Анатомия пищеварительной системы человека: 404 — Категория не найдена

Пищеварительная система (анатомия человека)

Пищеварительная система человека: изучаем все тонкости

Добрый день, веселый час, рады видеть вас у нас! На связи Азбука Бодибилдинга, и в эту пятницу нас ждет обстоятельный разговор по теме «Пищеварительная система человека». По прочтении вы узнаете, что она собой представляет, как работает, а также какие упражнения оказывают позитивный эффект на деятельность ЖКТ.

Итак, рассаживайтесь поудобней, мы начинаем.

Пищеварительная система человека: что, к чему и почему?

Сначала информация для тех из вас, кто удивлен появлению такой темы на страницах нашего проекта. Ранее мы уже говорили, что АБ это, в первую очередь, образовательный ресурс, и поэтому его материалы носят и будут носить просветительский характер. В частности, у нас есть обширный раздел по анатомии мышечных групп и гормонам. И вот сейчас мы решили досконально разобрать вопрос различных систем человека. Уже рассмотрели сердечно-сосудистую, и сегодня на очереди пищеварительная система человека. Что ж, давайте проведем препарирование :). Поехали!

Примечание:
Для лучшего усвоения материала все дальнейшее повествование будет разбито на подглавы.

“Анатомия” пищеварительной системы

Пищеварительная система человека представляет собой ряд органов, которые превращают пищу в питательные вещества, всасываемые организмом. Пищеварительная система, или желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) включает в себя (кликабельно):

• рот;
• пищевод;
• желудок;
• тонкий кишечник;
• толстый кишечник (толстая кишка);
• прямая кишка;
• анус.

Функция пищеварительной системы состоит в том, чтобы расщеплять продукты, которые мы едим, высвобождать из них питательные вещества и поставлять их системам организма. Хотя тонкий кишечник является основным рабочим элементом системы ЖКТ (в нем происходит большая часть пищеварительных процессов и высвобождается большая часть питательных веществ, которые затем всасывается в кровь или лимфу), каждый из органов пищеварительной системы вносит свой вклад в этот процесс.

Если рассмотреть всю цепочку пищеварительного процесса, то она будет представлять собой следующую последовательность “мероприятий”, проводимых организмом.

№0. Рот, зубы, язык

Пищеварение начинается со рта. Даже запах пищи может генерировать слюну, которая выделяется слюнными железами во рту и содержит фермент амилазу, расщепляющий крахмал. Зубы, которые являются частью скелетной системы, играют ключевую роль в пищеварении. Они разрушают цельную структуру пищи, преобразуя ее в измельченный и легко проходящий по пищеводу компонент. Язык расположен в нижней части рта чуть сзади зубов. На внешней стороне языка находится множество грубых сосочков для захвата пищи. Вкусовые рецепторы на поверхности языка обнаруживают молекулы вкуса в пище и соединяются с нервами языка, чтобы послать информацию о вкусе в мозг. Язык также помогает подтолкнуть пищу к задней части рта для глотания.

№1. Пищевод

Пищевод —  мышечная трубка, соединяющая глотку с желудком, который является частью верхнего отдела ЖКТ. Он несет проглоченную массу пережеванной пищи по всей ее длине. На нижнем конце пищевода находятся: мышечное кольцо, называемое нижним желудком, желчный пузырь, поджелудочная железа, сфинктер пищевода. Функция этого сфинктера заключается в том, чтобы закрыть конец пищевода и задержать пищу в желудке.

Пережеванная пища продвигается по пищеводу посредством глотания. В этот момент пища принимает форму небольшой круглой массы, и пищеварение становится непроизвольным. Ряд мышечных сокращений, называемых перистальтикой, переносит пищу через остальную часть системы.

№2, 4, 5. Желудок, желчный пузырь, поджелудочная железа

Из пищевода пища попадет в желудок. Желудочный сок желудка, который представляет собой смесь соляной кислоты и пепсина, начинает разрушать белки и убивать потенциально вредные бактерии. Через 1-2 часа из пищи, попавшей в желудок, образуется густая полужидкая паста, называемая химусом. В этот момент пилорический сфинктерный клапан открывается, и химус попадает в двенадцатиперстную кишку, где он смешивается с пищеварительными ферментами из поджелудочной железы (5) и кислой желчью из желчного пузыря (4). Желчный пузырь — маленький грушевидный орган, расположенный позади печени. Он используется для хранения и рециркуляции избытка желчи из тонкой кишки (чтобы его можно было повторно использовать для переваривания последующих приемов пищи).

№3, 6. Печень, тонкий кишечник

Следующая остановка для химуса — тонкая кишка. Это 6-метровый трубчатый орган, в котором происходит большая часть поглощения питательных веществ. Последние попадают в кровоток и транспортируются в печень (3). Печень вырабатывает гликоген из сахаров и углеводов, чтобы дать организму энергию, и превращает пищевые белки в новые белки, необходимые для системы крови. Печень также расщепляет нежелательные химические вещества и выводит их из организма в виде отходов. Вообще печень выполняет множество функций в организме, однако основной является выработка желчи и ее секреция в тонкую кишку.

№8. Толстый кишечник

Функция толстой кишки — хранение и ферментация неусваиваемых веществ. Она содержит много симбиотических бактерий, которые помогают в расщеплении отходов. Именно в толстом кишечнике вода из химуса впитывается обратно в организм и образуются фекалии (75% воды + пищевые волокна + разные отходы), которые хранятся до тех пор, пока не будут выведены из организма через прямую кишку (9) посредством акта дефекации.

Примечание:

Для обеспечения организма энергией и питательными веществами в пищеварительной системе выполняются шесть основных функций: 1) прием пищи – попадание внутрь организма; 2) секреция; 3) смешивание и движение; 4) пищеварение; 5) абсорбция; 6) экскреция.

Вот таким образом наш организм “вытаскивает” питательные элементы из продуктов и поддерживает нашу жизнедеятельность.

ЖКТ и взаимосвязь с другими системами

Как и в случае со всеми системами организма, пищеварительная система не работает в изоляции, она функционирует совместно с другими СО. Рассмотрим, например, взаимосвязь между пищеварительной и сердечно-сосудистой системами.

Артерии снабжают пищеварительные органы кислородом и обработанными питательными веществами, а вены дренируют пищеварительный тракт. Эти кишечные вены, составляющие печеночную портальную систему, являются уникальными: они не возвращают кровь прямо в сердце. Эта кровь направляется в печень, где ее питательные вещества “выгружаются” для обработки прежде, чем кровь завершает свой круг циркуляции обратно в сердце. В то же время пищеварительная система обеспечивает питательными веществами сердечную мышцу и сосудистые ткани для поддержания их функционирования.

Взаимосвязь пищеварительной и эндокринной систем также имеет решающее значение. Гормоны, выделяемые несколькими эндокринными железами, а также эндокринными клетками поджелудочной железы, желудка и тонкой кишки, способствуют контролю пищеварения и метаболизма питательных веществ. В свою очередь, пищеварительная система обеспечивает питательные вещества для поддержания эндокринной функции.

Итак, по теории это все, теперь разберем некоторые практические моменты.

ЖКТ: что нужно знать худым людям, активно набирающим мышечную массу

Вот вы пришли в зал, обратились к тренеру, он составил вам программу тренировок и дал общие рекомендации по питанию. Обычно рекомендации эти стандартные и далеки от истины. Звучат они так: “ешь больше, и масса будет расти, потребляй 2-2,5 гр белка на 1 кг веса, если хочешь нарастить мышцы”.

Почему эти рекомендации далеки от истины? Все дело в том, что каждый организм индивидуален. Возможно, для вашего советчика озвученные рекомендации работают, а для вас – не будут. К тому же если вы офисный работник, физическая активность которого крайне низкая, то ваш метаболизм находится в спящем состоянии, а организм наотрез отказывается загружать в себя больше пищи. Другими словами, вы просто не в состоянии будете “запихать” в себя рекомендуемые 2,5 гр белка. Увеличение количества приемов пищи с 2-3 до 5-6 также видится крайне затруднительной задачей.

Что делать в таком случае? Наиболее рациональным подходом является подход “step to step”. Это когда вы постепенно, шаг за шагом, работаете над улучшением перерабатывающих способностей своего ЖКТ. И вот что для этого нужно сделать:

• 1-4 недели: начать выпивать больше воды (можно добавлять корицу, имбирь или лимон) в среднем на два стакана. В вечерний прием пищи или с утра прием кисломолочных продуктов: ряженка, кефир, простокваша;
• 5-10 недели: увеличение количества белка на 150-250 гр. Это означает, что если вы за сутки съедали 400 гр приготовленного продукта (например, 200 гр курицы и 200 гр рыбы), то теперь вам нужно, постепенно, довести эти значения до 550-650 гр;
• 11-15 недели: увеличение количества углеводов (вес сухого продукта) на 100-150 гр;
• 5-15 недели: постепенное увеличение количества жиров на 10-15 гр каждые 2 недели. Потолок значения — 1 гр/1 кг веса.

Все массонаборные диеты предполагают резкое увеличение всех питательных нутриентов на 1 кг веса. Например, ваши значения по БЖУ были такими: 1-1,5/0,5/2-2,5 гр, а теперь по “правилам” должны стать 2-2,5/1/3-4гр. Это в корне неверно! Организму нужно время на перестройку своего метаболизма. К тому же нет единого правила, одинаково работающего для всех, кто хочет увеличивать свою массу. Вы можете набирать на одних значениях БЖУ, а ваш друг совершенно на других. Главное здесь — найти свои оптимальные цифры, те, которые позволят повышать свой вес и будут адекватно восприниматься ЖКТ.

Примечание:

Нередко “массовики”, которые хотят набрать большую мышечную массу, потребляют много белка. Цифры могут доходить до 4-5 гр на 1 кг веса. Это большая нагрузка на почки и весь желудочно-кишечный тракт. Тогда в ход идут пищеварительные энзимы – специальные препараты, которые повышают перерабатывающие способности организма.

Идем далее и поговорим про…

Как упражнения влияют на пищеварение

Активные силовые упражнения и пищеварение могут быть взаимоисключающими факторами. Когда вы занимаетесь спортом, ваше тело не использует свою энергию для пищеварения. Вместо этого оно замедляет любые пищеварительные процессы, которые протекают внутри вас, отводя как можно больше крови для таких структур, как мышцы и легкие. Если вы поели перед тренировкой, у вас могут возникнуть проблемы с ЖКТ: чувство тяжести, боли, изжоги и даже рвоты.

Запомните: белки, клетчатка и жиры вместе являются плохой идеей для предтренировочного приема пищи. Такой “комплекс” долго переваривается и может, при определенных условиях, выйти наружу. Другими словами, вас может подташнивать при выполнении упражнений на низ, особенно под углом (например, жим ногами в тренажере).

Поэтому правилом хорошего тона в отношении приема пищи до тренировки является соблюдение такого правила:

• вариант №1: твердый плотный прием пищи за 4-4,5 часа до тренировки. Полный комплект по БЖУ. За 60-90 минут углеводистый перекус, это могут быть каши (гречневая, овсяная) или нежирный прием по типу «рыба + овощи»;
• вариант №2: коктейль за 30-45 минут до тренировки: домашний гейнер или протеин.

Стоит также понимать, что помимо скорости и времени усвоения продуктов есть скорость метаболизма. Другими словами, кто-то после предтренировочного приема может еще раз, до тренировки, проголодаться, а кто-то почувствует голод только по ее завершении.

Теперь поговорим про позитивные эффекты упражнений. Да, есть и такие :). И вот основные из них.

№1. Улучшение кровообращения

Упражнения помогают улучшить кровоток в вашем теле, который также включает и пищеварительную систему. Это способствует активизации и повышении активности пищеварительных ферментов. Регулярная физическая активность стимулирует кишечник, улучшает его перистальтику, позволяя пище гораздо быстрее проходить пищеварительный цикл. Многие пропускает утренний прием пищи, потому что не могут с утра ничего есть. Нагулять аппетит вам помогут физические упражнения и любая утренняя активность.

№2. Улучшение микрофлоры, микробиотики кишечника

Совокупность микроорганизмов, живущих в пищеварительной системе, называют кишечной микробиотикой. Здоровая кишечная микробиотика может защитить от метаболических нарушений, в то время как дисбаланс в ней может вызвать ожирение. Разнообразная и активная микробиотика является индикатором здоровья ЖКТ и всего организма.

Примечание:

В ЖКТ обитает около 100 триллионов видов полезных бактерий.

Физические упражнения оказывают положительное влияние на бактериальный состав пищеварительной системы — разнообразие состава кишечника. Исследования, опубликованные в электронном издании Universityhealthnews (США, 2017), говорят о том, что умеренная физическая активность 30 минут в день 5 раз в неделю улучшает микрофлору кишечника и всю деятельность ЖКТ.

№3. Снижение риска камней в желчном пузыре

Регулярные физические упражнения способствуют нормализации веса. Избыточный вес увеличивает риск развития камней в желчном пузыре, поскольку повышает уровень холестерина в желчи, что, в свою очередь, увеличивает риск образования камней в желчном пузыре.

Ну, и в заключении разберем…

Лучшие упражнения для пищеварительной системы

Если вы хотите заставить свой ЖКТ работать как часы, то помимо нормализации питания вам следует выполнять определенные упражнения. Причем не обязательно ходить в зал, некоторые из них можно делать прямо дома. Вот как в описательном и наглядном виде выглядит топ-5 упражнений:

1. вакуум стоя на четвереньках;
2. поза дельфина;
3. проворот корпуса в сторону сидя;
4. поза плуга;
5. поза “ноги в руки”.

Если с утра вы не хотите ничего есть, а также имеют место проблемы со стулом, то выпейте 1,5-2 стакана воды и затем проведите комплекс из указанных упражнений. Уже через полчаса вы сметёте свой завтрак, а затем посетите “думательное” заведение.

Собственно по содержательной части это все. Подытожим нашу болтологию :)…

Послесловие

Опять 2000 слов. Прямо какая-то традиция, честное слово. Сегодня разобрали тему «Пищеварительная система человека», и всё в теории. Усваивать такую информацию лучше многоразово, т.е. прочитывать статью в разные дни. Ну, а пока вы будет читать повторно, мы будем писать новую :).

Так и порешили. До новых встреч!

PS. Как вам вторая заметка?

PPS: Спортивное питание европейского качества со скидкой 40%. Не упустите возможность выгодно закупиться на 2019! Скидочная ссылка http://bit.ly/AZBUKABB

Cкачать статью в pdf>>

С уважением и признательностью, Протасов Дмитрий.

Пищеварительная система человека. Строение | органы

Одним из наиболее значимых составляющих жизнедеятельности человека является пищеварение, ведь именно в ходе этого процесса в организм поступают необходимые белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и прочие полезные ингредиенты — своеобразные «кирпичики», на которых базируются все физиологические реакции. Именно поэтому правильная работа пищеварительной системы человека служит основой полноценного жизнеобеспечения: в ходе основных процессов, протекающих в ЖКТ, каждая клетка насыщается питательными веществами, которые впоследствии преобразуются в энергию или расходуются на метаболические нужды. Кроме того, система пищеварения отвечает ещё и за водно-электролитический баланс, регулируя норму поступления жидкости из продуктов питания.

Как устроен этот сложный механизм и каким путём проходит пища по желудочно-кишечному тракту, превращаясь из привычных и хорошо знакомых блюд в миллионы молекул, полезных и не очень? Основы физиологии и анатомии пищеварительной системы организма помогут разобраться в ключевых моментах этого процесса, оценить значимость каждого этапа пищеварения и переосмыслить принципы правильного питания, которое служит залогом здоровья и полноценной работы ЖКТ.

Пищеварение представляет собой совокупность механической, химической и ферментативной переработки пищевых продуктов, поступающих с повседневным рационом. Начальные этапы этого длительного процесса представлены механическим измельчением, которое значительно облегчает последующее переваривание нутриентов. Оно достигается в основном за счёт физического воздействия зубов, дёсен и ротовой полости на каждый поглощаемый кусочек. Химическое расщепление, в свою очередь, действует более тонко и скрупулёзно: под действием ферментов, которые выделяют железы системы пищеварения, мелко пережёванная пища расщепляется на составляющие ингредиенты, постепенно распадаясь на начальные нутриенты — липиды, белки и углеводы.

В каждом из отделов пищеварения предусмотрена собственная внутренняя среда, которая служит основой возложенных на неё функций. Органы ЖКТ вкупе со вспомогательными железами постепенно расщепляют каждый компонент пищи, выделяя то, что необходимо организму, и отправляя оставшуюся часть поглощённой пищи в утиль. Если на каком-то из этих этапов происходит сбой, органы и системы недополучают энергетические ресурсы и, следовательно, не могут полноценно выполнять свои функции, вызывая дисбаланс всего организма.

Сама пищеварительная система условно подразделяется на 3 ключевых отдела: передний, средний и задний. Процессы переваривания пищи начинаются ещё в переднем отделе, представленном ротовой полостью, глоткой и пищеводом — здесь крупные куски измельчаются, смягчаются за счёт поступающей слюнной жидкости и проталкиваются к желудку. Химическая обработка продуктов питания приходится на средний отдел, включающий желудок, кишечник (толстый и тонкий), а также ферментативные органы — печень и поджелудочную железу. Именно на этом участке ЖКТ предусмотрен оптимальный баланс микрофлоры и pH, благодаря которому всасываются основные питательные компоненты и формируются остаточные массы, так называемый балласт, который впоследствии выделяется через каудальный отдел прямой кишки. Именно здесь, в заднем отделе ЖКТ, и заканчивается пищеварительная цепочка.

Условно все функции, возложенные на пищеварительную систему человека, можно разделить на 4 ключевые категории:

1. Механическая. Этот этап подразумевает измельчение поступающих продуктов питания для дальнейшего расщепления и обработки.
2. Секреторная. Эта функция скорее относится к комплексным и заключается в производстве ферментов, необходимых для пищеварительных процессов — желудочного и кишечного соков, желчи, слюны.
3. Всасывающая. После того как продукты расщепляются на молекулы нутриентов, пищевая цепочка не заканчивается, ещё необходимо, чтобы они усвоились в ЖКТ и смогли выполнять возложенные на них функции — энергообеспечение, метаболизм, различные физиологические процессы и т.д.
4. Выделительная. Далеко не всё, что поступает с пищей, одинаково полезно организму. В пищеварительном тракте необходимые полезные вещества отфильтровываются, а оставшаяся часть формируется в каловые массы и выводится из организма.

Все эти функции выполняются поэтапно: сначала пища измельчается и смягчается за счёт жидкой части слюны, затем расщепляется на различные вещества, полезная часть которых всасывается организмом, а балластная выводится наружу. При малейшем сбое на любом из указанных этапов эта цепочка прерывается, и в этом случае возможны несколько исходов, каждый из которых сопряжён с определёнными осложнениями. Либо организм недополучает питательные компоненты, страдая от недостатка энергетических ресурсов, либо невыполненные функции компенсируются за счёт других отделов пищеварительной системы, что рано или поздно вызывает ещё более серьёзные проблемы. Поэтому очень важно знать, насколько качественно каждый орган, входящий в состав пищеварительной системы, выполняет возложенную на него функцию, от этого зависит не только полноценное пищеварение, но и здоровье организма в целом.

Все органы, относящиеся к системе пищеварения, чаще всего классифицируют, исходя из их расположения, выделяя передний, средний и задний отделы, которые описаны выше. Однако с точки зрения функциональности куда проще рассматривать пищеварительную систему как комплекс органов желудочно-кишечного тракта, по которому пища проходит основной путь от привычного блюда до полного расщепления, и ферментативную систему, отвечающую за выделение определённых веществ, значительно облегчающих продвижение и расщепление пищевых масс. Давайте более детально изучим каждый орган в этой цепочке, чтобы наглядно оценить его значимость в сложнейшем механизме переваривания пищи.

1. Ротовая полость

Ротовая полость представляет собой отверстие, через которое пища поступает непосредственно в организм в привычном для нас виде готовых блюд повседневного меню. К ней относятся губы, зубной ряд, язык и слюнные железы, которые значительно облегчают механический процесс измельчения. Губы являются замыкающим звеном и удерживают пищу в ротовой полости, зубы справляются с измельчением более крупных и твёрдых кусков, язык и дёсны перемалывают мелкие мягкие кусочки, формируя пищевой комок, который смачивается слюной и благодаря этому легко проходит в дальние участки пищеварительного тракта.

Основную функцию механического измельчения выполняет зубной ряд. У новорождённых младенцев в 99,8 % зубы отсутствуют, поэтому они могут питаться только специальной гомогенизированной пищей. Однако уже к полугоду, как правило, у малышей появляется один, а то и несколько молочных зубиков, что является сигналом к введению прикорма — ребёнок уже может воспринимать и другие продукты, помимо грудного молока или адаптированной детской смеси. По мере увеличения количества зубов меню становится более разнообразным, и к 10–12 годам, когда все молочные зубы сменяются постоянными, ребёнок может измельчать и переваривать пищу наравне со взрослым.

Впрочем, в ротовой полости проходит не только механический процесс измельчения пищи: здесь выполняются и другие, куда более значимые функции. Сосочки, расположенные на языке, позволяют оценить температуру, вкус и качество пищи, предотвращая возможное отравление испорченными продуктами, термические ожоги и повреждение слизистой. А слюнные железы выделяют не только жидкую часть слюны, которая размягчает пищевой комок, но ещё и ферменты, под воздействием которых происходит первичное расщепление продуктов и их подготовка к дальнейшему пищеварению.

2. Глотка

Глотка является воронкообразной пищеварительной трубкой, которая соединяет ротовую полость и непосредственно пищевод. Единственной её функцией является глотательный процесс, который происходит рефлекторно. Её длина составляет около 10 см, которые разделяются примерно поровну между рото-, носоглоткой и гортанной частью. Именно здесь пересекаются дыхательная и пищеварительная системы, разделённые надгортанником, который в норме препятствует попаданию пищи в лёгкие. Однако при недостаточной его работе или спонтанном глотании этот защитный процесс нарушается, в результате чего может появиться асфиксия.

3. Пищевод

Передний отдел желудочно-кишечного тракта завершается полой трубкой длиной порядка 25 см, верхняя часть которой образована преимущественно поперечно-полосатыми мышечными волокнами, а нижняя — гладкими. Благодаря такому чередованию в пищеводе происходит волнообразное сокращение и расслабление, которое постепенно продвигает измельчённую и подготовленную к перевариванию пищу в полость желудка. Этот процесс является единственной значимой функцией пищевода, здесь не происходит каких-либо других физических, химических или метаболических процессов.

4.Желудок

Желудок выглядит как полый мышечный орган, расположенный в левом подреберье. Он является расширением пищевода с сильно развитыми мышечными стенками, которые отлично сокращаются, способствуя перевариванию пищи. Благодаря скоординированной работе мышечных волокон форма и размер желудка могут меняться в зависимости от пищевых привычек и определённой фазы пищеварительной цепочки. К примеру, пустой желудок среднестатистического взрослого человека имеет объём не более полутора литров, однако после приёма пищи он может с лёгкостью увеличиться до 3, а то и 4 литров, то есть более чем в 2 раза.

То же самое касается и людей, склонных к частому перееданию: регулярное употребление больших порций приводит к перерастяжению мышечных волокон, из-за чего стенки желудка становятся дряблыми, а общий объём увеличивается. Это, в свою очередь, вызывает нарушение пищевых привычек и способствует накоплению лишнего веса. Поэтому все без исключения диетологи и рекомендуют питаться часто, но дробными порциями: такой рацион более физиологичен.

Во время глотания мышцы, формирующие стенки желудка, расслабляются, пропуская пищевой комок, или, как его именуют в диетологии, химус, внутрь. Это происходит до тех пор, пока трапеза не закончится (или не наполнится желудок), после чего стенки вновь сокращаются — так начинается метаболический процесс. Под давлением перистальтики химус перемешивается, перетирается и разрыхляется, подвергаясь воздействию желудочного сока. Кислотная составляющая внутренней среды желудка вырабатывается в складках слизистой оболочки, где располагаются специальные секреторные железы. Пища постепенно пропитывается этим секретом, измельчается, становится более мягкой и рыхлой, что способствует скорейшему её разложению на молекулы.

Затем специальные ферменты желудочного сока — протеазы начинают процесс расщепления белковых структур. Однако процесс этим не завершается, в желудке белки только подготавливаются к полному разложению, распадаясь на сложные многокомпонентные вещества. Кроме того, здесь же происходит расщепление эмульгированных липидов на глицерины и жирные кислоты и завершается метаболизм крахмалов.

Состав и концентрация желудочного сока напрямую зависит от пищевых привычек человека. Так, наибольшее его количество синтезируется в ответ на белковую пищу, а наименьшее — на жирную. Именно поэтому липиды гораздо сложнее расщепляются и чаще приводят к появлению лишнего веса, чем остальные вещества, входящие в состав рациона.

5. Тонкая кишка

Тонкий кишечник является самой длинной частью пищеварительной системы человека. Его общая длина может достигать 5–6 метров, которые умещаются в брюшную полость только благодаря продуманному петлеобразному расположению. В тонком кишечнике выделяют следующие участки:

• 12-перстная кишка (около 30 см),
• тощая кишка (порядка 2,5 метров),
• подвздошная (2,5–3,5 м).

Начиная с привратника желудка, вплоть до толстой кишки просвет тонкого кишечника постоянно сужается. Перистальтическое сокращение постепенно продвигает химус, продолжая расщеплять его на молекулы нутриентов. Здесь пищевой комок ещё несколько раз перемешивается, размягчается и постепенно всасывается клетками слизистой.

Внутренняя сторона тонкой кишки имеет множество круговых складок, внутри которых спрятаны многочисленные ворсинки. Благодаря этому суммарная площадь слизистой оболочки увеличивается в несколько раз, а значит, возрастает и всасывающая способность кишечника. Каждая ворсинка имеет собственную сеть лимфатических и кровеносных капилляров, сквозь тонкие стенки которых молекулы белков, жиров и липидов просачиваются в кровь, разносясь по организму и образуя энергетическое депо. Это позволяет получить из поглощённых пищевых продуктов максимум полезных веществ.

6. Толстая кишка

Толстым кишечником завершается пищеварительная цепочка. Общая длина этой кишки составляет около полутора метров, от которых в самом начале отходит маленький слепой отросток — аппендикс. Совсем небольшой по размеру орган является своеобразным мешочком, который в некоторых случаях может воспаляться и вызывать острое состояние, требующее немедленного хирургического вмешательства.

Под воздействием слизи толстого кишечника происходит всасывание некоторых витаминов, глюкозы, аминокислот, синтезируемых микроорганизмами флоры. Кроме того, здесь усваивается большая часть жидкости и электролитов, необходимых для поддержания водного баланса в клетках организма.

Финальным отделом кишечника служит прямая кишка, заканчивающаяся анальным отверстием, через которое организм покидают ненужные вещества, сформированные в каловые массы. Если весь пищеварительный процесс не нарушен, в общей сложности он занимает порядка 3-х суток, из которых 3–3,5 часа приходится на доставку химуса до толстой кишки, ещё 24 часа — на её заполнение и максимум 48 — на опорожнение.

1. Слюнные железы

Слюнные железы находятся в ротовой полости и отвечают за синтез ферментативной жидкости, которая смачивает пищу и подготавливает её к расщеплению. Этот орган представлен несколькими парами более крупных желёз (околоушные, подъязычные, подчелюстные), а также многочисленными мелкими желёзками. В слюне человека в норме содержится водянистый и слизистый секрет, а также ферменты, которые обеспечивают начальное химическое расщепление продуктов, входящих в состав употребляемых блюд.

В норме в слюнной жидкости присутствуют следующие ферменты:

• амилаза расщепляет крахмалы до дисахаридов,
• мальтаза завершает этот процесс, преобразуя дисахариды в молекулы глюкозы.

Концентрация этих ферментов обычно очень высока, поскольку до момента проглатывания пища находится в ротовой полости в среднем 18–23 секунды. Однако далеко не всегда этого времени бывает достаточно, поэтому гастроэнтерологи рекомендуют тщательно и длительно пережёвывать каждый кусочек, тогда крахмалы успеют полностью расщепиться, а сама пища станет более мягкой и однородной.

2. Поджелудочная железа

Поджелудочная железа является ещё одним вспомогательным ферментативным органом, который синтезирует вещества, необходимые для полноценного переваривания нутриентов. В её клетках продуцируется панкреатический сок, который содержит все необходимые химические соединения для подготовки и последующего расщепления липидов, протеинов и углеводов. Кроме того, в состав сока поджелудочной железы входит панкреатическое вещество, которое вырабатывается протоковыми клетками. За счёт бикарбонат-ионов эта жидкость нейтрализует кислотную составляющую остаточных продуктов пищеварения, препятствуя тем самым раздражению и повреждению слизистых оболочек.

3. Печень

Благодаря своей многофункциональности печень относится сразу к нескольким системам организма, одной из которых является пищеварительная. В печёночных клетках происходит трансформация аминокислот, свободных жирных кислот, молочной кислоты и глицерина в глюкозу, которая служит энергетическим резервом для организма человека. Кроме того, печень играет ключевую роль в нейтрализации токсичных соединений, которые поступили в систему пищеварения. Такая защитная реакция предотвращает тяжёлые последствия пищевых отравлений и очищает ЖКТ от вредных компонентов, попавших в организм.

4. Жёлчный пузырь

Анатомически жёлчный пузырь является придатком печени, в котором скапливается запас жёлчи на случай острой необходимости организма. При поступлении большого количества пищи, особенно вредной (жирной, жареной, копчёной и т.д.) накопленная жёлчь выбрасывается в просвет тонкого кишечника, чтобы поддержать и ускорить процессы метаболизма. Однако такой механизм необходим далеко не всегда, поэтому поступление жёлчи чётко дозируется при помощи клапанов и жёлчных проходов и увеличивается только в том случае, если в ЖКТ попадает тяжёлая для расщепления пища.

Резюме

Пищеварение человека — сложный и филигранный механизм, качество работы которого напрямую зависит от правильного функционирования каждого органа, каждой клетки, образующей эту систему. Такой баланс возможен только в случае бережного и деликатного отношения к собственному пищеварительному тракту. Не стоит перегружать его непомерными порциями, жирной, тяжёлой и жареной пищей, мясными продуктами, которые загрязняют организм и не приносят ничего, кроме вреда, и тогда вас не побеспокоят метаболические проблемы, а организм всегда будет обеспечен достаточным количеством энергии без риска дефицита или, наоборот, избыточного накопления жировых отложений и лишнего веса. Позаботьтесь о корректном рационе сегодня, и завтра вам не придётся идти к гастроэнтерологу и тратить время на дорогостоящее и порой безрезультатное лечение системы пищеварения!

Пищеварительная система

Автор статьи Зыбина А.М.

Для строительства собственного организма человеку необходимо поступление питательных веществ и энергии из внешней среды. Пища состоит из полимеров или сложных органических молекул: белков, полисахаридов, нуклеиновых кислот и липидов. Эти молекулы очень крупные и не могут быть просто так усвоены организмом. Пищеварительная система позволяет разбить крупные макромолекулы на составные части, которые могут быть усвоены организмом. Эту функцию выполняют белки-ферменты. Они способны разрывать химические связи, и таким образом, разрушать полисахариды до моносахаров, белки до аминокислот, нуклеиновые кислоты до нуклеотидов и липиды до глицеринов и жирных кислот. Для работы ферментов необходимы различные условия, поэтому они могут работать на различных участках желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) (рис. 1).

Рис. 1. Общее строение пищеварительной системы и время нахождения пищи в различных ее отделах.

Пищеварение начинается в ротовой полости, затем через глотку пищевой комок направляется в пищевод, далее в желудок, тонкий и толстый кишечник. Непереваренные остатки пищи скапливаются в толстом кишечнике и выводятся во внешнюю среду через анальное отверстие.

В ротовую полость поступает твердая пища, а переваривание возможно только в жидкой среде. Поэтому в здесь происходит смачивание, а также механическая и химическая обработка пищевого комка.

Рис. 2. Строение зуба.

Рис 3. Зубная формула взролых и детей. От центра количество резцов, клыков, малых и больших коренных на верхней и нижней челюстях.

Механическую обработку пищи осуществляют зубы (рис. 2). Как и у всех млекопитающих, у человека они дифференцированы и есть две генерации зубов (рис. 3). Зубы располагаются в альвеолах – специальных лунках верхних и нижней челюстях. Снаружи альвеолярные отростки костей покрыты слизистым эпителием, или десной. Сам зуб состоит корня, который находится в десне, коронки, расположенной на поверхности, и шейки – сужения между корнем и коронкой. Снаружи коронка зуба покрыта эмалью – самой твердой тканью организма. Корень зуба покрыт зубным цементом. В центре зуба расположена пульпа с нервными окончаниями и сосудами, питающими зуб. Между пульпой и эмалью располагается дентин.

Смачивание пищи осуществляет слюна. Ее выделяют слюнные железы. В организме человека есть три пары крупных слюнных желез: околоушная, подъязычная и подчелюстная (рис. 4). Их протоки открываются в ротовую полость. Кроме них, есть множество более мелких слюнных желез на языке и нёбе.

Рис. 4. Расположение крупных слюнных желез человека.

Рис. 5. Состав слюны.

Слюна на 98-99% состоит из воды и ионов и имеет слабощелочную реакцию. Это необходимо для смачивания пищевого комка. Она гипоосмотична относительно крови, чтобы лучше воспринимать соленый вкус. Органические вещества включают в себя фермент амилазу, расщепляющую углеводы, клейкое вещество муцин, позволяющее сформировать пищевой комок, и лизоцим, расщепляющий стенку бактерий и частично обеззараживающий пищу.

Язык является поперечно-полосатой мышцей, покрытой слизистым эпителием (рис. 6б). Он перемешивает пищу, что позволяет эффективнее производить ее механическую и химическую обработку. Кроме того, в слизистом эпителии располагается множество рецепторов: тактильных, температурных и вкусовых (рис. 6). Это позволяет распознавать структуру и качество пищи. Активация рецепторов рефлекторно приводит к повышению слюноотделения и подготовке желудка к принятию пищи.

Рис.6. Внешнее строение (а) и срез (б) языка.

После эффективной обработки и измельчения пищи происходит глотание пищи. При этом пища через глотку и пищевод поступает в желудок. Для предотвращения попадания пищевых частиц в дыхательные пути, во время глотания последние прикрывает надгортанник. Пищевод является трубкой, стенка которой состоит из слизистой (эпителий, подслизистой (соединительная ткань), мышечной и адвентициальной (соединительная ткань) оболочек. Мышечная часть стенки пищевода совершает перистальтические сокращения, что ускоряет продвижение пищи. Сам пищевод не вырабатывает пищеварительных ферментов и переваривание в нем может происходить только за счет слюны. В нижней части пищевода расположен сфинктер – кольцевая мышца, препятствующая забросу кислоты из желудка.

Желудок является мешкообразным расширением пищеварительной системы. Он служит для накопления пищи, первичного расщепления белков и всасывания воды. Объем пустого желудка составляет 0,5л, при наполнении он может растягиваться до 4 л. Анатомически у желудка выделяют (рис. 7):

Рис.7. Анатомическое строение желудка.

• Кардиальный. Является переходом из пищевода в желудок. Мышечные волокна развиты очень хорошо и предотвращают обратное движение пищи.
• Дно (свод) желудка. Расширение в верхней части желудка. Здесь скапливается воздух, который случайно проникает с пищевой массой.
• Тело. Самая крупная часть желудка, составляет две трети от всего размера. Здесь хранится и расщепляется пища.
• Пилорический. Место перехода в двенадцатиперстную кишку. Здесь пища, прошедшая обработку в желудке и превращенная в химус, переходит в кишечник.

Стенка желудка состоит из слизистой, подслизистой, оболочек, трех слоев гладких мышц и серозной оболочки (рис. 8). Она имеет много складок для растяжения желудка при наполнении. Кроме того, желудок постоянно медленно сокращается и перемешивает пищу.

Рис. 8. Строение стенки желудка.

Слизистая оболочка желудка имеет около 15 млн желез. Они вырабатывают:

• слизь с бикарбонатом, которая защищает стенку от расщепления ферментами и нейтрализует действие кислоты;
• соляную кислоту, необходимую для активации и нормального функционирования фермента;
• пепсиноген, который превращается в пепсин под действием соляной кислоты, после чего проводит расщепление белков;
• внутренний фактор Касла, который позволяет усвоить витамин В₁₂;
• гормоны, регулирующие ативность желудка и кишечника.

В нижней части желудка на границе с тонким кишечником располагается привратник – это сфинктер, ограничивающий желудок от кишечника и регулирующий поступление химуса в кишечник.

В кишечнике переваривание происходит в щелочной среде, а также всасывание переваренных частиц и воды. Начальный отдел тонкого кишечника, примыкающий к желудку, называется двенадцатиперстной кишкой (ДПК), здесь происходит основная полостная ферментативная обработка пищи. Далее она переходит в тощую, а затем, в подвздошную кишку. Стенка кишечника состоит из слизистого, подслизистого слоя, двух слоев мышц и серозной оболочки. В кишечнике химус перемещается за счет перистальтических сокращений его стенок.

В ДПК открывается общий проток поджелудочной железы (ПЖ) и желчного пузыря (рис. 9). ПЖ является железой смешанной секреции. Она выделяет в кровь гормоны инсулин и глюкагон, которые регулируют уровень глюкозы в крови. В кишечник от нее по протокам поступает панкреатический сок, который состоит из:

• бикарбонатов, которые обеспечивают щелочную среду для нормальной работы ферментов;
• трипсиногена и химотрипсиногена – предшественников ферментов, расщепляющих белки;
• амилазы, расщепляющей сахара;
• нуклеазы, расщепляющей нуклеиновые кислоты;
• липазы, расщепляющей жиры.

Через желчный проток поступает желчь, которая образуется печенью и накапливается в желчном пузыре. Желчь необходима для эмульгации жиров и увеличения площади взаимодействия между гидрофильными ферментами и гидрофобными жирами.

Слизистая кишечника также обладает секреторной активностью. Она синтезирует энтерокиназу, активирующую трипсиноген и химотрипсиноген, а также гормоны, регулирующие деятельность желудка и кишечника.

Рис. 9. Строение и расположение двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы и желчного протока.

Таким образом, в кишечнике происходит расщепление всех биомолекул.

В тонком кишечнике после ДПК происходит окончательное расщепление и всасывание питательных веществ. Для увеличения площади всасывания, стенка кишечника имеет ворсинки, а каждая клетка – микроворсинки. На микроворсинках заякорены ферменты, обеспечивающие пристеночное пищеварение. Позволяющее расщепить то, что не расщепилось пристеночным пищеварением. В каждую ворсинку входят кровеносные и лимфатические капилляры, которые всасываются питательные вещества (рис. 10). Всасывание аминокислот, моносахаров и нуклеиновых кислот происходит в кровь, а глицерина и липидов – в лимфу.

Рис. 10. Строение стенки тонкого кишечника.

Толстый кишечник состоит из слепой, ободочной и прямой кишки (рис.11). Слепая кишка имеет червеобразный отросток, или аппендикс, который является иммунным органом. В толстом кишечнике обитают симбиотические бактерии. 

Рис. 11. Строение толстого кишечника.

В толстом кишечнике происходит окончательное всасывание воды, минеральных солей и формированои каловых масс. В прямой кишке они накапливаются, после чего выводятся. Замыкает прямую кишку анальный сфинктер.

Пищеварительная система находится под контролем метасимпатической нервной системы (МНС) (рис. 12). Это часть вегетативной нервной системы. Одни считают ее частью парасимпатической нервной системы, другие – самостоятельным отделом ВНС. МНС имеет два сплетения: подслизистое, расположенное между слизистой и мышечной оболочками, и межмышечное, расположенное между двумя слоями мышц. Она полностью контролирует работу ЖКТ и связана с другими отделами ВНС.

Рис. 12. Строение метасимпатической нервной системы.

Анатомия в картинках. Атлас анатомии человека онлайн. Строение человека.

Анатомия человека, несомненно, является основным базовым предметом для изучения в медицинских ВУЗах. Не смотря на то, что нормальная анатомия человека это дисциплина, которая стояла и истоков развития медицины, до сих пор появляется большое количество научных работ, которые вносят свои коррективы в современные анатомические атласы.

Казалось бы, человеческая анатомия не может меняться так быстро с ходом эволюции, однако наше представление о ней постоянно совершенствуется, так как появляются новые методы исследования, — доказательством этому служат всё новые версии атласа анатомии.

Атлас анатомии Синельникова Р.Д. в 4-х томах — это, пожалуй, самый авторитетный и проверенный временем источник знаний по данной теме. Он постоянно переиздается, радуя нас своими наглядными иллюстрациями и доступным для всех текстом. Многие студенты для учебы пытались скачать атлас Синельникова, но ссылки либо не работали, либо в папке был вирус … Мы решили эту проблему, сделав сайт, посвященный этому источнику.

Главная цель изучения анатомии человека — создание фундаментальной базы знаний у студентов, для дальнейшего изучения других медицинских дисциплин. Трудно себе представить освоение учебной программы по физиологии, патологической физиологии, патологической и топографической анатомии, оперативной хирургии, и целому ряду клинических дисциплин без досконального изучения нормальной анатомии человека.

Студенту очень важно иметь визуальный образ изученного материала, для этого необходимо изучить анатомию человека в картинках. Главной особенностью данной науки. конечно же, является структуризация её разделов и подразделов, а так же четкая систематизация всей номенклатуры.

Таким образом можно выделить следующие направления, которые соответствуют каждой системе:

• остеология (раздел о костях человеческого скелета). Изучает скелет, как целостный механизм, так и кости по отдельности. Выделяют так же изучение возрастных изменений в костях.
• синдесмология (суставы, связки). Крайне важный раздел для будущих ортопедов и травматологов.
• миология (мышечная система). Изучает не только строение, но и развитие с физиологией.
• спланхнология (внутренние органы). Включает в себя анатомию эндокринной, пищеварительной, дыхательной, выделительной и мочеполовой систем.
• ангиология (сосуды и их производные). Представлена информация о строении кровеносных и лимфатических сосудов.
• неврология (центральная и периферическая нервная система). Крайне важный раздел для успешной диагностики заболеваний и пожалуй самый сложный.
• эстезиология (наука об органах чувств). Всё о зрении, слухе. А ещё о вкусовой, обонятельной и тактильной чувствительности. Тесно связан с неврологией.

Анатомия и физиология пищеварительной системы человека

Анатомия пищеварительной системы человека

План строения пищеварительной системы человека:

1. Полость рта. В ротовой полости выделяют два отдела: преддверие рта и собственно полость рта. Преддверие полость рта спереди ограничено губам, а сзади – передними поверхностями зубов и деснами. Собственно полость рта через зев сообщается с глоткой. В ротовой полости расположены зубы и язык. Также в нее открываются протоки слюнных желез. На языке имеются многочисленные рецепторы (температурные, вкусовые и осязательные).
2. Слюнные железы. По размеру слюнные железы подразделяются на крупные (большие) и малые. У человека имеется три пары крупных слюнных желез, протоки которых открываются в полость рта (поднижнечелюстные, подъязычные и околоушные железы). Малые слюнные железы многочисленны, они включены в слизистую оболочку ротовой полости (губные, нёбные, щечные, язычные и десневые). Большими слюнными железами слюна вырабатывается только в процессе пищеварения, а малые железы вырабатывают ее и в покое, тем самым постоянно поддерживая в увлажненном состоянии слизистую оболочку полости рта.
3. Глотка. Глотка является воронкообразным органом, в который из полости рта поступает смоченная слюной и пережеванная пища. Вверху глотка с помощью соединительной ткани (глоточно-базилярной фасции) прикреплена к основанию черепа, а внизу, на уровне седьмого шейного позвонка, она переходит в пищевод. Мышечный слой глотки представлен поперечно-полосатой мускулатурой.
4. Пищевод является полым органом, длина его составляет 25-30 см. Все полые органы пищеварительного канала имеют общий план строения: слизистая, мышечная и серозная оболочки, каждая из которых имеет свои особенности в зависимости от функций того или иного органа. Пищевод располагается позади трахеи, начинаясь на уровне VII шейного позвонка от глотки и заканчиваясь на уровне XI грудного позвонка, где орган переходит в желудок. В пищеводе различают три отдела: шейный, грудной и брюшной. Пищевод выполняет функцию проведения пищевого комка из глотки в желудок. В области кардиального сужения пищевода между ним и желудком расположен клапан — кардиальный жом, который препятствует обратному движению пищи из желудка в пищевод.
5. Желудок является полым мышечным органом, расположенным в брюшной полости, преимущественно в области левого подреберья. У взрослого человека вместимость желудка колеблется в пределах 1,5-4 л. В месте перехода желудка в двенадцатиперстную кишку находится пилорический сфинктер, регулирующий процесс перемещения пищи в тонкий кишечник. Слизистая оболочка имеет многочисленные складки с большим количеством (до 35 млн) желез различных видов, одни из которых секретируют пепсиноген, вторые — соляную кислоту, третьи выделяют слизь. Смесь секретов всех желез образует желудочный сок.
6. Тонкий кишечник состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок, общая длина которых достигает 4-6 м. В двенадцатиперстную кишку открываются проток поджелудочной железы и общий желчный проток. Слизистая оболочка тонкого кишечника имеет множество ворсинок, микроворсинок и складок, увеличивающих ее общую поверхность, а также железы, вырабатывающие пищеварительные соки.
7. Толстый кишечник состоит из слепой, ободочной, сигмовидной и прямой кишок, общая длина его составляет около 1,5 м. Прямая кишка заканчивается анальным отверстием, через которое в виде каловых масс организм освобождается от ненужных веществ. В норме в общей сложности пищеварительный процесс занимает около 3-х суток (в течение 3–3,5 часов химус доставляется до толстой кишки, следующие 24 часа она заполняется, и в течение максимум 48 часов происходит опорожнение).

Физиология пищеварения

Физиологические процессы, происходящие при переваривании пищи:

1. Пища попадает в организм через ротовую щель, ограниченную губами. С помощью зубов пища захватывается, откусывается и измельчается.
2. С помощью мышц языка поступившая пища перемешивается, а сформированный пищевой комок передвигается в глотку через зев. В полости рта она находится около 10-20 секунд.
3. Особенностью восприятия вкуса пищи является участие в этом процессе ее запаха, поэтому вкусовые ощущения при сильном насморке могут терять свою яркость.
4. С рецепторов языка по чувствительным нервным волокнам в ствол головного мозга передается информация о поступлении пищи, что приводит к рефлекторной активации деятельности слюнных желез, поджелудочной железы, желудка, усилению моторики кишечника.
5. С помощью слюны за счет содержащихся в ней веществ происходит ряд важных для пищеварения процессов: пища смачивается и разжижается, образуется пищевой комок (за счет муцина), осуществляется защитная (обезвреживающая) функция (за счет лизоцима), происходит начальное расщепление углеводов пищи (за счет амилазы). Кроме того, рецепторы языка могут определить вкус пищи только при условии, что она увлажнена.
6. Жевательные движения обеспечивают продвижение пищевого комка к корню языка, где в большом количестве располагаются чувствительные нервные окончания.
7. Далее при сокращении мышечного слоя глотки пищевой комок продвигается в пищевод. Процесс перехода пищевого комка из ротовой полости в пищевод называется глотанием. Глотание является сложным рефлекторным актом. Центр глотания расположен в продолговатом мозге, а нейроны сосудодвигательного и дыхательного центра функционально с ним связаны. Это обеспечивает автоматическую остановку дыхания и изменение работы сердца и сосудов при глотании.
8. От рецепторов корня языка нервные импульсы по чувствительным волокнам достигают центра глотания, после обработки головным мозгом полученных сигналов ответные импульсы по двигательным волокнам черепных нервов поступают к мышцам, участвующим в процессе глотания.
9. Под действием силы тяжести пищевой комок продвигается по пищеводу, чему способствуют также и волнообразные сокращения мускулатуры органа. Плотный пищевой комок продвигается по пищеводу в среднем за 3-10 секунд, в чем ему активно помогают мышцы пищевода. При прохождении по пищеводу жидкой же пищи активных сокращений мышечной оболочки органа не проходит. Жидкая пища попадает в желудок из пищевода за 1-2 с.
10. В желудке под действием ферментов желудочного сока (пепсина, гастриксина) происходит расщепление практически всех природных белков до полипептидов, которые пока еще не могут всасываться в кровь, проходя через эпителий желудочно-кишечного тракта. Соляная кислота в желудке вырабатывается для создания кислой среды, необходимой для перехода пепсиногена в пепсин. В зависимости от консистенции химического состава пища в желудке человека может находиться в течение 1,5 -2 часов, иногда до 10 ч.
11. В тонком кишечнике осуществляется полостное и мембранное пищеварение. Секреция кишечного сока активируется при контакте перевариваемых масс со стенкой кишки. В тонком кишечнике происходит дальнейшее перемешивание химуса, жиры эмульгируются под действием желчи, под действием ферментов кишечного и панкреатического соков (липазы, амилазы, лактазы, сахаразы, аминопептидазы, энтерокиназы, трипсина, химотрипсина и др.) и желчи перевариваются белки, жиры и углеводы, всасываются питательные вещества, вода, витамины и минеральные соли. Непереваренные вещества далее эвакуируются в толстую кишку.
12. В толстом кишечнике всасываются некоторые витамины, глюкоза, аминокислоты, синтезируемые микрофлорой, усваивается большая часть электролитов и жидкости.

Пищеварительная система человека

Пищеварительная система

Благодаря наличию пищеварительной системы происходит сложный физиологический процесс, в ходе которого пища, поступающая в организм, подвергается физическим и химическим изменениям и всасывается в кровь. Данный процесс называется пищеварением. Систему органов пищеварения образуют ротовая полость, пищевод, желудок, кишечник, пищеварительные железы.

В ротовой полости происходит первичная обработка пищи, которая состоит в её механическом измельчении с помощью языка и зубов и превращении в пищевой комок. Слюнные железы выделяют слюну, ферменты которой начинают расщепление содержащихся в пище углеводов. Затем через глотку и пищевод пища попадает в желудок, где под действием желудочного сока переваривается.

Желудок представляет собой толстостенный мышечный мешок, находящийся под диафрагмой в левой половине брюшной полости. Путём сокращения стенок желудка его содержимое смешивается. Множество желёз, сосредоточенных в слизистой стенке желудка, выделяют желудочный сок, содержащий ферменты и соляную кислоту. После этого частично переваренная пища попадает в передний отдел тонкого кишечника – двенадцатиперстную кишку.

Тонкий кишечник состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок. В двенадцатиперстной кишке пища подвергается действию поджелудочного сока, желчи, а также соков желез, находящихся в её стенке. В тощей и подвздошной кишках происходит окончательное переваривание пищи и всасывание питательных веществ в кровь.

Непереваренные остатки поступают в толстую кишку. Здесь они накапливаются и подлежат удалению из организма. Начальная часть толстой кишки называется слепой. От неё отходит червеобразный отросток – аппендикс.

К пищеварительным железам относятся слюнные железы, микроскопические железы желудка и кишечника, поджелудочная железа и печень. Печень – самая крупная железа человеческого организма. Она располагается справа под диафрагмой. В печени вырабатывается желчь, которая по протокам поступает в желчный пузырь, где накапливается и по мере надобности поступает в кишечник. Печень задерживает ядовитые вещества и защищает организм от отравления.

К пищеварительным железам, выделяющим соки и превращающим сложные питательные вещества в более простые и растворимые в воде, относится и поджелудочная железа. Она находится между желудком и двенадцатиперстной кишкой. Сок поджелудочной железы содержит ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы. В сутки выделяется 1–1,5 литра сока поджелудочной железы.

В случае попадания в пищеварительную систему несвежих продуктов или ядовитых веществ (мышьяка, соединений меди, природных ядов) наступает пищевое отравление. Острые отравления требуют применения экстренных мер для быстрого удаления яда ещё до приезда врача: промывание желудка, вызывание рвоты и т.п.

Пищеварительная система (анатомия): как это работает

Ваша пищеварительная система специально разработана для превращения пищи, которую вы едите, в питательные вещества, которые организм использует для получения энергии, роста и восстановления клеток. Вот как это работает.

Рот

Рот — начало пищеварительного тракта. Фактически, пищеварение здесь начинается, как только вы откусываете первый кусок еды. При жевании пища разбивается на кусочки, которые легче перевариваются, а слюна смешивается с пищей, чтобы начать процесс ее разложения в форму, которую ваше тело может усвоить и использовать.

Горло

Горло, также называемое глоткой, является следующим местом назначения еды, которую вы съели. Отсюда пища попадает в пищевод или глотательную трубку.

Пищевод

Пищевод представляет собой мышечную трубку, идущую от глотки до желудка. Посредством серии сокращений, называемых перистальтикой, пищевод доставляет пищу в желудок. Непосредственно перед соединением с желудком находится «зона высокого давления», называемая нижним сфинктером пищевода; это «клапан», предназначенный для предотвращения попадания пищи в пищевод.

Желудок

Желудок представляет собой мешковидный орган с сильными мышечными стенками. Помимо еды, это еще и миксер и мясорубка. Желудок выделяет кислоту и мощные ферменты, которые продолжают процесс расщепления пищи. Когда он покидает желудок, пища имеет консистенцию жидкости или пасты. Оттуда пища попадает в тонкий кишечник.

Тонкая кишка

Состоящая из трех сегментов, двенадцатиперстной кишки, тощей кишки и подвздошной кишки, тонкая кишка представляет собой длинную трубку, свободно скрученную в брюшной полости (в разложенном виде, она будет более 20 футов в длину).В тонком кишечнике продолжается процесс расщепления пищи за счет ферментов, выделяемых поджелудочной железой, и желчи из печени. Желчь — это соединение, которое помогает переваривать жир и выводит продукты жизнедеятельности из крови. Перистальтика (сокращения) также действует в этом органе, перемещая пищу и смешивая ее с пищеварительными выделениями. Двенадцатиперстная кишка в значительной степени отвечает за продолжение процесса расщепления пищи, а тощая и подвздошная кишки в основном отвечают за всасывание питательных веществ в кровоток.

Три органа играют ключевую роль в переваривании пищи желудком и тонкой кишкой:

Поджелудочная железа

Помимо других функций, продолговатая поджелудочная железа выделяет ферменты в тонкий кишечник. Эти ферменты расщепляют белки, жиры и углеводы из пищи, которую мы едим.

Печень

Печень выполняет множество функций, но две из ее основных функций в пищеварительной системе — вырабатывать и выделять желчь, а также очищать кровь, поступающую из тонкой кишки, содержащую только что усвоенные питательные вещества.

Желчный пузырь

Желчный пузырь — это резервуар грушевидной формы, расположенный прямо под печенью и хранящий желчь. Желчь вырабатывается в печени, а затем, если ее нужно хранить, попадает в желчный пузырь через канал, называемый пузырным протоком. Во время еды желчный пузырь сокращается, отправляя желчь в тонкий кишечник.

После того, как питательные вещества были абсорбированы и оставшаяся жидкость прошла через тонкий кишечник, то, что осталось от пищи, которую вы съели, передается в толстую кишку или толстую кишку.

Толстая кишка

Толстая кишка представляет собой мышечную трубку длиной от 5 до 6 футов, которая соединяет слепую кишку (первая часть толстой кишки с прямой кишкой (последняя часть толстой кишки). состоит из слепой кишки, восходящей (правой) ободочной кишки, поперечной (поперечной) ободочной кишки, нисходящей (левой) ободочной кишки и сигмовидной кишки (так называемой S-образной формы; греческая буква S называется sigma), который соединяется с прямой кишкой.

Стул или отходы, оставшиеся от процесса пищеварения, проходят через толстую кишку посредством перистальтики (сокращений), сначала в жидком состоянии, а затем в твердой форме по мере удаления воды со стула.Стул сохраняется в сигмовидной кишке до тех пор, пока «массовое движение» не опустошит его в прямую кишку один или два раза в день. Обычно стул проходит через толстую кишку примерно за 36 часов. Сам стул в основном состоит из остатков пищи и бактерий. Эти бактерии выполняют несколько полезных функций, таких как синтез различных витаминов, обработка отходов и пищевых частиц, а также защита от вредных бактерий. Когда нисходящая кишка наполняется стулом или фекалиями, она выводит свое содержимое в прямую кишку, чтобы начать процесс выведения.

Прямая кишка

Прямая кишка (лат. «Прямая») представляет собой 8-дюймовую камеру, которая соединяет толстую кишку с анусом. Работа прямой кишки состоит в том, чтобы получать стул из толстой кишки, сообщать вам о том, что стул должен быть выведен, и удерживать стул до тех пор, пока оно не произойдет. Когда что-либо (газ или стул) попадает в прямую кишку, датчики отправляют сообщение в мозг. Затем мозг решает, можно ли выпустить ректальное содержимое или нет. Если они могут, сфинктеры (мышцы) расслабляются, а прямая кишка сокращается, вытесняя ее содержимое.Если содержимое не может быть удалено, сфинктеры сокращаются и прямая кишка приспосабливается, так что ощущение временно исчезает.

Анус

Анус — последняя часть пищеварительного тракта. Он состоит из мышц тазового дна и двух анальных сфинктеров (внутренней и внешней мышц). Выстилка верхнего ануса специализируется на обнаружении содержимого прямой кишки. Он позволяет нам узнать, является ли содержимое жидким, газообразным или твердым. Мышца тазового дна создает угол между прямой кишкой и анусом, который не позволяет стулу выходить, когда это не должно происходить.Анальные сфинктеры обеспечивают точный контроль стула. Внутренний сфинктер не дает нам пойти в ванную, когда мы спим или иным образом не замечаем наличия стула. Когда нам хочется в туалет, мы полагаемся на внешний сфинктер, который удерживает стул, пока мы не дойдем до туалета.

22.1A: Анатомия пищеварительной системы

1. Последнее обновление

2. Сохранить как PDF

1. Ключевые моменты
2. Ключевые термины
3. Верхний желудочно-кишечный тракт
4. Нижний желудочно-кишечный тракт

Желудочно-кишечный тракт человека относится к желудку и кишечнику, а иногда и ко всем структурам от рта до заднего прохода.

Цели обучения

• Обрисовать анатомическую организацию пищеварительной системы

Ключевые моменты

• Основными органами пищеварительной системы являются желудок и кишечник.
• Верхний отдел желудочно-кишечного тракта состоит из пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Нижний отдел желудочно-кишечного тракта включает тонкий и толстый кишечник.
• Пищеварительные соки вырабатываются поджелудочной железой и желчным пузырем.
• Тонкая кишка включает двенадцатиперстную кишку, тощую кишку и подвздошную кишку.
• Толстая кишка включает слепую, ободочную, прямую кишку и задний проход.

Ключевые термины

• верхний отдел желудочно-кишечного тракта : этот тракт состоит из пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки.
• нижний отдел желудочно-кишечного тракта : этот тракт включает большую часть тонкой кишки и всю толстую кишку.

Верхний и нижний отделы желудочно-кишечного тракта : основные органы желудочно-кишечной системы человека.

Под желудочно-кишечным трактом человека понимаются желудок и кишечник, а иногда и все структуры от рта до заднего прохода.

Верхний желудочно-кишечный тракт

Верхний отдел желудочно-кишечного тракта состоит из пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки. Точная граница между верхним и нижним может варьироваться. При крупном разрезе двенадцатиперстная кишка может показаться единым органом, но часто делится на две части в зависимости от функции, артериального кровоснабжения или эмбриологии.

Верхний отдел желудочно-кишечного тракта включает:

• Пищевод, фиброзно-мышечная трубка, по которой пища проходит через перистальтические сокращения от глотки к желудку.
• Желудок, который выделяет ферменты, переваривающие белок, называемые протеазами и сильными кислотами, чтобы помочь в переваривании пищи, перед отправкой частично переваренной пищи в тонкий кишечник.
• Двенадцатиперстная кишка, первый отдел тонкой кишки, который может быть основным местом всасывания железа.

Нижний отдел желудочно-кишечного тракта

Нижняя часть желудочно-кишечного тракта включает большую часть тонкой кишки и всю толстую кишку. По некоторым данным, сюда входит и задний проход.

Тонкая кишка состоит из трех частей:

Тонкая кишка : На этом изображении показано положение тонкой кишки в желудочно-кишечном тракте.

• Двенадцатиперстная кишка: здесь смешиваются пищеварительные соки поджелудочной железы (пищеварительные ферменты) и желчного пузыря (желчь).Пищеварительные ферменты расщепляют белки и желчь и превращают жиры в мицеллы. В двенадцатиперстной кишке находятся железы Бруннера, вырабатывающие бикарбонат, и панкреатический сок, содержащий бикарбонат для нейтрализации соляной кислоты в желудке.
• Тощая кишка: это средняя часть кишечника, соединяющая двенадцатиперстную кишку с подвздошной кишкой. Он содержит циркулярные складки и ворсинки, чтобы увеличить площадь поверхности этой части желудочно-кишечного тракта.
• Подвздошная кишка: это ворсинки, где все растворимые молекулы всасываются в кровь (через капилляры и молочные железы).

Толстая кишка состоит из четырех частей:

1. Слепая кишка, червеобразный отросток, прикрепленный к слепой кишке.
2. Ободочная кишка, которая включает восходящую ободочную кишку, поперечную ободочную кишку, нисходящую ободочную кишку и сигмовидный изгиб. Основная функция толстой кишки — поглощать воду, но она также содержит бактерии, которые производят полезные витамины, такие как витамин К.
3. Прямая кишка.
4. Анус.

Связка Treitz иногда используется для разделения верхних и нижних отделов желудочно-кишечного тракта.

Как работает ваш желудочно-кишечный тракт

Если вы планируете операцию обходного желудочного анастомоза, важно понимать, как работает ваш желудочно-кишечный тракт. В Университете здравоохранения штата Миссури наши специалисты по бариатрической хирургии изменяют анатомию и функции вашего желудочно-кишечного тракта во время операций по снижению веса.

Операции могут изменить размер вашего желудка или даже удалить часть тонкой кишки, в зависимости от того, какой вариант похудания вы выберете.Наши хирурги помогают вам похудеть, изменяя количество пищи, которую вы можете съесть, и то, как вы ее перевариваете.

Что такое желудочно-кишечный тракт?

Желудочно-кишечный тракт — это путь, по которому пища выводится изо рта через пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник. В желудочно-кишечном тракте питательные вещества и вода из продуктов всасываются, чтобы поддерживать здоровье вашего тела. Все, что не впиталось, продолжает двигаться по вашему желудочно-кишечному тракту, пока вы не избавитесь от него в ванной.

Ваш желудок и пищевод

Первая часть желудочно-кишечного тракта — это пищевод, трубка, соединяющая ваш рот и желудок.Пища проходит через пищевод, прежде чем откладывается в желудке. Ваш желудок может вместить до полутора литров пищи, поскольку он создает кислоты для переваривания пищи. Поскольку желудок совсем не поглощает пищу, пища остается там лишь на короткое время, прежде чем сокращения мелких мышц вытолкнут ее в тонкую кишку.

Тонкий и толстый кишечник

Тонкая кишка состоит из трех частей: двенадцатиперстной кишки, тощей кишки и подвздошной кишки. В этих трех частях пища смешивается с пищеварительными жидкостями, которые ее расщепляют и переваривают.Тонкая кишка также всасывает питательные вещества в кровоток.

В двенадцатиперстной кишке желчь, жидкость из стенок кишечника и другие жидкости поджелудочной железы смешиваются с пищевыми продуктами. Эта смесь пищи и жидкости перемещается в тощую кишку, где пища расщепляется на основные элементы, такие как углеводы, жиры, белки и другие питательные вещества.

Наконец, пища попадает в подвздошную кишку, где большое количество питательных веществ и воды всасывается в кровоток. Пища и пищеварительные жидкости, которые не усваиваются, продолжают поступать в толстую кишку (толстую кишку), где они хранятся до тех пор, пока вы не пойдете в туалет.

Узнайте больше об услугах бариатрической хирургии в MU Health Care.

Желудочно-кишечный тракт — TeachMeAnatomy

Желудочно-кишечный тракт — это система органов, которая позволяет нам принимать пищу через рот, переваривать ее, расщепляя, поглощать, а затем выводить оставшиеся отходы в виде фекалий через анус. Желудочно-кишечный тракт состоит из ряда полых органов, объединенных в длинную трубку с множеством складок от рта до ануса. Полые органы, составляющие желудочно-кишечный тракт, включают рот, пищевод, желудок, тонкий кишечник, слепую кишку, толстую кишку (толстую кишку), прямую кишку и анальный канал.

Органы желудочно-кишечного тракта содержат слои мышц, позволяющие их стенкам перемещать пищу по желудочно-кишечному тракту посредством процесса, называемого перистальтикой, что позволяет расщеплять и абсорбировать пищу.

Пищевод — это мышечная трубка, по которой пища и жидкость транспортируются из глотки (часть глотки за ртом и полостью носа) в желудок. Он спускается вниз в грудную клетку и входит в брюшную полость, где затем присоединяется к желудку.

Желудок расположен между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой.После того, как пища попадает в желудок, мышечные стенки желудка смешивают пищу и жидкость с пищеварительными соками. Затем содержимое желудка, называемое химусом, попадает в тонкий кишечник.

Тонкая кишка имеет длину примерно 6,5 м и простирается от желудка до толстой кишки. Анатомически тонкий кишечник можно разделить на три части: двенадцатиперстную кишку, тощую кишку и подвздошную кишку.

Аппендикс представляет собой небольшую трубку с глухим концом, которая прикрепляется к слепой кишке.Он содержит большое количество лимфоидной ткани и, как считается, не выполняет каких-либо жизненно важных функций.

Слепая кишка — это первая часть толстой кишки, расположенная между подвздошной и восходящей ободочной кишкой. Он действует как хранилище химуса, который поступает из подвздошной кишки.

Ободочная кишка простирается от слепой кишки до анального канала и анатомически может быть разделена на четыре части. Он получает переваренную пищу из тонкого кишечника и поглощает воду и электролиты с образованием фекалий.

Прямая кишка расположена между толстой кишкой и анальным каналом и позволяет временно хранить фекалии.

Анальный канал — последний сегмент желудочно-кишечного тракта, он участвует в дефекации и поддержании удержания фекалий.

В этом разделе вы узнаете больше об анатомии желудочно-кишечного тракта — пищевода, желудка, тонкой кишки, аппендикса, слепой кишки, толстой кишки, прямой кишки и анального канала.

Пищеварительная система | Все, что вам нужно знать, включая изображения

Нажмите, чтобы просмотреть большое изображение

Продолжение сверху…
Для достижения цели обеспечения организма энергией и питательными веществами пищеварительная система выполняет шесть основных функций:

• Проглатывание
• Секрет
• Смешивание и движение
• Пищеварение
• Поглощение
• Экскреция

Анатомия пищеварительной системы

Рот

Пища начинает свой путь через пищеварительную систему во рту, также известном как ротовая полость . Во рту есть множество вспомогательных органов, которые помогают переваривать пищу — язык, зубы и слюнные железы.Зубы измельчают пищу на мелкие кусочки, которые увлажняются слюной, прежде чем язык и другие мышцы проталкивают пищу в глотку.

• Зубья . зубов — это 32 маленьких твердых органа, расположенных вдоль переднего и бокового краев рта. Каждый зуб состоит из похожего на кость вещества, называемого дентином, и покрыт слоем эмали — самого твердого вещества в организме. Зубы являются живыми органами и содержат кровеносные сосуды и нервы под дентином в мягкой области, известной как пульпа.Зубья предназначены для резки и измельчения пищи на более мелкие кусочки.
• Язык . Язычок расположен в нижней части рта сразу кзади и медиальнее зубов. Это небольшой орган, состоящий из нескольких пар мышц , покрытых тонким бугристым слоем, похожим на кожу. На внешней стороне языка есть множество грубых сосочков для захвата пищи, когда она перемещается мышцами языка. Вкусовые рецепторы на поверхности языка обнаруживают вкусовые молекулы в пище и соединяются с нервами языка, чтобы посылать информацию о вкусе в мозг.Язык также помогает подталкивать пищу к задней части рта для проглатывания.
• Слюнные железы . Вокруг рта расположены 3 набора слюнных желез. Слюнные железы — это дополнительные органы, которые производят водянистую секрецию, известную как слюна. Слюна помогает увлажнять пищу и запускает переваривание углеводов. Организм также использует слюну для смазывания пищи, проходящей через рот, глотку и пищевод.

Глотка

Глотка или горло представляет собой трубку в форме воронки, соединенную с задним концом рта.Глотка отвечает за прохождение массы пережеванной пищи изо рта в пищевод. Глотка также играет важную роль в дыхательной системе, поскольку воздух из носовой полости проходит через глотку в гортань и, в конечном итоге, в легкие . Поскольку глотка выполняет две разные функции, она содержит лоскут ткани, известный как надгортанник , который действует как переключатель для доставки пищи в пищевод и воздуха в гортань .

Пищевод

Пищевод представляет собой мышечную трубку, соединяющую глотку с желудком, которая является частью верхних отделов желудочно-кишечного тракта .Он разносит проглоченные массы пережеванной пищи по своей длине. В нижнем конце пищевода находится мышечное кольцо, называемое нижним сфинктером пищевода или сердечным сфинктером. Функция этого сфинктера — закрывать конец пищевода и задерживать пищу в желудке.

Желудок

Желудок — мышечный мешок, расположенный с левой стороны брюшной полости, чуть ниже диафрагмы . У среднего человека живот размером с два кулака, поставленных рядом.Этот главный орган действует как резервуар для хранения пищи, так что у тела есть время, чтобы правильно переварить большие порции пищи. В желудке также содержится соляная кислота и пищеварительные ферменты, которые продолжают переваривание пищи, начавшееся во рту.

Тонкий кишечник

Тонкая кишка представляет собой длинную тонкую трубку диаметром около 1 дюйма и длиной около 10 футов, которая является частью нижнего желудочно-кишечного тракта . Он расположен чуть ниже желудка и занимает большую часть места в брюшной полости.Вся тонкая кишка свернута, как шланг, а внутренняя поверхность заполнена множеством гребней и складок. Эти складки используются для максимального переваривания пищи и усвоения питательных веществ. К тому времени, когда пища покидает тонкий кишечник, около 90% всех питательных веществ извлекаются из пищи, которая в нее попадает.

Печень и желчный пузырь

Печень — это вспомогательный орган пищеварительной системы примерно треугольной формы, расположенный справа от желудка, чуть ниже диафрагмы и выше тонкой кишки.Печень весит около 3 фунтов и является вторым по величине органом в организме.

Печень выполняет множество различных функций в организме, но основная функция печени в пищеварении — это производство желчи и ее секреция в тонком кишечнике. Желчный пузырь — это небольшой орган грушевидной формы, расположенный кзади от печени. Желчный пузырь используется для хранения и утилизации излишков желчи из тонкой кишки, чтобы ее можно было повторно использовать для переваривания последующих приемов пищи.

Поджелудочная железа

Поджелудочная железа — большая железа, расположенная чуть ниже и кзади от желудка. Это около 6 дюймов в длину и имеет форму короткой бугристой змеи, ее «голова» соединена с двенадцатиперстной кишкой, а «хвост» направлен к левой стенке брюшной полости. Поджелудочная железа выделяет пищеварительные ферменты в тонкий кишечник, чтобы завершить химическое переваривание пищи.

Толстая кишка

Толстая кишка — длинная толстая трубка длиной около 2.5 дюймов в диаметре и около 5 футов в длину. Он расположен чуть ниже желудка и охватывает верхнюю и боковую границу тонкой кишки. Толстый кишечник поглощает воду и содержит множество симбиотических бактерий, которые помогают расщеплять отходы для извлечения небольшого количества питательных веществ. Кал в толстой кишке выходит из организма через анальный канал.

Физиология пищеварительной системы

Пищеварительная система отвечает за прием цельных продуктов и превращение их в энергию и питательные вещества, позволяющие организму функционировать, расти и восстанавливаться.Шесть основных процессов пищеварительной системы включают:

1. Прием пищи
2. Секреция жидкостей и пищеварительных ферментов
3. Перемешивание и перемещение пищевых продуктов и отходов по телу
4. Переваривание пищи на более мелкие кусочки
5. Поглощение питательных веществ
6. Выведение отходов

Первая функция пищеварительной системы — прием пищи. Рот отвечает за эту функцию, так как это отверстие, через которое вся пища поступает в организм.Рот и желудок также отвечают за хранение пищи, ожидающей своего переваривания. Эта емкость позволяет организму есть только несколько раз в день и принимать больше пищи, чем оно может обработать за один раз.

В течение дня пищеварительная система выделяет около 7 литров жидкости. Эти жидкости включают слюну, слизь, соляную кислоту, ферменты и желчь. Слюна увлажняет сухой корм и содержит амилазу слюны, пищеварительный фермент, который запускает переваривание углеводов.Слизь служит защитным барьером и смазкой внутри желудочно-кишечного тракта. Соляная кислота помогает химически переваривать пищу и защищает организм, убивая бактерии, присутствующие в нашей пище. Ферменты подобны крошечным биохимическим машинам, которые разбирают большие макромолекулы, такие как белки , углеводы и липиды , на более мелкие компоненты. Наконец, желчь используется для эмульгирования больших масс липидов в крошечные шарики для облегчения пищеварения.

Пищеварительная система использует 3 основных процесса для перемещения и перемешивания пищи:

• Глотание .Глотание — это процесс использования гладких и скелетных мышц рта, языка и глотки для выталкивания пищи изо рта через глотку в пищевод.
• Перистальтика . Перистальтика — это мышечная волна, которая проходит по длине желудочно-кишечного тракта, перемещая частично переваренную пищу на небольшое расстояние вниз по желудочно-кишечному тракту. Для того, чтобы пища прошла из пищевода, через желудок и кишечник и достигла конца желудочно-кишечного тракта, требуется много волн перистальтики.
• Сегментация . Сегментация происходит только в тонком кишечнике, так как короткие сегменты кишечника сокращаются, как руки сжимают тюбик зубной пасты. Сегментация помогает увеличить всасывание питательных веществ за счет смешивания пищи и увеличения ее контакта со стенками кишечника.

Пищеварение — это процесс превращения больших кусков пищи в составляющие ее химические вещества. Механическое пищеварение — это физическое разделение больших кусков пищи на более мелкие.Этот способ пищеварения начинается с пережевывания пищи зубами и продолжается мышечным перемешиванием пищи желудком и кишечником. Желчь, вырабатываемая печенью, также используется для механического расщепления жиров на более мелкие шарики. В то время как пища переваривается механически, она также переваривается химически, поскольку более крупные и сложные молекулы расщепляются на более мелкие, которые легче усваивать. Химическое пищеварение начинается во рту с амилазы слюны, расщепляющей сложные углеводы на простые.Ферменты и кислота в желудке продолжают химическое пищеварение, но основная часть химического пищеварения происходит в тонком кишечнике благодаря действию поджелудочной железы. Поджелудочная железа выделяет невероятно сильный пищеварительный коктейль, известный как панкреатический сок, который способен переваривать липиды, углеводы, белки и нуклеиновые кислоты. К тому времени, когда пища покинула двенадцатиперстной кишки , она превратилась в химические строительные блоки — жирные кислоты, аминокислоты, моносахариды и нуклеотиды.

После того, как пища превращена в строительные блоки, она готова к усвоению организмом. Абсорбция начинается в желудке, когда простые молекулы, такие как вода и алкоголь, всасываются непосредственно в кровоток. Большая часть всасывания происходит в стенках тонкой кишки, которые плотно сложены, чтобы увеличить площадь контакта с переваренной пищей. Мелкие кровеносные и лимфатические сосуды в стенке кишечника собирают молекулы и переносят их к остальному телу. Толстый кишечник также участвует в абсорбции воды, и витаминов B и K до того, как кал покидает организм.

Последняя функция пищеварительной системы — выведение отходов в процессе, известном как дефекация. Дефекация выводит из организма неперевариваемые вещества, чтобы они не накапливались внутри кишечника. Время дефекации контролируется сознательной частью мозга добровольно, но должно выполняться на регулярной основе, чтобы предотвратить скопление неперевариваемых материалов.

Расстройства пищеварения

Многие заболевания и состояния здоровья, такие как язвы, ГЭРБ, ВЗК и целиакия, и это лишь некоторые из них, приводят к дисфункции нашей пищеварительной системы.Узнайте о них, посетив наш раздел, посвященный заболеваниям и состояниям пищеварения. (Кроме того, теперь вы можете проверить свой генетический риск заболеть глютеновой болезнью — узнайте больше о тестировании здоровья ДНК.)

Пищеварительная система человека — органы, функции и схема

Определение пищеварительной системы человека

• Пищеварительная система человека — это собирательное название, используемое для описания пищеварительного тракта, некоторых вспомогательных органов и множества пищеварительных процессов, которые происходят на разных уровнях в канале, чтобы приготовить пищу, потребляемую в рационе, для всасывания.
• Он имеет общую структуру, которая изменяется на разных уровнях, чтобы обеспечить процессы, происходящие на каждом уровне.
• Комплекс пищеварительных процессов постепенно расщепляет съеденные продукты до тех пор, пока они не приобретут форму, пригодную для усвоения .
• После всасывания питательные вещества используются для синтеза компонентов организма.
• Они обеспечивают сырье для производства новых клеток, гормонов и ферментов, а также энергию, необходимую для этих и других процессов, а также для удаления отходов.

Изображение создано с помощью biorender.com

Пищеварительная система человека состоит из пищеварительного тракта и дополнительных органов .

Пищеварительный тракт пищеварительной системы человека

Источник изображения: Мариана Руис.

Пищеварительный канал начинается у рта, проходит через грудную клетку, брюшную полость и таз и заканчивается в анусе. Таким образом, это длинная трубка, по которой проходит пища. Он состоит из различных частей, которые очень похожи по конструкции.Детали включают:

1. Горловина
2. Глотка
3. Пищевод
4. Желудок
5. Тонкая кишка
6. Толстая кишка
7. Прямая кишка и анальный канал.

A. Устье

• Рот или полость рта ограничены мышцами и костями: спереди — губами, сзади — продолжается ротоглоткой, сбоку — мышцами щек, сверху — костлявым твердым небом и мышцами мягкого неба, снизу — мускулистым языком и мягкими тканями дна рта.
• Он покрыт слизистой оболочкой, состоящей из многослойного плоского эпителия, содержащего небольшие железы, секретирующие слизь.
• Небо образует верхнюю часть рта и делится на переднее твердое небо и заднее мягкое небо. Мягкое небо мускулистое, изгибается вниз от заднего конца твердого неба и сливается со стенками глотки по бокам.
• Язычок — изогнутая мышечная складка, покрытая слизистой оболочкой, свисающая от середины свободной границы мягкого неба.
• Состоит из следующих важных частей:

Язык

• Язык — это произвольная мышечная структура, занимающая дно ротовой полости.
• Основанием она прикрепляется к подъязычной кости, а складкой слизистой оболочки, называемой уздечкой, к дну рта.
• Верхняя поверхность состоит из многослойного плоского эпителия с многочисленными сосочками (небольшими выступами), содержащими нервные окончания вкусовых ощущений, иногда называемые вкусовыми сосочками.
• Язык играет важную роль в:
  • жевание (жевание)
  • глотание (глотание)
  • речь
  • вкус

Зубья

• Зубы врастают в альвеолы ​​или лунки альвеолярных гребней нижней и верхней челюсти.
• У каждого человека есть две группы: временные или молочные зубы и постоянные зубы.
• При рождении зубы обоих зубных рядов находятся в незрелой форме на нижней и верхней челюсти.
• Временных зубов 20, по 10 в каждой челюсти. Они начинают прорезываться, когда ребенку исполняется около 6 месяцев, и все должны появиться через 24 месяца.
• Постоянные зубы начинают заменять молочные зубы в возрасте 6 лет, а этот зубной ряд, состоящий из 32 зубов, обычно готов к 24 годам.

Типы и функции зубьев

Резцы и клыки являются режущими зубами и используются для откусывания кусков пищи, тогда как премолярные и коренные зубы с широкими плоскими поверхностями используются для измельчения или жевания пищи.

Источник изображения: Scientific Animations.

Б. Глотка

• Пища проходит из ротовой полости в глотку, а затем в пищевод, находящийся ниже, с которым она непрерывно.
• Для наглядности глотка делится на три части: носоглотку , ротоглотку и гортань .
• Носоглотка важна для дыхания. Ротоглотка и гортань — это ходы, общие как для дыхательной, так и для пищеварительной систем.

Функция глотки

Глотка играет роль как в дыхательной, так и в пищеварительной системах, и ее можно рассматривать как точку, где эти системы расходятся.

В пищеварительной системе его мышечные стенки функционируют в процессе глотания, и он служит каналом для движения пищи изо рта в пищевод.

• Сжимающие круговые мышцы наружного слоя глотки играют большую роль в перистальтике. Серия сокращений поможет безопасно продвинуть проглоченную пищу и питье по кишечному тракту.
• Продольные мышцы внутреннего слоя, с другой стороны, расширяют глотку в боковом направлении и поднимают его вверх, позволяя глотать проглоченную пищу и питье.

C. Пищевод

• Пищевод имеет длину около 25 см и диаметр около 2 см и лежит в средней плоскости грудной клетки перед позвоночником, позади трахеи и сердца.
• Он переходит в глотку выше и чуть ниже диафрагмы и соединяется с желудком.
• Верхний и нижний концы пищевода закрыты мышцами сфинктера.
• Верхний крикофарингеальный сфинктер предотвращает попадание воздуха в пищевод во время вдоха и аспирации содержимого пищевода.
• Сердечный или нижний сфинктер пищевода предотвращает рефлюкс кислого желудочного содержимого в пищевод.

Функции пищевода

• Пищевод служит для передачи пищи и жидкостей изо рта в желудок.Это достигается периодическими сокращениями (перистальтикой).
• Пищевод — важное соединение с пищеварительной системой через грудную полость, которая защищает сердце и легкие.
• Два сфинктера по обе стороны пищевода разделяют пищу на небольшие единицы, известные как болюс.

D. Желудок

• Желудок представляет собой J-образную расширенную часть пищеварительного тракта, расположенную в эпигастральной, пупочной и лево-подреберной области брюшной полости.
• Желудок переходит в пищевод у сердечного сфинктера и двенадцатиперстную кишку у пилорического сфинктера.
• Имеет две кривизны. Меньшая кривизна короткая, лежит на задней поверхности желудка и является продолжением вниз задней стенки пищевода. Непосредственно перед пилорическим сфинктером он изгибается вверх, завершая J-образную форму.
• Там, где пищевод соединяется с желудком, его передняя часть наклоняется резко вверх, изгибается вниз, образуя большую кривизну, а затем немного вверх по направлению к пилорическому сфинктеру.
• Желудок делится на три области: дно, тело и антральный отдел.
• На дистальном конце пилорического отдела желудка находится пилорический сфинктер, защищающий отверстие между желудком и двенадцатиперстной кишкой.
• Размер желудка зависит от объема содержащейся в нем пищи, который у взрослого человека может составлять 1,5 литра и более.
• В желудке сокращение мышц желудка состоит из взбалтывания, которое разрушает болюс и смешивает его с желудочным соком и перистальтическими волнами, которые продвигают содержимое желудка к привратнику.
• Около 2 литров желудочного сока ежедневно выделяется специальными секреторными железами слизистой оболочки.
• Он состоит из воды, минеральных солей, слизи, выделяемой бокаловидными клетками в железах и на поверхности желудка, соляной кислоты, внутреннего фактора, неактивных предшественников ферментов и т. Д.

Источник изображения: Генри Вандайк Картер / Mysid.

Функции желудка

• Временное хранилище, дающее время для действия пищеварительных ферментов, пепсинов.
• Химическое пищеварение — пепсины превращают белки в полипептиды.
• Механическое разрушение — три слоя гладкой мускулатуры позволяют желудку действовать как взбалтывание, добавляется желудочный сок и содержимое разжижается до звона.
• Выполняет ограниченное всасывание воды, алкоголя и некоторых жирорастворимых лекарств
• Неспецифическая защита от микробов — обеспечивается соляной кислотой в желудочном соке.
• Подготовка железа к дальнейшему всасыванию по пути — кислая среда желудка растворяет соли железа, что необходимо для того, чтобы железо могло абсорбироваться
• Производство внутреннего фактора, необходимого для абсорбции витамина B12 в терминальном отделе подвздошной кишки
• Регулирование пассажа желудочного содержимого в двенадцатиперстную кишку.Когда химус в достаточной степени подкислен и разжижается, пилорический антральный отдел направляет небольшие струи желудочного содержимого через пилорический сфинктер в двенадцатиперстную кишку.

E. Тонкий кишечник

• Тонкая кишка переходит в желудок у пилорического сфинктера и ведет в толстую кишку у илеоцекального клапана.
• Его длина немногим более 5 метров, и он находится в брюшной полости, окруженной толстой кишкой.
• В тонком кишечнике завершается химическое переваривание пищи и происходит всасывание питательных веществ.
• Тонкая кишка состоит из трех основных частей, непрерывных друг с другом:

1. Двенадцатиперстная кишка : около 25 см в длину и изгибается вокруг головки поджелудочной железы. Секреции желчного пузыря и поджелудочной железы попадают в двенадцатиперстную кишку через общую структуру — гепатопанкреатическую ампулу, а выход в двенадцатиперстную кишку охраняется гепатопанкреатическим сфинктером (Одди).
2. Тощая кишка : это средний отдел тонкой кишки, его длина составляет около 2 метров.
3. Подвздошная кишка , или конечная часть, имеет длину около 3 метров и заканчивается у илеоцекального клапана, который контролирует поток материала из подвздошной кишки в слепую кишку, первую часть толстой кишки, и предотвращает срыгивание.

• Площадь поверхности слизистой оболочки тонкой кишки значительно увеличена за счет постоянных круглых складок, ворсинок и микроворсинок.
• Ворсинки представляют собой крошечные пальцевидные выступы слизистой оболочки в просвет кишечника, около 0.Длина от 5 до 1 мм.
• Их стенки состоят из столбчатых эпителиальных клеток или энтероцитов с крошечными микроворсинками (длиной 1 мкм) на их свободном крае.

Функции тонкой кишки

• Тонкий кишечник — это часть кишечника, в которой происходит переваривание и всасывание пищи на 90%, а остальные 10% — в желудке и толстом кишечнике.
• Основная функция тонкого кишечника — усвоение питательных веществ и минералов из пищи.

Источник изображения: БрюсБлаус.

F. Толстый кишечник

• Его длина составляет около 1,5 метра, начинается от слепой кишки в правой подвздошной ямке и заканчивается прямой кишкой и анальным каналом глубоко в тазу.
• Его просвет больше, чем у тонкой кишки. Он образует дугу вокруг свернутой спиралью тонкой кишки.
• Ободочная кишка делится на слепую кишку, восходящую ободочную кишку, поперечную ободочную кишку, нисходящую ободочную кишку, прямую кишку сигмовидной кишки и анальный канал.

Источник изображения: БрюсБлаус.

Слепая кишка

• Это первая часть толстой кишки. Это расширенная область со слепым концом снизу и продолжением восходящей ободочной кишки сверху.
• Чуть ниже их соединения илеоцекальный клапан открывается из подвздошной кишки.
• Червеобразный отросток представляет собой закрытую с одного конца тонкую трубку, ведущую от слепой кишки. Обычно он имеет длину около 13 см и имеет ту же структуру, что и стенки толстой кишки, но содержит больше лимфоидной ткани.

Восходящая кишка

• Он проходит вверх от слепой кишки до уровня печени, где резко изгибается влево на изгибе печени и становится поперечной ободочной кишкой.

Поперечная ободочная кишка

• Это петля толстой кишки, которая проходит через брюшную полость перед двенадцатиперстной кишкой и желудком до области селезенки, где она образует селезеночный изгиб и резко изгибается вниз, превращаясь в нисходящую толстую кишку.

Нисходящая кишка

• Проходит вниз по левой стороне брюшной полости, затем изгибается к средней линии. После того, как он попадает в истинный таз, он известен как сигмовидная кишка.

Сигмовидная кишка

• Эта часть описывает S-образную кривую в тазу, затем продолжается вниз, превращаясь в прямую кишку.

G. Прямая кишка и анальный канал

• Это слегка расширенный отдел толстой кишки длиной около 13 см.Он идет от сигмовидной кишки и заканчивается в анальном канале.
• Анальный канал — это короткий проход длиной около 3,8 см у взрослого человека, ведущий от прямой кишки наружу.
• Две мышцы сфинктера контролируют задний проход; внутренний сфинктер, состоящий из гладких мышечных волокон, находится под контролем вегетативной нервной системы, а внешний сфинктер, образованный скелетными мышцами, находится под произвольным контролем.

Источник изображения: Армин Кюбельбек.

Функции толстой кишки, прямой кишки и анального канала

Поглощение

• Содержимое подвздошной кишки, которое проходит через илеоцекальный клапан в слепую кишку, является жидким, хотя некоторое количество воды было абсорбировано в тонкой кишке.
• В толстом кишечнике всасывание воды продолжается до тех пор, пока не будет достигнута привычная полутвердая консистенция кала.
• Минеральные соли, витамины и некоторые лекарства также всасываются в кровеносные капилляры из толстой кишки.

Микробная активность

• Толстый кишечник сильно заселен определенными типами бактерий, которые синтезируют витамин К и фолиевую кислоту. Они включают Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Streptococcus faecalis, и Clostridium perfringens (welchii).

Дефекация

• Обычно прямая кишка пуста, но когда массовое движение выталкивает содержимое сигмовидной кишки в прямую кишку, нервные окончания в ее стенках стимулируются растяжением.
• Дефекация включает непроизвольное сокращение мышцы прямой кишки и расслабление внутреннего анального сфинктера.
• Сокращение мышц живота и опускание диафрагмы увеличивает внутрибрюшное давление (маневр Вальсальвы) и, таким образом, способствует процессу дефекации.

Видео-анимация: Пищеварительная система человека — Как это работает! (Томас Швенке)

Добавочные органы пищеварительной системы человека

• Различные выделения изливаются в пищеварительный тракт, некоторые — железами в слизистой оболочке органов, например.грамм. желудочный сок выделяется железами слизистой оболочки желудка и некоторыми железами, расположенными за пределами желудочно-кишечного тракта.
• Последние являются дополнительными органами пищеварения, и их секреты проходят через протоки, чтобы попасть в тракт. Они состоят из:

1. 3 пары слюнных желез
2. Поджелудочная железа
3. Печень и желчевыводящие пути.

• Органы и железы связаны между собой физиологически и анатомически.

А.Слюнные железы

Источник изображения: БрюсБлаус.

• Слюнные железы находятся в полости рта и изливают свои выделения в рот.

Слюна — это комбинированный секрет слюнных желез и небольших слизистых желез слизистой оболочки полости рта. Ежедневно вырабатывается около 1,5 литров слюны, в ее составе:

• вода
• минеральные соли

Фермент

• : амилаза слюны
• слизь
• лизоцим
• иммуноглобулины
• факторов свертывания крови.
• Есть три пары: околоушные, подчелюстные и подъязычные железы.

околоушные железы

• Они расположены по одной с каждой стороны лица чуть ниже внешнего слухового прохода.
• Каждая железа имеет околоушный проток, открывающийся в рот на уровне второго верхнего коренного зуба.

Поднижнечелюстные железы

• Они лежат по одной с каждой стороны лица под углом челюсти.
• Два поднижнечелюстных протока открываются на дне рта, по одному с каждой стороны уздечки языка.

Подъязычные железы

• Эти железы лежат под слизистой оболочкой дна рта перед подчелюстными железами.
• У них есть множество мелких протоков, которые открываются в дно рта.

Функции слюнных желез и слюны

• Химическое расщепление полисахаридов. Слюна содержит фермент амилазу, который начинает расщепление сложных сахаров, превращая их в дисахарид мальтозу.
• Смазка продуктов питания. Сухая пища, попадающая в рот, увлажняется и смазывается слюной, прежде чем ее можно будет превратить в комок, готовый к проглатыванию.
• Очищение и смазка. Достаточный поток слюны необходим для очищения ротовой полости и сохранения ее мягких, влажных и податливых тканей. Это помогает предотвратить повреждение слизистой оболочки грубыми или абразивными продуктами питания.
• Неспецифическая защита. Лизоцим, иммуноглобулины и факторы свертывания крови борются с вторгающимися микробами.
• Вкусовые рецепторы стимулируются только химическими веществами в растворе. Сухие продукты стимулируют вкусовые ощущения только после тщательного смешивания со слюной.

Б. Поджелудочная железа

Источник изображения: БрюсБлаус.

• Поджелудочная железа — это бледно-серая железа весом около 60 граммов.
• Длина около 12-15 см. Располагается в эпигастральной и лево-ипохондрической областях.
• Брюшная полость.
• Состоит из широкой головы, туловища и узкого хвоста. Голова лежит на изгибе двенадцатиперстной кишки, тело позади желудка, а хвост лежит перед левой почкой и едва достигает селезенки.
• Поджелудочная железа является как экзокринной, так и эндокринной железой.

Внешнесекреторная поджелудочная железа

• Он состоит из большого количества долек, состоящих из небольших альвеол, стенки которых состоят из секреторных клеток.
• Каждая долька дренируется через крошечный проток, который в конечном итоге объединяется, образуя проток поджелудочной железы, который простирается по всей длине железы и открывается в двенадцатиперстную кишку.
• Непосредственно перед входом в двенадцатиперстную кишку проток поджелудочной железы соединяется с общим желчным протоком, образуя гепатопанкреатическую ампулу. Дуоденальное отверстие ампулы контролируется гепатопанкреатическим сфинктером (Одди).
• Функция экзокринной поджелудочной железы заключается в выработке панкреатического сока, содержащего ферменты, переваривающие углеводы, белки и жиры.

Эндокринная поджелудочная железа

• По всей железе распределены группы специализированных клеток, называемых островками поджелудочной железы (Лангерганса).
• Островки не имеют протоков, поэтому гормоны проникают непосредственно в кровь.
• Функция эндокринной поджелудочной железы заключается в выработке гормонов инсулина и глюкагона, которые главным образом связаны с контролем уровня глюкозы в крови.

Функции поджелудочной железы

Являясь частью экзокринной системы, поджелудочная железа выделяет ферменты, которые работают в тандеме с желчью из печени и желчного пузыря, помогая расщеплять вещества для правильного пищеварения и всасывания.

Ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой для пищеварения, включают:

• липаза для переваривания жиров
• амилаза для переваривания углеводов
• химотрипсин и трипсин для переваривания белков
• Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, как только пища достигает желудка.
• Эти ферменты проходят через серию протоков, пока не достигнут главного протока поджелудочной железы.
• Главный проток поджелудочной железы встречается с общим желчным протоком, по которому желчь переносится из желчного пузыря и печени в двенадцатиперстную кишку.Это место встречи называется ампулой Фатера.
• Желчь из желчного пузыря и ферменты поджелудочной железы попадают в двенадцатиперстную кишку, чтобы помочь переваривать жиры, углеводы и белки, чтобы они могли усваиваться пищеварительной системой.

Эндокринная функция

Являясь частью эндокринной системы, поджелудочная железа выделяет два основных гормона, которые имеют жизненно важное значение для регулирования уровня глюкозы (также известного как уровень сахара в крови):

Инсулин. Поджелудочная железа выделяет этот гормон для снижения уровня глюкозы в крови, когда его уровень становится слишком высоким.

Глюкагон : Поджелудочная железа секретирует этот гормон для повышения уровня глюкозы в крови, когда его уровень становится слишком низким.

Сбалансированный уровень глюкозы в крови играет важную роль в печени, почках и даже мозге. Правильная секреция этих гормонов важна для многих систем организма, таких как нервная система и сердечно-сосудистая система.

Источник изображения: Джиджу Куриан Пуннус.

C. Печень

• Печень — самая большая железа в организме, ее вес от 1 до 2.3 кг.
• Располагается в верхней части брюшной полости, занимая большую часть правого подреберья, часть эпигастральной области и простирается в левое подреберье.
• Его верхняя и передняя поверхности гладкие и изогнутые, чтобы соответствовать нижней поверхности диафрагмы; его задняя поверхность имеет неправильные очертания.
• Печень заключена в тонкую неэластичную капсулу и не полностью покрыта слоем брюшины. Складки брюшины образуют поддерживающие связки, прикрепляющие печень к нижней поверхности диафрагмы.Он удерживается частично этими связками и частично давлением органов в брюшной полости.
• У печени четыре доли. Двумя наиболее очевидными являются большая правая доля и меньшая клиновидная левая доля. Две другие, хвостатая и квадратная доли, являются областями на задней поверхности.
• Доли печени состоят из крошечных долек, которые видны невооруженным глазом.
• Эти дольки имеют шестиугольные очертания и образованы клетками кубической формы, гепатоцитами, расположенными парами столбиков, расходящихся от центральной вены.
• Между двумя парами столбцов клеток находятся синусоиды (кровеносные сосуды с неполными стенками), содержащие смесь крови из крошечных ветвей воротной вены и печеночной артерии.
• Среди клеток, выстилающих синусоиды, есть печеночные макрофаги (клетки Купфера), функция которых заключается в проглатывании и уничтожении любых инородных частиц, присутствующих в крови, протекающей через печень.
• Кровь отходит из синусоид в центральные или центрилобулярные вены. Затем они соединяются с венами от других долек, образуя более крупные вены, пока в конечном итоге они не станут печеночными венами, которые покидают печень и опорожняют нижнюю полую вену чуть ниже диафрагмы.

Функции печени

• Выделение желчи. Гепатоциты синтезируют составляющие желчи из смешанной артериальной и венозной крови в синусоидах. К ним относятся желчные соли, желчные пигменты и холестерин.
• Углеводный обмен. Превращение глюкозы в гликоген в присутствии инсулина и преобразование гликогена печени обратно в глюкозу в присутствии глюкагона. Эти изменения являются важными регуляторами уровня глюкозы в крови.
• Жировой обмен. Обесцвечивание жира, то есть преобразование накопленного жира в форму, в которой он может использоваться тканями для получения энергии.
• Обмен белков. Дезаминирование аминокислот удаляет азотистую часть из аминокислот, которая не требуется для образования нового белка; мочевина образуется из этой азотистой части, которая выводится с мочой.
• Он также разрушает генетический материал изношенных клеток тела с образованием мочевой кислоты, которая выводится с мочой.
• Трансаминирование — удаляет азотистую часть аминокислот и присоединяет ее к другим молекулам углеводов, образуя новые заменимые аминокислоты.
• Синтез белков плазмы и большинства факторов свертывания крови из доступных аминокислот происходит в печени.
• Распад эритроцитов и защита от микробов. Это осуществляется фагоцитирующими клетками Купфера (печеночными макрофагами) в синусоидах.
• Детоксикация наркотиков и вредных веществ.К ним относятся этанол (спирт) и токсины, вырабатываемые микробами.
• Метаболизм этанола.
• Инактивация гормонов. К ним относятся инсулин, глюкагон, кортизол, альдостерон, щитовидная железа и половые гормоны.
• Синтез витамина А из каротина. (Каротин — это провитамин, содержащийся в некоторых растениях, например, в моркови и зеленых листьях овощей).
• Производство тепла. Печень использует значительное количество энергии, имеет высокую скорость метаболизма и вырабатывает много тепла.Это главный орган тела, вырабатывающий тепло.
• Участвует в хранилище из:
  • жирорастворимые витамины: A, D, E, K
  • железо, медь
  • некоторые водорастворимые витамины, например рибофлавин, ниацин,
  • пиридоксин, фолиевая кислота и витамин B12.

Список литературы

1. Во, А., и Грант, А. (2009). Росс и Уилсон: анатомия и физиология здоровья и болезней. (11-е издание).Черчилль Ливингстон
2. Холл, Дж. Э. 1. (2016). Учебник медицинской физиологии Гайтона и Холла (13-е издание). Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир.
3. Чанг, К. В., Чанг, Х. М., и Халлидей, Н. Л. (2015). BRS Крупная анатомия (Восьмое издание). Филадельфия: Wolters Kluwer Health.
4. Мариеб, Элейн Никпон, Хоэн, Катя. (2012) Анатомия и физиология человека / Бостон: Pearson

Интернет-источники

• 3% — https://www.slideshare.net/harshraman1989/anatomy-and-physiology-of-gi-system-and-diagnostic-techniques
• 3% — https: // www.healthline.com/health/what-does-the-pancreas-do
• 3% — http://www.radiation-therapy-review.com/Oesophagus_Stomach_Small_and_Large_Bowels_Rectum_and_Anus.html
• 2% — https://www.slideshare.net/svchavan71/13-digestive-system-75383549
• 1% — https://www.slideshare.net/zeeshanazmi069/the-digestive-system-127337389
• 1% — https://www.slideshare.net/VictorEkpo2/anatomy-of-the-digestive-system-76148303
• 1% — https://www.slideshare.net/brissomathewarackal/the-pancreas-66618516
• 1% — https: // www.news-medical.net/health/What-Does-the-Small-Intestine-Do.aspx
• 1% — https://www.homeobook.com/applied-anatomy-of-mouth/
• 1% — https://quizlet.com/28175702/digestive-system-flash-cards/
• 1% — https://mybiblioteka.su/10-38611.html
• 1% — https://medical-dictionary.thefreedictionary.com/Receptors%2c+pancreatic+hormone
• 1% — https://brainly.com/question/13

  0

• 1% — https://biologydictionary.net/esophagus/
• 1% — https: // basicmedicalkey.ru / the-digestive-system /
• 1% — https://answers.yahoo.com/question/index?qid=1006041807300
• 1% — http://www.anaphy.com/mouth/
• 1% — http://shodhganga.inflibnet.ac.in/bitstream/10603/29138/9/09_chapter1.pdf
• 1% — http://pharmasy.weebly.com/uploads/3/7/3/0/37303361/stomach.pptx
• <1% - https://www.youtube.com/watch?v=PNQpktQhxJc
• <1% - https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/oral-cavity
• <1% - https: // www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/pharynx
• <1% - https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/endocrine-pancreas
• <1% - https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/deamination
• <1% - https://www.sciencedaily.com/terms/saliva.htm
• <1% - https://www.netdoctor.co.uk/conditions/digestive-health/a28773316/stomach-rumbling/
• <1% - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14964052/
• <1% - https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650201/
• <1% - https://www.medicinenet.com/colon_polyps/article.htm
• <1% - https://www.everydayhealth.com/dental-health/basics/types-teeth-how-they-function/
• <1% - https://www.dietaryfiberfood.com/amino-acids/non-essential-amino-acids.php
• <1% - https://www.britannica.com/science/sublingual-gland
• <1% - https://www.britannica.com/science/external-anal-sphincter
• <1% - https: // www.answers.com/Q/Where_does_most_of_the_chemical_digestion_take_place_in_humans
• <1% - https://www.answers.com/Q/What_is_the_functions_of_pancreas
• <1% - https://quizlet.com/subject/term%3Ajejunum%20%3D%20the%20middle%20section%20of%20the%20small%20intestine/
• <1% - https://quizlet.com/39769359/digestive-system-flash-cards/
• <1% - https://quizlet.com/362

  /health-and-nutrition-chapter-4-basic-chemistry-flash-cards/

• <1% - https: // quizlet.com / 22105154 / RT-61-ch-14-flash-cards /
• <1% - https://quizlet.com/195157846/ch-12-flash-cards/
• <1% - https://quizlet.com/18262990/chapter-1-anatomy-flash-cards/
• <1% - https://quizlet.com/15531135/histology-salivary-glands-flash-cards/
• <1% - https://quizlet.com/12979151/ch-18-primary-teeth-flash-cards/
• <1% - https://quizlet.com/11095440/digestive-and-respiratory-system-flash-cards/
• <1% - https: // quizlet.com / 10352834 / флэш-карты поджелудочной железы и ее соединения с желчным пузырем и двенадцатиперстной кишкой /
• <1% - https://extension.colostate.edu/topic-areas/nutrition-food-safety-health/fat-soluble-vitamins-a-d-e-and-k-9-315/
• <1% - https://en.wikipedia.org/wiki/Rectum
• <1% - https://en.wikipedia.org/wiki/Lobes_of_liver
• <1% - https://en.wikipedia.org/wiki/Ileum_carcinoid_tumor
• <1% - https://en.wikipedia.org/wiki/Colon_(anatomy)
• <1% - https: // emedicine.medscape.com/article/1899301-overview
• <1% - https://dentaltraumaguide.org/
• <1% - https://core.ac.uk/download/pdf/82169527.pdf
• <1% - https://byjus.com/biology/human-digestive-system/
• <1% - https://aibolita.com/sundries/18256-structure-of-the-small-intestine.html

Органы и функции пищеварительной системы человека

Анатомия желудочно-кишечного тракта | Блог HealthEngine

Введение в желудочно-кишечный тракт

Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) состоит из полой мышечной трубки, начинающейся из ротовой полости, где пища попадает в рот, продолжается через глотку, пищевод, желудок и кишечник в прямую кишку и задний проход, откуда пища выводится.Существуют различные вспомогательные органы , которые помогают тракту, выделяя ферменты, помогающие расщеплять пищу на составляющие ее питательные вещества. Таким образом, слюнные железы, печень, поджелудочная железа и желчный пузырь выполняют важные функции в пищеварительной системе . Пища продвигается по ЖКТ за счет перистальтических движений мышечных стенок.

Информация о переиздании наших изображений

Основная задача желудочно-кишечного тракта — расщеплять пищу на питательные вещества, которые могут всасываться в организм для получения энергии.Сначала пищу необходимо проглотить в рот для механической обработки и увлажнения. Во-вторых, пищеварение происходит в основном в желудке и тонком кишечнике, где белки, жиры и углеводы химически расщепляются на их основные строительные блоки. Затем более мелкие молекулы абсорбируются через эпителий тонкой кишки и затем попадают в кровоток. Толстый кишечник играет ключевую роль в реабсорбции лишней воды. Наконец, непереваренный материал и секретированные продукты жизнедеятельности выводятся из организма через дефекацию (выделение фекалий).
В случае желудочно-кишечного заболевания или расстройства эти функции желудочно-кишечного тракта не достигаются успешно. У пациентов могут развиться симптомы тошноты, рвоты, диареи, мальабсорбции, запора или непроходимости. Проблемы с желудочно-кишечным трактом очень распространены, и большинство людей испытывают некоторые из вышеперечисленных симптомов несколько раз на протяжении своей жизни.

Базовая структура

Желудочно-кишечный тракт — это мышечная трубка, выстланная особым слоем клеток, называемым эпителием.Содержимое трубки считается внешним по отношению к телу и непрерывно с внешним миром во рту и анусе. Хотя каждый участок тракта выполняет специализированные функции, весь тракт имеет аналогичную базовую структуру с региональными вариациями.

Стена разделена на четыре слоя следующим образом:

Слизистая оболочка

Самый внутренний слой пищеварительного тракта состоит из специализированных эпителиальных клеток, поддерживаемых нижележащим слоем соединительной ткани, называемым собственной пластинкой.Собственная пластинка содержит кровеносные сосуды, нервы, лимфоидную ткань и железы, поддерживающие слизистую оболочку. В зависимости от функции эпителий может быть простым (однослойный) или слоистым (многослойный).
Такие области, как рот и пищевод, покрыты многослойным плоским (плоским) эпителием, поэтому они могут выдерживать износ проходящей пищи. Простой столбчатый (высокий) или железистый эпителий выстилает желудок и кишечник, чтобы способствовать секреции и абсорбции. Внутренняя подкладка постоянно сбрасывается и заменяется, что делает ее одной из самых быстро делящихся частей тела! Под собственной пластинкой находится мышечная слизистая оболочка.Он состоит из слоев гладкой мускулатуры, которая может сокращаться, изменяя форму просвета.

Подслизистая основа

Подслизистая оболочка окружает мышечную слизистую оболочку и состоит из жира, волокнистой соединительной ткани и более крупных сосудов и нервов. На его внешнем крае находится специализированное нервное сплетение, называемое подслизистым сплетением или сплетением Мейснера. Это снабжает слизистую и подслизистую оболочку.

Внешняя мышечная мышца

Этот гладкомышечный слой имеет внутренний круговой и внешний продольные слои мышечных волокон, разделенных мышечно-кишечным сплетением или сплетением Ауэрбаха.Нервная иннервация контролирует сокращение этих мышц и, следовательно, механическое разрушение и перистальтику пищи в просвете.

Сероза / брыжейка

Внешний слой ЖКТ образован жиром и другим слоем эпителиальных клеток, называемым мезотелием.

Отдельные компоненты желудочно-кишечного тракта

Полость рта

Полость рта или рот отвечает за прием пищи. Он выстлан многослойной плоской слизистой оболочкой ротовой полости с кератином, покрывающей те области, которые подвержены значительному истиранию, такие как язык, твердое небо и нёбо.Пережевывание относится к механическому разрушению пищи при пережевывании и измельчении зубов. Язык, сильный мышечный орган, манипулирует пищевым комком, чтобы он соприкасался с зубами. Он также является органом ротовой полости для осязания, температуры и вкуса с помощью специальных датчиков, известных как сосочки.
Инсаливация означает смешивание содержимого полости рта с секретом слюнных желез. Муцин (гликопротеин) слюны действует как смазка. Ротовая полость также играет ограниченную роль в переваривании углеводов.Фермент амилаза сыворотки, компонент слюны, запускает процесс переваривания сложных углеводов. Конечная функция ротовой полости — абсорбция малых молекул, таких как глюкоза и вода, через слизистую оболочку. Изо рта пища проходит через глотку и пищевод за счет глотания.

Запишитесь на прием к врачу онлайн

Найдите и сразу же запишитесь на следующее посещение врача с помощью HealthEngine

Найдите практикующих врачей

Слюнные железы

Три пары слюнных желез сообщаются с полостью рта.Каждая из них представляет собой сложную железу с многочисленными ацинусами, выстланными секреторным эпителием. Ацинусы выделяют свое содержимое в специализированные протоки. Каждая железа разделена на более мелкие сегменты, называемые долями. Слюноотделение возникает в ответ на вкус, запах или даже внешний вид пищи. Это происходит из-за нервных сигналов, которые говорят слюнным железам выделять слюну для подготовки и увлажнения рта. Каждая пара слюнных желез выделяет слюну немного разного состава.

околоушные железы

Околоушные железы — это большие железы неправильной формы, расположенные под кожей на боковой стороне лица.Они выделяют 25% слюны. Они расположены ниже скуловой дуги (скулы) и покрывают часть нижней челюсти (кость нижней челюсти). Увеличенную околоушную железу легче почувствовать, если сжать зубы. Околоушные железы производят водянистый секрет, который также богат белками. Выделяются иммуноглобины, которые помогают бороться с микроорганизмами, а белки -амилазы начинают расщеплять сложные углеводы.

Поднижнечелюстной

Поднижнечелюстные железы выделяют 70% слюны во рту.Они находятся на дне рта, в бороздке на внутренней поверхности нижней челюсти. Эти железы производят более вязкий (густой) секрет, богатый муцином и меньшим количеством белка. Муцин — это гликопротеин, который действует как смазка.

Сублингвально

Подъязычные — это самые маленькие слюнные железы, покрытые тонким слоем ткани на дне рта. Они производят примерно 5% слюны, а их выделения очень липкие из-за высокой концентрации муцина.Основные функции — обеспечение буферов и смазки.

Пищевод

Пищевод представляет собой мышечную трубку длиной примерно 25 см и диаметром 2 см. Он распространяется от глотки до желудка после прохождения через отверстие в диафрагме. Стенка пищевода состоит из внутреннего кругового и наружного продольных слоев мышц, которые снабжены нервным сплетением пищевода. Это нервное сплетение окружает нижнюю часть пищевода. Пищевод функционирует в первую очередь как транспортная среда между компартментами.

Желудок

Желудок представляет собой расширенный мешок J-образной формы, расположенный слева от средней линии между пищеводом и тонкой кишкой. Он разделен на четыре основные области и имеет две границы, называемые большей и меньшей кривизной. Первый отдел — это кардия, которая окружает кардиальное отверстие, где пищевод входит в желудок. Дно — это верхняя расширенная часть желудка, которая контактирует с левым куполом диафрагмы. Тело — это самый большой участок между глазным дном и изогнутой частью J.
Здесь расположено большинство желудочных желез и происходит наибольшее перемешивание пищи. Наконец, привратник — это изогнутое основание желудка. Содержимое желудка выводится в проксимальный отдел двенадцатиперстной кишки через пилорический сфинктер. Внутренняя поверхность желудка сморщена многочисленными продольными складками, называемыми морщинами. Они позволяют животу растягиваться и расширяться при поступлении пищи. Желудок вмещает до 1,5 литров материала. Функции желудка включают:

1. Кратковременное хранение проглоченной пищи.
2. Механическое измельчение пищи перемешиванием и взбиванием.
3. Химическое расщепление белков кислотами и ферментами.
4. Желудочная кислота убивает насекомых и микробы.
5. Некоторое всасывание таких веществ, как алкоголь.

Большинство этих функций достигается за счет секреции желудочного сока желудочными железами тела и глазного дна. Некоторые клетки отвечают за секрецию кислоты, а другие выделяют ферменты для расщепления белков.

Тонкая кишка

Тонкая кишка состоит из двенадцатиперстной кишки, тощей кишки и подвздошной кишки.В среднем он составляет около 6 м в длину и простирается от пилорического сфинктера желудка до подвздошно-слепого клапана, отделяющего подвздошную кишку от слепой кишки. Тонкий кишечник сжат в многочисленные складки и занимает большую часть брюшной полости.
Двенадцатиперстная кишка — это проксимальный С-образный участок, огибающий головку поджелудочной железы. Двенадцатиперстная кишка выполняет функцию перемешивания, поскольку она объединяет пищеварительные выделения из поджелудочной железы и печени с содержимым, выводимым из желудка.Начало тощей кишки отмечено резким изгибом, дуоденоеюнальным изгибом. Именно в тощей кишке происходит большая часть переваривания и всасывания. Последняя часть, подвздошная кишка, является самым длинным сегментом и впадает в слепую кишку в илеоцекальном соединении.

Тонкая кишка выполняет большую часть переваривания и всасывания питательных веществ. Частично переваренная пища из желудка дополнительно расщепляется ферментами поджелудочной железы и желчными солями из печени и желчного пузыря.Эти выделения попадают в двенадцатиперстную кишку через Ампуллу Фатера. После дальнейшего переваривания пищевые компоненты, такие как белки, жиры и углеводы, расщепляются на небольшие строительные блоки и всасываются в кровоток организма.
Выстилка тонкой кишки состоит из множества постоянных складок, называемых циркулярными складками. Каждая складка имеет множество ворсинок (складок слизистой оболочки), и каждая ворсинка покрыта эпителием с выступающими микроворсинками (щеточная кайма). Это увеличивает площадь поверхности для поглощения в несколько сотен раз.Слизистая оболочка тонкой кишки содержит несколько специализированных клеток. Некоторые из них отвечают за абсорбцию, в то время как другие выделяют пищеварительные ферменты и слизистые, чтобы защитить слизистую оболочку кишечника от действий пищеварения.

Толстая кишка

Толстая кишка имеет форму подковы и образует каркас вокруг тонкой кишки. Он состоит из отростка, слепой кишки, восходящей, поперечной, нисходящей и сигмовидной кишки, а также прямой кишки. Он имеет длину около 1,5 м и ширину 7.5см.
Слепая кишка — это расширенный мешок, который принимает материал из подвздошной кишки и начинает сдавливать пищевые продукты с образованием фекалий. Затем пища перемещается по толстой кишке. Стенка толстой кишки состоит из нескольких мешочков (хаустра), которые удерживаются под напряжением тремя толстыми мышечными связками (taenia coli).
Прямая кишка — это последние 15 см толстой кишки. Он расширяется, удерживая фекалии, прежде чем они пройдут через аноректальный канал в задний проход. Толстые мышцы, известные как сфинктеры, контролируют отхождение фекалий.

На слизистой оболочке толстой кишки отсутствуют ворсинки, видимые в тонкой кишке. Поверхность слизистой оболочки плоская, с несколькими глубокими кишечными железами. Многочисленные бокаловидные клетки выстилают железы, выделяющие слизь для смазки фекалий по мере их затвердевания. Функции толстой кишки можно резюмировать следующим образом:

1. Накопление неабсорбированного материала с образованием фекалий.
2. Некоторое пищеварение бактериями. Бактерии ответственны за образование кишечного газа.
3. Реабсорбция воды, солей, сахара и витаминов.

Печень

Печень — большой красновато-коричневый орган, расположенный в правом верхнем квадранте живота. Он окружен мощной капсулой и разделен на четыре доли, а именно на правую, левую, хвостатую и квадратную доли. Печень выполняет несколько важных функций. Он действует как механический фильтр, фильтруя кровь, поступающую из кишечной системы. Он выводит токсины из нескольких метаболитов, включая расщепление билирубина и эстрогена.Кроме того, печень выполняет синтетические функции, вырабатывая альбумин и факторы свертывания крови. Однако его основная роль в пищеварении заключается в производстве желчи и метаболизме питательных веществ. Все питательные вещества, всасываемые кишечником, проходят через печень и перерабатываются, прежде чем попасть в остальной организм. Желчь, продуцируемая клетками печени, попадает в кишечник через двенадцатиперстную кишку. Здесь желчные соли расщепляют липиды на более мелкие частицы, поэтому пищеварительные ферменты имеют большую площадь поверхности.

Желчный пузырь

Желчный пузырь — это полый орган грушевидной формы, расположенный в углублении на задней поверхности правой доли печени. Он состоит из глазного дна, тела и шеи. Он попадает через пузырный проток в систему желчных протоков. Основные функции желчного пузыря — хранение и концентрация желчи. Желчь — это густая жидкость, содержащая ферменты, которые помогают растворять жир в кишечнике. Желчь вырабатывается печенью, но хранится в желчном пузыре до тех пор, пока она не понадобится.Желчь выделяется из желчного пузыря за счет сокращения его мышечных стенок в ответ на гормональные сигналы из двенадцатиперстной кишки в присутствии пищи.

Поджелудочная железа

Наконец, поджелудочная железа — это дольчатый орган розовато-серого цвета, расположенный за желудком. Его голова сообщается с двенадцатиперстной кишкой, а хвост доходит до селезенки. Орган примерно 15 см в длину с длинным тонким телом, соединяющим головной и хвостовой сегменты. Поджелудочная железа выполняет экзокринную и эндокринную функции.Под эндокринной системой подразумевается выработка гормонов на островках Лангерганса. Островки производят инсулин, глюкагон и другие вещества, и это области, поврежденные при сахарном диабете. Экзокринная (секреторная) часть составляет 80-85% поджелудочной железы и является областью, относящейся к желудочно-кишечному тракту.
Он состоит из множества ацинусов (маленьких желез), которые секретируют содержимое в протоки, которые в конечном итоге приводят к двенадцатиперстной кишке. Поджелудочная железа выделяет жидкость, богатую углеводами и неактивными ферментами.Секреция запускается гормонами, выделяемыми двенадцатиперстной кишкой во время еды. Ферменты поджелудочной железы включают карбогидразы, липазы, нуклеазы и протеолитические ферменты, которые могут расщеплять различные компоненты пищи. Они секретируются в неактивной форме, чтобы предотвратить переваривание самой поджелудочной железы. Ферменты становятся активными, когда достигают двенадцатиперстной кишки.

Дополнительная информация