самостоятельные разделы, специализирующиеся на диагностике и лечении соответствующих систем и органов:

Гепатология — занимается вопросами заболеваний печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря, их диагностикой и методами лечения.

Проктология — изучает патологии заднего прохода и прямой кишки.

Колопроктология — изучает толстый кишечник, его аномалии развития, функциональные нарушения и заболевания.

Заболевания желудочно-кишечного тракта: причины возникновения и симптомы

Статистика утверждает, что в развитых странах порядка 95% населения в той или иной мере нуждается в регулярном наблюдении у гастроэнтеролога. Огромное влияние на правильную работу органов пищеварительной системы оказывает состояние полости рта, эндокринной системы, наличие инфекций в организме человека. На частоту обращений к гастроэнтерологу и общее состояние органов пищеварительной системы человека влияет целый ряд факторов. Это, прежде всего, правильность питания, отсутствие/наличие стрессов, состояние экологии в регионе проживания и общий жизненный цейтнот, в который втянуто сегодня большинство населения нашей страны.

Симптомы заболеваний желудочно-кишечного тракта очень разнообразны и напрямую зависят от того, какой орган поражен. К общим симптомам, сопровождающие заболевания органов пищеварения, можно отнести:

отсутствие аппетита;

изжога и отрыжка;

тошнота и рвота;

боли в животе;

похудание;

расстройство стула;

слабость;

метеоризм.

Воспалительные заболевания органов пищеварения оказывают пагубное влияние на слизистую, ухудшают моторную функцию органов пищеварения и, в конечном итоге приводят к появлению: язвенного колита, желчнокаменной болезни, язв двенадцатиперстной кишки и желудка. Серьезная проблема современности, которая встречается у огромного количества людей, включая и новорожденных — дисбактериоз кишечника.

Болезни кишечника, поджелудочной железы и желудка зачастую являются первостепенной причиной большинства заболеваний кожи и обмена веществ

В современной гастроэнтерологии лечение органов пищеварительной системы всегда предваряется тщательной диагностикой, включающей в себя лапароскопические и ультразвуковые методы, гастроскопию, ректоскопию, радиологические исследования, эзофагоскопию и многое другое. Эти прогрессивные методики дают возможность диагностировать заболевания желудочно-кишечного тракта на ранних стадиях их развития, что позволяет оперативно назначить действенное лечение органов пищеварительной системы человека, спланировать профилактику дальнейшего развития недуга.

По мере возможности, предпочтение отдается медикаментозному (безоперационному) методу лечения. Мировая фармакология сегодня предлагает целый ряд безопасных и эффективных препаратов: желчегонные, противорвотные, антидиарейные и слабительные, антациды и адсорбенты, регуляторы аппетита. При правильной диагностике заболеваний желудочно-кишечного тракта результативность медикаментозного лечения очень высока, что позволяет в подавляющем большинстве случаев либо полностью избежать хирургической операции или обойтись мини-инвазивным операционным вмешательством.

Причиной хирургического лечения некоторых хронических болезней желудочно-кишечного тракта может стать недолеченность или запущенность острого состояния. Поэтому при появлении первых симптомов необходимо обратиться к гастроэнтерологу.

Для успешного лечения заболеваний пищеварительной системы пациент должен строго соблюдать все предписания врача и режим питания.

Органы пищеварения человека | Официальный сайт санатория Ундоры партнера АО Ульяновсккурорт

Система работает

Пищеварительная система человека играет главенствующую роль в состоянии здоровья. Знание их функций, особенностей и принципов работы поможет разумно относиться к ним.

Деятельность органов пищеварительной системы человека тесно связана с поступающими в организм питательными веществами, витаминами и микроэлементами.

Лечение болезней ЖКТ в санатории

В процесс пищеварения эти компоненты доставляются по органам пищеварения. Для того чтобы не испытать больших проблем со здоровьем, эти органы должны работать слаженно, без перебоев. Сбой в той или иной части этой системы чреват большими проблемами в масштабах всего организма.

Каждый человек несет ответственность за свое здоровье. Он должен тщательно следить за работой этой системы, и при необходимости предпринять безотлагательные меры.

Полный состав

Органы пищеварительной системы человека состоят из следующих частей:

Ротовая полость;

Пищевод;

Глотка;

Желудок;

12-перстная кишка;

Тонкий кишечник;

Толстый кишечник;

Железы пищеварения.

Можно сказать, восемь частей и восемь составляющих человека. Начиная с верха и заканчивая туалетом.

Органы и их функции

Если рассмотреть роль каждого органа в пищеварительной системе человека, то имеем следующую картину.

Ротовая полость – начальное звено в пищеварительной системе. Подавляющее большинство содержимого организма попадает в него через этот орган (некоторые – через кожу и другие органы). Обычный процесс поедания пищи в научной терминологии именуется как процесс первичной обработки.

При этом каждая часть ротовой полости имеет свои функции: зубы размельчают, язык через многочисленные рецепторы определяет вкус и температуру еды. Слюна для первичного расщепления выделяется с помощью слюнных желез.

Глотка с пищеводом служат транзитным органом. Это полость, которая имеет форму воронки. Состоит из мышечной структуры, что обеспечивает достаточную гибкость этого органа. Пища, двигаясь через пищевод, попадает в желудок.

Этот орган также состоит из мышц. Удивительно, что его объем может увеличиваться до 2 литров. Изнутри желудок снабжен большим количеством желез. Эти железы выделяют желудочный сок для переваривания пищи и соляную кислоту. Все, что человек потребляет в еду, смешивается в желудке и расщепляется с помощью желудочного сока. Затем передается в следующее звено.

Пища теперь попадает в верхний отдел кишечника – двенадцатиперстную кишку. В нем содержатся желчи и соки самого органа. Пища проходит очередное расщепление.

Однако это не весь процесс органов пищеварительной системы человека.

Едем дальше

На следующем этапе пища попадает в тонкий кишечник. Ее снова ожидает расщепление. В этот раз на самые детальные частицы. Именно здесь происходит всасывание полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Затем масса передается в толстый кишечник.

Лечение кишечника в санатории

Однако это не вся масса, а лишь непереваренная и не впитанная часть. В тех процессах, которые здесь происходят, участвует и продолжение аппендикса – слепая кишка. Кроме того, кишечник содержит огромное количество бактерий.

Они способствуют окончательному расщеплению массы и запускают процесс брожения. В конечном этапе непереваренная масс удаляется из организма.

Особо стоит отметить роль желез пищеварения. В их состав входит печень, поджелудочная железа, слюнные и микроскопические железы.

Основная функция печени в органах пищеварительной системы человека – это выработка желчи. Поджелудочная железа занимается расщеплением белков, углеводов и жиров. Это осуществляется с помощью специальных ферментов, которые выделяются внутри этого органа. Гормон инсулин также вырабатывается поджелудочной железой.

Приезжайте в санаторий

Бесперебойная работа каждого органа пищеварительной системы является залогом здоровья всего организма. Тем не менее, нарушения в этой системе довольно распространены среди современных людей. Локальные нарушения всегда приводят к осложнениям в виде заболеваний органов пищеварительной системы человека.

Ундоры это здоровье от природы

В число таких заболеваний можно отнести рефлюкс, язвы, гастрит, дисбактериоз, запор и много других недугов.

При выявлении сбоев в этой системе, следует незамедлительно обратиться к врачу. Врач поставит диагноз и назначит лечение или направит на санаторно-курортное лечение.

А органы пищеварения лучше всего лечить в Ундорах, это знают все, так что срочно звоните нам и мы подберем вам санаторий и программу лечения.

Приезжайте в Ундоры! Бронируйте заранее!

Общее строение пищеварительной системы — урок. Биология, 9 класс.

Питание — это совокупность процессов поступления, переваривания, всасывания и усвоения организмом питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.

Вода, минеральные соли и витамины в желудочно кишечном тракте усваиваются в неизменном виде. Крупные молекулы белков, жиров и углеводов подвергаются механической и химической обработке — перевариванию (т.к. сами не могут пройти через стенку пищеварительного канала).

Пищеварение — процесс, в ходе которого поглощённая пища переводится в форму, пригодную для использования организмом.

Пища переваривается по мере ее продвижения по пищеварительной системе.

Пищеварительная система — это система органов, в которых осуществляется механическая и химическая обработка пищи, всасывание переработанных веществ и выведение непереваренных и неусвоенных составных частей пищи.

Пищеварительная система подразделяется на пищеварительный тракт и пищеварительные железы.

Пищеварительный тракт состоит из следующих отделов: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник (общая длина пищеварительного тракта человека — 8-10 м).

Стенка пищеварительного канала состоит из трёх слоёв:

наружного (соединительная ткань),
среднего (мышечная ткань),
внутреннего (слизистого). Он состоит из эпителиальной ткани, сожержащей многочисленные железы, вырабатывающие пищеварительные ферменты и слизь, необходимые для переваривания и продвижения пищи.

Мышечный слой полости рта, глотки и верхней трети пищевода состоит из поперечно-полосатых мышц, а мышечный слой нижележащих отделов представлен гладкими мышцами. Благодаря волнообразным сокращениям мышц пища передвигается по пищеварительному тракту.

Пищеварительные железы: три пары слюнных желёз (наиболее крупные), печень и поджелудочная железа расположены за пределами пищеварительного тракта. По специальным протокам они выделяют соки, содержащие ферменты (секреты) в его полость. Пищеварительные ферменты, выделяемые ими обеспечивают химическое расщепление пищи, причём одни ферменты расщепляют углеводы, другие — белки, третьи — жиры.

Основные функции органов пищеварения:

механическая и химическая переработка пищи;
всасывание питательных веществ во внутреннюю среду организма;
выведение из организма непереваренных остатков пищи.

Источники:

Пасечник В.В., Каменский А.А., Швецов Г.Г./Под ред. Пасечника В.В. Биология. 8 класс.– М.: Просвещение

Любимова З.В., Маринова К.В. Биология. Человек и его здоровье. 8 класс – М.: Владос

Лернер Г.И. Биология: Полный справочник для подготовки к ЕГЭ: АСТ, Астрель

http://school-collection. edu.ru

Урок по биологии для 8 класса «Строение и функции органов пищеварения»

СТРОЕНИЕ И ФУНКЦИИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ. 8 КЛАСС

Чупахина Л.Я., учитель биологии высшей категории

Ровеньковской гимназии №1, Луганская обл.

Цель: познакомить учащихся со строением и функциями органов пищеварения, со значением пищеварения;

развивать логическое мышление, умение сравнивать, делать выводы;

воспитывать здоровый образ жизни.

Оборудование: таблицы, слайды, схемы, презентации, иллюстрации, портрет И.П. Павлова, мультимедийный проектор.

Тип урока: усвоение новых знаний.

ХОД УРОКА

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ.
АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ

Что такое кровь? (Жидкость красного цвета, которая движется по сосудам).

Почему кровь имеет красный цвет? (Соединение О₂с Нв).

Что входит в состав внутренней среды организма? (Кровь, лимфа, тканевая жидкость).

Какова связь между пищеварительной и кровеносной системами организма? (Кровь выполняет транспортную функцию, разнося питательные вещества по организму).

Что такое дыхание? (Процесс поглощения организмом О₂и выделения СО₂).

Какая связь между пищеварительной и дыхательной системой? (Для деятельности клеток, тканей и органов необходима энергия. Окисление органических соединений с участием О₂ приводит к выделению энергии).

Учитель: Сегодняшний урок поможет нам ответить на такие вопросы:

1. В чём взаимосвязь строения и функций пищеварительной системы?

2. Какое значение имеет пищеварительная система?

МОТИВАЦИЯ УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Учитель: Ребята, а что вы знаете о пищеварительной системе?

Человек растёт, развивается, работает, думает. Что ему необходимо для выполнения этих процессов? (Энергия).

А откуда человек берёт энергию? (Источник энергии, материал для роста и развития организма – это пища).

Учитель: Что же входит в состав пищи?

В каких пищевых продуктах содержатся белки? (Мясо, рыба, молоко, яйца, бобовые).

В каких пищевых продуктах содержатся жиры? (Сало, масло, яйца, шоколад, орехи).

В каких пищевых продуктах содержатся углеводы? (Овощи, фрукты, крупы).

Какой вывод мы можем сделать? Что является источником энергии? (Белки, жиры, углеводы, минеральные соли, вода и витамины входят в состав пищи и являются источниками энергии и строительным материалом клеток).

Ответьте на проблемный вопрос:

Давно замечено, что после богатой белками пищи дольше не испытываешь голода, чем после еды, состоящей из углеводов. Почему?

(Расщепление углеводов происходит быстрее, чем расщепление белков, потому всасывание расщепленной пищи также происходит быстрее, в результате формируетсяч чувство голода).

ИЗУЧЕНИЕ НОВОГО МАТЕРИАЛА

Что такое пищеварение?

Запишем понятие: пищеварение – это процесс расщепления сложных органических веществ (белков, жиров, углеводов) на простые, которые могут всасываться в кровь и лимфу.

Рассмотрим строение пищеварения (слайды).

Пищеварительная система

Пищеварительный канал

Пищеварительные железы

Ротовая полость

Пища измельчается с помощью зубов, перетирается, смачивается слюной

Глотка (11 см)

Пищевой комок проходит в пищевод

Пищевод (узкая вертикальная трубка 20 см.)

Пища проходит в желудок

Желудок (самая расширенная часть пищеварительного канала, мышечный полый орган)

Пища переваривается

12-перстная кишка (30 см., соединена со сфинктером на выходе из желудка, с другой стороны переходит в тонкую кишку. В нее поступают ферменты поджелудочной железы)

Поступает частично переваренная пища в виде кашицы, перерабатывается и подготавливается для дальнейшего переваривания в тонком кишечнике.

Тонкий кишечник (5-6 см., имеет кишечные ворсинки)

Переваренная пища в виде питательных веществ всасывается в кровь

Толстый кишечник (длина 1,5 м., много слизи, заканчивается прямой кишкой)

Непереваренные остатки пищи продвигаются и выводятся из организма

Учитель: Назовите процессы, которые происходят в пищеварительном канале?

измельчение;
передвижение;
расщепление;
поступление пищевых соков;
всасывание в кровь;
выведение.

Работа с рисунком:

1. Рассмотрите строение стенки пищеварительного канала (слайд) и назовите 3 оболочки:

1) внешняя – соединительная ткань;

2) мышечная – состоит из мышц, которые сокращаются;

3) слизистая – выделяет слизь, увлажняет канал.

2. Найдите органы, в которых образуются пищеварительные соки?

слюнные железы – расщепление углеводов – глюкоза;
печень – расщепление жиров – глицерин, обезвреживание вредных веществ;
поджелудочная железа – расщепление белков, жиров, углеводов;
железы кишечника и желудка.

Учитель: так что же такое пищеварительные железы? Какова их роль в пищеварительной системе? Определение запишите в тетрадь.

Железы – это органы, которые выделяют ферменты, обеспечивающие химическое расщепление пищи (слайды).

Работа в тетради:

Выпишите функции пищеварительной системы:

секреторная,
двигательная
всасывающая
выделительная.

Работа в парах:

Дайте ответ на вопросы:

— что такое секреторная функция? (выделение ферментов слюны, желчи, желудочного сока, кишечного сока).

— что такое двигательная функция? (жевание, глотание, перемещение пищи).

— что такое всасывание? (всасывание питательных веществ в кровь).

Огромный вклад в изучение пищеварения внёс И. П. Павлов, он создал принципиально новую физиологическую методику. Познакомимся с фистульным методом Павлова (презентация).

Дайте ответ на вопрос, что же доказал И.П. Павлов, проводя опыты на собаках?

Павлов доказал:

образование условных рефлексов (выделение слюны),
в слюне находятся ферменты, которые расщепляют сложные углеводы до простых (до глюкозы).

Учитель: Давайте вместе составим схему пищеварительной системы.

5. ЗАКРЕПЛЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ ЗНАНИЙ.

Работа в мини-группах.

Задания для групп:

Группа 1. Какая железа находится под желудком? Можно ли её назвать железой?

(поджелудочная железа обладает внешнесекреторной и внутреннесекреторной функциями. Внешнесекреторная функция органа реализуется выделением панкреатического сока, содержащего пищеварительные ферменты).

Группа 2: Почему печень спасает организм?

(печень задерживает и обезвреживает ядовитые вещества. В печени гибнет много вредных бактерий. И ещё печень – печь – самый горячий орган. Согревает организм за счёт выделения энергии).

Группа 3. Выпишите органы пищеварительной системы.

Группа 4: Почему во время еды нельзя разговаривать, смеяться, резко поворачиваться?

(От глотки идут две трубки, одна – дыхательная, вторая – глотательная. Во время глотания пищи подгортанник, дыхательная трубка, закрывается. Поэтому и существует народная поговорка: «Когда я ем – я глух и нем!»).

Группа 5: Какие процессы происходят в пищеварительном канале?

(Пережёвывание, глотание, прохождение по пищеводу, пищеварение, всасывание, выделение).

Группа 6: У человека пищеварительный канал составляет 8-12 м. , у овцы превышает длину туловища в 24 раза. Почему?

(Длина кишечника зависит от состава пищи. У человека основу пищи составляют белки, жиры и углеводы, у овцы – целлюлоза, для переваривания которой требуется больше времени, а значит и кишечник длиннее).

Группа 7: Какую функцию выполняет пищевод

(Служит для проведения пищи).

Работа у доски:

Определите на рисунке органы пищеварения и последовательно расположите их на схеме.

Сравните понятия «значение пищеварения» и «функции пищеварения». В чём отличие?

Учитель: В Древней Индии на суде, для решения вопроса о невиновности, подсудимому предлагали съесть горсть сухой рисовой крупы. Если обвиняемый мог съесть, делался вывод о его невиновности, если нет – виновности. Как с помощью физиологии можно объяснить этот метод?

(Когда человек чувствует страх, у него нарушается рефлекс выделения слюны, следовательно, сухую рисовую крупу проглотить невозможно).

Подумайте и ответьте, почему клетки организма человека не могут усваивать непеработанные белки, жиры и углеводы, которые содержатся в пище? (крупные молекулы, из которых и состоят белки, жиры и углеводы, не могут пройти сквозь мембраны клеток, поэтому они нуждаются в расщеплении под воздействием ферментов).

Индивидуальные творческие задания:

Задание 1: Предположим, что вы съели бутерброд с ветчиной, в каких отделах пищеварительной системы будет происходить переваривание его составных частей? (Булка: углеводы расщепляются в ротовой полости, затем в кишечнике, белки: в желудке. Всасывание всех расщепленных компонентов будет происходить в тонком кишечнике).

Задание 2: Объясните логику народной поговорки «Завтрак съедай сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу». (На завтрак следует съедать больше пищи, так как она сможет перевариться за день, кроме того даст больше энергии для учёбы и работы, в обед пищи нужно меньше, так как она не вся успеет перевариться, а вечером не стоит много есть, или стараться совсем не есть, так как непереваренная пища откладывается в организме в виде жиров, а набитый желудок ухудшает сон. Кроме того, переедание ухудшает пищеварение, следует знать меру в еде).

Задание 3: Почему пищу следует употреблять в жареном и вареном виде? (Термообработка помогает избавиться от вредных бактерий, которые могут стать причиной отравлений).

Задание 4. Почему в пищу следует употреблять фрукты и овощи? (В овощах и фруктах содержатся витамины, которые помимо специфического действия ещё принимают участие в обмене веществ – белка, жиров, углеводов, минеральном и водном обмене. Витамины необходимы для синтеза ферментов, кроме того они улучшают пищеварение).

Задание 5: Почему пищу необходимо принимать в одно и то же время? (Вырабатывается условный рефлекс, начинают выделяться пищеварительные соки, пища лучше усваивается и перерабатывается).

Задание 6: Почему пищу нужно хорошо прожёвывать? (Плохо пережеванные кусочки пищи, особенно грубой, могут травмировать нежные стенки пищевода. Тщательно измельченная и хорошо смоченная слюной еда по пищеварительному тракту проходит легко, быстрее переваривается и без проблем выводится. Крупные кусочки нередко задерживаются в кишечнике и засоряют его).

6. ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ.

Учитель: Молодцы ребята, хорошо поработали! В начале урока мы ставили перед собой цель ответить на вопросы:

1. В чём взаимосвязь строения и функций пищеварительной системы?

2. Какое значение имеет пищеварительная система?

Давайте заполним таблицу:

Слюнные железы

Выделяют ферменты, которые расщепляют углеводы в глюкозу

Поджелудочная железа

Выделяет ферменты, которые расщепляют белки в аминокислоты, жиры в глицерин, углеводы в глюкозу.

Печёночный секрет – желчь

Расщепляет жиры

Секреторная

Выделяет пищеварительные соки, которые принимают участие в пищеварении

Пищеварительный канал

внешняя оболочка
2) внутренняя оболочка
3) слизистая

Двигательная

Сокращение мышечных тканей способствует передвижению пищи

Тонкий кишечник

В нём находятся ворсинки, состоящие из кровеносных сосудов и лимфатических сосудов

Всасывание

Производит всасывание питательных веществ в кровь

Толстый кишечник

Выделительная

Выведение из организма продуктов обмена веществ

Какой же вывод о значении пищеварения для организма мы можем сделать? (пищеварительная система обеспечивает организм веществами, являющимися источником энергии и строительным материалом, необходимым для восстановления клеток тканей и органов).

Учитель: Я предлагаю каждому из вас продолжить предложение: «На этом уроке я узнал…»

7. ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ

§24, выучить понятия, стр. 113, №№5,6

ответить на вопрос: «Почему если долго жевать небольшой кусочек хлеба он станет сладким?»

Строение и функции органов пищеварения | План-конспект урока на тему:

1.Орга-

зацион-

ный

Эмоциональный настрой учащихся, организация учебного процесса

Приветствует ребят: «Я рада вас сегодня видеть!Полнимите руки вверх и почувствуйте свою уникальность, необычность и талантливость. Опустите руки. Теперь давайте улыбнёмся друг другу. Я рада, что у вас хорошее настроение, ведь улыбка, несомненно, залог успеха в любой работе. Я думаю, что сегодняшний день принесёт нам всем радость общения друг с другом. Успехов вам и удачи! Пусть вам помогут ваши сообразительность и те знания, которые вы уже приобрели.

Приветствуют учителя. Готовятся к уроку.

Личностные: (смыслообразование).

2. Про-

верка

домаш-

него

задания

На прошлом уроке мы изучили питательные вещества и пищевые продукты; рассмотрели вопросы, касающиеся потребности человека в пище и питательных веществах. Чтобы проверить свои знания по этой теме, я предлагаю вам выполнить тест.

Предлагает выполнить тест

Тест из5 вопросов

Критерии оценивания:

5 баллов – «5»

4 балла – «4»

3 балла – «3»

На столе у каждого ученика лежат тестовые задания, которые они выполняют в тетрадях. На листках – шкала оценивания. Ребята обмениваются тетрадями и проверяют работы. Выставляют оценки в оценочном листе.

Личностные (само —

определение).

Регулятивные

(оценка, саморегу-

ляция).

Коммуникативные

(определение способов взаимодействия)

3. Актуа-

лизация

субъек-

тивного

опыта

учащих-

ся

Зачитывается стих.

Пища в организме расщепляется

А вещества простые превращаются;

Пищи происходит усвоение,

И тому виной…..

Перед вами лежит яблоко – это не только очень вкусный фрукт, но и продукт, богатый различными питательными веществами.

Предлагает выполнить следующие действия и ответить на вопросы.

Возьмите по одному кусочку и положите в рот.

∙ Что вы будите делать дальше?

∙ С помощью чего вы разжёвывали яблоко?

∙ Пищу ещё необходимо смочить. Чем?

∙ Когда вы проглотили ваш кусочек, куда он делся?

∙ Куда движется?

∙ А дальше куда он поступает?

За свою жизнь человек в среднем съедает 10 тыс. яиц, 5 тыс. буханок хлеба, 100 мешков картошки, 3-х быков, 2-х баранов, совершенно случайно около 70-ти насекомых, а женщины ещё и 4 кг губной помады.

∙ итак, какая работа нас ждёт на уроке?

∙ Открыли тетради, записали тему урока: «Пищеварение. Строение и функции органов пищеварения».

Давайте вспомним:

∙ Что такое пищеварение?

∙ Какие этапы пищеварения выделяют?

Чтобы изучить, как устроены органы пищеварения, проведём работу в группах.

Пищеварение

На столах на тарелочках под салфетками лежат кусочки яблока по количеству детей.

Выполняют действия, которые предлагает учитель, и отвечают на вопросы учителя.

Берут кусочек яблока и кладут в рот.

∙Разжёвывать и глотать;

(начинают разжёвывать и глотать).

∙ С помощью зубов.

∙ Слюной.

∙ Начинает двигаться по пищеварительному тракту.

∙ В желудок.

∙ В кишечник.

∙ Должны будем вспомнить что такое пищеварение, изучить строение органов пищеварительной системы.

В ходе беседы учащи-

еся самостоятельно

выходят на новую тему и определяют цель урока.

Ученики в рабочих тетрадях записывают число и тему урока.

Отвечают на вопросы учителя.

Личностные (смыслообразо –

вание).

Познавательные

(постановка проблемы, логичес-

кие универсальные

действия).

Коммуникативные

(сотрудничество в

Поиске и сборе информации).

Регулятивные

(прогнозирование,

Оценка, саморегуляция)

4. Изучение новых знаний.

Работа по группам

Вспомним правила работы в группах: прислушиваться к мнению других, работать дружно, помогать друг другу.

Используя текст учебника и дополнительный материал, ответьте на предложенные вопросы.

Группа1

Что такое пищеварительная система?
Выполните мини-проект «Строение пищеварительной системы».

Группа 2

Каково строение пищеварительной полости? Язык и его роль в пищеварении человека?
Строение и классификация зубов. Как правильно чистить зубы?
Типы и функции слюнных желез. Выполнить мини – проект «Состав слюны»
Глотка и пищевод. Их функции.

Группа 3

Каковы особенности строения желудка?
Функции желудка?
Выполнить мини-проект «Состав и свойства желудочного сока».

Группа 4

Из каких отделов состоит тонкая кишка? Каково его строение и роль в пищеварении?
Всасывание.
Из каких отделов состоит толстая кишка? Каково её строение и роль в пищеварении?

После подготовки перед ответами учащихся предлагает выполнить физминутку.

Закройте глаза. Расслабьте тело,

Представьте: вы птицы . вы вдруг полетели!

Теперь в океане дельфином плывёте,

Теперь в саду яблоки спелые рвёте.

Налево, направо вокруг посмотрели,

Открыли глаза и снова за дело!

Класс делится на группы. Выбирается командир.

Ученики находят ответы на задания. В своих ответах опираются на учебник. Дополнительный раздаточный материал.

Выполняют физкультминутку

Познавательные

(анализ, синтез, сравнение, обобще –

ние. Подведение под понятие, осознанное и произвольное построение речевого высказывания).

Регулятивные

(контроль, коррекция, оценка, волевая саморегуляция в ситуации затрудне-

ния).

Коммуникативные

(сотрудничество в поиске и сборе информации, коррек-

ция действий партнёра).

5.Пер-

вичная

проверка

изучен-

ного ма-

териала

С каждой группы приглашает одного ученика (спикера) выступить

От каждой группы выходит один ученик

(спикер) и отвечает. Если нужно, то отвечают все члены группы. Командиры групп выставляют

Оценки учащимся за работу в оценочный лист

Регулятивные

(оценка, саморегуляция)

Коммуникативные (коррекция действий партнёра).

6.До –

машнее

задание

Разъясняет домашнее задание в том числе и творческого характера.

Прочитайте с.194-216, устно ответьте на вопросы в конце тем.
Заполните таблицу «Строение и функции органов пищеварения»

Органы	Функции	Особенности строения

Составьте кроссворд на тему «Пищеварение», используя текст учебника на страницах 194-216.
Составьте презентацию «Режим питания, оформление блюд и сервировка стола», «Предупреждение желудочно-кишечных заболеваний».

Примечание: задание 3 и 4 по выбору и желанию учащихся.

Запись домашнего задания в дневник (таблицу в тетрадь)

Личностные

(самоопределение).

Регулятивные

(оценка, саморегуляция)

7. За –

крепле-

ние изу-

ченного

материа-

ла.

8. Подве-

дение итогов

9. Рефлексия

Работа по группам

Группа 1

Терминологический диктант

Орган, в котором перекрещиваются пищеварительные и дыхательные пути. (Глотка).
Орган, расположенный позади трахеи, переходящий из грудной полости в брюшную. (Пищевод).
Фермент желудка, расщепляющий белки. (Пепсин)
Самая широкая часть пищеварительного тракта. (Желудок).
Продукт расщепления крахмала. (Глюкоза)

Группа 2

В этом задании необходимо найти правильные утверждения и записать их последовательно.

Сыр, масло, молоко, мясо – это питательные вещества.
Питательные вещества выполняют энергетическую и строительную функции.
Глотка является частью пищеварительного тракта.
Пищевые продукты – это белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли. Вода.
В состав эмали зубов входят соли кальция.

Правильные утверждения: 2.3.5

Группа 3

В ротовой полости пища предварительно подвергается механической обработке, смачиванию, обеззараживанию.
Слизистая желудка содержит большое количество желез, выделяющих кишечный сок.
Дентин и цемент – это видоизменённая костная ткань.
В глотке пищеварительный путь перекрещивается с дыхательным.
Аппендикс – это червеобразный отросток прямой кишки, при воспалении которого развивается заболевание аппендицит.

Правильные суждения: 1. 3. 4

Группа 4

В этом задании «Один лишний» вам необходимо из данного перечня найти одно лишнее утверждение.

Функции пищеварительной системы – секреторная, двигательная, строительная, всасывательная.
Питательные вещества: это сыр. Белки, жиры, углеводы. Минеральные соли.
К продуктам животного происхождения относятся: масло, яйца, творог, сахар, мясо.
Зубной аппарат человека состоит из резцов, клыков, коренных, хищных зубов.
В ротовой полости пища разжёвывается, увлажняется слюной, окончательно переваривается.

Даёт оценку работы класса, отмечает наиболее проблемные вопросы изученной темы. Выставляет оценки отдельным ученикам. Нацеливает на то, что ученики готовы к изучению следующего урока «Пищеварительные железы». Предлагает в группах составить пятистишия «Синквейн»

Ученики.

Умные, активные.

Учатся, занимаются, познают. Без труда не выловишь рыбку из пруда. Молодцы!

«Рефлексивный экран»

Предлагаю дополнить предложения:

▪ Было трудно…

▪ Я смог…

▪ Теперь я знаю…

▪ Я научился…

▪ Теперь я могу…

▪ Мне захотелось…

▪ Я попробую…

Повторяют полученные знания.

Выполняют задания.

Учащиеся проверяют сделанное, делают выводы по групповой работе.

Командиры групп комментируют оценки учеников. Делают выводы.

Сдают оценочные листы для проверки.

Учащиеся в группах составляют синквейн.

Ученики заканчивают предложения, говря о своей личной успешности и активности на уроке, своих затруднениях.

Познавательные (анализ, синтез, сравнение, использование знако-символических средств).

Регулятивные (контроль, коррекция, оценка, волевая саморегуляция в ситуации затруднения).

Коммуникативные 9учёт разных мнений, координирование в сртрудничестве разных позиций, коррекция действий партнёра)

Регулятивные (оценка, саморегуляция).

Нарушения моторной функции органов пищеварения у больных целиакией Текст научной статьи по специальности «Клиническая медицина»

Б >

S 1_ 2 Q S

Ш о

Н у

НАРУШЕНИЯ МОТОРНОЙ ФУНКЦИИ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ й

У БОЛЬНЫХ ЦЕЛИАКИЕЙ ¡j

Орешко Л. С., Журавлева М. С., Прокофьева Н. А. |

ГБОУ ВПО «СЗГМУ им. И. И. Мечникова Минздравсоцразвития РФ», Санкт-Петербург, Россия ¡J

ш с

E-mail: [email protected] <в

I-

Известно, что нарушения моторики пищеварительной трубки и сфинктерных аппаратов приводят к отклонениям в работе пищеварительного конвейера и влияют на всасывание основных пищевых ингредиентов, витаминов, макро- и микроэлементов. Исходя из основ физиологии, двигательная активность ЖКТ представляет собой взаимосвязанный циклический процесс возбуждения и сокращения гладкомышечных клеток, в основе которого лежат процессы, определяющие характер и особенности моторики. Мышечная ткань пищеварительного канала реагирует на различные стимулы как единое целое путем повышения электрической и механической активности, определенные зоны мышечной ткани действуют как электрические водители ритма — пейсмекеры. По данным различных исследований, расстройства моторики желудочно-кишечного тракта могут выступать важным патогенетическим фактором развития многих гастроэнтерологических заболеваний, характеризующихся разнообразными по степени выраженности абдоминальными болевыми и диспепсическими синдромами, или могут возникать вторично на фоне длительного течения ряда других заболеваний органов пищеварения [1; 2; 5; 6]. Целиакия является одним из ярких примеров хронического заболевания органов пищеварения, клиническая картина которого сопровождается комбинированным нарушением моторики различных отделов пищеварительной трубки и функции сфинктерных аппаратов. Это генетически детерминированное мультифак-ториальное заболевание, обусловленное генетически детерминированным дефектом дипептидаз энтероцита с нарушением расщепления глиадина, повреждением ультраструктуры энтероцитов слизистой оболочки тонкой кишки и развитием атрофии слизистой оболочки тонкой кишки и связанного с ней синдрома мальабсорбции. В настоящее время данные о распространенности заболевания подвергаются пересмотру. Согласно ранее опубликованным сведениям, распространенность целиа-кии колеблется в широких пределах. Недавние скри-нинговые исследования, в ходе которых в качестве

диагностических маркеров использовалось определение антител, показали, что распространенность целиакии в ряде европейских стран, в частности в Финляндии, Швеции и Англии, составляет 0,5 — 1,0% населения, что рг связано с выявлением большого количества В* не диагностированных ранее случаев [3; 4; 7; 8]. В России сведений о распространенности це-лиакии среди взрослого населения не имеется, так и общепринятой классификации целиакии взрослых до сих пор не выработано. Спектр клинических проявлений целиакии разнообразен, наряду с классической симптоматикой — диареей и синдромом мальабсорбции — у взрослых больных целиакия может протекать с запорами, а также часто с вне-кишечными проявлениями или бессимптомно [3]. Постоянные классические симптомы целиакии являются главной причиной обращения пациентов за врачебной помощью. Однако от 65% до 75% больных с малосимптомной клинической манифестацией данного заболевания не обращаются к врачу.

Патогенез двигательных нарушений органов пищеварительной системы при целиакии остается малоизученным. Однако есть все основания предположить, что это многофакторный процесс, в основе патофизиологических изменений которого лежат 3 основных компонента: дисфункция автономной нервной системы; дисрегуляция секреции и действия гормонов; метаболические нарушения, связанные с мальабсорбцией, определяющие поражение различных отделов желудочно-кишечного тракта. Изменения на любом уровне регуляции могут приводить к нарушению моторно-эвакуа-торной функции и появлению гастроэнтерологической симптоматики. Так или иначе, в результате повреждения слизистой оболочки при всех формах клинического течения имеет место нарушения мембранного пищеварения, кишечного всасывания, моторно-эвакуаторной функции и различные метаболические и дефицитные состояния, которые лежат в основе жалоб.

Клиническая симптоматика заболевания определяется вовлечением в патологический процесс

не только тонкой кишки, но и других органов пищеварения и систем. Именно поэтому, а также на основании наличия анатомических и функциональных связей пищевода, желудка, желчного пузыря, поджелудочной железы и кишки исключается вероятность длительного изолированного течения патологии. Следовательно, в условиях метаболического дефекта функционирование систем, обеспечивающих мембранное и пристеночное пищеварение и моторику, изменяется на всех уровнях. В итоге развитие хронической гастроэнтерологической патологии существенно влияет на мотор-но-эвакуаторную функцию желудочно-кишечного тракта у больных целиакией. Признание этих фактов может лечь в основу совершенствования патогенетической терапии целиакии, тем более что в настоящее время симптоматическое лечение в большинстве случаев оказывается недостаточно эффективным и не способствует стойкой ремиссии заболевания, а единственным безальтернативным способом патогенетической терапии является диета с исключением глютенсодержащих продуктов.

Цель исследования — изучение особенностей моторно-эвакуаторной деятельности желудочно-кишечного тракта у больных целиакией взрослых.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Под наблюдением находились 27 пациентов с целиакией в возрасте от 19 до 57 лет, среди них 10 мужчин и 17 женщин. Всем пациентам проводилась периферическая электрогастроэнтерография на гастроэнтеромониторе «Гастроскан ГЭМ» (НПО «Исток-Система», г. Фрязино) в стандартном режиме (стандарт-ЭГЭГ) согласно разработанной методике.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Анализ данных стандарт-ЭГЭГ показал, что у 19 пациентов (70%) выявлены признаки гастроэзофаге-ального и дуоденогастрального рефлюкса как натощак, так и после стандартной пищевой стимуляции. При стандартной пищевой стимуляции определялся неадекватный и недостаточный ответ желудка и двенадцатиперстной кишки. У 8 пациентов (30%) натощак наблюдали гипертонус желудка и тонкой кишки, а именно повышение относительной мощности Р /Р желудка (более 34%), ДПК (более 3,30%), тощей кишки (более 5,0%) и подвздошной кишки (более 12,10%), а также гиперкинетику желудка и двенадцатиперстной кишки после стандартной пищевой стимуляции. Такие нарушения моторики, как снижение тонуса желудка, двенадцатиперстной кишки и рефлюксы после пищевой стимуляции, встречались чаще, чем гипертонус желудка и тонкой кишки натощак (р < 00,5).

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, у обследованных имелись функциональные нарушения моторно-эвакуаторной деятельности верхних отделов желудочно-кишечного тракта, а метод Стандарт-ЭГЭГ может быть рекомендован для выявления моторно-эвакуаторных нарушений органов желудочно-кишечного тракта. Несмотря на приверженность диетотерапии, симптоматическая терапия чрезвычайно востребована для пациентов с целиакией в практике гастроэнтерологов. В этой связи очевидно, что на фоне традиционной патогенетически обоснованной диеты включение в терапию больных целиакией препаратов, нормализующих моторику, имеет не только симптоматическое, но и патогенетическое значение.

ЛИТЕРАТУРА

1. Ивашкин, В. Т. Эволюция представлений о роли нарушений двигательной функции пищевода в патогенезе гастроэзофагеальной рефлюксной болезни / В. Т. Ивашкин, А. С. Трухманов // РЖГГК. — 2010. — Т. 20, № 2. — С. 13 — 19.

2. Орешко, Л. С. Исторические и клинические аспекты целиакии: монография / Л. С. Орешко. — СПб., 2011. — 108 с.

3. Парфенов, А. И. Целиакия. Эволюция представлений о распространенности, клинических проявлениях и значимости этиотропной терапии / А. И. Парфенов. — М., 2007. — 376 с., ил.

4. Смирнова, Г. О. Нарушения моторной функции желудочно-кишечного тракта у хирургических больных: диагностика, выбор

метода лечения: автореф. дис____д-ра мед. наук / Г. О. Смирнова. —

М., 2011. — 50 с.

5. Ткаченко, Е. И. Питание, эндоэкология человека, здоровье, болезни. Современный взгляд на проблему их взаимосвязей / Е. И. Ткаченко // Тер. арх. — 2004. — № 2. — С. 67 — 71.

6. Чернякевич, С. А. Моторная функция верхних отделов пищеварительного тракта в норме и патологии / С. А. Чернякевич // Рос. журн. гастроэнтерол., гепатол., колопроктол. — 1998, — № 2. —

с. 33 — 39.

7. Fasano, A. Current approaches to diagnosis and treatment of celiac disease: an evolving spectrum / A. Fasano, C. Catassi // Gastroenterology. — 2001. — Vol. 120. — P. 636 — 651.

8. Mdki, M. Coeliac disease / M. Maki, P. Collin // Lancet. — 1997. — Vol. 349. — P. 1755 — 1759.

см

Пищеварительная система | Все, что вам нужно знать, включая изображения

Нажмите, чтобы просмотреть большое изображение

Продолжение сверху …
Для достижения цели обеспечения организма энергией и питательными веществами пищеварительная система выполняет шесть основных функций:

Прием пищи
Секрет
Перемешивание и перемещение
Пищеварение
Поглощение
Экскреция

Анатомия пищеварительной системы

Устье

Пища начинает свой путь через пищеварительную систему во рту, также известном как ротовая полость . Во рту есть множество дополнительных органов, которые помогают переваривать пищу — язык, зубы и слюнные железы. Зубы измельчают пищу на мелкие кусочки, которые увлажняются слюной, прежде чем язык и другие мышцы проталкивают пищу в глотку.

Зубья . зубов — это 32 маленьких твердых органа, расположенных вдоль переднего и бокового краев рта. Каждый зуб состоит из костного вещества, называемого дентином, и покрыт слоем эмали — самым твердым веществом в организме.Зубы являются живыми органами и содержат кровеносные сосуды и нервы под дентином в мягкой области, известной как пульпа. Зубья предназначены для резки и измельчения пищи на более мелкие кусочки.
Язык . Язык расположен в нижней части рта сразу позади и медиальнее зубов. Это небольшой орган, состоящий из нескольких пар из мышц, , покрытых тонким неровным слоем, напоминающим кожу. На внешней стороне языка есть множество грубых сосочков для захвата пищи, когда она перемещается мышцами языка. Вкусовые рецепторы на поверхности языка обнаруживают вкусовые молекулы в пище и соединяются с нервами языка, чтобы посылать информацию о вкусе в мозг. Язык также помогает подталкивать пищу к задней части рта для глотания.
Слюнные железы . Рот окружают 3 набора слюнных желез. Слюнные железы — это дополнительные органы, которые производят водянистую секрецию, известную как слюна. Слюна помогает увлажнять пищу и запускает переваривание углеводов.Организм также использует слюну для смазывания пищи, когда она проходит через рот, глотку и пищевод.

Глотка

Глотка, или горло, представляет собой трубку в форме воронки, соединенную с задним концом рта. Глотка отвечает за прохождение массы пережеванной пищи изо рта в пищевод. Глотка также играет важную роль в дыхательной системе, так как воздух из носовой полости проходит через глотку к гортани и, в конечном итоге, к легким .Поскольку глотка выполняет две разные функции, она содержит лоскут ткани, известный как надгортанник , который действует как переключатель для доставки пищи в пищевод и воздуха в гортань .

Пищевод

Пищевод представляет собой мышечную трубку, соединяющую глотку с желудком, которая является частью верхнего отдела желудочно-кишечного тракта . Он несет проглоченные массы пережеванной пищи по своей длине. В нижнем конце пищевода находится мышечное кольцо, называемое нижним сфинктером пищевода или сердечным сфинктером.Функция этого сфинктера — закрывать конец пищевода и удерживать пищу в желудке.

Желудок

Желудок — мышечный мешок, расположенный с левой стороны брюшной полости, чуть ниже диафрагмы . У среднего человека живот размером с два кулака, поставленных рядом. Этот главный орган действует как резервуар для хранения пищи, так что у тела есть время, чтобы правильно переварить большие порции пищи. В желудке также содержится соляная кислота и пищеварительные ферменты, которые продолжают переваривание пищи, начавшееся во рту.

Тонкий кишечник

Тонкая кишка представляет собой длинную тонкую трубку диаметром около 1 дюйма и длиной около 10 футов, которая является частью нижнего желудочно-кишечного тракта . Он расположен чуть ниже желудка и занимает большую часть места в брюшной полости. Вся тонкая кишка свернута, как шланг, а внутренняя поверхность изобилует множеством гребней и складок. Эти складки используются для максимального переваривания пищи и усвоения питательных веществ.К тому времени, когда пища покидает тонкий кишечник, около 90% всех питательных веществ извлекаются из пищи, которая в нее попадает.

Печень и желчный пузырь

Печень — это вспомогательный орган пищеварительной системы примерно треугольной формы, расположенный справа от желудка, чуть ниже диафрагмы и выше тонкой кишки. Печень весит около 3 фунтов и является вторым по величине органом в организме.

Печень выполняет множество различных функций в организме, но основная функция печени в пищеварении — это производство желчи и ее секреция в тонком кишечнике.Желчный пузырь — небольшой орган грушевидной формы, расположенный сразу за печенью. Желчный пузырь используется для хранения и повторного использования излишков желчи из тонкого кишечника, чтобы ее можно было повторно использовать для переваривания последующих приемов пищи.

Поджелудочная железа

Поджелудочная железа — большая железа, расположенная чуть ниже и кзади от желудка. Это около 6 дюймов в длину и имеет форму короткой бугристой змеи, «голова» которой соединена с двенадцатиперстной кишкой, а «хвост» указывает на левую стенку брюшной полости.Поджелудочная железа выделяет пищеварительные ферменты в тонкий кишечник, чтобы завершить химическое переваривание пищи.

Толстая кишка

Толстая кишка представляет собой длинную толстую трубку диаметром около 2,5 дюймов и длиной около 5 футов. Он расположен чуть ниже желудка и огибает верхнюю и боковую границу тонкой кишки. Толстый кишечник поглощает воду и содержит множество симбиотических бактерий, которые помогают расщеплять отходы для извлечения небольшого количества питательных веществ.Кал в толстой кишке выходит из организма через анальный канал.

Физиология пищеварительной системы

Пищеварительная система отвечает за прием цельных продуктов и превращение их в энергию и питательные вещества, позволяющие организму функционировать, расти и восстанавливаться. Шесть основных процессов пищеварительной системы включают:

Прием пищи
Секреция жидкостей и пищеварительных ферментов
Перемешивание и перемещение пищевых продуктов и отходов в организме
Переваривание пищи на более мелкие кусочки
Поглощение питательных веществ
Выведение отходов

Первая функция пищеварительной системы — это прием пищи.Рот отвечает за эту функцию, поскольку это отверстие, через которое вся пища поступает в организм. Рот и желудок также отвечают за хранение пищи, ожидающей своего переваривания. Эта емкость позволяет организму есть только несколько раз в день и принимать больше пищи, чем оно может обработать за один раз.

В течение дня пищеварительная система выделяет около 7 литров жидкости. Эти жидкости включают слюну, слизь, соляную кислоту, ферменты и желчь.Слюна увлажняет сухой корм и содержит амилазу слюны, пищеварительный фермент, который запускает переваривание углеводов. Слизь служит защитным барьером и смазкой внутри желудочно-кишечного тракта. Соляная кислота помогает химически переваривать пищу и защищает организм, убивая бактерии, присутствующие в нашей пище. Ферменты похожи на крошечные биохимические машины, которые разбирают большие макромолекулы, такие как белки , углеводы и липиды , на более мелкие компоненты. Наконец, желчь используется для эмульгирования больших масс липидов в крошечные шарики для облегчения пищеварения.

Пищеварительная система использует 3 основных процесса для перемещения и перемешивания пищи:

Глотание . Глотание — это процесс использования гладких и скелетных мышц рта, языка и глотки для выталкивания пищи изо рта через глотку в пищевод.
Перистальтика . Перистальтика — это мышечная волна, которая проходит по длине желудочно-кишечного тракта, перемещая частично переваренную пищу на небольшое расстояние вниз по тракту. Для того чтобы пища прошла из пищевода, через желудок и кишечник и достигла конца желудочно-кишечного тракта, требуется много волн перистальтики.
Сегментация . Сегментация происходит только в тонком кишечнике, так как короткие сегменты кишечника сокращаются, как руки, сжимающие тюбик зубной пасты. Сегментация помогает увеличить всасывание питательных веществ за счет смешивания пищи и увеличения ее контакта со стенками кишечника.

Пищеварение — это процесс превращения больших кусков пищи в составляющие ее химические вещества. Механическое пищеварение — это физическое разделение больших кусков пищи на более мелкие.Этот способ пищеварения начинается с пережевывания пищи зубами и продолжается мышечным перемешиванием пищи желудком и кишечником. Желчь, вырабатываемая печенью, также используется для механического расщепления жиров на более мелкие шарики. Пока пища переваривается механически, она также переваривается химически, поскольку более крупные и сложные молекулы расщепляются на более мелкие, которые легче усваивать. Химическое пищеварение начинается во рту с амилазы слюны, расщепляющей сложные углеводы на простые. Ферменты и кислота в желудке продолжают химическое пищеварение, но основная часть химического пищеварения происходит в тонком кишечнике благодаря действию поджелудочной железы. Поджелудочная железа выделяет невероятно сильный пищеварительный коктейль, известный как панкреатический сок, который способен переваривать липиды, углеводы, белки и нуклеиновые кислоты. К тому времени, когда пища покинула двенадцатиперстной кишки и , она превратилась в химические строительные блоки — жирные кислоты, аминокислоты, моносахариды и нуклеотиды.

После того, как пища превращена в строительные блоки, она готова к усвоению организмом. Абсорбция начинается в желудке, когда простые молекулы, такие как вода и алкоголь, всасываются непосредственно в кровоток. Большая часть всасывания происходит в стенках тонкой кишки, которые плотно сложены, чтобы увеличить площадь контакта с переваренной пищей. Мелкие кровеносные и лимфатические сосуды в стенке кишечника собирают молекулы и переносят их к остальному телу. Толстый кишечник также участвует в абсорбции воды, и витаминов B и K до того, как кал покидает организм.

Последняя функция пищеварительной системы — выведение отходов в процессе, известном как дефекация. Дефекация выводит из организма неперевариваемые вещества, чтобы они не накапливались в кишечнике. Время дефекации контролируется сознательной частью мозга добровольно, но должно выполняться на регулярной основе, чтобы предотвратить накопление неудобоваримых материалов.

Расстройства пищеварения

Многие болезни и состояния здоровья, такие как язвы, ГЭРБ, ВЗК и целиакия, и это лишь некоторые из них, приводят к дисфункции нашей пищеварительной системы.Узнайте о них, посетив наш раздел, посвященный заболеваниям и состояниям пищеварения. (Кроме того, теперь вы можете проверить свой генетический риск заболеть глютеновой болезнью — узнайте больше о тестировании здоровья ДНК.)

Печень — Анатомия и функции печени человека

Нажмите, чтобы просмотреть большое изображение

Продолжение сверху . ..

Анатомия печени

Общая анатомия

Печень — это орган примерно треугольной формы, который проходит через всю брюшную полость чуть ниже диафрагмы.Большая часть массы печени расположена на правой стороне тела, где она спускается снизу к правой почке . Печень состоит из очень мягких розовато-коричневых тканей, заключенных в капсулу из соединительной ткани. Эта капсула дополнительно покрыта и укреплена брюшиной брюшной полости, которая защищает печень и удерживает ее на месте в брюшной полости.

Брюшина соединяет печень в 4 местах: коронарная связка, левая и правая треугольные связки и серповидная связка.Эти соединения не являются настоящими связками в анатомическом смысле; скорее, они представляют собой уплотненные области перитонеальной мембраны, поддерживающие печень.

Широкая коронарная связка соединяет центральную верхнюю часть печени с диафрагмой.
Расположенные на боковых границах левой и правой долей, соответственно, левая и правая треугольные связки соединяют верхние концы печени с диафрагмой.
Серповидная связка проходит снизу от диафрагмы через передний край печени к ее нижнему краю. В нижнем конце печени серповидная связка образует круглую связку (ligamentum teres) печени и соединяет печень с пупком. Круглая связка — это остаток пупочной вены, по которой кровь попадает в организм во время внутриутробного развития.

Печень состоит из 4 отдельных долей — левой, правой, хвостатой и квадратной долей.

Левая и правая доли являются самыми большими долями и разделены серповидной связкой. Правая доля примерно в 5-6 раз больше, чем сужающаяся левая доля.
Маленькая хвостатая доля простирается от задней стороны правой доли и огибает нижнюю полую вену.
Маленькая квадратная доля находится ниже хвостатой доли и простирается от задней стороны правой доли и огибает желчный пузырь.

Желчные протоки

Трубки, по которым желчь проходит через печень и желчный пузырь , известны как желчные протоки и образуют разветвленную структуру, известную как желчное дерево. Желчь, вырабатываемая клетками печени, стекает в микроскопические каналы, известные как желчные каналы. Бесчисленные желчные каналы соединяются во множество более крупных желчных протоков, расположенных по всей печени.

Эти желчные протоки затем соединяются, образуя более крупные левый и правый печеночные протоки , которые переносят желчь из левой и правой долей печени.Эти два печеночных протока соединяются, образуя общий печеночный проток, который выводит всю желчь из печени. Общий печеночный проток, наконец, соединяется с пузырным протоком от желчного пузыря, образуя общий желчный проток , по которому желчь попадает в двенадцатиперстную кишку тонкой кишки. Большая часть желчи, вырабатываемой печенью, выталкивается через перистальтику обратно по пузырному протоку и попадает в желчный пузырь для хранения, пока не понадобится для пищеварения.

Кровеносные сосуды

Кровоснабжение печени уникально среди всех органов тела благодаря системе воротной вены печени. Кровь, идущая к селезенке , , желудку , , поджелудочной железе, , желчному пузырю и кишечнику , проходит через капилляры в этих органах и собирается в воротную вену печени . Затем печеночная воротная вена доставляет эту кровь к тканям печени, где содержимое крови разделяется на более мелкие сосуды и обрабатывается, прежде чем попасть в остальную часть тела. Кровь, покидающая ткани печени, собирается в печеночных вены , которые ведут к полой вене и возвращаются в сердце .Печень также имеет свою собственную систему артерий и артериол, которые снабжают ее ткани насыщенной кислородом кровью, как и любой другой орган.

Дольки

Внутренняя структура печени состоит из примерно 100 000 небольших шестиугольных функциональных единиц, известных как дольки. Каждая долька состоит из центральной вены, окруженной 6 воротными венами печени и 6 печеночными артериями. Эти кровеносные сосуды связаны множеством капиллярных трубок, называемых синусоидами , которые отходят от воротных вен и артерий до центральной вены, как спицы колеса.

Каждая синусоида проходит через ткань печени, содержащую 2 основных типа клеток: клетки Купфера и гепатоциты.

Клетки Купфера — это тип макрофагов, которые захватывают и разрушают старые, изношенные эритроциты, проходящие через синусоиды.
Гепатоциты представляют собой кубовидные эпителиальные клетки, выстилающие синусоиды и составляющие большинство клеток печени. Гепатоциты выполняют большинство функций печени — метаболизм, хранение, пищеварение и производство желчи.Крошечные сосуды для сбора желчи, известные как желчные канальцы, идут параллельно синусоидам на другой стороне гепатоцитов и стекают в желчные протоки печени.

Физиология печени

Пищеварение

Печень играет активную роль в процессе пищеварения, производя желчи . Желчь — это смесь воды, солей желчных кислот, холестерина и пигмента билирубина. Гепатоциты в печени производят желчь, которая затем проходит через желчные протоки и хранится в желчном пузыре.Когда пища, содержащая жиры, достигает двенадцатиперстной кишки и , клетки двенадцатиперстной кишки выделяют гормон холецистокинин, чтобы стимулировать выделение желчи из желчного пузыря. Желчь проходит через желчные протоки и попадает в двенадцатиперстную кишку, где эмульгирует большие массы жира. Эмульгирование жиров желчью превращает большие комки жира в более мелкие кусочки, которые имеют большую площадь поверхности и, следовательно, легче усваиваются организмом.

Билирубин, присутствующий в желчи, является продуктом переваривания печенью изношенных эритроцитов.Клетки Купфера в печени улавливают и разрушают старые, изношенные эритроциты и передают их компоненты гепатоцитам. Гепатоциты метаболизируют гемоглобин, красный кислородсодержащий пигмент красных кровяных телец, в компоненты гем и глобин . Далее белок глобин расщепляется и используется в качестве источника энергии для организма. Железосодержащая гемовая группа не может быть переработана организмом и преобразуется в пигмент билирубин и добавляется к желчи, которая выводится из организма.Билирубин придает желчи характерный зеленоватый цвет. Кишечные бактерии также превращают билирубин в коричневый пигмент стеркобилин, который придает фекалиям коричневый цвет.

Метаболизм

Гепатоциты печени выполняют многие важные метаболические функции, которые поддерживают клетки тела. Поскольку вся кровь, покидающая пищеварительную систему, проходит через воротную вену печени, печень отвечает за метаболизм углеводов, липидов и белков в биологически полезные материалы.

Наша пищеварительная система расщепляет углеводы на моносахарид глюкозу, которую клетки используют в качестве основного источника энергии. Кровь, поступающая в печень через воротную вену печени, чрезвычайно богата глюкозой из переваренной пищи. Гепатоциты поглощают большую часть этой глюкозы и хранят ее в виде макромолекул гликогена, разветвленного полисахарида, который позволяет гепатоцитам накапливать большое количество глюкозы и быстро выделять глюкозу между приемами пищи. Поглощение и высвобождение глюкозы гепатоцитами помогает поддерживать гомеостаз и защищает остальное тело от опасных скачков и падений уровня глюкозы в крови.(См. Больше о глюкозы в организме .)

Жирные кислоты в крови, проходящей через печень, абсорбируются гепатоцитами и метаболизируются с образованием энергии в форме АТФ. Глицерин, еще один липидный компонент, превращается гепатоцитами в глюкозу в процессе глюконеогенеза. Гепатоциты также могут производить липиды, такие как холестерин, фосфолипиды и липопротеины, которые используются другими клетками по всему телу. Большая часть холестерина, производимого гепатоцитами, выводится из организма как компонент желчи.

Пищевые белки расщепляются пищеварительной системой на составляющие их аминокислоты перед тем, как попасть в воротную вену печени. Аминокислоты, попадающие в печень, требуют метаболической обработки, прежде чем их можно будет использовать в качестве источника энергии. Гепатоциты сначала удаляют аминогруппы аминокислот и превращают их в аммиак и, в конечном итоге, в мочевину. Мочевина менее токсична, чем аммиак, и может выделяться с мочой в качестве побочного продукта пищеварения. Остальные части аминокислот могут быть расщеплены на АТФ или преобразованы в новые молекулы глюкозы в процессе глюконеогенеза.

Детоксикация

Когда кровь из органов пищеварения проходит через печеночный портал, гепатоциты печени контролируют содержимое крови и удаляют многие потенциально токсичные вещества, прежде чем они достигнут остального тела. Ферменты в гепатоцитах метаболизируют многие из этих токсинов, такие как алкоголь и наркотики, в их неактивные метаболиты. А чтобы поддерживать уровень гормонов в гомеостатических пределах, печень также метаболизирует и удаляет из кровообращения гормоны, вырабатываемые собственными железами организма.

Хранилище

В печени хранятся многие важные питательные вещества, витамины и минералы, полученные из крови, проходящей через печеночную портальную систему. Глюкоза транспортируется в гепатоциты под действием гормона инсулина и сохраняется в виде полисахаридного гликогена. Гепатоциты также поглощают и хранят жирные кислоты из переваренных триглицеридов. Хранение этих питательных веществ позволяет печени поддерживать гомеостаз глюкозы в крови. Наша печень также хранит витаминов и минералов, таких как витамины A, D, E, K и B12, а также минералы железо и медь, чтобы обеспечить постоянное снабжение тканей организма этими важными веществами.

К сожалению, одно распространенное наследственное заболевание, называемое гемохроматозом, заставляет печень накапливать слишком много железа, что может привести к ее заболеванию. Современные тесты на здоровье ДНК могут помочь вам выяснить, есть ли у вас генетически более высокий риск развития этого или других заболеваний, таких как болезнь Гоше и дефицит антитрипсина альфа-1, все из которых увеличивают риск развития заболевания печени.

Производство

Печень отвечает за производство нескольких жизненно важных белковых компонентов плазмы крови: протромбина, фибриногена и альбуминов.Белки протромбин и фибриноген являются факторами свертывания крови, участвующими в образовании тромбов. Альбумины — это белки, которые поддерживают изотоническую среду крови, чтобы клетки тела не набирали и не теряли воду в присутствии жидкостей организма.

Иммунитет

Печень функционирует как орган иммунной системы посредством функции клеток Купфера, выстилающих синусоиды. Клетки Купфера представляют собой тип фиксированных макрофагов, которые образуют часть системы мононуклеарных фагоцитов вместе с макрофагами в селезенке и лимфатических узлах .Клетки Купфера играют важную роль, улавливая и переваривая бактерии, грибки, паразитов, изношенные клетки крови и клеточный мусор. Большой объем крови, проходящий через печеночную портальную систему и печень, позволяет клеткам Купфера очень быстро очищать большие объемы крови.

Рот — Анатомия человеческого рта

Рот, также известный как полость рта, представляет собой полую полость, через которую пища и воздух проникают в тело. Рот содержит множество других органов, таких как зубы, язык и протоки слюнных желез, которые работают вместе, помогая при приеме и переваривании пищи.Рот также играет важную роль в формировании речи посредством движений языка, губ и щек.

Рот — это полая полость, образованная пространством между губами, щеками, языком, твердым и мягким небом и горлом. Его внешнее отверстие расположено по средней линии тела ниже носа и выше подбородка. Продолжайте прокрутку, чтобы узнать больше ниже …

Нажмите, чтобы просмотреть большое изображение

Продолжение сверху…
Наружное отверстие рта обычно намного длиннее в горизонтальной плоскости, но может быть увеличено за счет движения челюсти, чтобы стать почти таким же широким и в вертикальной плоскости.

Губы — это мягкие мясистые образования, образующие переднюю границу наружного отверстия рта. Губы — очень гибкие и эластичные структуры, содержащие множество волокон коллагена и эластина, а также жировую ткань, покрытую тонким слоем многослойного плоского эпителия. Наружная часть губ непрерывна с кожей и покрыта ороговевшим эпителием, а внутренняя поверхность непрерывна со слизистой оболочкой рта и покрыта некератинизированным эпителием.

По бокам от губ расположены щеки — мясистые образования, образующие боковые стороны рта. Как и губы, внешняя часть щек покрыта ороговевшим слоистым плоским эпителием, непрерывным с кожей, а внутренняя часть покрыта некератинизированным многослойным плоским эпителием, продолжающимся со слизистой оболочкой. Между слоями эпителия находятся слои соединительной ткани, нервов и мышц. В частности, к мышцам щек относятся букцинатор, orbicularis oris и zygomaticus major, которые двигают губы и щеки.

Язык образует нижнюю часть рта, но часто перемещается по рту, занимая почти любую область полой полости. Хотя многие люди думают о языке как о мышце, на самом деле это орган, состоящий из эпителия, нескольких скелетных мышц, нервов и соединительных тканей. На языке есть множество небольших выступов, известных как сосочки, которые помогают ему захватывать пищу и перемещать ее по рту. Вкусовые рецепторы спрятаны в долинах вокруг некоторых сосочков и создают ощущение вкуса, обнаруживая химические вещества, обнаруженные в пище.Язык также помогает воспроизводить речь, изменяя или останавливая поток воздуха через рот, чтобы издавать звуки многих согласных.

Твердое и мягкое небо образуют верхнюю часть рта. На переднем конце рта твердое небо образовано нижней поверхностью верхнечелюстных и небных костей. Эти кости покрыты тонким слоем соединительной ткани и слизистых оболочек, которые образуют мелкие морщинки. Нёбо продолжается сзади в виде мягкого неба, гибкой мясистой массы тканей, которая заканчивается язычком.Твердое и мягкое небо работают вместе, отделяя рот от носовой полости. Во время глотания мягкое небо перемещается вверх, чтобы покрыть носоглотку горла, предотвращая попадание пищи в носовую полость.

Глотка или глотка представляет собой воронкообразную трубку, расположенную в задней части рта. Глотка соединяет носовую полость и рот с пищеводом и гортани на шее. Область горла за ртом, известная как ротоглотка, образует заднюю стенку рта.Пища во рту проглатывается в ротоглотку и передается в пищевод и остальные части желудочно-кишечного тракта. Воздух, вдыхаемый через рот или нос, также проходит через глотку на пути к гортани, а затем проходит через глотку, выходя из тела во время выдоха.

Внутри рта есть несколько структур, которые помогают переваривать пищу. Зубы — это твердые структуры, предназначенные для кусания и измельчения пищи (известные как жевание или жевание).Они образуют непрерывный ряд на дне рта, окружающий язык с боковой и передней сторон, а также еще один почти идентичный ряд, идущий от неба. Зубы образуют глубокие корни в костях верхней челюсти и нижней челюсти, но прорастают через десны во рту, образуя кусающие поверхности. Десны, или десна, — это мягкие слизистые оболочки, окружающие зубы, защищающие корни от кариеса и помогающие удерживать зубы на месте. Наконец, многие слюнные железы окружают ротовую полость и выделяют свою секрецию, слюну, в рот через множество крошечных протоков.Слюна помогает увлажнять и химически переваривать пищу во рту перед проглатыванием. Слюна также защищает зубы от кариеса, переваривая и смывая крошечные кусочки пищи, которые прилипают к зубам.

Поджелудочная железа — эндокринная система

Поджелудочная железа — это железистый орган в верхней части брюшной полости, но на самом деле она служит двумя железами в одной: пищеварительной экзокринной железой и эндокринной железой, вырабатывающей гормоны. Функционируя как экзокринная железа, поджелудочная железа выделяет ферменты, расщепляющие белки, липиды, углеводы и нуклеиновые кислоты, содержащиеся в пище.Функционируя как эндокринная железа, поджелудочная железа выделяет гормоны инсулин и глюкагон, которые контролируют уровень сахара в крови в течение дня. Обе эти разнообразные функции жизненно важны для выживания организма. Продолжайте прокрутку, чтобы узнать больше ниже …

Нажмите, чтобы просмотреть большое изображение

Продолжение сверху …

Анатомия поджелудочной железы

Общая анатомия

Поджелудочная железа — это узкая железа длиной 6 дюймов, которая расположена кзади и ниже желудка в левой части брюшной полости.Поджелудочная железа простирается латерально и вверх через брюшную полость от дуоденума до селезенки. Головка поджелудочной железы, которая соединяется с двенадцатиперстной кишкой, является самой широкой и медиальной областью органа. Расширяясь латерально влево, поджелудочная железа немного сужается, образуя тело поджелудочной железы. Хвост поджелудочной железы отходит от тела в виде узкой сужающейся области на левой стороне брюшной полости рядом с селезенкой .

Железистая ткань, из которой состоит поджелудочная железа, придает ей рыхлую бугристую структуру. Железистая ткань окружает множество мелких протоков, которые стекают в центральный проток поджелудочной железы . Проток поджелудочной железы переносит пищеварительные ферменты, вырабатываемые эндокринными клетками, в двенадцатиперстную кишку.

Микроскопическая анатомия

Поджелудочная железа классифицируется как гетерокринная железа, поскольку она содержит как эндокринную, так и экзокринную железистую ткань. Экзокринная ткань составляет около 99% от веса поджелудочной железы, в то время как эндокринная ткань составляет другой 1%. Экзокринная ткань состоит из множества небольших образований, известных как acini .Акини — это небольшие скопления экзокринных клеток, напоминающие малину, которые окружают крошечные протоки. Экзокринные клетки ацинусов производят пищеварительные ферменты, которые секретируются клетками и попадают в протоки. Протоки многих ацинусов соединяются, образуя все большие и большие протоки, пока продукты многих ацинусов не попадут в большой проток поджелудочной железы.

Эндокринная часть поджелудочной железы состоит из небольших пучков клеток, называемых островками Лангерганса. Через каждый островок проходит множество капилляров, доставляющих гормоны остальным частям тела.Есть 2 основных типа эндокринных клеток, из которых состоят островки: альфа-клетки и бета-клетки. Альфа-клетки производят гормон глюкагон, повышающий уровень глюкозы в крови. Бета-клетки производят гормон инсулин, который снижает уровень глюкозы в крови.

Физиология поджелудочной железы

Пищеварение

Внешнесекреторная часть поджелудочной железы играет важную роль в переваривании пищи. Желудок медленно выпускает частично переваренную пищу в двенадцатиперстную кишку в виде густой кислой жидкости, называемой химусом.Ацинусы поджелудочной железы выделяют панкреатический сок для завершения переваривания химуса в двенадцатиперстной кишке. Панкреатический сок — это смесь воды, солей, бикарбоната и множества различных пищеварительных ферментов. Ионы бикарбоната, присутствующие в соке поджелудочной железы, нейтрализуют кислоту в химусе, защищая стенку кишечника и создавая надлежащую среду для функционирования ферментов поджелудочной железы. Каждый из ферментов поджелудочной железы специализируется на переваривании определенных соединений, содержащихся в химусе.

Амилаза поджелудочной железы расщепляет большие полисахариды, такие как крахмал и гликоген, на более мелкие сахара, такие как мальтоза, мальтотриоза и глюкоза.Мальтаза, секретируемая тонким кишечником , затем расщепляет мальтозу на моносахарид глюкозу, которую кишечник может непосредственно абсорбировать.
Трипсин , химотрипсин и карбоксипептидаза — это ферменты, переваривающие белки, которые расщепляют белки на их аминокислотные субъединицы. Затем эти аминокислоты могут всасываться в кишечнике.
Липаза поджелудочной железы — это переваривающий липиды фермент, который расщепляет большие молекулы триглицеридов на жирные кислоты и моноглицериды. Желчь, выделяемая желчным пузырем , эмульгирует жиры для увеличения площади поверхности триглицеридов, с которыми может реагировать липаза поджелудочной железы. Жирные кислоты и моноглицериды, продуцируемые липазой поджелудочной железы, могут всасываться в кишечнике.
Рибонуклеаза и дезоксирибонуклеаза представляют собой нуклеазы или ферменты, расщепляющие нуклеиновые кислоты. Рибонуклеаза расщепляет молекулы РНК на сахарную рибозу и азотистые основания аденин, цитозин, гуанин и урацил.Дезоксирибонуклеаза расщепляет молекулы ДНК на дезоксирибозу сахара и азотистые основания аденин, цитозин, гуанин и тимин.

Гомеостаз глюкозы в крови

Эндокринная часть поджелудочной железы контролирует гомеостаз глюкозы в кровотоке . Уровень глюкозы в крови должен поддерживаться в определенных пределах, чтобы было постоянное поступление глюкозы для питания клеток тела, но не настолько, чтобы глюкоза могла повредить почки , и другие органы. Поджелудочная железа вырабатывает 2 антагонистических гормона для контроля уровня сахара в крови: глюкагон и инсулин.

Альфа-клетки поджелудочной железы производят глюкагон . Глюкагон повышает уровень глюкозы в крови, стимулируя печень превращать гликоген в молекулы глюкозы и выделять глюкозу в кровь. Глюкагон также стимулирует жировую ткань превращать триглицериды в глюкозу и высвобождать глюкозу в кровь.
Инсулин вырабатывается бета-клетками поджелудочной железы.Этот гормон снижает уровень глюкозы в крови после еды, стимулируя поглощение глюкозы печенью, мышцами и жировой тканью. Инсулин вызывает образование гликогена в мышцах и печени и триглицеридов в жировой ткани для хранения абсорбированной глюкозы.

Регуляция функции поджелудочной железы

Поджелудочная железа контролируется как вегетативной нервной системой (ВНС), так и эндокринной системой. ВНС имеет 2 отдела: симпатический и парасимпатический.

Нервы симпатического отдела активизируются во время стрессовых ситуаций, чрезвычайных ситуаций и физических упражнений. Симпатические нейроны стимулируют альфа-клетки поджелудочной железы высвобождать гормон глюкагон в кровоток. Глюкагон стимулирует печень, чтобы начать распад молекулы гликогена, запасающей энергию, на более мелкие молекулы глюкозы. Затем глюкоза попадает в кровоток для органов, особенно сердца и скелетных мышц , для использования в качестве энергии.Симпатические нервы также подавляют функцию бета-клеток и ацинусов, уменьшая или предотвращая секрецию инсулина и панкреатического сока. Подавление этих функций дает больше энергии другим частям тела, которые активно справляются со стрессовой ситуацией.
Нервы парасимпатического отдела ВНС становятся активными в спокойное время и во время переваривания пищи. Парасимпатические нервы стимулируют выработку поджелудочной железой инсулина и панкреатического сока.Панкреатический сок помогает переваривать пищу, в то время как инсулин сохраняет глюкозу, выделяемую из переваренной пищи, в клетках организма.

Эндокринная система использует 2 гормона для регулирования пищеварительной функции поджелудочной железы: секретин и холецистокинин (CCK) .

Клетки выстилки двенадцатиперстной кишки продуцируют секретин в ответ на кислый химус, выходящий из желудка. Секретин стимулирует поджелудочную железу производить и секретировать панкреатический сок, содержащий высокую концентрацию ионов бикарбоната.Бикарбонат реагирует с соляной кислотой, присутствующей в химусе, и нейтрализует ее, возвращая химус к нейтральному pH около 7.
CCK — это гормон, вырабатываемый клетками выстилки двенадцатиперстной кишки в ответ на присутствие белков и жиров в химусе. CCK проходит через кровоток и связывается с рецепторными клетками ацинусов поджелудочной железы. CCK стимулирует эти клетки производить и секретировать панкреатический сок, который имеет высокую концентрацию пищеварительных ферментов. Высокий уровень ферментов в соке поджелудочной железы помогает переваривать большие молекулы белка и липидов, которые сложнее расщепить.

Проблемы со здоровьем поджелудочной железы

Если протоки, ведущие от поджелудочной железы, каким-либо образом заблокированы — например, когда желчный камень блокирует ампулу Vater — поджелудочная жидкость может накапливаться в поджелудочной железе и затем может активироваться, так что они переваривают саму поджелудочную железу. Это состояние известно как острый панкреатит . Если начало постепенное и длительное, мы называем это хроническим панкреатитом.

Рак поджелудочной железы имеет один из самых тяжелых прогнозов по сравнению с другими видами рака, отчасти потому, что он имеет тенденцию быть очень метастатическим (быстро распространяется) и потому, что он часто не диагностируется на ранней стадии.

Хирургия поджелудочной железы может быть проблематичной по нескольким причинам:

Мягкая губчатая ткань поджелудочной железы очень богата кровью, но ее текстура чрезвычайно затрудняет наложение швов.
К моменту обнаружения опухоли часто развиваются.

Из-за сложности кандидатам на операцию часто настоятельно рекомендуется обращаться за лечением в учреждение, где проводится большее количество таких процедур.

Наследственный гемохроматоз и сахарный диабет также затрагивают поджелудочную железу.Вы можете проверить свой наследственный генетический риск гемохроматоза, используя современные тесты ДНК.

Схема пищеварительной системы, органы, функции и многое другое

«Просто ложка сахара …» — так звучит песня. Но что происходит с этим сахаром, когда вы его проглатываете? На самом деле, как вы вообще можете его проглотить? Ваша пищеварительная система каждый день совершает удивительные подвиги, независимо от того, едите ли вы двойной чизбургер или стебель сельдерея. Читайте дальше, чтобы узнать, что именно происходит с едой, когда она проходит через вашу пищеварительную систему.

Что такое пищеварение?

Пищеварение — это сложный процесс превращения пищи, которую вы едите, в питательные вещества, которые организм использует для получения энергии, роста и восстановления клеток, необходимых для выживания. Процесс пищеварения также включает в себя образование отходов, которые необходимо удалить.

Пищеварительный тракт (или желудочно-кишечный тракт) представляет собой длинную извилистую трубку, которая начинается у рта и заканчивается у заднего прохода. Он состоит из ряда мышц, которые координируют движение пищи и других клеток, вырабатывающих ферменты и гормоны, помогающие расщеплять пищу.Попутно появляются и другие «вспомогательные» органы, необходимые для пищеварения: желчный пузырь, печень и поджелудочная железа.

Путешествие еды по пищеварительной системе

Остановка 1: рот

Рот — это начало пищеварительной системы, и, по сути, пищеварение начинается здесь еще до того, как вы откусите первый кусок еды. Запах еды заставляет слюнные железы во рту выделять слюну, в результате чего изо рта текут слюнки. Когда вы действительно пробуете еду, слюна увеличивается.

Как только вы начнете жевать и разбивать пищу на достаточно мелкие, чтобы ее можно было переварить, в игру вступают другие механизмы. Вырабатывается больше слюны. Он содержит вещества, в том числе ферменты, которые начинают процесс расщепления пищи до формы, которую ваше тело может усвоить и использовать. Больше пережевывайте пищу — это также помогает пищеварению.

Остановка 2: глотка и пищевод

Глотка, также называемая горлом, представляет собой часть пищеварительного тракта, которая получает пищу изо рта.От глотки отходят пищевод, по которому пища поступает в желудок, и трахея или дыхательное горло, по которому воздух поступает в легкие.

Акт глотания происходит в глотке частично как рефлекс и частично под произвольным контролем. Язык и мягкое небо — мягкая часть неба — проталкивают пищу в глотку, закрывая трахею. Затем пища попадает в пищевод.

Продолжение

Пищевод — это мышечная трубка, идущая от глотки позади трахеи к желудку.Пища проталкивается через пищевод в желудок посредством серии сокращений, называемых перистальтикой.

Непосредственно перед входом в желудок находится важная кольцеобразная мышца, называемая нижним сфинктером пищевода (LES). Этот сфинктер открывается, чтобы пропустить пищу в желудок, и закрывается, чтобы удерживать ее там. Если ваш LES не работает должным образом, вы можете страдать от состояния, называемого ГЭРБ или рефлюкса, который вызывает изжогу и срыгивание (ощущение, что еда возвращается обратно).

Остановка 3: желудок и тонкий кишечник

Желудок представляет собой мешковидный орган с сильными мышечными стенками. Помимо хранения продуктов, он служит миксером и измельчителем продуктов. Желудок выделяет кислоту и мощные ферменты, которые продолжают процесс расщепления пищи и превращения ее в консистенцию жидкости или пасты. Оттуда пища перемещается в тонкий кишечник. Между приемами пищи несжижаемые остатки высвобождаются из желудка и проходят через остальную часть кишечника для удаления.

Продолжение

Тонкая кишка, состоящая из трех сегментов — двенадцатиперстной кишки, тощей кишки и подвздошной кишки, также расщепляет пищу с помощью ферментов, выделяемых поджелудочной железой и желчью из печени. Тонкий кишечник — это «рабочая лошадка» пищеварения, поскольку именно здесь всасывается большинство питательных веществ. В этом органе также действует перистальтика, перемещая пищу и смешивая ее с пищеварительными выделениями из поджелудочной железы и печени, включая желчь. Двенадцатиперстная кишка в значительной степени отвечает за продолжающийся процесс разрушения, а тощая и подвздошная кишки в основном отвечают за всасывание питательных веществ в кровоток.

Более техническое название этой части процесса — «подвижность», потому что она включает перемещение или опорожнение пищевых частиц от одной части к другой. Этот процесс сильно зависит от активности большой сети нервов, гормонов и мышц. Проблемы с любым из этих компонентов могут вызвать множество состояний.

Пока пища находится в тонком кишечнике, питательные вещества всасываются через стенки и попадают в кровоток. Остатки (отходы) попадают в толстую кишку (толстую или толстую кишку).

Продолжение

Все, что находится выше толстой кишки, называется верхним отделом желудочно-кишечного тракта. Все, что ниже — это нижний отдел желудочно-кишечного тракта

Остановка 4: толстая кишка, прямая кишка и анус

Ободочная кишка (толстая кишка) представляет собой мышечную трубку длиной от пяти до семи футов, которая соединяет тонкую кишку с прямой кишкой. Он состоит из слепой кишки, восходящей (правой) ободочной кишки, поперечной (поперечной) ободочной кишки, нисходящей (левой) ободочной кишки и сигмовидной кишки, которая соединяется с прямой кишкой.Аппендикс — это небольшая трубка, прикрепленная к восходящей кишке. Толстый кишечник — это узкоспециализированный орган, который отвечает за переработку отходов, поэтому дефекация (выделение отходов) осуществляется легко и удобно.

Стул или отходы, оставшиеся от процесса пищеварения, проходят через толстую кишку посредством перистальтики, сначала в жидком состоянии, а затем в твердой форме. Когда стул проходит через толстую кишку, вся оставшаяся вода абсорбируется. Стул сохраняется в сигмовидной (S-образной) ободочной кишке до тех пор, пока «массовое движение» не опустошит его в прямую кишку, обычно один или два раза в день.

Продолжение

Обычно стул проходит через толстую кишку около 36 часов. Сам стул в основном состоит из остатков пищи и бактерий. Эти бактерии выполняют несколько полезных функций, таких как синтез различных витаминов, обработка отходов и пищевых частиц, а также защита от вредных бактерий. Когда нисходящая кишка наполняется стулом, она выводит его содержимое в прямую кишку, чтобы начать процесс выведения.

Прямая кишка — это восьмидюймовая камера, которая соединяет толстую кишку с анусом.Прямая кишка:

Получает стул из толстой кишки
Сообщает человеку, что необходимо удалить стул
Удерживает стул до тех пор, пока не произойдет опорожнение

Когда что-либо (газ или стул) попадает в прямую кишку, датчики отправляют сообщение в мозг. Затем мозг решает, можно ли выпустить ректальное содержимое или нет. Если это возможно, сфинктеры расслабляются, а прямая кишка сокращается, вытесняя ее содержимое. Если содержимое не может быть удалено, сфинктеры сокращаются, и прямая кишка приспосабливается, так что ощущение временно исчезает.

Продолжение

Анус — последняя часть пищеварительного тракта. Он состоит из мышц, выстилающих таз (мышцы тазового дна), и двух других мышц, называемых анальными сфинктерами (внутренней и внешней).

Мышца тазового дна образует угол между прямой кишкой и анусом, который препятствует выходу стула, когда это не должно происходить. Анальные сфинктеры обеспечивают точный контроль стула. Внутренний сфинктер всегда плотный, за исключением случаев попадания каловых масс в прямую кишку.Он держит нас в покое (не выделяя стул), когда мы спим или иным образом не замечаем наличия стула. Когда мы получаем позыв к дефекации (идем в ванную), мы полагаемся на внешний сфинктер, который удерживает стул, пока мы не дойдем до туалета.

Дополнительные органы пищеварения

Поджелудочная железа
Помимо других функций, поджелудочная железа является главной фабрикой пищеварительных ферментов, которые секретируются в двенадцатиперстную кишку, первый сегмент тонкой кишки. Эти ферменты расщепляют белки, жиры и углеводы.

Продолжение

Печень
Печень выполняет несколько функций, но две из ее основных функций в пищеварительной системе — вырабатывать и выделять важное вещество, называемое желчью, и обрабатывать кровь, поступающую из тонкой кишки, содержащую только что усвоенные питательные вещества. . Печень очищает эту кровь от многих примесей, прежде чем отправиться к остальному телу.

Желчный пузырь
Желчный пузырь — это мешок для хранения излишков желчи. Желчь, вырабатываемая в печени, попадает в тонкий кишечник через желчные протоки.Если кишечнику это не нужно, желчь попадает в желчный пузырь, где ожидает сигнала от кишечника о наличии пищи. Желчь служит двум основным целям. Во-первых, он помогает усваивать жиры из рациона, а во-вторых, переносит отходы печени, которые не могут пройти через почки.

Пищеварительная система и ее функции

Пищеварительная система

Пищеварительная система состоит из желудочно-кишечного тракта, также называемого пищеварительным трактом, а также печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Желудочно-кишечный тракт — это серия полых органов, соединенных длинной извилистой трубкой от рта до ануса. Полые органы, составляющие желудочно-кишечный тракт, — это рот, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник, включая прямую кишку, и анус. Пища попадает в рот и проходит к анальному отверстию через полые органы желудочно-кишечного тракта. Печень, поджелудочная железа и желчный пузырь — твердые органы пищеварительной системы. Пищеварительная система помогает организму переваривать пищу.

На схеме показаны основные части пищеварительной системы, включая области, наиболее подверженные влиянию БК или ЯК.

Бактерии в желудочно-кишечном тракте, также называемые кишечной флорой или микробиомом, помогают пищеварению. Части нервной системы и системы кровообращения также играют роль в процессе пищеварения. Вместе сочетание нервов, гормонов, бактерий, крови и органов пищеварительной системы завершает сложную задачу переваривания продуктов и жидкостей, которые человек потребляет каждый день.

ВАЖНЫЕ ТОЧКИ

Пищеварение важно для расщепления пищи на питательные вещества, которые организм использует для энергии, роста и восстановления клеток
Пищеварение работает за счет перемещения пищи через желудочно-кишечный тракт
Пищеварение начинается во рту при жевании и заканчивается в тонком кишечнике
Когда пища проходит через желудочно-кишечный тракт, она смешивается с пищеварительными соками, в результате чего большие молекулы пищи распадаются на более мелкие.Затем организм поглощает эти более мелкие молекулы через стенки тонкой кишки в кровоток, который доставляет их к остальной части тела
Отходы пищеварения проходят через толстую кишку и выводятся из организма в виде твердого вещества, называемого калом
Пищеварительные соки содержат ферменты, расщепляющие пищу на различные питательные вещества
Тонкая кишка поглощает большинство переваренных молекул пищи, а также воду и минералы и передает их другим частям тела для хранения или дальнейшего химического изменения. Гормональные и нервные регуляторы контролируют процесс пищеварения

Список литературы

22.1B: Процессы и функции пищеварительной системы

Пищеварение необходимо для поглощения питательных веществ из пищи и происходит посредством двух процессов: механического и химического пищеварения.

Пищеварительная система

Правильное функционирование желудочно-кишечного тракта крайне важно для нашего благополучия и здоровья на протяжении всей жизни. Неработающий или плохо функционирующий желудочно-кишечный тракт может быть источником многих хронических проблем со здоровьем, которые могут повлиять на качество вашей жизни.

Рассмотрим важность двух основных функций пищеварительной системы: пищеварения и всасывания.

Пищеварение

Желудочно-кишечный тракт отвечает за расщепление и всасывание различных продуктов и жидкостей, необходимых для поддержания жизни. Многие органы играют важную роль в переваривании пищи, от механического разложения пищи зубами до образования желчи (эмульгатора) печенью.

Производство желчи играет важную роль в пищеварении: она накапливается и концентрируется в желчном пузыре во время голодания и выводится в тонкий кишечник.Сок поджелудочной железы выделяется в пищеварительную систему, чтобы расщепить сложные молекулы, такие как белки и жиры.

Поглощение

Всасывание происходит в тонком кишечнике, где питательные вещества напрямую попадают в кровоток.

Каждый компонент пищеварительной системы играет особую роль в этих дополнительных процессах. Структура каждого компонента подчеркивает функцию этого конкретного органа, обеспечивая целостную анатомию, чтобы наше тело было здоровым и энергичным.

Компоненты пищеварительной системы

Пищеварительная система состоит из пищеварительного тракта или пищеварительного тракта и других вспомогательных органов, которые участвуют в пищеварении, таких как печень, желчный пузырь и поджелудочная железа. Пищеварительный канал и желудочно-кишечный тракт — это термины, которые иногда используются как синонимы.

Пищеварительный канал — это длинная трубка, идущая от рта (куда поступает пища) к анальному отверстию (где отходят неперевариваемые отходы). Органы пищеварительного тракта включают рот (место жевания), пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник, прямую кишку и задний проход.От рта до ануса средний пищеварительный тракт взрослого человека имеет длину около тридцати футов (30 футов).

Процессы пищеварения

Еда — это источник топлива для организма. Питательные вещества в пище дают клеткам организма энергию, необходимую для работы. Прежде чем пищу можно будет использовать, ее необходимо механически разбить на мелкие кусочки, а затем химически, чтобы питательные вещества могли усвоиться.

У человека белки должны расщепляться на аминокислоты, крахмалы — на сахара, а жиры — на жирные кислоты и глицерин.Этот механический и химический распад включает процесс пищеварения.

Вспомним эти двойные процессы:

Механическое пищеварение: большие куски пищи разбиваются на более мелкие во время подготовки к химическому перевариванию; этот процесс начинается во рту и продолжается в желудке.
Химическое пищеварение: несколько различных ферментов расщепляют макромолекулы на более мелкие молекулы, которые могут быть поглощены. Процесс начинается во рту и продолжается в кишечнике.

Увлажнение и разложение пищевых продуктов

Пищеварение начинается во рту. Рефлекс мозга вызывает слюноотделение, когда мы видим или даже думаем о еде. Затем ферменты слюны начинают химическое разложение пищи; зубы способствуют механическому разрушению более крупных частиц пищи.

Слюна увлажняет пищу, а зубы пережевывают ее и облегчают ее глотание. Для достижения этой цели увлажнения слюнные железы производят около трех литров слюны в день.

Амилаза, пищеварительный фермент, содержащийся в слюне, начинает расщеплять крахмал на простые сахара еще до того, как пища покидает рот. Нервный путь, участвующий в слюноотделении, требует стимуляции рецепторов во рту, сенсорных импульсов к стволу мозга и парасимпатических импульсов к слюнным железам. Когда пища увлажнена, скатана и готова к проглатыванию, это называется болюсом.

Глотание и перемещение пищи

Чтобы глотание происходило правильно, комбинация 25 мышц должна работать вместе одновременно.Глотание происходит, когда мышцы языка и рта перемещают болюс в глотку.

Глотка, через которую проходит пища и воздух, имеет длину около пяти дюймов (5 дюймов) — удивительно маленькое пространство. Небольшой лоскут кожи, называемый надгортанником, закрывает глотку, чтобы предотвратить попадание пищи в трахею, что может вызвать удушье. Вместо этого пища проталкивается в мышечную трубку, называемую пищеводом. Волны движения мышц, называемые перистальтикой, перемещают болюс вниз к животу.

Находясь в пищеварительном тракте, пища действительно проходит через тело, а не находится в нем. Гладкие мышцы трубчатых органов пищеварения эффективно перемещают пищу, поскольку она расщепляется на легко усваиваемые ионы и молекулы.

Крупномасштабный разрыв желудка

Когда болюс достигает желудка, желудочный сок смешивается с частично переваренной пищей и продолжает процесс расщепления. Болюс превращается в слизистый материал, называемый химусом.

Основные пищеварительные гормоны : В кишечнике млекопитающих содержится по крайней мере пять основных пищеварительных гормонов, которые помогают переваривать пищу посредством химического переваривания в желчном пузыре, двенадцатиперстной кишке, желудке и поджелудочной железе. Эти гормоны представляют собой холецистокинин, полипептид, ингибирующий желудочный кишечник, мотилин, секретин и гастрин.

Желудок — это мускулистый мешок, который перемещает частицы пищи, смешивая высококислотный желудочный сок и мощные пищеварительные ферменты с химусом, чтобы подготовиться к всасыванию питательных веществ в тонком кишечнике.Стимулирующие гормоны, такие как гастрин и мотилин, помогают желудку перекачивать желудочный сок и выводить химус. Сложная сеть гормонов в конечном итоге подготавливает химус к проникновению в двенадцатиперстную кишку, первый сегмент тонкой кишки.

Абсорбция в тонком кишечнике

Во время всасывания питательные вещества, поступающие с пищей (например, белки, жиры, углеводы, витамины и минералы), проходят через стенку тонкой кишки и попадают в кровоток.

Основные функции органов пищеварения

Многопрофильная клиника «Центр УЗИ». Гастроэнтерология

Гастроэнтерология: направления и решаемые задачи

Заболевания желудочно-кишечного тракта: причины возникновения и симптомы

Болезни кишечника, поджелудочной железы и желудка зачастую являются первостепенной причиной большинства заболеваний кожи и обмена веществ

Органы пищеварения человека | Официальный сайт санатория Ундоры партнера АО Ульяновсккурорт

Система работает

Полный состав

Органы и их функции

Едем дальше

Приезжайте в санаторий

Общее строение пищеварительной системы — урок. Биология, 9 класс.

Урок по биологии для 8 класса «Строение и функции органов пищеварения»

Строение и функции органов пищеварения | План-конспект урока на тему:

Нарушения моторной функции органов пищеварения у больных целиакией Текст научной статьи по специальности «Клиническая медицина»

Пищеварительная система | Все, что вам нужно знать, включая изображения

Анатомия пищеварительной системы

Устье

Глотка

Пищевод

Желудок

Тонкий кишечник

Печень и желчный пузырь

Поджелудочная железа

Толстая кишка

Физиология пищеварительной системы

Расстройства пищеварения

Печень — Анатомия и функции печени человека

Анатомия печени

Общая анатомия

Желчные протоки

Кровеносные сосуды

Дольки

Физиология печени

Пищеварение

Метаболизм

Детоксикация

Хранилище

Производство

Иммунитет

Рот — Анатомия человеческого рта

Поджелудочная железа — эндокринная система

Анатомия поджелудочной железы

Общая анатомия

Микроскопическая анатомия

Физиология поджелудочной железы

Пищеварение

Гомеостаз глюкозы в крови

Регуляция функции поджелудочной железы

Проблемы со здоровьем поджелудочной железы

Схема пищеварительной системы, органы, функции и многое другое

Что такое пищеварение?

Путешествие еды по пищеварительной системе

Продолжение

Продолжение

Продолжение

Продолжение

Продолжение

Дополнительные органы пищеварения

Продолжение

Пищеварительная система и ее функции

22.1B: Процессы и функции пищеварительной системы

Пищеварительная система

Пищеварение

Поглощение

Компоненты пищеварительной системы

Процессы пищеварения

Увлажнение и разложение пищевых продуктов

Глотание и перемещение пищи

Крупномасштабный разрыв желудка

Абсорбция в тонком кишечнике

Добавить комментарий Отменить ответ