Как делается хлеб для детей: Откуда к нам хлеб пришёл, Конспект занятия по познавательному развитию

Содержание

Откуда к нам хлеб пришёл, Конспект занятия по познавательному развитию

Конспекты занятий

По познавательному развитию

Конспект занятия по познавательному развитию в старшей группе «Откуда к нам хлеб пришёл»

Таничева И.Ю., Воспитатель ДОУ № 10 г.Алексеевка, Белгородской области

Программное содержание: Дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом. Рассказать откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

Оборудование: картинки, тарелка с мукой.

Обогащение словаря: чёрствый, ароматный, аппетитный, хлебозавод

Ход занятия

Ребята, что вы сегодня ели на завтрак?

(Молочная каша, булка, чай)

А вчера?

(Омлет, булка с маслом, кофе)

А что было на обед?

(Борщ, вермишель с котлетой, сок, хлеб)

Ребята, меню всё время меняется, а какой продукт постоянно на столе и утром и вечером?

Правильно, каждый день у нас на столе и в детском саду и дома хлеб.

Ребята, а вы любите хлеб? Какой хлеб вы любите?

(Белый, булки с изюмом, мягкий).

Давайте с вами подумаем и назовём много слов, каким бывает хлеб?

(Вкусный, мягкий, чёрствый, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный)

Хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный.

Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришёл?

(Мама купила в магазине)

А, как он в магазин попал, хотите расскажу?

Сначала зёрнышко хлеба сажают в землю.

Специальными машинами, сеялками.

Потом вырастают вот такие колоски

Зёрна собирают машины и отвозят на мельницу

Там зёрна перемелют в муку. Посмотрите вот у меня мука в тарелке. Попробуйте её руками. Какая она на ощуп?

(мягкая, рассыпчатая).

Из этой муки на хлебозаводе (завод, где пекут хлеб) пекут хлеб, булки.

Физкультминутка:

Дует ветер с высоты.

Гнутся травы и цветы.

Вправо-влево, влево-вправо.

Клонятся цветы и травы. (Наклоны в стороны).

А теперь давайте вместе.

Все попрыгаем на месте (прыжки)

Выше, веселей, вот так!

Переходим все на шаг (ходьба на месте)

Вот и кончилась игра.

Заниматься нам пора.

Ребята, а кто из вас видел дома, как мама делает тесто?

(Мука, вода)

Посмотрите, какие нужны компоненты

Давайте их назовём. (Ответы детей).

Когда тесто замешано его кладут в форму и ставят в печь. Когда хлеб готов, его грузят в машины и везут в магазин.

Ребята, а что ещё пекут из муки?

Ответы детей (булки, батоны, пирожки, пирожные).

Молодцы!

На тарелке лежат кусочки булки. Возьмите каждый и попробуйте.

Дидактическая игра: Сложи правильно

Цель: разложить и объяснить карточки в правильной последовательности. «Как хлеб на стол попадает»

Как выращивают хлеб для детей подготовительной группы?

Как выращивают хлеб

план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа) на тему

образовательная область — познание

Непосредственно образовательная деятельность-формирование целостной картины мира, расширение кругозора.

Знакомство с трудом людей, выращивающих хлеб.

Скачать:

Вложение Размер
romanova_o_hlebe.docx 824.86 КБ

Предварительный просмотр:

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение

Малинский центр развития ребенка детский сад «Чайка»

Ступинского муниципального района

непосредственно образовательной деятельности

«Как выращивают хлеб»

Подготовила и провела:

Г.п. Малино 2012 год

Образовательная область: познание

Образовательная деятельность: формирование целостной картины мира, расширение кругозора

Цель: познакомить детей с процессом выращивания хлеба.

  1. Познакомить детей с этапами выращивания хлеба;
  2. Познакомить с трудом людей, выращивающих хлеб;
  3. Развивать мыслительную деятельность, речь детей.
  4. Учить делать поделки из теста, совершенствовать ручные умения и навыки;
  5. Закрепить знания художественного слова, учить использовать элементы народного фольклора
  6. Активизировать словарь
  7. Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к человеческому труду.

Мультимедийная система, картины, тесто, произведение Одоевского В. «Мороз Иванович», рассказ Э. Шина «Хлеб растет», сказка «Два колобка», фрагмент музыки

Чтение художественной литературы: Л. Кон из книги о растениях «Пшеница, рожь», Пришвин М. «Лисичкин хлеб», Я. Тайз «Я здесь», Л.Кузьмин «Заветное дело», русская народная сказка «Колосок». Рассматривание картин И.Шишкин «Рожь», С. Куприянова «Вспашка», «Посев», «Уборка», «Озимые». Заучивание стихов, пословиц, поговорок, загадок о хлебе.

Исследовательская деятельность: посев ржи.

Интеграция образовательных областей:

коммуникация, познание, чтение художественной литературы, музыка, безопасность, социализация

Игровой, словесный, практический, наглядный

Активизация словаря: хлебороб, зябь, озимые, пахота, сев, жатва, горячая пора

В соответствии с СанПиН:

в групповой комнате проведена влажная уборка;

мебель соответствует росту детей;

подобран безопасный материал для занятия

Воспитатель читает детям стихотворение «Осень» (слайд шоу к тексту)

Беседа по прочитанному: о чем говорится в стихотворении?

Воспитатель: А кто может объяснить слова из стихотворения «только зеленеет озимь на полях»

Воспитатель: в сентябре, когда убран урожай хлеба и овощей, на поля выезжают трактора и вспахивают землю, затем сеют зерно в землю. Посев семян под зиму называют озимый сев, а всходы, которые прорастают из земли называются озимые (рассказ сопровождается показом иллюстраций). Мы с вами тоже посеяли в лотки семена. Какие это семена?

Воспитатель с детьми рассматривают зарисовки: посев зерна в землю, полив, появление ростков, подросшие ростки, ковром выросла зелень.

Воспитатель: Вот это и называется озимью (работа со схемой)

Наступает зима, что будет с озимью на полях?

Послушайте отрывок из сказки В.Одоевского «Мороз Иванович»:

« — Вот ты говоришь, — сказала она, — что ты старик добрый, а зачем ты зелёную травку под снежной периной держишь, на свет божий не выпускаешь?

— Не выпускаю потому, что ещё не время; ещё трава в силу не вошла. Осенью крестьяне её посеяли, она и взошла, и кабы вытянулась уже, то зима бы её захватила, и к лёту травка бы не вызрела. Вот я и прикрыл молодую зелень моею снежной периной, да ещё сам прилёг на неё, чтобы снег ветром не разнесло; а вот придёт весна, снежная перина растает, травка заколосится, а там, смотришь, выглянет и зерно, а зерно крестьянин соберёт да на мельницу отвезёт; мельник зерно смелет, и будет мука, а из муки ты, Рукодельница, хлеб испечёшь. »

Воспитатель: Зима. Холодно, ночи длинные. А чем же в это время заняты люди? Высказывания детей.

Воспитатель: Зимой и ранней весной русский народ отмечает очень много старинных и современных праздников. Давайте вспомним, какие вы знаете праздники? Высказывания детей.

Воспитатель: Молодцы, много праздников назвали. Каждая семья встречает гостей с выпечкой, пирогами, блинами, печеньем и горячим чаем.

Пирожки пекут из теста. Ваши мамы и бабушки встают очень рано, когда все еще спят, и замешивают тесто, тогда оно получается мягким, душистым и пышным. А чтобы тесто поднялось – ему нужно тепло и тишина.

В старинные времена так и говорили детям – вы сильно шумели, поэтому хлеб или пироги получились клеклыми, тяжелыми. Вот и я сегодня встала пораньше и поставила тесто. Вот какое тесто получилось.

Ребята, а вы не хотите попробовать испечь пирожки? Высказывания детей.

Только сначала нужно вымыть ручки. (Дети моют руки)

Проводится пальчиковая гимнастика «Ватрушки»:

Мы для милого Ванюшки (показ друг на друга)

Испекли бы три ватрушки (с мизинца загибают три пальца).

Только нет у нас пока (разводят руки в стороны)

Ни муки, и ни песка, (загибаем поочередно пальцы на двух руках,

Ни яиц, ни соли, начиная с большого пальца)

Ни дрожжей, ни молока.

Детям завязывают фартуки.

Воспитатель: Ребята, у вас у каждого есть кусочек теста. Из какой он муки? Высказывания детей.

Какой хлеб будет из ржи? Высказывания детей.

Какой хлеб будет из овса? Высказывания детей.

Что можно слепить из теста? Высказывания детей.

Воспитатель: Ребята, слепите из теста 2-3 изделия, какие вам хочется. Сами поедим и друзей угостим.

Педагог включает спокойную музыку, дети лепят хлебобулочные изделия и выкладывают на противень. Рассматриваем, кто что слепил.

Воспитатель: Ребята, давайте попросим нашу няню отнести противень на кухню, чтобы повара испекли наши угощения.

Дети моют руки, снимают фартуки.

Воспитатель: Ребята, а сейчас садитесь на свои места. Как говорили в старые времена «Посидим рядком, да поговорим ладком». Вспомним пословицы и поговорки о хлебе.

— Береги хлеб для еды, а деньги для беды.

— Была бы голова на плечах, а хлеб будет.

— Не в пору и обед, если денег нет.

— Без хлеба, без соли никто не обедает.

— Плевать на обед, если хлеба нет.

— Покуда есть хлеб, да вода, все не беда.

— Хлеб – дар божий, отец-кормилец.

— В хлебе наша сила.

— Хлеб всему голова.

— Хлеб – наше богатство.

— Будет друг, если хлеба есть круг.

— В поле — по хлеб, в лес – по дрова.

— Всякому зерну своя борозда.

Воспитатель: Прошла зима холодная, наступила весна. В конце весны снег растаял, все поля голые. И только озимые зеленые – глаз радуют (показ картинок).

Чтение рассказа Э. Шина «Хлеб растет»:

Кругом деревни поля ещё голые. А одно поле — будто зелёной краской залито. Такое яркое, такое весёлое, такое праздничное!

— Это хлеб растёт.

Зелёные ростки, одинаковые, как родные братцы, кустиками, кустиками торчат. Когда же они успели вырасти?

Мама объясняет: это озимый хлеб. Его под зиму сеяли, прошлой осенью.

Зёрна успели до холодов проклюнуться, прорасти и поднять над землёй кустики нежных зелёных листьев.

Потом их снегом закрыло. И уснули они до поры до времени. Над полем вьюги свистели, морозы студили землю.

Зябко ему было под снегом, темно. И долго-долго зима не кончалась.

Но дотерпел хлеб, дождался весны. И как только она пришла, сразу ожил, сразу начал расти. Не пропустил первое тепло, не замешкался.

Тянется к солнышку, старается!

Идут люди весёлым зелёным полем, глянут по сторонам, улыбнутся:

— До чего хлеб хорош!

Подсохнет земля на полях, хлеборобы продолжают сеять: яровой ячмень, овес. В теплые весенние дни много влаги, быстро прорастет зерно. Летом ухаживают за посевами: пропалывают, подкармливают, рыхлят почву. А в августе, когда нальется колос, наступает горячая пора – жатва.

Воспитатель читает детям русскую народную сказку «Два колоска»:

Говорит колосок колоску:

  1. Что ты так, братец, согнут в дугу, к земле припадаешь, видно, силы не знаешь?
  2. Нет, сосед, постой: тянет меня к земле зерно за собой, а ты стоишь, как лоза строен, потому что нет в тебе зёрен.

Жатва – горячая пора у хлеборобов. С раннего утра и до позднего вечера работает техника на полях: комбайны убирают хлеб, грузовики отвозят зерно, трактора закатывают солому в большие тюки.

А техникой управляют люди: шофера, комбайнеры, трактористы.

(рассматривание колосков: рожь, пшеница, овес, ячмень).

Воспитатель: скоро сказка сказывается, да, не скоро дело делается. Ребята, давайте посмотрим, сколько нужно времени, чтобы хлеб дошел до нашего стола от зерна до каравая.

Конспект НОД для подготовительной и старшей группы «Как выращивают хлеб»

Севастьянова Виктория
Конспект НОД для подготовительной и старшей группы «Как выращивают хлеб»

Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром

Тема: «Как выращивают хлеб»

На основе расширения знаний об окружающем мире воспитывать у детей уважение к людям труда (хлеборобам, хлебопекам, бережное отношение к хлебу. Обобщить и систематизировать знания детей о хлебе, процессе выращивания хлеба, разнообразии хлебобулочных изделий о том, что хлеб— это один из самых главных продуктов питания в России, что если очень трудно вырастить. Закрепить знание детей о различиях города и села.

Наглядно — тематический материал: картины с изображением города и деревни, картины из серии «Выращивание хлеба», колоски пшеницы и ржи, мяч, платок для завязывания глаз, хлеб (белый, черный, хлебобулочные изделия.

Ход занятия

Воспитатель: вспомнить, чем отличается город от деревни?

Дети: разные дома, транспорт, труд людей.

Воспитатель: Чем занимаются люди в деревне?

Дети: разводят домашних животных, выращивают овощи, фрукты, зерно (перед детьми выставляются несколько картин с изображением города и деревни; воспитатель предлагает детям внимательно их рассмотреть)

Воспитатель: вы видите много разных картин, внимательно их рассмотрите и попробуйте разделить картины на две группы по какому- то единому общему признаку. (Дети делят картинки на те, что относятся к деревне)

Воспитатель: А теперь отгадайте загадку:

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый

Он и черный, он и белый

А бывает подгорелый.

Без него плохой обед

Вкусней его на свете нет!

Воспитатель: А какие слова в загадке вам помогли догадаться, что это хлеб?

Дети: мягкий, пышный, душистый, черный, белый, подгорелый. Чтение воспитателем стихотворения: «Голубь и пшеничное зернышко» Н. Юсупова

Рано утром голубок прилетел на бугорок,

Видит — стебель не простой

Длинный, длинный золотой

Наверху усатый колос

Слышит голубь звонкий голос:

Поскорей меня в гнездо свое возьми!

Поскорей голодных деток накорми!

Детки зернышки клюют, клюют, клюют

Детки песенку веселую поют

Слава туче, что вспоила росток!- гули, гули

Слава солнцу, что спасло стебелек!- гули, гули

Слава полю, где созрел колосок! — гули, гули!

Воспитатель: Мы с вами сегодня поговорим о хлебе. Каждый день мы едим белый и черный хлеб, многие любят сушки, печенье, различные пирожные. А вы знаете, из чего все это сделано?

Воспитатель: А из чего получают муку? Чтобы получить из зерен муку. Нужно затратить много труда: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы (повтор хором и индивидуально) Послушайте, какое интересное слово: в нем соединились два слова «хлеб» и «работа». Что же это за работа? Как выращивают хлебные растения? (Проводится работа по картинке. Дети все вместе составляют рассказ по серии картинок)

Перед детьми картина: трактор на поле распахивает землю. Воспитатель: Куда мы пришли?

Воспитатель: Что мы видим там?

Дети: Трактор пашет землю

Воспитатель: Для чего он пашет землю?

Дети: Чтобы земля была мягкая

Воспитатель: А если зерно посеять на невспаханную землю — вырастет урожай? Почему?

Воспитатель: Кто работает на тракторе?

Воспитатель: А можно сказать землепашец?

Это слово тоже из двух слов. Из каких? (земля, пахать)

Воспитатель: Землю вспахали, а потом что делают в поле? (показ картины, где люди сеют зерно)

Воспитатель: А что нужно для того, чтобы зерно проросло?

Дети: Солнце, тепло, вода, вспаханная земля

Воспитатель: Посмотрите на эту картину. Что на ней изображено?

Дети: Самолет распыляет удобрение на поле

(выполняют действия в соответствие с текстом)

Только снег сошел в апреле,

Как поля зазеленели

Мы говорим: «Хлеб»

Золотой простор бескрайний,

Там работают комбайны

Мы говорим: «Хлеб»

Вот зерно течет рекой,

Чтобы сделаться мукой

Мы говорим: «Хлеб»

Тесто тужиться в квашне,

Запекается в огне

Мы говорим: «Хлеб»

Ешь его, расти и помни:

В мире нет труда огромней,

Чтоб на стол к тебе явило

Свежий хлеб!

Воспитатель: Солнышко согрело зерно, дождик полил, люди удобрили поля и наши зерна превратились в ростки, а затем в колосья. (Демонстрация колосков пшеницы, ржи, зерен) Как выглядят эти растения. Это колоски пшеницы и ржи. Давайте их рассмотри. Что можно сказать вот об этом колоске? (Дети составляют рассказ — исследование по описанию колоска)

Дети: он длинный, тонкий, у него очень длинный усик. Это колосок ржи. Зерно у ржи тоже длинное.

Воспитатель: А что вы можете рассказать о колоске пшеницы. Какой он? Дети: Колосок пшеницы короче, а зернышки круглые.

Воспитатель: Ну вот, зерна созрели. Отгадайте загадку:

Прилетает в поле птица

Спелую убрать пшеницу?

Воспитатель: Да приходят комбайны на поле (показ картины) Воспитатель: Кто работает на комбайне?

Дети: Комбайнер (повторяют хором и индивидуально) Воспитатель: Что делает комбайн с колосками?

Дети: Он срезает колоски, вымолачивает из них зерна, и эти зерна по специальному рукаву (бункеру) высыпается в грузовую машину, потом зерно везут на мельницу. Там их мелют. Получается мука.

Воспитатель: Что можно сделать из муки? Как сказать двумя словами? Дети: хлебобулочные изделия?

Словарно — дидактическая игра с мячом

Воспитатель задает вопрос и бросает мяч ребенку. Ребенок отвечает и возвращает мяч воспитателю, образуя слово, родственное слову «хлеб»

Назови ласково (хлебушек)

Крошки хлебные какие? (хлебные)

Квас из хлеба как называется (хлебный)

Прибор для резки хлеба (хлеборезка)

Посуда для хлеба (хлебница)

Кто выращивает хлеб? (хлебороб)

Кто печет хлеб (хлебопек)

Назови завод, где выпекают хлеб (хлебозавод)

Как называют изделия из теста (хлебобулочные изделия)

Воспитатель: В каком магазине можно купить хлебобулочные изделия?

Дети: В булочной

Дидактическая игра «Узнай изделие из хлеба»

Воспитатель: Сейчас мы отправимся в булочную (дети идут к столу, на котором лежат хлебобулочные изделия)

Воспитатель: Какие изделия есть в нашей булочной? Вы знаете много хлебобулочных изделий? Вы любите их есть? Сейчас мы проверим, знате ли вы, каК называются разные изделия из хлеба.

Воспитатель: Вот видите ребята как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Русский народ всегда бережно относился к хлебу. Много существует пословиц о хлебе. Какие пословицы вы знаете? (ответы детей)

Каша- матушка наша, а хлеб ржаной — отец родной.

Хочешь, есть калачи — не сиди на печи

Хлеб всему голова

Счастлив край, весел край, где обилен урожай

Лето со снопами, осень с пирогами

Ржаной хлебушко, пшеничному калачу — дедушка

Зернышко — к зернышку — будет мешок

Воспитатель: «Хлеб всему голова». Почему так говорят? Теперь вы знаете откуда приходит хлеб на наш стол, как трудно выращивать его и поэтому вы ребята должны с уважением относится к хлебу.

Беседа с детьми подготовительной группы «Хлеб — всему голова» Познание Хлеб всему голова Трудно, просто невозможно представить себе нашу жизнь без хлеба, без блинов и вкусных булочек, пирожков и всевозможных.

Конспект НОД по познавательному развитию «Как выращивают хлеб» Цель: Создание условий для развития познавательных и творческих способностей детей, мышления, воображения, связной речи, мелкой моторики.

Конспект совместной деятельности с детьми старшей группы «Хлеб — всему голова» Хлеб всему голова (старшая группа). Цели занятия: • систематизировать знания о долгом пути хлеба от поля до стола; • обогатить знания.

Конспект занятия «Легкий хлеб» в рамках проекта «Как хлеб на стол пришёл» в подготовительной группе Конспект занятия «Легкий хлеб»] Цель: закрепить знания детей о процессе выращивании хлеба, о длительности и сложности этой работы. Задачи:.

Лэпбук «Хлеб — всему голова» для подготовительной группы Что такое Лэпбук? Сейчас пожалуй не найдешь педагога, который бы не смог ответить на этот вопрос. Поэтому я не буду очередной раз говорить.

Среднесрочный проект для подготовительной группы «Хлеб — всему голова» Вид проекта:информационно — исследовательский. Продолжительность проекта: среднесрочный. Сроки реализации проекта: сентябрь- октябрь.

Проект «Хлеб — всему голова» для подготовительной группы Проект «Хлеб – всему голова»[/b] МБДОУ №199 Воспитатель: Смирнова Наталья Сергеевна Слайд 1 Вид проекта: информационно-исследовательский.

Проект для старшей группы «Хлеб — всему голова» Проект для старшей группы «Хлеб — всему голова» Вид проекта: информационно-исследовательский. Продолжительность проекта: долгосрочный. Участники.

Проект «Хлеб — всему голова» для подготовительной группы Проект «Хлеб — всему голова» Краткосрочный проект для подготовительной группы Тип проекта: информационно – познавательный, творческий. Участники.

Как выращивают хлеб

Презентация к уроку

Внимание! Предварительный просмотр слайдов используется исключительно в ознакомительных целях и может не давать представления о всех возможностях презентации. Если вас заинтересовала данная работа, пожалуйста, загрузите полную версию.

Цель: Дать детям представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом в прежние времена и современное время.

Задачи:

  • Расширить представления, знания детей о том, как растет хлеб, о значении хлеба;
  • Познакомить детей с процессом выращивания хлеба в разное время;
  • Обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность, на механизацию труда;
  • Воспитывать уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу;
  • Закреплять знания детей о сельскохозяйственных профессиях и техники;
  • Формировать представление о разнообразных хлебобулочных изделиях;

Материал к занятию: Колосья пшеницы, ржи; несколько кусочков ржаного и пшеничного хлеба; картинки с изображением хлебобулочных изделий;

Ход занятия

В-ль: Ребята, к нам в группу пожаловал гость, а вот кто это, вы должны угадать:

Он сыплет в мельницу зерно.
Ты назови скорей его.

Дети: Мельник.

В-ль: Правильно, к нам в гости пожаловал наш друг Мельник, встречайте его.

Мельник: Здравствуйте ребята, как я рад вас видеть. Посмотрите, я пришел к вам не с пустыми руками. Я принес для вас интересную историю о маленьком кусочке хлеба. Давайте посмотрим ее.

(Мельник пользуясь презентацией рассказывает как выращивают хлеб.)

Ребята, а как вы думаете, что нужно для того, чтобы вырастить хлеб?

Дети: земля, солнце, дождик, удобрение, люди разных профессий

Мельник: Молодцы, вы все правильно сказали. А сейчас мы отправимся в путешествие на поле, где увидим, как же люди раньше выращивали хлеб и как это делают сейчас.

Перед вами земля. Как вы думаете, что же сначала надо сделать?

Дети: Вспахать землю.

Мельник: Правильно. В давние времена люди это делали с помощью лошадей и плуга, а сейчас им в этом помогают машины.

Что же здесь нужно посадить? Из чего вырастит хлеб?

Дети: Зерна.

Мельник: (достает пшеничные и ржаные колоски и показывает детям)

В землю теплую уйду,
К солнцу колосом взойду.
В нем тогда таких как я
Будет целая семья.

Посмотрите на эти колоски, давайте их сравним. У ржи колосок длинный, тонкий, у него длинные усики, а у пшеницы колосок короче и толще, а усики у него длиннее. Зерна пшеницы круглые, а зерна ржи – продолговатые.

Посмотрите, какие еще бывают зерновые культуры.

Раньше люди садили хлеб в ручную, посмотрите как они это делали. А теперь хлеб сажают с помощь. Специальной техники.

По земле сырой и жесткой,
Там где тракторы прошли,
Неглубокие бороздки
В черной пашне пролегли.
И до вечера и позже,
До полночи с темнотой
Зерна, сыпались как дождик,
Точно дождик золотой.

Как вы думаете, почему говорится, что зерна сыпались до полночи?

Дети: Потому что люди работали до поздна.

Мельник: Правильно. Работали допоздна, чтобы успеть посадить все, потому что растениям нужно сажать в определенный срок, а если посеять их раньше или позже, то они могут не взойти.

Посмотрите, какие появляются первые всходы. А это уже созревшие колоски, как будто золотом переливаются они на солнце.

Хлеб созрел.
В полях моторы
Песню жатвы завели.
В степь выводят комбайнеры
Полевые корабли.

Что же делает комбайн? Он срезает колосья и вымолачивает из них зерна. Эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины. Но так было не всегда. Когда не было таких чудо-машин, люди собирали урожай вручную, а потом обмалывали колосья.

Затем зёрна надо превратить в муку – белую, воздушную, нежную, послушную. Поэтому зерно везли на мельницу. Посмотрите, сколько разных мельниц люди придумали. Вот это – ветряная мельница. Ей помогает работать ветер. Он заставляет крутиться крылья, которые крутят тяжелые жернова, а они мелят муку.

Давайте включим свои жернова. Все готовы? Тогда начинаем. Повторяйте за мной. Сначала жернова нужно привести в движение, вот так.

(Вращательные движения руками перед собой.)

А теперь вращаем жернова.

Чтобы сделать каравай, (вращательным движением тереть
Жернова быстрей вращай! ладонью о ладонь).
Крепче трём зерну бока, (поменять движения рук).
Получается мука!

(Показ муки на тарелочке).

А вот водяная мельница. Люди, которые жили у рек, строили такие мельницы. Вода лилась на такие ковши и своей энергией заставляла крутиться жернова. И вот люди придумали лучшего помощника – электрическую мельницу. Большая электрическая мельница – это целый завод, она может намолоть столько муки, сколько не смогла бы намолоть и тысяча водяных и ветряных мельниц.

А что же теперь делать с мукой? Куда ее везти? Опять на помощь людям приходят машины.

Богатырь – муковоз
На завод муку привез.

Проводится дидактическая игра «Что можно приготовить из муки?»

Дети встают в круг. Мельник по очереди кидает им мяч. Ребенок, поймавший мяч, называет, что можно приготовить из муки.

Мельник: Молодцы, хорошо поиграли, а теперь продолжим. Что же сначала надо сделать, чтобы приготовить хлеб, булочки, кренделя?

Мельник: Правильно. Надо замесить тесто. А какие нужны продукты, чтобы замесить тесто?

Дети: Мука, вода, сахар, соль, масло, дрожжи.

Мельник: Посмотрите, как замешивали тесто раньше.

Сейчас я буду показывать, как дрожжи тесто поднимают. Следите за мной и повторяйте все действия.

Дрожжи воздух собирали, (дети раздувают щёки, выпускают
Дрожжи тесто раздували. воздух).
Вдох и выдох, вдох и выдох: (глубокий вдох, выдох через рот)
Пух! Пух! Ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)
Ну-ка, тесто, вширь и ввысь (показать руками размеры теста)
Разрастись и поднимись!
Тесто белое пыхтело – ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)
Тесто зрело и толстело – ох! Ох!
Мы его слегка помяли — (имитация взбивания теста)
И весёлкой повзбивали.

— Какое пышное тесто у нас получилось! Спасибо всем за помощь.

Сейчас у нас выпекается очень много различных хлебобулочных изделий и руками месить тесто очень тяжело, ведь его надо очень много. Поэтому выпекать хлеб на хлебозаводах людям помогают специальные машины. Громадные чаши наполняются нужными продуктами и замешиваются. Готовое тесто подается в делительную машину, и она с удивительной точностью отделяет ровные порции. Затем хлеб выпекают в специальных печах. Готовый продукт отправляют в магазины.
Ребята, а для чего нам нужен хлеб?

Мельник: Правильно, хлебом питаются люди, это самый главный и ценный продукт на нашем столе. Он составляет основу всего питания человека. Недаром говорят: «Хлеб всему голова.»

А вы ребята, какие знаете пословицы и поговорки о хлебе?

«Худ обед, коли хлеба нет.»

«Хочешь есть калачи, так не сиди на печи.»

«Хлеба ни куска, так и в тереме тоска.»

Молодцы! Вы увидели как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Поэтому к нему следует бережно относиться, т.е. не бросать на пол, не топтать. Все люди мира ценят хлеб и знают, что «Хлеб – это наше богатство, достояние». Я надеюсь, что и вы, ребята, тоже бережно относитесь к хлебу, бережете его, цените. А сейчас примите от меня угощение.

Конспект занятия в подготовительной группе «Хлеб – наше богатство»

Конспект занятия в подготовительной группе по формированию целостной картины мира, тема: «Хлеб – наше богатство»

Авторы занятия: Пинтеску И. С. — воспитатель 2 квалификационной категории, Нежданова З. А.- старший воспитатель высшей квалификационной категории, Пикунова Н. Н. — музыкальный руководитель высшей квалификационной категории, муниципальное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад комбинированного вида № 30» г. Сергиев Посад.

Раздел:

Формирование целостной картины мира.

Программное содержание:

Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его;
Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
Познакомить детей с процессом выращивания хлеба;
Дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда;
Закрепить знания детей о том, что хлеб — это один из самых главных продуктов питания в России.

Предварительная работа:

Беседа о сборе урожая хлеба;
Рассматривание иллюстраций;
Заучивание пословиц, беседа, чтение литературных произведений по теме; Рассматривание колосьев ржи и пшеницы;
Изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста.

Ход занятия:

Ребята к нам сегодня пришли гости, поздоровайтесь. Сегодня я вас приглашаю в путешествие. А вот о чем мы будем говорить по ходу нашего путешествия вы постарайтесь угадать:

Загадка про хлеб

Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
(Хлеб)

Да, верно, мы с вами поговорим именно о нем. Хлеб, хлебушек, хлебушко. С румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете.

Дидактическая игра «А какой он, хлеб?»

Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный).

Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел?

Его покупают в магазине.

А хотите я расскажу, как он попал в магазин? Но сначала, скажите мне кто знает, из чего делают хлеб?

А что такое мука, из чего её получают?

Правильно. Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку. Чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить очень много труда и сил: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы. Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?

Выращивать и убирать людям хлеб помогают сильные машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведет его …

Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять! К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы. Вот пшеница взошла. Все лето созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое. Давайте и мы свами превратимся в зернышки, которые посеяли в поле.

Физкультминутка «В землю зёрнышко попало»

В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся. (2 раза)

Ну вот зёрна созрели. Начинается жатва. (Дети повторяют слово хором и индивидуально). И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне?

Что же делает комбайн?

Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.

Далее машины везут зерно на элеваторы (Дети повторяют слово хором и индивидуально) – специальные сооружения для хранения зерна.
А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?

Правильно, и там зерно мелют в муку. Ребята, а куда потом отправляется мука?

На хлебозавод, пекарню.

Правильно. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба. А давайте и мы с вами превратимся в пекарей и замесим тесто для каравая, вставайте в круг.

Физкультминутка «Каравай»

(Сжимать руки в кулаки и по очереди совершать ими движения сверху вниз, как будто месим тесто).

Мешу, мешу тесто,
Есть в печи место,
Пеку, пеку каравай, («перекладываем тесто» из руки в руку)
Переваливай, валяй. (2 раза)

И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь. Когда хлеб и спечется, его грузят на машины и везут в магазины.
А что еще пекут из муки кроме хлеба?

Булочки, печенье, торты, пироги, сухари.

А как все эти продукты называются одним словом?

Какие вы молодцы. Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Русский народ всегда очень бережно относится к хлебу. Хлеб – всему голова. Всего три слов, но как точно говорится в пословице о важности хлеба. Ребята, а какие еще вы знаете пословицы о хлебе?

(Дети называют пословицы и поговорки и объясняют их смысл).

Пословицы и поговорки про хлеб

«Без хлеба – нет обеда». «Хлеб – батюшка, вода – матушка». «Будет хлеб – будет и песня». «Много свету – много хлеба». «Хлеба надо брать столько, сколько съешь». «Хлеб надо всегда доедать». «Хлеб нельзя бросать на пол». «Не велик кусок пирога, а стоит много труда».

Дети, скажите пожалуйста какие работы выполняют на полях хлеборобы, чтобы вырастить хороший урожай зерна?

Пашут, боронуют, сеют, удобряют, жнут.

Какие машины помогают хлеборобам?

Трактора, комбайны, грузовые машины.

Как нужно относится к хлебу?

Бережно, съедать весь до конца, хлеб нельзя выкидывать.

Ну вот, наше путешествие подошло к концу, и теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб, чтобы попасть в магазин. Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.

В 1930 году в американский прокат вышел фильм «Песня мошенника» (The Rogue Song) про похищение девушки в горах Кавказа. Актеры Стэн Лорел, Лоуренс Тиббетт и Оливер Харди сыграли в этом фильме местных жуликов. Удивительно, но эти актеры очень похожи на героев .

Как выращивают хлеб

Презентация к уроку

Внимание! Предварительный просмотр слайдов используется исключительно в ознакомительных целях и может не давать представления о всех возможностях презентации. Если вас заинтересовала данная работа, пожалуйста, загрузите полную версию.

Цель: Дать детям представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом в прежние времена и современное время.

Задачи:

  • Расширить представления, знания детей о том, как растет хлеб, о значении хлеба;
  • Познакомить детей с процессом выращивания хлеба в разное время;
  • Обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность, на механизацию труда;
  • Воспитывать уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу;
  • Закреплять знания детей о сельскохозяйственных профессиях и техники;
  • Формировать представление о разнообразных хлебобулочных изделиях;

Материал к занятию: Колосья пшеницы, ржи; несколько кусочков ржаного и пшеничного хлеба; картинки с изображением хлебобулочных изделий;

Ход занятия

В-ль: Ребята, к нам в группу пожаловал гость, а вот кто это, вы должны угадать:

Он сыплет в мельницу зерно.
Ты назови скорей его.

Дети: Мельник.

В-ль: Правильно, к нам в гости пожаловал наш друг Мельник, встречайте его.

Мельник: Здравствуйте ребята, как я рад вас видеть. Посмотрите, я пришел к вам не с пустыми руками. Я принес для вас интересную историю о маленьком кусочке хлеба. Давайте посмотрим ее.

(Мельник пользуясь презентацией рассказывает как выращивают хлеб.)

Ребята, а как вы думаете, что нужно для того, чтобы вырастить хлеб?

Дети: земля, солнце, дождик, удобрение, люди разных профессий

Мельник: Молодцы, вы все правильно сказали. А сейчас мы отправимся в путешествие на поле, где увидим, как же люди раньше выращивали хлеб и как это делают сейчас.

Перед вами земля. Как вы думаете, что же сначала надо сделать?

Дети: Вспахать землю.

Мельник: Правильно. В давние времена люди это делали с помощью лошадей и плуга, а сейчас им в этом помогают машины.

Что же здесь нужно посадить? Из чего вырастит хлеб?

Дети: Зерна.

Мельник: (достает пшеничные и ржаные колоски и показывает детям)

В землю теплую уйду,
К солнцу колосом взойду.
В нем тогда таких как я
Будет целая семья.

Посмотрите на эти колоски, давайте их сравним. У ржи колосок длинный, тонкий, у него длинные усики, а у пшеницы колосок короче и толще, а усики у него длиннее. Зерна пшеницы круглые, а зерна ржи – продолговатые.

Посмотрите, какие еще бывают зерновые культуры.

Раньше люди садили хлеб в ручную, посмотрите как они это делали. А теперь хлеб сажают с помощь. Специальной техники.

По земле сырой и жесткой,
Там где тракторы прошли,
Неглубокие бороздки
В черной пашне пролегли.
И до вечера и позже,
До полночи с темнотой
Зерна, сыпались как дождик,
Точно дождик золотой.

Как вы думаете, почему говорится, что зерна сыпались до полночи?

Дети: Потому что люди работали до поздна.

Мельник: Правильно. Работали допоздна, чтобы успеть посадить все, потому что растениям нужно сажать в определенный срок, а если посеять их раньше или позже, то они могут не взойти.

Посмотрите, какие появляются первые всходы. А это уже созревшие колоски, как будто золотом переливаются они на солнце.

Хлеб созрел.
В полях моторы
Песню жатвы завели.
В степь выводят комбайнеры
Полевые корабли.

Что же делает комбайн? Он срезает колосья и вымолачивает из них зерна. Эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины. Но так было не всегда. Когда не было таких чудо-машин, люди собирали урожай вручную, а потом обмалывали колосья.

Затем зёрна надо превратить в муку – белую, воздушную, нежную, послушную. Поэтому зерно везли на мельницу. Посмотрите, сколько разных мельниц люди придумали. Вот это – ветряная мельница. Ей помогает работать ветер. Он заставляет крутиться крылья, которые крутят тяжелые жернова, а они мелят муку.

Давайте включим свои жернова. Все готовы? Тогда начинаем. Повторяйте за мной. Сначала жернова нужно привести в движение, вот так.

(Вращательные движения руками перед собой.)

А теперь вращаем жернова.

Чтобы сделать каравай, (вращательным движением тереть
Жернова быстрей вращай! ладонью о ладонь).
Крепче трём зерну бока, (поменять движения рук).
Получается мука!

(Показ муки на тарелочке).

А вот водяная мельница. Люди, которые жили у рек, строили такие мельницы. Вода лилась на такие ковши и своей энергией заставляла крутиться жернова. И вот люди придумали лучшего помощника – электрическую мельницу. Большая электрическая мельница – это целый завод, она может намолоть столько муки, сколько не смогла бы намолоть и тысяча водяных и ветряных мельниц.

А что же теперь делать с мукой? Куда ее везти? Опять на помощь людям приходят машины.

Богатырь – муковоз
На завод муку привез.

Проводится дидактическая игра «Что можно приготовить из муки?»

Дети встают в круг. Мельник по очереди кидает им мяч. Ребенок, поймавший мяч, называет, что можно приготовить из муки.

Мельник: Молодцы, хорошо поиграли, а теперь продолжим. Что же сначала надо сделать, чтобы приготовить хлеб, булочки, кренделя?

Мельник: Правильно. Надо замесить тесто. А какие нужны продукты, чтобы замесить тесто?

Дети: Мука, вода, сахар, соль, масло, дрожжи.

Мельник: Посмотрите, как замешивали тесто раньше.

Сейчас я буду показывать, как дрожжи тесто поднимают. Следите за мной и повторяйте все действия.

Дрожжи воздух собирали, (дети раздувают щёки, выпускают
Дрожжи тесто раздували. воздух).
Вдох и выдох, вдох и выдох: (глубокий вдох, выдох через рот)
Пух! Пух! Ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)
Ну-ка, тесто, вширь и ввысь (показать руками размеры теста)
Разрастись и поднимись!
Тесто белое пыхтело – ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)
Тесто зрело и толстело – ох! Ох!
Мы его слегка помяли — (имитация взбивания теста)
И весёлкой повзбивали.

— Какое пышное тесто у нас получилось! Спасибо всем за помощь.

Сейчас у нас выпекается очень много различных хлебобулочных изделий и руками месить тесто очень тяжело, ведь его надо очень много. Поэтому выпекать хлеб на хлебозаводах людям помогают специальные машины. Громадные чаши наполняются нужными продуктами и замешиваются. Готовое тесто подается в делительную машину, и она с удивительной точностью отделяет ровные порции. Затем хлеб выпекают в специальных печах. Готовый продукт отправляют в магазины.
Ребята, а для чего нам нужен хлеб?

Мельник: Правильно, хлебом питаются люди, это самый главный и ценный продукт на нашем столе. Он составляет основу всего питания человека. Недаром говорят: «Хлеб всему голова.»

А вы ребята, какие знаете пословицы и поговорки о хлебе?

«Худ обед, коли хлеба нет.»

«Хочешь есть калачи, так не сиди на печи.»

«Хлеба ни куска, так и в тереме тоска.»

Молодцы! Вы увидели как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Поэтому к нему следует бережно относиться, т.е. не бросать на пол, не топтать. Все люди мира ценят хлеб и знают, что «Хлеб – это наше богатство, достояние». Я надеюсь, что и вы, ребята, тоже бережно относитесь к хлебу, бережете его, цените. А сейчас примите от меня угощение.

Проект в подготовительной группе» Хлеб — всему голова!»

Предлагаемый проект рассчитан на дошкольный возраст. Сформировать у детей представление о ценности хлеба.Вместе с ребятами мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции. Основным методом является исследовательская работа, в ходе которой дети сами проводят исследование, с помощью взрослого обрабатывают результаты и представляют их в виде рисунков, фотографий, презентаций. Осуществляя проект, участники учатся пользоваться различными источниками и способами получения информации. В ходе работы над проектом формируются коммуникативные навыки, умение работать в команде.

Просмотр содержимого документа
«Проект в подготовительной группе» Хлеб — всему голова!» »

МОАУ СОШ № 17

проект в подготовительной группе

Воспитатель: Плохая Н.М

Проект «Хлеб- всему голова»

Автор проекта: воспитатель МОАУ СОШ № 17

Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
«Хлеб всему голова!» —
В поле, в доме, в державе!

Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб — посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб — это жизнь.

Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Как же научить уважать хлеб? О хлебе и отношении к нему этот проект.

Предлагаемый проект рассчитан на дошкольный возраст. В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами старшей группы мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции. Основным методом является исследовательская работа, в ходе которой дети сами проводят исследование, с помощью взрослого обрабатывают результаты и представляют их в виде рисунков, фотографий, презентаций. Осуществляя проект, участники учатся пользоваться различными источниками и способами получения информации. В ходе работы над проектом формируются коммуникативные навыки, умение работать в команде.

Участники проекта: воспитатель группы, дети подготовительной группы, родители

Цель: сформировать у детей представление о ценности хлеба.

Донести до участников проекта важность данной темы.

Создать развивающую среду: подобрать материал, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации.

Подобрать материал для продуктивной деятельности.

знание детей информации о злаковых культурах;

понимание детьми ценности и пользе хлеба

знание детей о производстве хлеба

умение детей применять трудовые навыки

понимание детьми важности труда хлебороба

умение организовывать сюжетно-ролевые игры на основе имеющихся знаний о хлебе и его происхождении

проявление заботы и уважение к тружениках села, бережного отношения к хлебу.

Организационная деятельность довести до участников проекта важность данной проблемы.

Почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?

Что во главе стола стоит?

Как люди выращивают хлеб?

Почему люди с большим уважением относятся к хлебу?

Дети подготовительной группы ,воспитатели, родители.

Предшествующая работа: Рассматривание картин: «Рожь» Шишкина, «Уборка хлеба», картинок «Хлебобулочные изделия», «Зерновые культуры»,беседа о бережном отношении к хлебу, разучивание стихов, пословиц ,поговорок.

обогатить познавательный опыт детей

сформировать систему знаний детей о производстве хлеба

развивать у детей нетрадиционное решение

дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом

совершенствовать трудовые навыки детей

приобщать родителей к воспитанию детей через совместные мероприятия.

закрепить представление о том, что хлеб нужен каждому человеку

систематизировать знания о труде хлебороба, комбайнера, тракториста, пекаря,

агронома (последовательность выращивания хлебных злаков, процесс приготовления из муки хлеба

показать значимость сельскохозяйственной техники

воспитать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда

формировать реалистические представления о природе

совершенствовать системы обследовательских действий

развивать основные психические процессы – память, внимание, образное и логическое мышление

помочь увидеть необыкновенное в обычном.

развивать эмоциональную сферу ребёнка.

поддерживать естественный интерес и любознательность детей.

научить доводить порученное дело до конца.

воспитывать такие качества, как внимание, терпение, трудолюбие.

учить сотрудничать, уважать чужой труд.

обогатить кругозор детей.

Гипотеза: получение хлеба – это результат труда людей разных профессий. Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему.

Модель трех вопросов

Что мы хотим узнать?

Где мы можем узнать?

Хлеб продается в магазине ,

Мама дома печет хлеб в хлебопечке, духовке

Из зерен делают муку,

Хлеб бывает белый и черный,

Хлеб пекут на хлебозаводе

Как называются люди, которые выращивают хлеб?

Что надо, чтобы вырастить хлеб?

Как растили хлеб раньше?

Как готовится тесто?

Что можно сделать из муки еще?

Какие еще есть крупы?

Как работает мельница?

Почему говорят Хлеб всему голова?

Как называют хлеб в других странах?

Что можно приготовить из черствого хлеба?

Сходить на экскурсию

Спросить у родителей Посмотреть в Интернете

Спросить у воспитателя

Провести опыты Посмотреть в книгах, энциклопедиях

Оцените статью

[Всего:    Средний:  /5]

НОД «Откуда к нам приходит хлеб» для детей подготовительной группы | План-конспект занятия по развитию речи (подготовительная группа):

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

Пушкинского муниципального района

Детский сад № 15 «Аистенок»

        НОД  «Откуда к нам приходит хлеб»        

для детей подготовительной группы

Подготовила воспитатель:

Чеботарева Диана Тагировна

Подготовительная группа № 11

Пушкино, 2020 г.

Цель: Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. Дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом. Рассказать откуда берется хлеб, как его делают, кто его растит и печёт.

Задачи:
1. Сформировать представления о процессе выращивания и изготовления хлеба. Обогащение словарного запаса, активизация грамматических умений. Продолжать учить анализировать и делать выводы.
2.  Развивать речь детей, внимание, наблюдательность, мышление, образное воображение.
3.  Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей выращивающих хлеб.

Оборудование:
Цветные картинки с изображением хлебобулочных изделий и зерновых культур, каравай, тесто в чашке, мука, соль, яйца, графин с водой, сахар в сахарнице, три цветных блюдца с нарезанными и аккуратно на них выложенными образцами пшеничного и ржаного хлеба, колоски, зерна пшеницы.

Обогащение словаря: чёрствый, ароматный, аппетитный, хлебозавод.


Ход занятия:

В.  — Ребята, что вы сегодня ели на завтрак?
(Кашу, пшеничный хлеб с маслом, чай)
В.  — А что было на обед?
(Борщ, картофельное пюре с котлетой, компот, хлеб пшеничный, хлеб ржаной) .
В.  — Ребята, а какой продукт постоянно на столе и утром и вечером?
(Хлеб)
В.  — Правильно, каждый день у нас на столе и детском саду и дома хлеб.
Ребята, а вы любите хлеб? Какой хлеб вы любите?

Ответы детей (Белый, булку, каравай) .

В.  — Давайте с вами подумаем и назовём много слов, каким бывает хлеб?
(Вкусный, мягкий, чёрствый, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный) .
В.  — Хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный. Ребята в гости любите ходить? Сегодня бабушка пригласила нас в гости.

I. В этот момент в группе происходит инсценировка: Бабушка в своём доме замешивает тесто в чашке. Перед ней: мука, соль, вода и т.д. (ингредиенты для приготовления хлеба)
Бабушка:  

— Будет хлебушек душистый, ароматный, золотистый…
Испеку его в печи, будут деткам калачи.
Пышные, румяные, пшеничные, овсяные…
Так, тесто я поставила, пойду, отдохну и детишек подожду…

II. Раздается стук в дверь. Входит воспитатель с детьми.
В.  — Здравствуй, бабушка! Бабушка, где ты? Странно, пригласила нас в гости, а самой дома нет, куда же она ушла. Посмотрите дети, она что-то оставила на столе. Что же это?    (Тесто)
В.  — А, кажется я догадываюсь, это, наверно, бабушка замесила тесто, а что же она собирается из него приготовить?       (Ответы детей)
В.  -А что ещё можно приготовить из теста? (ответы детей)

В  — А как можно все эти изделия назвать одним словом?         (Хлеб или хлебные продукты)
В.  — Да, ребята, а из чего замешивают тесто?            (Из муки)
В.  — Правильно, а вы обратили внимание, какие ещё ингредиенты использовала бабушка для приготовления теста?               (Яйца, вода, соль, сахар, масло)
В.  — Из чего получают муку?                  (Из зерен)  
В  — Как называются колоски, из которых получают зерна для муки?       (Пшеница, рожь, ячмень, овес) .

Воспитатель выставляет на доске картинки с изображением зерновых культур.
— Ребята, из пшеницы какие получим зерна?         (Пшеничные)

В.  — А из пшеничных зерен, какая мука получится?                  (Пшеничная)

В.  —  А хлеб из муки какой будет?                 (Пшеничный)
Воспитатель показывает образец пшеничного хлеба.
В.  — Изо ржи, какие получим зерна?              (Ржаные)

В.  — А из ржаных зерен, какая мука получится?                   (Ржаная)

В.  — А хлеб из этой муки какой будет?               (Ржаной)
Воспитатель показывает образец ржаного хлеба.
— Молодцы, ребята, хорошо разбираетесь в зерновых культурах.

III. Входит бабушка:  — Так, так, так, где-то здесь я чашку с тестом поставила…
(Слышит звуки)

Б.  — Кто это здесь?          (Поправляет очки, замечает детей)

Б.  – А, ребята пожаловали. Здравствуйте, здравствуйте!
Воспитатель и дети здороваются с бабушкой.
— Здравствуй, наша любимая бабушка!
Б.  — Вовремя вы ребятки ко мне заглянули — я как раз каравай к чаю испечь собралась. Вот пойду его сейчас в печь поставлю, а вы пока без меня не скучайте.

В.  — Хорошо, бабушка. Ребята, пока бабушка печет каравай, я предлагаю вам узнать, каким интересным способом попадает к нам хлеб.

Наша тема: «Откуда берется хлеб?»

Стихи про хлеб:
В каждом зёрнышке пшеницы
Летом и зимой
Сила солнышка хранится

И земли родной.
И расти под небом светлым,
Строен и высок,
Словно Родина бессмертный,
Хлебный колосок.

Иллюстрация с изображением хлеба
Вот он – хлебушек душистый.
Вот он – теплый, золотистый,
В нем – здоровье наше, сила,
В нем – чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!

Показ соответствующих иллюстраций — Это зерно – пшеница.
-Весной специальным трактором пашут землю и сеют пшеницу в землю.
— Летом вырастают колоски, а в них много-много зерен.
-Осенью пшеница созревает и колоски убирают машинами-комбайнами.
-Зернышки достают из колосков – обмолачивают. Вот сколько много получается зерна.
-Затем зерно перетирают – перемалывают и получают муку.
— В муку добавляют воду и другие продукты и замешивают тесто. Из теста лепят хлеб, булочки, лепешки.
— А это картина Ивана Ивановича Шишкина «Рожь».
-А ещё из зерен пшеницы, овса, ржи, риса, гречихи, ячменя готовят кашу. Манную кашу делают из зерен пшеницы.

В.  – А теперь давайте поиграем в игру «Хорошо быть хлеборобом».

Игра «Хорошо быть хлеборобом»

Описание игры: Все дети садятся на ковре по кругу. Воспитатель говорит: «Хорошо хлеборобу! Бросил в землю зёрнышко-оно само и растёт. А ты сиди и жди, вырастет – будет что покушать! Так?» Дети, скорее всего согласятся: «Так». – «Побездельничаем?»  «Да» — «Хорошо, только сначала давайте зёрнышко посадим. Будет у нас хлеб!». (Встали, нагнулись, руками у пола изобразили, как сажают зёрнышко, сели).  «А теперь отдыхаем. Вот только полить надо». (Встали, жестом показали, как взяли воображаемую лейку, полили, лейку поставили,  сели). «А теперь отдыхаем. Вот только прополоть надо». (Встали, нагнулись: выдергиваем воображаемые сорняки вокруг, выпрямились, сели). «А теперь отдыхаем. Вот только окучить надо». (Встали, изображаем движение работы с тяпкой или граблями). «А теперь отдыхаем. Вот только лишние отросточки срезать надо». (Встали, снизу до верху отстригли лишние отросточки, сели). «А теперь отдыхаем. Вот только вороны прилетели, наши зёрнышки склевать хотят! Кыш! (Встали: размахиваем руками, отгоняем ворон, сели.) «А теперь отдыхаем. Вот только зерно созрело уже, собирать пора! Хватит, насиделись, наотдыхались, за работу пора! (Встали, собрали зерно, потащили тяжёлые мешки). Если кто -то идет легко, воспитатель спрашивает: «А что же ты так мало вырастил? Плохо ухаживал?» — пусть ребенок изобразит тяжёлую ношу (донесли до стола, поставили.) Воспитатель спрашивает: «Ну, как, много ли хлебороб посидел? Хорошо ли отдохнул?» (Дети оценивают проигранную ситуацию, свои ощущения.)

-Ну, как тяжелая или легкая работа у хлебороба?   (Тяжелая).

-Хлеборобы трудолюбивые, смелые, добрые, заботливые. Их труд нелегкий, но они любят его, гордятся им. И наша страна благодарит их за добросовестный труд.

-Да русская народная пословица гласит: «Не трудится –хлеба не добиться».

Пословицы о хлебе:

—  Хлеб — всему голова

 — Зимой снег глубокий — летом хлеб высокий  

—  Хлеб — всему голова

—  Без хлеба – нет обеда

—  Хлеб – батюшка, вода – матушка

—  Горька работа, да хлеб сладок

—  Хочешь есть калачи, не сиди на печи

—  Пироги не растут на кустах

—  В землю не положишь — и с земли не возьмешь

—  Пот на спине — так и хлеб на столе

—  Каравай хлеба не свалится с неба

—  Хлебушек ржаной – отец родной

Загадки о хлебе:
1. Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.
В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.
В нем тогда, таких как я, будет целая семья. (Зерно)

2. Был крупинкой золотой,
Стал зеленою стрелой.
Солнце летнее светило,
И стрелу позолотило.
Что за стрела?        (Колос)

3. Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый.          (Хлеб)

Считалки и чистоговорки о хлебе:
«Дождик, дождик, поливай — будет хлеба урожай.
Будут булки, будут сушки, будут вкусные ватрушки».

Физкультминутка:

Ча, ча, ча,      (3 хлопка по бедрам)
Печка очень горяча (4 прыжка на двух ногах)
Чи, чи, чи      (3 хлопка над головой)
Печет печка калачи    (4 приседания)
Чу, чу, чу       (3 хлопка за спиной)

На санях всех прокачу  (поворот вокруг себя)
Щу, Щу, Щу, Щу, Щу, Щу,
Всех блинами угощу.   (Руки вперед)

 В.  — Мы с вами сегодня много узнали о хлебе, о тесте. А кто мне расскажет, какое бывает тесто?         (Мягкое, пышное, ароматное, густое, жидкое, белое, дрожжевое и т. д.)
-Какие продукты из него готовят          (Ответы детей)
— Давайте поиграем: я предложу вам на выбор ряд картинок, а вы выберете, только те, на которых изображены хлебные продукты. (Дети выбирают нужные картинки, воспитатель предлагает прокомментировать выбор)
— Назовите каждый продукт, как будто их много         (Воспитатель обращает внимание детей на картинки с изображением хлебобулочных изделий, а дети перечисляют названия продуктов во множественном числе)

На столе у нас баранки

Булки бублики, буханки,

Пирожки, батоны, плюшки,

И плетенки, и ватрушки.

Подходите, не стесняйтесь,

Выбирайте, угощайтесь.

— А теперь назовите эти продукты ласково (дети перечисляют названия этих же продуктов в уменьшительно-ласкательной форме.)

— Молодцы ребята, о хлебушке нужно говорить ласково, его нужно беречь, уважать. Как вы думаете, почему?        (Ответы детей)
— Правильно, ведь, сколько людей растило хлеб. Сколько труда было приложено, чтобы у людей в доме был хлеб. Поэтому и отношение к нему должно быть бережное.

Ребята вместе с воспитателем благодарят бабушку за каравай и угощаются им.

О хлебе детям: стихи, пословицы, загадки, рассказы, сказки

Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет
Самой первой святыней.

Хлеб — символ достатка и благополучия. Его сравнивали с золотом, с солнцем, самой жизнью. Недаром у многих народов в древности хлеб, как солнце и золото, обозначался одним символом — кругом с точкой посредине. Хлеб берегли, в честь хлеба слагали песни, хлебом-солью встречали гостей.

 

Содержание:

  1. Стихи о хлебе для детей
  2. Частушки про хлеб
  3. Пословицы о хлебе
  4. Хлебные скороговорки
  5. Загадки про хлеб
  6. Рассказы о хлебе
  7. Сказки про хлеб

Стихи о хлебе для детей

Слава тем, кто хлеб растил!

«Вот он, хлебушек душистый,
Вот он, тёплый, золотистый,
В каждый дом, на каждый стол»
К нам «пожаловал, пришёл».

«Слава миру на земле!
Слава хлебу на столе!»

«В нем – здоровье», в нём — и сила,
«В нем — чудесное тепло,
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!»

«Слава миру на земле!
Слава хлебу на столе!»

Слава тем, кто хлеб растил,
Не жалел трудов и сил!
Наш душистый каравай,
Как награду принимай!

«Слава миру на земле!
Слава хлебу на столе!»

С. Погореловский


Зёрна наших дней, светитесь
Позолотою резной!
Говорим мы: «Берегите.
Берегите Хлеб родной…
Не мечтали мы о чуде.
К нам с полей живая речь:
«Берегите хлеб, вы – люди!
Научитесь хлеб беречь».

Н. Тихонов


                                                                                                   
В каждом зёрнышке пшеницы
Летом и зимой
Сила солнышка хранится
И земли родной.
И расти под небом светлым,
Строен и высок,
Словно Родина бессмертный,
Хлебный колосок.

В. Орлов


Пшеница
                                                                                                        
Положит в землю Человек зерно,
Прольётся Дождь- зерно орошено.
Крутая Борозда и мягкий Снег
Зерно укроют на зиму от всех.
Весною Солнце выплывет в зенит
И новый колосок позолотит.
Колосьев много в урожайный год,
И человек их с поля уберёт.
И золотые руки Пекарей
Румяный хлеб замесят поскорей.
А женщина на краешке доски
Готовый хлеб разрежет на куски.
Всем, кто лелеял хлебный колосок,
На совести достанется кусок.

Я. Аким


                                                                                                 
Вот и лето пролетело, тянет холодом с реки.
Рожь поспела, пожелтела, наклонила колоски.
Два комбайна в поле ходят. Взад-вперед, из края в край.
Жнут — молотят, жнут — молотят, убирают урожай.
Утром рожь стеной стояла. К ночи — ржи как не бывало.
Только село солнышко, опустело зернышко.

В. Воронько


Стихи о Хлебе

Читать

                                                                                           
Я видела однажды, по дороге.
Подбрасывал мальчишка хлеб сухой.
И ловко били хлеб шальные ноги.
Играл, как мячиком, мальчишка озорной.

Тут подошла, старушка и, нагнувшись,
Взяла батон, заплакав вдруг, ушла
Мальчишка в след глядел ей, улыбнувшись.
Решил, что это нищенка была.

Тут дед, сидевший на скамейке, рядом.
Поднялся и к мальчишке подошел
« Зачем — спросил он, голосом усталым –
-Ты, мальчик поступил нехорошо»

А утром, в день победы, ветераны.
Все при параде, в школу, ту, пришли.
Мальчишке показалось очень странным,
Что ветераны хлеб, с собой, несли.

Узнал мальчишка, в старом ветеране.
Седого старика, на той скамье.
Он замер, тишина стояла в зале.
И хлеб душистый на большом столе.

И та, старушка, что ушла с батоном.
Сидела рядом, грудь вся в орденах.
В глазах мальчишки голубых, бездонных.
Вдруг, со слезами появился страх.

Она, разрезав хлеб, взяла горбушку.
Мальчишке, нежно, в руки подала.
И быль, рассказанная, той старушкой.
Его в блокадный Ленинград перенесла.
.
Вот перед ним возник холодный город.
Во вражеском кольце, кругом бои.
Свирепствует зима и лютый голод.
И тот батон, что поднят был с земли.

Прижав батон, он мчится по дороге.
Он знает, мать его, больная, ждет.
Торопится он к ней, замерзли ноги.
Но счастлив он, он хлеб домой несет.

А дома, бережно, батон он режет.
Куски считая, чтоб хватило им.
Пусть он сухой и пусть не очень свежий.
Он был единственным и очень дорогим.

Нарезав хлеб, сметает крошки в руку.
И матери, ее кусок, несет.
В глазах ее он видит боль и муку.
И тот немой вопрос «Ты ел, сынок»

Но, вспомнив, как он бил батон ногою.
Он выхватил, тот хлеб, у ней из рук
Мать закричала « Что, сынок, с тобою.
Дай хлеба, я умру от этих мук»

Он зарыдал и вновь перед глазами.
Старушка, что батон с земли берет.
Она стоит и нежными руками.
Мальчишке, хлеб душистый, подает.

Берет, он хлеб и к сердцу, прижимая.
Бежит домой, там, мать больная, ждет.
Боль матери всем сердцем понимает.
И оправданий он себе не ждет.

Он входит в дом, сидят в нем ветераны.
Все в зале замерло, лишь слышен сердца стук.
Все сном прошло, остались только раны
От боли той, в глазах стоял испуг.

Он понял цену, тем слезам и хлебу.
Который, дерзко, превратил он в мяч.
На землю, вновь его вернули с неба.
Слова старушки « Ешь, сынок, не плачь»

Стоит она и гладит по головке.
В глаза глядит, так, как глядела мать.
Ему, вдруг, стало стыдно и неловко.
« Простите» — только это смог сказать.

Я видела, как тихо, по дороге.
Идет мальчишка, голову склонив.
И дед седой все курит на пороге.
Всю боль души, молчаньем сохранив.

Нина Самкова


Руки человека

Склонила тяжелую голову рожь.
“Спасибо вам, солнце и ласковый дождь!
Спасибо земле,
Что была моим домом,
И сильным рукам,
Моим старым знакомым.

Я помню, как руки трудились упорно,
Чтоб в землю посеять янтарные зерна,
А нынче они урожай уберут.
Спасибо вам, руки,
За добрый ваш труд!

Я долгую зиму в земле пролежала,
Ютилась под снегом,
От стужи дрожала,
Но солнце меня отогрело давно,
И я принесла золотое зерно.

Кто хочет, отведайте хлеба ржаного!
А если меня вы посеете снова,
Я снова под снегом дорогу найду
И колосом стану,
И к людям приду”.

Я. Дягутите


Хлеб

Только снег сошел в апреле
Как поля зазеленели.
Мы говорим: «Хлеб».
Мы говорим: «Хлеб».

Золотой простор бескрайний,
Там работают комбайны.
Мы говорим: «Хлеб».
Мы говорим: «Хлеб».

Вот зерно течет рекой,
Чтобы сделаться мукой.
Мы говорим: «Хлеб».
Мы говорим: «Хлеб».

Тесто кружится в квашне,
Запекается в огне.
Мы говорим: «Хлеб».
Мы говорим: «Хлеб».

Ешь его, расти и помни:
В мире нет труда огромней,
Чтоб на стол к тебе явился
Свежий хлеб.
Свежий хлеб.

И. Токмакова


Чудо

Зернышко-крошку всю зиму хранил,
В рыхлую землю весной посадил.
Чудо случилось, наверное, с ним.
Зернышко стало  живым и большим.
Зернышко-крошка лежало в земле,
Лежало, согрелось, разбухло в тепле.
Сначала разбухло, потом проросло.
Тонким росточком на грядке взошло.
Чубик завил этот слабый росток,
Выкинул перышки нежный листок.
Ну, разве не чудо, что чубик такой
Пробился, прорвался сквозь слой земляной?!
Он землю буравил, он лез напролом,
Он к свету и солнцу пробился с трудом.
А над землею – опять чудеса:
Что-то растет не по дням – по часам.
Зернышка нет и в помине давно.
Не угадаешь, чем стало оно?

Лев Квитко


Частушки о хлебе

Одним духом сыт не будешь,
Если хлеба не добудешь.
Хлеба нет, и не споёшь,
И без хлеба пропадёшь.

Если хлеба будет край,
И под елью будет рай,
Если хлеба ни куска,
То и стол, не стол – доска.

На чужой на каравай
Шире рот не разевай.
Не валяйся на печи –
Будешь кушать калачи!

Всякий в поле Еремей
Своё дело разумей.
За трудом не пропадёшь.
Что посеешь, то пожнёшь…


Пословицы о хлебе

  • Хлеб да вода – богатырская еда.
  • Хлеб батюшка, водица матушка.
  • Сто потов сойдет, пока хлеб взойдет.
  • Хлеб — всему голова.
  • Не в пору и обед, коли хлеба нет.
  • Хлеб черствый – обед честный.
  • Хлеб — кушай, добрых людей слушай.
  • Хорошо трудиться — хлеб уродится.
  • Худ обед, коли хлеба нет.
  • Работай до поту, поешь хлеба в охоту.
  • Пот на спине – так и хлеб на столе.
  • Что посеешь, то и пожнешь.
  • Не трудиться — хлеба не добиться.
  • Горька работа, да хлеб сладок.


Хорош пирожок, внутри творожок.

Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.

Шла Саша по шоссе и сосала сушку.

Пекарь пёк пироги в печи.

Саша любит сушки, Соня – ватрушки.

Шел Глеб с хлебом, шла Оля с солью.

Петр в печке пек печенье, да перепек всю выпечку.

Саша шустро сушит сушки.
Сушек высушил штук шесть.
И смешно спешат старушки
Сушек Сашиных поесть.

Шли три пекаря, три Прокопия пекаря,
Три Прокопьевича; говорили про пекаря,
Про Прокопия пекаря, про Прокопьевича.


Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)

Комковато, ноздревато,
И губато, и горбато, и твердо,
И мягко, и кругло, и ломко,
И черно, и бело, и всем мило. (Хлеб)

Всем нужен, а не всякий сделает (Хлеб)

Бьют меня палками, жмут меня камнями,
Держат меня в огненной пещере,
Режут меня ножами.
За что меня так губят?
За то, что любят. (Хлеб)

Круглобок и маслян он,
В меру крут, посолен, —
Пахнет солнечным теплом,
Пахнет знойным полем. (Хлеб)

Мнут и катают,
В печи закаляют,
Потом за столом
Режут ножом. (Хлеб)

Вот он –
Тёплый, золотистый.
В каждый дом,
На каждый стол –
Он пожаловал – пришёл. В нем –
Здоровье, наша сила,
В нем –
Чудесное тепло.
Сколько рук
Его растило,
Охраняло, берегло! (Хлеб)

Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее,
Всем на загляденье…
Ну и объеденье! (Баранка или бублик. )

Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают? (Блины.)

В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят!
По кусочку все съедят. (Пирог.)

Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.
В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.
В нем тогда, таких как я, будет целая семья. (Зерно)

Стены позолочены.
Ставни заколочены.
Ходит дом ходуном на столбе золотом. (Зерно)

Корабль-великан не по морю плывет.
Корабль-великан по земле идет.
Поле пройдет — урожай соберет. (Комбайн)

Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.
В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.
В нем тогда, таких как я, будет целая семья. (Зерно)


Ходит полем из края в край, режет черный каравай. (Плуг)

Птица Юрица на ветер глядит, крыльями машет, сама ни с места.
(Ветряная мельница)

Всем нужен, а не всякий сделает.
(Хлеб)

Овсом не кормят, кнутом не гонят, а как пашет, семь плугов тащит.
(Трактор)

На соломинке — дом сто ребяток в нем.
Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.
В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.
В нем тогда таких, как я, будет целая семья. (Зерно)


Э. Шим «Хлеб растет»

Читать рассказ

Кругом деревни поля ещё голые. А одно поле будто зелёной краской залито. Такое яркое, такое весёлое, такое праздничное!

Мама сказала:

— Это хлеб растёт.

Зелёные ростки, одинаковые, как родные братцы, кустиками, кустиками торчат. Когда же они

успели вырасти?

Мама объясняет:

— Это озимый хлеб. Его под зиму сеяли, прошлой осенью.

Зёрна успели до холодов проклюнуться,

прорасти и поднять над землёй кустики нежных зелёных листьев.

Потом их снегом закрыло. И уснули они до поры до времени. Над полем вьюги свистели, морозы студили землю.

А хлеб терпел. Зябко ему было под снегом, темно. И долго-долго зима не кончалась…

Но дотерпел хлеб, дождался весны. И как только она пришла, сразу ожил, сразу начал расти. Не пропустил первое тепло, не замешкался.

Тянется к солнышку, старается!

Идут люди весёлым зелёным полем, глянут по сторонам, улыбнутся:

«До чего хлеб хорош!»

К. Ушинский «Хлеб»

Читать рассказ

Земля кормит человека, но кормит не даром. Много должны потрудиться люди, чтобы поле вместо травы, годной только для скота, дало рожь для чёрного хлеба, пшеницу для булки, гречу и просо для каши.

Сначала земледелец пашет поле сохою, если не нужно пахать глубоко, или плугом, если пашет новину, или такое поле, что его пахать нужно глубже. Соха легче плуга, и в неё запрягают одну лошадку. Плуг гораздо тяжелее сохи, берёт глубже, и в него впрягают несколько пар лошадей или волов. Вспахано поле; всё оно покрылось большими глыбами земли. Но этого ещё мало.

Если поле новое или земля сама по себе очень жирна, то навоза не надобно; но если на ниве что-нибудь уже было сеяно и она истощилась, то её надобно удобрить навозом. Навоз вывозят крестьяне на поле осенью или весною и разбрасывают кучками. Но в кучках навоз мало принесёт пользы: надобно его запахать сохою в землю.  Вот навоз перегнил; но сеять всё ещё нельзя. Земля лежит комьями, а для зёрнушка надобно мягкую постельку.

Выезжают крестьяне на поле с зубчатыми боронами: боронят, пока все комья разобьются, и тогда только начинают сеять. Сеют или весною, или осенью. Осенью сеют озимый хлеб: рожь и озимую пшеницу. Весною сеют яровой хлеб: ячмень, овёс, просо, гречиху и яровую пшеницу. Озимь всходит ещё с осени, и когда на лугах трава уже давно пожелтела, тогда озимые поля покрываются всходами, словно зелёным бархатом.

Жалко смотреть, как падает снег на такое бархатное поле. Молодые листочки озими под снегом скоро вянут, но тем лучше растут корешки, кустятся и глубже идут в землю. Всю зиму, просидит озимь под снегом, а весною, когда снег сойдёт и солнышко пригреет, пустит новые стебельки, новые листки, крепче, здоровее прежних. Дурно только, если начнутся морозы прежде, чем ляжет снег, тогда, пожалуй, озимь может вымерзнуть. Вот почему крестьяне боятся морозов без снега и не жалеют, а радуются, когда озимь прикрывается на зиму толстым снежным одеялом.

И. Ревю «Ароматный хлеб»

Читать рассказ

Жила-была в нашей слободе семья трудовая. Вот как-то все домочадцы поразъехались, остались в доме лишь бабка да внучок малой, Тимоша. Смышлёный мальчишка был.

Бабка вскоре уснула, а Тимоша за стол сел, поближе к хлебу ароматному.

В доме была тишина, лишь стук часов слышен. Тимоша тихонько говорит:
— Хлебушко, а ты откуда появился? Я на огороде был, тебя там не видел. Там Картошка растёт, Морковь крепчает, Лук зеленеет, но тебя, и твоих братьев-сестёр: Булочек, Батонов, Караваев я там не встречал. А я внимательно смотрел. И в саду ты не появлялся. Там Яблоки, Сливы, Груши. Откуда ты к нам пожаловал, Хлебушко?

— Я появился на свет там, где просторы бескрайние, солнце трудолюбивое, небо голубое, да дожди щедрые. А вырос я из маленького зёрнышка.

И Хлебушко стал рассказывать, как он был сначала росточком маленьким, потом колосом золотым. Хлеборобы его и ещё тысячи таких колосьев с налитыми зёрнами собрали, обмолотили, да на мельницу свезли. Из зёрен муку сделали, а уж из муки и хлеб испекли.

— Каким же долгим путём ты шёл, Хлебушко, прежде чем попасть на этот стол! — сказал Тимоша. – Я впредь ещё бережнее с хлебом обращаться буду. Хлеб достаётся большим трудом! Я только теперь это понял.

К. Паустовский «Теплый хлеб»

Читать рассказ

Когда кавалеристы проходили через деревню Бережки, немецкий снаряд разорвался на околице и ранил в ногу вороного коня. Командир оставил раненого коня в деревне, а отряд ушел дальше, пыля и позванивая удилами, – ушел, закатился за рощи, за холмы, где ветер качал спелую рожь.
Коня взял к себе мельник Панкрат. Мельница давно не работала, но мучная пыль навеки въелась в Панкрата. Она лежала серой коркой на его ватнике и картузе. Из-под картуза посматривали на всех быстрые глаза мельника. Панкрат был скорый на работу, сердитый старик, и ребята считали его колдуном.

Панкрат вылечил коня. Конь остался при мельнице и терпеливо возил глину, навоз и жерди – помогал Панкрату чинить плотину.

Панкрату трудно было прокормить коня, и конь начал ходить по дворам побираться. Постоит, пофыркает, постучит мордой в калитку, и, глядишь, ему вынесут свекольной ботвы, или черствого хлеба, или, случалось даже, сладкую морковку. По деревне говорили, что конь ничей, а вернее – общественный, и каждый считал своей обязанностью его покормить. К тому же конь – раненый, пострадал от врага.

Жил в Бережках со своей бабкой мальчик Филька, по прозвищу Ну Тебя. Филька был молчаливый, недоверчивый, и любимым его выражением было: «Да ну тебя!» Предлагал ли ему соседский мальчишка походить на ходулях или поискать позеленевшие патроны, Филька отвечал сердитым басом: «Да ну тебя! Ищи сам!» Когда бабка выговаривала ему за неласковость, Филька отворачивался и бормотал: «Да ну тебя! Надоела!»

Зима в этот год стояла теплая. В воздухе висел дым. Снег выпадал и тотчас таял. Мокрые вороны садились на печные трубы, чтобы обсохнуть, толкались, каркали друг на друга. Около мельничного лотка вода не замерзала, а стояла черная, тихая, и в ней кружились льдинки.

Панкрат починил к тому времени мельницу и собирался молоть хлеб, – хозяйки жаловались, что мука кончается, осталось у каждой на два-три дня, а зерно лежит немолотое.

В один из таких теплых серых дней раненый конь постучал мордой в калитку к Филькиной бабке. Бабки не было дома, а Филька сидел за столом и жевал кусок хлеба, круто посыпанный солью.

Филька нехотя встал, вышел за калитку. Конь переступил с ноги на ногу и потянулся к хлебу. «Да ну тебя! Дьявол!» – крикнул Филька и наотмашь ударил коня по губам. Конь отшатнулся, замотал головой, а Филька закинул хлеб далеко в рыхлый снег и закричал:

– На вас не напасешься, на христарадников! Вон твой хлеб! Иди, копай его мордой из-под снега! Иди, копай!

И вот после этого злорадного окрика и случилось в Бережках те удивительные дела, о каких и сейчас люди говорят, покачивая головами, потому что сами не знают, было ли это, или ничего такого и не было.

Слеза скатилась у коня из глаз. Конь заржал жалобно, протяжно, взмахнул хвостом, и тотчас в голых деревьях, в изгородях и печных трубах завыл, засвистел пронзительный ветер, вздул снег, запорошил Фильке горло, Филька бросился обратно в дом, но никак не мог найти крыльца – так уже мело кругом и хлестало в глаза. Летела по ветру мерзлая солома с крыш, ломались скворечни, хлопали оторванные ставни. И все выше взвивались столбы снежной пыли с окрестных полей, неслись на деревню, шурша, крутясь, перегоняя друг друга.

Филька вскочил наконец в избу, припер дверь, сказал: «Да ну тебя!» – и прислушался. Ревела, обезумев, метель, но сквозь ее рев Филька слышал тонкий и короткий свист, – так свистит конский хвост, когда рассерженный конь бьет им себя по бокам.

Метель начала затихать к вечеру, и только тогда смогла добраться к себе в избу от соседки Филькина бабка. А к ночи небо зазеленело, как лед, звезды примерзли к небесному своду, и колючий мороз прошел по деревне. Никто его не видел, но каждый слышал скрип его валенок по твердому снегу, слышал, как мороз, озоруя, стискивал толстые бревна в стенах, и они трещали и лопались.

Бабка, плача, сказала Фильке, что наверняка уже замерзли колодцы и теперь их ждет неминучая смерть. Воды нет, мука у всех вышла, а мельница работать теперь не сможет, потому что река застыла до самого дна. Филька тоже заплакал от страха, когда мыши начали выбегать из подпола и хорониться под печкой в соломе, где еще оставалось немного тепла. «Да ну вас! Проклятые!» – кричал он на мышей, но мыши все лезли из подпола. Филька забрался на печь, укрылся тулупчиком, весь трясся и слушал причитания бабки.

– Сто лет назад упал на нашу округу такой же лютый мороз, – говорила бабка. – Заморозил колодцы, побил птиц, высушил до корня лес и сады. Десять лет после того не цвели ни деревья, ни травы. Семена в земле пожухли и пропали. Голая стояла наша земля. Обегал ее стороной всякий зверь – боялся пустыни.

– Отчего же стрясся тот мороз? – спросил Филька.

– От злобы людской, – ответила бабка. – Шел через нашу деревню старый солдат, попросил в избе хлеба, а хозяин, злой мужик, заспанный, крикливый, возьми и дай одну только черствую корку. И то, не дал в руки, а швырнул на пол и говорит: «Вот тебе! Жуй!» – «Мне хлеб с полу поднять невозможно, – говорит солдат. – У меня вместо ноги деревяшка». – «А ногу куда девал?» – спрашивает мужик. «Утерял я ногу на Балканских горах в турецкой баталии », – отвечает солдат. «Ничего. Раз дюже голодный – подымешь, – засмеялся мужик. – Тут тебе камердинеров нету». Солдат покряхтел, изловчился, поднял корку и видит – это не хлеб, а одна зеленая баталия. Один яд! Тогда солдат вышел на двор, свистнул – и враз сорвалась метель, пурга, буря закружила деревню, крыши посрывала, потом ударил лютый мороз. И мужик тот помер.

– Отчего же он помер? – хрипло спросил Филька.

– От охлаждения сердца, – ответила бабка, помолчала и добавила:

– Знать, и нынче завелся в Бережках дурной человек, обидчик, и сотворил злое дело. Оттого и мороз.

– Чего ж теперь делать, бабка? – спросил Филька из-под тулупа. – Неужто помирать?

– Зачем помирать? Надеяться надо.

– На что?

– На то, что поправит дурной человек свое злодейство.

– А как его исправить? – спросил, всхлипывая, Филька.

– А об этом Панкрат знает, мельник. Он старик хитрый, ученый. Его спросить надо. Да неужто в такую стужу до мельницы добежишь? Сразу кровь остановится.

– Да ну его, Панкрата! – сказал Филька и затих.

Ночью он слез с печи. Бабка спала, сидя на лавке. За окнами воздух был синий, густой, страшный. В чистом небе над осокорями стояла луна, убранная, как невеста, розовыми венцами.

Филька запахнул тулупчик, выскочил на улицу и побежал к мельнице. Снег пел под ногами, будто артель веселых пильщиков пилила под корень березовую рощу за рекой. Казалось, воздух замерз и между землей и луной осталась одна пустота – жгучая и такая ясная, что если бы подняло пылинку на километр от земли, то и ее было бы видно и она светилась бы и мерцала, как маленькая звезда.

Черные ивы около мельничной плотины поседели от стужи. Ветки их поблескивали, как стеклянные. Воздух колол Фильке грудь. Бежать он уже не мог, а тяжело шел, загребая снег валенками.

Филька постучал в окошко Панкратовой избы. Тотчас в сарае за избой заржал и забил копытом раненый конь. Филька охнул, присел от страха на корточки, затаился. Панкрат отворил дверь, схватил Фильку за шиворот и втащил в избу.

– Садись к печке, – сказал он. – Рассказывай, пока не замерз.

Филька, плача, рассказал Панкрату, как он обидел раненого коня и как из- за этого упал на деревню мороз.

– Да-а, – вздохнул Панкрат, – плохо твое дело! Выходит, что из-за тебя всем пропадать. Зачем коня обидел? За что? Бессмысленный ты гражданин! Филька сопел, вытирал рукавом глаза.

– Ты брось реветь! – строго сказал Панкрат. – Реветь вы все мастера. Чуть что нашкодил – сейчас в рев. Но только в этом я смысла не вижу. Мельница моя стоит, как запаянная морозом навеки, а муки нет, и воды нет, и что нам придумать – неизвестно.

– Чего же мне теперь делать, дедушка Панкрат? – спросил Филька.

– Изобрести спасение от стужи. Тогда перед людьми не будет твоей вины. И перед раненой лошадью – тоже. Будешь ты чистый человек, веселый. Каждый тебя по плечу потреплет и простит. Понятно?

– Понятно, – ответил упавшим голосом Филька.

– Ну, вот и придумай. Даю тебе сроку час с четвертью.

В сенях у Панкрата жила сорока. Она не спала от холода, сидела на хомуте – подслушивала. Потом она боком, озираясь, поскакала к щели под дверью. Выскочила наружу, прыгнула на перильца и полетела прямо на юг. Сорока была опытная, старая и нарочно летела у самой земли, потому что от деревень и лесов все-таки тянуло теплом и сорока не боялась замерзнуть. Никто ее не видел, только лисица в осиновом яру высунула морду из норы, повела носом, заметила, как темной тенью пронеслась по небу сорока, шарахнулась обратно в нору и долго сидела, почесываясь и соображая, – куда ж это в такую страшную ночь подалась сорока?

А Филька в это время сидел на лавке, ерзал, придумывал.

– Ну, – сказал наконец Панкрат, затаптывая махорочную цигарку, – время твое вышло. Выкладывай! Льготного срока не будет.

– Я, дедушка Панкрат, – сказал Филька, – как рассветет, соберу со всей деревни ребят. Возьмем мы ломы, пешни , топоры, будем рубить лед у лотка около мельницы, покамест не дорубимся до воды и не потечет она на колесо. Как пойдет вода, ты пускай мельницу! Провернешь колесо двадцать раз, она разогреется и начнет молоть. Будет, значит, и мука, и вода, и всеобщее спасение.

– Ишь ты, шустрый какой! – сказал мельник. – Подо льдом, конечно, вода есть. А ежели лед толщиной в твой рост, что ты будешь делать?

– Да ну его! – сказал Филька. – Пробьем мы, ребята, и такой лед!

А ежели замерзнете?

– Костры будем жечь.

– А ежели не согласятся ребята за твою дурь расплачиваться своим горбом? Ежели скажут: «Да ну его! Сам виноват – пусть сам лед и скалывает».

– Согласятся! Я их умолю. Наши ребята – хорошие.

– Ну, валяй, собирай ребят. А я со стариками потолкую. Может, и старики натянут рукавицы да возьмутся за ломы.

В морозные дни солнце восходит багровое, в тяжелом дыму. И в это утро поднялось над Бережками такое солнце. На реке был слышен частый стук ломов. Трещали костры. Ребята и старики работали с самого рассвета, скалывали лед у мельницы. И никто сгоряча не заметил, что после полудня небо затянулось низкими облаками и задул по седым ивам ровный и теплый ветер. А когда заметили, что переменилась погода, ветки ив уже оттаяли, и весело, гулко зашумела за рекой мокрая березовая роща. В воздухе запахло весной, навозом.

Ветер дул с юга. С каждым часом становилось все теплее. С крыш падали и со звоном разбивались сосульки. Вороны вылезли из-под застрех и снова обсыхали на трубах, толкались, каркали.

Не было только старой сороки. Она прилетела к вечеру, когда от теплоты лед начал оседать, работа у мельницы пошла быстро, и показалась первая полынья с темной водой.

Мальчишки стащили треухи и прокричали «ура». Панкрат говорил, что если бы не теплый ветер, то, пожалуй, и не обколотить бы лед ребятам и старикам. А сорока сидела на раките над плотиной, трещала, трясла хвостом, кланялась на все стороны и что-то рассказывала, но никто, кроме ворон, ее не понял. А сорока рассказывала, что она долетела до теплого моря, где спал в горах летний ветер, разбудила его, натрещала ему про лютый мороз и упросила его прогнать этот мороз, помочь людям.

Ветер будто бы не осмелился отказать ей, сороке, и задул, понесся, над полями, посвистывая и посмеиваясь над морозом. И если хорошенько прислушаться, то уже слышно, как по оврагам под снегом бурлит-журчит теплая вода, моет корни брусники, ломает лед на реке. Всем известно, что сорока – самая болтливая птица на свете, и потому вороны ей не поверили – покаркали только между собой, что вот, мол, опять завралась старая.

Так до сих пор никто и не знает, правду ли говорила сорока, или все это она выдумала от хвастовства. Одно только известно, что к вечеру лед треснул, разошелся, ребята и старики нажали – и в мельничный лоток хлынула с шумом вода.

Старое колесо скрипнуло – с него посыпались сосульки – и медленно повернулось. Заскрежетали жернова, потом колесо повернулось быстрее, еще быстрее, и вдруг вся старая мельница затряслась, заходила ходуном и пошла стучать, скрипеть, молоть зерно.

Панкрат сыпал зерно, а из-под жернова лилась в мешки горячая мука. Женщины окунали в нее озябшие руки и смеялись.

По всем дворам кололи звонкие березовые дрова. Избы светились от жаркого печного огня. Женщины месили тугое сладкое тесто. И все, что было живого в избах – ребята, кошки, даже мыши, – все это вертелось около хозяек, а хозяйки шлепали ребят по спине белой от муки рукой, чтобы не лезли в самую квашню и не мешались.

Ночью по деревне стоял такой запах теплого хлеба с румяной коркой, с пригоревшими к донцу капустными листьями, что даже лисицы вылезли из нор, сидели на снегу, дрожали и тихонько скулили, соображая, как бы словчиться стащить у людей хоть кусочек этого чудесного хлеба.

На следующее утро Филька пришел вместе с ребятами к мельнице. Ветер гнал по синему небу рыхлые тучи и не давал им ни на минуту перевести дух, и потому по земле неслись вперемежку то холодные тени, то горячие солнечные пятна.

Филька тащил буханку свежего хлеба, а совсем маленький мальчик Николка держал деревянную солонку с крупной желтой солью. Панкрат вышел на порог, спросил:

– Что за явление? Мне, что ли хлеб-соль подносите? За какие услуги?

– Да нет! – закричали ребята. – Тебе будет особо. А это раненому коню. От Фильки. Помирить мы их хотим.

– Ну что ж, – сказал Панкрат. – Не только человеку извинение требуется. Сейчас я вам коня представлю в натуре.

Панкрат отворил ворота сарая, выпустил коня. Конь вышел, вытянул голову, заржал, учуял запах свежего хлеба. Филька разломил буханку, посолил хлеб из солонки и протянул коню. Но конь хлеба не взял, начал мелко перебирать ногами, попятился в сарай. Испугался Фильки. Тогда Филька перед всей деревней громко заплакал. Ребята зашептались и притихли, а Панкрат потрепал коня по шее и сказал:

– Не пужайся, Мальчик! Филька – не злой человек. Зачем же его обижать? Бери хлеб, мирись!

Конь помотал головой, подумал, потом осторожно вытянул щею и взял, наконец, хлеб из рук Фильки мягкими губами. Съел один кусок, обнюхал Фильку и взял второй кусок. Филька ухмылялся сквозь слезы, а конь жевал хлеб, фыркал. А когда съел весь хлеб, положил голову Фильке на плечо, вздохнул и закрыл глаза от сытости и удовольствия.

Все улыбались, радовались. Только старая сорока сидела на раките и сердито трещала: должно быть, опять хвасталась, что это, ей одной удалось помирить коня с Филькой. Но никто ее не слушал, и сорока от этого сердилась все больше и трещала, как пулемет.

И. Сенченко «Хлеб святой» 

Читать рассказ

Принесла бабушка хлеб из магазина. А Катюша не была голодна, откусила кусок и даже нос сморщила:

— Фу, какой плохой хлеб!

Бабушка рассердилась и стала поучать внучку:

— Так про хлеб говорить нельзя. Его уважать надо. Если невкусный, говорят: хлеб плохо выпечен…

— А Юрчик тоже хлеб не уважает, — насупилась Катюша. – На улице не доел кусочек и бросил на землю. Потом с Петей стали его футболить.

— Ай, как нехорошо! – разгневалась бабушка.

— Ты так не делай и Юрчику не позволяй. Не доела – в хлебницу положи, после доешь. А если кто бросит на землю, вели поднять. Ведь без хлеба – голод, смерть. Сколько на свете людей умерло без хлеба. Хлеб святой.

Катюша задумалась. Потом прижалась к бабушке и сказала:

— Я больше никогда не буду говорить про хлеб. И разбрасывать не буду. Юрчику тоже не позволю. Только не надо на меня сердиться. Приголубь меня…

Бабушка погладила внучку по головке и ласково обняла её.

Сказки о хлебе

Инга и хлеб

Жила на свете девочка по имени Инге. Была она прехорошенькая, но гордая и жестокая. Однажды мать испекла хлеб и сказала: “Доченька, отнеси этот хлеб нашей бабушке”. Инге надела лучшее свое платье и нарядные башмачки и отправилась в путь.
Дорога проходила через болото. Жалко стало Инге своих нарядных башмачков. Бросила она хлеб в грязь и наступила на него, чтобы перейти через лужу. Но только Инге наступила на хлеб, как хлеб вместе с нею стал стремительно погружаться в болото. И оказалась Инге в зловонном подземелье у ядовитой старухи-болотницы. Злая болотница превратила девочку в истукана. Руки и ноги ее окаменели, жирные пауки оплели ее своей паутиной.
Пастухи видели, что случилось на болоте, и вскоре повсюду узнали историю о девочке, которая наступила на хлеб.
Однажды горячая слеза упала на голову окаменевшей Инге. Это плакала ее мать. “Какой толку, что мать теперь хнычет обо мне”, — подумала Инге, и душа ее от этих мыслей становилась еще грубее.
Эту историю услышала маленькая девочка. “Бедная, бедная Инге! — заплакала она, — как бы я хотела, чтобы Инге попросила прощения, и ей позволили вернуться на землю”. Слова эти дошли до самого сердца Инге. И она залилась слезами раскаяния.
В тот же миг луч света проник в зловонное подземелье, и Инге маленькой птичкой вылетела на волю. Она вернулась в родительский дом. Инге и ее мама снова стали счастливыми, потому, что девочка научилась ценить хлеб

Легкий хлеб

Косил на лугу косарь. Устал и сел под кустом отдохнуть. Достал мешочек, развязал и начал хлеб жевать. Вдруг выходит из лесу голодный волк и видит – под кустом косарь сидит и ест что-то. Волк подошел к нему и спрашивает:
— Ты что ешь, человече?
— Хлеб, – отвечает косарь.
— А он вкусный?
— Да еще какой вкусный!
— Дай мне отведать.
— Что ж, отведай.
Отломил косарь кусок хлеба и дал волку. Понравился волку хлеб. Он и говорит:
— Хотел бы я каждый день хлеб есть, но где мне его доставать? Подскажи, человече!
— Ладно, – говорит косарь, – научу тебя, где и как хлеб доставать.
И начал он волка поучать:
— Прежде всего надо землю вспахать…
— Тогда и хлеб будет?
— Нет, брат, постой. Потом надо землю взборонить…
— И можно есть хлеб? – замахал волк хвостом.
— Что ты, погоди. Прежде надо рожь посеять…
— Тогда и хлеб будет? – облизнулся волк.
— Нет еще. Дождись, пока рожь взойдет, холодную зиму перезимует, весной вырастет, потом зацветет, потом начнет колоситься, потом зреть…
— Ох, – вздохнул волк, – долго ж, однако, надо ждать! Но уж тогда я наемся хлеба вволю!. .
— Где там наешься! – перебил его косарь. – Рано еще. Сперва надо спелую рожь сжать, потом в снопы связать, снопы в копны поставить. Ветер их провеет, солнышко просушит, тогда вези на ток…
— И буду хлеб есть?
— Экий ты нетерпеливый! Надо сначала снопы обмолотить, зерно в мешки ссыпать, мешки на мельницу отвезти и муки намолоть…
— И все?
— Нет, не все. Надо муку в деже замесить и ждать, пока тесто взойдет.
Тогда в горячую печь садить.
— И спечется хлеб?
— Да, спечется хлеб. Вот тогда ты и наешься его, – закончил косарь поученье.
Задумался волк, почесал лапой затылок и говорит:
— Нет! Эта работа больно долгая да тяжелая. Лучше посоветуй мне, человече, как полегче еду добывать.
— Ну что ж, – говорит косарь, – раз не хочешь тяжелый хлеб есть, поешь легкий. Ступай на выгон, там конь пасется.
Пришел волк на выгон. Увидел коня.- Конь, конь! Я тебя съем.
— Что ж, – говорит конь, – ешь. Только сперва сними с моих ног подковы, чтоб не ломать тебе зубы об них.
— И то правда, – согласился волк. Нагнулся он подковы снимать, а конь как ударит его копытом в зубы… Перекувыркнулся волк – и бежать.
Прибежал к реке. Видит – на берегу гуси пасутся. “А не съесть ли мне их?” – думает. Потом говорит:
— Гуси, гуси! Я вас съем.
— Что ж, – отвечают гуси, – ешь. Но сперва окажи нам перед смертью одну услугу.
— Какую?
— Спой нам, а мы послушаем.
— Это можно. Петь я мастер.
Сел волк на кочку, задрал голову и давай выть. А гуси крыльями хлоп, хлоп – поднялись и полетели. Слез волк с кочки, поглядел вслед гусям и пошел ни с чем. Идет и ругает себя последними словами: “Ну и дурень же я! Зачем согласился петь? Ну, теперь кого ни встречу — съем!” Только он так подумал, глядь – идет по дороге старый дед. Волк подбежал к нему:
— Дед, дед, я тебя съем!
— И зачем так спешить? – говорит дед. – Давай сперва табачку понюхаем.
— А он вкусный?
— Попробуй – узнаешь.
— Давай.
Достал дед из кармана кисет с табаком, сам понюхал и волку дал. Как нюхнул волк во весь дух, так весь кисет табаку и вдохнул. А потом как начал чихать на весь лес… Ничего от слез не видит, всё чихает. Так чихал с час, пока весь табак не вычихал. Осмотрелся, а деда уж и след простыл. Нечего делать, пошел волк дальше. Идет он, идет, видит – на поле стадо овец пасется, а пастух спит. Высмотрел волк в стаде самого лучшего барана, схватил его и говорит:
— Баран, баран, я тебя съем!
— Что ж, – говорит баран, – такова моя доля. Но чтобы долго тебе не мучиться да не ломать зубы об мои старые кости, стань лучше вон в той ложбинке и раскрой рот, а я взбегу на горку, разгонюсь и сам влечу к тебе в рот.
— Спасибо за совет, – говорит волк. – Так мы и сделаем.
Стал он в ложбинке, открыл рот и ждет. А баран взбежал на горку, разогнался и как ударит рогами волка по голове. Так искры из глаз у серого и посыпались, весь свет перед ним закружился! Опамятовался волк, покрутил головой и рассуждает сам с собой:
— Съел я его или нет?
А тем временем косарь закончил работу и идет домой. Услыхал он волчьи слова и говорит: “Съесть-то не съел, да зато легкого хлеба отведал!”

Ленивая девочка

Когда-то очень давно жили на свете бабушка и внучка. Бабушка состарилась и уже не могла работать. А внучка была молодая, но очень ленивая. Год от года бабушка старела и слабела, силы покидали ее.
Пришла весна, бабушка и думает: «Люди сеют хлеб, нам тоже пить-есть надо, надо бы что-нибудь посеять». Сказала она об этом внучке.
— Не надо, бабушка, — ответила ей внучка. — Ты уже стара стала, к осени умрешь, а там, глядишь, найдется добрый человек и возьмет меня в свою семью. К чему нам хлеб?
Бабушка только вздохнула в ответ. Так они и не посеяли ничего весной.
Затем настала осень. Люди убирают с полей выращенный хлеб. Бабушка не умерла, и внучку никто не взял на воспитание. Пришлось им голодать.
Как-то зашла к ним соседка, увидела, что бабушке с внучкой совсем нечего есть, и сказала:
— Если бы вы пришли ко мне, я могла бы дать вам немного проса.
После того, как соседка ушла, бабушка говорит внучке:
— Внучка, сходи, принеси проса!
А внучка отвечает:
— Надо ли, бабушка? Может, просо у нее нехорошее…
Всю зиму голодали бабушка с внучкой и едва не умерли. Но чуть только пришла весна — внучка вышла в поле на работу.
— Зачем трудиться? — смеялись над ней соседи. — Бабушка твоя уже стара, недолго ей жить. А тебя кто-нибудь возьмет на воспитание. К чему вам хлеб?
— Нет уж, — отвечала внучка. — Я теперь поняла. Недаром старики говорят: если собираешься на летнюю кочевку, прежде засей поле.

Котик — золотой лобик

Жили-были дед, да баба. Да так бедно, что ни поесть нечего у них было, ни сварить. Вот баба и говорит деду:
— Возьми, дед, топорок, поезжай в лесок, сруби дубок, отвези на рынок, продай да купи мерку муки. Напечём хлеба.
Собрался дед, поехал в лесок, начал рубить дубок. Спрыгнул с дуба котик – золотой лобик, золотое ушко, серебряное ушко, золотая шерстинка, серебряная шерстинка, золотая лапка, серебряная лапка.
— Дед, дед, а что тебе надо?
— Да вот, коточек, мой голубочек, послала меня старуха срубить дубок, отвезти на рынок, продать да купить мерку муки на хлеб.
— Езжай, дед, домой: будет у вас мука! Приехал дед домой, глядь – а муки у него полон закром!
Испекла баба хлеб, сама наелась, деда накормила и говорит ему:
— Не мешало бы теперь и затирку сварить. Да вот беда: соли нет. Возьми, дед, топорок, поезжай в лесок, стукни в дубок, может, выскочит котик – золотой лобик: попроси у него соли.
Взял дед топорок, поехал в лесок, стук в дубок… Выскочил котик – золотой лобик, золотое ушко, серебряное ушко, золотая шерстинка, серебряная шерстинка, золотая лапка, серебряная лапка.
— Дед, дед, что тебе надо?
— Да вот, коточек, мой голубочек: хлебушко есть, а соли-то нету!
— Езжай, дед, домой: будет тебе и соль! Приехал дед домой, глядь – а у него целая кадка соли стоит!
Наварила баба затирки, сама наелась, деда накормила и говорит ему:
— Не мешало бы теперь и капусты отведать. Точи, дед, топорок, поезжай в лесок, стукни в дубок, может, выскочит котик – золотой лобик: попроси у него капусты.
Наточил дед топорок, поехал в лесок, стук в дубок… Выскочил котик – золотой лобик, золотое ушко, серебряное ушко, золотая шерстинка, серебряная шерстинка, золотая лапка, серебряная лапка.
— Дед, дед, что тебе надо?
— Да вот, коточек, мой голубочек: хлеб есть, соль есть, капусты нету!
— Езжай, дед, домой: будет тебе капуста! Приехал домой, а у него капусты бочка. Говорит баба:
— Ай, как хорошо! Вот бы теперь ещё сальца… Мы бы с тобой щей наварили да сальцем заправили. Не ленись, дед, возьми топорок, поезжай в лесок, стукни в дубок, может, выскочит котик – золотой лобик: попроси у него сальца.
Взял дед топорок, поехал в лесок, стук в дубок… Выскочил котик – золотой лобик, золотое ушко, серебряное ушко, золотая шерстинка, серебряная шерстинка, золотая лапка, серебряная лапка.
— Дед, дед, что тебе надо?
— Да вот, коточек, мой голубочек: просит баба ещё сальца к капусте.
— Ладно, дед, езжай домой: будет и сало!
Приезжает дед домой, а у него сала целый кубелец! Рад дед, рада баба. Стали они жить не тужить, детям сказки говорить. И теперь живут, хлеб жуют, щи хлебают. Вот вам и сказка, а мне баранок связка.

Хлебороб

Жил да был богатый пан. Столько богатств у него было, что мог бы он купить с десяток сел. Столько земли у него было, что и за 10 дней не обойти, не объехать на хорошей кобыле. Но печалило пана, что не было вокруг на всех его необъятных землях ни одного мужика, который был бы хорошим хлеборобом. Вот приходит к нему раз крестьянин и молвит:
— Я хорошо умею землю пахать, хлеб сеять и служить буду исправно. Примите меня, пан!
Пан и принял, выбора-то все равно не было. Служит хлебороб пятый год. Хлеб при нем такой родится, что лучшего, пожалуй, и не бывает на свете. Вот на пятый год и говорит хлебороб пану:
— Поработал я на вас уже, пане, довольно, теперь давайте расчет: пойду я своей дорогой.
А пану такого крестьянина терять не хотелось. Пораздумал он, а потом и говорит:
— А что ж тебе, человече, за службу заплатить?
— Да дайте мне, пане, вон того белого коня.

Пан согласился. А конь тот был такой, что как начнет на войне скакать среди неприятеля, так всего и потопчет. И никакая пуля, ни сабля его не берет. Вот только кроме хлебороба об это никто не знал. Взял хлебороб коня, поблагодарил пана, да и поехал. Едет, едет и заехал в такой большой да темный лес, аж жуть! Увидел средь деревьев маленькую ветхую хату, да решил зайти. Глядь – а там сидит там старая, желтая старуха. Спросил мужик у нее, куда это он заехал. Покачала старуха головой и отвечает:
— Несчастный ты, что сюда заехал. Сюда, что ни ночь, ведьмы слетаются, все меня со свету сжить хотят.
— Да уж что бог даст, то и будет! – ответил крестьянин и остался в хате.
Дала ему старуха поужинать и просит:
— Помоги мне, добрый человек, переночуй в хате хотя бы три ночи. Я тебе за это хорошо заплачу и обороняться научу.
— Что ж, научите, я переночую, – согласился хлебороб.
Говорит старуха:
— На тебе вот этот крест, ступай в ту комнату, обведи вокруг себя этим крестом кружок, потом возьми крест в руки и сиди. А когда слетятся ведьмы, ты не бойся.

Взял хлебороб крест, пошел в другую комнату, сделал все так, как велела старуха, и сидит. Вдруг как загудит что-то над хатой, влетает в хату ведьма, потом вторая, третья – набралось их множество, так что и в хате не помещаются. Танцуют, кричат и воют, в ладоши хлопают, вокруг хлебороба бегают, да никак не могут через круг перейти. Вот разгонится какая-нибудь ведьма, добежит до круга, так назад и отскочит, а что уж ни делали – ничего не выходит. Вдруг петух на хате у старухи пропел: “Ку-ка-ре-ку!” Ведьмы так и метнулись в окна, аж хата задрожала. Перекрестился хлебороб и пошел к старухе в комнату. Та увидала его и так обрадовалась:
— Ты человек счастливый, ты еще, видно, мало нагрешил, ведьмы тебя боятся.
— Да, я честно работал, сеял хлеб, а потом на пана работал, может чего и нагрешил, да пусть уж господь простит!

Переночевал хлебороб еще две ночи. Как переночевал третью, говорит старуха:
— Спасибо тебе, добрый человече, что меня из большой беды вызволил, мне-то ведь тут сидеть потрудней, я больше нагрешила. На тебе вот этот меч-самобоец, и, коль случится тебе воевать, ты только скажи: “Меч-самобоец, дерись!” – и он перебьет все войско. Еще даю я тебе совет: как женишься, то не доверяй жене ничего важного до семи лет и семи недель.

Поклонился хлебороб старухе, поблагодарил ее и отправился в путь. Приехал он в город, где живет царь, а там тревога, народ в страхе: к городу подступает могучий враг, уже все царское войско побил, скоро и город возьмет. Хлебороб и говорит:
— А ну, ведите меня к царю! – его и повели.
— Что тебе надо? – спрашивает царь.
— Да вот, сказывают, что на город большой враг наступает!
— Так и есть.
— Я вам, коли Бог поможет, его побью. Только что вы мне за это дадите?
— Полцарства дам, – пообещал царь.
— Нет, царства мне не надо. Отдайте за меня свою дочку, я люблю ее!

Кликнул царь свою дочь и спросил ее, любит ли она и вправду хлебороба.
— Таточку, голубчик! Выдайте меня за него, я его люблю, выдайте, я за вас бога буду молить!
Царь и согласился. Тогда хлебороб и говорит:
— Дайте коню три мерки овса, а мне ведро вина. Царь дал все, что хлебороб просил. Сел он потом на коня и поехал. Выехал за город, видит – стоит войска большая сила, такая, что и не счесть. Как крикнул хлебороб:
— Меч-самобоец, дерись!

Как взлетит меч-самобоец над вражескими головами и начал рубить одну за другой. А конь как скакнет промеж войска, так и бьет копытами. Все войско и перебили.
Вернулся хлебороб назад в город, царь его отблагодарил. А враг не хотел своего дела бросать – собрал на этот раз тьму воинов. И вновь поднялась тревога, и поехал хлебороб на поле брани. Побил ворога и назад воротился. Позавидовали цари соседних государств мощи этого царя, собрали войска свои вместе, снарядили их оружием страшным и пошли войной. Царь испугался: думал, что этой силы хлеборобу уж не одолеть. Но разбил хлебороб и это войско. Потом вернулся в город и на царской дочке женился.

Сильно любил он свою жену, и его любила жена. Прошло три года. Стала жена у хлебороба спрашивать, чем он так врага побивает. Не утерпел хлебороб, доверил жене тайну свою. А хитрый враг своего не бросал, стал выпытывать и лукавством, и лестью, и угрозами, да подкупать пытался хлеборобову жену, чтобы та сказала, в чем сила ее мужа. Вот и сдалась она и выкрала меч-самобоец, отдала врагу, а мужу другой подложила. Но коня украсть не смогла: хлебороб берег его как зеницу ока, даже спал с ним вместе.

Начал тогда враг войну вновь. А хлебороб отправился защищать государство. Сел он на верного коня, взял меч и выехал навстречу вражеским войскам. И только туда приехал, сразу же крикнул:
— Меч-самобоец, дерись! – не дерется.
-Меч-самобоец, дерись! – и вновь не дерется.

Удивился хлебороб, а потом внимательно разглядел свой меч и понял, что это другой. Тут же и догадался, куда меч-самобоец делся, и горько заплакал. В то время меч-самобоец уже рубил его войско. Вот подлетел меч к хлеборобу и с одного маху отрубил ему голову. Тогда конь сильно рассердился, что убили его хозяина, начал лютовать, перебил все войско врага, а потом подошел к телу хлебороба, остановился и стоит. Царь перевез тело в город, и тут является старая такая старуха с иконкой и говорит:
-Пустите меня к хлеборобову телу.

Ее пустили. А старуха взяла иконку, погрузила ее в воду и полила тою водой хлебороба. Ожил хлебороб. И молвит ему старуха:
— Ишь, не послушался меня. Рассказал жене великую тайну и чуть было сам не погиб навеки. На, возьми опять меч, я его нашла, только не сказывай про великую тайну жене до семи лет и семи недель, а не то погибнешь!
Женился потом хлебороб на другой девушке, и живут они себе вместе. Живут, не горюют, не страдают, хлеба не покупают.

Есть в мире понятия, ценность которых вечна. К этим понятиям можно отнести и хлеб. Любви и уважению к хлебу нужно учить с детства, прививая детям эту любовь и в детском саду, и в школе, и дома.

С уважением, Ольга Наумова

Благодарю, что поделились статьей в социальных сетях!

Очень познавательное видео для детей о том, как делают хлеб!

дети

для учителей

наглядное пособие

обучающие материалы

плакат

товары для детей

товары для школы

уроки

учим уроки

школа

я

видео для детей

игрушки

машинки

мультик для детей

мультики

мультики для детей

мультики для малышей

мультики для самых маленьких

мультики про машинки

мультфильмы для малышей

мультфильмы для самых маленьких

развивающее видео

развивающее видео для детей

развивающие видео

развивающие мультики

развивающие мультфильмы

развивающие мультфильмы для малышей

учим новые слова

учим цвета

учимся играя

Открытый урок «Хлеб-всему голова»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«КАРАТИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД «УЛЫБКА»

ПРОЕКТ «ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА»

ПРОЕКТ «ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА»

Срок реализации: средней продолжительности 2 месяца (октябрь — ноябрь)

Участники проекта:

Руководитель: Магомедова Аслимат Каримулаевна

Актуальность:

Россия – богатая страна. Издавна настоящим богатством России считался хлеб. В нашей стране к хлебу всегда относились бережно. Это главное блюдо на столе: в старину без него и за стол не садились. Считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен. Ломоть хлеба – символ жизни каждого человека, хлеб – мощь государства.

Всегда ли мы дорожим хлебом? Всегда ли помним цену хлеба, цену того труда, который вложен в его создание? Конечно, не хлебом единым жив человек, но, чтобы человек был жив, он должен иметь хлеб. А чтобы почитать хлеб, надо знать, как он родился; сколько сил, терпения, любви приложено для того, чтобы хлеб появился на нашем столе.

Этот проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу, сплотить коллектив детей, воспитателей и родителей.

Цель:

Задачи проекта:

  • Формировать гордость за родной край, учить ценить труд людей, выращивающих хлеб, прививать детям любовь к труду, бережное отношение к хлебу.

  • Сформировать систему знаний детей о приготовлении хлеба. Дать детям представления о том, как выращивали хлеб в старину на Руси, и в настоящее время. Познакомить с последовательностью трудовых действий, орудиями труда, народными традициями. Донести до сознания детей, что хлеб – это итог работы многих людей.

  • Дать детям представления о том, как выращивали хлеб народы Сибири.

  • Приобщать родителей к воспитанию детей через совместные мероприятия.

  • Развивать у детей художественно-творческие способности, умение работать в коллективе.

Предполагаемый результат:

  • Понимание детьми ценности хлеба, важности труда хлебороба.

  • Знание детей о технологии приготовлении хлеба.

  • Знания о том, как выращивали хлеб в старину на Руси, и в настоящее время.

  • Знания о том, как выращивали хлеб в старину народы Дагестана.

  • Сближение родителей и детей благодаря совместным мероприятиям.

Данный проект предполагает интеграцию следующих образовательных областей: коммуникация, социализация, познание, здоровье, чтение художественной литературы, художественное творчество.

Ресурсы проекта:

  1. Иллюстрации, макеты, коллекции, презентации, гербарии злаковых культур.

  2. Лабораторный центр в группе.

  3. Видеотека с собранием дисков познавательного материала о хлебобулочных изделиях, о выращивании хлеба.

  4. Художественная литература, картины, энциклопедии.

Описание проекта:

1 этап – подготовительный, информационный.

Диагностическое обследование детей

Обследовано 12 детей

Осуществление проекта начали с подготовительного этапа.

На данном этапе была проведена следующая работа:

  • подобрана и изучена методическая и художественная литература по теме проекта

  • созданы презентации о хлебобулочных изделиях, об этапах роста хлебного колоса и т. д.

  • подобраны дидактические игры природоведческого содержания, направленные на развитие познавательной активности, формирование начал экологической культуры

  • адаптированы и систематизированы подвижные игры, направленные на развитие двигательной активности, внимания и наблюдательности в природе

  • подобраны проблемные задания, занимательные опыты и эксперименты.

2 этап – основной, творческий.

Методом трёх вопросов была определена основанная проблема проекта:

«Почему в народе говорят: «Хлеб всему голова!»?

На данном этапе содержание работы по поиску ответа на вопрос проекта тесно интегрировалось с такими образовательными областями, как «Познание»«Социализация»«Труд»«Коммуникация»«Чтение художественной литературы»«Художественное творчество»«Здоровье» и реализовывалось через все виды детской деятельности.

Обогащение, уточнение и закрепление представлений детей о хлебе проходило в совместной деятельности через:

  • Игра «Волшебный мяч»

  • Дидактическая игра «А что потом?»

  • Сюжетно- ролевая игра «Магазин хлебобулочных изделий»

  • Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром

  • Беседа «Откуда хлеб пришел?»

  • Беседа «Дагестанский хлеб»

  • Физкультминутка «Каравай»

  • Игра «Хлебные загадки»

  • Пальчиковая гимнастика: «Месим тесто»

  • Совместная деятельность детей и родителей:

  • Экскурсия в хлебный магазин

  • Экскурсия на кухню

  • Конкурс «Кто назовет больше изделий из теста?»

  • Конкурс «Что сначала, что потом»

  • Народные приметы

  • Пословицы и поговорки

  • Игра «Из чего сварили кашу?»

  • Дидактическая игра «Как хлеб на стол пришёл»

  • Дидактическая игра «От зёрнышка до булочки»

  • Литературная гостиная

  • Организация выставки детских рисунков «Волшебное зернышко»

  • Создание мини-музея «Хлеб всему голова».

Дети проследили путь хлебного зёрнышка от поля до нашего стола, познакомились с разнообразием хлебобулочных изделий, с профессиями людей, которые выращивают и выпекают хлеб, узнали, чем хлеб полезен для организма человека и выработали обращение с хлебом.

Была проведена дегустация разработанных сортов хлеба из муки разных видов и сортов.

Через игровую деятельность:

Словесные игры

  • «Узнай по описанию»

  • «Назови ласково»

  • «Попробуй, опиши»

  • «Кто больше назовёт»

Сюжетно- ролевые игры

Дидактические игры

  • «Угадай что в мешочке»

  • «Разложи по порядку»

  • «Сложи колосок»

  • «Чем пахнет магазин»

  • «Найди лишние ингредиенты»

  • «Что сначала, что потом?»

  • «Назови семью»

  • «Мельница»

  • «Из чего сварили кашу»

Подвижные игры

Пальчиковый игротренинг

Через чтение художественной литературы:

  • Украинская народная сказка «Колосок»

  • К. Паустовский «Тёплый хлеб»«Лисички хлеб»«Дом зерна»

  • В.Степанов «Полюшко — поле»

  • В.Данько «Откуда хлеб пришёл?

Дети проиллюстрировали сказку «Колосок», совместно с родителями подобрали и проиллюстрировали пословицы и поговорки о хлебе. Из этих работ была создана книга «Пословицы и поговорки о хлебе». Отгадывание загадок о хлебе побудило детей к созданию книги «Загадки хлебного поля» с собственными иллюстрациями.

Через экспериментально — исследовательскую деятельность:

Очень важно, чтобы воспринимая весь новый материал, дети думали. Важно научить детей задавать вопросы и искать ответы на них. Учитывая то, что, познавая мир, исследуя его, ребёнок делает множество открытий, мы старались побуждать детей к экспериментированию, к проведению собственных исследований.

Были произведены следующие исследования:

  1. Сравнение зёрен пшеницы и овса.

  2. Сравнение разных видов муки.

  3. Проращивание зёрен пшеницы и овса.

  4. Какие хлебобулочные изделия мы ели в течении недели в садике.

  5. Тепло и холод. Влияние температуры на поднятие теста.

  6. Живые дрожжи или откуда в хлебе дырочки.

Полученные в процессе бесед, экспериментирования, наблюдений, впечатления и эмоции детей отражали в продуктивных видах деятельности:

  • Конструирование — макет «Мельница»

  • Лепка — хлебобулочные изделия из солёного теста; «Вкусное пироженное»

  • Рисование — «Хлебное поле»«Колосок».

3 этап – заключительный

Диагностическое обследование детей

На данном этапе прошла презентация проекта, и были подведены итоги.

Большую помощь в реализации проекта оказывали родители детей группы. Они создавали презентацию о хлебе, провели дегустацию хлебобулочных изделий, совместно с детьми подбирали и оформляли материал для книги «Пословицы и поговорки о хлебе»

Итог проекта: Интегрированный праздник «Хлеб всему голова!

Реализация проекта:

Дидактическая игра «Назови семью»

Цель: Расширять и активизировать словарный запас. Упражнять в образовании родственных слов.

Материал: мяч.

Ход игры: Воспитатель, бросая мяч, задаёт вопрос. Дети, возвращая мяч, называют родственные слова.

Например:

— Как назвать хлеб ласково? — Хлебушек.

— Как называют крошки хлеба? — Хлебные крошки.

— Как называется посуда для хлеба? — Хлебница.

— Как называют человека, который выращивает хлеб? — Хлебороб.

— Как называют человека, который печёт хлеб? — Хлебопек.

— Как называют прибор для резания хлеба? — Хлеборезка.

— Как называют завод, где выпекают хлеб? — Хлебозавод.

Слова: Хлеб, хлебушек, хлебец, хлебцы, хлебный, хлебница, хлебозавод, хлебороб, хлеборезка, хлебопродукты, хлебопекарня, нахлебник…

Цель: Развивать конструктивные навыки, мелкую моторику рук.

Материал: счётные палочки, демонстрационная картина с изображением мельницы.

Ход игры: Педагог предлагает детям выложить мельницу из счётных палочек.

Цель: Расширять и активизировать словарный запас.

Ход игры:

Педагог предлагает детям поиграть в игру «Волшебный мяч». Дети встают в круг, и по очереди передают друг другу мяч, называя хлебобулочное изделие.

Цель: Уточнять и расширять знания детей по теме. Развивать мышление, речь.

Материал: Предметные картинки с изображением зерна, колоса, муки, теста, хлеба, а также продуктов, необходимых для изготовления хлебобулочных изделий: соль, сахар, масло, яйца, молоко, вода и т.д.

Ход игры:

Педагог предлагает детям выложить схемы в том порядке, в каком хлеб попадает к нам на стол

Например:

-что делают в начале? — Сеют зёрна.

— Что происходит потом? — Из зерна вырастают колоски.

Затем педагог предлагает назвать те продукты, которые необходимы для приготовления вкусного теста, различных хлебобулочных изделий. Дети отбирают нужные картинки и составляют рассказ.

Цель: Создавать условия для ознакомления детей с разнообразными ситуациями, происходящими в магазинах правилами поведения в общественных местах.

Тема: «Будет хлеба каравай».

Программное содержание: познакомить детей с тем, как выращивали хлеб в старину; разъяснить, что хлеб – это итог большой работы многих людей; воспитывать бережное отношение к хлебу.

Материал: картинки ржи и пшеницы, схемы изб, рушник, каравай.

Ход занятия:

Воспитатель: Послушайте загадку:

«Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый.

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый».

(Хлеб).

-Правильно, это хлеб. Этот продукт мы все очень любим, и он всегда есть у нас на столе. А из чего делают хлеб? (Из муки). А какая бывает мука? (пшеничная, ржаная). Какой хлеб получается из пшеничной муки (белый), а из ржаной? (темный).

— Ребята, мы с вами знаем, как люди выращивают пшеницу и рожь. Очень много у них помощников – машин: это трактора, сеялки, комбайны. Я вам сегодня расскажу, как раньше на Руси выращивали хлеб.

К севу готовились заранее. Мылись в бане, надевали чистую рубаху и с лукошком на груди выходили в поле. В лукошке лежали семена пшеницы и ржи. Вот идет сеятель по полю и через каждые два шага разбрасывает пригоршню зерна веером, слева направо. Давайте представим, что мы сеятели. (дети показывают, как разбрасывать зерно).

— А как вы думаете, какая должна быть погода в этот день? (безветренная). Почему?

— Дети, а что необходимо для жизни и роста растений? (солнце, дождей в меру). Вот и кликали люди дождик.

«Дождик, дождик, поливай –

Будет хлеба каравай,

Будут булки, будут сушки,

Будут вкусные ватрушки».

— Но русский народ не только пел заклинки про хлеб, но и сложил много пословиц о хлебе.

— А вы знаете пословицы о хлебе? (ответы детей).

Воспитатель: Молодцы. Ну что ж, выросли пшеница и рожь, и пришла пора убирать урожай. В старину это делали так. Брали мужчины в руки косы, а женщины серпы и шли в поле. Я принесла на занятие серп, чтобы вы посмотрели на это орудие труда и запомнили, что им на Руси убирали хлеб. Срезали колосья и собирали их в снопы. Но колосья надо было еще обмолотить, то есть вынуть из колосьев зерна, а для этого люди брали цеп – ручное орудие для молотьбы – и били им по колосьям.

Затем зерно просеивали и везли на мельницу, там мололи, и получалась мука, а из нее, мы знаем, готовили много вкусного, а самое главное – хлеб.

Как народ работал в поле мы узнали. А где же он отдыхал? Как назывались дома на Руси? (избы). Все ли избы были одинаковыми? А какие дома научились строить потом? Ребята, трудолюбивый ли русский народ?

Физкультминутка

Воспитатель: Отдохнули, размялись. А сейчас продолжим разговор о хлебе. Много труда надо приложить людям, чтобы в каждом доме был хлеб. Поэтому как мы все должны относиться к хлебу? (Ответы детей).

Воспитатель уточняет:

— Что значит бережно?

— Куда деть крошки?

— Кому сейчас голодно?

— Да, ребята, очень трудно растить хлеб и убирать его.

«Батоны, булки,

Не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют,

Сил для хлеба не жалеют».

— Правда, хорошие слова?

— На Руси хлеб называли «Каравай».

Стук в дверь. Входит повар.

— Здравствуйте, вот услышала, что вы о хлебе говорите, и решила сюрприз сделать, но сначала послушайте такие слова:

«Ветер спросил,

Пролетая:

Золотая?

А в ответ

Колоски шелестят:

— Золотые руки растят!

Л. Дегутите.

— Что это за золотые руки?

— Молодцы! За то, что вы к хлебу умеете бережно относиться, я принесла вам в подарок каравай.

Дети: Спасибо!

Воспитатель: Спасибо. Занятие окончено!

Цель: Знакомство с процессом производства хлеба.

Педагог задаёт вопросы:

— Откуда берётся хлеб, который продают в магазине?

— Какие вы знаете зерновые культуры? (кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, овёс).

— Где растёт хлеб? (в поле)

— Как называются люди, которые выращивают хлеб? (хлеборобы)

— Куда везут зерно на машине с полей? (на элеватор)

— Что такое элеватор? (здание, где хранится зерно)

— Что дальше происходит с зерном?

С элеватора зерно везут на мукомольный завод, где из зёрен получают муку, затем везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.

Педагог предлагает рассмотреть схему «Откуда хлеб пришел»: сеют зерно, убирают комбайном выращенное зерно, отвозят на мельницу, полученную муку везут на пекарню, где пекут хлебобулочные изделия. Дети по схеме составляют рассказ. По ходу рассказа педагог задает детям уточняющие и проблемные вопросы:

– Кто сеет хлеб?

– Труден ли труд хлебопашца?

– Как получают муку?

Дагестанцы давно знали земледелие, производили небольшие посевы проса, гречихи, ячменя, пшеницы.

В землю зёрнышко посадим

Очень малое оно. наклоны вперёд

Но, как солнышко засветит, руки в стороны, присесть

Прорастёт моё зерно. Постепенное вставание

Ветер тучку пригнал

И нам дал. Наклоны вправо – влево, руки вверху

Сожнёт косарь зерно

повороты вправо – влево, имитируя косьбу

И размелет его. Кулак на кулак и круговые вращения

А хозяйка из муки

Испечёт нам пирожки. имитация – печём пирожки

И большой каравай. Соединить округлённые руки

Всем на радость раздавай! развести руки в стороны

— Ребята, а кто печёт хлеб? (пекари)

Педагог обращает внимание на коробку, стоящую на столе. Предлагает отгадать загадки и при каждой отгадке достаёт из коробки картинку или муляж хлебобулочного изделия.

Вот на мельнице пшеница

Здесь такое с ней творится!

В оборот её берут, в порошок её сотрут!

(Мука)

Он бывает с рисом, с мясом,

С вишней сладкою бывает.

В печь сперва его сажают,

А как выйдет он оттуда,

То кладут его на блюдо.

Ну, теперь зови ребят

НОД Хлеб всему голова

Конспект НОД в рамках проекта

«Хлеб – всему голова»

в подготовительной к школе группе

Цель:

обобщение знания детей о хлебе, процессе выращивания и изготовления хлеба, о разнообразии хлебобулочных изделий.

Задачи:

— Подвести детей к пониманию бережного отношения к природе и разумного вмешательства человека.

— Упражнять детей в подборе родственных слов к слову «хлеб», относительных прилагательных.

— Воспитывать у детей уважение к людям труда (хлеборобам, хлебопёкам, бережное отношение к хлебу;

Оборудование: экран, проектор, презентация «Хлеб всему голова», мяч, колоски зерна, приготовленное соленое тесто, салфетки.

Планируемый результат: у детей систематизировано знание о процессе выращивания и изготовления хлеба, о разнообразных хлебобулочных изделия; сформировано уважительное отношение к людям труда, активизирован словарь по теме.

Ход НОД:

Воспитатель загадывает детям загадку:

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый.

Он и чёрный, он и белый,

А бывает — подгорелый.

Без него плохой обед,

Вкусней его на свете нет.

(Хлеб)

— Вы правильно отгадали, ребята. А какие слова в загадке помогли вам догадаться, что это хлеб?

— Какие вы сообразительные! Мы уже много говорили о хлебе: знаем, из чего делают хлеб, как его выращивают, в каком магазине можно купить хлеб. А также знаем, что хлеб очень полезный и вкусный. А сегодня мы ещё раз вспомним о хлебе и поиграем. Ребята, а кто знает стихотворение о хлебе?

Игра с мячом (образование родственных слов).

(Воспитатель задает детям вопрос и бросает мяч ребёнку. Ребёнок называет родственное слово и возвращает мяч воспитателю.)

Беседа «Откуда хлеб пришёл? » (просмотр презентации «Хлеб всему голова»)

— Что мы видим на картине?

— Для чего трактор пашет землю?

— А вот так пахали землю в старые времена.

— А теперь давайте посмотрим, что делают потом в поле?

— Как вы думаете, что нужно, чтобы зёрна проросли?

— Солнышко согрело землю, зёрнышком стало тепло, прошёл дождик, люди удобрили поле и наши зёрна превратились… Как вы думаете, во что?

— Что изображено на следующей картине? (на слайде комбайн убирает пшеницу, уточнить знание детей названия машины для уборки хлеба. )

— А теперь давайте возьмём по колоску, и рассмотрим, какие они?

— После жатвы зерно отправляют на элеватор, там его сушат и сортируют. После этого зерно отправляют в зернохранилище.

— Что дальше делают с колосками?

-А мы попробуем руками достать эти зёрна. Трудно это сделать? А как же из зёрен получается мука? Показ слайдов, старая мельница и современная.

— Что можно приготовить из муки?  

— А как мука попадает на хлебозавод?

— А вот в каких печах готовят хлеб.(Показ слайда)

— А как хлеб попадает в магазин?

— В каком специальном магазине можно купить свежие хлебобулочные изделия?

Пальчиковая гимнастика «Пекарь».

— Ребята, а что нужно, чтобы приготовить тесто?

-Я приготовила утром тесто, оно постояло, стало пышным.

Практическая часть: лепка хлебобулочных изделий из солёного теста.

(В процессе работы обращаю внимание детей на способы лепки, напоминаю, для чего нужно пользоваться водой, стекой. В случае затруднения помогаю детям в создании задуманной им изделия.)

— Вот какие чудесные булочки, баранки, крендельки и пироги у нас получились! Давайте споём песенку о том, как мы «пекли» булочки да баранки.

Мы печём пшеничные

Пироги отличные.

Кто придёт к нам пробовать

Пироги пшеничные?

Мама, папа, брат, сестра,

Пёс лохматый со двора.

И другие, все, кто может,

Пусть приходят с ними тоже.

Тесто замесили мы,

Сахар не забыли мы.

Пироги пшеничные

В печку посадили мы.

Печка весело горит,

Наш мама говорит:

-Крошечки останутся –

Воробью достанутся.

Рефлексия: Скажите, пожалуйста, ребята, а где вам пригодятся полученные сегодня знания?

 

Скачать

Как делают хлеб: руководство для детей

Возможно, вы знаете, что для приготовления хлеба вам нужны мука и дрожжи, но как это сделать? Собственно, откуда берется мука? А что такое дрожжи? Давайте посмотрим на процесс приготовления хлеба от поля до макета.

Из чего делают хлеб?

Основные ингредиенты хлеба:

  • Дрожжи
  • Мука
  • Вода
  • Соль
  • Сахар

Что такое дрожжи?

Дрожжи относятся к семейству грибов (как и грибы) и представляют собой живой организм.Дрожжи на самом деле называют микроорганизмами, потому что они такие маленькие. Вы можете купить его в магазине сушеным или живым, но мы, как правило, используем сушеные дрожжи, так как они дольше хранятся в наших шкафах. Дрожжи — это то, что мы используем, чтобы наш хлеб поднялся. Вы можете узнать больше о науке о дрожжах в хлебопечении, нажав здесь.

Из чего делают муку?

Мука производится путем измельчения зерен. Это называется фрезерованием. Чаще всего мы используем муку из зерен пшеницы, но вы можете получить муку из кукурузы, ржи, риса и других зерен.Мельники перемалывали эти зерна между двумя большими камнями, чтобы получить муку — верхний прижимается и вращается относительно нижнего. Сегодня на фабриках фрезерование осуществляется стальными роликами. После того, как вы просеете солому, мелкие камни и внешнюю часть зерна, у вас останется белая мука. Если вы оставите внешнюю часть зерна, у вас будет коричневая (или грубая) мука.

Как приготовить хлеб в домашних условиях?

Просто! Вам даже не нужно использовать форму для хлеба, если у вас ее нет.

Вещи, которые вам понадобятся

  • 450 г хлебной муки / крепкой муки
  • 7 г сухих дрожжей
  • 300 мл теплой воды
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли

Поехали

1. Сначала налейте воду в большую миску, а затем все остальные ингредиенты. Держите соль и дрожжи отдельно — соль убивает дрожжи.

2. Начните с перемешивания всего вместе вилкой, затем, когда оно начнет собираться в грубое тесто, положите руки в миску и убедитесь, что вы перемешали тесто, пока оно не станет однородным.

3. Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Вытяните его, сложите, прижмите и переверните тесто — это называется замешиванием. Продолжайте делать это, пока не почувствуете, что тесто становится эластичным.

4. Положите его обратно в миску и накройте пищевой пленкой или влажным кухонным полотенцем. Оставьте на 1 час — это называется расстойкой и дает дрожжам возможность подействовать.

5. Вы заметите, что тесто теперь намного больше — примерно в два раза больше. Пробейте тесто, чтобы внутри не образовались большие пузырьки воздуха.

6. Снова положите тесто на рабочую поверхность и либо сформируйте из него круглый хлеб, либо переложите в форму для хлеба.

7. Снова накрыть пищевой пленкой и оставить на 45 минут — это второе доказательство. (Через 30 минут установите в духовке самую высокую температуру).

8. Поставьте буханку в духовку на 25-30 минут. Вы поймете, что готово, если постучите по дну, и хлеб станет пустым. Оставить остывать.

Вот как превратить пять простых ингредиентов в хлеб!

Как на фабрике делают хлеб?

Хлеб на фабрике готовится примерно так же, но в гораздо большем масштабе и с использованием машин для выполнения всей работы — у вас действительно болят руки, замешивая столько теста за день! Добавки, консерванты, кондиционеры для теста и улучшители также добавляются к традиционным ингредиентам хлеба, чтобы буханки дольше оставались на полках супермаркетов и чтобы буханки поднимались в духовке более равномерно.

Струи пара также направляются на хлеб, чтобы он стал мягкой и ровной корочкой.

Наш домашний хлеб может хватить только на день или два после выпечки, но держу пари, на вкус он ооочень лучше, чем упакованные буханки в супермаркете.

У вас есть еще вопросы о том, как делают хлеб? Дайте нам знать, оставив комментарий ниже.

Миссия 4: Как испечь хлеб? — Fun Kids

Знакомьтесь, Джордж

Джордж — любознательный студент, обожающий поесть!

Все, что связано с едой, о которой он хочет знать, поэтому он здесь, чтобы помочь нам узнать все, что мы можем о выпечке!

Посмотреть это видео…

После этого вы должны иметь хорошее представление о том, что нужно для выпечки буханки хлеба.

Так как же испечь хлеб?

Несмотря на то, что существует множество различных видов хлеба — таких как багеты, закваска, черный хлеб и чиабатта — все они имеют один и тот же основной рецепт.

У некоторых ингредиенты и этапы рецепта могут немного отличаться, но они в целом соответствуют процессу, который мы собираемся рассмотреть.

Сначала вам нужно собрать все ингредиенты:

Мука

Это один из основных ингредиентов, получаемый из перемолотой пшеницы.

Соль

Это помогает улучшить вкус хлеба и на стадии расстойки хлеба (именно здесь вы даете тесту отдохнуть).

Вода

Это необходимо для образования глютена в хлебе — это то, что придает тесту и хлебу текстуру.

Уксус

Это важно, так как делает воду более кислой, что улучшает работу дрожжей.

Также замедляет процесс заплесневения хлеба.

Растительный жир

Это помогает хлебу удерживать газы, выделяющиеся во время выпечки, и улучшает текстуру хлеба.

Дрожжи

Дрожжи очень важны, так как они заставляют хлеб подниматься и делают все пузыри в нем. Подумайте о хлебе, который вы едите дома — это не твердый кусок хлеба, он немного легкий и воздушный, что делает его восхитительным! Это благодаря дрожжам.

Дрожжи образуют пузыри, питаясь сахаром, содержащимся в муке, и выделяя углекислый газ.

Этапы приготовления хлеба

1. Смешайте ингредиенты

Вам нужно очень быстро перемешать все ингредиенты.Все они должны быть перемешаны в течение 5 минут, чтобы получить лучший хлеб.

Из теста получится липкий шарик.

2. Замес

Затем замешивается тесто, это когда вы толкаете и взбиваете тесто. Это улучшает текстуру теста.

В больших пекарнях для этого есть машина.

3. Доказательство

Затем тесто проверено — это просто означает, что его нужно оставить так, чтобы дрожжи могли сделать свое дело и создать много маленьких пузырьков в тесте.

4.

Еще раз замесить

После проверки в хлебе будет много больших пузырей, поэтому вам нужно снова замесить его, чтобы вытолкнуть все слишком большие пузыри, иначе в готовом хлебе будут гигантские дыры!

5. Еще раз доказать

Затем вы оставите его еще дольше, чтобы все ингредиенты сделали то, что им нужно, а дрожжи образовали больше пузырей.

6. Выпекать!

А вот и собственно выпечка.

Поставьте тесто в духовку, чтобы оно испеклось.Это убивает дрожжевые клетки (чтобы они перестали пузыриться) и превращает тесто в хлеб!

Знаете ли вы?

В Великобритании мы покупаем 12 миллионов буханок хлеба каждый день! Это много хлеба, который нужно испечь.

Твоя миссия — печь хлеб

Перед тем как начать, убедитесь, что у вас есть взрослый, который может вам помочь.

Когда у вас есть взрослый, чтобы помочь, все, что вам нужно сделать, это найти рецепт хлеба, который вы хотите приготовить, ниже приведен рецепт белого хлеба, которому вы можете следовать.

Состав:

  • 500 г крепкой муки из белого хлеба
  • 1 ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сахарной пудры
  • 7 г дрожжей быстрого действия
  1. Смажьте 1 кг формы для хлеба, затем в миске смешайте муку, соль и сахар. Затем добавьте дрожжи и снова перемешайте. Затем медленно вмешайте 300 мл теплой воды, пока не получите слегка липкое тесто.
  2. Приготовьте муку и месите тесто около 15 минут, пока оно не станет красивым и эластичным.Затем сформируйте из него гладкий шар и поместите в слегка смазанную маслом миску. Накройте тесто кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
  3. Выложите поднявшееся тесто на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 2 минут, чтобы тесто получилось красивым и гладким. Затем разгладьте тесто, сделав его плотным и гладким сверху, и поместите его в форму для хлеба. Накрыть промасленной пищевой пленкой и настаивать 1 час.
  4. Разогрейте духовку до 220 градусов (до 200, если вы используете духовку с вентилятором).Затем перевернуть тесто, накрыть промасленной пищевой пленкой и настоять еще час.
  5. Посыпьте тесто мукой, попросите вашего взрослого помощника сделать надрез по длине теста и поставить его в духовку на 35 минут.
  6. Теперь все, что вам нужно сделать, это достать хлеб из формы и дать ему остыть!

Загляните завтра, чтобы увидеть еще одну миссию, посвященную выпечке

Хлеб в мешке — отличное занятие для детей, которое действительно работает

Я знаю, это тоже шокировало меня, и на самом деле до сих пор меня шокирует.Я отвечу на один вопрос, который сейчас у вас в голове: работает? ДА! Выпекание хлеба в пакете — идеальное решение — и я вам покажу.

Я был уверен супер скептически к этой работе, потому что:

1. Изготовление хлеба — не шутка — есть причина, по которой хлеб Дэйва так знаменит, а также почему хлебопечки были в моде.

2. Можно ли испечь хлеб «в мешке»? Это действительно поставило меня в тупик. Но вот что я обнаружил: это одно из лучших занятий для детей, потому что знаете что? Хлеб в мешке — это весело И вкусно.

Фактически вы делаете это в сумке.

Ага, вы делаете это в сумке в стиле Ziplock — вам понадобится всего одна сумка.

Что мне нравится в приготовлении хлеба в пакете, так это то, что это похоже на приготовление мороженого в пакете или на приготовление масла в банке — я имею в виду, что дети действительно увлекаются этим и получают признательность за то, как ингредиенты объединяются, чтобы сделать что-то потрясающее

В конце также есть что-нибудь вкусненькое, так что веселье и тяжелая работа того стоят.

Вот как приготовить хлеб в пакете

Я адаптировал рецепт, который нашел в книге «Ваша домашняя мама», чтобы сделать хлеб в сумке еще более подходящим для малышей / маленьких детей и немного больше подходящим к вкусам моей семьи (например: больше масла ).

Полный рецепт находится внизу этого поста , но вот его исчерпание.

Возьмите сумку Ziplock и взволнованного малыша (или дошкольника, или соседского ребенка, или тридцатилетнего супруга, который любит домашний хлеб — не пытаюсь быть здесь сверхточным, но я думаю, вы это понимаете).

Вы начинаете с смешивания муки, сахара и дрожжей.

У меня была какая-то проблема в первые несколько раз, когда мы заставляли моих детей заливать материалы прямо в мешок. Это не сработало для их уровня координации рук и глаз, поэтому мы выбрали более крупную цель, просто вылили в миску первый набор ингредиентов и смешали их там.

Затем я налил миску в пакет, добавил чашку воды и передал запечатанный пакет моей дочери (3 года) для встряхивания и перемешивания.Я тоже дал ему несколько хороших коктейлей, и мы поставили его на стойку.

Это этап «расстойки» — позволить сахару, воде, муке и дрожжам устроить небольшую вечеринку и создать несколько наполненных пузырями воспоминаний.

Этап «расстойки»

А теперь немного подожду

Вы ждете около 10 минут, пока смесь проверяет — мы устраиваем танцевальную вечеринку из трех песен, и этого обычно достаточно.

Затем смешайте в миске муку и соль и вылейте в пакет вместе с растопленным маслом.Пусть ваш малыш снова начнет трясти, перемешивать и целоваться.

Вы увидите, как тесто отделяется от мешка — это хорошо! Масло делает свое дело.

Последний шаг в мешке — добавить последний стакан муки. Смешайте, встряхните и танцуйте снова.

Даже моему «Таби» Мэтту это понравилось — 17 месяцев

Пора замесить тесто.

Вытяните тесто из пакета на посыпанную мукой поверхность. Модель для вашего малыша, как замешивать тесто.Вы должны замесить тесто 5-10 минут. Я помогаю своим детям в этом, и мы делаем это весело.

Мы считаем до 10.

Потом считаем до 20.

Иногда мы считаем до 100.

Затем мы исполняем алфавитную песню, детские стишки и поем еще несколько песен. Прежде чем вы это узнаете — вы достаточно долго месили!

Приготовьте форму для хлеба!

Смажьте форму маслом и выложите в нее тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте дома на 30-45 минут, чтобы оно поднялось.

Пора печь!

Нет ничего лучше домашнего хлеба на свете. Будет ли он выигрывать какие-нибудь награды? Нет. Это приведет меня к Top Chef? Возможно нет. НО то, что это вкусно, незабываемые впечатления и что-то, что поможет вам вздремнуть.

А если серьезно, вам стоит это сделать.

Это одно из наших любимых занятий.

Дождливый день: печь хлеб.
Сварливый малыш: приготовьте хлеб.
Больной малыш: приготовьте хлеб.
Скучающий малыш: печь хлеб.
Группа малышей, бегающих по дому, шалости: печь хлеб.

Просто это работает на многих уровнях.

Когда вы будете печь хлеб в мешочке?

(рецепт ниже)

Закрывающийся пластиковый пакет размером 1 галлон
3 стакана муки
1/4 стакана сахара
1 пакет дрожжей (быстрый рост или обычный)
1 стакан теплой воды
1/4 стакана топленого масла
1 чайная ложка соли (можно по вкусу)

  • Смешайте 1 стакан муки, сахара и дрожжевого пакета в миске. Перелить в закрывающийся пакет (в стиле Ziplock).
  • Добавьте теплую воду. Запечатайте мешок, выдавливая воздух.
  • Начните встряхивать и перемешивать пакет вручную.
  • Поставьте пакет на 10 минут (расстойка).
  • В миске смешайте 1 стакан муки с солью. Вылить в пакет вместе с топленым маслом.
  • Снова запечатать мешок, выдавливая воздух. Встряхните и снова перемешайте.
  • Открыть пакет и всыпать последний стакан муки.
  • Закройте пакет и перемешайте в последний раз.
  • Вынуть тесто и положить на посыпанную мукой поверхность.
  • Присыпанные мукой руки, замесить тесто в течение 5-10 минут.
  • Выложить тесто на смазанную маслом форму для хлеба.
  • Накройте форму для хлеба полотенцем и поставьте в теплое место у себя дома. Дайте тесту подняться 30-45 минут
  • Выпекайте при температуре 375 в течение 25 минут

5 лучших рецептов хлеба для детей

Приготовление буханки хлеба с нуля может показаться сложной задачей, но в ней нет быть. Эти пять рецептов хлеба для начинающих просты в приготовлении и являются отличным способом занять детей, когда они дома.Сначала научите их основам, таким как замешивание, замешивание и замешивание теста, а затем позвольте им проявить творческий подход к различным формам и вкусам.

Начните с просмотра этого обучающего видео о том, как приготовить хлеб, и прочитайте наши шесть шагов к идеальному хлебу, чтобы получить полезные советы.

Для тех, кто хочет сэкономить время и силы с помощью машины, ознакомьтесь с нашим обзором лучших производителей хлеба.

Теперь позвольте вашим малышам принять вызов, и вскоре вы вдохновите новое поколение начинающих ценителей хлеба!

1.Хлеб за четыре простых шага

Эта простая буханка хлеба — незаменимая закуска для начинающих хлебопеков. В нем используется всего пять ингредиентов, и вы можете приготовить его из зерновой, цельнозерновой или белой муки. Покажите детям, как сделать тесто, смешав дрожжи, соль и муку, а затем добавив теплую воду, мед и масло. Замешивание — это, пожалуй, самая приятная часть выпечки хлеба, и, в отличие от теста, чем тяжелее рука, тем лучше! Приятно наблюдать, как ваш домашний хлеб трансформируется во время процесса подъема, но не так захватывающе, как райские запахи, исходящие из духовки, пока он печется.

2. Ежик в рулетах

Эти невероятно милые рулетики в виде ежика — еще один простой способ познакомить маленьких поваров с искусством выпечки хлеба. Используя готовую смесь для хлеба, вы сможете смастерить животных из теста, следуя нашим простым инструкциям. Для изготовления шипов используются кухонные ножницы, поэтому за маленькими детьми следует присматривать. Придайте ежикам характер с изюмом для глаз и тонкой миндальной стружкой для носа. После того, как дети усвоили это, почему бы не поэкспериментировать с разными формами животных?

3.Хлеб в горшке


Если у ваших малышей нет зелени, неважно — запасные горшки с растениями могут найти отличное применение. Они идеально подходят для формования этих красивых рулонов из цветочных горшков, так что получается хорошая корочка. Используйте чистые глиняные горшки и приправляйте их, как описано в рецепте. Это гарантирует, что тесто не прилипнет к кастрюле. Почему бы не украсить травой и не подарить члену семьи в качестве подарка на садовую тематику?

4. Сырно-чесночный хлеб

Чтобы получить легкую сырную выпечку, обратите внимание на наш великолепный чесночный хлеб.Это отличное введение в ароматный хлеб. В него можно добавить лук, дополнительные сыры и зелень. После выпечки в прямоугольной форме для швейцарских булочек этот простой хлеб легко делится на квадраты. Он идеально подходит для семейных блюд, таких как перец чили кон карне, макаронные изделия, салаты и супы.

5. Плюшевые человечки

Попрощайтесь с обычными солдатиками! С нашими симпатичными человечками-яйцами завтрак еще лучше. Произведения искусства и вкусное лакомство в одном — детям понравится оттачивать свои навыки лепки, чтобы сделать эти миниатюрные фигурки. Хотя они выглядят сложными, все, что вам нужно сделать, это положить яйцо на животик каждого тестера, затем сложить руки и запечатать небольшим количеством холодной воды. Выпекайте в духовке 20 минут и посмотрите на свою армию славных людей с золотыми яйцами. После охлаждения и очистки яичной скорлупы, наслаждайтесь теплым хлебом — конечно, если вы можете есть!

Вдохновляйтесь детской выпечкой…

Веселая выпечка для детей
5 лучших детских пирожных
5 лучших рецептов легкой выпечки
Все рецепты детской выпечки
5 лучших кексов, которые можно приготовить с детьми

Узнайте больше о рецептах теста на нашем сайте по выпечке хлеба.

фактов о хлебе для детей | KidzSearch.com

Хлеб — это выпечка. В основном его готовят из теста, которое делают в основном из муки и воды. Обычно добавляют соль и дрожжи. Хлеб часто выпекают в духовке. Его можно купить по всему миру.

Хлеб можно поджарить или использовать для приготовления бутербродов. Пицца — это еда на основе хлеба. Есть много разных видов хлеба.

Два основных вида хлеба:

  1. Квасный хлеб получают путем добавления в тесто дрожжей или других заквасок.Дрожжи выделяют газ, который делает тесто легче. Из дрожжевого хлеба можно сделать более крупные буханки, запеченные в духовке. Это основной вид хлеба, который едят в Европе, Америке и во многих частях Азии.
  2. Пресные лепешки выпекаются из теста, состоящего из воды и муки, без дрожжей. Его пекут плоскими кружочками, как лепешки или чапати. Этот вид хлеба нельзя сделать густым, так как он будет слишком плотным для еды. Пресный хлеб едят на Ближнем Востоке, в Африке, в некоторых частях Азии и в качестве тортильи в Центральной Америке.Запекать можно на металлической тарелке, раскаленном камне или в духовке.

Цельнозерновой хлеб с маслом и яйцами

Цвет и вкус хлеба зависят от вида муки и стиля выпечки. Из цельнозерновой муки получается более темный хлеб. Из муки, приготовленной только из шлифованного зерна пшеницы, получается очень белый хлеб. Из ржаной и ячменной муки получаются более темные сорта хлеба. Тип муки также влияет на то, как долго хлеб может храниться, прежде чем он испортится. Некоторые сорта пшеницы устойчивы к грибку, но из них получается не такой вкусный хлеб, как из более слабых сортов.

Хлеб религиозный

Христианство и иудаизм имеют правила использования хлеба в своих религиях. Пресный хлеб (мацу) едят евреи во время Пасхи. Католическое совершение Евхаристии использует пресные вафли.

Православные церкви запрещают использование пресного хлеба для Евхаристии (Ветхого Завета) и разрешают квасный хлеб только как символ Нового. Это был один из трех пунктов разногласий, которые привели к расколу между Восточной и Западной церквями в 1054 году. [1]

Виды хлеба

Хлеб — важная часть жизни во многих странах, потому что его едят очень многие. Во многих культурах хлеб настолько важен, что является частью религиозных ритуалов.

Пирог готовится аналогично хлебу, но в тесто добавляют сахар, жир и молоко, а часто и другие ингредиенты.

Ссылки

  1. ↑ Уэр, Тимоти (1964), Православная церковь , Лондон: Penguin Books, стр. 66, ISBN 0-14-020592-6

Научитесь печь хлеб в сумке с детьми

Вы будете удивлены, но научиться печь хлеб в сумке с детьми несложно .На самом деле все очень просто! Весь процесс дает отличный научный опыт, а конечный результат восхитителен.

Сейчас школьные каникулы, и иногда я дергаюсь за волосы, пытаясь подумать о занятиях, связанных с опоссумом (в возрасте 6 лет) и Бу (в возрасте 3 лет). Зимой тоже холодно выходить на улицу, и иногда время дома может быть важным для отдыха и расслабления.

Замечательная участница моей группы «Занятия для детей» в Facebook поделилась фотографией, на которой она печет хлеб в плохом состоянии.Какая отличная праздничная деятельность! В это трудно поверить, но я здесь, чтобы сказать вам, что это действительно работает, и я рад поделиться с вами нашим опытом. Проверить это.

Рекомендуемый возраст: 2 года + (с большой помощью взрослых)

Требуется постоянный строгий и активный надзор.

Научитесь печь хлеб в сумке с детьми

Для приготовления хлеба в мешочке понадобится —

  • Мука универсальная
  • Сахарный песок
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Горячая вода
  • Сумка на молнии и
  • Пакеты сухих дрожжей

Простые ингредиенты — простой рецепт

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что вы, скорее всего, найдете все это в кладовке на кухне или легко сможете купить в следующий поход по магазинам.Если у вас под рукой нет дрожжей, но все остальное, вы можете попробовать этот рецепт без дрожжевого хлеба, которым я поделился ранее.

Как важно готовить с детьми

Нет никаких сомнений в том, что приготовление пищи с детьми имеет так много преимуществ, и если вы какое-то время следили за мной, то знаете, что я действительно люблю готовить с детьми. Я даже однажды дал им полную свободу действий на своей кухне — ура!

Очевидно, что дети, которые занимаются приготовлением пищи, развивают математические навыки в измерении ингредиентов, улучшают мелкую и крупную моторику, скорее всего, разовьют здоровые пищевые привычки, чем те, у которых нет таких возможностей.

Посмотрите это великолепное обучающее видео от Your Home Based Mom.

Наука в создании мешка

Как будто превращение различных ингредиентов, жидких и порошкообразных в твердый кусок хлеба, было недостаточно удивительным, Поссум и Бу были очарованы активными дрожжами.

Когда я объяснил им, что он «живой», они изо всех сил пытались мне поверить, но когда они увидели, как пакет с замком на молнии расширился и образовал пузыри в хлебной смеси, они были поражены.

Видите ли, дрожжам просто нужно тепло (от теплой воды) и сахар, чтобы они стали активными и живыми.

Рецепт, как приготовить хлеб в мешочке с детьми

Как приготовить хлеб в мешке

2018-07-05 22:15:28

На 8 порций

Как приготовить хлеб в мешке с детьми. Так здорово развивать кулинарные навыки и одновременно изучать науку.

Ингредиенты

  1. Мука общего назначения 3 C, измельченная
  2. 3 столовые ложки белого сахара
  3. 1.25 пакетов дрожжей быстрого роста (2 1/4 чайной ложки)
  4. 1 ° C теплой воды
  5. 3 столовые ложки оливкового или растительного масла
  6. 1 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

  1. В закрывающийся пластиковый пакет поместите 1 стакан муку, сахар и дрожжи и залить теплой водой.
  2. Выдавить воздух из пакета и закрыть.
  3. Раздавите руками до однородного состояния.
  4. Дать постоять 10 минут при комнатной температуре. Сформируются пузыри.
  5. Открыть пакет и насыпать 1 градус муки, масла и соли.
  6. Снова закройте пакет и раздавите до однородного состояния.
  7. Добавьте последний стакан муки и продолжайте перемешивать таким же образом, пока все не станет однородным.
  8. Достаньте тесто из пакета и положите на слегка посыпанную мукой поверхность.
  9. Месить 5-10 минут или до получения однородной массы.
  10. Добавьте тесто в смазанную маслом форму для мини-хлеба.
  11. Накройте полотенцем и дайте подняться примерно 30 минут.
  12. Выпекать при 375 градусах в духовке 25–30 минут или пока хлеб не станет золотисто-коричневым.

Примечания

  1. Не стесняйтесь смешать 2 столовые ложки сушеной смеси трав для получения вкусного хлеба с травами.

Laughing Kids Learn https://laughingkidslearn. com/

Оставьте комментарий ниже, если у вас есть вопросы.

Вы только посмотрите на это тесто! Он увеличился более чем в два раза!

Вот выстрел нашего хлеба до и после. Я добавил немного семян кунжута в верхнюю часть сырого теста и прорезал линию посередине, чтобы добавить интереса.

В итоге у нас было намного больше теста для хлеба, чем нужно для одной буханки, поэтому мы с девочками приготовили небольшие обеденные булочки и замесили их в смеси трав. Такой вкусный и очень вкусный с кусочками сливочного масла.

Таким образом, хотя приготовление хлеба с ребенком может показаться сложной задачей для детей, это определенно не так. Нам было очень весело делать это, и беспорядок был собран в сумке. Гений. Надеюсь, вы найдете время, чтобы испечь вкусный хлеб и съесть его вместе.

Вы раньше пекли хлеб в мешке?

Если вам понравилась эта идея то попробуйте —

Зачем печь хлеб с детьми?

Оба моих сына любят печь хлеб.

Я думаю, что во многом это происходит из-за того, что пока я работаю и пекаю дома, мальчики, еще достаточно молодые, чтобы быть в фазе «Я хочу быть таким же, как папа», посмотрите, насколько мне это нравится, а затем тоже хочу это сделать. Они также предпочитают более мягкий хлеб с меньшей корочкой, чем тот, который я люблю готовить … А если вы хотите, чтобы что-то было сделано правильно, вы должны сделать это сами.

Но у выпечки с детьми есть свои проблемы, и поэтому я обнаруживаю, что говорю «нет» их просьбам о хлебе гораздо чаще, чем мне хотелось бы признаться.

Выпечка с детьми грязная.

Выпекая самостоятельно, я могу свести к минимуму уборку, используя как можно меньше места, мыть инструменты, как только я их закончу, и так далее. С детьми никогда не бывает так гладко. Даже тот факт, что вместо одной чаши для теста теперь три, усложняет задачу.И вдобавок ко всему (по крайней мере, мои) дети действительно не умеют сидеть на месте.

Они повсюду — и тесто тоже…

Выпечка с детьми нарушит ваш распорядок дня.

Я заметил, что всякий раз, когда я пытаюсь печь с моими мальчиками, одновременно делая свой собственный хлеб, мои собственные результаты страдают. Уход за молодыми пекарями требует так много усилий, что я забываю правильно составить график, часто небрежно взвешиваю ингредиенты и так далее…

Точно настроенная рутина, которой я следовал бы в обычный день выпечки, смешивается и сбивается с толку, когда я пытаюсь сохранить целостность кухни.

Выпечка с детьми разочаровывает.

Мои сыновья шести и четырех лет ненавидят подчиняться приказам.

Они хотят найти свой собственный путь, и поэтому, если у них есть идеи, с которыми они хотят экспериментировать, последнее, что они хотят слышать, — это то, что я учу их правильным способам приготовления хлеба. Для тех, кто любит хлеб и провел бесчисленные часы, читая и писая о хлебе, это может расстраивать.

Почему они не ценят мой совет !?

**

По причинам, изложенным выше, моя первая естественная реакция — просто не пускать детей на кухню и как можно дальше от приготовления хлеба.

Ах, тишина и покой.

Ах, радость уборки только после себя.

Но если бы я сделал это, я бы многое упустил.

Потому что…

Готовить хлеб с детьми — это весело.

Когда вы отказываетесь от собственных идеалов и фактически позволяете детям управлять шоу, все меняется.

То, что сначала показалось рутинной работой, становится удивительным опытом: вы можете увидеть, как ребенок взаимодействует с тестом. Вы можете поболтать о хлебе (и, возможно, даже сможете поделиться своими советами и уловками в форме обычной болтовни, а не набора инструкций).Вы можете даже получить новые свежие идеи для собственной выпечки, о которых вы никогда бы не подумали!

Но самое главное, вы можете увидеть волнение ребенка, который делает что-то реальное для себя. И это заразительно.

Выпечка с детьми расширяет возможности.

Выпечка хлеба — отличный проект для шестилетнего ребенка, потому что он или она может справиться со всем процессом от начала до конца без небольшой помощи с вашей стороны. Может быть, вы хотите измерить ингредиенты и, вероятно, захотите возить духовку, но кроме этого, в приготовлении хлеба нет ничего такого сложного!

А дети любят хлеб.Таким образом, возможность взять то, что они любят и обычно видят, как делают только взрослые, а затем возможность сделать это самостоятельно — это огромное воодушевляющее чувство.

Могу гарантировать, что после первой попытки они захотят сделать это снова. И опять. И опять.

Выпекать хлеб с детьми — время вместе.

Наконец, и это самое главное, когда вы печете с детьми, вы можете вместе проводить время, делая что-нибудь веселое. То, что нравится вам обоим.

Часто у родителей и детей есть идеи о том, чем они хотят заниматься, и которые не совсем совпадают.Мы, родители, можем быть вовлечены в игры наших детей не так, как дети. И многое из того, что мы делаем, имеет для них немного смысла.

Хлеб — это возможность развлечься для всей семьи и сделать это приятно для всех. Конечно, вы захотите испечь свой собственный серьезный хлеб в удобное для вас время (возможно, с некоторой практикой вы сможете делать это одновременно с детьми), но приведение детей на кухню — отличный способ разделить с ними путешествие !

Рецепт

На фотографии в начале поста показан хлеб, который мой старший сын Оива приготовил ранее на этой неделе. Он любит тосты и думает, что мой обычный хлеб на закваске слишком жевательный на его вкус (и у него слишком темная и хрустящая корочка), поэтому у него были четкие требования к хлебу: он хотел, чтобы он был мягким и с тонкой корочкой, и он хотел это, чтобы иметь вид упругого хлеба сэндвича.

Итак, с этой целью мы вместе разработали рецепт. Чтобы получился мягкий мякиш, мы заменили воду на молоко и добавили в тесто немного масла и немного сахарного сиропа. Ему пришла в голову идея сделать пять шариков из теста и поместить их в форму, чтобы создать тот вид, который ему был нужен.

Вот последний рецепт:

  • Хлеб 500 г или универсальная мука
  • 350 г теплого молока
  • 25-50 г воды (если тесто слишком крутое)
  • 3г сухих дрожжей
  • 10 г соли
  • 10 г сахарного сиропа (по желанию или можно использовать сахар)
  • 40 г сливочного масла

Смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла, в миске, хорошо перемешайте, затем месите так, как вам (или вашему ребенку) нравится: на столе, в миске, в воздухе, разбрасывая тесто . .. В конце работы Вмешайте масло и продолжайте перемешивать тесто, пока масло полностью не смешается.

Дать постоять, пока тесто не увеличится примерно вдвое.

Разделите тесто на пять частей и сформируйте из каждой части шар. Поместите шарики в смазанную маслом форму для запекания и оставьте, пока они не увеличатся вдвое. Если хотите большего аромата, оставьте тесто в прохладном месте. Если вы заняты, просто держите его при комнатной температуре.

Выпекать при 210 ° C в течение 30 минут

Остыть и наслаждаться.

Обратите внимание на гордость в глазах вашего ребенка, когда он или она преподносит хлеб семье.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *