Когда можно вводить в прикорм перец болгарский: С какого возраста можно давать болгарский перец ребенку

Содержание

С какого возраста можно давать болгарский перец ребенку

Грудное молоко – ценнейший продукт для малыша, в котором содержится масса полезных витаминов и микроэлементов, способствующих его правильному развитию. В жизни каждого ребенка наступает момент, когда потребности его растущего организма увеличиваются, и в рацион питания малыша необходимо вводить овощной прикорм. Вкус и польза сладкого болгарского перца известны всем, но прежде чем включить его в рацион питания крохи, нужно знать, с какого возраста можно добавлять болгарский перец в детское меню. О полезных свойствах и вреде витаминного овоща поговорим в статье.

Болгарский перец – кладезь полезных витаминов и микроэлементов

Полезные свойства болгарского перца и возможный вред
Молодые родители могут подумать, что болгарский перец никак не подходит для овощного прикорма ребенку, и даже несмотря на то, что в нем содержится масса полезных витаминов, с ведением такого продукта в рацион питания малыша нужно подождать. Так ли это на самом деле?
Болгарский перец крайне необходим детскому организму, а правильно приготовленное овощное пюре, безусловно, понравится крохе. Однако добавлять его в рацион нужно предельно осторожно. Полезные свойства перца с нежной мякотью заключаются в следующем:
В болгарском перце содержится масса полезных веществ (витамины А, В16, С). В нем присутствует больше витамина С, чем в лимоне.
Овощ богат углеводами, жизненно необходимыми для растущего организма. Они являются источником энергии, повышают аппетит и способствуют правильному физическому развитию.
Детский организм овощ обогащает макро- и микроэлементами. Они препятствуют развитию воспалительных процессов в организме, повышают его защитную реакцию.
Благодаря пищевым волокнам, овощ стимулирует перистальтику ЖКТ, выступает в качестве абсорбента токсических веществ и холестерина.
Болгарский перец богат биофлавоноидами – антиоксидантами природного происхождения. Они способствуют укреплению организма при аллергии.
Его употребление в пищу полезно для зрения, состояния слизистых оболочек, кровеносных сосудов и кожного покрова.
Болгарский перец – главный конкурент лимона и черной смородины по содержанию витамина С
Вместе с тем такой витаминный овощ имеет и свои минусы, о которых должна знать каждая молодая мама, перед тем как вводить его в меню карапуза. В его составе содержится грубая клетчатка и эфирные масла, которые противопоказаны при заболеваниях почек, печени и нарушении функции ЖКТ.
Для крохи рекомендуется покупать овощ исключительно в сезон его созревания. Парниковый болгарский перец не в силах пополнить организм крохи полезными веществами, а лишь навредит. Так с какого же возраста можно давать продукт малышу?
С какого возраста можно вводить сладкий перец в прикорм?
Ознакомившись с полезными свойствами болгарского перца, молодая мама захочет немедленно ввести его в меню крохи. Однако не нужно спешить, тем более если вашему малышу еще не исполнилось года. Его можно давать с возраста 10 месяцев в вареном виде, а знакомить детей со вкусом свежего перца следует не ранее 1,5 лет.
Вкусные, ароматные фаршированные перцы разрешается вводить в рацион детям старше 2 лет, а в консервированном виде – не раннее 3-летнего возраста.
Если все рекомендации учтены, осталось лишь научиться подбирать для малыша овощи. Это позволит правильно приготовить вкусное пюре или салатик, добавить его в состав супчиков и сохранить полезные компоненты в его составе.
Аллергия на перец у детей
Как проявляется аллергия на сладкий болгарский перец? На теле малыша можно заметить сыпь, покраснение и шелушение. Иногда реакция на перец проявляется насморком, отечностью лица и зудом. В тех случаях, когда после очередного приема мама заметит вышеописанные признаки, следует немедленно отменить продукт и повторить его введение в меню лишь через 2-3 месяца.
Как выбрать продукт?
Наиболее полезными считаются болгарские перцы, выращенные на дачных участках. В гипермаркеты все чаще поступают в продажу привозные овощи, которые проходят предварительную химическую обработку. Такой перец не принесет никакой пользы.
Подбирая плоды перца, в первую очередь следует обратить внимание на их целостность. Они должен быть яркого цвета, без повреждений, вмятин и морщинок, твердыми на ощупь и с зеленым упругим хвостиком. Ознакомьтесь с основными рекомендациями по выбору болгарского перца детям:
отдавайте предпочтение овощам небольшого размера с толстой мякотью;
готовьте малышу перцы исключительно в сезон их созревания;
перцы красного, желтого и оранжевого цвета могут с большей долей вероятности вызвать аллергическую реакцию, чем их зеленые “собратья”.
Ребенку можно предлагать только сезонный овощ, от импортного продукта следует отказаться
Рекомендации по приготовлению перца
При введении первого прикорма крохе до года идеально подойдет нежное овощное пюре, приготовленное из сладкого перца и картошки, которое обладает приятным вкусом и ароматом. Для его приготовления нужно подготовить следующие ингредиенты:
плоды болгарского перца – 2 шт;
молодой картофель – 1 шт.
Приступаем к процессу:
очищенную и вымытую картошку нарезать кубиком и готовить на пару 10 минут;
очищенный болгарский перец нарезать и отправить к картошке в пароварку еще на 10 минут;
пюрировать приготовленные ингредиенты блендером или перетереть через сито;
остудить и давать ребенку небольшими порциями.
После первого прикорма обязательно проследите за реакцией организма малыша в течение суток. Если вы не заметите никаких аллергических симптомов, можно продолжат фантазировать и разнообразить рацион его питания, совмещая болгарский перец с другими полезными для растущего организма продуктами.
Запеченный в духовке фаршированный перец по-итальянски (с хлебом, помидорами и сыром)
Отличным вариантом будет запеченный свежий сладкий овощ. Такой процесс приготовления позволяет сохранить в нем все полезные вещества, что очень важно для организма ребенка. Целые перцы нужно уложить на противень, сбрызнуть их маслом и подержать в духовке до образования темных пятен на кожуре. Снять кожицу, убрать семена из перца, уложить продукт в чашу блендера и измельчить.
Овощное пюре можно добавлять к макаронам, отварному куриному мясу и крупам, смешивать с органическим греческим йогуртом, яблоком, приготовленным на пару. Можно придумать массу вариантов его подачи, основываясь на вкусовых предпочтениях ребенка. Главное правильно сочетать ингредиенты, добиваясь хороших вкусовых качеств и приятой консистенции.
Детям старше 2 лет можно вводить в рацион фаршированные перцы. В качестве начинки можно использовать отварное мясо или фарш, сыр, разные овощи или рис. Нафаршированные перцы аккуратно уложить в сотейник, долить воды и добавить сметаны. Закрыть крышкой и тушить до готовности.
Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »
Поделитесь с друьями!
Болгарский перец: прикорм

Мы уже писали о том, с какого возраста можно давать детям помидоры. Теперь разберемся, можно ли детям вводить в прикорм болгарский перец.

Некоторые могут думать, что болгарский перец — необычный выбор для начала введения овощного прикорма. А между тем, болгарский перец в детском питании — незаменимый продукт.

Чем полезен болгарский перец для детей

Болгарский перец богат фолиевой кислотой, витамином А (бета-каротином), витамином B6 и витамином С. Кстати, по содержанию витамина С перец превосходит даже лимон, а бета-каротина в нем больше, чем в моркови!

Также перец содержит необходимые детям полезные углеводы, в том числе глюкозу, фруктозу и сахарозу, которые являются универсальным источником энергии для сил и роста ребенка, а также способствуют повышению аппетита.

Болгарский перец полезен и для нормальной работы кишечника. Благодаря пищевым волокнам, он стимулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта и абсорбирует токсичные вещества и холестерин.

В перце содержатся природные вещества биофлавоноиды, которые являются антиоксидантами. Они укрепят здоровье при аллергии, так как обладают способностью защищать клетки от токсических воздействий и помогают им быстро восстанавливаться.

Употребляя перец, ребенок получает и другие важные микро- и макроэлементы (калий, натрий, магний, фосфор, фтор, цинк, железо, йод), которые устраняют воспалительные процессы, а также укрепляют многие системы организма и его защитные силы.

Читай также: Когда можно давать огурец грудничку

Когда можно давать ребенку болгарский перец

Когда можно вводить болгарский перец в прикорм детям

Теперь, когда вы знаете о пользе болгарского перца для детей, возникает вопрос, с какого возраста можно вводить в прикорм болгарский перец?

Болгарский перец не рекомендуется давать маленьким детям в свежем виде, так как он способствует газообразованию в кишечнике и может привести к нарушениям в работе желудка.

Поэтому в прикорм вводят термически обработанный перец. Отлично подходит для первого овощного прикорма запеченный перец. Также перец можно добавлять в супчики или пюре. В таком виде перец можно вводить в рацион ребенка, начиная с десятимесячного возраста.

Свежий болгарский перец можно давать ребенку уже после 1,5 лет.

Обратите внимание: болгарский перец для детского питания рекомендуется приобретать только в сезон, так как в завозных овощах, выращиваемых в парниках, пользы мало, и такой перец может скорее навредить ребенку, чем пополнить его организм витаминами.

Поскольку болгарский перец содержит эфирные масла и грубую клетчатку, поэтому при болезнях желудочно-кишечного тракта, почек, печени или при наличии аллергии следует очень осторожно вводить его в рацион маленького ребенка.

Читай также: Персик: первый прикорм для грудничка

Как готовить пюре из болгарского перца для первого прикорма

Болгарский перец: первый прикорм для ребенка

Нежный сладковатый вкус болгарского перца понравится ребенку как в монокомпонентном пюре, так и в паре с картофелем.

Ингридиенты:

2 болгарских перца;

1 небольшая картофелина.

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать на небольшие куски и поместить в пароарку. Готовить при средней/высокой температуре в течение 10 минут.

Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать на куски или четвертинки. Добавить в пароварку и готовить вместе с картофелем в течение 5 -7 минут.

Дать немного остыть, а затем в блендере или кухонном комбайне измельчить до получения однородной кремообразной массы, добавляя воду из пароварки, если это необходимо.

Также можете добавить в овощное пюре 1/4 зубчик чеснока, щепотку свежего тимьяна, тмина или немного петрушки.

Читай также: Овощное пюре для первого прикорма с брокколи и сыром (9-12 месяцев)

Что еще можно добавить в пюре из болгарского перца

Болгарский перец: первый прикорм для ребенка

Также болгарский перец для первого прикорма можно сочетать с йогуртом, овощами, крупами, мясом и даже фруктами. Вот только несколько вариантов блюд для прикорма ребенка из болгарского перца.

Добавьте в пюре из болгарского перца немного органического греческого йогурта.

Паровое яблоко, горсть шпината и красный перец — отличная комбинация вкусов.

Подайте пюре из болгарского перца с коричневым рисом и измельченной курицей.

Приготовьте смузи: болгарский перец, 2 столовые ложкек пюре из клубники, малины, банан, кокосовое молоко и горсть семян льна.

Для детей постарше можете смешать с некоторой пасты, петрушку и тертый сыр для еды времени удовольствию

Источник рецепта пюре из болгарского перца для прикорма: babyfoode.com

Теперь вы знаете, когда можно вводить болгарский перец в прикорм ребенка. Если вы хотите поделиться своими рецептами пюре из болгарского перца для первого прикорма детей или узнать новые, заходите на наш форум.

Читай также: Прикорм: 5 рецептов фруктово-ягодного пюре для детей

Читай также: Как заморозить овощи для прикорма на зиму

Читай также: Когда вводить картофель в прикорм и как его приготовить
когда можно дать болгарский перец и можно ли дать молотый черный и красный перец грудничку

Сладкий перец любим многими взрослыми, поэтому при введении овощного прикорма каждая мама задумывается о возможности угостить блюдами с ним своего малыша. Но можно ли давать такой продукт в возрасте до года и когда допустимо приправлять еду ребенка черным перцем?

Польза болгарского перца
Сладкий перец богат витаминами Е, С, В2, РР, В6, бета-каротином, жирными кислотами, эфирными маслами, белками и ценными для детского организма углеводами.
Его употребление полезно для зрения, состояния слизистых оболочек, кровеносных сосудов и кожи.
Его добавление в блюда для ребенка улучшит аппетит крохи и даст энергию.
Наличие в таком овоще клетчатки делает его полезным для работы кишечника и снижения холестерина в крови.
Благодаря большому количеству биофлавоноидов, он защищает организм от токсинов и аллергии.
Подробнее смотрите далее.
Минусы
Возможна аллергическая реакция.
Такой овощ не следует давать детям с болезнями пищеварительной системы (особенно при повышенной кислотности), печени или почек.
При слишком раннем введении свежего перца в рацион возможны нарушения работы желудка и кишечника.
У черного молотого перца отмечают раздражающее воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта.

Со скольки месяцев можно давать?
В первый год жизни давать малышу свежий перец не рекомендуют. В отварном виде, измельченном в пюре, его допустимо добавить в овощные блюда для ребенка с 10-месячного возраста. Познакомить ребенка с таким овощем в сыром виде советуют лишь с 1,5 лет.

Фаршированные перцы предлагают детям старше 1,5-2 лет, а консервированные или маринованные не следует давать малышам минимум до трехлетнего возраста.
Черный молотый перец в специях не рекомендуется для питания детей младше 5 лет.
В каком виде давать?
Лучшим вариантом для детского питания будет запекание в духовке. Такая обработка сохраняет в овоще полезные вещества, но делает его менее аллергенным. Целые перцы укладывают на противень, сбрызгивают растительным маслом и держат в духовке до появления на кожуре темных участков и пузырей.
После извлечения их накрывают крышкой на несколько минут, тогда кожица снимается легче. Очистив остывший перец, его можно измельчить блендером или порезать на маленькие кусочки. Его часто добавляют к блюдам из круп, мяса или макаронов.

Если перец сладкий, он будет отличным компонентом овощных салатов, например, с капустой, томатами и огурцами. Перед добавлением в салаты его хорошо промывают под проточной водой, отрезают хвостик и очищают от семечек, после чего нарезают маленькими кусочками. Блюдо можно заправлять и сметаной, и любым видом растительного масла.
Одним из наиболее популярных способов приготовить болгарский перец для ребенка является фарширование. Внутрь него можно помещать мясную начинку (отварное мясо или фарш), рис, сыр, разнообразные овощи. Нафаршированные плоды помещают в сотейник, добавляют немного воды и сметаны, закрывают крышкой и тушат до размягчения перцев и готовности начинки.

Советы по выбору
Отдавайте предпочтение плодам небольшого размера, у которых довольно толстая мякоть.
Не берите для детского питания плоды, у которых есть повреждения и подгнившие участки.
Лучше всего их давать малышам в сезон созревания, поскольку парниковый овощ может включать вредные для детского организма соединения.
Помните, что зеленый перец не столь сладкий, как овощ оранжевого, красного и желтого цвета, а его термическая обработка часто приводит к появлению горечи.

Что делать, если возникла аллергия?
Аллергические реакции возможны на введение в рацион сладкого перца яркого цвета. Они проявляются появлением сыпи, красных участков кожи, шелушения, кожного зуда, насморка, отечности лица и другими симптомами.
Если после одной или нескольких проб у ребенка появились признаки аллергии, овощ сразу же отменяют и повторно пробуют ввести в детское меню через несколько месяцев. При выраженной аллергической реакции кроху следует показать врачу, чтобы специалист назначил подходящее по возрасту лечение.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.
Прикорм ребенка болгарским перцем ~
Болгарский перец – любимец многих, но родители часто сталкиваются с вопросом: можно ли давать болгарский перец ребенку и в каком возрасте?
Это несколько непривычный прикорм для малыша, но в то же время нужный.
Полезные свойства болгарского перца
Этот плод кладезь полезных микроэлементов:
В нем витамина С больше, чем в лимоне.
Даже морковь отстает по содержанию полезного для зрения бета-каротина.
Овощ богат фолиевой кислотой (РР), витаминами В6, В2 и Е, эфирными маслами, жирными кислотами и белками.
Углеводы в его составе необходимы детям для хорошего аппетита. Глюкоза, сахароза и фруктоза – это источник незаменимой энергии для растущих малышей.
Овощная клетчатка оказывает стимулирующее действие на кишечник, обладает абсорбирующими свойствами, снижает холестерин в крови.
Плоды богаты на флавоноиды – антиоксиданты природного происхождения, защищающие организм при аллергии. Они оберегают клетки от влияния токсинов, быстро восстанавливают их.
При постоянном наличии этого продукта в рационе организм насыщается важными микро- и макроэлементами (магний, калий, фосфор, цинк, железо, фтор, йод, натрий). Эти вещества регенерируют системы организма, повышают иммунитет.
Когда ребенку нельзя болгарский перец?
Несмотря на положительные качества, вводить прикорм из болгарского перца малышу следует осторожно.
Угощать малютку до года свежим овощем категорически не рекомендуют — он вызывает повышенное газообразование и нарушения при работе желудка.
Термически обработанный плод в виде добавки в пюре или суп можно предложить ребенку с 10 месяцев.
Сырой овощ рекомендуется вводить в список разрешенных продуктов только к 1,5 годам.
Маринованные и консервированные овощи разрешается давать с 3-х лет.
Наибольшую пользу организм получит при употреблении сезонного, а не тепличного перца. Привозные овощи содержат в себе больше нитратов, чем витаминов.
Этот продукт лучше не давать детям, у которых диагностированы болезни ЖКТ, почек и печени, ведь в нем содержится много эфирных масел и грубая клетчатка.
Аллергия на болгарский перец
При возникновении аллергии (насморк, сыпь, зуд, отечность и другие признаки) необходимо исключить овощ из меню. Если аллергия носит выраженный характер, обратитесь к врачу за лечением.
Повторно дать ребенку овощ можно через несколько месяцев.
Что приготовить ребенку из болгарского перца?
Предлагаем вам три варианта как давать ребенку болгарский перец.
Самый приемлемый вариант приготовления – запечь в духовке.
Полезные свойства остаются, а риск вызвать аллергию снижается почти до нуля. Запекается плод целиком, смазанный растительным маслом. Степень готовности определяют по кожуре: она местами темнеет и пузырится.
Его укутывают на пару минут, чтоб кожица легко почистилась.
Дальше воспользуйтесь блендером или просто нарежьте маленькими кусочками. Обычно перец добавляют в кашу, пюре, суп или мясо.
Очень нравится детям пюре из болгарского перца и картофеля в пароварке.
Очищенный и вымытый картофель режут мелко, кладут в пароварку, готовят 10 минут. Добавляют очищенный и порезанный дольками перец. Варят еще 5 — 7 минут. Готовые продукты измельчить в пюреобразную массу любым способом. Можно добавить зелени или зубчика чеснока.
И третий рецепт блюда с перцем для ребенка. Очень популярен фаршированный болгарский перец, тушенный в сметане. Начинки для него могут быть разнообразные: мясо, сыр, рис, овощи.
Еще в пюре из перца можно добавить:
греческий йогурт;
пару листьев шпината и яблоко на пару;
сделать смузи из клубники, банана, кокосового молока.
Теперь вы можете легко готовить болгарский перец для ребенка.
Читайте еще об овощах в прикорме:
Прикорм ребенка: капуста
Прикорм ребенка: редис
Прикорм ребенка: брокколи
Морковь в прикорме малыша: польза и вред
Болгарский перец детям с какого возраста можно давать и в каком виде?

Болгарский перец можно отнести к числу рекордсменов среди овощей по количеству полезных веществ. Наверное, поэтому многие мамы стремятся как можно быстрее ввести в рацион своего малыша данный продукт. Но прежде чем вводить данный овощ в прикорм, необходимо разобраться, можно ли детям болгарский перец и с какого возраста следует начать? Эти и другие вопросы рассмотрим в данной статье.
О пользе

В состав данного продукта входят следующие полезные вещества:
Аскорбиновая кислота. Болгарский перец может составить серьезную конкуренцию лимону по содержанию витамина С. В ста граммах данного овоща содержится примерно 300 мг аскорбиновой кислоты, что превышает суточную норму.
Витамин А. Специалистами выявлено, что в болгарском перце содержание каротина намного больше, чем в моркови. Таким образом, употребление в пищу небольшого количества сладкого перца способствует укреплению зрения, улучшению кожи и волос.
Витамины группы В благоприятно воздействуют на нервную систему и умственное развитие ребенка.
Природные сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза помогают увеличить энергетические запасы и повышают аппетит.
Клетчатка, содержащаяся в болгарском перце, положительно влияет на процесс пищеварения.
Возможный вред
Многие родители задаются вопросом, можно ли детям болгарский перец? По правилам прикорма, с введением красного перца стоит повременить, поскольку у детей раннего возраста этот продукт может вызвать аллергию. Помимо этого, раннее введение данного продукта грозит расстройством пищеварительной системы у ребенка, особенно, если речь идет о перце в сыром виде.
Существуют случаи, когда болгарский перец детям строго противопоказан:
При повышенной кислотности желудка.
Если у малыша имеются какие-либо заболевания печени или почек.
При нарушении пищеварения.
Говоря о том, с какого возраста можно болгарский перец ребенку, нельзя не упомянуть об индивидуальной непереносимости компонентов продукта. Стоит отметить, что маленький, еще не сформировавшийся организм очень чутко воспринимает любой продукт. Именно поэтому во избежание аллергических реакций и проблем с пищеварением некоторые специалисты рекомендуют знакомить малыша с данным продуктом после года.
Когда вводить?

На вопрос, со скольки давать болгарский перец ребенку, педиатры советуют начинать введение продукта в свежем виде только после того, когда крохе исполнится год. Допускается знакомство малыша со сладким перцем и в 10 месяцев, но в таком возрасте ребенку можно предлагать этот овощ только в отварном виде. Например, мама может добавлять сладкий перец в супы или разнообразные овощные блюда, которые проходят термическую обработку.
Говоря о том, со скольки можно давать ребенку болгарский перец в свежем виде, эксперты советует отложить знакомство с сырым овощем до 1,5 лет. А от употребления маринованного перца следует воздержаться до трех лет, поскольку подобные продукты способны вызвать повышенное газообразование и привести к нарушению пищеварения.
Как вводить болгарский перец детям?

С какого возраста давать ребенку тот или иной продукт, решают непосредственно родители, исходя из здоровья своего малыша. Если кроха здоров, то знакомство со сладким перцем можно начать с 10 месяцев. Но при введении в рацион этот овощ не стоит забывать о термической обработке. Поскольку сырой перец может вызвать проблемы с функционированием желудка, данный продукт необходимо подавать исключительно в вареном виде.
Разобравшись с вопросом, с какого возраста ребенку болгарский перец не принесет вреда, важно знать, как правильно вводить этот продукт в рацион крохи. Первые порции не должны превышать половины чайной ложки. После знакомства с новым продуктом родителям необходимо проследить за реакцией малыша в течение суток. При отсутствии аллергических реакций и проблем с пищеварительной системой крохе можно снова предложить данный продукт в том же объеме, при этом постепенно увеличивая порцию до 30 граммов в сутки.
Симптомы аллергии
Из-за несформированной иммунной системы детский организм подвержен сильному воздействию различных аллергенов. Реакция может проявиться также на болгарский перец. С какого возраста детям можно предлагать данный продукт, чтобы не навредить? В первую очередь необходимо учесть возрастной фактор, то есть вводить в прикорм сладкий перец не ранее 10 месяцев, но только в отварном виде. Стоит отметить, плоды красного, желтого и оранжевого цветов могут спровоцировать аллергию у ребенка.
Пищевая аллергическая реакция может проявляться следующим образом:
Появление тошноты и рвоты.
Отечность лица.
Кожная сыпь.
Шелушение и зуд кожи.
Боль и спазмы кишечника и желудка.
Головная боль.
Если при введении данного продукта родители заметили негативные изменения в состоянии малыша, в таком случае необходимо убрать болгарский перец из рациона. При сильно выраженной патологии ребенку может потребоваться наблюдение и лечение у аллерголога. Вторично предлагать болгарский перец малышу рекомендуется не раньше, чем через пару месяцев.
Как выбрать продукт?

Теперь, когда мы выяснили, можно ли детям болгарский перец и с какого возраста, стоит поговорить о выборе овоща. Для детского питания подойдут исключительно сезонные плоды, поскольку перец, выращенный в парниках может негативно отразиться на самочувствии малыша. При выборе необходимо осматривать каждый перчик на наличие гнили, пятен и трещин. Отдавать предпочтение желательно не крупным и мясистым плодам. Стоит помнить, что плод зеленого цвета не такой сладкий, как плод красного, желтого или оранжевого цвета, а при термической обработке зеленый овощ может горчить.
Рецепты
Как правило, детки с удовольствием кушают сладкий перец в любом виде. Но ранее упоминалось, что малышам до двух лет не желательно употребление перца в сыром виде. Поэтому предлагаем рассмотреть варианты блюд из этого вкусного и полезного овоща.
Пюре

Для приготовления пюре понадобятся всего лишь два ингредиента:
Одна картофелина.
Один перец.
Процесс приготовления:
Очищенный картофель замочить в воде на пару часов. Этот шаг нужен для того, чтобы удалить лишний крахмал из данного овоща.
Затем, картофель нарезать на маленькие кусочки и варить в течение десяти минут.
Тем временем, чистый перец нарезать кубиками и отправить к картофелю. Через три минут вареные ингредиенты можно снимать с огня.
Овощи остудить, и с помощью блендера измельчить до кремообразного состояния. При необходимости в блюдо можно добавить оливковое масло. Чтобы пюре получилось более жидким по консистенции его разбавляют овощным бульоном.
Овощной суп
Для приготовления данного супчика понадобится:
Болгарский перец – ½ шт.
Картофель – 1 шт.
Вода – 1 л.
Щепотка соли.
Растительное масло – ½ ч.л.
Процесс приготовления:
Овощи вымыть и очистить.
Картофель нарезать мелкими кубиками, залить водой и поставить на средний огонь.
Мелко нарезать перец.
После того как картофель закипит, добавить щепотку соли.
По истечении десяти минут в общую кастрюлю подсыпать кусочки перчика. Варить не более пяти минут.
В готовое блюдо добавить каплю растительного масла и дать настояться.
Перец фаршированный

Такое блюдо можно предлагать детишкам старше двух лет. Для приготовления перца по данному рецепту понадобится:
Перец – 10 шт.
Нежирный фарш (телятина , курица, индейка) – 250 г.
Рис – ½ стакана.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Соль — по вкусу.
Помидор – 1 шт.
Мука – 1 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Натуральный томатный сок – 2 ст. л.
Способ приготовления:
Рис отварить до полуготовности.
Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить.
Подготовленные ингредиенты смешать с фаршем, добавить соль.
Плоды болгарского перца промыть и освободить от семян.
Подготовленный фарш уложить внутрь каждого плода.
Сложить овощи в кастрюлю.
Следующим шагом станет приготовление подливы. Для этого, мелко нарезать томаты и лук, морковь натереть на крупной терке.
Заготовку потушить на растительном масле, добавив две столовые ложки томатного сока.
В самом конце добавить муку и немного воды.
Перемешать и тушить около пяти минут.
Фаршированный перец залить готовым соусом и отправить в горячую духовку на один час.
Котлеты
Ароматные котлетки, в составе которых содержатся сыр и болгарский перец, несомненно, придутся по вкусу детям. Такое блюдо можно предлагать малышам старше трех лет. Для приготовления потребуются следующие продукты:
Куриный или индюшачий фарш – 500 г.
Перец – 2 шт.
Сыр – 300 г.
Хлеб – 100 г.
Лук – 1 шт.
Молоко – 1 стакан.
Свежая зелень – 20 г.
Масло растительное – 2 ст. л.
Щепотка соли.
Способ приготовления:
Хлеб вымочить в молоке.
Измельчить зелень, болгарский перец и лук.
Натереть на мелкой терке сыр.
В мясной фарш добавить подготовленные ингредиенты.
Полученную массу посолить по вкусу и тщательно перемешать.
Из фарша слепить котлеты и отправить в разогретую духовку.
Готовить при 200 градусах около 30 минут.
Перец, запеченный в духовке

Одним из оптимальных вариантов для детского меню является запеченный перец. При запекании овощ сохраняет в себе практически все полезные витамины, и к тому же, данное блюдо считается менее аллергенным. Приготовить такой перчик довольно просто:
Целые плоды уложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку.
Запекать до тех пор, пока на кожуре овоща не появятся темные участки и пузыри.
Для того чтобы кожица с готового перца снималась легче, после извлечения из духовки овощи нужно накрыть крышкой на пару минут.
Запеченный перец следует порезать на маленькие кусочки или измельчить с помощью блендера. Его можно использовать как самостоятельно, так и добавлять к различным крупам, макаронам и любым другим блюдам.
В заключение
Давайте подведем итог и разберемся с вопросом, когда детям можно давать болгарский перец. Итак, педиатры рекомендуют следующее:
Вводить данный продукт в качестве прикорма малышу стоит не раннее десяти месяцев.
Предлагать крохе этот овощ только в вареном виде.
С употреблением свежего перца стоит повременить до тех пор, пока ребенку не исполнится полтора года.
с какого возраста давать и как готовить
Болгарский перец детям полезен как источник основных витаминов и клетчатки. Добавлять его в прикорм рекомендуют обязательно, хотя пасленовые не относятся к продуктам первой необходимости. Однако перед тем, как давать овощ малышу, его необходимо правильно выбрать и приготовить.
Чем полезны перцы
Яркие оранжевые, желтые и красные плоды содержат рекордное количество витамина С, — намного больше, чем ягоды и цитрусовые. В мякоти он сочетается с рутином, бета-каротином, витаминами группы В, К, железом, фосфором, магнием. Этот комплекс активных веществ способствует правильному формированию нервной системы, зрительного аппарата, улучшает работу сердца, поддерживает эластичность сосудистых стенок, предотвращает кровоточивость десен.
Минеральные элементы, алкалоиды и жирные кислоты овоща стимулируют секреторные функции органов ЖКТ, улучшают аппетит, помогают усвоению питательных веществ. В свежем виде сладкий перец детям очень полезен для укрепления иммунитета, поддержания физических сил. При регулярном употреблении он способствует синтезу костных и мышечных тканей, предупреждает развитие воспалительных заболеваний. Антиоксиданты, которыми богаты плоды, защищают клетки организма от воздействия токсинов и опасных метаболитов.
Нужно помнить, что из-за наличия растительного белка и яркого пигмента болгарский перец относится к потенциальным аллергенам. Вред сочные плоды могут нанести также при заболеваниях почек и гепатите.
Болгарский перец детям: с какого возраста
Здоровым малышам овощ разрешено давать с 10–11 месяцев.
До 1,5 лет кушать его можно только после термической обработки: отваривать на пару, в микроволновке или запекать. Мякоть желательно очищать от кожицы. Если у ребенка недостаточно зубов — измельчать в пюре. Добавлять сахар и соль не следует.
Первая порция продукта — около ½ ч. л. или меньше. Когда малыш распробует новое блюдо, можно увеличить объем до 10–15 г.
Сырой перец следует давать к 1,5–2 годам, когда твердая пища станет ребенку «по зубам».
Деткам в 2–3 года можно употреблять до 50 г. овоща за 1 раз.
В 4–5 лет рекомендуемые порции — до 200 г. плодов в свежем и отварном виде.
Консервированные овощи нежелательно предлагать детям до 7–8 лет из-за содержания в них соли и уксуса.
Как готовить: 2 рецепта для детей
Перец ребенку рекомендуется добавлять в супы, рагу, салаты, мясные блюда, каши, фаршировать творогом, курицей, сыром, другими овощами. Это отличная приправа для картофельного пюре, соусов, макарон. Традиционно этот продукт сочетают с томатами, баклажанами, кабачком.
Для детского меню полезно выбирать рецепты блюд, не требующие большого количества жиров, острых специй, длительной термической обработки. Жарить перцы нежелательно. Они теряют все активные вещества и вкус.
Фаршированные перцы для детей
На 2 крупных плода потребуется:
котлетный фарш: куриный или говяжий;
репчатый лук — 1 шт;
100 г. шампиньонов;
2 ст. л. тертого сыра или сметаны.
Перцы разрезать вдоль, очистить от семян, ошпарить кипятком. Шампиньоны измельчить, слегка припустить на сковороде вместе с луком, смешать с мясным фаршем. Начинить половинки плодов, выложить на противень, запечь в духовке. За 10 минут до готовности перцы посыпать сверху сыром или аккуратно полить сметаной.
Лечо для самых маленьких
Измельчить 500 г. помидоров, варить в кастрюле на медленном огне 15 минут. Добавить нарезанные соломкой 2 крупных болгарских перца. Когда овощи станут мягкими, массу посолить, положить 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. растительного масла. Настоять полчаса. Использовать как подливу к мясу, картофелю, макаронам.
Вопрос выбора
Овощи с собственного участка для детей предпочтительнее. В торговых сетях покупать перцы рекомендуется только в сезон — с августа по октябрь.
Выбирать лучше плоды среднего размера или небольшие, с блестящей гладкой поверхностью, без морщин и пятен. Для первого прикорма желательно использовать желтые сорта. Они реже вызывают аллергию.
Импортные, которые поступают в продажу зимой, хотя и привлекательны внешне, содержат запредельное количество нитратов и бесполезны.
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
можно ли давать и с какого возраста
Здравствуйте, уважаемые читатели. В данной статье мы ответим на вопрос, можно ли детям перец. Поговорим о пользе и возможном вреде данного продукта. Вы узнаете, в каком возрасте вводить этот овощ в рацион. Как правильно это делать, что из него можно приготовить.
Польза и вред
Родители спешат дать болгарский перец детям потому, как уверены в его ценных качествах. Давайте же рассмотрим, какие положительные моменты для детского организма в употреблении этого овоща.
По содержанию аскорбиновой кислоты конкурирует с зеленью и лимоном — на сто грамм продукта триста мг. Поэтому, если ребенок будет регулярно употреблять этот продукт, защитные функции его организма окрепнут.
В перце витамина А больше, чем в моркови. Поэтому также улучшает остроту зрения.
В состав входят витамины группы B, которые оказывают благоприятное влияние на развитие нервной системы, способствует снятию психологического напряжения.
Наличие углеводов влияет на повышение энергетических запасов организма, способствует появлению сил для игр.
В состав данного овоща входят биофлавоноиды, которые являются антиоксидантами. В связи с чем, употребление данного продукта способствует скорейшему выведению токсинов из организма.
Содержание ценных микроэлементов, в частности натрия и кальция, способствует гармоничному развитию ребенка, укреплению организма.
Содержащаяся в перце клетчатка влияет на улучшение процесса пищеварения. Поэтому данный овощ благоприятно воздействует на детей, мучающихся запором.
Наиболее полезным является свежий овощ, употребляемый в сезон.
Также стоит учитывать и возможный вред от сладкого перца:
вероятность возникновения аллергической реакции, особенно на красный овощ;
при раннем вводе перца возникают проблемы с пищеварительной системой, особенно, если он дается в сыром виде.
Важно знать, что потребление болгарского перца противопоказано деткам, имеющим проблемы с почками, желудком, печенью, также он противопоказан при повышенной кислотности желудка.
Когда и как вводить
Давайте рассмотрим ответ на вопрос, с какого возраста начинают знакомство карапуза с болгарским перцем.
Не стоит на первую пробу давать сырой овощ, потому как он может спровоцировать метеоризм в кишечнике ребенка, вызвать проблемы с функционированием желудка. Именно поэтому при введении данного овоща в рацион, необходимо поддать его термической обработке. Например, можно добавить кусочек перца в суп или в овощное пюре. В таком виде первое знакомство с болгарским перцем может произойти в 10 месяцев.
Знакомство со свежим перцем лучше отложить до наступления 18 месяцев.
Важно знать и как правильно вводить данный овощ в рацион карапуза.
При первом знакомстве количество потребляемого перца должно не превышать половины чайной ложки. После того, как ребенок опробовал новый продукт необходимо тщательно следить за его реакцией. Понаблюдайте за малышом на протяжении суток. Если никаких изменений в его самочувствие не наблюдается, можно повторить знакомство с перцем в том же объеме. Если снова ничего не происходит, постепенно повышайте порцию, доводя ее до 30 г в сутки.
Если появляется подозрение на возникновение аллергической реакции, необходимо прекратить ввод овоща. Если аллергия носит тяжелый характер или же после отмены симптомы не прошли, нужно обратиться за помощью к специалисту. Повторный ввод данного овоща в таком случае нужно будет отложить на два — три месяца, после чего снова повторить попытку, начиная с маленьких порций.
Правила выбора
Отправляясь за болгарским перцем для маленького ребенка необходимо учитывать следующие моменты:
приобретать овощи нужно в сезон;
выбирать только те, которые выращены на открытой почве;
тщательно осматривайте перчинку на наличие трещин, гнили, пятен;
отдавайте предпочтение мясистым, некрупным плодом;
болгарский перец зеленого цвета лучше не покупать для ребенка, так как он слегка горчит и не столь сладок.
Рецепты
Предлагаю Вашему вниманию два варианты блюд, которые можно приготовить для маленького карапуза из болгарского перчика.
Пюре
Вам понадобится:
небольшая картофелина;
один болгарский перец.
Картофель моют, очищают от кожуры, нарезают на кусочки, помещают в пароварку. Блюдо готовится на протяжении десяти минут при средней температуре.
Перчик вымывают, очищают от семян, нарезают на четвертинки. Добавляют к картофелю. Блюдо продолжает готовиться на протяжении пяти минут.
После того, как ингредиенты приготовились и остыли, перекладывают в блендер и измельчают до кремообразного состояния. При надобности подливают воду из пароварки.
Овощной суп
Для приготовления блюда по данному рецепту Вам понадобится:
1/2 болгарского перца;
картофель — один;
литр воды;
пол чайной ложки растительного масла;
щепотка соли.
Овощи моют, очищают.
Картофель нарезают кубиками, перчинку измельчают.
Картошку помещают в кастрюлю, заливают водой, ждут, пока закипит.
После кипения добавляют соль.
Через минут 10, подсыпают кусочки перца. После чего процесс приготовления длится еще минут пять.
В конце подливают растительное масло.
Оставляют блюдо настаиваться.
Теперь Вы знаете, когда можно добавлять болгарский перец в рацион ребенка. Помните о положительных качествах этого овоща, но не забывайте и о возможной аллергии. Соблюдайте правила ввода перца, знакомьте малыша с новой пищей постепенно, маленькими порциями.
Прикорм (отъем)
В течение первого года ребенок растет быстрее, чем когда-либо в его или ее жизни. Этот быстрый период роста означает, что малышам нужно много энергии и питательных веществ, чтобы они могли хорошо расти.
Что такое прикорм?
При рождении младенцам требуется только грудное молоко или подходящая молочная смесь. Но по мере взросления им нужны другие источники питания, чтобы помочь им расти и развиваться.Дополнительное вскармливание (часто называемое отлучением от груди) — это введение твердой пищи в рацион ребенка, который пьет грудное молоко или молочную смесь. Это постепенный процесс, но к тому времени, когда им исполнится год, большинство детей уже будут есть нарезанные пюре из семейной пищи.
Почему мы должны это начать?
Нам необходимо ввести прикорм для детей, чтобы они могли получать все необходимые им питательные вещества. Кусание и жевание также помогают развивать мышцы, необходимые для развития речи.Примерно в шесть месяцев в организме ребенка начинают заканчиваться запасы некоторых питательных веществ, таких как железо.
Поэтому важно, чтобы при введении коровьего молока в качестве основного напитка в возрасте одного года младенцы придерживались разнообразной диеты, которая отвечает их потребностям в питании.
Когда мне следует вводить прикорм моему ребенку?
Департамент здравоохранения (DH) рекомендует исключительно грудное вскармливание, пока вашему ребенку не исполнится шесть месяцев (26 недель). Примерно в это же время следует начинать вводить твердую пищу.Некоторые родители могут пожелать ввести твердую пищу раньше, и четыре месяца (17 недель) — это самый ранний возраст, в котором вам следует начать это делать. Недоношенных детей необходимо приучать к твердой пище в соответствии с их индивидуальными потребностями, и диетолог и медицинская бригада, ухаживающие за вашим ребенком, могут вам в этом помочь.
Какие продукты следует употреблять?
Твердая пища часто вводится поэтапно. Возраст является приблизительным и будет зависеть от того, когда вы впервые начнете отлучать ребенка от груди — каждый ребенок индивидуален и будет развиваться в своем собственном темпе.В течение первого года жизни ребенка важно предлагать разные вкусы и текстуры. DH рекомендует, чтобы фрукты, овощи и молодой рис были подходящими первыми продуктами.
А как насчет напитков?
Детям, находящимся на грудном вскармливании, не нужны дополнительные напитки, но детям, находящимся на искусственном вскармливании, может потребоваться дополнительная (охлажденная кипяченая) вода в жаркую погоду. Детям не нужно предлагать соки, так как натуральный сахар может вызвать кариес. По истечении шести месяцев вы должны регулярно кормить ребенка грудью.При кормлении ребенка смесью следует предложить 500-600 мл подходящей детской смеси.
Можно ли использовать коммерческое детское питание?
Лучше всего, а часто и весело, когда детей знакомят с продуктами, которые ест семья. Детям, которые едят только коммерческое детское питание, например, купленное в банке / пакете / пакете, может не понравиться семейная еда, когда ее предлагают. Тем не менее, некоторые коммерческие продукты для детского питания могут быть изначально включены в рацион, и многие родители считают их удобными.
Следует ли рожать ребенка …
Соль? До семи месяцев ребенок должен есть менее 1 г соли в день (грудное молоко и молочные смеси содержат нужное количество соли). В период от семи месяцев до одного года максимум 1 грамма соли в день. Не следует добавлять соль в продукты, а соленые продукты, такие как бекон, сыр и некоторые полуфабрикаты, следует ограничивать.
Сахар? Не добавляйте сахар в продукты и напитки для младенцев.
Мед? Младенцам до года нельзя давать мед.Он может содержать бактерии, которые могут им навредить.
Гайки? Младенцы могут есть орехи примерно с шести месяцев, если они измельчены. Детям до пяти лет нельзя есть цельные орехи из-за риска удушья и вдыхания.
Глютен? Нет необходимости избегать глютена, его можно вводить в любое время между 4-12 полными месяцами.
Яйца? Яйца можно вводить примерно с 6 месяцев. Яйца с выгравированным на них красным львом или надписью «British Lion Quality» на коробке можно есть сырыми (например, в домашнем майонезе, сырой смеси для торта или домашним мороженым) или слегка приготовленными.Яйца, в которых этого нет, нужно варить, пока и белок, и желток не станут твердыми. Если печать красного льва не может быть подтверждена, этого следует избегать.
Сыр? Младенцы могут есть пастеризованный жирный сыр с 6 месяцев, включая твердые сыры, такие как мягкий сыр чеддер, творог и сливочный сыр. Младенцы и маленькие дети не должны есть мягкие сыры, созревшие в плесени, такие как бри или камамбер, а также сыр из созревшего козьего молока и мягкий сыр с голубыми прожилками, например рокфор.Существует высокий риск того, что они могут содержать бактерии, называемые листериями. По этой причине безопаснее избегать всех сыров, приготовленных из непастеризованного молока. Этикетки на сырах можно проверить, чтобы убедиться, что они изготовлены из пастеризованного молока. Однако эти сыры можно использовать как часть рецепта приготовления, поскольку листерии погибают, например, при приготовлении. запеченный бри.
Безопасно ли переходить на вегетарианскую или веганскую диету?
Дети могут нормально расти и развиваться на вегетарианской или веганской диете, но вам нужно будет уделять больше внимания, чтобы обеспечить их потребности в питании.Детям-веганам также потребуются добавки с витамином B12. Вегетарианские и веганские диеты могут содержать большое количество клетчатки, что может привести к снижению потребления энергии (калорий) и снижению усвоения некоторых важных минералов, таких как железо и цинк. Поговорите со своим патронажным лечащим врачом или педиатром за советом о вегетарианской или веганской диете для вашего ребенка.
Нужны ли моему ребенку добавки?
Витамины A и C — Министерство здравоохранения Великобритании рекомендует давать всем младенцам в возрасте от шести месяцев добавку, содержащую витамины A и C, если только они не пьют 500 мл (около пинты) детской смеси в день (детская смесь содержит витамины. добавлен к нему).Вы можете продолжать давать маленьким детям добавку, содержащую витамины А и С, до пятилетнего возраста, так как это поможет убедиться, что они получают достаточно этих витаминов.
Витамин D — В дополнение к этому, всем детям до одного года также рекомендуется давать ежедневную добавку, содержащую 8,5-10 мкг витамина D, если они не пьют 500 мл детской смеси в день. После этого вы можете подумать о том, чтобы продолжать давать своему ребенку ежедневную добавку, содержащую 10 мкг витамина D, особенно осенью и зимой.Это особенно важно, когда они учатся есть разнообразную пищу и очень привередливы в еде.
Сводка
Введение прикорма — важный этап в развитии вашего ребенка, но он также может быть веселым. Представление новой пищи в нужное время поможет вашему ребенку развиваться и вырасти здоровым ребенком. Этот этап дает вам, как родителям, возможность на всю жизнь положительно повлиять на диету вашего ребенка.
Таблица этапов отъема
Младенцы готовы к твердой пище, когда их пищеварительная система достаточно развита, чтобы справиться с ними — обычно это происходит примерно в шесть месяцев.Но каждый ребенок индивидуален, поэтому, если вы думаете, что ваш ребенок готов раньше, поговорите с членом вашей медицинской группы посещения. Еда пальцами — это еда, нарезанная на достаточно большие кусочки, чтобы ребенок мог держать их в кулаке и торчать наверху. Они не должны быть достаточно маленькими, чтобы ребенок мог подавиться. Примерно размером с ваш собственный палец. Это поможет вашему малышу научиться жевать.
Этап Возрастной диапазон Консистенция Еда
1 Около шести месяцев Более густая консистенция с небольшими комками; На этом этапе также можно вводить мягкую пищу пальцами.
фрукты и овощи
рис, макаронные изделия, картофель, батат, хлеб и крупы
мясо, рыба, бобовые и яйца
йогурт, заварной крем и сыр
2 Девять — двенадцать месяцев Пюре, мелко нарезанные, измельченной консистенции; больше еды руками
3 Двенадцать месяцев и старше Пюре, нарезанные домашние блюда и разнообразные закуски.
.
Польза для здоровья, питание и советы
Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.
Кайенский перец — острый перец чили из семейства Capsicum . Люди часто используют его для усиления вкуса пикантных блюд, а питательные вещества, содержащиеся в перце, могут быть полезны для здоровья.
Кайенский перец тесно связан с халапеньо и болгарским перцем. Они являются основным продуктом юго-западной американской, мексиканской, каджунской и креольской кухни.Сушеные и измельченные, они превращаются в порошкообразные специи для приправы, а также используются целиком в корейской, сычуаньской и других азиатских кухнях.
Между тем, практикующие традиционные китайские и аюрведические лекарства используют кайенский перец по-разному, в том числе для лечения проблем с кровообращением.
Острый вкус достигается за счет активного ингредиента перца, капсаицина, который присутствует во многих препаратах для местного применения от болей в мышцах и суставах.
В этой статье мы описываем пищевую ценность кайенского перца.Мы также изучаем возможные преимущества для здоровья, способы включения большего количества в рацион и связанные с этим риски.
Какие другие популярные продукты полезны для здоровья? Узнай здесь.
Кайенский перец может иметь ряд преимуществ для здоровья, и люди могут испытать их, употребляя препараты, содержащие капсаицин, или употребляя перец.
Капсаицин, входящий в состав кайенского перца, может помочь с:
облегчением боли
контролем веса
ослаблением зуда
уменьшением воспаления
лечением простуды и заложенности носа
защитой нервной системы
научных доказательств нет поддерживать все перечисленные выше варианты использования.Однако некоторые исследователи обнаружили, что соединения в кайенском перце могут помочь следующим образом.
Повышение антиоксидантной активности
К антиоксидантам в кайеннском перце относятся:
Криптоксантин также является разновидностью пигмента, называемого каротиноидом, который придает перцу красный цвет.
Антиоксиданты обладают широким спектром преимуществ для здоровья, помогая организму выводить свободные радикалы — токсичные вещества, которые могут причинить вред, если накапливается слишком много.
Удаление свободных радикалов может помочь предотвратить ряд проблем со здоровьем, включая рак, болезни сердца и нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.
Некоторые антиоксиданты вырабатываются организмом, другие поступают с пищей.
Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.
Облегчение симптомов простуды
Некоторые люди используют кайенский перец в домашних средствах от кашля, заложенности носа и для борьбы с простудой.
Авторы обзора 2016 года обнаружили, что капсаицин может облегчить такие симптомы, как чихание, заложенность носа, постназальное выделение жидкости и заложенность носа, когда причиной не аллергия или курение.
Капсаицин может оказывать эти эффекты за счет сужения расширенных кровеносных сосудов в носу и горле.
Исследователи, проводившие исследование 2019 года с участием 46 участников, обнаружили, что назальный спрей с капсаицином обеспечивает «значительное быстрое и устойчивое облегчение» вышеперечисленных симптомов, когда причиной не аллергия. Улучшение началось уже через 10 минут после использования спрея.
Между тем, исследование 2015 года показало, что кайенский перец может обладать антибактериальными свойствами. В лабораторных испытаниях ученые обнаружили, что он борется со стрептококками группы A , типом бактерий, вызывающих стрептококк в горле и другие заболевания.
Чтобы приготовить домашнее средство, включающее кайенский перец, человек может попробовать следующее:
Смешайте 1/4 чайной ложки (чайной ложки) кайенского перца, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1 столовую ложку (столовую ложку) меда, 1 столовая ложка яблочного уксуса и 2 столовые ложки воды, затем взяв смесь по чайной ложке.
Смешайте кайенский перец и яблочный уксус с горячей водой, заварите чай, чтобы очистить носовые пазухи.
Однако нет научных доказательств того, что эти домашние средства эффективны.
Какие еще существуют натуральные средства от простуды? Узнай здесь.
Обезболивающее
Капсаицин, активный ингредиент кайенского перца, может обладать обезболивающими свойствами.
В одном обзоре, опубликованном в 2016 году, рассматривался потенциал капсаицина в составе крема для уменьшения боли. Авторы пришли к выводу, что длительное использование может принести пользу.
Капсаицин может облегчить боль за счет уменьшения количества вещества P — химического вещества, которое передает болевые сигналы в мозг.
Кремы или мази, содержащие 0,0125% очищенного капсаицина, могут уменьшить боль и болезненность при остеоартрите, например, согласно одному исследованию. Участникам было полезно наносить крем три раза в день на болевые участки.
Однако некоторые люди, которые пробуют это средство, испытывают неприятное ощущение жжения как побочный эффект.
Другое исследование показало, что пероральный прием добавок капсаицина может помочь облегчить боль и дискомфорт у спортсменов.Однако ученые все еще исследуют, как это может работать и какая дозировка может быть эффективной.
Есть также опасения, что у некоторых людей он может вызвать желудочно-кишечные расстройства.
Важно отметить, что приведенные выше данные относятся к лекарственному, а не диетическому использованию капсаицина.
Как диета может повлиять на боль в коленях при остеоартрите? Узнай здесь.
Облегчение кожных проблем
Капсаицин, по-видимому, обладает антибактериальными свойствами, которые помогают защитить организм от Streptococcus pyogenes или группы A Streptococcus .Эти бактерии могут вызывать инфекции кожи и мягких тканей, такие как импетиго и целлюлит.
Авторы обзора 2016 года пришли к выводу, что пластыри с капсаицином могут уменьшить зуд, вызванный различными кожными заболеваниями, включая псориаз, а также зуд, возникающий в результате диализа, процесса очистки крови у людей с повреждением почек.
Здесь вы узнаете о продуктах, которые могут улучшить здоровье кожи.
Управление весом
Многие продукты, содержащие кайенский перец, утверждают, что они ускоряют обмен веществ и способствуют снижению веса, но не все доказательства являются убедительными.
Одно исследование показало, что употребление 1 грамма кайенского перца в еде немного повышает внутреннюю температуру тела. Это, в свою очередь, сожжет дополнительные калории. В некоторых случаях у участников было меньше желания есть жирную, сладкую или соленую пищу после употребления капсаицина.
В 2018 году ученые давали здоровым добровольцам плацебо, дозу 2 миллиграмма (мг) или 4 мг капсаицина в течение 12 недель. У тех, кто принимал более высокую дозу, наблюдалось снижение жира почти на 6% по сравнению с теми, кто принимал плацебо.
Однако во многих других исследованиях изучались кайенский перец или капсаицин в сочетании с другими ингредиентами, поэтому невозможно определить точную роль соединения перца.
Если дальнейшие исследования покажут, что кайенский перец или капсаицин помогают организму сжигать калории, перец может стать полезной частью плана контроля веса.
Какие напитки подходят для похудения? Узнайте больше здесь.
.
5 Ответ экспертов: Можно ли давать детям острую пищу?
Каждую неделю MyHealthNewsDaily просит экспертов ответить на вопросы о вашем здоровье.
На этой неделе мы спросили педиатров и экспертов по питанию: могут ли младенцы переносить острую пищу? Их ответы отредактированы и сокращены для возможности использования.
Мэрилин Таннер-Блейзер, доктор медицинских наук, педиатр-диетолог в Медицинской школе Вашингтонского университета в Сент-Луисе и представитель Академии питания и диетологии:
Все меняется: люди становятся немного более открытыми склонен к тому, чтобы давать младенцам новую пищу.Ходят слухи, что если вы едите острую пищу и она содержится в грудном молоке, детям позже понравится ее вкус.
Когда вы знакомите детей с едой, сначала сохраняйте простоту — давайте, начните знакомить со столовой едой, с тем, что ест семья. Но имейте в виду, что если вы собираетесь дать им взрослую версию со всеми этими специями и сильными ароматами, это может быть слишком много. Если они отказываются от него, попробуйте упростить блюдо.
С точки зрения безопасности, вы должны использовать свежие специи, которые не лежали на полке в течение трех или пяти лет.Люди склонны ставить их на полку надолго, а потом в них что-то растет. Если вы кормите детей специями, проверьте срок годности.
***
Доктор Анка Сафта, детский гастроэнтеролог, заведующий отделением эндоскопии и доцент Университета Мэриленда:
У младенцев есть много споров о введении продуктов питания, даже среди педиатров.
Есть разница между острыми специями и ароматными.Ароматические вещества, такие как корица, мускатный орех, чеснок, куркума, имбирь, кориандр, укроп и тмин, прекрасно подходят для введения детям даже в младенчестве после 6 месяцев.
При введении твердой пищи следует попробовать особенно ароматную пищу. Мы живем в обществе, где думаем, что детское питание должно быть мягким, но на самом деле этого делать не обязательно.
Но я бы не сказал того же в отношении горячей еды как таковой. Горячий компонент — это не вкус, а скорее стимуляция болевых рецепторов, и у младенцев может быть более сильная и новая реакция на него, что может вызвать отвращение.
На языке и в кишечнике есть болевые рецепторы, которые стимулируются острой горячей пищей, в частности рецептор, называемый временным рецепторным потенциалом ваниллоида-1 (или TRPV-1) в кишечнике. Капсаицин, который делает перец острым, связывается с этими рецепторами и посылает в мозг сигналы боли. Это то, что вызывает ощущение жжения на языке, боли в кишечнике и у некоторых людей вокруг перианальной области при дефекации. Люди с синдромом раздраженного кишечника могут плохо реагировать на острую пищу в результате стимуляции этих рецепторов.
Если мы посмотрим на весь мир, есть страны Южной Америки, которые едят много горячей еды, и есть много азиатских стран, которые знакомят детей с этим с самого начала. В некоторых странах или культурах острая пища вводится рано и часто — то есть это может быть каждый день, это может быть два или три раза в неделю. Большинство детей тогда становятся терпимыми к разным степеням остроты.
Что касается ароматных специй, единственное предостережение, которое я бы сказал, — это вводить одну новую специю каждые четыре-пять дней, просто чтобы увидеть, нет ли побочной реакции.
***
Ванесса Кейн-Алвес, доктор медицинских наук, специалист по клиническому питанию Программы подростковой медицины / пищевых расстройств в Детской больнице Бостона
Что бы мама ни хотела есть и чем наслаждаться [во время грудного вскармливания], она должна есть. Для большинства мам острая пища — это совершенно нормально, а также может помочь малышам быть менее разборчивыми, когда они едят за столом, потому что они подвергаются воздействию различных продуктов с грудным молоком.
Грудное молоко может изменять свой вкус в зависимости от диеты мамы.Например, некоторые исследования показали, что некоторые дети предпочитают чесночное грудное молоко.
Некоторые культуры рекомендуют мамам избегать определенных продуктов, а другие культуры рекомендуют использовать те же продукты, чтобы приучить детей к твердой пище.
Что касается острой пищи, то любой рацион семьи должен быть тем, что предлагается младенцу или ребенку. Если у ребенка есть какая-то реакция, непереносимость, суетливость, то избегайте этой еды. Нет списка специй, которых следует избегать.
***
Вандана Шет, доктор медицинских наук, и представитель Академии питания и диетологии:
Прежде всего, это хорошая идея — познакомить со специями младенцев и маленьких детей.Мы хотим попробовать самые разные травы и специи — они не только добавляют аромат, но и обладают антиоксидантным действием.
Если вы посмотрите на Индию, страны Ближнего Востока или Латинской Америки, люди добавляют много разнообразия в свое детское питание. Использование разнообразных специй для придания еде приятного вкуса расширит вкус ребенка, а также сократит потребление сахара и соли, которые мы часто используем для улучшения вкуса пищи.
Но мы хотим быть осторожными, потому что некоторые дети могут быть более чувствительны к травам и специям.Так что, как и при введении других продуктов, подождите несколько дней, чтобы увидеть, есть ли реакция. Тогда попробуйте другой.
Чеснок, лук, корицу и ваниль легко ввести в рацион ребенка. Если посыпать теплой кашой ребенка корицу, она станет намного вкуснее.
Что касается перца чили — когда вы смотрите на культурную историю других стран, дети сталкиваются с перцем чили, черным перцем и белым перцем. С маленькими детьми вы можете начать с других вкусов специй, а затем перейти к горячему.В Индии сначала вводят куркуму, кориандр и тмин.
***
Доктор Стивен Боровиц, профессор педиатрии в Университете Вирджинии
Я не уверен, что это хорошо или плохо, но это вполне разумно и уместно.
Культуры долгое время кормили младенцев той же острой пищей, которую едят взрослые. Нет никаких оснований думать, что что-то острое может причинить ребенку больше вреда, чем взрослому. Для большинства людей, страдающих желудочно-кишечным расстройством при употреблении острой пищи, проблема заключается не в специях, а в жире.
Это как есть раскаленную конфету, она горит во рту, но если потом посмотреть на рот, воспаления там действительно нет. То же самое и с острой пищей: вы на самом деле не причиняете никакого вреда, вы просто запускаете много нервов.
Пищеварительная способность ребенка чертовски нормальна вскоре после рождения, поэтому разница заключается во вкусе и в способности жевать. Когда они почувствуют вкус твердой пищи, они прекрасно справятся с горячей едой. Я не думаю, что есть какие-либо противопоказания для начала употребления твердой пищи, острой или нет, если они все еще получают питание, а у младенцев — молоко.
Еще столбцы «Ответ 5 экспертов»:
.
3 лучших метода консервирования и консервирования перца дома
Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.
Было жаркое лето, когда я смотрел на свой сад. Я волновался, что все жарится, но, идя к задней части сада, я увидел это. Это были мои прекрасные растения перца с большими восковыми перцами, свисающими с них.
Пока все просили выпить, мои перцы цвели в жару.
Но именно тогда моя кухня наполнилась большим количеством перца. У меня из ушей выходили перец халапеньо, болгарский и банановый перец.
Я начал консервировать их так быстро, как только мог. Вы когда-нибудь консервировали перец?
Что ж, есть много разных способов сделать это, и я собираюсь поделиться с вами, как я это сделал. Вот как я вынес перцы из кухни на полку:

Метод № 1: Консервирование перца

через Pick Your Own
Если у вас есть связка перца, которую вы хотите не хотите слишком суетиться, тогда этот метод консервирования может быть для вас хорошим вариантом.
К тому же, их можно добавить в кастрюлю с овощным супом и в холодный зимний день.
Шаг 1. Соберите перец
Вы начнете процесс консервирования со сбора перца. Вы будете знать, что они готовы выбрать нужный цвет.
Однако, если вы выращиваете зеленый перец и видите, что он становится розовым или красным, знайте, что вы, вероятно, слишком долго ждали. Вы ищете хрустящий перец. Чем эластичнее кожица, тем менее желанными они будут на вкус.
Как только они выбраны, вы готовы приступить к работе.
Шаг 2. Подготовка банок и крышек для консервирования
Следующий шаг — подготовить банки и крышки. Это важно, потому что вы не хотите, чтобы внутри них росли бактерии. Это испортит еду и приведет к потере времени, которое вы потратили на их консервирование.
Так что я обычно готовлю банки и крышки одновременно. Я загружаю банки в посудомоечную машину и промываю их в режиме дезинфекции. Вот почему я чувствую наибольшую уверенность в том, что микробы убиты.Вот другие способы дезинфекции консервных банок.
Затем, пока моя посудомоечная машина занимается мытьем и дезинфекцией моих банок, я шлепаю свои новые крышки и кольца в кастрюлю с кипящей водой. Я даю им покипеть несколько минут, а затем удаляю.
Затем я кладу их на чистое полотенце с помощью щипцов, чтобы они могли достаточно остыть, чтобы я мог обработать их, когда я буду готов накрыть банки крышками и кольцами.
Шаг 3. Вымойте и нарежьте перец
После того, как мои банки продезинфицированы и крышки и кольца готовы к работе, я сосредотачиваюсь на перце.Начинаю с промывания перца.
Для этого промойте перец холодной водой и соскребите с него всю грязь. Вы также можете наполнить раковину холодной водой.
Затем ополосните перец в холодной воде, чтобы с помощью трения счистить всю грязь с урожая. После этого вам нужно будет нарезать перец желаемым размером.
Большинство людей могут употреблять болгарский перец, но если вы планируете консервировать острый перец, обязательно нарежьте и удалите семена, так как это отнимет у них немного тепла.
Шаг 4 — Нарезайте перец пузырями
После того, как вы нарежете перец до желаемого размера, пора накрыть перец пузырями. Покрытие перцем пузырей означает, что вы удалили кожицу. Вы делаете это, потому что кожица после консервирования становится грубой. Они станут жесткими и нежелательными для еды.
Итак, вам нужно нагреть сковороду и положить перец кожицей вниз. Кожа нагреется и на коже начнут образовываться волдыри.
Затем снимите их и дайте остыть.Когда перец остынет, вы можете легко снять кожуру с перца. Вы также можете использовать для этого гриль, духовку или даже микроволновую печь. Просто нагрейте перец до тех пор, пока на кожуре не появятся волдыри, чтобы вы могли очистить его, когда он остынет.
Шаг 5 — Упакуйте банки
После снятия кожуры с перцев пора упаковать банки. Вам нужно будет оставить около ½ дюйма свободного пространства в верхней части банки, чтобы она плотно закрылась.
Когда банки будут плотно упакованы, нужно вскипятить несколько стаканов воды.Затем с помощью половника налейте горячую воду на перец в банке.
Затем вам нужно добавить к банкам кольца и крышки.
Шаг 6. Консервы для перца
После того, как кольца и крышки правильно расположены на банках, пора обработать перец. Вам нужно будет использовать автоклав и следовать всем инструкциям производителя, чтобы обрабатывать их безопасно.
Однако большинство производителей рекомендуют обрабатывать консервированный перец в течение 35 минут, но не забудьте проверить ясность в руководстве.

Метод № 2: Маринование перца

через «Никогда не достаточно тимьяна»
Этот метод отлично подходит для более острого перца. Мне нравится мариновать наш урожай халапеньо, потому что я думаю, что это облегчает их использование независимо от ваших предпочтений в отношении тепла.
Видите ли, мы с мужем любим острую пищу, но мои дети не чувствуют того же. Когда я мариную халапеньо, я могу использовать их в рецептах, и мои дети не будут беспокоиться о слишком сильном нагревании, а мой муж не требует большего тепла.
Шаг 1. Соберите перец
Вы начнете этот метод так же, как и предыдущий. Вам нужно будет собрать перец. При сборе убедитесь, что они свежие и хрустящие.
Однако, если вы увидите, что некоторые из них начали менять цвет или кажутся ненадежными, их лучше использовать немедленно, а не консервировать.
Имейте это в виду, когда собираете перец.
Шаг 2 — Вымойте
Затем перенесите перец в помещение и начните мыть его.Для этого промойте их холодной водой и аккуратно потрите каждый перец, чтобы удалить с них грязь.
Или вы также можете наполнить раковину холодной водой, слегка постучать и потереть перец друг о друга. Трение очистит их за вас.
Шаг 3. Смешайте уксус, чеснок и воду
После того, как вы собрали и почистили перец, пора взять несколько специй и нагреть их на плите, чтобы приготовить рассол для маринования.
Итак, вам нужно добавить в кастрюлю около 2 стаканов воды, 6 стаканов уксуса, пару зубчиков чеснока и лук (при желании).Затем нагрейте смесь.
Поймите, что вам, возможно, придется скорректировать рецепт в зависимости от количества перцев, которые вы засолили.
Шаг 4 — Поместите перец в банку
После того, как вы нагрели смесь, и ваш дом пахнет гигантским соленым огурцом, пора добавить перец в банку. При мариновании я считаю, что лучше оставить перец крупными кусками.
Так что, если вы маринуюете перец халапеньо, я рекомендую срезать верхушки и оставить их целиком в банке.Если вы маринуете банановый перец, вы, вероятно, захотите сделать то же самое: нарезать болгарский перец более длинными ломтиками или даже оставить их пополам.
Шаг 5. — Обработка.
Наконец, вы вылейте горячий рассол для маринования на перец так, чтобы в банке оставалось ½ дюйма свободного пространства. Не забудьте приставить нож для масла к стенке банки, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
Затем вам нужно будет добавить к банкам кольца и крышки. После того, как это будет сделано, поместите банки в консервную баню с водяной баней.Вам просто нужно довести воду до кипения и убедиться, что банки полностью в ней погружены. Обязательно обрабатывайте их около 15 минут.
По истечении времени обработки необходимо дать банкам остыть в течение 24 часов, прежде чем проверять, правильно ли они запечатаны. Затем сохраните их для дальнейшего использования.
Метод № 3: Положите их в морозильную камеру

via Simply Canning
Это не консервирование перца, но его сохранение.Честно говоря, к концу летнего урожая мы направляемся в свой осенний сад. К тому времени я уже выдохся и готов к перерыву.
Итак, я начинаю замораживать вещи. Перец обычно одна из таких вещей. Мне тоже не нравится их аромат в морозильной камере, но мне нравится более быстрый процесс и тот факт, что они не пропадают зря.
Вот как вы замораживаете перец:
Шаг 1. Собрать перец и очистить его
Этот метод начинается, как и все остальные.Вам нужно собрать перец. Лучше срезать перец с растения, а не срывать его, так как это может навредить растению.
Однако после того, как вы удалите их с растения, обязательно сохраните хрустящие корочки для консервирования. Если они кажутся хлипкими, лучше использовать их немедленно.
Когда они окажутся внутри, вам нужно будет очистить перец. Смочите их холодной водой, чтобы удалить грязь, или протрите перцы холодной водой, чтобы очистить их трением.
Шаг 2 — Нарежьте их до желаемого размера
После того, как перцы собраны и очищены, пора нарезать их до желаемого размера. Если вы будете больше использовать замороженный перец для супа, то можете нарезать его кубиками среднего размера.
Но если вы хотите, чтобы их бросали в свои утренние яйца, их, возможно, придется нарезать кубиками.
Однако, если вы хотите заморозить немного для жарки, лучше всего нарезать их.
Шаг 3 — Бланшируйте
Следующим шагом будет бланшировать кусочки перца.Доведите немного воды до кипения, а затем опустите перец в кипящую воду на одну минуту.
Когда истечет минута, вам нужно будет удалить перец шумовкой, чтобы из них стекала вся вода.
Затем дайте им отстояться в дуршлаге над раковиной, чтобы полностью вытечь из них вся вода.
Шаг 4. Упакуйте и заморозьте
Наконец, вам нужно поместить перец в пакеты для заморозки. Перед герметизацией постарайтесь удалить как можно больше воздуха.
Однако, если у вас есть вакуумный упаковщик Food Saver, он отлично подойдет и для этого. Когда ваши пакеты будут упакованы и воздух будет удален, вы готовы бросить их в морозильную камеру, пока не будете готовы использовать их позже.
Теперь вы знаете 3 способа сохранить урожай перца этим летом. Надеюсь, вы сочтете это полезным. Если вы не знаете, как выращивать урожай перца, ознакомьтесь с нашим руководством. Это должно помочь вам указать правильное направление.
Но я бы хотел услышать о ваших любимых рецептах консервирования перца.Почему он твой любимый? Вы знаете другой способ сохранить урожай перца?
Мы рады услышать от вас. Пожалуйста, оставьте нам свои комментарии в отведенном ниже месте.

.

Этап	Возрастной диапазон	Консистенция	Еда
1	Около шести месяцев	Более густая консистенция с небольшими комками; На этом этапе также можно вводить мягкую пищу пальцами.	фрукты и овощи рис, макаронные изделия, картофель, батат, хлеб и крупы мясо, рыба, бобовые и яйца йогурт, заварной крем и сыр
2	Девять — двенадцать месяцев	Пюре, мелко нарезанные, измельченной консистенции; больше еды руками
3	Двенадцать месяцев и старше	Пюре, нарезанные домашние блюда и разнообразные закуски.