Гистамины что это: Гистамин в крови

Содержание

Антигистаминные — не аллергией единой » Фармвестник

Гистамин — и это все о нем

Гистамин — биологически активное вещество. Он играет ведущую роль в развитии воспалительного процесса, не обязательно аллергического. Вещество присутствует в организме большинства животных, бактерий, а также растений (крапива, помидоры, шпинат).

Гистамин принимает участие в регуляции цикла бодрствование — сон, угнетении аппетита на уровне центральной нервной системы, что объясняет седативный эффект антигистаминных препаратов первого поколения и отчасти лечебное действие средств от укачивания.

При развитии аллергической реакции происходит выброс гистамина из определенных клеток крови (в тканях тучные клетки, в крови — базофилы), вызывающий типичные для этого состояния проявления — расширение сосудов, отек, снижение артериального давления, в ряде случаев — развитие бронхоспазма. При высвобождении большого количества гистамина может возникать спазм гладких мышц кишечника и даже диарея. Все эти действия связаны с активацией первого типа гистаминовых рецепторов (h2). Активация второго типа рецепторов (Н2) вызывает повышение выработки соляной кислоты в желудке.

Важно помнить, что некоторые продукты питания и красное вино могут содержать изначально большое количество этого вещества и стимулировать развитие описанных выше реакций. Например, употребление в пищу несвежих скумбриевых и корифеновых рыб может приводить к развитию очень сильного гистаминового отравления. Это связано с оксилением аминокислоты гистидина, которая в большом количестве содержится в некоторых сортах рыб, и образованием гистамина. Яичный белок, клубника, мед, орехи и ряд других продуктов могут стимулировать высвобождение этого биологически активного вещества.

С приемом продуктов питания, содержащих гистамин или влияющих на его обмен, связаны так называемые псевдоаллергические реакции. Клинические проявления после приема таких продуктов могут мало отличаться от аллергической реакции. Основные отличия от истинной аллергии — при псевдоаллергии не вовлечены иммунные механизмы, реакция начинается сразу со стадии освобождения медиаторов воспаления, разрешающая доза аллергена и псведоаллергена всегда различны. При запуске аллергической реакции доза может быть ничтожно мала, при процессах, вызванных образованием или поступлением гистамина, провоцирующий фактор должен поступить в больших количествах. Ярким примером псевдоаллергической реакции может служить фотодерматоз.

Антигистаминные от аллергии

Для лечения аллергии традиционно применяют препараты, блокирующие первый тип гистаминовых рецепторов. По бытующему мнению, они не способны предотвратить выброс гистамина, но, блокируя Н1-рецептор, не дают медиатору связаться с ним и таким образом снижают или нивелируют его эффект на организм.

В настоящее время по решению Консенсуса по антигистаминным препаратам (Consensus Group on New-Generation Antihistamines — CONGA) рекомендовано выделять два поколения препаратов. Метаболиты и стереоизомеры (цетиризин, фексофенадин и др.), ранее относящиеся к третьему поколению, ввиду отсутствия существенной разницы в действии между ними и препаратами второго поколения рекомендовано относить к последним.

Как известно, влияние на центральную нервную систему и седативный эффект являются основным различием между препаратами первого (АП-1) и второго поколений (АП-2).

Крайне важно:

  • Седативное действие при приеме АП-1 субъективно ощущают лишь 40—80% пациентов.
  • Отсутствие седативного эффекта при приеме АП-1 не исключает отрицательного действия на важные когнитивные функции — способность к концентрации, обучению, управлению автомобилем, наблюдаемого даже при приеме небольших доз препаратов.
  • Использование АП-1 в качестве снотворных нежелательно — происходит угнетение фазы быстрого сна и нарушение физиологичности процесса.
  • Некоторые АП-2 подвергаются метаболизму в печени с участием цитохрома Р450. По этой причине их нельзя сочетать с противогрибковыми препаратами (кетоконазолом и интраконазолом), макролидами (эритромицином и кларитромицином), антидепрессантами (флуоксетином, сертралином и пароксетином), с грейпфрутовым соком.

Антигистаминные «от желудка»

Гистамин — основной регулятор секреции соляной кислоты в желудке. Приемом лекарственных препаратов, блокирующих второй тип гистаминовых рецепторов (Н2) желудка, можно снижать уровень соляной кислоты, что используется в комплексном лечении ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта. Препараты действуют селективно на Н2-рецептор, практически не оказывают эффектов, опосредованных другими рецепторами.

Первый препарат из этой группы — циметидин — подавляет систему цитохрома печени Р450, в связи с чем его использование ограничено из-за высокого риска межлекарственного взаимодействия.

В настоящее время в клинической практике широкое применение нашли блокаторы Н2-гистаминовых рецепторов следующих поколений — ранитидин и фамотидин, ввиду их минимального влияния на систему цитохрома, а следовательно, минимального количества побочных эффектов, обусловленных взаимодействием лекарств.

Антигистаминные от укачивания

Применение АП-1 в качестве средств от укачивания — еще один пример использования побочных эффектов лекарств в качестве основного лечебного действия.

Свойство препаратов первого поколения легко проникать через гематоэнцефалический барьер, связываться с рецепторами центральной нервной системы и преду­преждать укачивание, оказывая противорвотное и седативное действие, использовано в лекарственных препаратах для лечения кинетозов.

Это свойство впервые было выявлено у дименгидрината (Драмина). Устраняет головокружение, оказывает противорвотное, анорексигенное и седативное действие.

Крайне важно учитывать умеренное противоаллергическое действие дименгидрината при необходимости приема других антигистаминных препаратов от аллергии.

Российские ученые разобрались в геометрии гистамина — Газета.Ru

Группа ученых из МГУ имени М.В. Ломоносова впервые изучила молекулы гистамина в газовой фазе с помощью пучка электронов. Результаты исследования опубликованы в журнале Physical Chemistry Chemical Physics.

Гистамин — биологически активное вещество, участвующее в регуляции многих функций организма. Он ответственен за развитие некоторых патологических состояний, в частности аллергических реакций организма. Аллергическое действие гистамина проявляется, главным образом, в том, что он воздействует на несколько рецепторов, находящихся на поверхности клетки.

«Получить данные о геометрической структуре гистамина очень сложно, — пояснил один из соавторов статьи, доктор химических наук Леонид Хайкин, ведущий научный сотрудник лаборатории газовой электронографии химического факультета МГУ. — Это связано с тем, что в данном случае геометрию отдельных конформеров, составляющих гистамин, определяет очень много факторов, взаимно влияющих друг на друга».

Основным экспериментальным методом, использованным исследователями из МГУ, был метод газовой электронографии, при котором в условиях высокого вакуума тонкий пучок быстрых электронов пропускался сквозь струю пара гистамина. При столкновениях с молекулами гистамина электроны рассеивались, а дифракционная картина рассеяния регистрировалась. Именно по этой картине и стало возможным судить о геометрии молекулы.

В итоге ученым удалось согласовать между собой все имеющиеся экспериментальные и теоретические данные о структуре гистамина. Удалось также теоретически предсказать и экспериментально подтвердить для гистамина механизм так называемой таутомеризации, которая представляет собой спонтанный переход молекулы из одного структурного состояния в другое.

Результаты работы сегодня можно использовать для создания справочных баз структурных и спектральных данных, развития теоретических представлений структурной химии, оценки реакционной способности соединений. Должно пройти, как это часто бывает с результатами из области фундаментальной науки, довольно много времени, прежде чем можно будет говорить об их практическом применении в медицине. Не исключено, что в будущем знания о механизме перехода молекулы гистамина из одного структурного состояния в другое помогут подыскать более эффективные лекарства от аллергии.

Что такое гистамин и почему его избыток вреден?

Гистамин и история его открытия

Гистамин – биологически активное вещество, посредник воспаления, который заходится в различных живых организмах. Гистамин часто встречается у животных, хотя и не во всех их типах. Есть он в большинстве растений и в бактериях, а также – в яде насекомых.

Гистамин химически классифицируется, как органическая молекула, которая является производной аммиака (NH3). Поэтому это вещество и называется амином.

В 1910 году его выделили английские ученые Генри Х. Дейл и Джордж Баргер из гриба спорыньи, который паразитирует на растениях, в частности, на ржи. В следующем году они нашли гистамин и в тканях животных.

Позже ученые доказали, что гистамин содержится в крапиве и вызывает отек и зуд, которые возникают при контакте с данным растением. Он является и основным раздражителем, который находится в яде ос и пчел.

Действие гистамина на организм человека

У человека гистамин содержится почти во всех тканях организма. Накапливается он в вакуолях тучных клеток, а также в клетках крови, которые называются базофилами. После высвобождения из вакуолей гистамин активирует в организме различные процессы, включая сокращение гладкомышечных тканей легких, матки и желудка, а также расширение кровеносных сосудов. Это увеличивает их проницаемость, снижает артериальное давление, стимулирует секрецию желудочного сока и ускоряет пульс.

Гистамин также выступает в роли нейротрансмиттера или медиатора, передает химические сообщения между нервными клетками.

Влияние гистамина на кровеносные сосуды играет решающую роль при его действии на иммунитет человека. Наиболее ярко это прослеживается при физических травмах, инфекциях или при аллергических реакциях.

Тучные клетки травмированной ткани выделяют вышеупомянутое вещество, заставляя окружающие кровеносные сосуды расширяться и увеличивать свою проницаемость. Это позволяет белым кровяным тельцам – лейкоцитам, – мигрировать к поврежденной или инфицированной ткани, чтобы побороть инфекцию и восстановить место повреждения.

Почему гистамин вызывает симптомы аллергии?

Образно говоря, гистамин действует, как вышибала в клубе. Он помогает организму избавиться от триггера аллергии.

При выделении гистамина запускается процесс, цель которого – вытолкнуть аллерген из вашей кожи или внутренних органов. Именно поэтому человек начинает чихать, плакать или чесаться. То есть, вычихивает, выплакивает или вычесывает аллерген.

Если у вас наблюдается гиперчувствительность, некоторые аллергены, например, пыльца, перхоть животных или пыль кажутся безобидными, но иммунная система видит в них угрозу и начинает реагировать. То есть, намерения вашего организма защитить вас вполне благородны. Но чрезмерные его усилия вызывают известные нам симптомы аллергии, которые больные этим недугом пытаются остановить с помощью антигистаминных препаратов.

Что происходит при высвобождении гистамина?

Когда вы сталкиваетесь с фактором аллергии, иммунная система распознает его и запускает цепную реакцию с целью вашей защиты.

Во-первых, она дает химическую команду тучным клеткам вашей кожи, легких, носа, рта, кишечника и крови высвободить гистамин, который хранятся в этих клетках.

Это вызывает воспаление, которое позволяет другим химическим веществам иммунной системы выполнять работы по восстановлению тканей. Затем гистамины взаимодействуют с рецепторами, которые находятся в различных органах.

В результате, если нос был поражен пыльцой, гистамин заставляют его тонкие стенки, которые называются оболочками, производить больше слизи. При этом больной чувствует насморк, заложенность носа, боль в горле, а также зуд глаз.

Непереносимость гистамина

Возникает в том случае, когда организм реагирует на продукты с высоким содержанием гистамина или на быстрое высвобождение вышеупомянутого химического соединения в нашем организме.

Непереносимость гистамина вызвана недостаточностью фермента диаминоксидазы (ДАО), который должен расщеплять этот избыточный гистамин. Этот фермент вырабатывается в кишечнике. Его недостаточность можно компенсировать с помощью таблеток с ДАО. Если этого не делать, то гистаминовая непереносимость будет имитировать симптомы аллергии. А именно:

·       заложенность носа,

·       удушье;

·       головную боль;

·       диарею;

·       зуд

·       крапивницу;

·       низкое давление;

·       анафилаксию.

Это явление является достаточно распространенным, хотя не всегда диагностируется. Чаще всего данное заболевание поражает взрослых среднего возраста. А особенно часто – женщин после 40 лет.

Профилактировать это состояние можно и с помощью безгистаминовой диеты и/или антигистаминных препаратов.

Продукты питания и гистамин

Если у вас – пищевая аллергия, гистамин также участвует в развитии этого процесса. При употреблении запрещенного продукта он негативно влияет на кишечник, вызывая тошноту, рвоту, диарею и др.

Некоторые продукты также богаты гистамином. В их перечень входят ферментированные продукты и продукты с большим сроком хранения. Например,

·       выдержанные сыры,

·       кефиры,

·       йогурты,

·       квашеная капуста,

·       красное вино.

Богатые гистамином и дрожжевые продукты, такие как:

·       пиво,

·       высококалорийные сорта хлеба,

·       овощи и фрукты, например, помидоры, шпинат, щавель и др.

Отравление гистамином может произойти и, если вы едите рыбу, которая жила в водоемах со слишком высокой температурой. Такая рыба еще при жизни может накапливать высокий уровень гистамина. При потреблении подобных морских деликатесов можно заработать заболевание, которое врачи называют «отравление рыбным скомбротоксином» или SFP.

Также существуют продукты, в состав которых входит мало гистамина, но они имеют способность высвобождать его из другой пищи.

В этот перечень входят: цитрусовые, арахис, рыба, моллюски и яичные белки.

Итак, гистамин можно сравнить с охранником, который так старается выполнить свои служебные обязанности, что иногда бьет не только потенциальных преступников, но и собственных хозяев.

 

Источники информации:

 

1.    https://www.everydayhealth.com/histamine/guide/

2.    https://www.webmd.com/allergies/what-are-histamines

Антигистаминные препараты ослабляют положительный эффект тренировок

Исследователи из Гентского университета в Бельгии обнаружили, что приём антигистаминных препаратов может влиять на результаты тренировок, а именно, снижать полезный эффект физических упражнений.

Что такое антигистаминные препараты, знает любой человек, страдающий от сезонных аллергий. Это препараты-блокаторы гистамина: вещества, которое организм начинает активно вырабатывать в ответ на аллергены (и не только). В основном исследователи изучают только эту печально известную функцию гистамина.

При этом гистамин выполняет немало важных функций в организме: он влияет и на выработку желудочного сока, и работает как нейромедиатор (участвует в передаче сигналов между нейронами), и даже влияет на сексуальную функцию у мужчин.

Любопытна, и при этом недостаточно изучена, роль гистамина в физической активности человека, в особенности его воздействия на скелетные мышцы. Учёным хорошо известно, что скелетные мышцы буквально усеяны гистаминовыми рецепторами («якорями для гистамина»). Они также знают, что гистамин играет роль в резком снижении артериального давления непосредственно после тренировки.

Поэтому исследователи решили выяснить, может ли полная блокировка гистаминовых рецепторов как-то помешать получить полезный эффект от тренировок.

В исследовании приняли участие восемь человек. Один день они тренировались под присмотром учёных, приняв плацебо, а на второй день получили антигистаминные препараты, блокирующие два типа гистаминовых рецепторов (h2 и h3).

Исследователи обратили внимание на то, что противоаллергические препараты замедлили приток крови к мышцам, который обычно можно наблюдать после физических упражнений. Этот механизм называется перфузией мышц после тренировки, и блокаторы гистаминовых рецепторов снизили его эффективность на 35% по сравнению с первой тренировкой.

На втором этапе исследования учёные исследовали долгосрочный эффект нарушения этого процесса. В этот раз 18 участников поделили на две группы, которые выполняли один и тот же комплекс упражнений на протяжении шести недель. Одна группа получала перед каждой тренировкой блокаторы гистаминовых рецепторов, а вторая, контрольная группа, получала плацебо (обычный физраствор).

По прошествии шести недель контрольная группа прошла нормальную адаптацию к физическим упражнениям: участники стали лучше выполнять упражнения, у них увеличилась чувствительность к инсулину, улучшилась работа сердечно-сосудистой системы. В то же время организм участников, принимавшие всё это время антигистаминные препараты, практически не отреагировал на регулярные упражнения.

Биопсия мышц участников эксперимента также показала, что препараты против аллергии снизили некоторые аэробные возможности их организма. Это значит, что их мышцы не так успешно потребляли кислород во время физической нагрузки, как могли бы это делать без препаратов-блокаторов гистамина.

Антигистаминные также помешали повысить толерантность организма участников к глюкозе и укрепить сосуды в результате упражнений.

Исследователи были искренне удивлены тому, как заметно снизился эффект от тренировок из-за блокировки рецепторов к гистамину у добровольцев. Эти люди так же старались и так же потели, как остальные, но не получили никакого положительного эффекта от этой нагрузки.

При этом учёные отмечают, что данные выводы не означают, что людям пора прекращать употреблять антигистаминные препараты перед тренировками. В исследовании использовались очень высокие дозы препаратов, которые никогда не применяются в борьбе с аллергией в реальной жизни.

Это исследование было посвящено именно выявлению роли гистамина в физических упражнениях. Его результаты можно будет использовать в будущем, чтобы разработать методы улучшения физиологических показателей во время и после упражнений.

Исследование было опубликовано в научном издании Science Advances.

Больше новостей из мира науки вы найдёте в разделе «Наука» на медиаплатформе «Смотрим«.

Что ждет аллергиков в сезон гриппа и простуды

Что ждет аллергиков в сезон гриппа и простуды

Весна в этом году – непривычно ранняя. В марте во многих регионах России уже растаял снег, а температура поднимается выше, чем обычно в это время года. Соответственно, и растения зацветут раньше. Для многих это радость, но только не для аллергиков. Для них неприятный сезон наступит не по графику.

Усугубляет ситуацию продолжение обострения гриппа и простуды. Наибольший риск заболеть, как сообщает Всемирная организация здравоохранения, – у людей с ослабленным иммунитетом. Сюда входят:

  • маленькие дети;
  • беременные женщины;
  • медработники;
  • пожилые;
  • обладатели хронических заболеваний сердца, легких, печени, ЦНС, а также иммунодефицитных состояний.

Перечисленным группам настоятельно рекомендуют прививаться от гриппа. А как насчет аллергиков? Разберемся в этом вместе.

Ранняя весна и аллергия на цветение

Аллергические заболевания – это целый комплекс нарушений работы иммунной системы. Они выражаются в гиперчувствительности к отдельным факторам. Вызвать преувеличенный иммунный ответ могут самые разные вещества. С некоторыми из них контакт можно ограничить: не заводить домашних животных, обрабатывать стены противогрибковыми составами, не употреблять определенные продукты.

Хуже положение тех, кто страдает аллергией на пыльцу растений. Избежать так называемой сенной лихорадки можно, разве что переехав в другой регион на сезон цветения. У аллергиков со стажем даже бывают особые календари. Они заранее готовятся к периоду цветения тех растений, на которые их организмы реагируют особенно остро, и принимают необходимые меры. Вот только ранняя весна путает все графики.

Ослабление иммунитета на фоне аллергии

Непосредственно склонность к аллергическим реакциям иммунитет не ослабляет. Однако само наличие гиперчувствительности свидетельствует о том, что система работает неправильно. У здорового человека нет никаких проблем с цветущими растениями. Они возникают, когда в организме вырабатывается чрезмерное количество гистамина.

Это вызывает:

  • спазмы бронхов;
  • повышенную секрецию из носовых пазух;
  • отеки тканей;
  • снижение давления;
  • истончение стенок сосудов;
  • тахикардию.

С одной стороны, на фоне всего этого создаются благоприятные условия для развития инфекционных заболеваний при контакте с вирусами. С другой – при лечении невозможно направить все защитные резервы организма на борьбу с возбудителем. Ему еще нужно преодолевать последствия избытка гистамина. Поэтому, если даже сама по себе аллергия иммунитет не ослабляет, она заставляет предельно расходовать защитные возможности. Поэтому иммунной системе аллергика требуется дополнительная поддержка в виде иммунномодулирующих средств.

Восприимчивость аллергиков к гриппу и простуде

Респираторные вирусные заболевания передаются воздушно-капельным путем. Иными словами, в организм они попадает через носоглотку. В обычном состоянии ее слизистая оболочка выступает барьером на пути болезнетворных микроорганизмов. Но нельзя забывать, что происходит в носоглотке аллергика во время обострения. Она воспаляется, а это приводит к:

  • чиханию;
  • кашлю;
  • выделениям из носа.

Получается, барьерные свойства ослабляются, и человек с большей вероятностью может заразиться. Более серьезная аллергическая реакция – отек ткани легких, скопление в ней влаги. Люди с гиперчувствительностью мучаются одышкой, а иногда и бронхиальной астмой.

Грипп, как известно, поражает верхние дыхательные пути. Поэтому пациенты с бронхолегочными заболеваниями относятся к группе риска. Если органы и без того ослаблены последствиями избытка гистамина, вирусная инфекция может иметь более опасные осложнения.

Важность укрепления иммунитета

Одной из профилактических мер в сезон простуды является укрепление иммунной системы. Ей необходимы:

  • витамины;
  • минералы;
  • жирные кислоты;
  • аминокислоты;
  • микроэлементы.

При достаточном количестве питательных веществ иммунитет сможет противостоять большинству вирусов и справляться с раздражением аллергенами. Для этого следует употреблять овощи и фрукты, мясо и рыбу, молочные продукты.


Необходимо иметь в виду, что при сезонной лихорадке возможны перекрестные аллергические реакции. Человек вне периода обострения может спокойно употреблять любые продукты. Но когда начинается аллергия на цветение, некоторая пища способна вызвать преувеличенный иммунный ответ.


В таком случае на помощь придут иммуномодуляторы. При обычных ОРЗ в их применении необходимости нет. А в условиях обострения аллергии и угрозы заражения гриппом эти препараты послужат эффективным профилактическим средством.

Симптомы гриппа: как не спутать его с аллергией

Сезон цветения вот-вот начнется. Сенная лихорадка даст о себе знать насморком, кашлем, конъюнктивитом, затрудненным дыханием. Это дополнительный повод для волнения аллергиков, ведь похожими симптомами проявляются и многие респираторные заболевания. На самом деле отличить их не так сложно:

Грипп Аллергия
Чихание Характерно Характерно
Насморк Часто бывает Часто бывает
Высокая температура Типична Нетипична
Слезотечение Иногда бывает Часто бывает
Мышечные боли Типичны Не возникают
Боль в горле Часто бывает Не возникает
Зуд (в глазах, горле) Нетипичен Типичен
Продолжительность Около недели Пока не прекратится контакт с аллергеном
Высыпания на коже Не возникают Иногда возникают

Симптомы аллергической реакции обычно стабильны по интенсивности. Больному со стажем хорошо известно, насколько сильно он кашляет, насколько трудно дышать. При заражении вирусом гриппа или при простуде симптомы усиливаются со временем и постепенно идут на убыль.

Способы борьбы с аллергией

Хотя полностью излечиться невозможно, аллергию можно контролировать. Комплекс действий позволяет как ослабить реакцию заранее, так и облегчить симптомы. Все это поможет улучшить общее состояние и улучшить сопротивляемость к вирусным инфекциям.

Смена места нахождения на период цветения

Растения цветут всегда, но не везде это происходит в одно время. Поэтому, чтобы спрятаться от аллергена, необязательно закрываться дома. Если есть возможность подгадать отпуск на период активности растений, можно отправиться в регион, где сезон цветения уже прошел или еще не начинался. Главное – знать примерный график активности флоры. Рассмотрим его на примере средней полосы России:

  • В апреле начинают пылить осины, тополи, ивы.
  • В первой половине мая цветут березы и клены.
  • В середине мая пыльца исходит преимущественно от дубов.
  • В конце мая главные угрозы аллергикам – сосны и одуванчики. Последние могут держаться до июля.
  • Летом подключаются различные травы и злаковые.

Перебраться из города на природу – не самое лучшее решение для аллергиков. Свежий воздух концентрацию гистамина не понижает, а обилие растений только усугубит ситуацию.

Прививки

Если пройти вакцинацию не менее чем за полгода до начала сезона цветения, можно подготовить иммунную систему к раздражающему воздействию. А она в некотором смысле сходна с мышцами: чем больше тренировок, тем эффективнее работает.

Такой тренировкой является аллергенспецифическая иммунотерапия (АСИТ). Врач вводит пациенту небольшую дозу вещества, вызывающего реакцию. Иммунитет как будто знакомится с ним. Постепенно доза увеличивается, и организм учится отвечать на раздражитель не столь болезненно. Курс подкожных инъекций длится 5 месяцев. Частота уколов подбирается индивидуально. Однако для получения результата нужно точно знать, к пыльце какого растения имеется повышенная чувствительность. Эффективность, по клиническим данным, достигает 80%.

Антигистаминные препараты

Если уехать в другую полосу возможности нет, а пройти прививочный курс не удалось, остается бороться с аллергией непосредственно. Проявляться она будет, но антигистаминные препараты ослабят симптомы. Они нейтрализуют высвобождающийся гистамин в организме, обезвреживают его. Европейская академия аллергологов и клинических иммунологов выделяет несколько категорий таких медикаментов.

АГП первого поколения проникают сквозь барьер между кровеносной системой и ЦНС, оказывая воздействие на последнюю. Из-за этого препараты не только блокируют сигналы гистаминовых рецепторов, но и оказывают седативный эффект. Именно они вызывают сонливость и нарушение координации.

АГП второго поколения за упомянутый барьер они не выходят, поэтому седативными не являются. За счет избирательности действия на рецепторы купируют локальные проявления аллергии.

Ингаляции

Поскольку аллергия негативно отражается на состоянии дыхательной системы, в комплекс терапии желательно включать ингаляции. Они транспортируют лекарственное вещество напрямую в зону гиперчувствительности. Также они имеют такие преимущества:

  • Эффект наступает в 20 раз быстрее, чем при пероральном приеме. Это особенно важно в момент приступов.
  • Благодаря целенаправленному воздействию нужна меньшая доза лекарства.
  • Не вызывают дискомфорта, поэтому обеспечивают быстрый прием даже детьми и людьми с затрудненным глотанием.
  • Дополнительно увлажняют слизистые, избавляя от першения в горле.

При респираторных аллергозах не допускаются горячие ингаляции. Они способны усугубить отек или вызвать спазм гортани. В любом случае процедура не может длиться дольше 10 минут.

Профилактические меры

Предотвратить возникновение аллергии нельзя, зато можно предупредить осложнения. Если соблюдать профилактические меры, сезон цветения пройдет с наименьшим дискомфортом.

Основные рекомендации для аллергиков:

  • проветривать жилье после дождя или вечером, когда пыльца уже осела;
  • чаще делать влажную уборку;
  • чаще мыть руки;
  • мыть голову по возвращении с улицы;
  • не носить дома уличную одежду, стирать ее как можно чаще;
  • не перегружать себя физическими нагрузками в сезон цветения;
  • промывать нос соляным раствором.

Эти меры вписываются в общий профилактический комплекс по предотвращению заболеваемости. С ними организм будет не столь восприимчив к вирусным инфекциям. Это особенно важно в разгар сезона гриппа и простуды.

Большинство мер сводится к усиленному поддержанию чистоты. Поэтому и профилактика заболеваемости для аллергиков окажется не так сложна. Грипп передается и бытовым путем, а для предотвращения заражения важно регулярно очищать контактные поверхности.

&nbsp

&nbsp

&nbsp

Ковалёва Надежда Владимировна

врач-терапевт

Медицинский кабинет на ул. Садовая Кудринская д. 8

Расписание: пн-пт 17-20

Записаться на прием

&nbsp

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Лицензия на осуществление медицинской деятельности: ЛО-77-01-019443 от 17 января 2020 г. Организатор: ООО «Аптека-А.в.е». ИНН 7705947629, ОГРН 1117746309526 Юридический адрес: 115093, г. Москва, ул. Большая Сепуховская, д. 48, стр. 1, комната 3. Реклама

«Шок у половины пациентов». Врач о необычной реакции на зимние морозы

https://ria.ru/20210121/morozy-1593886593.html

«Шок у половины пациентов». Врач о необычной реакции на зимние морозы

«Шок у половины пациентов». Врач о необычной реакции на зимние морозы — РИА Новости, 21.01.2021

«Шок у половины пациентов». Врач о необычной реакции на зимние морозы

У некоторых людей сильные морозы вызывают настоящую аллергическую реакцию — заложенность носа и зудящие волдыри на коже. Почему так происходит, непонятно до сих РИА Новости, 21.01.2021

2021-01-21T08:00

2021-01-21T08:00

2021-01-21T08:00

наука

первый мгму имени сеченова

здоровье

аллергия

биология

клетки

гены

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/01/14/1593790549_0:394:2940:2048_1920x0_80_0_0_9995ab6b189126fe88c10c006695088c.jpg

МОСКВА, 21 янв — РИА Новости, Альфия Еникеева. У некоторых людей сильные морозы вызывают настоящую аллергическую реакцию — заложенность носа и зудящие волдыри на коже. Почему так происходит, непонятно до сих пор, но лечат это примерно как сыпь, появившуюся после контакта с пыльцой или перхотью животного. РИА Новости разбирается, у кого больше шансов на зимнюю аллергию и где этим недугом страдают чаще.Шоковый душВ конце прошлого года 34-летний американец, выходя из душа, упал в обморок, у него участилось сердцебиение, а тело покрылось сыпью. Родные вызвали скорую. Врачи диагностировали анафилактический шок и привели пациента в сознание, введя адреналин и антигистаминный препарат дифенгидрамин. Только вот аллергией в привычном смысле слова больной не страдал. Тяжелая системная реакция стала ответом организма на резкий перепад температур.Как предположили специалисты, пациент мылся очень горячей водой, а потом вернулся в довольно прохладное помещение. Это и спровоцировало анафилактический шок. Тем более что стандартный тест на зимнюю аллергию, проведенный в больнице, оказался положительным: к коже приложили кубик льда, и в этом месте образовалось красное пятно.Это один из редких случаев так называемой холодовой крапивницы. У страдающих таким заболеванием при контакте с низкими температурами — морозным воздухом, стаканом ледяной воды или даже мороженым — на коже появляются зудящие волдыри. Возможны отек внутренних органов и анафилактический шок.Болезнь возникает в 30-40-летнем возрасте, причем чаще у женщин, чем у мужчин. В странах с холодным климатом — таких, например, как Россия — подобных пациентов немного больше.Непонятная реакция организма»Повышенная чувствительность к холоду встречается у менее чем 0,1 процента населения. Механизм холодовой крапивницы не до конца понятен и отличается от классической реакции на аллергены белковой природы. Есть несколько гипотез. Согласно наиболее распространенной, при контакте с холодом в коже изменяются белки. И именно на них формируется аллергическая реакция. По другой — происходит аутоиммунная активация тучных клеток, которые начинают выбрасывать гистамин и другие вещества, участвующие в воспалении. Гистамин, в свою очередь, действует на кровеносные сосуды, нервные окончания, и на коже образуются зудящие волдыри. Возможны и более серьезные последствия — падение артериального давления, что мы уже трактуем как анафилактический шок», — рассказала РИА Новости профессор кафедры кожных и венерических болезней имени В. А. Рахманова Сеченовского университета, доктор медицинских наук, аллерголог-иммунолог Елена Борзова.По словам профессора, анафилактический шок встречается, по некоторым данным, у 52 процентов больных холодовой крапивницей. Возникает при контакте с низкими температурами обширных участков тела. Тяжелую реакцию спровоцирует даже купание в речке или озере с холодной водой.»Это очень тревожная статистика. Холодовую крапивницу надо вовремя диагностировать и принять меры по ее профилактике. Ведь она не всегда развивается при абсолютно низких температурах, это миф. Исследования показали, что у некоторых пациентов зудящие волдыри на коже появляются и при нуле, и при плюс четырех, и даже при плюс 20 градусах Цельсия. То есть температурный порог — параметр индивидуальный. Нередко пациенты отмечают, что сыпь возникла уже после пребывания на холоде, в теплом помещении. Надо сказать, что холодовая крапивница достаточно быстро уходит — обычно в течение часа. Но бывают и необычные случаи, в том числе потенциально опасные для жизни. Поэтому если есть высыпания после контакта с холодным, без сомнения, нужно проконсультироваться у специалиста, чтобы он провел диагностику, оценил возможные риски и подобрал терапию», — отмечает врач.Причины аллергии на холодХолодовая крапивница может быть связана с вирусными или бактериальными инфекциями. Однако, уточняет Елена Борзова, пока слишком мало данных, чтобы утверждать это с полной уверенностью.»Мы хорошо знаем, что у пациентов с холодовой крапивницей нередко бывают инфекции — как вирусные, так и бактериальные. Среди первых особенно актуален вирус Эпштейна — Барр (возбудитель герпеса четвертого типа. — Прим. ред.). Не исключены ассоциации с вирусными гепатитами. Среди бактериальных инфекций выделяются хеликобактерная и микоплазменная. В контексте холодовой аллергии описаны даже паразитарные инвазии. При этом одни исследователи указывают на аутоиммунные заболевания, другие — на прием антибиотиков, пероральных контрацептивов, препаратов для снижения давления. Но здесь очень важно помнить, что клиническая ассоциация не всегда означает причинно-следственную связь», — подчеркнула профессор.Для совсем небольшого числа пациентов причины необычной реакции организма все же известны — это генетические мутации. Как правило, у таких людей с самого детства при контакте с морозным воздухом образуются волдыри на коже, а в семье уже были случаи холодовой крапивницы.Как бы то ни было, при первых же симптомах необычной аллергии стоит обратиться к специалистам. Дело не только в лечении, но и в предотвращении потенциально опасных для жизни ситуаций. Ведь человек постоянно сталкивается с низкими температурами.Как заметила профессор Борзова, пациентам обычно предлагают индивидуальные меры предосторожности. В частности, при серьезной аллергии рекомендуют избегать холодных помещений в магазинах, зданий, где работают кондиционеры, отказаться от водных видов спорта, а иногда — даже поменять профессию.

https://ria.ru/20151030/1310631758.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200528/1572138624.html

https://ria.ru/20201022/allergiya-1580921088.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/01/14/1593790549_325:202:2786:2048_1920x0_80_0_0_a25e53807570c0f0f97cc6c75dbe912a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

первый мгму имени сеченова, здоровье, аллергия, биология, клетки, гены

МОСКВА, 21 янв — РИА Новости, Альфия Еникеева. У некоторых людей сильные морозы вызывают настоящую аллергическую реакцию — заложенность носа и зудящие волдыри на коже. Почему так происходит, непонятно до сих пор, но лечат это примерно как сыпь, появившуюся после контакта с пыльцой или перхотью животного. РИА Новости разбирается, у кого больше шансов на зимнюю аллергию и где этим недугом страдают чаще.

Шоковый душ

В конце прошлого года 34-летний американец, выходя из душа, упал в обморок, у него участилось сердцебиение, а тело покрылось сыпью. Родные вызвали скорую. Врачи диагностировали анафилактический шок и привели пациента в сознание, введя адреналин и антигистаминный препарат дифенгидрамин. Только вот аллергией в привычном смысле слова больной не страдал. Тяжелая системная реакция стала ответом организма на резкий перепад температур.

Как предположили специалисты, пациент мылся очень горячей водой, а потом вернулся в довольно прохладное помещение. Это и спровоцировало анафилактический шок. Тем более что стандартный тест на зимнюю аллергию, проведенный в больнице, оказался положительным: к коже приложили кубик льда, и в этом месте образовалось красное пятно.

Это один из редких случаев так называемой холодовой крапивницы. У страдающих таким заболеванием при контакте с низкими температурами — морозным воздухом, стаканом ледяной воды или даже мороженым — на коже появляются зудящие волдыри. Возможны отек внутренних органов и анафилактический шок.

Болезнь возникает в 30-40-летнем возрасте, причем чаще у женщин, чем у мужчин. В странах с холодным климатом — таких, например, как Россия — подобных пациентов немного больше.30 октября 2015, 12:33НаукаУченые раскрыли «паразитические» корни развития пищевой аллергииЧрезмерно высокая «натасканность» иммунной системы на борьбу с паразитическими червями объясняет то, почему люди так часто страдают от пищевой и других форм аллергии.

Непонятная реакция организма

«Повышенная чувствительность к холоду встречается у менее чем 0,1 процента населения. Механизм холодовой крапивницы не до конца понятен и отличается от классической реакции на аллергены белковой природы. Есть несколько гипотез. Согласно наиболее распространенной, при контакте с холодом в коже изменяются белки. И именно на них формируется аллергическая реакция. По другой — происходит аутоиммунная активация тучных клеток, которые начинают выбрасывать гистамин и другие вещества, участвующие в воспалении. Гистамин, в свою очередь, действует на кровеносные сосуды, нервные окончания, и на коже образуются зудящие волдыри. Возможны и более серьезные последствия — падение артериального давления, что мы уже трактуем как анафилактический шок», — рассказала РИА Новости профессор кафедры кожных и венерических болезней имени В. А. Рахманова Сеченовского университета, доктор медицинских наук, аллерголог-иммунолог Елена Борзова.

По словам профессора, анафилактический шок встречается, по некоторым данным, у 52 процентов больных холодовой крапивницей. Возникает при контакте с низкими температурами обширных участков тела. Тяжелую реакцию спровоцирует даже купание в речке или озере с холодной водой.

«Это очень тревожная статистика. Холодовую крапивницу надо вовремя диагностировать и принять меры по ее профилактике. Ведь она не всегда развивается при абсолютно низких температурах, это миф. Исследования показали, что у некоторых пациентов зудящие волдыри на коже появляются и при нуле, и при плюс четырех, и даже при плюс 20 градусах Цельсия. То есть температурный порог — параметр индивидуальный. Нередко пациенты отмечают, что сыпь возникла уже после пребывания на холоде, в теплом помещении. Надо сказать, что холодовая крапивница достаточно быстро уходит — обычно в течение часа. Но бывают и необычные случаи, в том числе потенциально опасные для жизни. Поэтому если есть высыпания после контакта с холодным, без сомнения, нужно проконсультироваться у специалиста, чтобы он провел диагностику, оценил возможные риски и подобрал терапию», — отмечает врач.

Причины аллергии на холод

Холодовая крапивница может быть связана с вирусными или бактериальными инфекциями. Однако, уточняет Елена Борзова, пока слишком мало данных, чтобы утверждать это с полной уверенностью.

«Мы хорошо знаем, что у пациентов с холодовой крапивницей нередко бывают инфекции — как вирусные, так и бактериальные. Среди первых особенно актуален вирус Эпштейна — Барр (возбудитель герпеса четвертого типа. — Прим. ред.). Не исключены ассоциации с вирусными гепатитами. Среди бактериальных инфекций выделяются хеликобактерная и микоплазменная. В контексте холодовой аллергии описаны даже паразитарные инвазии. При этом одни исследователи указывают на аутоиммунные заболевания, другие — на прием антибиотиков, пероральных контрацептивов, препаратов для снижения давления. Но здесь очень важно помнить, что клиническая ассоциация не всегда означает причинно-следственную связь», — подчеркнула профессор.

28 мая 2020, 18:37Сказано в эфиреВрач-дерматолог рассказала, на какие маски не будет аллергииМогут ли медицинские маски стать причиной аллергии? На этот вопрос в интервью радио Sputnik ответила врач-дерматолог Лариса Алексеева.

Для совсем небольшого числа пациентов причины необычной реакции организма все же известны — это генетические мутации. Как правило, у таких людей с самого детства при контакте с морозным воздухом образуются волдыри на коже, а в семье уже были случаи холодовой крапивницы.

Как бы то ни было, при первых же симптомах необычной аллергии стоит обратиться к специалистам. Дело не только в лечении, но и в предотвращении потенциально опасных для жизни ситуаций. Ведь человек постоянно сталкивается с низкими температурами.

Как заметила профессор Борзова, пациентам обычно предлагают индивидуальные меры предосторожности. В частности, при серьезной аллергии рекомендуют избегать холодных помещений в магазинах, зданий, где работают кондиционеры, отказаться от водных видов спорта, а иногда — даже поменять профессию.

22 октября 2020, 02:17Распространение коронавирусаУ аллергии и коронавируса нашли одинаковые симптомы

Влияние фенотерола и гистамина на показатели функции внешнего дыхания у больных сахарным диабетом | Шойхет

1. Балаболкин М.И., Креминская В.М. Патогенез и профилактика сосудистых осложнений сахарного диабета. Тер. арх. 1999; 10: 12–17.

2. Чучалин А.Г., Синопальников А.И., Яковлев С.В. и др. Внебольничная пневмония у взрослых: практические рекомендации по диагностике, лечению и профилактике. Клин. микробиол. и антимикроб. химиотер. 2003; 3: 198–224.

3. Терещенко И.В. Туберкулез легких у больных сахарным диабетом. Клин. мед. 2002; 12: 11–18.

4. Дедов И.И., Шестакова М.В., Максимова М.А. (ред.). Федеральная целевая программа «Сахарный диабет». М.: Медиа Сфера; 2002.

5. Кваньер Ф., Таммелинг Дж., Коутс Дж. и др. Легочные объемы и форсированные вентиляционные потоки. Доклад рабочей группы по стандартизации легочных функциональных тестов ЕССУ. Пульмонология 1993; прил.

6. Клемент Р.Ф., Зильбер Н.А. Функционально — диагностические исследования в пульмонологии. Метод. рекомендации. СПб.; 1993.

7. Колодова И.М., Лысенко Л.В., Салтыков Б.Б. Изменение в легких при сахарном диабете. Арх. пат. 1982; 7: 35–40.

8. Титова Е.А. Сахарный диабет и болезни органов дыхания. Пульмонология 2003; 3: 101–104.

9. Бабаджанова Г.Ю., Нагорный А.Б., Лебедин Ю.С., Чуча2 лин А.Г. Содержание лептина у больных бронхиальной астмой и сахарным диабетом. Тер. арх. 2003; 3: 18–20.

10. Бабаджанова Г.Ю. Популяционно-генетический подход к прогнозированию сахарного диабета у больных бронхиальной астмой. Пульмонология 2000; 3: 80–82.

11. Glck J., Rogala B. Coexistence of bronchial asthma and diabetes mellitus type 2 — retrospective analysis. Pol. Arch. Med. Wewnet. 1999; 101 (1): 39–43.

12. Szilvassy J., Sziklai I., Horvath P. et al. Feeble bronchomotor response in diabetic rats in association with decreased sensory neuropeptide release. Am. J. Physiol. Lung Cell. Mol. Physiol. 2002; 282: 1023–1030.

13. Aaron S.D., Fergusson D., Dent R. et al. Effect of weight reduction on respiratory function and airway reactivity in obese women. Chest 2004; 125: 2046–2052.

14. Schachter L.M., Peat J.K., Salome C.M. Asthma and atopy in overweight children 2003; 58: 1031–1035.

15. Heaton R.W., Guy R.J., Gray B.J., Watkins P.J. et al. Diminished bronchial reactivity to cold air in diabetic patients with autonomic neuropathy. Br. Med. J. 1984; 289 (6438): 149–151.

Диета с низким содержанием гистамина: что это такое и работает ли она?

Диета с низким содержанием гистамина

Какие продукты можно есть? Помогает?

Привлекает внимание диета с низким содержанием гистамина. Он используется для лечения таких проблем, как сыпь, головные боли, вздутие живота или других симптомов, возникающих после употребления в пищу продуктов, содержащих гистамин. Совсем недавно он также использовался для лечения симптомов долгосрочного COVID-19. Непереносимость гистамина (ГИТ), состояние, которое многие считают недооцененным.Для тех, кто страдает HIT, диета с низким содержанием гистамина является основным лечением. После быстрого объяснения гистамина и непереносимости гистамина давайте обсудим диету с низким содержанием гистамина и определим, работает ли она.

Что такое гистамин?

Гистамин — это химическое вещество, которое естественным образом содержится во всех клетках нашего тела. Это важный компонент иммунной и нервной систем. Гистамин может запускать иммунную систему и вызывать такие симптомы, как отек, сыпь и слезотечение. Если это влияет на нервную систему, это может вызвать такие проблемы, как головные боли, проблемы с пищеварением и боль.

Помимо гистамина, вырабатываемого нашим организмом, он также естественным образом присутствует (или может вырабатываться) в определенных продуктах питания. Особенно высокое содержание гистамина в ферментированных продуктах. Но подождите — разве ферментированные продукты не должны быть полезны для вас? Продолжайте читать, чтобы получить ответ на этот вопрос!

Что такое непереносимость гистамина?

Непереносимость гистамина (HIT) — не настоящая аллергия, как мы наблюдаем при укусах пчел или арахисе. Непереносимость гистамина — это несоответствие между слишком большим количеством гистамина в организме и скоростью, с которой организм его выводит.Если выделяется слишком много гистамина, он не расщепляется достаточно быстро, человек плохо себя чувствует.

Сколько это уже много? Это полностью зависит от каждого человека и его общего состояния здоровья и благополучия. У каждого человека свой уровень толерантности к гистамину.

Переносимость гистамина у человека можно сравнить с ведром, наполненным водой; у каждого есть ведро разного размера в зависимости от множества факторов, связанных со здоровьем. Когда ведро наполняется и начинает переполняться, появляются симптомы.Здоровье кишечника — один из новых факторов, влияющих на вашу личную реакцию на продукты, содержащие гистамин.

Более подробное объяснение непереносимости гистамина читайте в моей предыдущей статье по ссылке ниже.

Слишком много гистамина вызывает симптомы Чаще всего возникает вздутие живота

Другие симптомы включают:
  • Диарея (1, 2) (3).
  • Мигрень или другие головные боли
  • Боль в желудке (СРК)
  • Беспокойство
  • Учащенное сердцебиение
  • Крапивница, зуд
  • Красный цвет / покраснение кожи
  • Свистящее дыхание
  • Слезотечение
  • Отек языка / рта
  • Сильная менструальная боль

Диагностировать ГИТ может быть сложно, поскольку симптомы аналогичны другим состояниям, включая пищевую аллергию, СРК, чувствительность к глютену (4, 5).Из-за этого важно поговорить со своим врачом о других возможных причинах ваших симптомов, прежде чем ставить диагноз непереносимости гистамина.

Как это помогает?

Соблюдение диеты с низким содержанием гистамина помогает избавиться от симптомов с помощью:

  1. Сведение к минимуму общего количества гистамина, получаемого с пищей
  2. Исключение продуктов, блокирующих действие фермента DAO. Этот фермент помогает расщеплять гистамин и выводить его из организма.Если этот фермент не может выполнять свою работу, потому что определенные продукты блокируют его, гистамин остается в организме и продолжает вызывать неприятные симптомы.

Основная идея

Помните, что это «диета с низким содержанием гистамина», а не «диета без гистамина». Цель — снизить уровень гистамина. Полностью вывести гистамин невозможно.

У людей с непереносимостью гистамина симптомы имеют тенденцию усиливаться с течением дня. Симптомы также ухудшаются, если употреблять несколько продуктов с высоким содержанием гистамина в один день или рядом друг с другом.Помните аналогию с ведром, которую я упоминал ранее? Симптомы возникают, когда ведро наполняется из-за комбинированного действия природного гистамина и гистамина, потребляемого с пищей. Естественный источник гистамина в организме трудно контролировать, но с диетой можно справиться.

Определение проблемных продуктов — это метод проб и ошибок. По этой причине диета при непереносимости гистамина у всех выглядит по-разному. К счастью, есть несколько общих советов, с которых можно начать. Кроме того, можно начать с приведенных ниже списков продуктов.Они содержат продукты, которых следует избегать, или чтобы снизить риск развития симптомов.

Списки продуктов с низким содержанием гистамина зависят от источника

Следует отметить, что сложно определить содержание гистамина в продуктах питания.

Список продуктов SIGHI — это широко распространенное подробное руководство, которое можно распечатать.

  • Фрукты: черника, абрикосы, клюква, яблоки, манго, персики.
  • Овощи: Лук, сладкий картофель, спаржа, брокколи, кабачки, огурцы, свекла.
  • Молочный завод: Сливочное масло, сливочный сыр, пастеризованное молоко. Яйца безопасны в небольших количествах. Белки могут выделять гистамин. Желтки безопасные
  • Мясо: Свежеприготовленное мясо и птица. Рыба свежая или замороженная
  • Зерна: Картофель, кукуруза, рис, овес
  • Жиры и масла: животных жиров.
  • Вкус: свежие и сушеные травы, соль.
  • Напитки: вода, травяной чай, фруктовый сок (исключая цитрусовые).

Многие продукты из списка SIGHI определены методом краудсорсинга, а не научными данными. При этом, как правило, начать с них, и у всех разная толерантность.

A Пример меню

  • Завтрак: овсянка с вареными яблоками и миндальным молоком
  • Закуска: смузи из персикового и миндального молока
  • Обед: Курино-овощной суп с диким рисом
  • Ужин: замороженная треска на гриле с киноа и спаржей
  • Десерт: пудинг с черникой и чиа

Сесть на элиминационную диету может быть сложно.Всегда старайтесь сосредоточиться на продуктах, которые у вас можно . Есть много блогов с рецептами и кулинарных книг с низким содержанием гистамина с вкусными идеями меню.

Есть ли риски при диете с низким содержанием гистамина?

При отсутствии точных тестов для диагностики непереносимости гистамина отсутствие других возможных причин симптомов является самым большим риском для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием гистамина. Если вы соблюдаете диету с непереносимостью гистамина, вы предполагаете, что HIT является вашей основной проблемой.Я не могу выделить достаточно, чтобы сначала поискать другие причины симптомов, прежде чем поставить диагноз HIT и начать диету с низким содержанием гистамина. Ознакомьтесь с полной статьей о HIT, чтобы узнать о «похожих» условиях, таких как SIBO.

Диета может быть очень сложной, потому что она носит ограничительный характер. Некоторые люди, работающие над облегчением своих симптомов, также могут иметь другие диетические ограничения, такие как FODMAP или непереносимость глютена. При наличии нескольких диетических ограничений может быть трудно добиться правильного питания.Работа с зарегистрированным диетологом может быть полезна, если он доступен вам.

Помогает?

Если непереносимость гистамина правильно диагностирована, устранены основные проблемы и соблюдена диета, можно увидеть огромные преимущества. Многие пациенты избавлялись от крапивницы, сыпи, головных болей и т. Д. С помощью диеты с низким содержанием гистамина. По моему опыту, эту диету не нужно строго соблюдать в течение длительного времени, если также устранены основные заболевания. Целью всегда является большая свобода в питании и улучшение общего самочувствия.Кроме того, в этой диете упор делается на свежие цельные продукты. Это путь к лучшему здоровью каждый раз!

гистамина в рыбе и рыбных продуктах | FAQ

Для кого предназначен этот FAQ?
Эта информация предназначена для участников хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов, сотрудников правоохранительных органов и других заинтересованных сторон. Это:

  • Предоставляет информацию о причинах пищевого отравления гистамином, связанного с рыбой и рыбопродуктами
  • Включает соответствующее законодательство, регулирующее допустимые пределы гистамина в рыбе и рыбных продуктах
  • Содержит информацию о том, как минимизировать риск накопления гистамина в рыбе и рыбных продуктах

Что такое гистамин?
Гистамин — это биогенный амин, который является естественным веществом в организме человека.Гистамин образуется в результате распада (декарбоксилирования) аминокислоты гистидина. Он выполняет важные физиологические функции, связанные с местными иммунными реакциями, секрецией желудочного сока и нейромодуляцией. Гистамин участвует в воспалительной реакции организма, и при попадании в организм повышенного уровня он может вызывать симптомы, похожие на симптомы аллергической реакции.

Что такое пищевое отравление гистамином?
Отравление гистамином или «скомброидной рыбой» — это заболевание пищевого происхождения, чаще всего вызываемое употреблением в пищу определенных видов морской рыбы (например,грамм. тунец, сельдь, скумбрия), которые имеют естественный высокий уровень гистамина и, возможно, других биогенных аминов в своих тканях. После рыбы сыры — это продукты, которые чаще всего связаны с отравлением гистамином. Однако производство гистамина может происходить и в других продуктах питания, таких как ферментированные продукты, например вино, сухая колбаса, квашеная капуста, мисо и соевый соус. См. Наши часто задаваемые вопросы о гистамине в пищевых продуктах, кроме рыбы и рыбных продуктов.

Каковы симптомы болезни?
Начало симптомов пищевого отравления гистамином может длиться от нескольких минут до нескольких часов после приема токсина.Как правило, средний инкубационный период до начала болезни составляет примерно один час. Тяжесть болезни варьируется в зависимости от таких факторов, как уровень воздействия и восприимчивость пострадавшего человека. Обычно наблюдаемые симптомы:

  • Тошнота
  • Недомогание
  • Рвота
  • Диарея
  • Спазмы в животе
  • Головные боли
  • Сыпь на коже
  • Промывка
  • Жжение во рту и губах
  • Ощущение острого вкуса
  • Ульи
  • Зуд
  • Гипотония

Как вырабатывается гистамин?
Гистамин образуется, когда бактерии, которые естественным образом встречаются в коже, жабрах и кишечнике рыб, расщепляют гистидин — аминокислоту, обнаруженную в мышцах некоторых видов рыб, которые содержат естественный высокий уровень этой аминокислоты (скумбрия / сельдь / сардины / тунец).Производство гистамина напрямую связано с неправильным обращением с пищей в результате хранения при неправильной температуре. Гистидиндекарбоксилаза, фермент, ответственный за расщепление гистидина на гистамин, может оставаться активным даже после того, как бактерии, ответственные за его производство, были инактивированы или убиты. Фермент продолжает медленно вырабатывать гистамин при температурах охлаждения и остается стабильным в замороженном состоянии, что позволяет ему быстро возобновить активность после оттаивания. Хотя фермент, производящий гистамин, можно инактивировать при приготовлении пищи, после того, как гистамин был произведен, его нельзя удалить при нормальной температуре приготовления или замораживания, и его токсичность остается неизменной.

Какие признаки порчи пищи могут привести к высокому уровню гистамина?
Вредный уровень гистамина может накапливаться в рыбе до того, как появятся какие-либо признаки порчи, такие как неприятный запах или вкус. По этим причинам стратегии контроля сосредоточены на предотвращении за счет использования строгого контроля температуры по всей пищевой цепочке.

Какие бактерии задействованы?
Гистамин может продуцировать широкий спектр бактерий. Примеры включают Morganella morganii , Klebsiella spp., Pseudomonas , Clostridium , Citrobacter freundii и другие. Многие из этих бактерий естественным образом встречаются в среде рыб.

Как контролируется гистамин?
Строгий контроль холодовой цепи необходим для предотвращения образования гистамина. Сразу после ловли рыбу необходимо охладить, так как это период наибольшего риска роста бактерий и выработки гистамина. Целостность холодовой цепи должна быть защищена на всех этапах обработки (отлов / транспортировка / доставка / продажа), чтобы контролировать производство гистамина и гарантировать максимальный срок хранения продукта.Записи о целостности холодовой цепи следует вести на всех этапах пищевой цепи.

Оператору пищевого бизнеса следует:

  • Хранить рыбу в замороженном виде или при 0 ° C (на льду) в соответствии с требованиями Регламента 853/2004 (с поправками)
  • Изучить записи температуры поставщика, чтобы убедиться, что рыба быстро остыла после вылова.
  • Изучить записи поставщика, чтобы убедиться, что температура, приближающаяся к температуре таяния льда, поддерживалась на протяжении всего хранения и транспортировки
  • Обеспечить немедленное хранение рыбы при получении и постоянное поддержание температуры 0 ° C (на льду).
  • Вести записи всех температур по всей пищевой цепочке для обеспечения соответствия
  • Принять во внимание соответствующую информацию, сопровождающую поступающий продукт, такую ​​как дату минимального срока годности, дату замораживания или первого замораживания (необработанные продукты рыболовства), дату производства и дату замораживания, если они отличаются от даты производства (замороженные продукты животного происхождения).
  • Назначьте соответствующий срок хранения.

Могут ли технологии обработки предотвратить выработку гистамина?
Бактерии, связанные с производством гистамина, легко найти в соленой воде. Таким образом, многие из этих бактерий являются галотолерантными (солеустойчивыми) или галофильными (любящими соли), а некоторые способны продуцировать гистамин в кислых условиях (низкий pH). Следовательно, производство гистамина возможно даже во время таких процессов, как копчение, рассол, соление, ферментация и сушка. Уже произведенный гистамин также может выжить в этих процессах.Кроме того, вакуумная упаковка не является эффективным методом предотвращения выработки гистамина.

Какие уровни гистамина вредны в пищевых продуктах?
Уровни выше 200 мг / кг (ppm) связаны с заболеваниями человека. Однако известно, что даже такие низкие уровни, как 50 мг / кг, вызывают заболевание, но это редко. В большинстве случаев заболевания рыб, вызванных гистамином, были выше 200 мг / кг, а часто и выше 500 мг / кг.

Каковы законодательные пределы содержания гистамина в продуктах питания?
Постановление Комиссии (ЕС) № 2073/2005 о микробиологических критериях для пищевых продуктов (с поправками) устанавливает стандарты для продуктов рыболовства, которые связаны с высоким уровнем гистамина.Если продукт превышает правовые ограничения, установленные в Регламенте, то следует оформить отзыв или отзыв продукта или партии пищевых продуктов с рынка в соответствии со Статьей 19 Регламента (ЕС) № 178/2002.

См. Часто задаваемые вопросы о гистамине в пищевых продуктах, кроме рыбы и рыбных продуктов.

Таблица 1 Законодательные пределы содержания гистамина в рыбных продуктах, размещаемых на рынке в течение срока их годности, изложены в Постановлении Комиссии 2073/2005 (с поправками)

Пищевая категория

План выборочного контроля ( 1 )

Пределы гистамина

Аналитический эталонный метод

Стадия, на которой применяется критерий

n

c

м

М

1.26 Продукция рыболовства из видов рыб, связанных с высоким содержанием гистидина ( 17 )

9 ( 18 )

2

100 мг / кг

200 мг / кг

ВЭЖХ ( 19 )

Продукция, размещенная на рынке в течение срока годности

1.27 Продукты рыболовства, за исключением продуктов категории 1.27a, прошедшие ферментативную обработку в рассоле, произведенные из видов рыб, связанных с высоким содержанием гистидина ( 17 )

9 ( 18 )

2

200 мг / кг

400 мг / кг

ВЭЖХ ( 19 )

Продукция, размещенная на рынке в течение срока годности

1.27a Рыбный соус, полученный путем ферментации продуктов рыболовства

1

0

400 мг / кг

ВЭЖХ ( 19 )

Продукция, размещенная на рынке в течение срока годности

1 n = количество единиц, составляющих образец; c = количество единиц выборки, дающих значения от m до M, где m — нижний предел, а M — верхний предел.
17 Особенно виды рыб из семейств: Scombridae, Clupeidae, Engraulidae, Coryenidae, Pomatomidae, Scombresosidae.
18 Отдельные пробы можно брать на розничном уровне. В таких случаях презумпция, изложенная в Статье 14 (6) Регламента (ЕС) № 178/2002, согласно которой вся партия должна считаться небезопасной, не применяется, если результат не превышает M.
19 Ссылки: 1. Малле П., Валле М., Букле С. Анализ биогенных аминов, участвующих в разложении рыб.J. AOAC Internat 1996, 79, 43-49. 2. Duflos G., Dervin C., Malle P., Bouquelet S. Актуальность матричного эффекта в определении биогенных аминов у камбалы (Pleuronectes platessa) и мерланга (Merlangus merlangus). J. AOAC Internat 1999, 82, 1097–1101

Следовательно, используя категорию пищевых продуктов 1.26 в качестве примера для интерпретации результатов:

  • Партия будет обозначена как Удовлетворительно , если было взято 9 единиц пробы (n = 9) и все 9 единиц были ниже 100 мг / кг
  • Партия будет обозначена как Приемлемая , если было взято 9 единиц проб (n = 9) и не более 2 единиц (например.грамм. c = 1 или 2) из ​​этих единиц были между 100 мг / кг и 200 мг / кг
  • Партия будет обозначена как Неудовлетворительно , если:
    • Было взято 9 единиц проб (n = 9), и более 2 (например, c = 3) из этих единиц находились в диапазоне от 100 мг / кг до 200 мг / кг
    • Любая (n = 1) из 9 полных единиц образца (n = 9) превышает максимальный верхний предел M 200 мг / кг.

Дополнительная информация

Последнее обновление: 21.10.2019

Как удалить гистамины из вашего тела — Полное руководство по Managin
— PureWine

Как вывести гистамин из организма — это руководство научит вас всему, что вам нужно знать о том, как гистамины работают в организме человека.Что еще более важно, как избавиться от этих гистаминов, когда они начинают вызывать более серьезные аллергические реакции.

Многие продукты содержат гистамины, поэтому очень важно знать, каких категорий продуктов следует избегать и какие ингредиенты действительно могут помочь. Красное вино, папайя и арахис — лишь некоторые из пунктов этого списка. Продолжайте читать, чтобы узнать, какие еще есть продукты, богатые гистамином, и как они взаимодействуют с вашим телом.

Что такое гистамины

Гистамин — это соединение из широкого класса биогенных аминов (также называемых гистаминами), которые вызывают аллергические реакции и симптомы сезонной аллергии (головные боли, сыпь, заложенность носа и чихание во время смены сезонов).Они вырабатываются иммунной системой организма, и их также можно употреблять с пищей. У гистамина есть и другие важные функции, например, он выступает в качестве посредника многочисленных биологических реакций. К сожалению, у некоторых людей бывают случаи, когда некоторые химические вещества, создаваемые нашим организмом, приносят больше вреда, чем пользы.

Во время аллергической реакции гистамин связывается с рецепторами, подавляя сокращение гладкомышечных клеток, расширение сосудов, повышенную проницаемость сосудов и секрецию слизи, тахикардию, изменения артериального давления и многое другое.Эти различные реакции могут усиливаться и становиться довольно серьезными или даже фатальными, когда в организме слишком много гистамина, чтобы его разрушить и разморозить. Опасные для жизни аллергические реакции чаще возникают у людей со значительной непереносимостью гистамина в анамнезе. Вот почему антигистаминные препараты входят в состав большинства лекарств от аллергии, поскольку они могут блокировать заметные симптомы, вызываемые гистамином.

Гистамины вредны для вас?

В организме присутствует естественный уровень гистамина, который является здоровым и хорошо защищает вас от аллергенов и других триггеров иммунной системы.Однако высокий уровень гистамина в результате употребления определенных продуктов и напитков может слишком сильно поднять уровень гистамина, что значительно усугубит симптомы. Это особенно важно для людей с непереносимостью. Токсичность гистамина — это термин, используемый для описания реакции организма на избыток гистамина.

Избегание продуктов с высоким содержанием гистамина может уменьшить симптомы аллергии и снизить вероятность отравления гистамином. Определенные диеты, которые мы обсудим позже, помогают поддерживать нормальный и здоровый уровень гистамина.

Распознавание непереносимости гистамина

Признанной причиной непереносимости гистамина является снижение активности или дефицит ферментной системы (диаминоксидазы — DAO), которая отвечает за переработку гистаминов в организме и поддержание их в здоровом диапазоне. Без адекватного контроля DAO гистамин не расщепляется с достаточной скоростью, а вместо этого накапливается, создавая более серьезные проблемы, такие как усиление симптомов, которые могут имитировать аллергические реакции. Журнал «Гистамин и непереносимость гистамина» описывает это явление как «нарушение равновесия между накопленный гистамин и способность к расщеплению гистамина.Например, пероральное введение гистамина после ингибирования DAO может вызвать тяжелые и опасные для жизни аллергические реакции.

В качестве другого примера, когда человек с непереносимостью гистамина подвергается воздействию высоких уровней гистамина из определенных источников пищи, вызывающих драматическую реакцию, это можно принять за пищевое отравление. Типы симптомов, проявляющиеся у обоих, очень похожи — каждый может привести к проблемам с пищеварением, тошноте и рвоте, сильным головным болям, мигрени.

Чтобы понять разницу между пищевой аллергией и непереносимостью гистамина, может потребоваться время, а для выявления непереносимости гистамина может потребоваться еще больше времени.Как правило, чтобы выяснить, страдает ли человек непереносимостью гистамина, он должен соблюдать строгую диету без гистамина. После завершения диеты в течение определенного периода времени человек либо заметит заметную разницу, либо вообще не заметит никаких изменений. Если изменений нет, это может означать, что проблема кроется в другом месте тела или имеется дисбаланс другого химического вещества.

По данным Американского общества питания, примерно 1% населения страдает непереносимостью гистамина. 80% пациентов с непереносимостью гистамина — люди среднего возраста.Важно понимать, что симптомы непереносимости гистамина часто проявляются в широком спектре, и очень высокие уровни гистамина не требуются, чтобы испытывать легкие или умеренные симптомы, которые довольно неприятны.

Симптомы непереносимости гистамина

Поскольку симптомы непереносимости гистамина могут иметь разную степень тяжести, они могут быть связаны с полной аллергической реакцией (анафилаксией). Непереносимость может проявляться такими симптомами, как:

  • Головная боль
  • Промывка кожи
  • Чихание
  • Заложенный нос
  • Гипертония
  • Диарея
  • Спазмы желудка

Причины непереносимости гистамина

Основной причиной непереносимости гистамина является нарушение активности DAO (диаминоксидазы), что приводит к снижению скорости выведения гистамина из организма.

Этанол может быть другой причиной из-за его конкурентного ингибирования деградации гистамина, продуцируемого нормально функционирующими ферментами DAO. Другие распространенные ингибиторы DAO включают определенные лекарства, такие как миорелаксанты, антибиотики и антидепрессанты.

Генетический фон также играет роль в распространенности непереносимости гистамина в определенных группах населения, но считается, что эти эффекты, скорее всего, косвенно связаны с наследственными желудочно-кишечными заболеваниями.

Лечение

Лечение симптомов повышенного уровня гистамина зависит от причины.Непереносимость гистамина может потребовать диеты без гистамина, поддерживаемой антигистаминными препаратами или добавлением DAO в рацион. Большинство антигистаминных препаратов не влияют на активность DAO, поэтому, если недостаток активности DAO является проблемой, то типичных безрецептурных антигистаминных лекарств от аллергии, вероятно, для этого человека недостаточно.

Чего следует избегать

Для большинства нарушений регуляции гистамина отказ от некоторых продуктов с высоким содержанием гистамина, таких как рыба и выдержанное мясо, снизит потребление внешних источников гистамина.

Кроме того, гистамины, обычно содержащиеся в вине, могут быть одним из основных факторов аллергии, с которой сталкивается широкий круг взрослого населения.

В научном исследовании пищевой непереносимости оценка роли гистамина в непереносимости вина включала 28 пациентов. Во время исследования у 22 пациентов был более высокий уровень гистамина в плазме всего через 30 минут после употребления 125 мл красного вина, что составляет примерно 1/6 стандартной винной бутылки.

У участвовавших в исследовании пациентов с непереносимостью вина после одного стакана красного вина наблюдались симптомы чихания, приливов, головной боли, диареи, кожного зуда и одышки.

Результаты этого исследования показали следующие данные для типов вина и пива:

  • Белые вина — от 3 до 120 мкг на литр
  • Шампанское — от 15 до 670 мкг на литр
  • Красные вина — от 60 до 3800 мкг на литр
  • Пиво — от 21 до 305 мкг на литр

Есть ли в вине гистамины?

Да, в вине можно найти определенное количество гистамина в широком диапазоне от 3 до 3800 мкг на литр вина.Есть еще три других распространенных биогенных амина — путресцин, кадаверин и тирамин. Все биогенные амины этого семейства работают синергетически, повышая частоту и серьезность непереносимости вина.

Результаты одного научного исследования показывают, что «нет корреляции между содержанием гистамина в вине и непереносимостью вина». Тем не менее, вы должны получить знания об обоих, поскольку непереносимость вина может быть реальной причиной физических недугов, от которых вы страдаете.

Как вы уже хорошо знаете, у некоторых людей отсутствует активность DAO, что означает, что их организм не может правильно или достаточно быстро перерабатывать гистамин.Однако некоторые другие люди просто гиперчувствительны к сульфитам в вине, а не к гистамину.

Гиперчувствительность к сульфиту может вызывать реакции, аналогичные реакциям на гистамин. Гиперчувствительность к сульфиту может быть такой же опасной, как непереносимость гистамина, поскольку она может привести к анафилактическому шоку, бронхоспазму, крапивнице, ангионевротическому отеку, тошноте, диарее, инсульту и смерти.

Вы можете видеть, как непереносимость гистамина и гиперчувствительность к сульфиту можно легко спутать с обычным пищевым отравлением или аллергической реакцией на ингредиенты в пище.

Типы вина с высоким содержанием гистаминов

Красные вина обычно содержат самый высокий уровень гистамина по сравнению с белыми винами и шампанским. Уровни обычно составляют от 60 до 3800 микрограммов на литр (мкг / л). Красным винам обычно требуется самая продолжительная выдержка, чтобы «смягчиться» и полностью раскрыть желаемый вкус. Вторичные процессы ферментации, которые продолжаются внутри винной бутылки во время хранения, могут со временем производить высокие уровни гистаминов.

Продукты, богатые гистамином

Выдержанные продукты, такие как сыры и ферментированное мясо.имеют тенденцию иметь более высокий уровень гистамина. В таблице ниже показаны уровни гистамина в различных продуктах и ​​напитках. В предыдущем разделе единицы измерения не совпадают, имейте это в виду, глядя на значения. (данные таблицы взяты с PubMed.gov).

Продукты питания Уровни гистамина (мг / кг)
Тунец 0–402
Сыр Гауда 10–900
Сыр Эмменталь 5 — 2500
Колбаса ферментированная 0–650
Салями 1–654
Квашеная капуста 0–229
Шпинат 30–60
Красный винный уксус 4
Напитки (мг / л)
Белое вино 0–10
Красное вино 0–30
Пиво 0–17

Как видите, одни из самых высоких концентраций гистамина находятся в сыре Эмменталь и салями.Это потому, что эти продукты выдерживаются дольше.

Также предоставлено Американским журналом клинического питания на PubMed.gov — вот некоторые другие продукты, которые предполагают способности высвобождать гистамин . Эти продукты не обязательно содержат высокие концентрации гистамина, на самом деле, в некоторых из них очень мало следов. Однако определенные компоненты в пище могут вызвать прямое высвобождение гистамина из тучных клеток внутри тканей тела, и их следует избегать, когда это возможно:

Растительного происхождения

  • Цитрусовые
  • Папайя
  • Клубника
  • Ананас
  • Арахис
  • Помидоры
  • Шпинат
  • Шоколадный

Животного происхождения

  • Рыба
  • Ракообразные
  • Свинина
  • Яичные белки

Прочие

Как удалить гистамин из тела

Выведение гистамина из организма должно начинаться с определения в вашем обычном рационе продуктов и напитков, богатых гистамином, а затем их исключения из диеты с низким содержанием гистамина.Используйте приведенную выше таблицу и списки, чтобы узнать, каких продуктов следует избегать. Затем, чтобы узнать больше, прочтите ниже об исключающей диете.

Если вам необходимо лечение непереносимости гистамина, предпочтительным вариантом может быть добавка DAO.

Диета по выведению гистамина

Цель соблюдения элиминационной диеты — сузить причины появления симптомов аллергии.

Если человек строго следует элиминационной диете, исключающей все продукты и напитки, содержащие какие-либо следы гистамина, и у него наблюдается заметное улучшение за короткий период времени, симптомы, вероятно, являются прямым результатом того, что гистамин попадает в его организм одним или больше продуктов, которые были исключены.

В противном случае, если человек, соблюдающий диету, не показывает улучшений или имеет очень низкий уровень положительных изменений, то источник проблемы, вероятно, происходит в другом месте, помимо снижения активности DAO и гистамина, поступающего с пищей.

Имейте в виду, что хотя элиминационная диета позволит исключить большую часть гистамина из вашего рациона, она не может исключить все гистамины из ваших блюд, независимо от ее названия. Не существует реального способа обеспечить нулевое потребление гистамина, но вы можете приблизиться.

Чтобы следовать элиминационной диете, следуйте этим указателям и основным рекомендациям:

  1. Не ешьте консервы , готовые к употреблению замороженные блюда или ферментированные продукты, поскольку они содержат более высокий уровень гистамина.
  2. Покупайте свежие продукты и продукты питания в продуктовых магазинах и готовьте их самостоятельно, а не покупайте заранее приготовленные продукты.
  3. Храните мясо в холодильнике (или замороженном) дома. Мясные продукты, которые не употребляются, будут содержать больше гистамина, чем когда вы их впервые купили.
  4. Обратитесь за помощью к диетологу , который поможет вам узнать, каких продуктов следует избегать и как распознать богатые гистамином вещества.
  5. Избегайте продуктов на основе какао , включая шоколад.
  6. Избегайте обработанных пищевых продуктов , которые содержат консерванты и добавки, такие как искусственные пищевые красители.
  7. Без дрожжевого экстракта — он полон биогенных аминов, таких как гистамин, и является ингибитором DAO.

Может быть трудно вспомнить все продукты, которых следует избегать во время элиминационной диеты, но вот несколько вещей с низким содержанием гистамина, которые предпочитают люди, сидящие на гистаминовой диете.

  • Охлажденное или замороженное мясо
  • Некоторые виды мороженой рыбы (хек, форель, камбала)
  • Курица
  • Яйца
  • Свежие фрукты (кроме бананов)
  • Овощи свежие (кроме томатов, баклажанов и шпината)
  • Зерна
  • Заменители молока, такие как козье и овечье молоко
  • Кулинарные масла
  • Листовые травы
  • Травяные чаи (кроме черного чая и чая мате)

DAO — Добавка диаминоксидазы

Как уже было описано, непереносимость гистамина возникает из-за несбалансированного уровня гистамина в организме.Высококачественная добавка DAO, потребляемая вместе с едой, может улучшить баланс гистамина в организме за счет усиления разложения гистаминов в кишечнике, прежде чем они могут быть абсорбированы организмом, и, таким образом, может помочь уменьшить симптомы.

Естественная диаминоксидаза в организме обычно расщепляет гистамин, но при недостаточной активности и разложении уровни гистамина становятся несбалансированными. Использование добавки диаминоксидазы способно компенсировать снижение активности DAO.

Улучшение симптомов благодаря добавлению диаминоксидазы показано в клинических испытаниях. Во время одного исследования 28 пациентов описали свои симптомы как при приеме добавки DAO, так и после нее. За тот период времени, когда пациенты действительно принимали добавку, у большинства из них отмечалось улучшение с симптомами со стороны ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), меньше головных болей и меньше учащенного сердцебиения.

Антигистаминные препараты

Фармацевтические препараты, обладающие антигистаминной активностью, могут блокировать аллергические реакции на гистамин, поэтому симптомы непереносимости гистамина хотя бы частично облегчаются.Лекарства от аллергии, которые продаются без рецепта в местных аптеках, обычно содержат антигистаминные препараты и не требуют рецепта врача, но большинство из них противопоказаны для употребления алкоголя.

Существует множество марок лекарств от аллергии, содержащих антигистаминные препараты. Некоторые из наиболее распространенных продуктов известных торговых марок включают Zyrtec, Benadryl, Allegra и Claritin. Zyrtec — один из наиболее популярных брендов, он также содержит псевдоэфедрин, эффективное противоотечное средство для носа.Антигистаминный препарат блокирует реакции, вызванные гистамином, а псевдоэфедрин одновременно снижает застойные явления. Zyrtec-D имеет общие побочные эффекты, а также редкие побочные эффекты. Важно помнить, что каждый человек по-разному реагирует на лекарства определенных марок. Zyrtec может отлично работать для одного человека, но практически не влияет на другого.

Бенадрил вызывает симптомы, в основном связанные с проблемами желудка. Бенадрил содержит антигистаминный препарат дифенгидрамин, который также может вызывать сонливость.Помните, что не все лекарства от аллергии вызывают сонливость. Аллегра и Кларитин — хорошие препараты, не вызывающие сонливости, но всегда проверяйте этикетку и просите врача убедиться, что это подходящее вам лекарство и что оно не взаимодействует с любыми текущими лекарствами, которые вы, возможно, принимаете.

Антигистаминные препараты обычно являются временным средством от непереносимости гистамина. Сезонная аллергия, которая возникает и исчезает в любое время года, — отличный повод использовать антигистаминные препараты. Аллергены, обнаруженные во время путешествий, также могут служить причиной для приема лекарств.

Продукты, удаляющие гистамин из вина

После того, как вы начнете диету без гистамина и найдете эффективное антигистаминное лекарство, следующим шагом будет изучение некоторых доступных вам продуктов, выводящих гистамин. Многим людям не нравится избегать некоторых вкусных блюд и напитков, даже если это улучшает их симптомы аллергии. К счастью, красное вино, являющееся сильным источником гистамина, вовсе не обязательно исчезает. Теперь доступны продукты, позволяющие пить спирты, содержащие гистамин.

Есть несколько коммерчески доступных продуктов, которые могут удалять сульфиты (сильный консервант, вызывающий аллергию) из вина, но только один, который удаляет гистамины вместе с сульфитами. Потребитель вина теперь может извлечь выгоду из использования этих продуктов для очистки вина, которые предотвращают легкие симптомы аллергии, которые вызывают гистамины в вине, такие как головные боли и приливы.

Продукты

PureWine помогают облегчить аллергические реакции, возникающие при употреблении вина. Все продукты PureWine соответствуют требованиям FDA, не содержат BPA и на 100% произведены в США.Вы можете использовать эти продукты со всеми красными и белыми винами, чтобы облегчить винные головные боли, заложенность, гиперемию кожи, расстройство желудка и похмелье.

The Wand (4-Pack) Очиститель вина

Цены указаны здесь

Сначала идет The WandTM. Это небольшой портативный очиститель, который отфильтровывает гистамины и сульфиты из винных напитков. Преимущество использования этого типа очистителя заключается в том, что он не теряет вкус вина. Некоторые вина, помеченные как не содержащие гистамина или сульфитов, не имеют приятного вкуса из-за процесса, необходимого для их изготовления.С помощью The WandTM вы можете пить все свои любимые вина и удалять гистамины и сульфиты непосредственно перед употреблением.

Чтобы использовать The WandTM, окуните квадратный конец в бокал с вином и вращайте им не менее 3 минут. Он должен очистить вино, отфильтровав гистамин и сульфиты.

Купите этот набор из 4 The WandTM или купите его как большой набор из 10, 30 или 90 WandsTM. Покупка оптом — лучший способ сэкономить, и вы также можете мгновенно стать популярным, раздавая их в качестве подарков на дегустации вин.

Волна (3 шт. В упаковке)

Цены указаны здесь

PureWine также создал The Wave® для фильтрации всей бутылки вина. Этот продукт вставляется прямо в верхнюю часть открытой винной бутылки, и вино очищается и аэрируется по мере налива.

Как удалить гистамин из организма — FAQ

Используйте эти часто задаваемые вопросы, чтобы узнать больше о выводе гистамина из организма. Чем больше вы об этом знаете, тем лучше вы сможете удалить раздражающие гистамины, вызывающие аллергические реакции.

Вымывает ли вода гистамин?

Ежедневное питье большого количества воды необходимо для всех функций организма, включая регулирование уровня гистамина. Вода действительно способствует удалению гистаминов из организма, поскольку более 95% избыточных гистаминов выводятся из организма с мочой. Питье достаточного количества воды помогает поддерживать безопасный и здоровый уровень гистаминов, который организм может эффективно перерабатывать.

Если вы не уверены, сколько воды потреблять каждый день, возьмите свой вес в фунтах и ​​разделите его пополам — это даст вам количество унций воды, которое вы должны выпить.Это дает минимальную сумму.

Например, если вы весите 150 фунтов, вы должны пить от 75 до 150 унций воды каждый день. В типичной бутылке с водой содержится около 16,9 унций, а это значит, что вам следует выпить как минимум четыре с половиной бутылки.

Сколько времени нужно, чтобы уровень гистамина снизился?

Согласно Healthline, при соблюдении элиминационной диеты, исключающей весь гистамин, требуется от 14 до 30 дней, чтобы изменить исходный уровень гистамина.

Каков самый быстрый способ снизить уровень гистамина?

Элиминационная диета должна помочь. Следуйте информации, представленной в этом руководстве, чтобы знать, каких продуктов и напитков следует избегать, и придерживайтесь их примерно в течение месяца. Вы даже можете заметить снижение гистамина уже через две недели; однако наиболее быстрое сокращение происходит при очень тщательном соблюдении диеты.

Какой природный антигистамин самый лучший?

MedicalNewsToday описывает 5 лучших природных антигистаминных средств как:

  1. Витамин C
  2. Белокопытник
  3. Бромелайн
  4. Пробиотики
  5. Кверцетин

Белокопытник — это экстракт растения, которое может лечить многие болезни, но также может помочь уменьшить симптомы дисбаланса гистамина.

Бромелайн, пробиотики и кверцетин также входят в список природных антигистаминных средств, но каждый из них имеет дополнительные преимущества, которые могут сделать жизнь более комфортной.

Кроме того, употребление в пищу цельных фруктов и овощей, богатых витамином С. Они отлично справляются с симптомами аллергии и снижают вероятность развития заболеваний, связанных с аллергией.

В молоке много гистамина?

Да, в молоке много гистамина. Однако ферментированные молочные продукты, такие как выдержанные сыры, йогурт и сметана, содержат еще более высокие концентрации гистамина.Употребление альтернативного источника молока, кроме коровьего, может быть эффективным способом избежать нежелательного уровня гистамина. Вместо этого попробуйте пить кокосовое, рисовое или миндальное молоко.

Сводка

Гистамин — это химическое вещество, которое присутствует в организме человека и является причиной всех распространенных аллергических реакций. Многие люди не знают, что гистамин является реальной причиной их сезонной аллергии и проблем с заложенностью. Некоторые люди могут даже заметить, что застойные явления возникают после употребления определенных видов пищи — это огромный показатель того, что гистамин может быть проблемой.

Гистамин является естественным побочным продуктом брожения вина и в разной степени присутствует во ВСЕХ винах. Это было напрямую связано с широким спектром общих побочных эффектов, связанных с употреблением вина (особенно красного вина), таких как головные боли, покраснение кожи, заложенность носа и т. Д. Потребители вина обычно выпивают один бокал вина. и сразу заметите негативные побочные эффекты. Теперь можно использовать очистители вина, чтобы удалить гистамин и сульфиты, вызывающие эти нежелательные реакции.

Лучший способ вывести гистамин из организма — это начать элиминационную диету, которая включает только употребление в пищу и питье веществ, содержащих небольшое количество гистамина. Многие люди, которые пробуют элиминационную диету, либо обнаруживают, что их симптомы почти полностью исчезли, либо у них действительно развилась сильная непереносимость гистамина. Или они могут заметить лишь небольшое уменьшение своих симптомов, но научились получать удовольствие от общего улучшения здоровья в результате изменения привычек питания.

Партнерство регенеративной медицины в образовании

<< Назад

Функции гистамина

На общем уровне гистамин представляет собой химический нейротрансмиттер, вырабатываемый организмом во время аллергической реакции, наиболее заметно вызывающий раздражение кожи, носа, горла и легких (зуд, покраснение, отек, сыпь, кашель, слизистую оболочку) в ответ на различные аллергены: укусы насекомых или местные раздражители, пыльца пыли, пищевая аллергия. Эти реакции являются частью воспалительного ответа, который является важной частью общего иммунного ответа.Другие функции: гистамин помогает регулировать физиологические функции кишечника, помогает регулировать сон и помогает сексуальной реакции.

Давайте рассмотрим эти функции одну за другой, начиная с того, как гистамин действует как химический нейромедиатор.

Гистамин как нейротрансмиттер : нейромедиатор — это химическое вещество, которое передается между нейронами нервной системы. Когда нейрон высвобождает молекулы химического нейротрансмиттера, он проходит от так называемого «пресинаптического нервного окончания» или конца нейрона через «синапс» или промежуток между нейронами и, наконец, захватывается «рецептором». область на принимающем нейроне.Затем этот нейрон продолжает передавать нейротрансмиттер, что приводит к реакции. Постоянная стимуляция нейронов вызывает в организме реакции, специфичные для типа переданного нейромедиатора.

Гистамин вместе с серотонином, адреналином (адреналином) и дофамином относится к классу нейротрансмиттеров, называемых «веществами-нейротрансмиттерами с малыми молекулами».

Гистамин при аллергических реакциях: В вашем организме всегда циркулирует небольшое количество гистамина в любой момент времени.Когда в организм попадает постороннее вещество, такое как токсичные химические вещества от укуса насекомого или масло ядовитых растений, таких как ядовитый плющ, организм выделяет большее количество гистамина в место заражения. У людей, страдающих аллергией на определенные виды пищи, такие как клубника или продукты, содержащие серу, организм может выделять очень большое количество гистамина, что может привести к шоку, а иногда и к смерти. Организм не может справиться с большим количеством гистамина. В результате организм будет противодействовать гистамину, производя адреналин (адреналин), который помогает деактивировать гистамин.Иногда высокий уровень адреналина может вызвать нежелательное беспокойство и панические атаки. Такие лекарства, как Бенадрил или другие антигистаминные препараты, помогают вывести некоторое количество гистамина из организма для облегчения. Вот почему, когда вы заболели насморком, вам нужно принимать лекарства, содержащие антигистаминные препараты, чтобы снять отек, вызванный инфекцией внутри носовой полости, и стимулировать секрецию жидкости.

Для чего нужен гистамин при аллергических реакциях? : Гистаминовая реакция в отношении иммунного ответа (как аллергических, так и иммунных) выполняет две основные функции: 1.Это вызывает так называемое «расширение сосудов». Вазодилатация возникает, когда мышечные стенки, окружающие кровеносные сосуды, расслабляются, в результате чего внутренняя часть кровеносного сосуда расширяется. 2. Он вызывает секрецию жидкости в месте заражения. Оба эти ответа являются важной частью воспалительного ответа. Вазолидация позволяет лейкоцитам легко перемещаться к месту инфекции. Секреция жидкости важна для избавления организма от инфекционных агентов или аллергенов. На молекулярном уровне также известно, что гистамин помогает стимулировать определенные ответы макрофагов, а также ответы Т-хелперов, и поэтому предполагается, что гистамин также помогает индуцировать ответ антител.

Гистамин в пищеварении: Гистамин играет роль в желудочной секреции, способствуя выработке кислоты в желудке.

Гистамин во сне: Организм регулирует количество гистамина в обращении и поддерживает тщательный баланс. Это наиболее важно для поддержания бодрствования и бодрствования тела. Антигистаминные препараты вызывают сонливость и сонливость.

Что такое непереносимость гистамина? | Viome

В Viome мы любим говорить о силе нашей еды и о важности здорового питания.С каждым днем ​​мы узнаем, что наша пища не ограничивается простым питанием. Когда мы ее перевариваем, пища, которую мы потребляем, расщепляется на ряд различных соединений, которые влияют на нашу энергию, устойчивость, здоровье и даже на то, как мы стареем.

Но иногда наш организм не способен расщеплять каждую часть пищи, которую мы едим, а иногда определенные продукты могут вызывать иммунную (или аллергическую) реакцию. Симптомы пищевой аллергии различаются, но многие из этих взаимодействий могут вызывать усталость, вздутие живота, мигрень, рвоту и вызывать значительный дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.Хотя ученые все еще пытаются понять, почему проблема пищевой аллергии становится все более распространенной, чем когда-либо, исследования показали, что многие из них, похоже, связаны с проблемами кишечника.

Дисбиоз кишечника — или дисбаланс в нашей экосистеме кишечника — был связан с развитием многих пищевых аллергий и непереносимости. Некоторые из состояний, о которых вы, возможно, слышали раньше, например, рост непереносимости глютена и целиакия. Но другие реакции могут имитировать пищевую аллергию и менее известны (но вызывают очень похожие симптомы).

К сожалению, в реальности бывает трудно определить, какие продукты (полезные или нет) могут быть источником вашего дискомфорта. Более того, вы можете испытывать симптомы, связанные с совершенно другой, но связанной проблемой: непереносимостью гистамина.

Что такое гистамины?

Если слово «гистамин» звучит знакомо, вы, вероятно, думаете о многих сезонных лекарствах от аллергии, известных как антигистаминные препараты. Эти препараты борются с выработкой гистаминов — соединения, которое наш организм вырабатывает, чтобы вызвать аллергическую реакцию.Вы можете распознавать эти симптомы несколько раз в год, поскольку гистамины вызывают заложенный нос, сыпь и чихание в пик сезона аллергии. Хотя в норме, гистамины используются в качестве полезного сигнала для нашего тела о приближении инородного захватчика и помогают предупредить иммунную систему, чтобы она отреагировала на потенциальную угрозу. Только когда их производство выходит из-под контроля, мы чувствуем неприятные побочные эффекты от их повышения.

Обычно наши тела хорошо оснащены, чтобы справляться с ростом производства гистамина с помощью полезного фермента, называемого диаминоксидазой (или DAO).Как и в большинстве других систем нашего тела, все зависит от баланса. ДАО вырабатывается, когда уровень гистамина повышается, чтобы помочь избавиться от них и сохранить их в пределах здорового диапазона. Но если скорость, с которой мы генерируем DAO, слишком низкая, чтобы помочь снизить их производство, их уровни могут возрасти и вызвать более серьезные симптомы, которые могут даже имитировать пищевое отравление. Со временем это может привести к развитию «непереносимости гистамина», то есть человека, который не полностью оборудован для преодоления выработки гистамина.

Существует множество лекарств, которые могут помочь в облегчении некоторых симптомов, связанных с непереносимостью гистамина, например, обычные лекарства, отпускаемые без рецепта.Они работают, чтобы блокировать производство гистаминов. Однако большинство людей, страдающих непереносимостью гистамина, могут не знать, какие продукты вызывают у них иммунный ответ. Более того, бывает очень сложно определить, совпадают ли ваши симптомы с конкретной пищевой аллергией или это действительно настоящая непереносимость гистамина. Так что вместо того, чтобы лечить симптом — может быть лучше направить свои усилия и снова и снова определить источник, перегружающий вашу иммунную систему.

Выявление первопричины

Даже если вы подавляете выработку гистамина в своем организме с помощью безрецептурных лекарств, может быть трудно полностью предотвратить симптомы непереносимости гистамина.Это потому, что гистамины не просто производятся в нашем организме — их также можно найти во многих продуктах, которые мы потребляем. Если вашему организму трудно выводить гистамины, продукты, богатые ими, могут вызывать симптомы, почти похожие на пищевое отравление.

Продукты, богатые гистамином, встречаются чаще, чем вы думаете. Некоторые из самых богатых гистамином продуктов включают выдержанное мясо, сыры и вина (как белые, так и красные), но вы также можете найти источники во многих других «здоровых» продуктах. И что еще больше запутывает ситуацию — вы можете даже есть продукты, которые их не содержат, но фактически выделяют гистамины в кровоток.Эти продукты, высвобождающие гистамин, могут вызывать реакцию даже без самого соединения. Это может сделать еще более трудным, какие продукты следует избегать.

Продукты с более высоким уровнем гистамина *:

  • Алкоголь

  • Баклажаны

  • Маринованные или консервированные и ферментированные продукты — квашеная капуста

  • Созревшие сыры

  • Копчености — салями, ветчина, сосиски….

  • Моллюски

  • Фасоль и бобовые — нут, соевая мука

  • Орехи длительного хранения — например, арахис, кешью, миндаль, фисташки

  • Шоколад и другие продукты на основе какао

    09

  • 09

  • Seitan

  • Рисовый уксус

  • Готовые блюда

  • Соленые закуски, сладости с консервантами и искусственными красителями

Продукты, которые, как сообщается, выделяют гистамин (высвобождающие гистамин) *:

  • Большинство цитрусовые — лимон, лайм, апельсины…

  • Какао и шоколад

  • Грецкие орехи, арахис

  • Папайя, ананасы, сливы, киви и бананы

  • Бобовые

  • 34 Помидоры

  • Зародыши пшеницы

  • Большинство уксусов

  • Добавки — бензоат е, сульфиты, нитриты, глутамат, пищевые красители

Одно дело знать, если вы более чувствительны к гистаминам, но может потребоваться значительное количество проб и ошибок, чтобы определить, что влияет на ваши симптомы.

Когда вы стремитесь улучшить свое здоровье и ищете подходящие продукты, сокращение количества продуктов, богатых гистамином, может помочь устранить симптомы, связанные с непереносимостью гистамина.

Некоторые добавки, которые вы можете найти, могут даже естественным образом ухудшать выработку гистаминов — например, бромелайн (обычно содержится в ананасах). Было обнаружено, что даже определенные пробиотики помогают ограничить эти уровни. Фактически, различные виды дрожжей и бактерий борются с производством гистамина, укрепляя вашу иммунную систему и защищаясь от воспалений, связанных с гистамином.Другие природные антиоксиданты, такие как витамин С, действительно могут помочь DAO в разрушении выработки гистамина.

Другие травы и экстракты обладают полезными антигистаминными свойствами, например, кверцетин. Кверцетин оказался широко полезной добавкой, которая проявляет естественные противовоспалительные свойства, которые могут успокаивать и поддерживать вашу иммунную систему.

Хотя непереносимость гистамина — это приобретенное заболевание, которое развивается с течением времени и часто коррелирует с другими состояниями, постоянные симптомы могут привести к долгосрочному воспалению в желудочно-кишечном тракте, что может привести к дисбалансу микробиома кишечника.Более того, некоторые исследования показали, что он может усугубить или даже вызвать воспалительные заболевания кишечника, такие как СРК.

Может ли непереносимость гистамина влиять на ваше здоровье, она напоминает нам — и ученым — что продукты, которые мы добавляем в наш организм, могут иметь значительное влияние на наше общее самочувствие. В Viome мы нацелены на улучшение здоровья каждого человека на клеточном уровне, а это означает, что мы продолжаем наши усилия, чтобы узнать больше о том, как даже самые незначительные изменения в нашем питании могут повлиять на наше здоровье.К счастью, благодаря нашему научному партнерству и исследованиям, проводимым нашим научно-исследовательским институтом Viome, мы постепенно сдвигаем занавес по таким темам, как непереносимость гистамина, чтобы наконец раскрыть секреты оптимального здоровья для всех.

* Если вы ищете более подробную информацию об этом заболевании, вы можете посетить HistamineIntolerance.org и получить более подробную информацию об этом растущем состоянии.

Информация на веб-сайте Viome предназначена только для информационных целей и с пониманием того, что Viome не занимается предоставлением медицинских советов или рекомендаций.Viome предоставляет эту образовательную информацию, чтобы поделиться впечатляющими достижениями в научной литературе о микробиоме человека и вашем здоровье. Продукты Viome не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Эти утверждения не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

ЧТО ТАКОЕ ГИСТАМИН? | Исцеляющий гистамин

Нажмите здесь, чтобы начать диету, сбалансированную по гистамину.
ИЗ ВИКИПЕДИИ:

Гистамин — это органическое соединение азота, участвующее в местных иммунных реакциях, а также регулирующее физиологические функции кишечника и действующее как нейротрансмиттер. Гистамин вызывает воспалительную реакцию. В рамках иммунного ответа на чужеродные патогены гистамин вырабатывается базофилами и тучными клетками, обнаруженными в соседних соединительных тканях. Гистамин увеличивает проницаемость капилляров для лейкоцитов и некоторых белков, что позволяет им взаимодействовать с патогенами в инфицированных тканях.

Как неотъемлемая часть иммунной системы, гистамин может участвовать в нарушениях иммунной системы и аллергии. Мастоцитоз — редкое заболевание, при котором наблюдается пролиферация тучных клеток, вырабатывающих избыток гистамина.

ОТ ПОВАРА НИЗКОГО ГИСТАМИНА:

Проще говоря: гистамин содержится в тучных клетках. Он выпущен, чтобы помочь бороться с инфекцией / болезнью / травмой, не давать нам спать, регулировать наши гормоны, управлять нашей пищеварительной системой и в качестве нейротрансмиттера.У некоторых людей есть нестабильные тучные клетки, которые выделяют его слишком много, или у них просто слишком много тучных клеток. Некоторые люди страдают аллергией, что означает, что у них также иногда бывает слишком много гистамина. У других слишком мало ферментов, снижающих уровень гистамина, диаминоксидазы (DAO) или HNMT. Избыток гистамина вызывает аллергию, непереносимость гистамина, активацию тучных клеток, мастоцитоз и ряд других заболеваний. Здесь вы найдете список симптомов. (У меня нарушение активации MCAD / тучных клеток).

Гистамин присутствует не только в организме, но и в пище! Некоторые продукты содержат его, а другие вызывают его высвобождение. Я придерживаюсь диеты с высоким содержанием питательных веществ, с низким содержанием или антигистаминной диеты, чтобы справиться с расстройством активации тучных клеток, без каких-либо лекарств. Подробнее о том, какие продукты делают то, читайте в моем интервью с иммунологом и исследователем гистамина доктором Дженис Джонеджа здесь. К сожалению, косметические средства и средства для ванны также могут вызывать высвобождение гистамина, подробнее об этом в Руководстве по выживанию для красоты с низким содержанием гистамина, а также стресс, вибрация, высота, химические вещества и лекарства.Дополнительную информацию можно найти в Руководстве по образу жизни с низким содержанием гистамина 101.

Люди с непереносимостью гистамина, активацией тучных клеток и мастоцитозом также могут иметь аллергию. Если они это сделают, снижение общего уровня гистамина может помочь снизить интенсивность их аллергических реакций. Многие люди с гистаминовым расстройством (в том числе и я) обнаруживают, что диета с низким содержанием гистамина помогает снизить общий уровень гистамина. В Anti-Cookbook вы найдете список продуктов, которые я употребляла для восстановления здоровья: продукты с высоким содержанием питательных веществ, антигистаминные и противовоспалительные продукты для здоровья.

Объяснение различий между аллергией и гистамином см. В моем интервью с иммунологом и исследователем гистамина доктором Дженис Джонеджа здесь.

Подробнее о гистамине из Википедии:

РОЛИ В ТЕЛЕ

Хотя гистамин мал по сравнению с другими биологическими молекулами (содержит всего 17 атомов), он играет важную роль в организме. Известно, что он участвует в 23 различных физиологических функциях. Известно, что гистамин участвует во многих физиологических функциях из-за своих химических свойств, которые позволяют ему быть универсальным в связывании.Он кулоновский (способен нести заряд), конформационный и гибкий. Это позволяет ему легче взаимодействовать и связываться. [6]

Регулировка сна

Гистамин выделяется как нейромедиатор. Тела клеток гистаминергических препаратов , нейроны, выделяющие гистамин, обнаруживаются в заднем гипоталамусе, в различных туберомаммиллярных ядрах. Отсюда эти нейроны проецируются по всему мозгу в кору через медиальный пучок переднего мозга. Известно, что гистаминергическое действие модулирует сон.Обычно сон вызывают антигистаминные препараты (антагонисты гистаминовых рецепторов h2). Точно так же разрушение нейронов, высвобождающих гистамин, или ингибирование синтеза гистамина приводит к неспособности сохранять бдительность. Наконец, антагонисты рецептора h4 усиливают бодрствование.

Было показано, что гистаминергические клетки имеют больше всего связанных с бодрствованием паттернов возбуждения из всех зарегистрированных на сегодняшний день типов нейронов. Они быстро срабатывают во время бодрствования, срабатывают медленнее в периоды расслабления / усталости и полностью прекращают возбуждение во время быстрого и медленного сна.Можно зарегистрировать активацию гистаминергических клеток непосредственно перед тем, как животное проявляет признаки пробуждения.

Подавляющие эффекты

Хотя гистамин оказывает стимулирующее действие на нейроны, он также оказывает подавляющее действие, которое защищает от предрасположенности к судорогам, лекарственной сенсибилизации, сверхчувствительности денервации, ишемических поражений и стресса. [10] Также было высказано предположение, что гистамин контролирует механизмы, с помощью которых забываются воспоминания и обучение. [11]

Эрекция и сексуальная функция

Потеря либидо и эректильная недостаточность могут возникать при приеме антагонистов гистамина (h3), таких как циметидин и ранитидин. [12] Инъекция гистамина в пещеристое тело у мужчин с психогенной импотенцией вызывает полную или частичную эрекцию у 74% из них. [13] Было высказано предположение, что антагонисты h3 могут вызывать сексуальные затруднения за счет снижения поглощения [ требуется уточнение ] тестостерона. [12]

Шизофрения

Метаболиты гистамина увеличиваются в спинномозговой жидкости людей с шизофренией, в то время как эффективность сайтов связывания рецептора H (1) снижается.Многие атипичные антипсихотические препараты увеличивают обмен гистамина. [14]

Рассеянный склероз

В настоящее время изучается терапия гистамином для лечения рассеянного склероза. Известно, что разные H-рецепторы по-разному влияют на лечение этого заболевания. В одном исследовании было показано, что рецепторы h2 и h5 неэффективны при лечении рассеянного склероза. Считается, что рецепторы h2 и h5 уменьшают проницаемость через гематоэнцефалический барьер, тем самым увеличивая проникновение нежелательных клеток в центральную нервную систему.Это может вызвать воспаление и ухудшение симптомов рассеянного склероза. Считается, что рецепторы h3 и h4 полезны при лечении пациентов с рассеянным склерозом. Было показано, что гистамин помогает дифференцировке Т-клеток. Это важно, потому что при РС иммунная система атакует собственные миелиновые оболочки нервных клеток (что вызывает потерю сигнальной функции и, в конечном итоге, дегенерацию нервов). Помогая Т-клеткам дифференцироваться, Т-клетки с меньшей вероятностью будут атаковать собственные клетки организма, а вместо этого атакуют захватчиков. [15]

Что нужно знать о непереносимости гистамина

Темма Эренфельд спланировала идеальное место для писателей: дом на берегу океана, много свободного времени и здоровое питание.Но через несколько дней — и несколько больших мисок рататуя, которые она приготовила, — Эренфельд так мучила диарея и спазмы желудка, что она не решалась выходить на пляж в перерывах от писания.

Чтобы справиться с синдромом раздраженного кишечника, она более десяти лет избегала глютена и знала, что в пище его не было. Поэтому она обвинила в своем расстройстве пищеварения овощи. Вернувшись домой, она попробовала протокол с низким содержанием FODMAP, который ограничивает количество распространенных продуктов, содержащих определенные сахариды — натуральные сахара, которые могут вызвать у многих людей расстройство пищеварения.

И все же ее симптомы сохранялись и умножались. Она начала чувствовать зуд и приливы, особенно после одного памятного обеда из рыбы на вынос, баба гануш, помидоров и салата, заправленного бальзамическим уксусом. Решила проконсультироваться с диетологом Тамарой Фрейман, MS, RD, CDN.

Фрейман изучил пищевой журнал Эренфельда и предложил удивительный диагноз: непереносимость гистамина. Она указала на некоторые из любимых продуктов Эренфельда, включая рыбу на вынос, помидоры и уксус, как на потенциальные триггеры.Все они богаты гистамином или являются «освободителями» гистамина.

Гистамины — это органическое химическое соединение, вырабатываемое как внутри, так и вне человеческого тела. Они относятся к классу обычных аминов, которые, наряду с тирамином в сыре и фенилэтиламином в шоколаде, могут вызывать пищевую непереносимость.

Иммунная система вырабатывает гистамины для защиты от аллергенов, но могут возникнуть проблемы, если у кого-то возникнут проблемы с переработкой химического вещества или если его или ее организм вырабатывает слишком много его, говорит практикующий врач функциональной медицины из Миннеаполиса Грегори Плотникофф, доктор медицины, MTS, FACP.

Исследования показывают, что непереносимость гистамина встречается примерно у 1 процента населения, хотя некоторые эксперты считают, что эта оценка занижена. «Честно говоря, я думаю, что это только верхушка на поверхности», — говорит Джозеф Дизон, доктор медицинских наук, руководитель отделения аллергии и иммунологии Медицинского центра Kaiser Permanente West в Лос-Анджелесе. Он отмечает, что аллергологи видят случаи каждый день.

Другие согласны с Дизоном — и считают, что непереносимость гистамина может увеличиваться. «Я занимаюсь практикой около 30 лет, и только в последние год или два мы стали замечать непереносимость гистамина», — говорит Плотникофф.«Внезапно люди задают новые важные вопросы».

Узнайте, как гистамины поддерживают наше здоровье и как они иногда вызывают болезни.

Слишком много хорошего

Гистамины играют защитную роль в организме. Они усиливают приток крови к участкам, пораженным аллергенами, и вызывают чихание, отек, зуд, хрипы и другие реакции, которые помогают выводить аллергены из организма. Тем не менее, они иногда выходят из-под контроля, что приводит к состоянию, более точно описываемому как перегрузка гистамином, хотя «непереносимость» остается более распространенным термином.

Непереносимость гистамина — это неправильное обращение организма с химическим веществом, — объясняет Дизон. Это происходит, когда организм производит слишком много соединения или не может его в достаточной степени расщепить. Вот почему случай может имитировать аллергическую реакцию: покраснение лица, зуд в глазах, крапивница или проблемы с пищеварением.

Тип лейкоцитов, называемый тучными клетками, вырабатывает гистамин. Эти клетки являются ключевыми игроками в иммунной системе; Плотникофф описывает их как первых откликнувшихся.

Каждая тучная клетка содержит несколько сотен химических веществ, включая гистамин.Если вы получили порез, гистамин посылает дополнительную кровь, чтобы помочь вывести вредные бактерии из раны. Точно так же, если вы сталкиваетесь с аллергеном, тучные клетки связываются с ним и запускают высвобождение гистаминов, а также антител к иммуноглобулину E (IgE). Это вызывает обычные симптомы аллергической реакции. «Отек, зуд, насморк и слезящиеся глаза — классические примеры действия гистамина», — говорит Плотникофф.

Тучные клетки сосредоточены в областях тела, открытых внешнему миру — в глазах, носовых пазухах, коже и мочевыводящих путях.Но они активны во всем организме, включая мозг, где гистамин действует как нейротрансмиттер, и желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), где он играет роль в производстве кислоты в желудке.

Гистамин воздействует на столько различных частей тела, что трудно отследить перегрузку. «Гистамин повсюду», — говорит Плотникофф. В отличие от простой инфекции мочевыводящих путей или аппендицита, при которых задействована только одна система или орган, непереносимость гистамина может вызвать целый ряд симптомов по всему телу, включая мигрень, проблемы с пищеварением и простые старые симптомы аллергии.

Общее состояние кишечника определяет способность организма расщеплять и выводить гистамины после того, как они сделали свою работу. Плотникофф сравнивает кишечник с водопроводом в раковине. «Мы не хотим, чтобы сток был забит», — говорит он.

Два пищеварительных фермента, которые помогают кишечнику выводить гистамин, — это DAO (диаминоксидаза) и HNMT (гистамин-N-метилтрансфераза). Но одним из нас они помогают больше, чем другим. «У людей существует большая генетическая изменчивость в отношении того, насколько эффективно работают эти ферменты», — отмечает Плотников.

Мы также различаемся по способностям их производства. ДАО, который вырабатывается в кишечнике, может быть ограничен, если есть повреждение кишечника из-за повышенной проницаемости кишечника, болезни Крона, целиакии, непереносимости глютена или SIBO (избыточный бактериальный рост в тонком кишечнике). Некоторые продукты, в том числе алкоголь, черный и зеленый чай, мате и некоторые энергетические напитки, также блокируют DAO.

Хотя организм вырабатывает собственный гистамин, он также получает его из пищи и других внешних источников. Некоторые напитки и продукты, такие как вино и твердые сыры, особенно богаты гистамином, как и все маринованные, копченые, ферментированные или выдержанные.

Остатки пищи — еще один мощный источник: бактерии, растущие на пищевых продуктах, могут производить гистамин в качестве побочного продукта. (Это была проблема с рыбой на вынос Эренфельда — рыба довольно нежная, она начинает быстро разлагаться после приготовления, и накапливаются гистамины.)

Еще есть продукты, известные как высвободители гистамина, такие как помидоры и клубника. Они не содержат много гистамина, но, кажется, вызывают его высвобождение в организме.

В отличие от классической аллергии, непереносимость гистамина обычно непостоянно реагирует даже на одну и ту же пищу.Например, вы вполне можете добавить немного сыра в салат, но у вас может случиться полномасштабная атака после того, как вы съедите сырную пиццу, подаваемую с салатом из уксуса и бокалом красного вина. «Доза определяет яд», — объясняет Плотников.

Ваша система также может ошибочно идентифицировать пищу как аллерген и отвечать потоком гистаминов. «Иногда иммунная система не может все так хорошо« видеть », — говорит он. «У каждой пыльцы есть номерной знак, который объявляет, скажем:« Я пыльца амброзии ». Но номерной знак сырого яблока может очень сильно походить на амброзию», заставляя тело выделять гистамин.Вареное яблоко не даст такого же эффекта.

Ряд других факторов могут действовать как триггеры, например, избыточный бактериальный рост в кишечнике. А у некоторых людей просто «буйные тучные клетки», — говорит Плотникофф. Это может привести к перепроизводству гистамина наряду с другими проблемами.

Непереносимость гистамина, как и сезонная аллергия, может проявиться в любой момент жизни, даже если ранее не было проблем, согласно зарегистрированному диетологу Джинджер Халтин, MS, RDN, CSO.

Обуздание беглого гистамина

Учитывая все факторы, участвующие в сверхактивной реакции на гистамин, становится ясно, почему выявить непереносимость часто бывает сложно.Лабораторные исследования сложны, и диапазон реакций обширен: диарея, слезотечение, вздутие живота, беспокойство, головные боли и истощение, а также другие общие симптомы аллергии. Да и сами симптомы часто носят косвенный характер. Например, покраснение лица после употребления красного вина может быть признаком непереносимости гистамина или чего-то еще, говорит Плотникофф.

«Это сложно, потому что симптомы могут быть немного расплывчатыми», — соглашается Халтин. Она подчеркивает важность полного обследования состояния здоровья, чтобы не ошибочно принять другие проблемы за непереносимость гистамина.Она также предлагает внимательно следить за приемом пищи, чтобы определить, могут ли гистамины быть проблемой.

Чтобы определить, могут ли гистамины вызывать у вас проблемы, и решить проблемы, связанные с перегрузкой, поставщики рекомендуют следующее:

  • Вести дневник питания. Внимательно следите за своим питанием и ведите дневник питания, чтобы выяснить, что вызывает симптомы, советует Плотникофф.
    «Журнал о продуктах питания просит людей уделять пристальное внимание как своей диете, так и ощущению симптомов, и эта повышенная осведомленность часто приводит к большому количеству идей», — говорит он.«Жизнь проходит в тумане, но запись еды и реакции вашего тела на самом деле может быть упражнением для осознанности. Я думаю, что цель — осознание. Я твердо верю, что осознание высвобождает внутреннюю мудрость ». (Подробнее об этом читайте в «Журнале внимательной еды».)
  • Исключите продукты с высоким содержанием гистамина. Затем вы можете поэкспериментировать с отказом от определенных продуктов и отслеживанием своих симптомов (или их исчезновения), а затем снова ввести эти продукты в рацион. Хотя вы можете сделать это самостоятельно, говорит Халтин, может быть полезно сотрудничать с профессионалом, особенно потому, что исключение всех продуктов с высоким содержанием гистамина может стать чрезмерно ограничительным.

«Мне не хотелось бы, чтобы кто-то отказывался от этих здоровых продуктов [например, помидоров и клубники], если первопричина на самом деле в чем-то вроде обезвоживания», — объясняет она.

В то время как с такими заболеваниями, как целиакия, можно бороться, избегая одного ингредиента, справиться с непереносимостью гистамина редко бывает так просто, как избегать одного продукта — или даже списка продуктов. Поскольку гистамин необходим для многих функций организма, его невозможно избежать.

Итак, хотя пациенты достигают разной степени успеха, потребляя меньше гистамина, говорит Плотникофф, диета с низким содержанием гистамина лучше всего использовать как часть общего плана лечения, чтобы помочь управлять сверхактивной иммунной системой.Это включает в себя снижение триггеров гистамина, поддержку здоровой функции ферментов и лечение любых основных причин, таких как проницаемость кишечника, которые могут усугубить проблему.

Как и в случае любой системной проблемы со здоровьем, наиболее важным ингредиентом в обнаружении и восстановлении является терпение. Эренфельд, например, до сих пор не решила все свои проблемы с питанием, но она обнаружила, что отказ от продуктов с высоким содержанием гистамина — особенно в сочетании друг с другом — позволяет ей выйти за дверь и снова начать функционировать.И это неплохое место для начала.

|

Продукты для отслеживания, если вы подозреваете непереносимость гистамина

Некоторые продукты содержат большое количество гистаминов; другие — например, вяленые и копченые продукты — производят их по мере приготовления. Функциональный врач Грегори Плотникофф, доктор медицины, создал это «приблизительное руководство» по гистаминовым продуктам, хотя он подчеркивает большую вариативность того, как люди реагируют на отдельные продукты. Если вы подозреваете, что гистамины вызывают симптомы аллергии, следите за своей реакцией на следующее.

Продукты, высвобождающие гистамин

  • Моллюски
  • Гайки
  • Чай черный и зеленый
  • Шпинат
  • Авокадо
  • Баклажаны
  • Уксус
  • Горчичный
  • Оливки и соленья
  • Некоторые фрукты, включая цитрусовые, клубнику, вишню, малину, бананы, ананас и сухофрукты

Продукты, богатые гистамином

  • Остатки, особенно мясо
  • Выдержанные сыры
  • Ферментированные продукты, включая йогурт, квашеную капусту, соевый соус, кефир, чайный гриб и другие
  • Рыба, особенно не очень свежая
  • Колбасные изделия, включая бекон, салями, пепперони, мясные закуски, колбасы, хот-доги и др.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *