Пищеварительная система функции и органы: Гастроэнтерология — Медицинский центр имени Г.К. Жерлова

Функции пищеварительной системы — урок. Биология, Человек (8 класс).

Пищеварительная система обеспечивает наш организм необходимыми веществами. Питательные вещества мы получаем с пищей. Пищевые продукты не могут усваиваться клетками в неизменном виде. Поступающие с пищей белки, жиры и углеводы сначала расщепляются до простых веществ: крахмал распадается до глюкозы, белки — до аминокислот, жиры — до глицерина и жирных кислот. Продукты расщепления всасываются в кровь и доставляются в ткани. Затем в клетках происходит образование углеводов, белков и жиров, необходимых человеческому организму.

Пищеварение — совокупность процессов механической обработки пищи, расщепления питательных веществ и всасывания образовавшихся продуктов.

Происходят эти процессы в органах пищеварения. К органам пищеварения относятся: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник, анальное отверстие. Это пищеварительный тракт.

Стенки всех органов пищеварительного тракта трёхслойные. Наружный слой образован соединительнотканной оболочкой, средний состоит из гладких мышц, а внутренний — из эпителиальной ткани, содержащей большое количество желез (представляет собой слизистую оболочку).

К пищеварительной системе относятся также железы. Две крупные железы (печень и поджелудочная) соединены протоками с тонким кишечником. Слюнные железы открываются в ротовую полость. Множество мелких желез располагается в слизистой желудка и тонкого кишечника. Секреты желез содержат пищеварительные ферменты, обеспечивающие гидролиз питательных веществ.

В пищеварительном тракте происходит постепенное расщепление содержащихся в пищевых продуктах белков, жиров и углеводов, всасывание образовавшихся продуктов в кровь и удаление непереварившихся остатков из организма.

2. ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ. Основы рационального питания

2. ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

Цель: ознакомиться с основами физиологии пищеварения человека. Изучить влияние алиментарных факторов на пищеварение

Пищеварение является начальным этапом обмена веществ. Человек получает с пищей энергию и все необходимые вещества для обновления и роста тканей, однако, содержащиеся в пище белки, жиры и углеводы являются для организма чужеродными веществами и не могут быть усвоены его клетками. Для усвоения они должны из сложных, крупномолекулярных и нерастворимых в воде соединений превратиться в более мелкие молекулы, растворимые в воде и лишенные специфичности.

Пищеварение – это процесс превращения пищевых веществ в форму, доступную для усвоения тканями, осуществляемый в пищеварительной системе.

Пищеварительная система – система органов, в которой происходит переваривание пищи, всасывание переработанных и выделение непереваренных веществ. Она включает пищеварительный тракт и пищеварительные железы.

Пищеварительный тракт состоит из следующих отделов: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, двенадцатиперстная кишка, тонкий кишечник, толстый кишечник.

Пищеварительные железы располагаются по ходу пищеварительного тракта и вырабатывают пищеварительные соки (слюнные, желудочные железы, поджелудочная железа, печень, кишечные железы).

В результате пищеварения образуются продукты переваривания, которые способны всасываться слизистой оболочкой пищеварительного тракта и поступать в кровь и лимфу, т.е. в жидкие среды организма, и затем усваиваться клетками организма.

Основные функции пищеварительной системы:

Секреторная – обеспечивает выработку пищеварительных соков, содержащих ферменты. Слюнные железы вырабатывают слюну, желудочные железы – желудочный сок, поджелудочная железа – поджелудочный сок, печень – желчь, кишечные железы – кишечный сок. Ферменты пищеварительных соков обладают большой специфичностью – каждый фермент действует на определенное химическое соединение.

Моторно-эвакуаторная – это двигательная функция, осуществляемая мускулатурой пищеварительного аппарата и обеспечивающая изменение агрегатного состояния пищи, ее измельчение, перемешивание с пищеварительными соками и передвижение в орально-анальном направлении (сверху вниз).

Всасывательная – эта функция осуществляет перенос конечных продуктов переваривания, воды, солей и витаминов, через слизистую оболочку пищеварительного тракта во внутреннюю среду организма.

Экскреторная – это выделительная функция, обеспечивающая выделения из организма продуктов обмена (метаболитов), неусвоенной пищи и др.

Инкреторная – эта функция заключается в том, что специфические клетки слизистой оболочки пищеварительного тракта и поджелудочной железы, выделяют гормоны, регулирующие пищеварение.

Рецепторная (анализаторная) функция – обусловлена рефлекторной связью (через рефлекторные дуги) хемо– и механорецепторов внутренних поверхностей органов пищеварения с сердечно-сосудистой, выделительной и др. системами организма.

Защитная – это барьерная функция, обеспечивающая защиту организма от вредных факторов (бактерицидное, бактериостатическое, дезинтоксикационное действие).

Ротовая полость

Ротовая полость. В ее состав входят язык, зубы, слюнные железы. Здесь осуществляется прием пищи, анализ, размельчение, смачивание слюной, и химическая обработка. Пища находится в полости рта в среднем 10-15 с.

Язык – мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой, состоящей из множества сосочков 4-х типов. Вкусовые ощущения воспринимаются, если анализируемое вещество растворено в слюне.

Кончик языка восприимчив к сладкому вкусу, тело языка – кислому и соленому, корень – горькому. Оптимальная температура для восприятия вкусовых ощущений 35-40 °C.

Зубы. В ротовой полости у взрослого человека всего 32 зуба: 8 резцов, 4 клыка, 8 малых и 12 больших коренных зубов. Передние зубы (резцы) откусывают пищу, клыки разрывают ее, коренные зубы разжевывают с помощью жевательных мышц. Тщательное пережевывание пищи зубами увеличивает ее контакт со слюной, высвобождает вкусовые и бактерицидные вещества и облегчает проглатывание пищевого комка.

Слюнные железы. В слизистой оболочке полости рта имеется большое количество мелких слюнных желез (губные, щечные, язычные, небные), также вполость рта открываются выводные протоки трех пар крупных слюнных желез – околоушных, подъязычных и подчелюстных.

Слюна примерно на 98,5 % состоит из воды и на 1,5 % – из неорганических и органических веществ. Реакция слюны слабощелочная (рН около 7,5). Слюна смачивает пищу, растворяет ее, обволакивает твердые компоненты, облегчает проглатывание, частично расщепляет углеводы, нейтрализует вредные вещества, очищает зубы от остатков пищи.

Слюноотделение возрастает при ощущении голода, виде и запахе пищи, во время приема пищи, особенно сухой, при воздействии вкусо-ароматических и экстрактивных веществ, при употреблении холодных напитков, при устной речи, письме, разговоре о пище, а также мысли о ней. Тормозит секрецию слюны, непривлекательная пища и обстановка, напряженная физическая и умственная работа, отрицательные эмоции и др.

Влияние пищевых факторов на функции ротовой полости.

Недостаточное поступление белков, фосфора, кальция, витаминов С, D, группы В и избыток сахара приводят к развитию кариеса зубов. Некоторые пищевые кислоты, например виннокаменная, а также соли кальция и других катионов, могут образовывать зубные камни. Резкая смена горячей и холодной пищи приводит к появлению микротрещин эмали зубов и развитию кариеса.

Дефицит в питании витаминов группы В, особенно В₂ (рибофлавин), способствует появлению трещин в углах рта, воспалении слизистой оболочки языка. Недостаточное поступление витамина А (ретинол) характеризуется ороговением слизистых оболочек ротовой полости, появлением трещин и их инфицированием. При дефиците витаминов С (аскорбиновая кислота) и Р (рутин) развивается парадонтоз, что приводит к ослаблению фиксации зубов в челюстях.

Глотка и пищевод

Глотка представляет собой часть пищеварительного канала, соединяющей полость рта с пищеводом. В полости глотки происходит перекрест пищеварительных и дыхательных путей. При разговоре, смехе во время еды, приеме сухой пищи и т.п., возможно поступление пищи в дыхательные пути, в результате чего возникает кашлевая реакция, а в отдельных случаях, особенно у детей, может быть обтурация (закупорка) верхних дыхательных путей.

Пищевод – мышечная трубка диаметром около 2,2 см и длиной 23-28 см, соединяющая глотку с желудком. Пищевод имеет несколько физиологических сужений. В нижней части имеется сфинктер (особые круговые мышцы), сокращение которого закрывает вход в желудок. При глотании сфинктер расслабляется, и пищевой комок поступает в желудок. Пищевод выполняет только транспортную функцию путем последовательных сокращений кольцевых мышц сверху вниз.

Желудок

Желудок – это расширенный отдел пищеварительного канала, расположенный в верхней части брюшной полости под диафрагмой, между концом пищевода и началом двенадцатиперстной кишки.

Стенка желудка состоит из 4 слоев: слизистой оболочки, подслизистой, мышечной и серозной оболочек.

Желудок человека вмещает в среднем 1,5-3,0 кг пищи. Здесь происходит переваривание пищи под действием желудочного сока.

Желудочный сок – бесцветная прозрачная жидкость, кислой реакции (рН = 1,5-2,0). За сутки у человека отделяется 1,5-2,0 л желудочного сока. Благодаря большому количеству сока пищевая масса превращается в жидкую кашицу (химус). В состав желудочного сока также входят ферменты, соляная кислота и слизь.

Ферменты желудочного сока представлены протеазами (пепсин, гастриксин, реннин и химозин) и липазой. Протеазы желудочного сока в кислой среде расщепляет белки до полипептидов, т.е. крупных частиц, которые еще не могут всасываться.

Пепсин – основной протеолитический фермент (оптимум рН 1,5-2,5) вырабатывается в виде неактивного пепсиногена, который под действием соляной кислоты превращается в активный пепсин.

Гастриксин проявляет свою максимальную активность при рН – 3,2.

Химозин – сычужный фермент обладает молокосвертывающей способностью, то есть молоко в присутствии солей кальция образует сгусток за счет коагуляции казеина.

Липаза желудочного сока действует только на эмульгированные жиры (молочный жир, майонез), расщепляя их на глицерин и жирные кислоты.

Углеводы пищи расщепляются в желудке только под действием ферментов, поступивших со слюной, до тех пор, пока пищевая кашица полностью не пропитается желудочным соком, и щелочная реакция не изменится на кислую.

Соляная кислота желудочного сока активирует пепсин, который переваривает белки только в кислой среде, повышает двигательную функцию желудка и стимулирует гормон гастрин, участвующий в возбуждении желудочной секреции.

Слизь желудочного сока представлена мукоидами, она предохраняет слизистую оболочку от механических и химических раздражителей.

Влияние пищевых факторов на желудочную секрецию.

Сильными стимуляторами секреции желудочного сока являются мясные, рыбные, грибные бульоны, содержащие экстрактивные вещества; жареное мясо и рыба; свернувшийся яичный белок; черный хлеб и другие продукты, в состав которых входит клетчатка; специи; алкоголь в небольшом количестве, щелочные минеральные воды, употребляемые во время еды и др.

Умеренно возбуждают секрецию отварное мясо и рыба; соленые и квашеные продукты; белый хлеб; творог; кофе, молоко, газированные напитки и др.

Слабые возбудители секреции – овощи протертые и бланшированные, разбавленные овощные, фруктовые и ягодные соки; свежий белый хлеб, вода и др.

Тормозят желудочную секрецию жиры, щелочные минеральные воды, принимаемые за 60-90 минут до еды, неразбавленные овощные, фруктовые и ягодные соки, непривлекательная пища, неприятные запахи и вкус, неэстетичная обстановка, однообразное питание, отрицательные эмоции, переутомление, перегревание, переохлаждение и т.д.

Длительность пребывания пищи в желудке зависит от ее состава, характера технологической обработки и других факторов. Так 2 яйца, сваренных всмятку, находятся в желудке 1-2 часа, а вкрутую – 6-8 часов. Богатые жиром продукты задерживаются в желудке до 8 часов, например, шпроты. Горячая пища быстрее покидает желудок, чем холодная. Обычный мясной обед находится в желудке около 5 часов.

Нарушение пищеварения в желудке происходит при систематических погрешностях режима питания: еде всухомятку, частом приеме грубой и плохо пережеванной пищи, редких приемах пищи, поспешной еде, употреблении крепких алкогольных напитков, курении, дефиците витаминов А, С, группы В. Большие количества пищи, съеденной за один прием, вызывают растяжение стенок желудка, повышенную нагрузку на сердце, что неблагоприятно сказывается на самочувствии и здоровье. Поврежденная слизистая оболочка подвергается воздействию протеолитических ферментов и соляной кислоты желудочного сока, что приводит к гастритам (воспалению) и язвам желудка.

Тонкий кишечник

Тонкий кишечник – самый длинный отдел пищеварительного тракта, располагающийся между выходом из желудка и началом толстого кишечника. Длина тонкого кишечника 5-7 метров, диаметр 3,0-3,5 см.

Тонкая кишка делится на три отдела: двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная кишка.

Двенадцатиперстная кишка представляет собой начальный отдел тонкого кишечника, имеет форму подковы, длина 25-27 см.

Поступающая из желудка пища в двенадцатиперстной кишке подвергается воздействию поджелудочного сока, желчи и кишечного сока, в результате чего конечные продукты переваривания легко всасываются в кровь.

Поджелудочная железа – сложная железа, располагающаяся позади желудка, длина 12-15 см. Обладает внутри– и внешнесекреторной функциями.

Внутрисекреторная функция – продукция гормонов инсулина и глюкагона непосредственно в кровь, регулирующих углеводный обмен.

Внешнесекреторная функция – продукция поджелудочного сока, поступающего через выводной проток в двенадцатиперстную кишку.

В поджелудочном соке содержатся ферменты, переваривающие белки, жиры и углеводы до конечных продуктов, пригодных для всасывания и усвоения клетками организма. Ферменты, переваривающие белки (трипсин и химотрипсин) действуют, в отличие от пепсина, в щелочной среде и расщепляют белки до аминокислот. В соке содержатся также: липаза, осуществляющая основное переваривание жиров до глицерина и жирных кислот; амилаза, лактаза и мальтаза, расщепляющие углеводы до моносахаридов; нуклеазы, расщепляющие нуклеиновые кислоты.

Стимулируют пищеварительную функцию поджелудочной железы пищевые кислоты, капуста, лук, разбавленные овощные соки, жиры, жирные кислоты, вода, небольшие дозы алкоголя и др.

Тормозят секрецию поджелудочной железы – щелочные минеральные соли, молочная сыворотка и др.

Печень – крупный железистый орган массой около 1,5 кг, располагающийся в правом подреберье. Роль печени в пищеварении связана с участием в метаболизме белков, жиров, углеводов, витаминов, и др. Печеночные клетки непрерывно вырабатывают желчь, которая по системе протоков поступает в двенадцатиперстную кишку только во время пищеварения.

Желчь на 90 % состоит из воды и на 10 % – из органических и неорганических веществ (желчные пигменты, желчные кислоты, холестерин, лецитин, жиры, муцин и др.).

Значение желчи в пищеварении связано, главным образом, с желчными кислотами и заключается в активации липазы, эмульгировании жира, обеспечении усвояемости жирных кислот, жирорастворимых витаминов, кальция, железа и магния, а также оказываемых бактерицидных свойствах.

Процесс образования желчи усиливается рефлекторно при наличии пищи в желудке и двенадцатиперстной кишке, а также некоторыми веществами (сретин, желчные кислоты), действующими на печеночные клетки. Тормозит желчевыделение холод, перегревание организма, гипоксия, голодание, гормон глюкагон и др.

Влияние пищевых факторов на желчевыделение. Стимулируют продукцию желчи – органические кислоты, экстрактивные вещества мяса и рыбы. Увеличивают выведение желчи в двенадцатиперстную кишку растительные масла, мясо, молоко, яичные желтки, клетчатка, ксилит, сорбит, соли магния, некоторые минеральные воды (Славяновская, Ессентуки, Березовская и др.), а также теплая пища. Холодная пища вызывает спазм (сужение) желчевыводящих путей.

Неблагоприятное влияние на желчевыделение и поджелудочную секрецию оказывает избыточное потребление животных жиров, белков, поваренной соли, эфирных масел, а также быстрая еда и длительное нарушение режима питания.

Тощая и подвздошная кишки. Длина тощей кишки составляет около 2/5, а подвздошная кишка около 3/5 длины тонкого кишечника. В этих отделах осуществляются следующие физиологические функции: выделение кишечного сока, перемешивание и передвижение химуса, расщепление и активное всасывание продуктов переваривания, воды и солей.

Кишечный сок вырабатывается множеством кишечных желез, заложенных в складках слизистой оболочки, только под влиянием механических и химических раздражителей в месте нахождения пищевой массы. В кишечном соке содержится 22 фермента.

Главными из них являются: энтерокиназа, активатор трипсиногена поджелудочного сока, пептидазы, расщепляющие полипептиды, липаза и амилаза (в небольшой концентрации), щелочная фосфатаза и сахароза (альфа – глюкозидаза), фермент нигде больше не встречающийся.

В тонком кишечнике заканчивается процесс переработки пищевых веществ, начавшийся в желудке и двенадцатиперстной кишке. Ферменты кишечного сока тонкой кишки обеспечивают окончательное расщепление пищевых веществ.

Влияние пищевых факторов на деятельность тонкого кишечника. Двигательную и секреторную функцию тонких кишок повышает грубая, плотная пища, богатая пищевыми волокнами. Аналогично влияют пищевые кислоты, углекислота, щелочные соли, лактоза, витамин В₁ (тиамин), холин, пряности, продукты гидролиза пищевых веществ, особенно жиров (жирные кислоты).

Толстый кишечник

Толстый кишечник находится между тонким кишечником и анальным отверстием. Общая длина толстого кишечника 1,5-2,0 м, ширина в верхних отделах 7 см, в нижних – около 4 см. Тонкий кишечник отделяется от толстого заслонкой, пропускающей пищевую массу только в направлении толстой кишки.

В слизистой оболочке расположены кишечные железы, выделяющие кишечный сок. Сок имеет щелочную реакцию, содержит большое количество слизи, ферменты практически отсутствуют.

В толстый кишечник пища поступает почти полностью переваренной, за исключением клетчатки и очень небольшого количества белков, жиров и углеводов.

В толстом кишечнике преимущественно всасывается вода (около 0,5 л в сутки), всасывание пищевых веществ несущественно. Толстая кишка богата микроорганизмами (более 260 видов микробов). В 1 г содержимого кишечника присутствует 10⁹-10¹¹ микробных клеток, что составляет около 30 % сухой массы фекалий. За сутки взрослый человек выделяет с экскрементами около 17 триллионов микроорганизмов. Численно превалируют анаэробы (бифидобактерии, бактероиды и др.) – 96-99 %, факультативно– анаэробные микроорганизмы составляют 1-4 % (в т. ч. бактерии группы кишечных палочек).

Сравнительно недавно доказано, что микрофлора толстого кишечника снабжает организм дополнительной энергией (6-9 %) за счет всасывания летучих жирных кислот, образующихся при брожении клетчатки.

Под влиянием кишечной микрофлоры происходит расщепление клетчатки, которая доходит до толстого кишечника в неизмененном виде. В результате брожения клетчатка расщепляется до простых углеводов и частично всасывается в кровь. У человека переваривается в среднем 30-50 % клетчатки, содержащейся в пище.

Присутствующие в толстом кишечнике гнилостные бактерии из продуктов белкового распада образуют ядовитые вещества: индол, скатол, фенол и др., которые поступают в кровь и обезвреживаются в печени (детоксикация). Поэтому избыточное потребление белка, а также нерегулярное опорожнение кишечника может быть причиной самоотравления организма.

Кроме того, кишечные лактобактерии и бифидобактерии образуют бактерицидные вещества (кислоты, спирты, лизоцим), а также препятствует канцерогенезу (противоопухолевое действие).

В целом весь процесс пищеварения у человека продолжается 24-48 часов. Причем, половина этого времени приходится на толстый кишечник, где заканчивается процесс пищеварения. При обычном смешанном питании примерно 10 % принятой пищи не усваивается.

Факторы, влияющие на состояние толстого кишечника.

Функции толстого кишечника находятся в прямой зависимости от характера труда человека, возраста, состава потребляемой пищи и др. Так, у лиц умственного труда, ведущих малоподвижный образ жизни и подверженных гиподинамии, снижается двигательная функция кишечника. С увеличением возраста также уменьшается активность двигательной, секреторной и др. функций толстого кишечника. Следовательно, при организации питания этих групп населения, необходимо включение «пищевых раздражителей», оказывающих послабляющее действие (хлеб из муки грубого помола, отруби, овощи и фрукты, кроме вяжущих, чернослив, холодные овощные соки, минеральные воды, компот, молочнокислые напитки, растительное масло, сорбит, ксилит и др.).

Ослабляют моторику кишечника (оказывают закрепляющее действие) горячие блюда, мучные изделия (пироги, блины, свежий хлеб, макароны, яйца всмятку, творог, рисовая и манная каши, крепкий чай, какао, шоколад, черника и др.).

Снижают двигательную и выделительную функции толстого кишечника рафинированные углеводы. Перегрузка рациона мясными продуктами увеличивает процессы гниения, избыток углеводов усиливает брожение. Дефицит в питании клетчатки и заболевания кишечника (дисбиозы) являются фактором риска канцерогенеза.

Регуляция процессов пищеварения

Регуляция пищеварения обеспечивается на центральном и местном уровнях. Центральный уровень осуществляется центральной нервной системой, где в подкорковых ядрах гипоталамуса находится пищевой центр. Действие его многостороннее, выражающееся в регулировании моторной, секреторной, всасывательной, экскреторной и других функциях желудочно-кишечного тракта. Пищевой центр обеспечивает появление сложных субъективных ощущений – голод, аппетит, чувство сытости и др. Пищевой центр состоит из центра голода и центра насыщения, тесно связаных между собой. С уменьшением в крови питательных веществ, освобождением желудка снижается активность центра насыщения и стимулируется центр голода. Это приводит к появлению аппетита и активации пищевого поведения. А после приема пищи доминирует центр насыщения.

Регуляция процессов пищеварения на местном уровне осуществляется нервной системой, путем реакции на сигналы рецепторов, представляющих собой комплекс связанных между собой нервных сплетений, расположенных в толще стенок пищеварительного канала. В их состав входят чувствительные, двигательные и вставочные нейроны. Кроме того, в желудочно– кишечном тракте находятся эндокринные клетки, вырабатывающие гормоны и другие биологически активные вещества, при механическом и химическом воздействии пищи на них.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Разработка урока биологии на тему: «Органы пищеварительной системы»; 8 класс — Разработки уроков — Биология и экология

На уроке учащиеся познакомятся с органами пищеварения и их функциями. В начале небольшая проверочная работа, по изученному материалу, далее учитель в диалоге с классом постепенно переходит к новой теме, опираясь на ранее полученные знания знакомятся с функциями пищеварительной системы. Основная часть урока —  заполнение таблицы по материалу данного урока. Учитель рассказывает новую тему и в то же время класс работает с учебником. Диалоги учителя с учениками не прерывается. Если некоторые учащиеся не успею полностью заполнить таблицу, то они доделают ее дома. В заключительной части фронтальный опрос и  интересные факты.

Цель урока : Изучить органы пищеварения и функции пищеварительной системы.

Задачи:

1. Формировать умение работать с учебником, составление таблиц и схем.
2. Научить делать выводы по изученному материалу.
3. Воспитать правильное отношение к питанию и своему здоровью.

Учебник «Биология. Человек. Культура здоровья. 8 класс» Сухорукова Л. Н., Кучменко В. С., Цехмистренко Т. А. 2014 г. Просвещение

Ход урока.

I. Организационный момент

II.Проверка домашнего задания     

1) Проверочная работа «ДА/НЕТ»  (если ученик согласен с суждением , то пишет ДА ; а если не согласен, то пишет НЕТ)

1. Обмен веществ – это химические реакции синтеза и расщепления (ДА)
2. Питательные вещества не поступают в кровь (НЕТ)
3. Кислород необходим для окисления органических веществ (ДА)
4. При расщеплении органических веществ энергия расходуется (НЕТ)
5. Углеводы –основной источник энергии в организме (ДА)
6. Энергия, которая образуется при расщеплении веществ идет на синтез молекул АТФ (ДА)
7. При синтезе органических веществ энергия выделяется (НЕТ)
8. Белок является строительным материалом в нашем организме (ДА)
9. Расщепление белков на аминокислоты –это пластический обмен (НЕТ)
10. Для полноценной жизни человеку достаточно употреблять в пищу только белки, жиры и углеводы  (НЕТ)

После  окончания  работы провести фронтальный опрос по данной работе, чтобы учащиеся смогли понять как они написали работу, и узнают верные ответы

III. Изучение нового материала

Вопрос учащимся: «Если человеку прямо в  кровь ввести куриный бульон или молоко, то это может привести к гибели . Почему?»

Ответ : «В крови не могут усваиваться белки ,жиры и углеводы, они должны преобразоваться в доступную для усваивания форму . Для этого необходима пищеварительная система »

Дать определение…

Пищеварение – механическая и химическая обработка пищи в желудочно-кишечном (пищеварительном) тракте — сложный процесс, при котором происходит переваривание пищи и её усвоение клетками. (записать в тетрадь)

Учитель вместе с учениками заполняет таблицу №1 (учащиеся вспоминают тему «Ткани» и «Обмен веществ» , обобщают и анализируют свои знания )

Таблица № 1

Ученик 1 выходит к доске и заполняет схему, используя таблицы или макет торса человека (учащиеся в классе ему помогают)

Схема 1 «Органы  пищеварения »

Ротовая полость (зубы ,язык, слюнные железы)

↓

Глотка

↓

Пищевод

↓

Желудок

↓

Двенадцатиперстная кишка (поджелудочная железа)

↓

Тонкая кишка

↓

Толстая кишка(слепая кишка )

↓

Прямая кишка

Учитель рассказывает кратко о органах пищеварительного тракта , используя торс человека или таблицы (если есть проектор, то можно показать презентацию) Ученики  параллельно начинают работать с учебником (33 параграф). В процессе рассказа, опираясь на текс учебника необходимо заполнить таблицу № 2

Таблица № 2 «Строение и функции органов пищеварения»

IV Заключительный этап урока 

 1.Фронтальная беседа с учащимися по изученному материалу.

 2. Учитель рассказывает интересные факты о пищеварительной системе

• Длина человеческого пищеварительного тракта составляет около 10 метров, а та часть ЖКТ, в которой извлекаются полезные вещества, достигает 7 метров.
• Если разгладить каждую складку тонкой кишки, то площадь ее поверхности составит примерно 250 кв.м.
• Если учесть все бактерии и микроорганизмы, живущие в кишечнике человека, то их масса составит примерно 2,5 кг.
• Объем пустого желудка составляет пол литра, а после принятия еды желудок может растянуться до 1 литра.
• Каждый день на переваривание еды организм тратит около 10% всей энергии. Большая ее часть идет на переваривания алкоголя и белков.
• В толстую кишку каждый день попадает примерно 8 литров жидкости, но из нее выходит около 100 грамм. Жидкость – это вода, соли, желчь и слизь.
• Когда человек только думает о еде, у него начинает вырабатываться слюна. За день организм вырабатывает 1,7 литров слюны.
• Печень выполняет больше 500 функций, которые очень важны для организма. Нужно следить за состоянием печени, потому что при расстройствах в организме она реагирует первой.  (интернет ресурсы http://gn24.net/publ/therapy/interesny-e-fakty-o-pishhevarenii-cheloveka.html).                 

Домашнее задание: Учить &33 и повторить & 32. Учащиеся дома доделывают таблицу, вносят дополнения и учат ее. Двое учеников пишут небольшие сообщения по темам; «Зубы . Уход и профилактика заболеваний зубов», «Слюнные железы».

Полный текст материала Разработка урока биологии на тему: «Органы пищеварительной системы»; 8 класс смотрите в скачиваемом файле.
На странице приведен фрагмент.

Спасибо за Вашу оценку. Если хотите, чтобы Ваше имя
стало известно автору, войдите на сайт как пользователь
и нажмите Спасибо еще раз. Ваше имя появится на этой стрнице.

Есть мнение?
Оставьте комментарий

Оставить комментарий

Система пищеварения, строение и функции её органов

Пищеварение
(механическая и химическая обработка пищи) — это сложный процесс, при котором
происходит переваривание пищи и её усвоение клетками.

Обработка
пищи включает её механическое измельчение и последующее химическое расщепление
на более простые вещества. Углеводы расщепляются до простых сахаров (до
глюкозы), жиры — до жирных кислот и глицерина, белки — до аминокислот. Лишь
после этого возможно их усвоение. Образовавшиеся вещества поступают в кровь и в
дальнейшем используются клетками организма.

Пищеварение
обеспечивает пищеварительная система. Она состоит из ротовой
полости, глотки, пищевода, желудка, тонкого
кишечника и толстого кишечника.

Большую
роль в пищеварении играют пищеварительные железы, которые вырабатывают
пищеварительные соки, переваривающие пищу. Это печень и поджелудочная
железа. Также существенную роль в пищеварении играют слюнные
железы и железы, располагающиеся в стенках желудка и тонкого кишечника.

Стенка
пищеварительного канала состоит из трёх слоёв: наружный
слой образован соединительной тканью (она выполняет защитную
функцию). Средний слой представлен мышечной тканью.

Благодаря
сокращению стенок мышечного слоя пища перемешивается и перемещается из одного
отдела в другой. В желудке человека насчитывается три мышечных слоя, а в тонком
кишечнике, так же, как и в остальных отделах пищеварительной системы, два
мышечных слоя.

Внутренний
слой
— это слизистая оболочка, участвующая в выделении биологически активных
веществ и всасывании питательных веществ.

В
ротовой полости пища пережёвывается зубами,
перемешивается языком. Сверху ротовая полость ограничена твёрдым и
мягким нёбом, по бокам — щеками, а спереди — губами.

Зубы
подразделяются на резцы, клыки и коренные. 
У взрослого человека обычно имеется 32 зуба: 4 резца, 2 клыка, 4 малых коренных
и 6 больших коренных зубов на каждой челюсти. Зубы имеют характерную форму и
строение, занимают определённое положение в зубном ряду.

Зуб
состоит из коронки (часть зуба, которая выступает над десной), шейки
и корня (часть зуба, расположенная
глубоко в альвеоле и покрытая десной). Основу зуба составляет
твёрдая ткань — дентин.
На коронке он покрыт эмалью, самой твёрдой тканью в организме
человека, а на шейке и корне — цементом. Дентин и цемент — виды
костной ткани. Наиболее тонким слоем эмали покрыта шейка зуба.

Внутри
зуба есть полость — корневой канал, заполненный зубной
мякотью, или пульпой.
Она представлена рыхлой соединительной тканью, содержащей сосуды и нервы.

Язык
— это подвижный мышечный орган. В языке выделяют верхушку, тело,
корень. С каждой стороны имеется край. 

Слизистая
поверхность языка бархатистая из-за наличия на ней сосочков.

Язык
покрыт слизистой оболочкой, богато снабжён кровеносными сосудами, нервами и
вкусовыми рецепторами.

Орган
вкуса делится на несколько секторов, каждый из которых отвечает за восприятие
определённого вкуса.

Слизистая
оболочка рта содержит множество различных по величине желёз. В ротовую полость
открываются протоки трёх пар крупных слюнных желёз — околоушных,
подъязычных и подчелюстных. Они выделяют слюну.

Ротовая
полость сообщается с глоткой отверстием, которое называется зев. Сверху,
у самого входа в глотку, свисает небольшой язычок. По его бокам
находятся особые образования — миндалины. Это скопления лимфоидной
ткани. В них содержится огромное количество лимфоцитов, которые защищают
организм от микробов.

В
ротовой полости происходит смачивание пищи слюной, её перетирание и
измельчение, формирование пищевого комка, начало химической переработки пищи -
расщепление углеводов.

В
ротовой полости при пережёвывании пища смешивается со слюной, которую выделяют
слюнные железы.  Слюна содержит пищеварительные ферменты и
слизь.

Из
ферментов выделяют амилазу и мальтазу. Они активны
только в слабощелочной среде и расщепляют углеводы (крахмал) до простых сахаров
(например, до глюкозы).

Слизь
представляет собой вязкую жидкость, состоящую из воды, муцина,
способствует смачиванию и склеиванию пищевого комка и лизоцима,
который обладает обеззараживающим действием.

Глотка — это часть
пищеварительной трубки и дыхательных путей, соединяющая ротовую полость с
пищеводом и носовую полость с гортанью. Она представляет собой воронкообразный
канал длиной 11—12 сантиметров. Глотка обеспечивает проглатывание пищи.
При этом надгортанник перекрывает вход в дыхательные пути, чтобы не допустить
попадания пищи в них. В глотке перекрещиваются дыхательные и пищеварительные
пути.

От
глотки начинается пищевод — это мышечная трубка длинной около 25
сантиметров. Он обеспечивает передвижение пищи. Пищевод примыкает к задней
части трахеи. Вместе с ней он проходит в грудную полость и на уровне 11-го
грудного позвонка открывается в желудок.

Желудок
— это расширенная часть пищеварительной трубки. Объём пустого желудка составляет около 500 миллилитров.
После принятия пищи он обычно растягивается до одного литра,
но может увеличиться и до четырёх. Желудок похож на изогнутый рог или
удлинённый мешок. В желудке выделяют следующие части: входной отдел
— дно, среднюю — тело и выходной отдел — привратниковую
(пилорическую) часть.

Мускулатура
желудка состоит из трёх слоёв гладких мышечных волокон. Мышечная ткань
обеспечивает поддержание тонуса стенок желудка, перемешивание и передвижение
пищевой массы в кишечник. В результате сокращений мышечных стенок желудка пища
смешивается с желудочным соком, перетирается и приобретает консистенцию жидкого
супа. Эту смесь называют химусом.

Слизистая
оболочка желудка собрана в складки, в которые открываются протоки желёз,
вырабатывающих желудочный сок. Это прозрачная жидкость, в которой
содержится 97—98 процентов воды, 1 процент органических веществ (ферментов),
0,5 процента минеральных солей и около 0,5 процента соляной кислоты. Кислота
активизирует ферменты желудочного сока и уничтожает болезнетворные
микроорганизмы. В сутки вырабатывается около двух литров желудочного сока.

Железы
желудка подразделяются на главные, обкладочные
и добавочные. Главные железы вырабатывают ферменты (пепсин,
химозин и липазу), обкладочные — соляную
кислоту, а добавочные — слизь, которая выполняет защитную функцию (она
защищает стенки желудка от самопереваривания кислотой и ферментами).

Под
действием фермента химозина происходит створаживание
молока (то есть перевод растворимого белка молока в нерастворимый казеин).
Казеин является важным пищевым белком.

Фермент
липаза расщепляет жиры (мельчайшие капельки жира) до глицерина и
жирных кислот.

Таким
образом в желудке пища накапливается, перетирается и пропитывается желудочным
соком. Здесь происходит расщепление белков, всасывание воды и
лекарственных препаратов.

Из
желудка пища попадает в тонкий кишечник. Он
похож на длинную мягкую трубку, которая, петляя, заполняет всю брюшную полость.
Он имеет длину пять — шесть метров.

Тонкий
кишечник состоит из нескольких отделов: двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная
кишка.

Двенадцатиперстная
кишка имеет длину около 30 сантиметров, диаметр от трёх до
пяти сантиметров. Она подковообразно изгибается.

За
ней следует тощая кишка. Её длина достигает почти двух метров. Незаметно
тощая кишка переходит в подвздошную. Она уже имеет больший диаметр.

Слизистая
оболочка всех отделов тонкой кишки имеет большое количество микроскопических желёз,
которые вырабатывают кишечный сок. Кроме того, она образует многочисленные
выросты, или ворсинки, которые увеличивают
всасывающую поверхность тонкого кишечника.

Кишечный сок представляет
собой непрозрачную вязкую жидкость, содержащую более 20 ферментов (например,
трипсин, липазу, мальтазу, амилазу,
энтерокиназу и лактазу). Они способны расщеплять белки, жиры и углеводы до
соединений, которые способны проникнуть из пищеварительного канала в кровь и
лимфу.

Таким образом в тонком кишечнике завершается работа по
расщеплению белков, жиров и углеводов на мельчайшие частицы.

В
начальную часть тонкой кишки — двенадцатиперстную кишку открываются протоки
таких пищеварительных желёз, как поджелудочная железа и печень.

В
поджелудочной железе различают три отдела: головку,
тело и хвост. Головка железы находится в изгибе
двенадцатиперстной кишки.   Поджелудочная железа участвует в
переваривании жирной, углеводистой и белковой пищи. Вдоль железы проходит
проток, по которому пищеварительный сок выделяется в кишечник.

Печень
является самой крупной железой организма. У взрослого человека её масса
достигает двух килограмм. Она состоит из двух долей: правой и
левой. Верхняя поверхность печени выпуклая, нижняя немного
вогнутая.

На
нижней поверхности печени, в центре, находятся ворота печени,
через которые проходят сосуды, нервы и желчные протоки. Печень вырабатывает желчь,
которая скапливается в желчном пузыре. Желчь — это
жидкость жёлтого цвета. Она облегчает расщепление жиров, которые распадаются на
мельчайшие капельки.

Итак,
благодаря пищеварительным железам в тонком кишечнике происходит
расщепление белков, жиров и углеводов.

Продукты
расщепления углеводов (глюкоза) и белков (аминокислоты) поступают через
эпителий ворсинок в кровеносные капилляры. Продукты расщепления жиров (глицерин
и жирные кислоты) поглощаются эпителием и превращаются в жир, который
характерен для человеческого организма. Только после превращения жир поступает
в лимфатические капилляры.

Дальнейшая
судьба всосавшихся веществ различна. Глюкоза и аминокислоты вместе с кровью, оттекающей
от кишечника, по воротной вене направляются к печени.

Печень
— это своеобразная химическая лаборатория человеческого организма. В её клетках
вредные для здоровья вещества разрушаются. Из поступивших аминокислот
образуются другие — нужные организму. В печени могут образовываться только
заменимые аминокислоты. Аминокислоты, которые не могут синтезироваться в нашем
организме, называются незаменимыми, они поступают вместе с пищей. Часть
аминокислот превращается в углеводы и жиры.

Если
в печень поступило слишком много глюкозы, часть её превращается в гликоген
(животный крахмал) и хранится до тех пор, пока уровень глюкозы в крови не
понизится. Если это происходит, гликоген снова превращается в глюкозу и
поступает в кровь для доставки ко всем тканям, а главное — к мозгу.

Жиры
по лимфатическим капиллярам поступают в жировые хранилища организма, например в
подкожную клетчатку. Там они перерабатываются и лишь после этого с током крови
попадают в печень.

Кроме
того, печень выполняет ряд других важных функций. В ней обезвреживаются
ядовитые вещества, которые попадают в кровь из кишечника. Она синтезирует
витамин А и является «депо» крови.

Последний
отдел тонкого кишечника — подвздошная кишка переходит в толстый кишечник. 
В месте перехода располагается клапан, который обеспечивает движение
содержимого кишечника в одном направлении.

В
ней выделяют несколько отделов: слепую кишку
с червеобразным отростком — аппендиксом, ободочную
кишку (которая подразделяется на восходящую ободочную, поперечную
ободочную и нисходящую ободочную). Далее идёт сигмовидная и прямая
кишка с анальным отверстием. Толстый кишечник не содержит
пищеварительных желёз и ворсинок.

В
толстом кишечнике процесс пищеварения подходит к
концу. Здесь происходит всасывание воды,
минеральных солей и витаминов, а также удаление непереваренных остатков
пищи.

Строение и функции пищеварительной системы человека — Учебник по Биологии. 8 класс. Матяш

Учебник по Биологии. 8 класс. Матяш — Новая программа

Тема 2

Что происходит в организме человека с пищей? Благодаря чему это происходит? Каково строение и каковы функции органов пищеварения? Какие бывают желудочно-кишечные заболевания?

Каковы их причины и течение? Как защитить себя от них?

Вспомните строение пищеварительной системы млекопитающих. Какие методы используют для изучения состояния организма человека?

Что такое пищеварение? Вы уже знаете, что существование организма возможно только при условии расходов органических веществ и энергии и постоянного их восполнения. Однако для того, чтобы вещества пищи, поступившие в организм, могли заменить потраченные органические вещества и энергию, они должны подвергнуться определенным физическим и химическим превращениям в органах пищеварительной системы. Только вода и минеральные соли поступают из органов пищеварения во внутреннюю среду в неизменном виде. Вещества, образовавшиеся в результате реакций расщепления, через стенки пищеварительного канала попадают в кровь и лимфу благодаря процессам всасывания.

ЗАПОМНИТЕ! Пищеварение — совокупность процессов механической обработки пищи и химического расщепления ее компонентов на соединения, которые организм способен усваивать и включать в обмен веществ.

Каково строение пищеварительной системы человека и какие ее основные функции? Пищеварительная система человека имеет такой же общий план строения, как и у других млекопитающих. Анатомически и функционально она разделена на пищеварительный канал и вспомогательные органы пищеварительной системы. Общая длина пищеварительного канала составляет 8-10 м. Он тянется от ротового отверстия к анальному. Пищеварительный канал последовательно разделен на ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, тонкий и толстый отделы кишечника, который заканчивается прямой кишкой с анальным отверстием. Вспомогательными органами пищеварительной системы являются зубы, язык, а также пищеварительные железы: слюнные, печень с желчным пузырем и поджелудочная железа (рис. 38).

Рис. 38. Строение пищеварительной системы человека: 1 — ротовая полость; 2 — слюнные железы; 3 — глотка; 4 — пищевод; 5 — желудок; 6 — тонкий кишечник; 7 — толстый кишечник; 8 — печень; 9 — поджелудочная железа; 10 — прямая кишка; 11 — анальное отверстие

Пищеварительная система выполняет следующие функции.

Двигательная функция обеспечивает захватывание пищи, ее измельчение, смешивание с пищеварительными соками, продвижение ее по пищеварительному тракту, выведение непереваренных остатков наружу. Секреторная функция обеспечивает выделение пищеварительных соков и слизи, гормонов, регулирующих деятельность пищеварительной системы. Функция расщепления обеспечивает расщепление сложных молекул на их составляющие под действием пищеварительных ферментов. Функция всасывания обеспечивает переход воды, минеральных веществ, витаминов и продуктов расщепления молекул белков, жиров и углеводов в кровь или лимфу. Функция выделения заключается в выведении из организма некоторых продуктов пищеварения, не нужных организму.

Стенка пищеварительного канала состоит из четырех оболочек: слизистой, подслизистой, мышечной и серозной (рис. 39). Каждая из них представлена определенным типом ткани и выполняет свои функции в процессах пищеварения.

Внутренняя слизистая оболочка пищеварительного канала выделяет слизь, которая защищает его от механического повреждения твердыми частицами пищи и облегчает ее продвижение. Кроме слизи, клетки этой оболочки выделяют пищеварительные ферменты, гормоны и некоторые другие вещества. Слизистая оболочка, кроме секреторной, выполняет функцию всасывания продуктов пищеварения и их обеззараживания.

Подслизистая оболочка состоит из соединительной ткани. В ней находится очень много кровеносных и лимфатических сосудов и нервов. Они регулируют секреторную функцию слизистой оболочки. Мышечная оболочка состоит из двух слоев неисчерченных мышц. Между мышцами расположены нервы, регулирующие движения пищеварительного канала. Серозная оболочка образована соединительной тканью и покрывает пищеварительный канал снаружи. В ней находятся сосуды и нервные волокна. Брюшную полость выстилает плотная двухслойная соединительнотканная оболочка — брюшина. Она защищает органы пищеварения, удерживает их в определенном положении. Вещество, выделяемое брюшиной, смягчает их движения.

Рис. 39. Оболочки пищеварительного канала: 1 — слизистая; 2 — подслизистая; 3 — мышечная; 4 — серозная

Процессы пищеварения делятся на полостное и пристеночное.

• Полостное пищеварение происходит в полости желудочно-кишечного тракта. Оно состоит из процессов механической и химической обработки пищи. Механическая обработка пищи заключается в ее измельчении, увлажнении, перемешивании с пищеварительными соками, набухании и растворении. Химическая обработка пищи происходит тоже поэтапно: сначала в ротовой полости, потом в желудке и в конечном итоге — в кишечнике.

• Пристеночное пищеварение происходит на поверхности внутренней оболочки пищеварительного канала внутри клеток.

Химические превращения пищи осуществляются под воздействием ферментов. Вы уже знаете, что ферменты — это биологически активные вещества, в основном белковой природы, способные ускорять биохимические реакции. Их еще называют биологическими катализаторами. Образуются пищеварительные ферменты в клетках пищеварительных желез, которые их выделяют в составе слюны и пищеварительных соков: желудочного, поджелудочной железы, кишечного. Существуют тысячи разных ферментов. Каждый из них ускоряет только определенную химическую реакцию: одни расщепляют белки, другие — углеводы или жиры и т. п.

Пищеварительные ферменты начинают расщеплять компоненты пищи в пищеварительном канале. Продукты расщепления белков, жиров и углеводов всасываются в кровь и лимфу. Завершаются эти процессы в клетках. Там не только расщепляются, но и образуются новые органические соединения, присущие только данному организму.

Активность ферментов зависит от условий, в которых они находятся: температуры и кислотности среды (щелочная, кислая, нейтральная). Например, при повышении температуры тела до +38 °С активность ферментов возрастает. Дальнейшее повышение температуры тела снижает их активность. Одни ферменты активны в слабощелочной среде (ферменты слюны, пищеварительных соков кишок), другие — в кислом (ферменты желудка).

Как исследуют функции органов пищеварения? Фундамент современной физиологии пищеварения заложили исследования выдающегося русского физиолога И.П. Павлова (рис. 40). Он разработал принципиально новые методические подходы, которые позволили выявить закономерности выделения слюны, желудочного сока, соков поджелудочной железы и желчи, а также собрать чистые (не смешанные с пищей) пищеварительные соки, определить их состав, изучить регуляцию пищеварения в естественных условиях. За эти труды И.П. Павлов в 1904 г. был удостоен Нобелевской премии.

В настоящее время используют следующие методы исследования органов пищеварения: зондирование, эндоскопию, электрогастрографию, ультразвуковую диагностику, сканирующую томографию, рентгенографию. Зондирование — введение в полость желудка или двенадцатиперстной кишки гибкой трубки — зонда (рис. 41, 1) для взятия желудочного и кишечного сока. Эндоскопия — введение в пищеварительный канал специальных осветительных приборов со световодами (рис. 41, 2), чтобы непосредственно осмотреть полость пищеварительного канала. Ультразвуковая диагностика (УЗД) фиксирует изображение внутренних органов вследствие отражения от их поверхности ультразвуковых волн. Сканирующая томография помогает получить на экране компьютера изображения глубинных слоев исследуемого органа.

Рис. 40. И.П. Павлов (1849-1936)

Рис. 41. 1. Зонд. 2. Эндоскоп

С помощью радиоэлектронных методов исследуют кишечную среду. Так называемые радиопилюли — устройства, оснащенные датчиком, передают информацию с помощью радиоволн. Рентгенография позволяет получить теневое изображение органа или его части на рентгеновской пленке в результате прохождения через него рентгеновских лучей.

Ключевые термины и понятия: полостное пищеварение, пристеночное пищеварение, пищеварительный канал, пищеварительные железы.

ОБОБЩИМ ЗНАНИЯ

• Пищеварение — совокупность процессов, обеспечивающих поступление пищи, механическая обработка

пищи и химическое расщепление ее на соединения, которые организм способен усваивать и включать в обмен веществ. Пищеварительная система человека сквозная, состоит из нескольких отделов, начинается ротовым отверстием и заканчивается анальным.

• Система пищеварения состоит из пищеварительного канала и пищеварительных желез. Функции системы пищеварения: двигательная, секреторная, расщепление и всасывание питательных веществ, выделительная. Самые распространенные методы исследования органов пищеварения: зондирование, эндоскопия, ультразвуковая диагностика, сканирующая томография, рентгенография.

ПРОВЕРЬТЕ И ПРИМЕНИТЕ ПОЛУЧЕННЫЕ ЗНАНИЯ

Ответьте на вопросы

1. Какую роль играет пищеварительная система в обмене веществ? 2. Что такое пищеварение? 3. Какова функция ферментов в процессах пищеварения? 4. Из каких органов состоит пищеварительная система человека? 5. Какие функции пищеварительной системы? Какие методы исследования органов пищеварения вы знаете?

Выберите один правильный ответ

1. Укажите функцию пищеварительной системы, которая заключается в механической обработке пищи: а) двигательная; б) секреторная; в) выделительная; г) всасывающая.

2. Укажите функцию пищеварительной системы, которая заключается в образовании и выделении слюны: а) двигательная; б) секреторная; в) расщепление; г) всасывающая.

Установите правильную последовательность органов, образующих пищеварительный канал, начиная с ротовой полости: а) прямая кишка с анальным отверстием; б) глотка; в) ротовая полость; г) тонкий кишечник; д) пищевод; е) желудок; ж) толстый кишечник.

ПОДУМАЙТЕ. Почему процесс пищеварения невозможен при отсутствии ферментов?



Лечение заболеваний пищеварительной системы | Желудочно-кишечный санаторий Затишье

Санаторно-курортное лечение заболеваний пищеварительной системы

Один из основных лечебных профилей расположенного в Брянской области санатория «Затишье» – лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Они относятся к наиболее распространенным патологиям у пациентов любого возраста, часто встречаются у детей и наиболее работоспособной части населения.

В пищеварительной системе происходит измельчение, расщепление и переваривание пищи, всасывание питательных веществ, после чего они током крови разносятся по всему организму. При повреждении в любом отделе пищеварительного тракта переваривание и усвоение пищи нарушается, а это, в свою очередь, вызывает изменения в работе всего организма. Нередко болезни приобретают хроническое течение. Эффективная терапия невозможна без ежегодных санаторно-лечебных процедур.

Что дает лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта в санатории?

• Устранение боли и других основных симптомов гастроэнтерологической патологии. Лечебные ванны, тепловые процедуры, лечебная физкультура и аппаратная физиотерапия снимают остроту воспаления, восстанавливают секреторную, двигательную и выделительную функции органов пищеварения. Пациенты ощущают улучшение на первой неделе процедур.
• Восстановление нормального пищеварения. Устранение изжоги, отрыжки, нормализация стула – это результаты приема лечебных минеральных вод и диетического питания, играющего важнейшую роль в терапии.
• Активация обменных процессов. При хронических болезнях нарушается обмен веществ. Массаж, лечебная физкультура, плавание в бассейне и диетотерапия активизируют метаболизм. Это приводит к нормализации массы тела, улучшает общее состояние.
• Улучшение психического состояния. Стрессы и психоэмоциональное напряжение способствуют развитию гастроэнтерологических болезней и вызывают их обострение. Положительные эмоции, приятный отдых, спокойная обстановка, полноценный сон оказывают благоприятное действие на состояние психики, снимают раздражение и тревогу. Расслабление и покой улучшают общее самочувствие, увеличивая эффективность лечения.
• Формирование здорового образа жизни. В лечении особенно важно постоянное ведение здорового образа жизни: рационального питания, режима труда и отдыха, исключения вредных привычек. Лечащие врачи, диетологи и инструкторы лечебной физкультуры дают пациентам рекомендации по питанию, физическим нагрузкам и дальнейшем лечению в домашних условиях. Полученные рекомендации позволяют предупредить новые обострения, исключить развитие осложнений и добиться продолжительной ремиссии.

Для кого эта программа?

Лечение желудка и других пищеварительных органов в санатории рекомендуется при следующих симптомах:

• тяжесть или боль в разных отделах живота;
• упорная изжога;
• отрыжка воздухом или желудочным содержимым;
• горечь во рту;
• частая тошнота;
• периодические вздутия живота;
• склонность к запорам или поносам.

Продолжительность процедур: от 10 дней, рекомендуемая – 12-18 дней.

Ожидаемый эффект:

• прекращение боли в животе, исчезновение чувства тяжести;
• уменьшение или прекращение изжоги, тошноты и других диспепсических симптомов;
• восстановление нормального стула;
• нормализация кислотности желудочного сока;
• улучшение общего самочувствия.

Диагностические исследования и лечебные процедуры в программе

Для уточнения диагноза, определения особенностей течения и наличия осложнений проводятся диагностические исследования: ЭКГ, гастроскопия, УЗИ внутренних органов, клинический и биохимический анализ крови, анализ мочи, консультации узких специалистов (отоларинголог, гастроэнтеролог, хирург-травматолог, эндокринолог, невропатолог, окулист, дерматолог). Объем и перечень диагностических процедур определяет лечащий врач.

Лечение

Питьевой режим

Для лечения желудка и других органов пищеварения в санатории назначают прием внутрь лечебных минеральных вод. Природная минеральная вода профилактория «Затишье» применяется при хронических воспалительных заболеваниях с повышенной и пониженной секреторной функцией, при хронических болезнях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Она обладает противовоспалительным и десенсибилизирующим действием, регулирует обменные процессы. Прием воды нормализует секреторную функцию желудка, кишечника и печени, устраняет болевой синдром, нормализует работу органов пищеварения.

Водолечение

Это минеральные, хвойные, скипидарные и пантогематогенные ванны, подводный душ-массаж, четырехкамерные ванны, циркулярный душ, душ Шарко, контрастные ванны. Пациенты посещают бассейн, сауну, турецкую баню. Водные процедуры снимают нервное напряжение, нормализуют пищеварение, оказывают болеутоляющее, тонизирующее и расслабляющее действие.

Массаж

Сеансы классического ручного массажа при хронических болезнях стимулируют работу нейрорегуляторного аппарата органов брюшной полости. Процедура улучшает секреторную функцию органов, моторику гладкой мускулатуры желудка и кишечника, укрепляет мышцы передней брюшной стенки.

Аппаратная физиотерапия

Она снимает симптомы воспаления, способствует восстановлению поврежденной слизистой оболочки. Методы: электрофорез, гальванизация, СМТ, ДДТ-токи, ультразвук, магнитотерапия, лазеротерапия, высокочастотная терапия, светолечение.

Электрофорез усиливает фармакологическое действие лекарственных веществ и эффект гальванизации. Он также оказывает противовоспалительное, седативное, анальгезирующее, спазмолитическое действие.

При гальванизации раздражаются нервные рецепторы, вызываются местные и общие рефлекторные реакции. В результате расширяются кровеносные сосуды, активизируется кровоток, синтезируются биологически активные вещества. Это нормализует функциональное состояние центральной нервной системы, оптимизирует кровообращение и лимфоотток, стимулирует секреторную функцию желез.

Магнитотерапия активизирует метаболические процессы, ферментативные и иммунологические реакции, оказывает противовоспалительное, обезболивающее, седативное и противоаллергическое действие. Чередование магнитных полей снижает вязкость крови, улучшая кровообращение и кровоснабжение тканей органов пищеварительного тракта.

Теплолечение

Хороший лечебный эффект дает применение теплолечения на правое подреберье и подложечную область. Для этого используются аппликации парафина, озокерит и лечебные грязи.

Криосауна

Криосауна – современный аналог традиционного закаливания холодной водой. В гастроэнтерологии криосауна применяется для общего оздоровления, стимуляции иммунитета, профилактики обострений хронических болезней.

Иглорефлексотерапия

Воздействием на определенные активные точки восстанавливается гармоничная, слаженная работа органов. Иглорефлексотерапия активирует кровоток, ускоряет репаративные процессы. Это сокращает период заживления и восстановления функций поврежденной слизистой оболочки.

Фитотерапия

Пациентам предлагают процедуры для укрепления иммунитета и общего оздоровления организма: фитотерапия, кислородные коктейли, аэрофитотерапия.

Показания:

• хронический гастрит с повышенной и сниженной секреторной функцией желудка;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатипертной кишки;
• дискинезия желчевыводящих путей;
• хронический холецистит;
• желчекаменная болезнь;
• хронический панкреатит;
• хронический гепатит;
• хронический колит.
• ечение в санатории противопоказано при наличии общих противопоказаний к санаторно-курортному лечению, к которым относятся:
• острые инфекционные заболевания;
• лихорадочные состояния;
• хронические болезни внутренних органов в стадии обострения;
• декомпенсированная сердечная недостаточность;
• онкологические заболевания;
• туберкулез.

Возврат к списку

Пищеварительная система. Особенности строения, функции и гигиена органов пищеварительной системы

1. Тема: «Пищеварительная система»

Задачи: Изучить особенности
строения, функции и гигиену органов
пищеварительной системы
Значение пищи
Строительный материал,
необходима для
пластического обмена
(ассимиляции, анаболизма)
– совокупности реакций
биосинтеза.
Энергетический материал,
необходима для
энергетического обмена
(диссимиляции, катаболизма) –
совокупности реакций распада
и окисления.
В пище содержатся высокомолекулярные соединения — белки, жиры,
углеводы; вещества, богатые энергией и с различной дальнейшей
судьбой.
Белки для организма являются основным строительным материалом,
они состоят из 20 видов аминокислот, из которых наш организм
синтезирует собственные белки. Десять аминокислот являются
незаменимыми.
Основная часть углеводов и жиров окисляется, обеспечивая организм
энергией.
Вместе с пищей в организм должны поступать в достаточном
количестве вода, минеральные соли, витамины. Механическая и
химическая переработка, расщепление и всасывание продуктов
расщепления происходит в пищеварительной системе и называется
пищеварением.
Значение пищи
Значение пищи
Химическое расщепление осуществляется ферментами,
протеолитические ферменты расщепляют белки,
липолитические — жиры,
гликолитические — углеводы.
Для человека характерны полостное и мембранное
пищеварение.
Пищеварительная система выполняет четыре основные функции:
секреторную, моторную, всасывательную, экскреторную.
Секреторная функция связана с секрецией пищеварительных
соков и химическим расщеплением пищи;
Моторная — с жеванием, глотанием, передвижением пищи,
выведением непереваренных остатков;
Всасывательная функция связана с всасывание переваренных
органических веществ, воды, солей, витаминов;
Экскреторная — с выведением в просвет кишечника азотистых
соединений, солей, воды, ядовитых веществ и других продуктов
метаболизма.
Строение пищеварительной системы.
Длина пищеварительного
тракта 8-10 м. Стенка состоит
из 3 слоев: наружного
соединительно-тканного —
серозной оболочки, среднего
мышечного (снаружи
продольные, внутри
кольцевые мышцы) и
внутреннего – подслизистого
и слизистого.
Производными эпителия являются большие (3 пары слюнных желез,
печень, поджелудочная железа) и малые пищеварительные железы,
находящие в стенках пищеварительного тракта. Эти железы выделяют в
сутки до 8 л пищеварительных соков.
В слизистом слое располагаются также скопления лимфатических
узелков (пейеровы бляшки), выполняющих защитную функцию.
Строение пищеварительной системы.
В пищеварительной системе
различают несколько отделов: ротовая
полость, глотка, пищевод, желудок,
тонкий и толстый кишечник.
Средняя длина тонкого кишечника
взрослого человека в среднем 3-3,5 м.
Начальный отдел тонкого кишечника
— двенадцатиперстная кишка, в
которую открываются протоки
поджелудочной железы и печени,
затем идет тощая кишка и
подвздошная.
В толстой кишке, длина которой около
1,5 м, различают слепую кишку с
аппендиксом, восходящую,
поперечную и нисходящую ободочные,
сигмовидную и прямую кишку,
заканчивающуюся анальным
отверстием.
Пищеварение в ротовой полости
Ротовая полость отграничена
сверху твердым и мягким небом,
сбоку — мышцами щек, снизу —
челюстно-подъязычной мышцей.
Молочные зубы к 12 годам
заменяются постоянными. У
взрослого человека в ротовой
полости 32 зуба: в каждой челюсти
4 резца, 2 клыка, 4 малых коренных
и 6 больших коренных зуба.
Зубная формула:
Молочные
Постоянные
20122102
32122123
20122102
32122123
— в числителе показано
количество зубов в верхней
челюсти, в знаменателе — в
нижней челюсти.
Пищеварение в ротовой полости
Прорезывание молочных зубов начинается на 6-7 месяце и
заканчивается к 3 годам жизни. У ребенка 20 молочных зубов.
С 6-7 лет до 12-13 молочные зубы заменяются постоянными
Зубная формула:
Молочные
Постоянные
20122102
32122123
20122102
32122123
Пищеварение в ротовой полости
Каждый зуб состоит из трех частей:
коронки, выступающей в ротовую
полость, шейки, прикрытой десной,
и корня, находящегося в зубной
альвеоле. Зубы состоят из
разновидности костной ткани —
дентина, снаружи покрыты
эмалью, внутри зуба имеется
полость, в которой расположена
пульпа — рыхлая соединительная
ткань, содержащая кровеносные
сосуды и нервы. Цемент и связки
закрепляют зубы в альвеолах.
Гигиена?
Пищеварение в ротовой полости
Каждый зуб состоит из трех частей: коронки,
выступающей в ротовую полость, шейки,
прикрытой десной, и корня, находящегося в
зубной альвеоле. Зубы состоят из
разновидности костной ткани — дентина,
снаружи покрыты эмалью, внутри зуба
имеется полость, в которой расположена
пульпа — рыхлая соединительная ткань,
содержащая кровеносные сосуды и нервы.
Цемент и связки закрепляют зубы в
альвеолах.
Гигиена?
Пищеварение в ротовой полости
С помощью языка пища
передвигается при пережевывании,
на многочисленных сосочках
расположены вкусовые рецепторы.
На кончике языка располагаются
рецепторы на сладкое, у корня — на
горькое, на боковых поверхностях —
на кислое и соленое.
В ротовую полость открываются три
пары крупных слюнных желез:
околоушные, подчелюстные и
подъязычные. Кроме того, в
слизистой рта множество
микроскопических слюнных желез —
небных, щечных, язычных. Язык
является органом речи человека.
Пищеварение в ротовой полости
В слюне (2л/сутки) содержатся
ферменты — амилаза,
расщепляющая крахмал до мальтозы;
мальтаза, расщепляющая
дисахариды до глюкозы.
Третий фермент слюны — лизоцим,
обладает бактерицидными
свойствами.
Слизистое белковое вещество муцин
участвует в формировании пищевого
комка. Среда в ротовой полости
слабощелочная.
Слюноотделение происходит
рефлекторно при попадании пищи в
ротовую полость.
Пищеварение в ротовой полости
От рецепторов полости рта
возбуждение по чувствительным
нейронам предается в центр
слюноотделения продолговатого мозга,
оттуда по двигательным нейронам
возбуждение идет к слюнной железе и
происходит секреция слюны. Такое
слюноотделение носит название
безусловного слюноотделительного
рефлекса.
Возможность условно-рефлекторного
слюноотделения доказал выдающийся
русский физиолог И.П.Павлов
(Нобелевская премия). Было показано
слюноотделение до приема пищи, когда
собака видела пищу, чувствовала ее
запах.
Для ротовой полости не характерно:
1. Происходит измельчение пищи.
2. Слизистая содержит много слюнных желез.
3. Начинается ферментативное расщепление полисахаридов.
4. Начинается ферментативное расщепление белков.
5. Происходит эмульгация жиров.
6. Пища пропитывается слизью и формируется пищевой комок
7. Фермент лизоцим губит бактерии.
8. Происходит всасывание моносахаридов.
9. Среда слабощелочная.
10. Среда среднещелочная.
11. Среда слабокислая.
12. Молочные зубы начинают появляться в возрасте 5-7 месяцев.
Пищеварение в желудке
Пища проглатывается, попадает в
глотку и затем в пищевод, длина
которого около 25 см. По пищеводу
пищевой комок попадает в желудок.
Объем желудка около 2-3 л. В местах
перехода пищевода в желудок и
желудка в кишечник имеются
кардиальный и пилорический
сфинктеры (сжиматели).
В желудке различают кардиальную
часть, дно, тело и выход, или
пилорическую часть с привратником.
Есть малая кривизна и большая
кривизна. В слизистой имеются складки,
увеличивающие поверхность и здесь
находятся три вида желез, образующие
до 2,5 л в сутки желудочного сока.
Пищеварение в желудке
Главные железы образуют ферменты,
обкладочные — соляную кислоту,
добавочные — слизь.
Кислая среда (концентрация HCl 0,5%)
активирует ферменты и оказывает
бактерицидное действие. Под
действием пепсина, основного
фермента желудочного сока,
перевариваются белки;
желудочная липаза расщепляет жиры
молока, продолжают перевариваться
углеводы ферментами слюны, до тех
пор, пока пищевой комочек не
пропитается кислым желудочным соком.
Химозин створаживает молоко.
В желудке всасываются вода, соли,
глюкоза, алкоголь.
Пищеварение в желудке
Для изучения сокоотделения в желудке
И.П.Павлов использовал фистулу
желудка, но при этом желудочный сок
загрязнялся пищей.
Павлов разработал методику «мнимого
кормления», наложения фистулы на
желудок в сочетании с перерезкой
пищевода. Несмотря на то, что в этом
случае пища в желудок не попадала,
наблюдалось желудочное
сокоотделение.
Пищеварение в желудке
Для изучения сокоотделения при
раздражении стенок желудка пищей,
И.П.Павловым была разработана
операция, при которой из дна желудка
формировался изолированный «малый»
желудок для сбора через фистулу
чистого желудочного сока.
С помощью этого метода удалось
показать, что больше всего желудочного
сока выделяется на белковую пищу,
меньшее — на углеводную и совсем
мало — на жиры.
Нервная регуляция. Было показано
безусловно-рефлекторное и условнорефлекторное сокоотделение в желудке.
Гуморальная регуляция осуществляется
за счет гормона гастрина, образуемого
железами желудка.
Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
Из желудка пища небольшими порциями
попадает в тонкий кишечник, длина
которого 5 м. Среда в кишечнике
слабощелочная.
Начальный отдел тонкого кишечника
длиной 25-30 см — двенадцатиперстная
кишка, в которую открываются протоки
печени и поджелудочной железы. На
пищевую кашицу здесь действуют три
пищеварительных сока: желчь печени, сок
поджелудочной железы, сок кишечных
железок.
Печень – самая крупная железа человека,
расположена в брюшной полости, справа,
под диафрагмой. Масса печени
составляет в среднем 1,5 кг.
Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
В ворота печени входят воротная вена
печени, печеночная артерия, выходят
печеночная вена и печеночный проток.
В печени различают две доли, большую —
правую и меньшую — левую.
Клетки печени (гепатоциты), собраны в
дольки, которые являются структурной и
функциональной единицей печени. Таких
долек насчитывается около 500000.
Образование желчи происходит непрерывно,
и она накапливается в желчном пузыре.
Функции. Желчь не содержит ферментов, она
усиливает работу поджелудочной железы,
активирует ее ферменты, эмульгирует
жиры (увеличивая их поверхность в 40000
раз).
Важнейшая функция печени — барьерная,
вредные и ядовитые вещества, попавшие в
кровь из кишечника обезвреживаются.
Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
Запасающая функция печени. В печени
запасаются избыток глюкозы в форме
гликогена, витамины, железо,
высвобождающееся при разрушении
гемоглобина.
Печень участвует во всех видах обмена
веществ: углеводном, участвуя в регуляции
содержания сахара в крови, в белковом,
превращая аммиак в мочевину, жировом,
участвуя в расщеплении жиров.
Экскреторная. Желчь выводит в просвет
кишечника продукты распада гемоглобина
(билирубин и биливердин).
В печени синтезируются белки плазмы
крови, в частности протромбин, участвующий
в свертывании крови.
Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
Поджелудочная железа. Различают головку,
тело и хвост. Состоит из экзокринной и
эндокринной частей. Островки Лангерганса
эндокринной части секретируют гормоны
инсулин и глюкагон.
Сок поджелудочной железы, (до 2 л/сутки)
содержит ферменты, расщепляющие белки
трипсиноген и химотрипсиноген,
расщепляющие углеводы – амилазу,
гидролизующие жиры до глицерина и
карбоновых кислот – липазу,
расщепляющие нуклеиновые кислоты –
нуклеазы.
Фермент двенадцатиперстной кишки
энтерокиназа катализирует превращение
трипсиногена в трипсин, затем трипсин
катализирует превращение трипсиногена и
химотрипсиногена в активные формы.
Повторение:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
В ворота печени входят ….
Кровеносный сосуд, выносящий кровь из печени ….
Желчь содержит ….
Желчь участвует в пищеварении, так как она ….
Печень участвует в углеводном обмене, так как ….
Печень участвует в белковом обмене, так как ….
Печень участвует в жировом обмене, так как ….
Печень выполняет барьерную функцию, так как ….
Эндокринная часть поджелудочной железы вырабатывает
гормоны …
10.Поджелудочная железа вырабатывает ферменты на углеводы
– …, на белки – …, на жиры – …, на нуклеиновые кислоты –
….
11.Энтерокиназа образуется … и активирует ….
12.Среда в двенадцатиперстной кишке ….
Пищеварение в тонком кишечнике
Из двенадцатиперстной кишки пищевая
кашица попадает в тощую, а затем
подвздошную кишку. Петли этих отделов
тонкого кишечника подвешены брыжейкой к
задней стенке брюшной полости, спереди
прикрыты сальником.
Ферменты кишечника: амилаза, мальтаза,
лактаза, сахараза расщепляют углеводы;
эрепсин — пептиды и дипептиды, липазы —
жиры.
Происходит полостное (?) и мембранное (?)
пищеварение. Благодаря тому, что слизистая
кишечника имеет многочисленные складки,
ворсинки и микроворсинки на клетках
ворсинок, поверхность мембранного
пищеварения и всасывания очень велика.
В ворсинку входят нервы, капилляры и
лимфатические сосуды.
Пищеварение в тонком кишечнике
Аминокислоты и глюкоза
всасываются в капилляры
кровеносной системы,
глицерин и жирные кислоты
— в эпителий ворсинок, где
синтезируются жиры,
поступающие затем в
лимфатические капилляры.
Пищеварение в толстом кишечнике
Толстая кишка подразделяется на слепую кишку с
аппендиксом, ободочную (восходящую, поперечную,
нисходящую и сигмовидную), и прямую.
Пищеварение в толстом кишечнике
В толстой кишке отсутствуют
ворсинки, железы образуют сок,
бедный ферментами, но там
находится большое количество
бактерий:
одни гидролизуют клетчатку;
другие вызывают гниение белка,
ядовитые вещества, образующиеся
при этом, обезвреживаются
печенью;
третьи синтезируют витамины К и
витамины группы В: — В1, В6, В12.
Всасывается вода (до 4 л/сутки),
формируются каловые массы.
Повторение
Секреты ротовой полости:
амилаза, мальтаза, лизоцим, муцин
Секреты желудка:
пепсин(оген), желудочная липаза, желатиназа, химозин (реннин)
Секреты поджелудочной железы:
амилаза, мальтаза, лактаза, трипсин(оген), химотрипсин(оген),
липаза, нуклеазы
Секреты печени:
желчь (желчные кислоты, билирубин, биливердин)
Секреты тонкого кишечника:
энтерокиназа, амилаза, лактаза, сахараза, эрепсин, липазы
Секреты толстого кишечника:
пептидазы, амилаза, липаза
Повторение
1.
2.
3.
4.
Что такое пищеварение?
Назовите две важнейшие функции питательных веществ.
Какие три слоя различают в стенке пищеварительного тракта?
Какие пищеварительные железы находятся за пределами
пищеварительного тракта?
5. Как называются ткани, образующие стенку зуба и заполняющие
полость зуба?
6. Какие три части различают во внешнем строении зуба?
7. Протоки каких желез открываются в ротовую полость?
8. Какие органические молекулы начинают расщепляться в ротовой
полости?
9. Какие условия необходимы для пищеварения в ротовой полости?
10.Какие ферменты содержатся в слюнной жидкости?
11.Как регулируется слюноотделение?
12.Собака увидела пищу, и у нее началось слюноотделение. Какой
это рефлекс?
13.Какие железы желудка вырабатывают ферменты, соляную
кислоту, слизь?
Повторение
14.Какие органические молекулы расщепляются в желудке?
15.Какие сфинктеры находятся в желудке?
16.Какие вещества всасываются в желудке?
17.Каково значение желчи для пищеварения?
18.В чем заключается барьерная роль печени?
19.Каким образом печень участвует в углеводном обмене?
20.Каким образом печень участвует в белковом обмене?
21.Какие ферменты секретирует поджелудочная железа?
22.Какие гормоны секретирует поджелудочная железа?
23.Какие два типа пищеварения происходят в кишечнике?
24.Какие отделы различают в тонком кишечнике?
25.Какова длина тонкого кишечника человека?
26.Какие отделы различают в толстом кишечнике?
27.В какой полости, и с какой стороны находятся слепая кишка и
аппендикс?
28.Что находится внутри кишечной ворсинки?
29.В какой орган, и по какому сосуду попадает кровь от
пищеварительной системы?
30.Какие витамины образует микрофлора кишечника?

Пищеварительная система и ее функции

Пищеварительная система

Пищеварительная система состоит из желудочно-кишечного тракта, также называемого пищеварительным трактом, а также печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Желудочно-кишечный тракт представляет собой серию полых органов, соединенных длинной извилистой трубкой от рта до ануса. Полые органы, составляющие желудочно-кишечный тракт, — это рот, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник, включая прямую кишку, и анус.Пища попадает в рот и проходит в задний проход через полые органы желудочно-кишечного тракта. Печень, поджелудочная железа и желчный пузырь — твердые органы пищеварительной системы. Пищеварительная система помогает организму переваривать пищу.

На схеме показаны основные части пищеварительной системы, включая области, наиболее подверженные влиянию БК или ЯК.

Бактерии желудочно-кишечного тракта, также называемые кишечной флорой или микробиомом, помогают пищеварению. Части нервной системы и системы кровообращения также играют роль в процессе пищеварения.Вместе сочетание нервов, гормонов, бактерий, крови и органов пищеварительной системы завершает сложную задачу по перевариванию продуктов и жидкостей, которые человек потребляет каждый день.

ВАЖНЫЕ ТОЧКИ

• Пищеварение важно для расщепления пищи на питательные вещества, которые организм использует для получения энергии, роста и восстановления клеток

• Пищеварение осуществляется путем перемещения пищи по желудочно-кишечному тракту

• Пищеварение начинается во рту при жевании и заканчивается в тонкой кишке

• Когда пища проходит через желудочно-кишечный тракт, она смешивается с пищеварительными соками, в результате чего большие молекулы пищи распадаются на более мелкие.Затем организм поглощает эти более мелкие молекулы через стенки тонкой кишки в кровоток, который доставляет их к остальной части тела

• Отходы пищеварения проходят через толстую кишку и выводятся из организма в виде твердого вещества, называемого калом

• Пищеварительные соки содержат ферменты, расщепляющие пищу на различные питательные вещества

• Тонкая кишка поглощает большинство переваренных молекул пищи, а также воду и минералы и передает их другим частям тела для хранения или дальнейшего химического изменения.Гормональные и нервные регуляторы контролируют процесс пищеварения

Список литературы

Анатомия органов пищеварительной системы и их функции.

Желудочно-кишечный тракт , также называемый пищеварительный тракт или пищеварительный тракт , путь, по которому пища попадает в организм, а твердые отходы выводятся. Желудочно-кишечный тракт включает рот, глотку, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник и задний проход. См. Пищеварение .

Рисунок 1: Органы и функции пищеварительной системы — обзор.

Ротовая полость или рот:

Ротовая полость или рот — это место попадания пищи в пищеварительную систему. Щеки, язык и небо обрамляют рот, который также называют полостью рта (или ротовой полостью). Арочная форма неба называется нёбо . Если провести языком по нёбу, передняя часть будет твердым нёбом , а в задней части нёбо станет более мясистым.Эта часть неба, известная как мягкое небо . Мясистая полоска ткани, называемая язычком , опускается вниз из центра заднего края мягкого неба. Хотя некоторые предполагают, что язычок — рудиментарный орган, он служит важной цели. Когда вы глотаете, мягкое небо и язычок движутся вверх, предотвращая попадание пищи и жидкости в носовую полость. К сожалению, это также может способствовать звуку храпа. Две мышечные складки идут вниз от мягкого неба по обе стороны от язычка.Между этими двумя дугами находятся небных миндалин , скопления лимфоидной ткани, которые защищают глотку. Язычные миндалины расположены у основания языка. Эти железы вырабатывают антитела, которые помогают бороться с инфекцией. Тонзиллит означает воспаление миндалин. И бактерии, и вирусы могут вызывать тонзиллит.

Рисунок 2: Полость рта

Язык

Язык — это рабочая лошадка, облегчающая глотание, механическое пищеварение, химическое пищеварение (липаза языка), ощущения (вкуса, текстуры и температуры пищи), глотание и вокализацию.Во рту язык выполняет три важные пищеварительные функции:

• Позиционируйте пищу для оптимального пережевывания
• Соберите еду в виде комка (округленная масса)
• Расположите пищу так, чтобы ее можно было проглотить

Складка слизистой оболочки на нижней стороне языка, уздечка языка , связывает язык со дном рта. У людей с врожденной аномалией анкилоглоссии, также известной под немедицинским термином «уздечка языка», уздечка языка слишком короткая или деформирована иным образом.Тяжелая анкилоглоссия может привести к ухудшению речи и требует хирургического вмешательства.

Зубы

Зубы, или зубца (единственное число = зубцы) — это органы, похожие на кости, которые вы используете для разрыва, измельчения и иного механического разрушения пищи. В течение жизни у вас будет два набора зубов (один набор зубов — это зубных рядов ). Ваши 20 временных зубов , или молочные зубы, впервые начинают появляться примерно в 6-месячном возрасте. Примерно в возрасте от 6 до 12 лет эти зубы заменяются 32 постоянными зубами .Двигаясь от центра рта к стороне, они выглядят следующим образом:

• Восемь резцов , четыре верхних и четыре нижних, — это острые передние зубы, которые вы используете для откусывания пищи.
• Четыре клыка (или клыков) обрамляют резцы и имеют заостренный край (бугорок) для разрыва пищи. Эти похожие на клыки зубы отлично подходят для прокалывания жесткой или мясистой пищи.
• Кзади от клыков находятся восемь премоляров (или двустворчатых), которые имеют в целом более плоскую форму с двумя закругленными бугорками, полезными для измельчения пищевых продуктов.
• Самые задние и самые большие — это 12 моляров , которые имеют несколько заостренных бугорков, используемых для измельчения пищи, чтобы она была готова к глотанию. Третий член каждого набора из трех коренных зубов, верхний и нижний, обычно называют зубами мудрости, потому что их прорезывание обычно откладывается до раннего взросления. Зуб мудрости часто не прорезывается; то есть они остаются затронутыми. В этих случаях зубы обычно удаляются с помощью ортодонтической хирургии.

Анатомия зуба: Зубы фиксируются в альвеолярных отростках (лунках) верхней и нижней челюсти. Десны (обычно называемые деснами) — это мягкие ткани, выстилающие альвеолярные отростки и окружающие шейки зубов.

Рис. 3 : Этот продольный разрез моляра в его альвеолярной впадине показывает взаимоотношения между эмалью, дентином и пульпой.

Двумя основными частями зуба являются коронка , выступающая над линией десны, и корень , который встроен в верхнюю и нижнюю челюсти.Обе части содержат внутреннюю полость пульпы , содержащую рыхлую соединительную ткань, через которую проходят нервы и кровеносные сосуды. Область полости пульпы, которая проходит через корень зуба, называется корневым каналом. Полость пульпы окружает дентин , костная ткань. В корне каждого зуба дентин покрыт еще более твердым слоем, похожим на кость, который называется цемент . В коронке каждого зуба дентин покрыт внешним слоем из эмали , самого твердого вещества в организме.

Хотя эмаль защищает нижележащий дентин и полость пульпы, она, тем не менее, подвержена механической и химической эрозии, или так называемому разрушению зубов. Наиболее распространенная форма, кариес (кариес) развивается, когда колонии бактерий, питающихся сахаром во рту, выделяют кислоты, которые вызывают воспаление мягких тканей и разрушение кристаллов кальция в эмали.

Заболевания периОНТАЛИ / Заболевания десен

Рисунок 4: : Заболевание пародонта на поздней стадии

Слово периодонт означает «вокруг зуба».Заболевания пародонта, также называемые болезнями десен, представляют собой серьезные бактериальные инфекции, поражающие десны и окружающие ткани. Если ее не лечить, болезнь будет продолжаться, а основная кость вокруг зубов растворится и больше не сможет удерживать зубы на месте.

Гингивит. Это самая легкая форма пародонтоза. Десны могут стать красными, опухшими и болезненными. Они могут легко кровоточить при ежедневной чистке и использовании зубной нити.

Пародонтит средней и тяжелой степени. Эта наиболее запущенная стадия заболевания десен показывает значительную потерю костной массы, углубление пародонтальных карманов и, возможно, опускание десен, окружающих зубы. Зубы могут расшататься, и их необходимо удалить.

Слюнные железы

Многие маленькие слюнные железы расположены внутри слизистых оболочек рта и языка. Эти второстепенные экзокринные железы постоянно секретируют слюны, либо непосредственно в ротовую полость, либо косвенно через протоки, даже когда вы спите.

Рисунок 5 :. Переваривание пищи начинается в (а) полости рта. Пища пережевывается зубами и увлажняется слюной, выделяемой (b) слюнными железами. Ферменты слюны начинают переваривать крахмалы и жиры. С помощью языка полученный болюс перемещается в пищевод путем глотания. (кредит: модификация работы Национального института рака)

Большие слюнные железы

• Поднижнечелюстные железы , которые находятся в дне ротовой полости, выделяют слюну в рот через поднижнечелюстные протоки.

• Подъязычные железы , расположенные ниже языка, используют малые подъязычные протоки для выделения слюны в полость рта.

• Околоушные железы лежат между кожей и жевательной мышцей, возле ушей

Слюна: Обширный химический процесс пищеварения начинается во рту. Когда пища пережевывается, слюна, вырабатываемая слюнными железами, смешивается с пищей.Слюна — это водянистое вещество, выделяющееся во рту многих животных. Слюна содержит слизь, которая увлажняет пищу и снижает ее pH. Слюна также содержит лизоцимов , которые обладают антибактериальным действием для уменьшения разрушения зубов за счет подавления роста некоторых бактерий. Слюна также содержит фермент под названием амилаза слюны , который запускает процесс преобразования крахмала в пище в дисахарид, называемый мальтозой. Другой фермент под названием липаза вырабатывается клетками языка.Липазы — это класс ферментов, которые могут расщеплять триглицериды-жиры. В результате жевания и смачивания, обеспечиваемых зубами и слюной, пища превращается в массу, называемую болюсом для проглатывания. Язык помогает при глотании — перемещая болюс изо рта в глотку.

ГОМЕОСТАТИЧЕСКИЙ ДИСБАЛАНС: Свинка

Околоушные железы: паротит

Инфекции носовых ходов и глотки могут поражать любую слюнную железу. Околоушные железы являются обычным местом заражения вирусом, вызывающим паротит (парамиксовирус).Свинка проявляется увеличением и воспалением околоушных желез, вызывая характерный отек между ушами и челюстью. Симптомы включают жар и боль в горле, которая может быть сильной при проглатывании кислых веществ, таких как апельсиновый сок.

Примерно у одной трети мужчин, прошедших половое созревание, эпидемический паротит также вызывает воспаление яичек, обычно поражая только одно яичко и редко приводя к бесплодию. С увеличением использования и эффективности вакцин против эпидемического паротита заболеваемость эпидемическим паротитом резко снизилась.

Глотка:

Рисунок 6: Глотка, идущая от ноздрей к пищеводу и гортани.

Глотка (горло) участвует как в пищеварении, так и в дыхании. Он получает пищу и воздух изо рта, а воздух — из носовых полостей. Глотка, расположенная в горле, соединяет рот с пищеводом. Глотка имеет три подразделения. Самый верхний, носоглотка, участвует только в дыхании и речи.Два других подразделения, ротоглотки и гортани , используются как для дыхания, так и для пищеварения.

Глотка открывается в два прохода:

• трахея, , которая ведет к легким , (воздушный путь) и
• пищевод, который ведет к желудку.

В трахее есть отверстие голосовой щели , которое прикрыто хрящевым лоскутом надгортанника. При глотании надгортанник закрывает голосовую щель, и пища проходит в пищевод, а не в трахею. Такое расположение позволяет не допускать попадания пищи в трахею. Когда пища «идет не туда», она попадает в трахею. Когда пища попадает в трахею, возникает реакция кашля, который обычно заставляет пищу подниматься и выводиться из трахеи обратно в глотку.

Пищевод

Рисунок 7. Пищевод передает пищу изо рта в желудок посредством перистальтических движений.

Пищевод — трубчатый орган, соединяющий ротовую полость с желудком. Разжеванная и размягченная пища после проглатывания проходит через пищевод. Гладкие мышцы пищевода совершают серию волнообразных движений, называемых перистальтикой , которые подталкивают пищу к желудку. Волна перистальтики однонаправленная — она ​​перемещает пищу изо рта в желудок.

Кольцеобразная мышца, называемая сфинктером , образует клапаны в пищеварительной системе.Гастроэзофагеальный сфинктер расположен в желудочном конце пищевода. В ответ на глотание и давление, оказываемое комком пищи, этот сфинктер открывается, и комок попадает в желудок. Когда не происходит глотания, этот сфинктер закрывается и не позволяет содержимому желудка подниматься по пищеводу. Когда нижний сфинктер пищевода не закрывается полностью, содержимое желудка может рефлюксом (то есть обратно в пищевод), вызывая изжогу или гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ)..

Рисунок 8: Слои слизистой оболочки желудка

Желудок

Желудок представляет собой мешковидный орган J-образной формы в верхней части живота. Желудок очень похож на мешок, в котором хранится пища и выделяется пищеварительный сок . Стенка желудка состоит из тех же четырех слоев, что и остальная часть пищеварительного тракта. В дополнение к типичным круговым и продольным слоям гладких мышц мышечная мышца имеет внутренний косой слой гладких мышц.В результате, помимо движения пищи по каналу, желудок может энергично сбивать пищу, механически разбивая ее на более мелкие частицы. При отсутствии пищи желудок сдувается внутрь, а его слизистая и подслизистая оболочки образуют большую складку, называемую руга .

pH в желудке находится между 1,5 и 2,5. Эта очень кислая среда необходима для химического расщепления пищи и извлечения питательных веществ. Большая часть пищеварения происходит в желудке.

Рисунок 9: Стенка желудка, показывающая слои стенки, ямку желудка и желудочные железы. (Одна железа показана в увеличенном виде справа)

Стенка желудка приспособлена к функциям желудка. В эпителии желудочных ямок ведут к желудочным железам , которые секретируют желудочного сока . Железы желудка содержат разные типы клеток, которые секретируют различные ферменты, в том числе соляную кислоту (HCl), которая активирует фермент пепсин, переваривающий белок.

• Париетальные клетки — продуцируют как соляную кислоту (HCl) , так и собственный фактор . HCl отвечает за высокую кислотность (pH от 1,5 до 3,5) содержимого желудка и необходима для активации фермента, переваривающего белок, пепсина. Кислотность также убивает большую часть бактерий, которые вы проглатываете с пищей, и помогает денатурировать белки, делая их более доступными для ферментативного пищеварения. Внутренний фактор — это гликопротеин, необходимый для всасывания витамина B ₁₂ в тонком кишечнике.Париетальные клетки способны создавать в желудке очень кислый рН 2,0.
• Главные клетки — В основном в базальных областях желудочных желез находятся главных клеток , которые секретируют пепсиноген , неактивную проферментную форму пепсина. HCl необходим для превращения пепсиногена в пепсин.
• Клетки слизистой шеи — конкретная жидкая кислая слизь, которая сильно отличается от слизи, выделяемой бокаловидными клетками поверхностного эпителия.Роль этой слизи в настоящее время неизвестна.
• Энтероэндокринные клетки — секретируют различные гормоны — включая гастрин,

Комбинация всех выделений желудка известна как желудочный сок. Пища попадает в желудок и соединяется с желудочным соком с образованием пастообразного вещества, называемого химус . Затем химус покидает желудок через пилорический сфинктер и попадает в двенадцатиперстную кишку.

Барьер слизистой оболочки: Слизистая оболочка желудка подвергается воздействию очень едкой кислотности желудочного сока.Желудочные ферменты, которые могут переваривать белок, также могут переваривать сам желудок. Желудок защищен от самопереваривания барьером слизистой оболочки . Этот барьер состоит из нескольких компонентов. Сначала стенка желудка покрывается толстым слоем слизи, богатой бикарбонатом. Эта слизь образует физический барьер, а ее бикарбонатные ионы нейтрализуют кислоту. Во-вторых, эпителиальные клетки слизистой оболочки желудка встречаются в плотных контактах, которые блокируют проникновение желудочного сока в нижележащие слои ткани.Наконец, стволовые клетки, расположенные там, где железы желудка соединяются с ямками желудка, быстро заменяют поврежденные эпителиальные клетки слизистой оболочки, когда эпителиальные клетки отрываются. Фактически, поверхностный эпителий желудка полностью заменяется каждые 3-6 дней.

ГОМЕОСТАТИЧЕСКИЙ ДИСБАЛАНС: ULCERS

Каким бы эффективным ни был барьер слизистой оболочки, он не является «отказоустойчивым» механизмом. Иногда желудочный сок разъедает поверхностную слизистую оболочку желудка, создавая эрозии, которые в большинстве случаев заживают сами по себе.Более глубокие и большие эрозии называются язвами.

Рисунок 10: Бактерия, вызывающая язву (H.pylori), пересекает слизистый слой желудка

Почему разрушается барьер слизистой оболочки? Ряд факторов может повлиять на его способность защищать слизистую оболочку желудка. Большинство всех язв вызвано либо чрезмерным приемом нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), включая аспирин, либо инфекцией Helicobacter pylori .

Антациды помогают облегчить симптомы язвы, такие как «жгучая» боль и расстройство желудка.Когда язвы вызваны приемом НПВП, переход на другие классы болеутоляющих позволяет вылечить. Когда вызывается инфекцией H. pylori , эффективны антибиотики.

Потенциальным осложнением язвы является перфорация: перфорированные язвы создают отверстие в стенке желудка, что приводит к перитониту (воспалению брюшины). Эти язвы необходимо лечить хирургическим путем.

Тонкий кишечник

Тонкая кишка представляет собой длинную мышечную трубку около 20 футов в длину и около дюйма в диаметре.Химус перемещается из желудка в тонкий кишечник. Тонкая кишка — это орган, в котором завершается переваривание белков, жиров и углеводов и происходит поглощение большей части питательных веществ из того, что мы едим и пьем.

Тонкий кишечник — Структура

Спиральная трубка тонкой кишки подразделяется на три области. От проксимального (у желудка) до дистального, это двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная кишка.

• Самый короткий регион — 25.4 см (10 дюймов) двенадцатиперстная кишка , которая начинается у пилорического сфинктера и образует С-образный изгиб и соединяется с тощей кишкой. Пищеварительные соки из поджелудочной железы, печени и желчного пузыря попадают в двенадцатиперстную кишку. Желчь вырабатывается в печени, накапливается и концентрируется в желчном пузыре. Желчь содержит соли желчных кислот, которые эмульгируют липиды, а поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые катаболизируют крахмалы, дисахариды, белки и жиры. Эти пищеварительные соки расщепляют пищевые частицы химуса на глюкозу, триглицериды и аминокислоты.Некоторое химическое переваривание пищи происходит в двенадцатиперстной кишке. Всасывание жирных кислот также происходит в двенадцатиперстной кишке.

Рис. 11. Три области тонкой кишки — двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная кишка

• тощая кишка имеет длину около 0,9 метра (3 фута) (при жизни) и проходит от двенадцатиперстной кишки до подвздошной кишки. Здесь гидролиз питательных веществ продолжается, в то время как большая часть углеводов и аминокислот всасывается через слизистую оболочку кишечника. Основная часть химического переваривания и всасывания питательных веществ происходит в тощей кишке.
• Подвздошная кишка — самая длинная часть тонкой кишки, ее длина составляет около 1,8 метра (6 футов). Подвздошная кишка соединяется с слепой кишкой, первой частью толстой кишки, в илеоцекальном сфинктере (или клапане) . Непереваренная пища отправляется в толстую кишку из подвздошной кишки через перистальтические движения мышцы. Червеобразное, «червеобразное», отросток располагается у илеоцекального клапана. Аппендикс человека не выделяет ферментов и играет незначительную роль в иммунитете.

Гистология

Стенка тонкой кишки состоит из тех же четырех слоев, которые обычно присутствуют в пищеварительной системе. Тонкая кишка имеет сильно загнутую внутреннюю поверхность с выступами в виде пальцев, которые называются ворсинками , . Апикальная поверхность каждой ворсинки имеет множество микроскопических выступов, называемых микроворсинками . Хотя их небольшой размер затрудняет просмотр каждой микроворсинки, их комбинированный микроскопический вид предполагает массу щетинок, которая называется границей кисти . Эти структуры выстланы эпителиальными клетками на просветной стороне и позволяют питательным веществам абсорбироваться из переваренной пищи и всасываться в кровоток на другой стороне. Ворсинки и микроворсинки с их множеством складок увеличивают площадь поверхности кишечника и повышают эффективность всасывания питательных веществ. Поглощенные в крови питательные вещества переносятся в кровь по воротной вене печени, которая ведет в печень. Там печень регулирует распределение питательных веществ по остальному телу и удаляет токсичные вещества, включая наркотики, алкоголь и некоторые патогены.

ПОДКЛЮЧЕНИЕ ART

Рис. 12. Ворсинки — это складки на слизистой оболочке тонкой кишки, которые увеличивают площадь поверхности для облегчения всасывания питательных веществ.

Какое из следующих утверждений о тонком кишечнике неверно?

1. Абсорбирующие клетки, выстилающие тонкий кишечник, имеют микроворсинки, небольшие выступы, которые увеличивают площадь поверхности и способствуют всасыванию пищи.
2. Внутри тонкой кишки много складок, называемых ворсинками.
3. Микроворсинки выстланы кровеносными и лимфатическими сосудами.
4. Внутренняя часть тонкой кишки называется просветом.

Показать ответ

Толстый кишечник

Рисунок 13. Строение толстой кишки

Толстая кишка , показанная на Рисунке 13, реабсорбирует воду из непереваренного пищевого материала и перерабатывает отходы. Толстая кишка человека намного меньше по длине по сравнению с тонкой кишкой, но больше в диаметре. Он состоит из трех частей: слепой кишки, толстой кишки и прямой кишки. Слепая кишка соединяет подвздошную кишку с толстой кишкой и является приемным мешком для отходов. Ободочную кишку можно разделить на четыре области: восходящую ободочную кишку, поперечную ободочную кишку, нисходящую ободочную кишку и сигмовидную кишку . Основные функции толстой кишки — извлечение воды и минеральных солей из непереваренной пищи и хранение отходов. В толстой кишке обитает бактерий или «кишечной флоры», которые помогают в процессах пищеварения.

Бактериальная флора

Большинство бактерий, попадающих в пищеварительный тракт, уничтожаются лизоцимом, дефенсинами, HCl или ферментами, переваривающими белок. Однако триллионы бактерий живут в толстом кишечнике и называются бактериальной флорой . Большинство из более чем 700 видов этих бактерий являются непатогенными комменсальными организмами, которые не причиняют вреда, пока остаются в просвете кишечника. Фактически, многие из них способствуют химическому перевариванию и всасыванию, а некоторые синтезируют определенные витамины, в основном биотин, пантотеновую кислоту и витамин К. Трансплантация кала (или бактериотерапия) — это перенос стула от здорового донора в желудочно-кишечный тракт с целью лечения рецидивирующего колита, вызванного C. difficile . Когда антибиотики убивают слишком много «хороших» бактерий в пищеварительном тракте, пересадка фекалий может помочь восстановить бактериальный баланс.

ГОМЕОСТАТИЧЕСКИЙ ДИСБАЛАНС: КОЛОРЕКТАЛЬНЫЙ РАК

Ежегодно примерно 140 000 американцев диагностируется колоректальный рак, и еще 49 000 умирают от него, что делает его одним из самых смертоносных злокачественных новообразований.Люди с семейным анамнезом колоректального рака подвергаются повышенному риску. Курение, чрезмерное употребление алкоголя и диета с высоким содержанием животных жиров и белков также увеличивают риск. Несмотря на распространенное мнение об обратном, исследования подтверждают вывод о том, что пищевые волокна и кальций не снижают риск развития колоректального рака.

О колоректальном раке могут свидетельствовать запор или диарея, спазмы, боли в животе и ректальное кровотечение. Кровотечение из прямой кишки может быть очевидным или скрытым (скрытым в кале).Поскольку большинство видов рака толстой кишки возникает из-за доброкачественных новообразований слизистой оболочки, называемых полипами, профилактика рака направлена ​​на выявление этих полипов. Колоноскопия является диагностической и терапевтической. Колоноскопия не только позволяет выявить предраковые полипы, но и удалить их до того, как они станут злокачественными. Лицам старше 50 лет рекомендуется обследование на анализы кала на скрытую кровь и колоноскопию.

Прямая кишка и анус

Прямая кишка — терминальный конец толстой кишки, как показано на рисунке 13.Основная роль прямой кишки — хранить фекалии до дефекации. Фекалии продвигаются перистальтическими движениями во время выведения. Анус — это отверстие на дальнем конце пищеварительного тракта и точка выхода отходов.

Тонкий кишечник поглощает около 90 процентов воды, которую вы глотаете (в виде жидкости или с твердой пищей). Толстый кишечник поглощает большую часть оставшейся воды, в результате чего жидкий остаток химуса превращается в полутвердый фекалии («кал»).Кал состоит из непереваренных остатков пищи, непереваренных веществ, миллионов бактерий, старых эпителиальных клеток слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, неорганических солей и достаточного количества воды, чтобы они могли беспрепятственно выводиться из организма.

Кал выводится за счет сокращения ректальных мышц. Вы помогаете этому процессу с помощью добровольной процедуры, называемой маневром Вальсальвы , в которой вы увеличиваете внутрибрюшное давление, сокращая диафрагму и мышцы брюшной стенки и закрывая голосовую щель.

СИНДРОМ ИНТЕНСИВНОЙ МЯЧКИ — IBS

Синдром раздраженного кишечника (СРК) характеризуется дискомфортом в животе, связанным с изменением дефекации и изменением привычек кишечника. СРК вызывает дискомфорт в животе по-разному, например, резкую боль, спазмы, вздутие живота, вздутие живота, чувство полноты или даже жжение. СРК может быть вызван употреблением определенных продуктов, после еды, эмоциональным стрессом, запором или диареей. Многие симптомы связаны с повышенной чувствительностью нервов , обнаруженных в стенке желудочно-кишечного тракта.

Дополнительные органы

Каждый вспомогательный орган пищеварения помогает в расщеплении пищи. Во рту, зубы и язык начинают механическое пищеварение. Другие вспомогательные органы добавляют секреции (ферменты), которые превращают пищу в питательные вещества.

Рисунок: 14 Добавочные органы пищеварительной системы

Дополнительные органы включают слюнных желез, печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.

• 1. Слюнные железы: Есть три основных слюнных железы , выделяющих слюну в полость рта — околоушная, поднижнечелюстная и подъязычная. Слюна содержит слизь, которая увлажняет пищу и снижает ее pH.

• 2. Печень: Печень — самая большая железа в организме, она весит около трех фунтов у взрослого человека. Это самый большой внутренний орган человека, который играет очень важную роль в переваривании жиров и детоксикации крови. Печень расположена ниже диафрагмы в правом верхнем квадранте брюшной полости и получает защиту от окружающих ребер. Печень разделена на две основные доли: большую правую долю и левую долю гораздо меньшего размера. Доли далее делятся на дольки кровеносными сосудами и соединительной тканью. Печень выполняет множество функций и считается жизненно важным органом.

Функции печени включают:

Детоксикация крови с образованием желчи, (пищеварительный сок, необходимый для расщепления жирных компонентов пищи в двенадцатиперстной кишке.), метаболизм углеводов, жиров и белков, хранение железа, крови и витаминов, переработка эритроцитов и производство белков плазмы.

НАРУШЕНИЯ ПЕЧЕНИ: Цирроз

Цирроз — это когда рубцовая ткань заменяет здоровую ткань печени. Это мешает печени нормально работать. Цирроз — это хроническое заболевание печени. Повреждение печени со временем нарастает. Наиболее частые причины цирроза:

• Гепатит: воспаление печени.Воспаление печени может быть вызвано несколькими вирусами (вирусный гепатит), химическими веществами, лекарствами, алкоголем, определенными генетическими нарушениями или сверхактивной иммунной системой, которая по ошибке атакует печень, что называется аутоиммунным гепатитом. В зависимости от течения гепатит может быть острым, который внезапно обостряется, а затем проходит, или хроническим, что является долгосрочным заболеванием, обычно вызывающим более незаметные симптомы и прогрессирующее поражение печени.
• Неалкогольная жировая болезнь печени (возникает в результате метаболического синдрома и вызывается такими состояниями, как ожирение, высокий уровень холестерина и триглицеридов, а также высокое кровяное давление)
• Что такое гепатит С и почему вам это нужно?

Желчь: состав и функции.

Желчь представляет собой смесь, секретируемую печенью для эмульгирования липидов в тонком кишечнике. Напомним, липиды гидрофобны, то есть не растворяются в воде. Таким образом, прежде чем они смогут перевариваться в водянистой среде тонкого кишечника, большие липидные глобулы должны быть разбиты на более мелкие липидные глобулы. Этот процесс называется эмульгированием.

Рис. 15. Желчный пузырь накапливает и концентрирует желчь и выпускает ее в двусторонний пузырный проток, когда это необходимо тонкой кишке.

Гепатоциты (клетки печени) выделяют около одного литра желчи каждый день. Желто-коричневый или желто-зеленый щелочной раствор (pH 7,6-8,6), желчь представляет собой смесь воды, солей желчных кислот, желчных пигментов, фосфолипидов (таких как лецитин), электролитов, холестерина и триглицеридов. Компонентами, наиболее важными для эмульгирования, являются соли желчных кислот и фосфолипиды, которые имеют неполярную (гидрофобную) область, а также полярную (гидрофильную) область. Гидрофобная область взаимодействует с большими молекулами липидов, тогда как гидрофильная область взаимодействует с водянистым химусом в кишечнике.Это приводит к тому, что большие липидные глобулы разделяются на множество крошечных липидных фрагментов диаметром около 1 µ мкм. Это изменение резко увеличивает площадь поверхности, доступную для активности ферментов, переваривающих липиды. Точно так же средство для мытья посуды действует на жиры, смешанные с водой. Соли желчных кислот действуют как эмульгирующие агенты, поэтому они также важны для абсорбции переваренных липидов.

Билирубин , основной желчный пигмент, является продуктом жизнедеятельности, который образуется, когда селезенка удаляет старые или поврежденные эритроциты из кровотока.Билирубин в конечном итоге превращается кишечными бактериями в стеркобилин, коричневый пигмент, который придает вашему стулу характерный цвет!

Желчный пузырь накапливает и выделяет желчь: Желчный пузырь имеет длину 8–10 см (~ 3–4 дюйма) и расположен в правой доле печени. Печень выделяет желчи , которая хранится в желчном пузыре . Этот мышечный мешок накапливает, концентрирует и, при стимуляции, продвигает желчь в двенадцатиперстную кишку через общий желчный проток.Когда химус, содержащий жирные кислоты, попадает в двенадцатиперстную кишку, желчь выделяется из желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку.

Поджелудочная железа

Рисунок 16. Поджелудочная железа имеет голову, тело и хвост. Он доставляет панкреатический сок в двенадцатиперстную кишку через проток поджелудочной железы.

Поджелудочная железа — еще одна важная железа, которая выделяет пищеварительные соки. Поджелудочная железа вырабатывает более литра панкреатического сока каждый день. В отличие от желчи, она прозрачная и состоит в основном из воды, а также некоторых солей, бикарбоната натрия и нескольких пищеварительных ферментов.

• Бикарбонат натрия отвечает за небольшую щелочность панкреатического сока (pH от 7,1 до 8,2), который служит для буферизации кислого желудочного сока в химусе, инактивации пепсина из желудка и создания оптимальной среды для деятельности чувствительных к pH пищеварительной системы. ферменты в тонком кишечнике.
• Ферменты поджелудочной железы активны в переваривании сахаров, белков и жиров.
  • Крахмал, переваривающий амилазу поджелудочной железы
  • Жиры, перевариваемые липазой поджелудочной железы
  • Белки, переваривающие трипсин поджелудочной железы
  • Нуклеиновые кислоты, переваривающие нуклеазу поджелудочной железы

Поджелудочная железа также выполняет эндокринные функции, высвобождая гормоны в кровь.

Пищеварительная система | healthdirect

На этой странице

Что такое пищеварительная система?

Пищеварительная система состоит из пищеварительного тракта и других органов, которые помогают организму расщеплять и усваивать пищу.Это длинная извилистая трубка, которая начинается у рта и проходит через пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник и задний проход.

Пищеварительная система расщепляет пищу на питательные вещества, такие как углеводы, жиры и белки. Затем они могут всасываться в кровоток, чтобы организм мог использовать их для получения энергии, роста и восстановления. Неиспользованные материалы выбрасываются как фекалии (фекалии).

Другими органами, составляющими часть пищеварительной системы, являются поджелудочная железа, печень и желчный пузырь.

Как работает пищеварительная система?

Каждый орган пищеварительной системы играет важную роль в пищеварении.

Рот

Когда кто-то ест, зубы разжевывают пищу на очень маленькие кусочки. Железы на щеках и под языком выделяют слюну, которая покрывает пищу, облегчая ее пережевывание и глотание.

Слюна также содержит ферменты, которые начинают переваривать углеводы, содержащиеся в пище.

Пищевод

Пищевод — это мышечная трубка, по которой пища переносится изо рта в желудок после ее проглатывания.Мышечное кольцо на конце пищевода расслабляется, пропуская пищу в желудок, и сокращается, чтобы содержимое желудка не могло выйти обратно в пищевод.

Желудок

Стенка желудка вырабатывает желудочный сок (соляная кислота и ферменты), который переваривает белки. Желудок действует как бетономешалка, взбивая и смешивая пищу с желудочным соком с образованием химуса — густой жидкой жидкости.

Тонкая кишка

Желчь из желчного пузыря и ферменты в пищеварительных соках поджелудочной железы попадают в верхний отдел тонкой кишки и помогают расщеплять белок на аминокислоты и жир на жирные кислоты.Эти более мелкие частицы вместе с сахарами, витаминами и минералами всасываются в кровоток через стенку тонкой кишки.

Он называется маленьким, потому что его диаметр составляет около 3,5 см, но его длина составляет около 5 м, чтобы обеспечить большую площадь для поглощения. Большая часть химического переваривания белков, жиров и углеводов завершается в тонком кишечнике.

Толстая кишка и задний проход

Выстилка толстой кишки поглощает воду, минеральные соли и витамины.Непереваренная клетчатка смешивается со слизью и бактериями, которые частично расщепляют клетчатку, чтобы питать клетки стенки толстой кишки и таким образом поддерживать здоровье толстой кишки. Фекалии образуются и хранятся в последней части толстой кишки (прямой кишке) перед тем, как выйти из организма через задний проход.

Иллюстрация, показывающая различные органы, составляющие часть пищеварительной системы.

Какие общие состояния связаны с пищеварительной системой?

Гастроэзофагеальный рефлюкс

Гастроэзофагеальный рефлюкс (ГЭРБ) возникает, когда кислое содержимое желудка перемещается из желудка обратно в пищевод.Это вызывает ощущение жжения в груди или горле.

Дивертикулит

Дивертикулит возникает в результате воспаления или инфицирования аномальных мешочков в нижней части толстой кишки. Это может вызвать легкую или сильную боль в левой нижней части живота.

Язва желудка

Язвы желудка обычно вызываются бактерией Helicobacter pylori, которая может жить в желудке примерно у 4 из 10 австралийцев. У некоторых людей они могут вызывать долговременное незначительное воспаление слизистой оболочки желудка.Не совсем понятно, почему они вызывают язву желудка у одних людей, а у других — нет.

Геморрой

Геморрой — это зудящие или болезненные образования, возникающие в анусе и вокруг него. Комки содержат опухшие кровеносные сосуды. Геморрой может вызвать кровотечение, когда вы идете в туалет (какаете) — вы можете заметить ярко-красную кровь на туалетной бумаге или в туалете. Если вы обнаружили кровь на туалетной бумаге или в туалете, всегда обращайтесь за медицинской помощью.

Ваша пищеварительная система | Центр болезней пищеварительной системы

Большинство переваренных молекул пищи, а также вода и минералы всасываются через тонкий кишечник.Слизистая оболочка тонкой кишки содержит множество складок, покрытых крошечными пальцеобразными выступами, называемыми ворсинками. В свою очередь, ворсинки покрыты микроскопическими выступами, называемыми микроворсинками. Эти структуры создают обширную поверхность, через которую могут всасываться питательные вещества. Специализированные клетки позволяют абсорбированным материалам проникать через слизистую в кровь, где они переносятся с кровотоком в другие части тела для хранения или дальнейшего химического изменения. Эта часть процесса зависит от типа питательных веществ.

Углеводы . В Руководстве по питанию для американцев 2005 г. рекомендуется, чтобы от 45 до 65 процентов дневной нормы калорий приходилось на углеводы. Продукты, богатые углеводами, включают хлеб, картофель, сушеный горох и фасоль, рис, макаронные изделия, фрукты и овощи. Многие из этих продуктов содержат как крахмал, так и клетчатку.

Усвояемые углеводы — крахмал и сахар — расщепляются на более простые молекулы ферментами слюны, сока, вырабатываемого поджелудочной железой, и слизистой оболочки тонкой кишки.

• Крахмал переваривается в два этапа. Во-первых, фермент в слюне и соке поджелудочной железы расщепляет крахмал на молекулы, называемые мальтозой. Затем фермент в слизистой оболочке тонкой кишки расщепляет мальтозу на молекулы глюкозы, которые могут всасываться в кровь. Глюкоза переносится с кровотоком в печень, где хранится или используется для обеспечения энергией работы организма.
• Сахар переваривается за один этап. Фермент в слизистой оболочке тонкой кишки переваривает сахарозу, также известную как столовый сахар, в глюкозу и фруктозу, которые всасываются через кишечник в кровь.Молоко содержит другой тип сахара, лактозу, который превращается в абсорбируемые молекулы другим ферментом в слизистой оболочке кишечника.

Клетчатка неперевариваема и проходит через пищеварительный тракт, не расщепляясь ферментами. Многие продукты содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Растворимая клетчатка легко растворяется в воде и в кишечнике приобретает мягкую гелеобразную консистенцию. С другой стороны, нерастворимая клетчатка проходит через кишечник практически без изменений.

Белок . Такие продукты, как мясо, яйца и бобы, состоят из гигантских молекул белка, которые должны перевариваться ферментами, прежде чем их можно будет использовать для построения и восстановления тканей тела. Фермент в желудочном соке запускает переваривание проглоченного белка. Затем в тонком кишечнике несколько ферментов из сока поджелудочной железы и слизистой оболочки кишечника завершают распад огромных молекул белка на маленькие молекулы, называемые аминокислотами. Эти небольшие молекулы могут всасываться через тонкий кишечник в кровь, а затем переноситься во все части тела для построения стенок и других частей клеток.

Жиры . Молекулы жира — это богатый источник энергии для организма. Первый шаг в переваривании жира, такого как масло, — растворить его в водянистом содержимом кишечника. Желчные кислоты, вырабатываемые печенью, растворяют жир в крошечные капельки и позволяют ферментам поджелудочной железы и кишечника разбивать большие молекулы жира на более мелкие. Некоторые из этих небольших молекул — жирные кислоты и холестерин. Желчные кислоты соединяются с жирными кислотами и холестерином и помогают этим молекулам проникать в клетки слизистой оболочки.В этих клетках маленькие молекулы снова превращаются в большие, большая часть которых проходит в сосуды, называемые лимфатическими сосудами, рядом с кишечником. Эти маленькие сосуды переносят реформированный жир к венам грудной клетки, а кровь переносит жир к хранилищам в различных частях тела.

Витамины . Еще одна важная часть пищи, которая всасывается через тонкий кишечник, — это витамины. Два типа витаминов классифицируются по жидкости, в которой они могут растворяться: водорастворимые витамины (все витамины группы B и витамин C) и жирорастворимые витамины (витамины A, D, E и K).Жирорастворимые витамины накапливаются в печени и жировой ткани тела, тогда как водорастворимые витамины не так легко хранить, и их избыток выводится с мочой.

Вода и соль . Большая часть материала, всасываемого через тонкий кишечник, представляет собой воду, в которой растворена соль. Соль и вода поступают из пищи и жидкости, которые вы глотаете, а также из соков, выделяемых многими пищеварительными железами.

Системы органов — Основы — Справочник Merck Версия для потребителей

Системы органов часто работают вместе для выполнения сложных задач.Например, после обильного приема пищи несколько систем органов работают вместе, чтобы помочь пищеварительной системе.

Обзор пищеварительной системы

Пищеварительная система, которая простирается от рта до заднего прохода, отвечает за прием пищи, расщепление ее на питательные вещества (процесс, называемый пищеварением), поглощение питательных веществ в …

Подробнее

получить больше крови для выполнения своих функций.Пищеварительная система прибегает к помощи сердечно-сосудистой системы.

Биология сердца

Сердце и кровеносные сосуды составляют сердечно-сосудистую (кровеносную) систему. Сердце перекачивает кровь в легкие, чтобы забрать кислород, а затем перекачивает богатую кислородом кровь к телу …

Подробнее

и нервная система

Обзор нервной системы

Нервная система состоит из двух отдельных частей: центральной нервной системы (головной и спинной мозг) и периферической нервной системы (нервы вне головного и спинного мозга).Базовый…

Подробнее

. Кровеносные сосуды пищеварительной системы расширяются, чтобы транспортировать больше крови. В мозг посылаются нервные импульсы, извещающие его о повышенной пищеварительной деятельности. Пищеварительная система даже напрямую стимулирует сердце посредством нервных импульсов и химических веществ, попадающих в кровоток. Сердце в ответ перекачивает больше крови. Мозг реагирует меньшим чувством голода, большей сытостью и меньшим интересом к активной физической (опорно-двигательной системе) деятельности, что сохраняет больше крови для использования пищеварительной системой, а не скелетными мышцами.

Гомеостаз — это термин, используемый для описания того, как организм поддерживает свой нормальный состав и функции. Поскольку системы органов взаимодействуют друг с другом, организм может поддерживать стабильное количество внутренних жидкостей и веществ. Кроме того, эти органы не перегружены и не перегружены, и каждый орган поддерживает функции любого другого органа.

Связь для поддержания гомеостаза осуществляется посредством вегетативной нервной системы и эндокринной системы.Связь осуществляется специальными химическими веществами, называемыми передатчиками.

Ваша пищеварительная система (для детей)

Итак, вы сидите за обедом, наслаждаетесь пиццей с курицей-гриль и несколькими дольками апельсина. Когда вы закончите, вы выпиваете последний глоток молока, вытираете рот и отправляетесь на следующее занятие. Через несколько минут вы думаете о столице Орегона или своем проекте научной выставки. Вы совершенно забыли о той пицце, которую только что съели.Но он все еще у вас в желудке — что-то вроде научного эксперимента, который происходит постоянно!

Рот запускает все движения

Ваша пищеварительная система (скажем: dye-JES-tiv) система начала работать еще до того, как вы откусили первый кусок пиццы. А пищеварительная система будет занята работой над пережеванным обедом в течение следующих нескольких часов, а иногда и дней, в зависимости от того, что вы съели. Этот процесс, называемый пищеварение , позволяет вашему организму получать необходимые питательные вещества и энергию из пищи, которую вы едите.Итак, давайте выясним, что происходит с этой пиццей, апельсином и молоком.

Еще до еды, когда вы чувствуете запах вкусной еды, видите ее или думаете о ней, начинается пищеварение. Слюна (скажем: suh-LYE-vuh), или слюна, начинает образовываться во рту.

Когда вы все же едите, слюна немного расщепляет химические вещества, содержащиеся в пище, что помогает сделать пищу мягкой и удобной для проглатывания. Ваш язык помогает, толкая пищу, пока вы жуете ее зубами.Когда вы будете готовы глотать, язык проталкивает крошечный кусочек размятой пищи, называемый болюсом (скажем: BO-luss), по направлению к задней части горла и в отверстие пищевода, вторую часть пищевода. пищеварительный тракт.

На пути вниз

Пищевод (скажем: ih-SOF-eh-guss) похож на эластичную трубку длиной около 10 дюймов (25 сантиметров). Он перемещает пищу из задней стенки глотки в желудок. Но также в задней части горла находится дыхательное горло, которое позволяет воздуху входить и выходить из вашего тела.Когда вы проглатываете небольшой шарик из размятой пищи или жидкости, специальный клапан, называемый надгортанником (скажем: ep-ih-GLOT-iss), опускается через отверстие вашего дыхательного горла, чтобы убедиться, что пища попадает в пищевод, а не в пищевод. трахея.

Если вы когда-либо выпивали что-то слишком быстро, начинали кашлять и слышали, как кто-то сказал, что ваш напиток «пошел не в ту сторону», этот человек имел в виду, что он попал вам в трахею по ошибке. Это происходит, когда надгортанник не успевает плюхнуться, и вы непроизвольно кашляете (не задумываясь), чтобы очистить трахею.

Как только пища попадает в пищевод, она не попадает прямо в желудок. Вместо этого мышцы стенок пищевода движутся волнообразно, чтобы медленно выдавливать пищу через пищевод. Это занимает около 2–3 секунд.

Увидимся в животе

Ваш желудок, прикрепленный к концу пищевода, представляет собой эластичный мешок в форме буквы J. Он выполняет три важные функции:

1. для хранения съеденной еды
2. для разложения пищи на жидкую смесь
3. для медленного вывода жидкой смеси в тонкий кишечник

Желудок подобен миксеру, взбивая и перемешивая вместе все маленькие шарики пищи, которые спускались по пищеводу, на более мелкие и мелкие кусочки.Он делает это с помощью сильных мышц стенок желудка и желудочных (скажем: ГАЗ-трик) соков, которые также поступают из стенок желудка. Помимо расщепления пищи, желудочный сок также помогает убивать бактерии, которые могут быть в съеденной пище.

Вперед в тонкий кишечник!

22 фута совсем не маленькие

Тонкая кишка (скажем: in-TESS-tin) представляет собой длинную трубку, имеющую от 1,5 до 5 сантиметров в диаметре и упакованную внутри вас под животом.Если вы растянете тонкий кишечник взрослого, он будет около 22 футов в длину (6,7 метра) — это как 22 блокнота, выстроенных в ряд, все подряд!

Тонкий кишечник еще больше расщепляет пищевую смесь, поэтому ваше тело может усвоить все витамины, минералы, белки, углеводы и жиры. Курица-гриль в вашей пицце полна белков — и немного жира — и тонкий кишечник может помочь извлечь их с небольшой помощью трех друзей: поджелудочной железы (скажем: PAN-kree-uss), печени и желчного пузыря.

Эти органы отправляют разные соки в первую часть тонкой кишки. Эти соки помогают переваривать пищу и позволяют организму усваивать питательные вещества. Поджелудочная железа вырабатывает соки, которые помогают организму переваривать жиры и белки. Сок из печени, называемый желчью, помогает всасывать жиры в кровоток. А желчный пузырь служит складом желчи, храня ее до тех пор, пока она не понадобится организму.

Ваша пища может находиться в тонком кишечнике до 4 часов и превратиться в очень жидкую водянистую смесь.Это время хорошо проведено, потому что в конце пути питательные вещества из вашей пиццы, апельсина и молока могут перейти из кишечника в кровь. Попав в кровь, ваше тело становится ближе к тому, чтобы получить пользу от сложных углеводов в корочке пиццы, витамина С в апельсине, белка в курице и кальция в молоке.

Следующая остановка для этих питательных веществ: печень! А оставшиеся отходы — части пищи, которые ваше тело не может использовать — попадают в толстую кишку.

Любите свою печень

Богатая питательными веществами кровь поступает прямо в печень для обработки.Печень отфильтровывает вредные вещества или отходы, превращая часть отходов в желчь. Печень даже помогает выяснить, сколько питательных веществ поступит в остальную часть тела, а сколько останется в запасах. Например, печень хранит определенные витамины и сахар, который организм использует для получения энергии.

Это одна толстая кишка

Толстая кишка, имеющая в диаметре 3 или 4 дюйма (примерно от 7 до 10 сантиметров), толще тонкой кишки, и это почти последняя остановка в пищеварительном тракте.Как и тонкий кишечник, он упакован в тело, и его длина составила бы 5 футов (около 1,5 метра), если бы вы его разложили.

В толстой кишке есть крошечная трубка с закрытым концом, которая называется приложение (скажем: uh-PEN-dix). Это часть пищеварительного тракта, но, похоже, она ничего не делает, хотя может вызвать большие проблемы, потому что иногда она заражается и ее необходимо удалить.

Как мы уже упоминали, после того, как из пищевой смеси удаляется большая часть питательных веществ, остаются отходы — то, что ваше тело не может использовать.Этот материал необходимо вывести из организма. Вы можете догадаться, где это в конечном итоге? Ну вот подсказка: тухнет при флеше.

Перед тем, как уйти, он проходит через часть толстой кишки, называемую толстой кишки (скажем: CO-lun), где у тела появляется последний шанс поглотить воду и некоторые минералы в кровь. По мере того, как вода покидает отходы, то, что остается, становится все труднее и труднее, пока оно не станет твердым. Ага, это какашки (также называемые стулом или дефекацией).

Толстая кишка выталкивает фекалии в прямую кишку (скажем: REK-tum), самую последнюю остановку в пищеварительном тракте. Твердые отходы остаются здесь, пока вы не будете готовы пойти в ванную. Когда вы идете в ванную, вы избавляетесь от этих твердых отходов, проталкивая их через анус (скажем: AY-nus). Мы говорили о флеше!

Переварите пищеварительную систему

Вы можете помочь своей пищеварительной системе, выпивая воду и соблюдая здоровую диету, включающую продукты, богатые клетчаткой.Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты, овощи и цельнозерновые, облегчают прохождение фекалий через ваш организм.

Пищеварительная система — довольно важная часть вашего тела. Без него вы не смогли бы получить питательные вещества, необходимые для правильного роста и сохранения здоровья. И в следующий раз, когда вы сядете обедать, вы будете знать, куда идет ваша еда — от начала до конца!

Пищеварительная система (для подростков) — Nemours Kidshealth

Что такое пищеварительная система?

Еда — это наше топливо, а содержащиеся в ней питательные вещества дают клеткам нашего тела энергию и вещества, необходимые для работы.Но прежде чем пища сможет это сделать, она должна быть переварена на мелкие кусочки, которые организм сможет усвоить и использовать.

Первый шаг в процессе пищеварения происходит еще до того, как мы попробуем еду. Просто почувствовав запах домашнего яблочного пирога или подумав о том, насколько вкусным будет этот спелый помидор, у вас начнется слюноотделение — и начнется процесс пищеварения, готовящийся к первому укусу.

Почти все животные имеют пищеварительную систему трубочного типа, в которой пища:

• входит в устье
• проходит через длинную трубку
• выходит из тела в виде фекалий через задний проход

Попутно пища расщепляется на крошечные молекулы, чтобы организм мог усваивать необходимые ему питательные вещества:

• Белок должен расщепляться на аминокислоты.
• Крахмал распадается на простые сахара.
• Жиры распадаются на жирные кислоты и глицерин.

Отходы пищи, которые организм не может использовать, — это то, что покидает тело в виде фекалий.

Как работает пищеварение?

Пищеварительная система состоит из пищеварительного тракта (также называемого пищеварительным трактом) и других органов, таких как печень и поджелудочная железа. Пищеварительный канал — это длинная трубка, состоящая из органов, включая пищевод, желудок и кишечник, которая проходит от рта к анальному отверстию.Пищеварительный тракт взрослого человека составляет около 30 футов (около 9 метров) в длину.

Пищеварение начинается во рту, задолго до того, как пища достигает желудка. Когда мы видим, нюхаем, пробуем на вкус или даже представляем себе вкусную еду, наши слюнные железы перед ухом, под языком и возле нижней челюсти начинают выделять слюну (плевать).

Когда зубы рвут и измельчают пищу, слюна увлажняет ее для облегчения проглатывания. Пищеварительный фермент в слюне, называемый амилаза (произносится: AH-meh-lace), начинает расщеплять некоторые углеводы (крахмал и сахар) в пище еще до того, как она покидает рот.

При глотании, совершаемом мышечными движениями языка и рта, пища перемещается в глотку, или глотка (произносится: FAIR-inks). Глотка — это проход для пищи и воздуха. Мягкий лоскут ткани, называемый надгортанник (произносится: ep-ih-GLAH-tus), закрывается над дыхательным горлом, когда мы глотаем, чтобы предотвратить удушье.

Из горла пища проходит по мышечной трубке в грудной клетке, называемой пищевод (произносится: ih-SAH-fuh-gus). Волны мышечных сокращений, называемые перистальтика (произносится: per-uh-STALL-sus), заставляют пищу спускаться по пищеводу в желудок.Обычно человек не осознает движения пищевода, желудка и кишечника, которые происходят при прохождении пищи через пищеварительный тракт.

В конце пищевода мышечное кольцо или клапан, называемый сфинктером (произносится: SFINK-ter), позволяет пище попасть в желудок, а затем сжимается, чтобы пища или жидкость не попали обратно в пищевод. Мышцы желудка взбивают и смешивают пищу с пищеварительными соками, содержащими кислоты и ферменты, разбивая ее на гораздо более мелкие, легкоусвояемые кусочки.Кислая среда необходима для пищеварения, которое происходит в желудке.

К тому времени, когда пища готова покинуть желудок, она превращается в густую жидкость, называемую химус (произносится: кимэ). Мышечный клапан размером с грецкий орех на выходе из желудка, называемый pylorus (произносится: pie-LOR-us), удерживает химус в желудке до тех пор, пока он не достигнет нужной консистенции для прохождения в тонкий кишечник. Затем химус впрыскивается в тонкий кишечник, где продолжается переваривание пищи, чтобы организм мог поглощать питательные вещества в кровоток.

Тонкая кишка состоит из трех частей:

1. двенадцатиперстная кишка (произносится: due-uh-DEE-num), С-образная первая часть
2. тощая кишка (произносится: jih-JU-num), скрученный живот
3. подвздошная кишка (произносится: IH-lee-um), последний отдел, ведущий в толстую кишку

Внутренняя стенка тонкой кишки покрыта миллионами микроскопических пальцевидных выступов, называемых ворсинками (произносится: VIH-ложь).Ворсинки — это проводники, через которые питательные вещества могут всасываться в кровь. Затем кровь доставляет эти питательные вещества к остальному телу.

Печень (под грудной клеткой в ​​правой верхней части живота), желчный пузырь (скрытый чуть ниже печени) и поджелудочная железа (под желудком) не являются частью пищеварительного канала, но эти органы необходимы для пищеварения.

Печень производит желчи , которая помогает организму усваивать жир.Желчь сохраняется в желчном пузыре до тех пор, пока она не понадобится. Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые помогают переваривать белки, жиры и углеводы. Он также вырабатывает вещество, нейтрализующее кислоту желудка. Эти ферменты и желчь проходят через специальные пути (называемые протоками) в тонкий кишечник, где они помогают расщеплять пищу. Печень также помогает перерабатывать питательные вещества в кровотоке.

Из тонкой кишки непереваренная пища (и некоторое количество воды) попадает в толстую кишку через мышечное кольцо или клапан, предотвращающий возвращение пищи в тонкий кишечник.К тому времени, когда пища достигает толстой кишки, работа по усвоению питательных веществ почти завершается.

Основная задача толстой кишки — удалять воду из непереваренных веществ и образовывать твердые отходы (фекалии), которые необходимо выводить из организма.

Толстая кишка состоит из трех частей:

1. слепая кишка (произносится: SEE-kum) — начало толстой кишки. Приложение , небольшой полый мешочек, похожий на палец, висит на конце слепой кишки. Ученые считают, что отросток остался от прошлого периода эволюции человека.Он больше не полезен для пищеварительного процесса.
2. Ободочная кишка проходит от слепой кишки вверх по правой стороне живота, через верхнюю часть живота, а затем вниз по левой стороне живота, наконец, соединяясь с прямой кишкой.

   Ободочная кишка состоит из трех частей: восходящей ободочной кишки и поперечной ободочной кишки, которые поглощают жидкости и соли; и нисходящая кишка, в которой содержатся отходы.