Какие функции выполняет пищеварительная система в организме человека: Сборник идеальных эссе по обществознанию

Содержание

Пищеварительная система человека

Из чего состоит пищеварительная система человека: органы, строение, функции

Опубликовал Admin – Март 26th, 2016

К системе пищеварения принято относить органы, которые выполняют самую разную обработку еды, поглощение полезных веществ в кровь, а также создание и вывод продуктов жизнедеятельности.

Оглавление:

Устройство пищеварительной системы человека 

Изначально пища попадает в рот, где во время жевания происходит не просто измельчение, а еще и перемешивание ее со слюной и создание комка пищи. Во рту смешивание возможно благодаря работе языка и мышц щек.

Слизистая рта имеет очень много невероятно чувствительных рецепторных окончаний, благодаря их работе нами воспринимаются вкусовые, температурные и прочие характеристики принимаемой нами еды.

Сигнал, рецепторы передают в некоторые мозговые центры. Из-за этого начинают работать по очереди, сначала слюнные, потом желудочные, а затем поджелудочные железы.

После этого комок пищи глотается и продвигается в желудок.

Обратите внимание

Глотка это некий канал, внешне сильно напоминающий воронку, на внутренней поверхности которой имеется специальная оболочка из слизи. Верхняя часть глотки соединяется с костями черепа, сужаясь, она переходит в пищевод. Через нее в пищевод проходит еда. Помимо этого, она применяется для хода воздуха, который идет в гортань. В глотке идет разделение путей дыхания и пищеварения.

Пищевод является трубкой из мышц, напоминающей цилиндр, которая располагается по пути от глотки до желудка. Он обладает длиной приблизительно 20-30 сантиметров. В его начале находится пищеводный первый сфинктер, а в конце – второй.

Они выполняют роль клапанов, которые обеспечивают проход еды лишь в правильную сторону и не дают выходить поглощенной еде, попавшей в пищеварение, обратно. Пищевод выстилается слизью, в подслизистой которого имеется множество желез, они смачивают еду в ходе ее пути к желудку.

Движение комков пищи по пищеводу производится при помощи волновых сокращающихся движений стен – процесс сокращения каждого участка происходит по очереди.

Желудок – это мешковидное окончание тракта пищеварения. Орган, который хорошо растягивается и находится после пищевода и перед кишечником. С первым он соединен благодаря кардиальному каналу, а с кишечников благодаря привратнику.

С внутренней стороны он покрывается специальной слизистой оболочкой, в которой имеются железы, занимающиеся выработкой слизи и специальной желудочной жидкости.

Также желудок выполняет роль места для хранения еды, которую мы съели, в желудке она смешивается и отчасти переваривается в процессе взаимодействия с кислотой.

Кислота производится железами желудка, которые располагаются в его слизистой. Он имеет в своем составе специальную кислоту и пепсины. Данные вещества играют немаловажную роль в обработке еды, попадающей прямо в желудок для переваривания.

Важно

Тут же, благодаря действию кислоты происходит расщепление белков. При помощи этих процессов еда становится отчасти переваренной, достаточно жидкой массой (химусом), которая переходит дальше.

Активное движение и выход с желудка возможно благодаря рывкам мышц.

Тонкая кишка заняла очень значительную долю всего живота и находится там, в виде свернутых петель. В длину она зачастую достигает около пяти метров. Размеры внутренней части кишки возрастают благодаря тому, что в ее структуре имеется огромное количество так называемых ворсинистых образований.

В кишечнике содержится очень много желез, которые заняты выделением специального сока. Тут же завершается ключевое переваривание еды и поглощение готовых необходимых человеку веществ с дальнейшим их перенесением их кровью.

Смешивание полупереваренной еды в кишечнике возможно благодаря активным рывкам мышц.

Двенадцатиперстная кишка считается одним из отделений кишечника, размещена она первой и начало берет от желудочного привратника, заканчиваясь тощей кишкой. В нее попадает желчь и поджелудочная жидкость.

В ее стенках расположено очень множество желез, выделяющих самые разные ферменты, богатые слизью и выполняющие защитную функцию для кишки от действия кислотного химуса, который попадает к ней с желудка.

Тощая кишка считается вторым элементом тонкого кишечника. Ее наименование появилось из-за того, что во время вскрытия трупа патологоанатомы обнаруживали ее пустой. Тощая кишка получает около 40% всей длины кишечника. Ее петли расположены в верхней части живота слева.

Человек в зрелом возрасте обладает тощей кишкой длиной от метра до двух. У женщин она не такая длинная, как у представителей мужского пола.

Совет

Во время жизни человека его тощая кишка всегда напряжена, но после смерти она расслабляется, и ее длина увеличивается порой до полутора раз.

Подвздошная кишка – это отделение кишечника, которое отделено от слепой кишки илеоцекарным заслонном. Подвздошная кишка располагается в нижней половине полости живота, справа, покрывшись брюшиной с каждой из сторон. Она не обладает какой-либо структурой, которая бы разделяла ее с тощей.

Тем не менее, присутствуют явные отличия между данными двумя отделениями тонкого кишечника. У подвздошной кишки размер намного больше, ее стенки более толстые и она намного мощнее снабжается кровью.

Петли тощего кишечника располагаются в большей мере слева от срединной линии, а у подвздошной справа.

Толстый кишечник представлен нижней частью путей пищеварения, а в частности самой нижней их половиной, которая выполняет в большей мере высасывание жидкости и создание из полупереваренной массы, которая в этот момент подобна полужидкой «кашке», полноценных каловых масс. Толстый кишечник часто имеет длину до полутора метра, подразделяясь на слепой кишечник, ободочный и прямой. Он прекрасно усваивает жидкость и клетчатку.

Слепая кишка представлена первым отделом толстого кишечника. Это слепой мешковидный отросток длиной от нескольких сантиметров до десяти. Зачастую она вся покрыта брюшиной. Названа она была так из-за своего специфического строения, впадает тонкий кишечник.

За местом, где соединяется тонкий кишечника и слепая кишка располагается подобный слепой отросточек – его называют аппендиксом, по сути, это придаток слепого кишечника. Он направляется к тазу и немного изгибается.

Тем не менее, расположение данного отростка может меняться.

Ободочная кишка считается основной составляющей толстого кишечника, включающая в свой состав отделения:

  1. Поперечные;
  2. Сигмовидные;
  3. Нисходящие;
  4. Восходящие;

Прямая кишка считается завершительным отделом пути пищеварительного процесса. Такое наименование ей дали в силу того, что она направлена прямо без даже малейших изгибов. Основным ее заданием является накопление и выведение твердых продуктов жизнедеятельности. Прямая кишка достигает длиной всего пятнадцать сантиметров.

Процесс накопления каловых масс происходит в районе ампулы прямого кишечника. Его диаметр составляет не более восьми-шестнадцати сантиметров, но при излишней наполненности, он может увеличиваться до сорока.

Завершительная часть прямого кишечника направляется вниз и назад, она была названа заднепроходным каналом, который идет через дно таза и заканчивается анальным отверстием.

Обратите внимание

Прочитав эту статью, вы смогли узнать о строении пищеварительной системы — это именно та информация, которую должен знать каждый.

Пищеварительная система человека, строение и функции

Что такое пищеварительная система человека? Каково ее строение и функции? Именно об этом пойдет речь в новой серии статей.

Эта статья – только начало интересного рассказа об одной из важных систем нашего организма – о пищеварительной системе.

Прочитав серию статей по этой теме, вы узнаете, зачем нужен тот или иной пищеварительный орган, как он работает, какую функцию в организме выполняет, где он находится.

Это поможет вам лучше узнать себя самого и откроет вам удивительный, прекрасный и сложный мир. Мир нашего тела.

Итак, пищеварительная система.

Предназначение пищеварительной системы

Название само говорит за себя. “Пищеварительная”, то есть та, которая обеспечивает пище-варение (варит пищу). Получает продукты и готовит из них еду для организма.

Это и есть главное предназначение этой системы.

Ни для кого не секрет, что для нормальной жизни каждому организму требуется питание. Каждому органу, каждой крохотной клеточке нашего организма для того, чтобы работать и выполнять свою функцию, нужно питание. Нужен источник энергии.

Куда же без него? Так же, как автомобилю нужен бензин (источник энергии), как лампочке или утюгу нужно электричество, чтобы работать, так и нашему организму нужна энергия для каждого движения, для каждого процесса.

Гастроэнтерологи крупных городов России

Гастроэнтерология. Клиники крупных городов России

Подробная информация о клинике и каждом докторе, фото, рейтинг, отзывы, быстрая и удобная запись на прием.

Нужен и строительный материал. Ведь наш органисинтезирует массу гормонов, ферментов, постоянно обновляет клетки, строит новые клетки, когда возникает в этом необходимость. Все это требует строительного материала. Где же его взять? Из внешней среды, конечно. А если говорить проще – из пищи.

А почему “система”?

Потому что пищеварение – процесс достаточно сложный. Настолько сложный, что один орган его осилить не сможет.

Поэтому в нашем организме есть целая “команда” органов пищеварения, тесно связанных между собой общей работой, общей функцией.

Эту “команду” органов и называют системой – системой органов, призваных пище-варить или, по-другому, – готовить пищу для всего организма.

Эндоскописты крупных городов России

Важно

Эндоскопия. Клиники крупных городов России

Подробная информация о клиниках и каждом докторе, фото, рейтинг, отзывы, быстрая и удобная запись на прием

Что из себя представляет процесс пищеварения?

Как мы уже договорились, нашему организму каждый день и каждый час нужна энергия и строительный материал. И он получает все это с пищей.

Но пища – это комплекс сложных веществ, которые организм не в состоянии усвоить целиком, такими, как они есть.

Поэтому все эти сложные и большие молекулы нужно разделить на вещества более простые. На маленькие “кирпичики”: на аминокислоты, простые углеводы, моноглицериды, соли жирных кислот и так далее

То есть из сложных, больших и чужеродных молекул нужно получить маленькие, легкие и лишенные чужеродных свойств. Зачем?

Все просто. Каждый, кто берется строить дом, не станет покупать где-то уже готовый дом и переносить его целиком на свой участок.

Потому что его не перетащишь ни одним видом транспорта.

Потому что его очень сложно даже просто поднять (если вообще возможно).

Потому что человек, взявшись за строительство, хочет построить свой дом. Такой, который отвечал бы его вкусам и потребностям. Не правда ли?

Гораздо разумнее привезти строительные материалы: кирпичи, доски, гвозди, цемент, и из этого всего уже сооружать свой дом.

Так же и наш организм.

Он даже не пытается протащить в кровь огромные молекулы. Тяжелые, сложные и чужеродные. Он хочет получить маленькие, удобные и легкие кирпичики – молекулы самых простых веществ.

Диетологи крупных городов России

Диетология. Клиники крупных городов России

Подробная информация о клинике и каждом докторе, фото, рейтинг, отзывы, быстрая и удобная запись на прием

Совет

Но кто же обеспечит ему это превращение сложных веществ в простые? Да, да, вы правильно угадали! Пищеварительная система!

Именно она разложит все на кирпичики. Как?

Попадая в пищеварительную систему, пища проходит долгий путь по пищеварительному тракту. Это плавное и неспешное продвижение пищи возможно благодаря мышцам пищеварительного тракта. Они же производят измельчение и перемешивание пищи.

Кроме того, в ходе этого постепенного продвижения, пища подвергается обработке пищеварительными ферментами. Эти ферменты вырабатываются специальными пищеварительными железами. Именно они, эти ферменты, расщепляют большие молекулы на маленькие.

Ферменты пищеварительной системы:

  • – протеазы – расщепляющие большие молекулы белков на их составные части – аминокислоты
  • – липазы, которые расщепляют молекулы жиров на небольшие молекулы ди- и моноглицеридов, глицерина и солей жирных кислот
  • – карбогидразы – расщепляющие сложные углеводы на моносахариды

Полученные новые вещества постепенно всасываются пищеварительной системой и передаются в кровь. В кровь, которая транспортирует их в место предназначения.

Чем дальше по пищеварительному тракту продвигается пищевой комочек, тем меньше в нем остается полезных питательных веществ. И, в конечном итоге, остается только то, что организму не нужно или даже вредно.

Вот это уже выводится во внешнюю среду. И это удаление отходов из организма тоже производит пищеварительная система.

А теперь подведем итог: какие функции выполняет пищеварительная система в нашем организме?

  • Секреторная функция – это выработка и выделение пищеварительных ферментов, которые обеспечивают расщепление пищи.
  • Двигательная функция – обеспечивает жевание, глотание, передвижение пищи по пищеварительному тракту и выброс отходов во внешнюю среду.
  • Всасывательная функция – обеспечивает всасывание питательных веществ из пищеварительного тракта в кровь.
  • Обезвреживающая функция – обезвреживание токсичных веществ, которые образуются в процессе пищеварения, как побочный продукт.
  • Экскреторная или выделительная функция – выделение во внешнюю среду бесполезных и токсичных веществ.

Но вот еще один интересный вопрос: из каких органов состоит пищеварительная система?

  • Рот. Начальный отдел пищеварительной системы. Именно сюда “загружается” пища. Здесь же она проходит предварительную обработку: измельчается и смачивается слюной.
  • Глотка – канал, расположенный за ртом и принимающий участие в глотании пищи.
  • Пищевод – канал, по которому пищевой комок проходит от глотки к желудку.
  • Желудок – полый орган с мышечными стенками, накапливающий пищевой комок, размельчающий его и вырабатывающий особый секрет — желудочный сок, который частично переваривает (расщепляет) пищу.
  • Двенадцатиперстная кишка – первый отдел тонкого кишечника, где пища переваривается под действием кишечных ферментов, поджелудочного сока и желчи и расщепляется на основные питательные вещества.
  • Тонкий кишечник – длинный канал, состоящий из трех отделов: двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок, где происходит всасывание в кровь питательных веществ и направление их с током крови в печень.
  • Толстый кишечник – длинный канал, где завершается процесс усвоения питательных веществ, всасывается вода из пищевого комка, а непригодные для дальнейшего переваривания остатки превращаются в фекальные массы.
  • Прямая кишка – последний отдел толстого кишечника, где скапливаются отходы процесса пищеварения для их дальнейшего выведения из организма.
  • Поджелудочная железа – орган, вырабатывающий поджелудочный (панкреатический) сок, состоящий из особых ферментов, благодаря действию которых происходит расщепление пищи.
  • Печень – орган, вырабатывающий желчь, которая необходима для переваривания жиров, и выполняющий инактивацию и устранение токсичных веществ.
  • Желчный пузырь – полый орган, накапливающий желчь, выработанную печенью, и в процессе пищеварения выбрасывающий ее в двенадцатиперстную кишку

Вот такая большая и сложная пищеварительная система. В следующих статьях мы поговорим о каждом из ее органов отдельно. До скорой встречи!

У вас есть вопросы?

Вы можете задать их мне вот здесь, или доктору, заполнив форму, которую вы видите ниже.

Предыдущая статья – За что отвечают тромбоциты?

Следующая статья – Пищеварение в ротовой полости человека

Другие сайты автора

Желчекаменная болезнь в вопросах и ответах

Здоровое питание при желчекаменной болезни

Рассказы об УЗИ

Ваш медицинский путеводитель

Вверх

Пищеварительная система человека. Видео – Это должен знать каждый – Vitaminov.net

16 января 2015

Пищеварение – это процесс, в ходе которого крупные молекулы пищи расщепляются под воздействием ферментов на простые компоненты, которые могут абсорбироваться и усваиваться организмом.

У людей пищеварение происходит в пищеварительном тракте, который начинается с полости рта и заканчивается заднепроходным отверстием.

Пищеварительная система состоит из органов, которые делают возможным расщепление сложных молекул в пище на химические составляющие, которые легко всасываются в кровоток.

Весь процесс пищеварения может занимать от 24 до 72 часов!

Помимо органов пищеварительной системы, существует множество других органов, которые способствуют процессу пищеварения. Процесс пищеварения не так прост и включает множество этапов. Давайте узнаем больше о пищеварительной системе при помощи ряда фактов, которые иллюстрируют, каким поразительным образом функционирует организм человека.

Пищеварительная система состоит из следующих органов

  • Ротовой полости
  • Глотки
  • Пищевода
  • Желудка
  • Желчного пузыря
  • Печени
  • Поджелудочной железы
  • Тонкого кишечника
  • Толстого кишечника
  • Прямой кишки
  • Заднепроходного отверстия

Органы пищеварительного тракта полые, а их внутренние стенки покрыты слизистой оболочкой.

Слизистая оболочка ротовой полости, желудка и тонкого кишечника состоит из желез, которые секретируют пищеварительные ферменты, содействующие пищеварению.

Структура этих органов также включает слой гладких мышц, которые помогают расщеплять частички пищи. Эти мышцы сокращаются и продвигают частички пищи по пищеварительному тракту. Этот процесс называется перистальтикой.

Помимо полых органов пищеварительного тракта, пищеварительная система включает два цельных органа – печень и поджелудочную железу. Эти органы ответственны за секрецию пищеварительных соков (например, желчи), которые попадают в кишечник по небольшим канальцам, называемым протоками.

Пищевод – это трубка между глоткой и желудком. У взрослого человека длина пищевода составляет 25-35 см, а диаметр – 2,5 см.

Пищеварительные соки, секретируемые печенью, хранятся в желчном пузыре до тех пор, пока в тонком и толстом кишечнике не возникает необходимость в их присутствии. Если желчный пузырь удален по какой-либо медицинской причине, человек может продолжать вести нормальную жизнь, при условии, что он придерживается определенных ограничений в питании.

В процессе пищеварения пища, попадающая в полость рта, разжевывается зубами и частично расщепляется слюной. Затем частично переваренная пища поступает по пищеводу в желудок, где подвергается воздействию кислотных секретов.

Желудок – это мышечный мешкообразный орган, являющийся главным органом пищеварительной системы. Структура стенок желудка включает три слоя мышц.

Обратите внимание

Пищеварительные соки, вырабатываемы желудком, имеют кислотную природу. Когда измельченная во рту пища попадает в желудок, воздействие кислой среды желудка преобразует ее в химус.

Желудок выполняет три основные функции: он служит местом, куда помещается проглоченная пища, смешивает пищу с пищеварительными соками и выводит переваренную пищу в тонкий кишечник.

Функция поджелудочной железы – вырабатывать гормон инсулин, а также ферменты, которые способствуют процессу пищеварения.

Пищеварительные соки, секретируемые поджелудочной железой, содержат ферменты, катализирующие белки, жиры и углеводы, тогда как печень вырабатывает желчный сок для усвоения жиров.

Стенки тонкого кишечника всасывают полезные питательные вещества, после чего кровь транспортирует их к другим частям организма.

Внутренние стенки тонкого кишечника покрыты микроскопическими пальцеобразными структурами, которые известны как ворсинки. Они выдаются в кишечную полость и увеличивают эффективную поверхность тонкого кишечника более чем в 500 раз.

В отличие от высоко кислотной среды желудка, среда тонкого кишечника имеет щелочную природу.

Аппендикс – это трубкообразная структура, которая отходит от стенки тонкого кишечника там, где тонкий кишечник переходит в толстый кишечник. Это рудиментарный орган, т.е. орган, не выполняющий никаких функций. Считается, что рудиментарные органы утратили свои функции в процессе эволюции.

Из тонкого кишечника остатки пищи попадают в толстый кишечник, постепенно преобразовываясь в каловые массы.

В прямой кишке из остатков пищи экстрагируется влага, после чего каловые массы выводятся из организма через заднепроходное отверстие.

Толстый кишечник состоит от трех отделов: слепой кишки, толстой (ободочной) кишки и прямой кишки.

Некоторые удивительные факты…

Желудок взрослого человека может вмещать до 1,5 литров воды!

В толстом кишечнике человека может находиться до 400 разновидностей бактерий!

Важно

Печень – это второй по величине орган в человеческом теле, самым купным органом является кожа.

Печень человека выполняет более 500 различных функций!

Объем соляной кислоты, вырабатываемой желудком за день, может достигать 2 литров!

Слюнные железы секретируют примерно 0,5-1,7 литра слюны в день.

В процессе пищеварения пища находится в желудке в течение 2-3 часов.

Одной из самых малоизвестных функций полости рта является повышение, а также понижение температуры употребляемой человеком пищи с целью приближения ее к температуре тела.

Человек рождается с более чем 10 000 вкусовых сосочков! Они располагаются на языке, в горле и на нёбе.

Клетки, из которых состоит слизистая оболочка желудка, постоянно заменяются новыми, при этом полное обновление слизистой оболочки происходит каждые 5-10 дней!

Длина извивающегося тонкого кишечника составляет 6 метров. В нем происходит абсорбция 90% всех питательных веществ, поступающих с пищей.

За год человек съедает в среднем более 500 кг пищи!

К 70-летнему возрасту количество ферментов, вырабатываемых человеком, становится вдвое меньшим, чем в 20-летнем возрасте!

Печень является единственным органом в организме человека, который способен к полному самостоятельному восстановлению!

В среднем человеку требуется около 6 часов на переваривание пищи с высоким содержанием жира. Пища богатая углеводами, с другой стороны, переваривается за 2 часа.

Совет

В пищеварительной системе циркулирует примерно 11 литров жидкости, пищеварительных соков и переваренной пищи. Из этого количества только 100 миллилитров выводится в виде отходов.

Итак, это были некоторые важные факты о пищеварительной системе человека. Следует отметить, что важную роль в функционировании пищеварительной системы также играют система кровообращения и нервная система.

Пищеварение – это катаболический процесс расщепления сложных веществ в пище на более простые питательные вещества, которые могут легко абсорбироваться в кровь. Кровеносная система доставляет питательные вещества к различным клеткам организма для их питания и обеспечения источником энергии.

Чтобы человек оставался здоровым и сильным, требуется надлежащее функционирование пищеварительной системы.

Видео

Ссылка по теме: Отравление бензолом

Пищеварительная система человека, Органы пищеварения, профилактика и лечение пищеварительнаой системы человека,

Совокупность всех органов, принимающих участие в переваривании пищи, называется пищеварительная система. Переработка еды производится путем химического ее расщепления с участием ферментов и желудочного сока, физического воздействия (в ротовой полости и в желудке).

Также происходит всасывание необходимых веществ из расщепленных компонентов пищи и последующее выведение остатков, которые не переработались. Такой путь представляет собой пищеварительная система человека. В описанных процессах участвует множество органов, функции которых мы рассмотрим ниже.

Условно пищеварительная система делится на три отдела. Передний отдел представлен ротовой полостью, глоткой и пищеводом. На этом этапе пища проходит механическую обработку, смачивается слюной и доставляется по пищеводу в следующий отдел пищеварительной системы.

В среднем отделе пища проходит преимущественно химическую обработку. В этот отдел входит желудок, тонкий и толстый кишечники, поджелудочная железа и печень. Благодаря этим органам пища раскладывается на составляющие, всасываются полезные вещества и необходимые компоненты, здесь же формируются каловые массы.

Задний отдел пищеварительной системы представлен прямой кишкой, точнее ее каудальной частью. Через нее из организма выводится кал.

Соответственно можно обрисовать основные функции отделов пищеварительной системы: передний отдел выполняет моторно-механическую функцию воздействия на еду. Средний отдел обеспечивает секреторную и всасывающую функции. И задний отдел выполняет функцию выделения. Рассмотрим теперь функции основных органов пищеварительной системы более детально.

 

Органы пищеварения: функции и строение

Органы пищеварения начинаются с ротовой полости. Именно здесь начинается переваривание пищи, точнее, первичная ее обработка. Зубы и язык выполняют функцию механического измельчения продуктов, а слюнные железы, вырабатывая слюну, помогают ее смачивать для облегчения прохождения по пищеводу. Также слюна является ферментом, который выполняет первичное расщепление.

Рецепторы во рту посылают сигналы в мозг, а оттуда поступает команда желудку начинать выработку желудочного сока. Глотка – это своеобразный проводник для пищи из ротовой полости в последующие органы пищеварения. Глотка работает рефлекторно. Далее пища следует в пищевод. Он представляет собой трубку длиной около 25 см, которая выстлана мышечными волокнами.

Волокна, сокращаясь, доставляют еду в желудок. Желудок – это полый орган, состоящий из мышечных волокон, покрытых железистым эпителием. Мышцы сокращаются и перетирают пищу до кашеобразного состояния, превращая ее в субстанцию под названием химус. Также в желудке происходит первичное расщепление некоторых компонентов с помощью ферментов и желудочного сока.

Обратите внимание

В процессах пищеварения активно участвуют печень и поджелудочная железа. Они вырабатывают ферменты, без которых расщепление еды было бы невозможным. Из желудка химус попадает в двенадцатиперстную кишку, поверхность которой устлана мельчайшими ворсинками, которые многократно увеличивают ее площадь всасывания полезных веществ.

В толстом кишечнике перерабатываются грубые волокна, клетчатка и формируются каловые массы. Прямая кишка выводит продукты жизнедеятельности организма наружу. 

Правильное питание – это залог здоровья пищеварительной системы. Пища, богатая витаминами, микроэлементами, пищевыми волокнами и клетчаткой полезна для всех органов системы. Ограничение жиров, жареной пищи, алкоголя пойдут во благо всему организму и пищеварительной системе в частности.

 

Пищеварительная система человека: болезни и лечение

Пищеварительная система человека насчитывает множество возможных заболеваний. Классификация их в современной медицине следующая:1. Глистные заболевания. Это заражение человека личинками каких-либо гельминтов. Это существа-паразиты, которые живут в организме человека, развиваясь и размножаясь.

Эти заболевания могут иметь очень серьезные последствия. Заражаются ими через немытые руки, плохо вымытые овощи и фрукты, недостаточно обработанное мясо и рыбу. 2. Инфекционные заболевания. Иными словами – кишечные инфекции. Они сопровождаются высокой температурой, поносом, рвотой, бывают очень тяжелые случаи.

Это болезни немытых рук и невыполненных правил элементарной гигиены. 3. Пищевые отравления. Они случаются при употреблении некачественных, испорченных продуктов. Симптомы схожи с инфекционными заболеваниями, однако лечение должно быть другим. Для лечения отравлений применяют сорбенты.

Также важно не допустить обезвоживания организма.

4. Нарушения обменных процессов. Это очень частая проблема современной медицины. Она может стать причиной разнообразных заболеваний, включая ожирение, диабет и прочие.

5. Болезни вредных привычек. Это болезни, которые развиваются из-за того, что человек неправильно питается, злоупотребляет алкоголем и прочее. К таким недугам следует отнести гастрит, панкреатит, дуоденит.

Пищеварительная система человека ответственна за многие процессы в организме, поэтому поддерживать ее здоровье необходимо.

Помимо правильного питания каждый обязан заботиться о гигиене, мыть руки, содержать в чистоте место для приготовления и храненияпищи. Также следует покупать еду только в проверенных местах и не доверять стихийным точкам фаст-фуда.

Также необходимо помнить, что пищеварительная система человека требует здоровой микрофлоры, поскольку та является важной частью иммунной системы.

Важно

Вообще, здоровье иммунной системы – это здоровье всего организма в целом, без преувеличений. И сегодня здоровье всего человечества находится под защитой уникального препарата Трансфер фактор. Это единственный иммуномодулятор, созданный на основе молозива коровы.

Этот продукт известен своей способностью благотворно влиять на микрофлору пищеварительной системы и обучать клетки иммунитета. Обучение клеток происходит благодаря информации, иммунной памяти, зашифрованной в информационных соединениях, состоящих из 44 аминокислот.

На них содержатся данные обо всех одноклеточных организмах, несущих опасность для здоровья человека. Прием препарата Трансфер фактор не оставляет ни одного шанса вирусам, бактериям, паразитам. Также исключаются аутоиммунные реакции.

Безопасность и эффективность этого препарата делают его незаменимым для лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта у людей любого возраста. Препарату Трансфер фактор можно доверить свое здоровье, и это подтверждают рекомендации Минздрава России.

Пищеварительная система человека

Пищеварительная система

Благодаря наличию пищеварительной системы происходит сложный физиологический процесс, в ходе которого пища, поступающая в организм, подвергается физическим и химическим изменениям и всасывается в кровь. Данный процесс называется пищеварением. Систему органов пищеварения образуют ротовая полость, пищевод, желудок, кишечник, пищеварительные железы.

1
Горло человека

В ротовой полости происходит первичная обработка пищи, которая состоит в её механическом измельчении с помощью языка и зубов и превращении в пищевой комок. Слюнные железы выделяют слюну, ферменты которой начинают расщепление содержащихся в пище углеводов. Затем через глотку и пищевод пища попадает в желудок, где под действием желудочного сока переваривается.

Желудок представляет собой толстостенный мышечный мешок, находящийся под диафрагмой в левой половине брюшной полости. Путём сокращения стенок желудка его содержимое смешивается.

Множество желёз, сосредоточенных в слизистой стенке желудка, выделяют желудочный сок, содержащий ферменты и соляную кислоту.

После этого частично переваренная пища попадает в передний отдел тонкого кишечника – двенадцатиперстную кишку.

2
Органы пищеварения

Тонкий кишечник состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок. В двенадцатиперстной кишке пища подвергается действию поджелудочного сока, желчи, а также соков желез, находящихся в её стенке. В тощей и подвздошной кишках происходит окончательное переваривание пищи и всасывание питательных веществ в кровь.

Непереваренные остатки поступают в толстую кишку. Здесь они накапливаются и подлежат удалению из организма. Начальная часть толстой кишки называется слепой. От неё отходит червеобразный отросток – аппендикс.

К пищеварительным железам относятся слюнные железы, микроскопические железы желудка и кишечника, поджелудочная железа и печень. Печень – самая крупная железа человеческого организма.

Она располагается справа под диафрагмой. В печени вырабатывается желчь, которая по протокам поступает в желчный пузырь, где накапливается и по мере надобности поступает в кишечник.

Печень задерживает ядовитые вещества и защищает организм от отравления.

К пищеварительным железам, выделяющим соки и превращающим сложные питательные вещества в более простые и растворимые в воде, относится и поджелудочная железа. Она находится между желудком и двенадцатиперстной кишкой. Сок поджелудочной железы содержит ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы. В сутки выделяется 1–1,5 литра сока поджелудочной железы.

В случае попадания в пищеварительную систему несвежих продуктов или ядовитых веществ (мышьяка, соединений меди, природных ядов) наступает пищевое отравление. Острые отравления требуют применения экстренных мер для быстрого удаления яда ещё до приезда врача: промывание желудка, вызывание рвоты и т.п.

Пищеварительная система человека: строение, функции и значение

Основная функция пищеварительной системы человека заключается в переваривании пищи. После термо- и химобработки продукты расщепления всасываются в кровь и лимфу, затем поступают к другим органам, тем самым обеспечивая их функционирование. Также работа пищеварительной системы направлена на выведение непереработанных остатков пищи из организма.

Значение и функции пищеварительной системы человека

Раздел внутренних болезней органов пищеварительной системы, изучающий этиологию, патогенез и клинические формы преимущественно неинфекционных заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, разрабатывающий методы их диагностики, лечения и профилактики, называется гастроэнтерология.

Живая система (организм человека в данном случае) отличается от неживой обменом веществ и энергии, т.е. метаболизмом.

Метаболизм — совокупность химических процессов, которым подвергаются различные чужеродные вещества, поступающие извне, распадающиеся в желудочно-кишечном тракте до мономеров, сходных с мономерами организма человека.

Мономеры поступают в клетки организма человека и используются как пластический материал для построения специфических биополимеров и для получения энергии, необходимой организму, как для построения специфических структур, так и для выполнения различных видов работ в клетках (ионные насосы, мышечное сокращение и др.). Таким образом, в метаболизме различают две фазы: катаболизм и анаболизм, связанные энергией, и по гребню этих фаз протекает процесс жизнедеятельности.

Совет

Первой стадией метаболизма является пищеварение (переваривание и всасывание) поступивших извне органических соединений, которое протекает в желудочно-кишечном тракте человека.

Значение пищеварительной системы человека, а именно, пищеварения, заключается в:

  • гидролитическом распаде чужеродных биополимеров до мономеров;
  • лишении чужеродных биополимеров видовой и тканевой специфичности;
  • всасывании образовавшихся мономеров через мембрану желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма.

Ежесуточно извне должно поступать с пищей (в среднем): белков — 80-100 г; липидов (жиров) — 80-100 г; углеводов — 400-500 г. В результате пищеварения образуются следующие мономеры: аминокислоты, глицерин, высшие жирные кислоты, моносахариды (глюкоза).

В строение пищеварительной системы человека входят пищеварительная трубка (ЖКТ), включающая ротовую полость, пищевод, желудок, двенадцатиперстную кишку, тонкий и толстый кишечник и органы, участвующие в пищеварении: слюнные железы, поджелудочная железа, печень и желчный пузырь.

На фото пищеварительной системы показаны все эти органы:

Как работает пищеварительная система: строение и фото

Далее вы узнаете, как работает пищеварительная система в целом и отдельные её органы в частности. Для начала ознакомьтесь с строением и функциями пищеварительной системы в области ротовой полости и желудка.

В ротовой полости осуществляется первый этап пищеварения (акт жевания), механическая переработка пищи и частичное расщепление углеводов α-амилазой, которая выделяется тремя парами больших слюнных желез: поднижнечелюстными (70%), околоушными (25%), подъязычными (4%) и множеством малых слюнных желез (1%).

Под действием α-амилазы при pH = 7,1 основной пищевой углевод — крахмал — образует смесь трех молекул углеводов: декстрины (цепи из восьми остатков глюкоз), мальтозы (из двух остатков глюкоз) и глюкозы.

Когда пища через пищевод попадает в такой орган пищеварительной системы человека, как желудок, то действие α-амилазы прекращается, так как pH желудочного сока 1,5—2,5 (сильнокислая среда).

В литературе имеются указания, что в ротовой полости, входящей в состав пищеварительной системы человека, выделяется небольшое количество липазы языка, которая действует только у грудных детей, так как оптимум ее pH = 7,1—7,5 и она может расщеплять лишь предварительно эмульгированные жиры (это жиры молока). Пища в ротовой полости находится короткое время.

На этих фото строения пищеварительной системы вы можете увидеть, как выглядят ротовая полость и желудок:

Желудочный сок — продукт внешнесекреторной и экскреторной деятельности желез желудка, имеет сложный неорганический (вода, соляная кислота, хлориды, сульфаты, фосфаты, бикарбонаты, аммиак, натрий, калий, кальций, магний, водород) и органический (представлен веществами белковой и небелковой природы) состав, отличаясь от других пищеварительных секретов выраженной кислой реакцией, особенностями ферментов и высокомолекулярных соединений. Значение желудочного сока в пищеварительной системе очень велико, объем и состав его варьируются в зависимости от соотношения нервных и гуморальных факторов, вида и силы раздражителя, видовых и возрастных особенностей, давления в полости желудка.

В сутки у человека выделяется около 2-2,5 л сока — бесцветной жидкости (относительная плотность 1,002— 1,007) без запаха.

Одна из особенностей пищеварительной системы заключается в том, что цвет и свойства желудочного сока меняются от присутствия слюны, желчи, крови, панкреатического и кишечного соков.

При низкой кислотности и нарушении эвакуации он может приобрести запах за счет остатков забродившей пищи.

Обратите внимание

Желудочный сок обладает выраженным бактерицидным и бактериостатическим свойствами, в происхождении которых ведущее значение имеет соляная кислота (НС1).

Отмечается также зависимость степени бактерицидности нейтрального или слабощелочного сока от интенсивности желудочного лейкопедеза.

Основной энзиматической функцией пищеварительной системы в полости желудка является начальный гидролиз белков.

Главные клетки слизистой желудка секретируют неактивный фермент пепсиноген, обкладочные клетки — соляную кислоту.

Под влиянием соляной кислоты происходит частичный протеолиз пепсиногена, от которого отщепляется полипептид-ингибитор (из 42 остатков аминокислот) и образуется активный протеолитический фермент пепсин, расщепляющий гидролитически пептидные связи, образованные аминогруппами фенилаланина, тирозина и триптофана в белках различного происхождения. В результате выполнения своих функций таким органом пищеварительной системы, как желудок, образуются высокомолекулярные полипептиды, которые проходят в 12-перстную кишку.

В желудочном соке обнаруживают липазу желудочную, которая действует при pH = 5,5 на предварительно эмульгированные жиры и имеет значение у детей грудного возраста, так как у них в желудке (в отличие от взрослых) pH = 5,5.

Как устроена пищеварительная система человека

Из желудка пища проходит в 12-перстную кишку, и под влиянием соляной кислоты, содержащейся в пище, в слизистой 12-перстной кишки происходит синтез полипептида энтерогастрона, который, попав в кровь, воздействует на главные и обкладочные клетки слизистой желудка, тормозя секрецию соляной кислоты и пепсиногена в желудке.

Одновременно под влиянием соляной кислоты, попавшей в 12-перстную кишку, в S-клетках слизистой 12-перстной кишки происходит биосинтез еще одного полипептида — секретина.

Секретин, попав в кровь, воздействует на экзокринные клетки поджелудочной железы, стимулируя выделение панкреатического сока (за счет увеличения количества воды) и усиливая биосинтез бикарбонат-ионов и их секрецию с соком поджелудочной железы. Секретин, находясь в крови, воздействует на гепатоциты печени, стимулируя желчеобразование.

Важно

Поступившая пища, воздействуя на I-клетки слизистой 12-перстной кишки, стимулирует биосинтез полипептида холецистокинина (панкреозимина), который, попав в кровь, усиливает биосинтез проферментов в экзокринных клетках поджелудочной железы и выделение их в состав панкреатического сока.

Одновременно с этим действием холецистокинин усиливает сокращение желчного пузыря и выделение желчи в просвет 12-перстной кишки. Таким образом, полипептиды, выделяемые слизистой 12-перстной кишки, попав в кровь, оказывают влияние на печень и поджелудочную железу, поэтому эту область пищеварительного тракта называют гепато-панкреатодуоденальной зоной.

Выделяющиеся в кровь слизистой желудка и 12-перстной кишки в ответ на взаимодействие с пищей вещества: гистамин, гастрин, секретин, холецистокинин (панкреозимин), химоденин, энтерогастрон — являются тканевыми гормонами, которые регулируют секрецию и состав пищеварительных соков: желудочного, поджелудочной железы, желчи.

Как устроена пищеварительная система в области 12-перстной кишки? На её стенках возле фатерова соска имеется общий выход для сока поджелудочной железы и желчи, который контролирует сфинктер Одди.

Поджелудочная железа — орган мягкой консистенции длиной 12—15 см массой 100 г, расположена поперечно в верхней части живота, голова ее находится в изгибе 12-перстной кишки, тело лежит за желудком, хвост направлен к селезенке.

Говоря о значении и функциях пищеварительной системы, стоит отметить, что поджелудочная железа — это орган со смешанной секрецией: 98% всей массы ее клеток выполняют в организме экзокринную функцию, а 2% клеток выполняют эндокринную функцию.

Посмотрите фото «Пищеварительная система человека», чтобы лучше представить её строение:

Статья прочитана 5 607 раз(a).

Пищеварительная система человека

admin Сентябрь 27, 2017 Физиология Комментировать

Пищеварительная система человека в арсенале знаний персонального тренера занимает одно из почетных мест, исключительно по той причине, что в спорте в целом и в фитнесе в частности, практически любой результат зависит от рациона питания.

Набор мышечной массы, снижение веса или его удержание во многом зависят от того, какое «топливо» вы загружаете в пищеварительную систему. Чем лучше топливо, тем лучше будет результат, однако нага цель сейчас разобраться именно с тем, как же устроена и работает данная система и каковы ее функции.

Введение

Пищеварительная система предназначена для обеспечения организма питательными веществами и компонентами и выведения из него остаточных продуктов пищеварения.

Пища поступающая в организм сначала измельчается зубами в ротовой полости, затем по пищеводу попадает в желудок, где происходит ее переваривание, далее, в тонком кишечнике под воздействием ферментов продукты пищеварения распадаются на отдельные компоненты, а в толстом кишечнике происходит формирование кала (остаточных продуктов пищеварения), который в конечном счете подлежит эвакуации из организма.

Строение пищеварительной системы

Пищеварительная система человека включает в себя органы желудочно – кишечного тракта, а также вспомогательные органы, такие, как слюнные железы, поджелудочная железа, желчный пузырь, печень и не только. В пищеварительной системе условно выделяют три отдела. Передний отдел, к которому относятся органы ротовой полости, глотка и пищевод.

Данный отдел осуществляет измельчение пищи, иными словами, механическую обработку. К среднему отделу относят желудок, тонкий и толстый кишечник, поджелудочную железу и печень. Здесь происходит химическая обработка пищи, всасывание питательных компонентов и формирование остаточных продуктов пищеварения.

Задний отдел включает каудальную часть прямой кишки и выполняет удаление кала из организма.

Строение пищеварительной системы человека: 1- Ротовая полость; 2- Нёбо; 3- Язычок; 4- Язык; 5- Зубы; 6- Слюнные железы; 7- Подъязычная железа; 8- Подчелюстная железа; 9- Околоушная железа; 10- Глотка; 11- Пищевод; 12- Печень; 13- Желчный пузырь; 14- Общий желчный проток; 15- Желудок; 16- Поджелудочная железа; 17- Проток поджелудочной железы; 18- Тонкая кишка; 19- Двенадцатиперстная кишка; 20- Тощая кишка; 21- Подвздошная кишка; 22- Аппендикс; 23- Толстая кишка; 24- Поперечная ободочная кишка; 25- Восходящая ободочная кишка; 26- Слепая кишка; 27- Нисходящая ободочная кишка; 28- Сигмовидная кишка; 29- Прямая кишка; 30- Анальное отверстие.

Желудочно – кишечный тракт

Средняя длина пищеварительного канала у взрослого человека составляет приблизительно 9-10 метров. В нем выделяют такие отделы: ротовая полость (зубы, язык, слюнные железы), глотка, пищевод, желудок, тонкая и толстая кишка.

  • Ротовая полость – отверстие, через которое пища попадает в организм. С внешней стороны он окружен губами, а внутри него располагаются зубы, язык и слюнные железы. Именно внутри ротовой полости происходит измельчение пищи зубами, смачивание слюной из желез и проталкивание языком в глотку.
  • Глотка – пищеварительная трубка, соединяющая ротовую полость и пищевод. Длина ее равна приблизительно 10-12 см. Внутри глотки скрещиваются дыхательные и пищеварительные пути, поэтому, чтобы пища во время глотания не попадала в легкие, надгортанник перекрывает вход в гортань.
  • Пищевод – элемент пищеварительного тракта, мышечная трубка, по которой пища из глотки попадает в желудок. Длина его равна приблизительно 25-30 см. Функция его состоит в активном проталкивании измельченной пищи к желудку, без какого-либо дополнительного перемешивания или толчков.
  • Желудок – мышечный орган, расположенный в левом подреберье. Он выступает в роли резервуара для проглоченной еды, осуществляет производство биологически активных компонентов, переваривает и всасывает пищу. Объем желудка составляет от 500 мл до 1 л, а в некоторых случаях и до 4 литров.
  • Тонкая кишка – часть пищеварительного тракта, расположенная между желудком и толстой кишкой. Здесь производятся ферменты, которые в связке с ферментами поджелудочной железы и желчного пузыря расщепляют продукты пищеварения на отдельные компоненты.
  • Толстая кишка – замыкающий элемент пищеварительного тракта, в которой происходит всасывание воды и формирование каловых масс. Стенки кишки выстланы слизистой оболочкой, чтобы облегчить продвижение остаточных продуктов пищеварения к выходу из организма.

Строение желудка: 1- Пищевод; 2- Кардиальный сфинктер; 3- Дно желудка; 4- Тело желудка; 5- Большая кривизна; 6- Складки слизистой оболочки; 7- Сфинктер привратника; 8- Двенадцатиперстная кишка.

Вспомогательные органы

Процесс переваривания пищи происходит при участии ряда ферментов, которые содержатся в соке некоторых крупных желез. В ротовой полости присутствуют протоки слюнных желез, которые выделяют слюну и смачивают ей как ротовую полость, так и пищу для облегчения ее прохождения по пищеводу. Также в ротовой полости при участии ферментов слюны начинается переваривание углеводов.

В двенадцатиперстную кишку секретируется сок поджелудочной железы, а также желчь. В соке поджелудочной железы присутствуют бикарбонаты и целый ряд таких ферментов, как трипсин, химотрипсин, липаза, панкреатическая амилаза и не только.

Желчь перед попаданием в кишечник скапливается в желчном пузыре, а ферменты желчи позволяют разделять жиры на мелкие фракции, что ускоряет их расщепление ферментом липазой.

  • Слюнные железы разделяют на малые и большие. Малые расположены в слизистой оболочке полости рта и классифицируются по расположению (щечные, губные, язычные, молярные и небные) либо по характеру продуктов выделения (серозные, слизистые, смешанные). Размеры желез варьируются от 1 до 5 мм. Самыми многочисленными среди них являются губные и нёбные железы. Больших слюнных желез выделяют три пары: околоушные, подчелюстные и подъязычные.
  • Поджелудочная железа – орган пищеварительной системы, выделяющий панкреатический сок, который содержит пищеварительные ферменты, необходимые для переваривания белков, жиров и углеводов. Главное панкреатическое вещество протоковых клеток содержит бикарбонат-анионы, способные нейтрализовать кислотность остаточных продуктов пищеварения. Островковый аппарат поджелудочной железы производит также гормоны инсулин, глюкагон, соматостатин.
  • Желчный пузырь выступает в роли резервуара для желчи, вырабатываемой печенью. Находится он на нижней поверхности печени и анатомически является ее частью. Накопленная желчь высвобождается в тонкий кишечник для обеспечения нормального течения процессов пищеварения. Поскольку в самом процессе пищеварения желчь нужна не все время, а лишь периодически, желчный пузырь дозирует ее поступление при помощи желчных протоков и клапанов.
  • Печень – один из немногих непарных органов в теле человека, который выполняет множество жизненно важных функций. В том числе она участвует в процессах пищеварения. Обеспечивает потребности организма в глюкозе, трансформирует различные источники энергии (свободные жирные кислоты, аминокислоты, глицерин, молочную кислоту) в глюкозу. Также печень играет важную роль в обезвреживании токсинов, попадающих в организм с едой.

Строение печени: 1- Правая доля печени; 2- Печеночная вена; 3- Диафрагма; 4- Левая доля печени; 5- Печеночная артерия; 6- Воротная вена; 7- Общий желчный проток; 8- Желчный пузырь. I- Путь крови к сердцу; II- Путь крови от сердца; III- Путь крови от кишечника; IV- Путь желчи к кишечнику.

Функции пищеварительной системы

Все функции пищеварительной системы человека разделяют на 4 категории:

  • Механическая. Подразумевает измельчение и проталкивание пищи;
  • Секреторная. Производство ферментов, пищеварительных соков, слюны и желчи;
  • Всасывающая. Усвоение белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и воды;
  • Выделяющая. Выведение из организма остатков продуктов пищеварения.

В ротовой полости при помощи зубов, языка и продукта выделения слюнных желез, в ходе жевания происходит первичная обработка пищи, которая заключается в ее измельчении, смешивании и увлажнении слюной. Далее, в процессе глотания, пища в виде комка опускается по пищеводу в желудок, где происходит ее дальнейшая химическая и механическая обработка.

В желудке пища накапливается, смешивается с желудочным соком, который содержит кислоту, ферменты и расщепляющие белки. Далее пища уже в виде химуса (жидкого содержимого желудка) небольшими порциями поступает в тонкую кишку, где продолжается ее химическая обработка при помощи желчи и продуктов выделения поджелудочной и кишечных желез.

Здесь же, в тонкой кишке и происходит всасывание в кровь питательных компонентов. Те пищевые компоненты, которые не усвоились, перемещаются дальше, в толстый кишечник, где подвергаются распаду под воздействием бактерий.

В толстой кишке происходит также всасывание воды, и затем формирование из остаточных продуктов пищеварения, которые не были переварены или не всосались каловых масс. Последние выводятся из организма через анальное отверстие в процессе дефекации.

Строение поджелудочной железы: 1- Добавочный проток поджелудочной железы; 2- Главный проток поджелудочной железы; 3- Хвост поджелудочной железы; 4- Тело поджелудочной железы; 5- Шейка поджелудочной железы; 6- Крючковидный отросток; 7- Фатеров сосочек; 8- Малый сосочек; 9- Общий желчный проток.

Заключение

Пищеварительная система человека имеет исключительное значение при занятиях фитнесом и бодибилдингом, впрочем ими естественно не ограничивается. Любое поступление в организм питательных веществ, таких, как белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и не только, происходит именно путем поступления через пищеварительную систему.

Достижение любых результатов по набору мышечной массы или снижению веса также зависит от пищеварительной системы. Ее строение дает нам понять, каким путем идет пища, какие функции выполняют органы пищеварения, что усваивается, а что выводится из организма и так далее.

От здоровья пищеварительной системы зависит не только ваш спортивный результат, но и по большому счету, все здоровье в целом.

Урок 1. Органы и процессы пищеварения

Прием пищи – процесс, ради которого каждый человек несколько раз в день оставляет все свои дела и заботы, ведь питание снабжает его организм энергией, силой и всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности веществами. Важно и то, что пища обеспечивает его материалом для пластических процессов, благодаря чему ткани тела могут расти и восстанавливаться, а разрушенные клетки заменяются новыми. После того как все, что было нужно от пищи, организм получил, она превращается в отходы, которые выводятся из тела естественным путем.

Слаженная работа такого сложного механизма возможна благодаря пищеварительной системе, осуществляющей переваривание пищи (физическую и химическую ее обработку), всасывание продуктов расщепления (они всасываются в лимфу и кровь через слизистую оболочку) и выведение непереваренных остатков.

Таким образом, пищеварительная система выполняет несколько важнейших функций:

  • Моторно-механическую (пища измельчается, передвигается и выделяется)
  • Секреторную (вырабатываются ферменты, пищеварительные соки, слюна и желчь)
  • Всасывающую (всасываются белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и вода)
  • Выделительную (выводятся непереваренные остатки пищи, избыток ряда ионов, соли тяжелых металлов)

Далее мы в деталях поговорим о том, как происходит процесс пищеварения, а также подробно расскажем о каждом из органов пищеварительной системы. Но в качестве вступления вкратце затронем вопрос их развития.

Немного о развитии органов пищеварения

Пищеварительная система начинает закладываться еще на первых стадиях развития человеческого эмбриона. По прошествии 7-8 суток развития оплодотворенной яйцеклетки из энтодермы (внутреннего зародышевого листка) формируется первичная кишка. На 12-е сутки она разделяется на две части: желточный мешок (внезародышевая часть) и будущий пищеварительный тракт – ЖКТ (внутризародышевая часть).

Изначально первичная кишка не соединена с ротоглоточной и клоакальной мембранами. Первая расплавляется после 3 недель внутриутробного развития, а вторая – после 3 месяцев. Если по какой-то причине процесс расплавления мембран нарушается, в развитии появляются аномалии.

По истечении 4 недель развития эмбриона начинают формироваться отделы пищеварительного тракта:

  • Глотка, пищевод, желудок, сегмент двенадцатиперстной кишки (начинает закладываться печень и поджелудочная железа) – производные передней кишки
  • Дистальная часть, тощая кишка и подвздошная кишка – производные средней кишки
  • Отделы толстой кишки – производные задней кишки

Основу поджелудочной железы составляют выросты передней кишки. Одновременно с железистой паренхимой формируются панкреатические островки, состоящие из эпителиальных тяжей. 8 недель спустя в альфа-клетках иммунохимическим путем определяется гормон глюкагон, а на 12-й неделе в бета-клетках определяется гормон инсулин. Между 18-й и 20-й неделями гестации (беременности, срок которой определяется количеством полных недель вынашивания, прошедших с 1-го дня последней менструации до момента перерезки пуповины новорожденного) активность альфа- и бета-клеток возрастает.

После того как ребенок родился, желудочно-кишечный тракт продолжает расти и развиваться. Заканчивается формирование ЖКТ примерно к трехлетнему возрасту.

Органы пищеварения и их функции

Одновременно с изучением органов пищеварения и их функций, мы разберем и путь, проделываемый пищей с момента ее попадания в ротовую полость.

Главная функция превращения пищи в необходимые организму человека вещества, как уже стало понятно, выполняется желудочно-кишечным трактом. Он совершенно не просто так называется трактом, т.к. представляет собой продуманную природой дорогу для пищи, причем длина ее составляет около 8 метров! ЖКТ наполнен всевозможными «регулировочными приспособлениями», при помощи которых пища, совершая остановки, постепенно проходит свой путь.

Ротовая полость

Началом пищеварительного тракта служит ротовая полость, в которой твердая пища смачивается слюной и перемалывается зубами. Слюна выделяется в нее тремя парами крупным и множеством мелких желез. В процессе принятия пищи выделение слюны многократно увеличивается. А вообще за 24 часа железы выделяют примерно 1 литр слюны.

Слюна требуется для смачивания пищевых комков, чтобы они могли легче продвигаться дальше, а также поставляет важный фермент – амилазу или птиалин, при помощи которого углеводы начинают расщепляться уже в полости рта. Ко всему прочему слюна удаляет из полости любые вещества, раздражающие слизистую оболочку (они попадают в полость случайно, и пищей не являются).

Комки пищи, разжеванные зубами и смоченные слюной, при совершении человеком глотательных движений проходят через рот в глотку, минуют ее и далее направляются в пищевод.

Пищевод

Пищевод можно охарактеризовать как узкую (диаметром около 2-2,5 см и длиной примерно в 25 см) вертикально расположенную трубку, которая соединяет глотку и желудок. Несмотря на то, что пищевод активно не участвует в переработке пищи, его устройство аналогично устройству нижележащих отделов пищеварительной системы – желудка и кишечника: у каждого из этих органов есть стенки, состоящие из трех слоев.

Что же это за слои:

  • Внутренний слой образуется слизистой оболочкой. В ней содержатся разные железы, которые отличаются своими особенностями во всех отделах ЖКТ. Из желез выделяются пищеварительные соки, благодаря которым могут расщепляться пищевые продукты. Также из них выделяется слизь, необходимая для защиты внутренней поверхности пищеварительного канала от воздействия острой, грубой и другой раздражающей пищи.
  • Средний слой лежит под слизистой оболочкой. Он является мышечной оболочкой, составленной продольными и круговыми мышцами. Сокращения этих мышц позволяют плотно обхватывать пищевые комки, а затем при помощи волнообразных движений (эти движения называются перистальтикой) проталкивать их далее. Отметим, что мышцы пищеварительного канала – это мышцы группы гладких мышц, и их сокращение происходит непроизвольно в отличие от мускулов конечностей, туловища и лица. По этой причине человек не может расслаблять или сокращать их по желанию. Намеренно сокращать можно лишь прямую кишку с поперечнополосатой, а не гладкой мускулатурой.
  • Наружный слой называют серозной оболочкой. У него блестящая и гладкая поверхность, а составляет его главным образом плотная соединительная ткань. От наружного слоя желудка и кишечника по всей длине берет начало соединительнотканная широкая пластина, называемая брыжейкой. При помощи нее органы пищеварения соединяются с задней стенкой брюшной полости. В брыжейке имеются лимфатические и кровеносные сосуды – они снабжают лимфой и кровью пищеварительные органы и нервы, которые отвечают за их движения и секрецию.

Таковы основные характеристики трех слоев стенок пищеварительного тракта. Безусловно, в каждом отделе есть свои различия, однако общий принцип един для всех, начиная пищеводом и заканчивая прямой кишкой.

После прохождения пищевода, на что уходит около 6 секунд, пища попадает в желудок.

Желудок

Желудок – это так называемый мешок, имеющий удлиненную форму и косое расположение в верхней области брюшной полости. Основная часть желудка находится слева от центрального сечения туловища. Он начинается у левого купола диафрагмы (мышечная перегородка, отделяющая брюшную и грудную полости). Входом в желудок является место его соединения с пищеводом. Так же, как и выход (привратник), он отличается круговыми запирательными мышцами – жомами. Благодаря сокращениям жомы отделяют желудочную полость от двенадцатиперстной кишки, которая находится за ней, а также от пищевода.

Если выражаться образно, желудок как бы «знает», что скоро в него поступит пища. И он начинает готовиться к новому ее приему еще до того момента, когда еда попадает в рот. Вспомните сами тот момент, когда вы видите некое вкусное яство, и у вас начинают «течь слюнки». Вместе с этими «слюнками», которые возникают в полости рта, в желудке начинает выделяться пищеварительный сок (именно это происходит до того, как человек начинает непосредственно кушать). Кстати, этот сок был назван академиком И. П. Павловым запальным или аппетитным соком, и ученый отводил ему большую роль в процессе последующего пищеварения. Аппетитный сок служит катализатором более сложных химических процессов, принимающих основное участие в переваривании пищи, поступившей в желудок.

Заметим, что если внешний вид пищи не вызывает аппетитного сока, если едок абсолютно равнодушен к стоящей перед ним еде, это может создать определенные помехи для успешного пищеварения, а значит, пища поступит в желудок, который подготовлен для ее переваривания недостаточно. Вот поэтому-то и принято придавать красивой сервировке стола и аппетитному виду блюд такое большое значение. Знайте, что в центральной нервной системе (ЦНС) человека происходит образование условнорефлекторных связей между запахом и видом пищи и работой желудочных желез. Эти связи способствуют определению отношения человека к еде еще на расстоянии, т.е. в одних случаях он испытывает удовольствие, а в других – никаких чувств или вообще отвращение.

Не будет лишним отметить и еще одну сторону этого условнорефлекторного процесса: в случае, когда запальный сок по каким-либо причинам уже вызван, т.е. если «слюнки» уже «потекли», откладывать прием пищи не рекомендуется. В противном случае нарушается связь деятельности участков ЖКТ, и желудок начинает работать «вхолостую». Если такие нарушения будут частыми, увеличится вероятность возникновения определенных недугов, например, язвы желудка или катара.

Когда пища оказывается в полости рта, увеличивается интенсивность секреции желез слизистой оболочки желудка; в силу вступают врожденные рефлексы в работе вышеназванных желез. Рефлекс же передается по чувствительным окончаниям вкусовых нервов глотки и языка в продолговатый мозг, а после отправляется в нервные сплетения, заложенные в слоях стенок желудка. Интересно, что пищеварительные соки при этом выделяются лишь при попадании в ротовую полость только съедобных продуктов.

Получается, что к моменту, когда измельченная и смоченная слюной пища оказывается в желудке, он уже абсолютно готов к работе, представляя собой словно машину по перевариванию еды. Комки пищи, попадая в желудок и автоматически раздражая его стенки имеющимися в них химическими элементами, способствуют еще более активному выделению пищеварительных соков, воздействующих на отдельные элементы пищи.

Пищеварительный сок желудка содержит в себе соляную кислоту и пепсин – особый фермент. Вместе они расщепляют белки на альбумозы и пептоны. Также в соке есть химозин – сычужный фермент, который створаживает молочные продукты, и липаза – фермент, необходимый для начального распада жиров. Кроме всего прочего, из некоторых желез выделяется слизь, предохраняющая внутренние стенки желудка от чрезмерно раздражающего воздействия пищи. Аналогичную защитную функцию выполняет и соляная кислота, помогающая переваривать белки, – она нейтрализует ядовитые вещества, которые попадают вместе с пищей в желудок.

Из желудка в кровеносные сосуды почти не попадают продукты расщепления пищи. По большей части в желудке всасывается алкоголь и вещества, имеющие в своем составе спирт, например, растворенные на спирте.

«Метаморфозы» пищи в желудке так велики, что в случаях, когда переваривание почему-либо нарушается, страдают все отделы ЖКТ. Исходя из этого, необходимо всегда придерживаться правильного режима питания. Это можно назвать основным условием для предохранения желудка от любого рода нарушений.

Двенадцатиперстная кишка

В желудке пища находится приблизительно 4-5 часов, после чего перенаправляется в другой отдел ЖКТ – двенадцатиперстную кишку. Переходит она в него небольшими частями и постепенно.

Как только новая доля пищи попала в кишку, происходит сокращение мышечного жома привратника, и очередная доля не покинет желудок, пока соляная кислота, оказавшаяся в двенадцатиперстной кишке вместе с уже поступившим комом пищи, не нейтрализуется щелочами, содержащимися в соках кишки.

Двенадцатиперстной кишку назвали еще древние ученые, причиной чему послужила ее длина – где-то 26-30 см, что можно сравнить с шириной 12 пальцев, расположенных рядом. По форме эта кишка напоминает подкову, а в ее изгибе располагается поджелудочная железа.

Поджелудочная железа

Из поджелудочной железы выделяется пищеварительный сок, изливающийся в полость двенадцатиперстной кишки через отдельный канал. Также сюда попадает желчь, которую вырабатывает печень. Вкупе с ферментом липазой (он содержится в соке поджелудочной железы) желчь расщепляет жиры.

Есть в соке поджелудочной железы и фермент трипсин – он помогает организму переваривать белки, а также фермент амилаза – он способствует расщеплению углеводов до промежуточной стадии дисахаридов. В итоге двенадцатиперстная кишка служит местом, где на все органические составляющие еды (белки, жиры и углеводы) активно воздействуют самые разные ферменты.

Превращаясь в двенадцатиперстной кишке в пищевую кашицу (она называется химусом), пища продолжает свой путь и попадает в тонкий кишечник. Представленный отрезок ЖКТ является самым протяженным – примерно 6 метров в длину и 2-3 см в диаметре. Ферменты окончательно расщепляют на этом пути сложные вещества на более простые органические элементы. И уже эти элементы становятся началом нового процесса – они всасываются в кровеносные и лимфатические сосуды брыжейки.

Тонкий кишечник

В тонком кишечнике принятая человеком пища наконец-таки трансформируется в вещества, которые всасываются в лимфу и кровь, а затем используются клетками тела в своих целях. У тонкого кишечника есть петли, находящиеся в непрерывном движении. Такая перистальтика обеспечивает полноценное перемешивание и передвижение пищевых масс к толстому кишечнику. Этот процесс достаточно продолжителен: например, обычная смешанная пища, входящая в рацион человека, проходит по тонкому кишечнику за 6-7 часов.

Если даже без микроскопа посмотреть вблизи на слизистую оболочку тонкого кишечника, можно наблюдать по всей ее поверхности маленькие волоски – ворсинки высотой приблизительно в 1 мм. Один квадратный миллиметр слизистой наличествует 20-40 ворсинками.

Когда пища проходит по тонким кишкам, ворсинки постоянно (причем у каждой из ворсинок есть свой ритм) сокращаются где-то на ½ своего размера, а после снова вытягиваются вверх. Благодаря совокупности данных движений появляется всасывающее действие – именно оно позволяет расщепленным пищевым продуктам переходить из кишечника в кровь.

Большое количество ворсинок способствуют увеличению всасывающей поверхности тонкого кишечника. Ее площадь составляет 4-4,5 кв. м (а это почти в 2,5 раза больше наружной поверхности тела!).

Но в тонком кишечнике всасываются не все вещества. Остатки отправляются в толстый кишечник длиной около 1 м и диаметром примерно в 5-6 см. Толстый кишечник от тонкого отделяет клапан – баугиниевая заслонка, время от времени пропускающая части химуса к начальному отрезку толстого кишечника. Толстый кишечник называется слепой кишкой. На ее нижней поверхности есть отросток, напоминающий червяка, – это всем известный аппендикс.

Толстый кишечник

Толстый кишечник отличается П-образной формой и приподнятыми верхними углами. Состоит он из нескольких отрезков, среди которых слепая, восходящая, поперечная ободочная, нисходящая и сигмовидная кишки (последняя изогнута как греческая буква сигма).

Толстый кишечник является средоточием множества бактерий, продуцирующих процессы брожения. Эти процессы помогают размельчать клетчатку, в обилие содержащуюся в пище растительного происхождения. А вместе с ее всасыванием происходит и всасывание воды, которая поступает в толстый кишечник с химусом. Тут же начинает формироваться кал.

Толстые кишки не так активны, как тонкие. По этой причине химус пребывает в них намного дольше – вплоть до 12 часов. За это время пища проходит окончательные стадии переваривания и обезвоживания.

Весь объем поступившей в организм пищи (а также вода) претерпевает массу всевозможных изменений. В результате в толстом кишечнике он значительно уменьшается, и от нескольких килограммов еды остается от 150 до 350 граммов. Эти остатки подлежат дефекации, происходящей за счет сокращения поперечнополосатых мускулов прямой кишки, мышц брюшного пресса и промежности. Процесс дефекации завершает путь пищи, проходящей через ЖКТ.

На полное переваривание еды здоровый организм тратит от 21 до 23 часов. Если же замечаются какие-либо отклонения, их ни в коем случае нельзя игнорировать, т.к. они свидетельствуют о том, что на каких-то участках пищеварительного канала или даже в отдельных органах имеются проблемы. При любом нарушении необходимо обратиться к специалисту – это не позволит начавшемуся заболеванию стать хроническим и привести к осложнениям.

Говоря об органах пищеварения, следует сказать не только об основных, но и о вспомогательных органах. Об одном из них мы уже говорили (это поджелудочная железа), поэтому осталось упомянуть печень и желчный пузырь.

Печень

Печень относится к жизненно важным непарным органам. Она находится в брюшной полости под правым куполом диафрагмы и выполняет огромное количество самых разных физиологических функций.

Из клеток печени образуются печеночные балки, получающие кровь из артерии и воротной вены. От балок кровь отходит к нижней полой вене, где начинаются пути, по которым желчь отводится в желчный пузырь и двенадцатиперстную кишку. А желчь, как мы уже знаем, принимает активное участие в пищеварении, как и панкреатические ферменты.

Желчный пузырь

Желчный пузырь – это расположенный на нижней поверхности печени мешкообразный резервуар, где собирается вырабатываемая организмом желчь. Резервуар отличается удлиненной формой с двумя концами – широким и узким. В длину пузырь достигает 8-14 см, а в ширину – 3-5 см. Объем же его равен примерно 40-70 куб. см.

Пузырь имеет желчный проток, соединяющийся с печеночным протоком в воротах печени. Слияние двух протоков образует общий желчный проток, который объединяется с протоком поджелудочной железы и открывается в двенадцатиперстную кишку через сфинктер Одди.

Значение желчного пузыря и функции желчи нельзя недооценивать, т.к. они выполняют целый ряд важных операций. Они участвуют в переваривании жиров, создают щелочную среду, активируют пищеварительные ферменты, стимулируют моторику кишечника и выводят из организма шлаки.

В общем и целом же желудочно-кишечный тракт представляет собой настоящий конвейер для непрерывного движения пищи. Его работа подчинена строгой последовательности. Каждый этап воздействует на пищу конкретным образом, благодаря чему она снабжает организм энергией, нужной для его надлежащей работы. А еще одной важной характеристикой ЖКТ является то, что он достаточно легко приспосабливается к разным типам пищи.

Однако ЖКТ «нужен» не только для переработки пищи и удаления непригодных ее остатков. На самом деле его функции намного шире, т.к. в результате метаболизма (обмена веществ) во всех клетках тела появляются ненужные продукты, подлежащие обязательному удалению, иначе их яды могут отравить человека.

Большая доля ядовитых продуктов метаболизма поступает через кровеносные сосуды в кишечник. Там эти вещества распадаются и выводятся вместе с калом при дефекации. Из этого следует, что ЖКТ помогает организму освободиться от множества ядовитых веществ, появляющихся в нем в процессе жизнедеятельности.

Четкая и гармоничная работа всех систем пищеварительного канала является результатом регуляции, за которую по большей части отвечает нервная система. Некоторые процессы, к примеру, акт глотания пищи, акт ее пережевывания или акт дефекации, подконтрольны сознанию человека. Но другие, такие как выделение ферментов, расщепление и всасывание веществ, сокращения кишечника и желудка и т.д., осуществляются сами по себе, без сознательных усилий. За это отвечает вегетативная нервная система. Кроме того, эти процессы связаны с ЦНС, и в частности с корой головного мозга. Так что какие-либо изменения психического состояния человека (радость, страх, стресс, волнение и т.п.) сразу же сказываются на деятельности пищеварительной системы. Но это уже разговор немного на другую тему. Мы же подводим итог первому уроку.

Во втором уроке мы подробно побеседуем о том, из чего состоит пища, расскажем, почему организму человека требуются те или иные вещества, а также приведем таблицу содержания полезных элементов в продуктах.

Проверьте свои знания

Если вы хотите проверить свои знания по теме данного урока, можете пройти небольшой тест, состоящий из нескольких вопросов. В каждом вопросе правильным может быть только 1 вариант. После выбора вами одного из вариантов, система автоматически переходит к следующему вопросу. На получаемые вами баллы влияет правильность ваших ответов и затраченное на прохождение время. Обратите внимание, что вопросы каждый раз разные, а варианты перемешиваются.

Кирилл Ногалес

Проверочная работа по теме «Пищеварительная система человека» 8 класс

1. К пищеварительному каналу относят

 

1) печень

2) ротовую полость

3) пищевод и желудок

4) поджелудочную железу

5) слюнные железы

6) слепую кишку

2. Поджелудочная железа в организме человека

 

1) участвует в иммунных реакциях

2) соединена с желудком

3) соединена с тонким кишечником

4) образует гормоны

5) выделяет желчь

6) выделяет пищеварительные ферменты

3. В тонком кишечнике происходит всасывание в кровь:

 

1) глюкозы;

2) аминокислот;

3) жирных кислот;

4) гликогена;

5) клетчатки;

6) фруктоза.

4. Установите соответствие между процессами пищеварения и отделами пищеварительного канала, в которых они протекают — (1) желудок, (2) тонкая кишка либо (3) толстая кишка:

 

А) обработка пищевой массы желчью

Б) всасывание основной части воды

В) расщепление белков и некоторых видов жиров

Г) интенсивное всасывание питательных веществ ворсинками

Д) расщепление клетчатки

Е) завершение расщепления белков, углеводов, жиров

 

Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам: 

A

Б

В

Г

Д

Е

 

 

 

 

 

 

5. Выберите процессы, происходящие в тонкой кишке человека.

Ответ запишите цифрами без пробелов.

 

1. белки перевариваются под действием пепсина

2. происходит переваривание растительной клетчатки

3. происходит всасывание аминокислот и простых углеводов в кровь

4. жиры эмульгируются до маленьких капелек под действием желчи

5. обезвреживаются яды под действием ферментов печени

6. белки и углеводы расщепляются до мономеров

6. Какие процессы происходят в печени человека?

 

1) выработка желчи

2) выработка гормона инсулина

3) обеззараживание ядовитых соединений крови

4) синтез витамина С

5) превращение глюкозы в запасный углевод — гликоген

6) всасывание водных растворов органических веществ в лимфу

7. Укажите процессы, происходящие в тонкой кишке

 

1) эмульгирование жиров

2) всасывание аминокислот

3) расщепление белков до аминокислот

4) переваривание клетчатки

5) выделение соляной кислоты

6) всасывание воды

8. Каковы особенности строения и функций поджелудочной железы? Запишите в ответ цифры в порядке возрастания.

 

1) относится к железам внутренней секреции

2) секретирует гормоны и пищеварительный сок

3) ферменты железы расщепляют белки в тонкой кишке

4) участвует в эмульгировании жиров

5) гормоны железы регулируют углеводный обмен

6) выполняет барьерную функцию

9. Какие функции выполняет печень человека? Запишите в ответ цифры в порядке возрастания.

 

1) барьерную функцию, обезвреживая токсины

2) секретирует пищеварительные ферменты

3) является депо крови

4) секретирует соляную кислоту

5) осуществляет гуморальную регуляцию в организме

6) секретирует желчь в двенадцатиперстную кишку

10. Какие функции выполняет слюна человека? Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны.

 

1) облегчение глотания

2) расщепление жиров

3) расщепление крахмала

4) механическое измельчение пищи

5) обезвреживание бактерий

6) расщепление белков

11. Выберите три верных ответа из шести и запишите в таблицу цифры, под которыми они указаны. Какие функции в организме человека выполняет пищеварительная система?

 

1) защитную

2) механической обработки пищи

3) удаления жидких продуктов обмена

4) транспорта питательных веществ к клеткам тела

5) всасывания питательных веществ в кровь и лимфу

6) химического расщепления органических веществ пищи

1. Установите соответствие между процессами пищеварения и органами, в которых они происходят.

 

ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ

 

МЕСТО ПРОТЕКАНИЯ

А) выделение пепсина

Б) всасывание аминокислот

В) окончательное расщепление и всасывание липидов

Г) начало расщепления белков

Д) обработка пищи соляной кислотой

Е) обработка пищевого комка желчью

 

1) желудок

2) тонкая кишка

 

Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам: 

A

Б

В

Г

Д

Е

 

 

 

 

 

 

2. Установите соответствие между процессом пищеварения у человека и органом пищеварительной системы.

 

ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ

 

ОРГАН

А) окончательное расщепление жиров

Б) начало переваривания белков

В) расщепление клетчатки

Г) взаимодействие пищевой массы с поджелудочным соком

Д) интенсивное всасывание питательных веществ в кровь и лимфу

 

1) желудок

2) тонкая кишка

3) толстая кишка

 

Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам: 

А

Б

В

Г

Д

 

 

 

 

 

3. Установите соответствие между процессом пищеварения и местом, в котором он происходит.

 

ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ

 

МЕСТО ПРОТЕКАНИЯ ПРОЦЕССА

А) окончательное всасывание воды

Б) всасывание глюкозы в кровь

В) окончательное расщепление и всасывание липидов

Г) расщепление клетчатки ферментами

бактерий

Д) вывод токсичных веществ

Е) эмульгирование липидов

 

1) толстая кишка

2) тонкая кишка

 

Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам: 

А

Б

В

Г

Д

Е

 

 

 

 

 

 

4. Установите соответствие между функцией органа пищеварительной системы и органом, осуществляющим данную функцию.

 

ФУНКЦИЯ ОРГАНА

 

ОРГАН

А) вырабатывает желчь

Б) вырабатывает панкреатический сок

В) запасает гликоген

Г) секретирует инсулин

Д) обезвреживает токсины

Е) выделяет ферменты, расщепляющие белки, липиды, углеводы

 

1) печень

2) поджелудочная железа

 

Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам: 

А

Б

В

Г

Д

 

 

 

 

 

5. Установите соответствие между процессами, которые происходят в различных отделах желудочно-кишечного тракта и отделом, в котором данный процесс происходит

 

ПРОЦЕСС

 

ОТДЕЛ ЖКТ

А) всасывание воды

Б) эмульгирование жиров

В) всасывание аминокислот

Г) начало расщепления белков

Д) обработка пищевого комка пепсином

Е) сбраживание клетчатки

 

1) желудок

2) тонкая кишка

3) толстая кишка

 

Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам: 

А

Б

В

Г

Д

E

 

 

 

 

 

 

6. Установите соответствие между процессом, происходящим в органе, и органом, в котором происходит данный процесс.

 

ПРОЦЕСС

 

ОРГАН

А) секреция соляной кислоты

Б) начало расщепления белков

В) эмульгирование жиров

Г) всасывание аминокислот и жирных кислот

Д) выделение пепсина

Е) расщепление липидов ферментами

 

1) желудок

2) тонкая кишка

 

Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам: 

А

Б

В

Г

Д

E

 

 

 

 

 

 

7. Установите соответствие между функцией системы органов и системой, выполняющей эту функцию.

 

ФУНКЦИЯ

 

СИСТЕМА

А) образование пепсина

Б) регуляция гомеостаза

В) секреция соматотропина

Г) секреция желчи

Д) секреция слюны

Е) секреция инсулина

 

1) эндокринная

2) пищеварительная

 

Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам: 

А

Б

В

Г

Д

E

 

 

 

 

 

 

8. Установите соответствие между функцией и органом человека, который эту функцию выполняет: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.

 

ФУНКЦИЯ

 

ОРГАН

А) обезвреживание веществ, содержащихся в крови

Б) выделение ферментов, расщепляющих белки, жиры и углеводы

В) выработка гормона, регулирующего содержание сахара в крови

Г) образование веществ, эмульгирующих жиры

Д) формирование пищевого комка

 

1) печень

2) поджелудочная железа

3) слюнная железа

 

Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам: 

A

Б

В

Г

Д

 

 

 

 

 

1. Установите последовательность процессов пищеварения.

 

1) всасывание аминокислот и глюкозы

2) механическое изменение пищи

3) обработка желчью и расщепление липидов

4) всасывание воды и минеральных солей

5) обработка пищи соляной кислотой и расщепление белков

2. Установите последовательность процессов, происходящих в пищеварительной системе человека при переваривании пищи. Запишите в таблицу соответствующую последовательность цифр.

 

1) интенсивное всасывание воды

2) набухание и частичное расщепление белков

3) начало расщепления крахмала

4) всасывание аминокислот и глюкозы в кровь

5) расщепление всех биополимеров пищи до мономеров

3. Расположите в правильном порядке процессы пищеварения, происходящие у большинства млекопитающих после попадания пищи в ротовую полость. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.

 

1) всасывание аминокислот в кровь

2) переваривание пищи в кишечнике под влиянием кишечного сока, поджелудочного сока и желчи

3) измельчение пищи зубами и её изменение под влиянием слюны

4) поступление питательных веществ в органы и ткани тела

5) переход пищи в желудок и её переваривание желудочным соком

4. Установите последовательность событий, происходящих при метаболизме углеводов в организме человека, начиная с попадания пищи в ротовую полость. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.

 

1) окисление сахаров в клетках до углекислого газа и воды

2) поступление сахаров в ткани

3) всасывание сахаров в тонком кишечнике и поступление их в кровь

4) начало расщепления полисахаридов в ротовой полости

5) окончательное расщепление углеводов на моносахариды в двенадцати-

перстной кишке

6) выведение из организма воды и углекислого газа

5. Установите последовательность событий, происходящих при метаболизме белков в организме человека, начиная с попадания пищи в желудок. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.

 

1) расщепление ненужных и испорченных белков и окисление их до   и 

2) расщепление пептидов на аминокислоты в двенадцатиперстной кишке

3) расщепление белков на короткие пептиды в желудке

4) поступление аминокислот в ткани и синтез собственных белков

5) выведение CO2, NH3 и H2O из организма

6) всасывание аминокислот в кровь в тонком кишечнике

Врачи установили настоящее значение аппендикса :: Общество :: РБК

Ученые из университета Дьюка (США) установили, что аппендикс, который ранее считался бесполезным и даже проблемным органом, играет важную роль в иммунной системе человека. Придаток служит местом возникновения бактерий, необходимых для нормальной работы кишечника.

Функции аппендикса связаны с огромным количеством микроорганизмов, которые находятся в пищеварительной системе человека, сообщает Associated Press со ссылкой на американский «Журнал теоретической биологии».

В организме здорового человека бактерий больше, чем клеток, и многие из них являются полезными, в том числе они помогают человеку переваривать пищу. Однако ряд заболеваний, такие как холера и дизентерия, могут вызывать гибель всех бактерий. Роль аппендикса состоит в том, чтобы помочь пищеварительной системе работать в нормальном режиме, воспроизводя новые микроорганизмы.

Расположение аппендикса как раз под «маршрутом» движения еды и микроорганизмов и его форма служат доказательством этой теории, считает профессор Билл Паркер из университета Дьюка.

В современном обществе аппендикс теряет свое значение, так как в случае, если флора кишечника пострадает, ее легко восстановить с помощью медицинских препаратов. Однако раньше, когда нередкими были эпидемии, роль аппендикса была большой.

Тем не менее в случае аппендицита врачи в любом случае рекомендуют удалять аппендикс, так как промедление может привести к осложнениям и смерти. Только в США ежегодно от аппендицита умирает от 300 до 400 человек.

Пищеварительная система — строение, органы и процесс пищеварения (биология, 8 класс) — Природа Мира

Автор Nat WorldВремя чтения 4 мин.Просмотры 895Обновлено

Пищеварительная система человека включает в себя желудочно-кишечный тракт и другие вспомогательные органы, такие как печень, кишечник, железы, рот, желудок, желчный пузырь. Выделяют шесть основных функций процесса пищеварения: глотание, моторика, секреция, переваривание, всасывание и выведение. Пища, которую вы едите, дает вам не только необходимую энергию и питательные вещества для организма, но и используется для роста и восстановления клеток тела.

Гугломаг

Спрашивай! Не стесняйся!

Задать вопрос

Процесс пищеварения

От рта к толстому кишечнику и анусу, процесс пищеварения человека можно разделить на следующие этапы:

  • глотание
  • моторика
  • секреция
  • переваривание
  • всасывание
  • выведение

Весь процесс стартует в ротовой полости, где слюна из слюнных желез смешивается с пищей и начинает расщеплять ее. Из полости рта пища поступает в полый трубкообразный орган — пищевод. Из пищевода пища поступает в желудок, где расщепляется с помощью кислот и мощных ферментов, выделяемых желудком.

Эта полупереваренная пища затем попадает в тонкий кишечник, где секреты печени, желчного пузыря и поджелудочной железы воздействуют на частицы. Тонкая кишка делится на три отдела, которые называются двенадцатиперстной кишкой, тощей кишкой и подвздошной кишкой. Большая часть пищеварения происходит в тонком кишечнике, где также осуществляется всасывание. Как только большая часть поглощения воды и питательных веществ завершается в тонком кишечнике, оставшиеся отходы перемещаются в толстый кишечник. Толстая кишка делится на аппендикс, слепую кишку, ободочная кишку и прямую кишку. Фекалии из толстой кишки выходят через задний проход.

Строение пищеварительной системы и функции органов

Схема желудочно-кишечного тракта человека / Wikimedia Commons

Ниже мы рассмотрим основные органы системы пищеварения и как они работают:

Рот

Рот — это переднее отверстие пищеварительного тракта, которое переходит в ротовую полость, где находятся зубы, язык и слюнные железы. Здесь происходит механическое измельчение, начальное расщепление ферментами и глотание пищи. У человека всего 32 постоянных зуба. Есть четыре различных типа зубов: резцы, клыки, премоляры и моляры. Они помогают пережевывать пищу.

Слюнные железы

Экзокринные железы, вырабатывающие слюну в полости рта. Они выделяют фермент амилазу, который помогает в расщеплении крахмала на мальтозу. Есть три типа слюнных желез, а именно:

  1. Околоушная железа
  2. Подчелюстная железа
  3. Подъязычная железа

Глотка

Конусообразный проход, ведущий от ротовой и носовой полостей в голове к пищеводу и гортани. Камера глотки выполняет дыхательную и пищеварительную функции. Толстые волокна мышечной и соединительной ткани прикрепляют глотку к основанию черепа и окружающим его структурам. В стенках глотки встречаются как круговые, так и продольные мышцы; круговые мышцы образуют сужения, которые помогают проталкивать пищу в пищевод и предотвращают проглатывание воздуха, а продольные волокна приподнимают стенки глотки во время глотания.

Пищевод

Пищевод — полая трубка, соединяющая глотку с желудком. Пищевод находится между трахеей и позвоночником. Он опускается вниз по шее, проходит через диафрагму слева от средней линии и соединяется крдиальной (верхней) частью желудка. У взрослого человека длина пищевода составляет около 25 сантиметров. Когда человек глотает, мышечные стенки пищевода сокращаются, чтобы протолкнуть пищу вниз в желудок. Железы слизистой оболочки пищевода вырабатывают слизь, которая поддерживает его влажность и облегчает глотание.

Желудок

Пищевод ведет к мешковидному органу, называемому желудком. Это полый мускулистый орган объемом примерно 1 литр. Желудок вмещает пищу, а также измельчает и смешивает ее. Он выделяет сильные кислоты и мощные ферменты, которые помогают в процессе расщепления пищи. Пища обычно приобретает жидкую или пастообразную консистенцию, прежде чем покинуть желудок.

Тонкая кишка

Тонкая кишка представляет собой длинную трубку, которая свободно сворачивается в области живота. Здесь ферменты поджелудочной железы и печени еще больше расщепляют пищу. Три отдела тонкой кишки включают: двенадцатиперстную кишку, тощую кишку и подвздошную кишку. Сокращения тонкой кишки способствуют перемещению пищи, а также ее расщеплению после смешивания с пищеварительными секретами. Отделы тощей кишки и подвздошной кишки отвечают за всасывание питательные вещества в кровь через свои ворсинки.

Поджелудочная железа, печень и желчный пузырь

Эти органы также играют важную роль в работе пищеварительной системы человека. Поджелудочная железа выделяет ферменты, которые помогают в расщеплении белков, жиров и углеводов. Печень выделяет желчь, очищает кровь, поступающую из тонкого кишечника. Желчный пузырь хранит желчь, которую производит печень. Он выделяет желчь в тонкий кишечник, чтобы помочь процессу пищеварения.

Толстая кишка

Толстый кишечник — это длинная мышечная трубка, которая состоит из разных отделов: слепой, ободочной и прямой кишки. Отходы, которые остаются после переваривания пищи, попадают в прямую кишку через перистальтические движения толстой кишки, а затем выводятся из организма через анальное отверстие.

Гугломаг

Спрашивай! Не стесняйся!

Задать вопрос

Мне нравится2Не нравится

Не все нашли? Используйте поиск по сайту ↓

Заболевания пищеварительной системы


Для того, чтобы понимать, как то или иное заболевание органов ЖКТ влияет на функции системы пищеварения, нужно иметь представление о ее работе в целом. Основная функция желудочно-кишечного тракта – это расщепление сложных веществ на простые, которые в дальнейшем будут всасываться в крово- и лимфоток для использования в качестве сырья, поставляющего энергию, необходимую для организма.

Главные функции системы пищеварения и органов ЖКТ


Различают пять важных процессов в организме, за которые отвечают органы желудочно-кишечного тракта:

  • секреторная функция, которая подразумевает выделение пищеварительных соков, клетки которых формируют такие биологические жидкости, как слюна и желчь, а также желудочный, поджелудочный и кишечный соки;
  • моторная, или двигательная функция – основана на работе мускулатуры всего ЖКТ — начиная с момента разжевывания и проглатывания пищи с дальнейшим ее соединением в желудке и продвижением по кишечнику вплоть до удаления из организма естественным способом ее остатков, которые не были усвоены. Кроме того, к этой же функции можно отнести и движение нежных ворсинок, выстилающих кишечник изнутри;
  • всасывательная функция – усваивание необходимых для нормальной работы организма веществ через слизистую, выстилающую органы ЖКТ изнутри;
  • внутрисекторная функция, подразумевающая выработку всевозможных гормонов, отвечающих за нормальную работу пищеварительной системы;
  • экскреторная, в ходе которой пищеварительные железы выделяют продукты обмена, которые выводятся из организма естественным путем.


Кроме того, каждый из органов желудочно-кишечного тракта является важнейшим элементом единой системы, без которого невозможен нормальный водно-солевой обмен и другие химические реакции, протекающие в организме. Поэтому отклонения в работе любого из этих органов может поставить под угрозу нормальное функционирование всего организма.

Как происходит пищеварение?


Процесс пищеварения запускается уже в ротовой полости: здесь пища смачивается слюной и проходит этап механического измельчения в процессе жевания. Начальное расщепление углеводов начинается уже на этом этапе. Проходя по пищеводу в желудок, пища подразделяется на фракции, приобретает жидкую консистенцию и продолжает расщепляться. На данном этапе изменяются первичные свойства белков, а также происходит растворение части животных жиров – например, тех, что содержатся в желтках яиц и молоке.


В среднем пища остается в желудке на протяжении 3-4 часов. По прошествии этого времени содержимое желудка небольшими порциями переходит в тонкий кишечник, в котором происходят самые важные процессы переработки и усваивания питательных веществ. Вода, содержащаяся в съеденной пище, всасывается в кровь и лимфу на всем протяжении ЖКТ: 2% — в желудке, 5% — в толстом кишечнике, и практически весь остальной объем жидкости – в тонкой кишке.


Интересно, что по количеству в нем эндокринных клеток тонкий кишечник ничем не уступает щитовидной железе, а около ¼ площади внутренней поверхности кишечника составляет лимфатическая ткань, вырабатывающая иммуноглобулины: IgА (больше всех других), IgМ, IgЕ, IgG. Таким образом, данный орган ЖКТ отчасти выполняет функции иммунной и эндокринной систем.


Усваивание питательных веществ продолжается и в толстом кишечнике. Желудочно-кишечный тракт человека имеет мощную систему защиты от проникновения внутрь организма токсичных соединений, и во многом она обусловлена именно функциями толстого отдела кишечника. В нем всасываются остатки солей и воды, которые не были усвоены в процессе прохождения через тонкий кишечник; здесь же формируются каловые массы, которые покидают организм через прямую кишку и анальное отверстие.

Куда обратиться при заболеваниях пищеварительной системы?


Если человек отмечает у себя какие-либо сбои в работе пищеварительной системы, то ему следует незамедлительно обратиться к врачу-гастроэнтерологу. В «ОН КЛИНИК в Рязани» ежедневно ведут прием специалисты высшей категории. Они занимаются диагностированием болезней пищеварительной системы, а также заболеваний желчного пузыря и его протоков – немаловажно, что даже комплексная диагностика организма в нашей клинике, включающая в себя сдачу всех необходимых анализов,  займет лишь один-два дня — и назначают высокоэффективное индивидуально подобранное для каждого пациента лечение. Оно включает в себя зарекомендовавшие себя во всем мире методики с применением проверенных препаратов и новейших разработок, а также соблюдение диеты и всевозможные оздоровительные программы, которые основаны на личных наработках наших докторов. В нашем медицинском центре действует ряд социальных программ, позволяющих удешевить стоимость лечения для некоторых категорий пациентов, а также предусмотрена возможность лечения в кредит.

Выберите три верных ответа из шести и запишите в таблицу цифры, под которыми они указаны. Какие функции в организме человека выполняет пищеварительная система?

Выберите три верных ответа из шести и запишите в таблицу цифры, под которыми они указаны. Какие функции в организме человека выполняет пищеварительная система?

4) транспорта питательных веществ к клеткам тела

5) всасывания питательных веществ в кровь и лимфу

6) химического расщепления органических веществ пищи

4. В среднем ухе расположены:

6) стремечко.

5. В мозжечке лежат центры регуляции:

6) вдоха и выдоха.

6. Выберите осо­бен­но­сти стро­е­ния ды­ха­тель­ной си­сте­мы человека.

4) воз­ду­хо­нос­ные пути пред­став­ле­ны си­сте­мой трахей

5) ды­ха­тель­ная по­верх­ность лёгких около 100 м2

Установите соответствие между характеристикой ткани человека и её типом.

Установите соответствие между характеристиками и типами ткани человека: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.

9. Установите со­от­вет­ствие между про­цес­сом пи­ще­ва­ре­ния и местом, в ко­то­ром он происходит.

10. Установите со­от­вет­ствие между функ­ци­ей отдела нерв­ной системы че­ло­ве­ка и отделом, вы­пол­ня­ю­щим данную функцию.

11. Установите со­от­вет­ствие между процессом, про­ис­хо­дя­щим в струк­тур­ной еди­ни­це си­сте­мы органов, и струк­тур­ной единицей, в ко­то­рой про­ис­хо­дит дан­ный процесс.

Установите соответствие между симптомом заболевания и витамином, с недостатком которого оно связано: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.

Установите соответствие между функцией отдела нервной системы человека и отделом, выполняющим эту функцию.

14. Установите со­от­вет­ствие между осо­бен­но­стя­ми стро­е­ния и функ­ций фор­мен­ных эле­мен­тов крови и видом этих элементов




ОСОБЕННОСТИ СТРО­Е­НИЯ И ФУНКЦИЙ   ВИДЫ ФОР­МЕН­НЫХ ЭЛЕ­МЕН­ТОВ КРОВИ
А) безъ­ядер­ные дво­я­ко­во­гну­тые клетки
Б) транс­пор­ти­ру­ют газы
В) спо­соб­ны к ак­тив­но­му движению
Г) клет­ки со­дер­жат ядро
Д) безъ­ядер­ные фраг­мен­ты клеток
Е) участ­ву­ют в свер­ты­ва­нии крови
  1) лейкоциты
2) эритроциты
3) тромбоциты

Установите соответствие между свойствами нервной системы и её типами, которые этими свойствами обладают.

ТИП НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ   СВОЙСТВА
1) соматическая,
2) вегетативная.
  А) иннервирует кожу и скелетные мышцы,
Б) иннервирует все внутренние органы,
В) способствует поддержанию связи организма с внешней средой,
Г) регулирует обменные процессы, рост организма,
Д) действия подконтрольны сознанию (произвольны),
Е) действия неподвластны сознанию (автономны).

16. Установите со­от­вет­ствие между от­де­ла­ми нервной си­сте­мы и их функциями.

ОТДЕЛ НЕРВ­НОЙ СИСТЕМЫ   ВЫПОЛНЯЕМЫЕ ФУНК­ЦИИ
1) симпатическая,
2) парасимпатическая.
  А) сужа­ет сосуды кожи,
Б) замедляет ритм ра­бо­ты сердца,
В) сужа­ет бронхи,
Г) рас­ши­ря­ет зрачки.

 

17. Установите, в какой последовательности в организме человека кровь проходит малый круг кровообращения.

1) левое предсердие

2) легочные капилляры

3) легочные вены

4) легочные артерии

5) правый желудочек

Расположите в правильном порядке процессы, протекающие во время дыхательного движения у млекопитающего, начиная с возбуждения центра вдоха. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.

1) сокращение межрёберных мышц и диафрагмы

2) увеличение объёма лёгких

3) обогащение крови кислородом в альвеолах лёгких и освобождение её от избытка углекислого газа

4) уменьшение лёгких в объёме и удаление из них воздуха

5) расслабление межрёберных мышц

19. Установите по­сле­до­ва­тель­ность событий, про­ис­хо­дя­щих при ме­та­бо­лиз­ме уг­ле­во­дов в ор­га­низ­ме человека, на­чи­ная с по­па­да­ния пищи в ро­то­вую полость. В от­ве­те за­пи­ши­те со­от­вет­ству­ю­щую по­сле­до­ва­тель­ность цифр.

1) окис­ле­ние са­ха­ров в клет­ках до уг­ле­кис­ло­го газа и воды

2) по­ступ­ле­ние са­ха­ров в ткани

3) вса­сы­ва­ние са­ха­ров в тон­ком ки­шеч­ни­ке и по­ступ­ле­ние их в кровь

4) на­ча­ло рас­щеп­ле­ния по­ли­са­ха­ри­дов в ро­то­вой полости

5) окон­ча­тель­ное рас­щеп­ле­ние уг­ле­во­дов на мо­но­са­ха­ри­ды в двенадцати-

перстной кишке

6) вы­ве­де­ние из ор­га­низ­ма воды и уг­ле­кис­ло­го газа

Расположите в правильном порядке кости нижней конечности, начиная от тазового пояса. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.

1) плюсна

2) бедренная кость

3) предплюсна

4) малоберцовая кость

5) фаланги пальцев

Установите последовательность передачи звуковой волны на слуховые рецепторы. Запишите в ответ соответствующую последовательность цифр.

1) колебание слуховых косточек

2) колебание жидкости в улитке

3) колебание барабанной перепонки

4) раздражение слуховых рецепторов

Установите последовательность прохождения крови по малому кругу кровообращения.

1) левое предсердие

2) легочные капилляры

3) легочные вены

4) легочные артерии

5) правый желудочек

Расположите в правильном порядке элементы рефлекторной дуги рефлекса чихания у человека. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.

1) чувствительный нейрон

2) рецепторы носовой полости

3) центр продолговатого мозга

4) двигательный нейрон

5) дыхательные мышцы

Установите последовательность прохождения света, а затем и нервного импульса через структуры глаза.

1) зрительный нерв,

2) стекловидное тело,

3) сетчатка,

4) хрусталик,

5) роговица,

6) зрительная зона коры мозга.

Установите последовательность движения крови по большому кругу кровообращения.

1) Левый желудочек.

2) Капилляры.

3) Правое предсердие.

4) Артерии.

5) Вены.

6) Аорта.

Расположите в правильном порядке элементы рефлекторной дуги рефлекса кашля у человека. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.

1) сокращение дыхательных мышц

2) рецепторы гортани

3) центр продолговатого мозга

4) чувствительный нейрон

5) исполнительный нейрон

27. Проанализируйте таблицу «Структуры клетки». Заполните пустые ячейки таблицы, используя термины, приведённые в списке. Для каждой ячейки, обозначенной буквой, выберите соответствующий термин из предложенного списка.

Структуры клетки

 

Объект Расположение в клетке Функция
_________(А) Цитоплазма Биологическое окисление
ДНК ____________ (Б) Хранение и передача
наследственной информации
клетки и организма
Рибосома Цитоплазма ____________ (В)

 

Список терминов:

1) гликолиз

2) хлоропласт

3) биосинтез белка

4) митохондрия

5) транскрипция

6) ядро

7) цитоплазма

8) клеточный центр

28. Вставьте в текст «Кровообращение человека» про­пу­щен­ные тер­ми­ны из пред­ло­жен­но­го перечня, ис­поль­зуя для этого чис­ло­вые обозначения. За­пи­ши­те в текст цифры вы­бран­ных ответов, а затем по­лу­чив­шу­ю­ся по­сле­до­ва­тель­ность цифр (по тексту) впи­ши­те в приведённую ниже таблицу.

Кровообращение человека

Кровеносная си­сте­ма че­ло­ве­ка со­сто­ит из двух кру­гов кровообращения. Малый круг кро­во­об­ра­ще­ния на­чи­на­ет­ся в пра­вом _____(А), от­ку­да кровь по лёгочным ар­те­ри­ям по­па­да­ет в _____(Б) лёгких, где на­сы­ща­ет­ся кислородом. Затем кровь по­сту­па­ет по лёгочным венам в левое _____(В), от­ту­да в левый желудочек, из ко­то­ро­го по­сту­па­ет в аорту. Аорта рас­пре­де­ля­ет кровь по всем круп­ным ар­те­ри­ям организма, в ре­зуль­та­те чего бо­га­тая _____(Г) и питательными

веществами кровь омы­ва­ет все органы. Из ка­пил­ля­ров ор­га­нов кровь со­би­ра­ет­ся в верх­нюю и ниж­нюю полые _____(Д), впа­да­ю­щие в пра­вое пред­сер­дие сердца.

Перечень терминов

1) кислород

2) уг­ле­кис­лый газ

3) пи­та­тель­ное вещество

4) предсердие

5) желудочек

6) артерия

7) вена

8) капилляр

35. Вставьте в текст «Нервная ткань человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.

НЕРВНАЯ ТКАНЬ ЧЕЛОВЕКА

Главные клетки, образующие нервную ткань, называют ___________ (А). Они состоят из тела и цитоплазматических отростков. Один из отростков нервной клетки обычно длиннее всех остальных, это — ___________ (Б). Также от нервной клетки отходят один или несколько коротких, сильно ветвящихся отростков; их называют ___________ (В). Скопление тел и коротких отростков в центральной нервной системе образуют ___________ (Г).

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) клетки-спутники 2) нейроны 3) нефроны 4) дендрит
5) аксон 6) серое вещество 7) белое вещество 8) нервный узел

36. Вставьте в текст «Формирование условного рефлекса» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр впишите в приведённую ниже таблицу.

Сыворотка крови — это

1) плазма крови без фибриногена

2) кровь, подготовленная для переливания

3) межклеточное вещество без углеводов

4) физиологический раствор

 

133. Одним из по­след­ствий не­пол­но­го за­кры­тия трёхстворчатого кла­па­на серд­ца у взрос­ло­го че­ло­ве­ка может быть

1) сужение аорты

2) поступление ар­те­ри­аль­ной крови в пра­вое предсердие

3) застой крови в венах боль­шо­го круга кровообращения

4) повышение дав­ле­ния в лёгочной артерии

 

134. При пе­ре­сад­ке ор­га­нов че­ло­ве­ка не­об­хо­ди­мо ре­шить проблему

1) обеспечения ор­га­низ­ма витаминами

2) поддержания по­сто­ян­ства со­ста­ва внут­рен­ней среды

3) снижения ар­те­ри­аль­но­го давления

4) преодоления им­мун­ной ре­ак­ции организма

Фагоциты человека способны

1) захватывать чужеродные тела

2) вырабатывать гемоглобин

3) участвовать в свёртывании крови

4) вырабатывать антитела

Лейкоциты участвуют в

1) свертывании крови

2) переносе кислорода

3) переносе конечных продуктов обмена

4) уничтожении чужеродных тел и веществ

Вакцинация населения — это

1) лечение инфекционных заболеваний антибиотиками

2) укрепление иммунной системы стимуляторами

3) введение здоровому человеку ослабленных возбудителей болезни

4) введение заболевшему человеку антител к возбудителю заболевания

Вакцина содержит

1) только яды, выделяемые возбудителями

2) ослабленных или убитых возбудителей или их яды

3) готовые антитела

4) неослабленных возбудителей в небольших количествах

Фагоцитозом называют

1) способность лейкоцитов выходить из сосудов

2) уничтожение лейкоцитами бактерий, вирусов

3) превращение протромбина в тромбин

4) перенос эритроцитами кислорода от легких к тканям

Фагоциты человека способны

1) захватывать чужеродные тела

2) вырабатывать гемоглобин

Обмен веществ


Эндокринная система


Гормоны выполняют функцию

1) биологических катализаторов

2) передачи наследственной информации

3) регуляторов обмена веществ

4) защитную и транспортную

Высшая нервная деятельность

1. Человек, в от­ли­чие от животных, услы­шав слово, воспринимает

1) вы­со­ту составляющих его звуков

2) на­прав­ле­ние звуковой волны

3) сте­пень громкости звука

4) со­дер­жа­щий­ся в нём смысл

Зрительный анализатор


Условный рефлекс

1) наследуется потомством, но не сохраняется в течение жизни

2) легко приобретается и теряется организмом в течение жизни

3) наследуется потомством от родителей и сохраняется в течение

4) является постоянной реакцией организма на строго определенные раздражители внешней среды

Защитный рефлекс чихания

1) не передается по наследству

2) является условным

3) ослабевает в течение жизни

4) характерен для всех особей вида

Безусловный рефлекс

1) передается по наследству

2) приобретается в течение жизни

3) вырабатывается на определенные сигналы

4) лежит в основе различных внешних сигналов

15. Нервные им­пуль­сы от рецепторов в мозг передаются по нейронам

1) двигательным

2) вставочным

3) чувствительным

4) исполнительным

Нервная система


Нервным импульсом называют

1) электрическую волну, бегущую по нервному волокну

2) передачу информации с одного нейрона на следующий

3) передачу информации от клетки к клетке

4) процесс, обеспечивающий торможение клетки-адресата

Прочие анализаторы


Слуховой анализатор


Давление в среднем ухе

1) не зависит от атмосферного

2) превышает атмосферное

3) соответствует атмосферному

4) меньше атмосферного

Заболевания человека


Заболевание СПИДом вызывают

1) простейшие

2) бактерии

3) вирусы

4) бактериофаги

Первая помощь


Выберите три верных ответа из шести и запишите в таблицу цифры, под которыми они указаны. Какие функции в организме человека выполняет пищеварительная система?


Защитную

2) механической обработки пищи

3) удаления жидких продуктов обмена

4) транспорта питательных веществ к клеткам тела

5) всасывания питательных веществ в кровь и лимфу

6) химического расщепления органических веществ пищи

4. В среднем ухе расположены:

1) овальное окно;

2) улитка;

3) молоточек;

4) вестибулярный аппарат;

5) наковальня;

6) стремечко.

5. В мозжечке лежат центры регуляции:

1) мышечного тонуса,

2) сосудистого тонуса,

3) позы и равновесия тела,

4) координации движений,

5) эмоций,

6) вдоха и выдоха.

6. Выберите осо­бен­но­сти стро­е­ния ды­ха­тель­ной си­сте­мы человека.

1) на­ли­чие диафрагмы

2) двой­ное дыхание

3) лёгкие пред­став­ля­ют собой полые мешки

4) воз­ду­хо­нос­ные пути пред­став­ле­ны си­сте­мой трахей

5) ды­ха­тель­ная по­верх­ность лёгких около 100 м2

6) аль­вео­ляр­ное стро­е­ние лёгких



Рекомендуемые страницы:

Схема пищеварительной системы, органы, функции и многое другое

«Просто ложка сахара …» — так звучит песня. Но что происходит с этим сахаром, когда вы его проглатываете? На самом деле, как вы вообще можете это проглотить? Ваша пищеварительная система выполняет удивительные функции каждый день, независимо от того, едите ли вы двойной чизбургер или стебель сельдерея. Читайте дальше, чтобы узнать, что именно происходит с пищей, когда она проходит через вашу пищеварительную систему.

Что такое пищеварение?

Пищеварение — это сложный процесс превращения пищи, которую вы едите, в питательные вещества, которые организм использует для получения энергии, роста и восстановления клеток, необходимых для выживания.Процесс пищеварения также включает в себя образование отходов, которые необходимо удалить.

Пищеварительный тракт (или желудочно-кишечный тракт) представляет собой длинную извилистую трубку, которая начинается у рта и заканчивается у заднего прохода. Он состоит из ряда мышц, которые координируют движение пищи, и других клеток, вырабатывающих ферменты и гормоны, помогающие расщеплять пищу. Попутно появляются и другие «вспомогательные» органы, необходимые для пищеварения: желчный пузырь, печень и поджелудочная железа.

Путешествие еды по пищеварительной системе

Остановка 1: рот

Рот — это начало пищеварительной системы, и, по сути, пищеварение начинается здесь, прежде чем вы даже откусите первый кусок еды.Запах еды заставляет слюнные железы во рту выделять слюну, в результате чего изо рта текут слюнки. Когда вы действительно пробуете пищу, количество слюны увеличивается.

Как только вы начнете жевать и разбить пищу на достаточно мелкие, чтобы ее можно было переваривать, в игру вступают другие механизмы. Вырабатывается больше слюны. Он содержит вещества, в том числе ферменты, которые начинают процесс расщепления пищи до той формы, которую ваше тело может усвоить и использовать. Больше пережевывайте пищу — это также помогает пищеварению.

Остановка 2: Глотка и пищевод

Глотка, также называемая горлом, — это часть пищеварительного тракта, которая получает пищу изо рта. От глотки отходят пищевод, по которому пища поступает в желудок, и трахея или дыхательное горло, по которому воздух поступает в легкие.

Глотание происходит в глотке частично как рефлекс и частично под произвольным контролем. Язык и мягкое небо — мягкая часть неба — проталкивают пищу в глотку, которая закрывает трахею.Затем пища попадает в пищевод.

Пищевод — это мышечная трубка, идущая от глотки позади трахеи к желудку. Пища проталкивается через пищевод в желудок посредством серии сокращений, называемых перистальтикой.

Непосредственно перед входом в желудок находится важная кольцеобразная мышца, называемая нижним сфинктером пищевода (LES). Этот сфинктер открывается, позволяя пище попасть в желудок, и закрывается, чтобы удерживать ее там. Если ваш LES не работает должным образом, вы можете страдать от состояния, называемого ГЭРБ, или рефлюкса, который вызывает изжогу и срыгивание (ощущение возвращения еды).

Остановка 3: желудок и тонкий кишечник

Желудок представляет собой мешкообразный орган с сильными мышечными стенками. Помимо хранения продуктов, он служит миксером и измельчителем продуктов. Желудок выделяет кислоту и мощные ферменты, которые продолжают процесс расщепления пищи и превращения ее в консистенцию жидкости или пасты. Оттуда пища перемещается в тонкий кишечник. Между приемами пищи несжижаемые остатки высвобождаются из желудка и проходят через остальную часть кишечника для удаления.

Состоящий из трех сегментов — двенадцатиперстной кишки, тощей кишки и подвздошной кишки — тонкий кишечник также расщепляет пищу с помощью ферментов, выделяемых поджелудочной железой и желчью из печени. Тонкая кишка — это «рабочая лошадка» пищеварения, так как именно здесь всасывается большинство питательных веществ. В этом органе также задействована перистальтика, перемещая пищу и смешивая ее с пищеварительными выделениями поджелудочной железы и печени, включая желчь. Двенадцатиперстная кишка в значительной степени отвечает за продолжающийся процесс разрушения, а тощая и подвздошная кишки в основном отвечают за всасывание питательных веществ в кровоток.

Более техническое название этой части процесса — «подвижность», потому что она включает перемещение или опорожнение пищевых частиц от одной части к другой. Этот процесс сильно зависит от активности большой сети нервов, гормонов и мышц. Проблемы с любым из этих компонентов могут вызвать множество состояний.

Пока пища находится в тонком кишечнике, питательные вещества всасываются через стенки и попадают в кровоток. Остатки (отходы) попадают в толстую кишку (толстую или толстую кишку).

Все, что находится выше толстой кишки, называется верхним отделом желудочно-кишечного тракта. Все, что ниже — это нижний отдел желудочно-кишечного тракта

Остановка 4: толстая кишка, прямая кишка и анус

Ободочная кишка (толстая кишка) представляет собой мышечную трубку длиной от пяти до семи футов, которая соединяет тонкую кишку с прямой кишкой. Он состоит из слепой кишки, восходящей (правой) ободочной кишки, поперечной (поперечной) ободочной кишки, нисходящей (левой) ободочной кишки и сигмовидной кишки, которая соединяется с прямой кишкой. Аппендикс представляет собой небольшую трубку, прикрепленную к восходящей кишке.Толстый кишечник — это узкоспециализированный орган, который отвечает за переработку отходов, поэтому дефекация (выделение отходов) осуществляется легко и удобно.

Стул или отходы, оставшиеся от процесса пищеварения, проходят через толстую кишку посредством перистальтики, сначала в жидком состоянии, а затем в твердой форме. Когда стул проходит через толстую кишку, вся оставшаяся вода абсорбируется. Стул сохраняется в сигмовидной (S-образной) ободочной кишке до тех пор, пока «массовое движение» не опустошит его в прямую кишку, обычно один или два раза в день.

Обычно стул проходит через толстую кишку примерно за 36 часов. Сам стул в основном состоит из остатков пищи и бактерий. Эти бактерии выполняют несколько полезных функций, таких как синтез различных витаминов, обработка отходов и пищевых частиц, а также защита от вредных бактерий. Когда нисходящая кишка наполняется стулом, она выводит его содержимое в прямую кишку, чтобы начать процесс выведения.

Прямая кишка — это восьмидюймовая камера, которая соединяет толстую кишку с анусом.Прямая кишка:

  • Принимает стул из толстой кишки
  • Сообщает пациенту, что необходимо удалить стул
  • Удерживает стул до тех пор, пока не произойдет опорожнение

Когда что-либо (газ или стул) попадает в прямую кишку, датчики отправляют сообщение в мозг. Затем мозг решает, можно ли выпустить ректальное содержимое или нет. Если они могут, сфинктеры расслабляются и прямая кишка сокращается, вытесняя ее содержимое. Если содержимое не может быть удалено, сфинктеры сокращаются и прямая кишка приспосабливается, так что ощущение временно исчезает.

Анус — последняя часть пищеварительного тракта. Он состоит из мышц, выстилающих таз (мышцы тазового дна), и двух других мышц, называемых анальными сфинктерами (внутренней и внешней).

Мышца тазового дна образует угол между прямой кишкой и анусом, который препятствует выходу стула, когда это не должно происходить. Анальные сфинктеры обеспечивают точный контроль стула. Внутренний сфинктер всегда плотный, за исключением случаев, когда стул попадает в прямую кишку. Он держит нас в покое (не выделяя стул), когда мы спим или иным образом не замечаем наличия стула.Когда мы получаем позыв к дефекации (идем в ванную), мы полагаемся на внешний сфинктер, который удерживает стул, пока мы не дойдем до туалета.

Дополнительные органы пищеварения

Поджелудочная железа
Помимо других функций, поджелудочная железа является главной фабрикой пищеварительных ферментов, которые секретируются в двенадцатиперстную кишку, первый сегмент тонкой кишки. Эти ферменты расщепляют белки, жиры и углеводы.

Печень
Печень выполняет множество функций, но две из ее основных функций в пищеварительной системе — это производство и выделение важного вещества, называемого желчью, и обработка крови, поступающей из тонкой кишки, содержащей только что усвоенные питательные вещества.Печень очищает эту кровь от многих примесей, прежде чем отправиться в остальное тело.

Желчный пузырь
Желчный пузырь — это мешок для хранения избытка желчи. Желчь, вырабатываемая в печени, попадает в тонкий кишечник через желчные протоки. Если кишечнику это не нужно, желчь попадает в желчный пузырь, где ожидает сигнала от кишечника о наличии пищи. Желчь служит двум основным целям. Во-первых, он помогает усваивать жиры из рациона, а во-вторых, переносит отходы печени, которые не могут пройти через почки.

22.1B: Процессы и функции пищеварительной системы

Пищеварение необходимо для поглощения питательных веществ из пищи и происходит посредством двух процессов: механического и химического пищеварения.

Пищеварительная система

Правильное функционирование желудочно-кишечного тракта необходимо для нашего благополучия и здоровья на протяжении всей жизни. Неработающий или плохо функционирующий желудочно-кишечный тракт может быть источником многих хронических проблем со здоровьем, которые могут повлиять на качество вашей жизни.

Рассмотрим важность двух основных функций пищеварительной системы: пищеварения и абсорбции.

Пищеварение

Желудочно-кишечный тракт отвечает за расщепление и всасывание различных продуктов и жидкостей, необходимых для поддержания жизни. Многие органы играют важную роль в переваривании пищи, от механического разложения пищи зубами до образования желчи (эмульгатора) печенью.

Производство желчи играет важную роль в пищеварении: она накапливается и концентрируется в желчном пузыре во время голодания и выводится в тонкий кишечник.Сок поджелудочной железы выделяется в пищеварительную систему для расщепления сложных молекул, таких как белки и жиры.

Поглощение

Всасывание происходит в тонком кишечнике, где питательные вещества напрямую попадают в кровоток.

Каждый компонент пищеварительной системы играет особую роль в этих дополнительных процессах. Структура каждого компонента подчеркивает функцию этого конкретного органа, обеспечивая целостную анатомию, чтобы наше тело было здоровым и энергичным.

Компоненты пищеварительной системы

Пищеварительная система состоит из пищеварительного тракта или пищеварительного тракта, а также других вспомогательных органов, которые участвуют в пищеварении, таких как печень, желчный пузырь и поджелудочная железа. Пищеварительный канал и желудочно-кишечный тракт — это термины, которые иногда используются как синонимы.

Пищеварительный канал — это длинная трубка, идущая от рта (куда поступает пища) к анальному отверстию (где отходят неперевариваемые отходы). Органы пищеварительного тракта включают рот (место жевания), пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник, прямую кишку и задний проход.От рта до ануса средний пищеварительный тракт взрослого человека имеет длину около тридцати футов (30 футов).

Процессы пищеварения

Еда — это источник топлива для организма. Питательные вещества, содержащиеся в пище, дают клеткам организма энергию, необходимую им для работы. Прежде чем пищу можно будет использовать, ее необходимо механически разбить на мелкие кусочки, а затем химически, чтобы питательные вещества могли усвоиться.

У человека белки необходимо расщеплять на аминокислоты, крахмалы — на сахара, а жиры — на жирные кислоты и глицерин.Этот механический и химический распад охватывает процесс пищеварения.

Резюмируя эти двойные процессы:

  1. Механическое пищеварение: большие куски пищи разбиваются на более мелкие во время подготовки к химическому перевариванию; этот процесс начинается во рту и продолжается в желудке.
  2. Химическое пищеварение: несколько различных ферментов расщепляют макромолекулы на более мелкие молекулы, которые могут быть поглощены. Процесс начинается во рту и продолжается в кишечнике.

Увлажнение и разложение пищевых продуктов

Пищеварение начинается во рту. Рефлекс мозга запускает слюноотделение, когда мы видим или даже думаем о еде. Затем ферменты в слюне начинают химическое расщепление пищи; зубы способствуют механическому разрушению более крупных частиц пищи.

Слюна увлажняет пищу, а зубы пережевывают ее и облегчают ее проглатывание. Для достижения этой цели увлажнения слюнные железы производят примерно три литра слюны в день.

Амилаза, пищеварительный фермент, содержащийся в слюне, начинает расщеплять крахмал на простые сахара еще до того, как пища покидает рот. Нервный путь, участвующий в выделении слюны, требует стимуляции рецепторов во рту, сенсорных импульсов к стволу мозга и парасимпатических импульсов к слюнным железам. Когда пища увлажнена, скатана и готова к проглатыванию, это называется болюсом.

Проглатывание и перемещение пищи

Чтобы глотание происходило правильно, комбинация 25 мышц должна работать вместе одновременно.Глотание происходит, когда мышцы языка и рта перемещают болюс в глотку.

Глотка, через которую проходит пища и воздух, имеет длину около пяти дюймов (5 дюймов) — удивительно маленькое пространство. Небольшой лоскут кожи, называемый надгортанником, закрывает глотку, чтобы предотвратить попадание пищи в трахею, что может вызвать удушье. Вместо этого пища проталкивается в мышечную трубку, называемую пищеводом. Волны движения мышц, называемые перистальтикой, перемещают болюс вниз к желудку.

Находясь в пищеварительном тракте, пища действительно проходит через тело, а не попадает в него. Гладкие мышцы трубчатых органов пищеварения эффективно перемещают пищу, поскольку она расщепляется на легко усваиваемые ионы и молекулы.

Крупномасштабный разрыв желудка

Когда болюс достигает желудка, желудочный сок смешивается с частично переваренной пищей и продолжает процесс расщепления. Болюс превращается в слизистый материал, называемый химусом.

Основные пищеварительные гормоны : В кишечнике млекопитающих содержится по крайней мере пять основных пищеварительных гормонов, которые помогают переваривать пищу посредством химического переваривания в желчном пузыре, двенадцатиперстной кишке, желудке и поджелудочной железе. Эти гормоны представляют собой холецистокинин, полипептид, ингибирующий желудочно-кишечный тракт, мотилин, секретин и гастрин.

Желудок — это мышечный мешок, который перемещает частицы пищи, смешивая высококислотный желудочный сок и мощные пищеварительные ферменты с химусом, чтобы подготовиться к всасыванию питательных веществ в тонком кишечнике.Стимулирующие гормоны, такие как гастрин и мотилин, помогают желудку перекачивать желудочный сок и выводить химус. Сложная сеть гормонов в конечном итоге подготавливает химус к проникновению в двенадцатиперстную кишку, первый сегмент тонкой кишки.

Абсорбция в тонком кишечнике

Во время всасывания питательные вещества, поступающие с пищей (например, белки, жиры, углеводы, витамины и минералы), проходят через стенку тонкой кишки и попадают в кровоток. Таким образом питательные вещества могут быть распределены по всему телу.Тонкая кишка увеличивает площадь поверхности для всасывания через крошечные внутренние выступы, такие как маленькие пальцы, называемые ворсинками.

Уплотнение отходов в толстой кишке

В толстом кишечнике происходит всасывание воды и всасывание некоторых минералов по мере образования фекалий. Кал — это отходы пищи, которые организм выводит через задний проход.

Обзор пищеварительной системы

Пищеварительная система работает постоянно, но люди редко ценят сложные задачи, которые она выполняет в хореографической биологической симфонии.Подумайте, что происходит, когда вы едите яблоко. Конечно, вы наслаждаетесь вкусом яблока, когда его жуете, но в последующие часы, если что-то не пойдет не так и у вас не заболит живот, вы не заметите, что ваша пищеварительная система работает. Возможно, вы гуляете, учитесь или спите, забыв о яблоке, но ваш желудок и кишечник заняты его перевариванием и усвоением витаминов и других питательных веществ. К тому времени, когда отходы выводятся из организма, организм усваивает все, что может использовать из яблока.Короче говоря, независимо от того, обращаете ли вы внимание или нет, органы пищеварительной системы выполняют свои особые функции, позволяя вам использовать пищу, которую вы едите, для поддержания вашей жизнедеятельности. В этой главе исследуются структура и функции этих органов, а также исследуются механика и химия пищеварительных процессов.

Функция пищеварительной системы состоит в том, чтобы расщеплять пищу, которую вы едите, высвобождать из нее питательные вещества и всасывать эти питательные вещества в организм. Хотя тонкий кишечник является рабочей лошадкой системы, в которой происходит большая часть пищеварения и где большая часть высвобождаемых питательных веществ всасывается в кровь или лимфу, каждый из органов пищеварительной системы вносит жизненно важный вклад в этот процесс.

Компоненты пищеварительной системы

Все пищеварительные органы играют неотъемлемую роль в жизнеобеспечивающем процессе пищеварения.

Как и все системы организма, пищеварительная система не работает изолированно; он функционирует совместно с другими системами тела. Рассмотрим, например, взаимосвязь между пищеварительной и сердечно-сосудистой системами. Артерии снабжают органы пищеварения кислородом и обработанными питательными веществами, а вены дренируют пищеварительный тракт.Эти кишечные вены, составляющие печеночную портальную систему, уникальны; они не возвращают кровь прямо в сердце. Скорее, эта кровь направляется в печень, где ее питательные вещества выгружаются для обработки, прежде чем кровь завершит свой цикл обратно к сердцу. В то же время пищеварительная система снабжает сердечную мышцу и сосудистую ткань питательными веществами, которые поддерживают их функционирование. Взаимосвязь пищеварительной и эндокринной систем также имеет решающее значение. Гормоны, секретируемые несколькими эндокринными железами, а также эндокринными клетками поджелудочной железы, желудка и тонкой кишки, способствуют контролю пищеварения и метаболизма питательных веществ.В свою очередь, пищеварительная система обеспечивает питательными веществами эндокринную функцию. Следующая таблица дает представление о том, как эти другие системы способствуют функционированию пищеварительной системы.

Вклад других систем организма в пищеварительную систему
Кузов Польза, получаемая пищеварительной системой
Сердечно-сосудистые Кровь снабжает органы пищеварения кислородом и обработанными питательными веществами
Эндокринная Эндокринные гормоны помогают регулировать секрецию пищеварительных желез и дополнительных органов
Покровный Кожа помогает защитить органы пищеварения и синтезирует витамин D для усвоения кальция
Лимфатическая Ассоциированная со слизистой оболочкой лимфоидная ткань и другая лимфатическая ткань защищают от проникновения патогенов; молочные железы поглощают липиды; и лимфатические сосуды транспортируют липиды в кровоток
Мускулистый Скелетные мышцы поддерживают и защищают органы брюшной полости
Нервный Сенсорные и двигательные нейроны помогают регулировать секрецию и мышечные сокращения в пищеварительном тракте
Респираторный Органы дыхания обеспечивают кислород и удаляют углекислый газ
Скелетный Кости помогают защищать и поддерживать органы пищеварения
Мочевой Почки превращают витамин D в его активную форму, обеспечивая всасывание кальция в тонком кишечнике

Органы пищеварительной системы

Самый простой способ понять пищеварительную систему — разделить ее органы на две основные категории.Первая группа — это органы, составляющие пищеварительный тракт. Вспомогательные органы пищеварения составляют вторую группу и имеют решающее значение для организации расщепления пищи и усвоения ее питательных веществ в организме. Дополнительные органы пищеварения, несмотря на свое название, имеют решающее значение для работы пищеварительной системы.

Органы пищеварительного тракта

Также называемый желудочно-кишечным трактом или кишечником, пищеварительный канал (aliment- = «питать») представляет собой одностороннюю трубку около 7.62 метра (25 футов) в длину при жизни и ближе к 10,67 метра (35 футов) в длину при измерении после смерти после потери тонуса гладких мышц. Основная функция органов пищеварительного тракта — питать организм. Эта трубка начинается у рта и заканчивается в анусе. Между этими двумя точками канал видоизменяется в виде глотки, пищевода, желудка, тонкого и толстого кишечника в соответствии с функциональными потребностями организма. И рот, и анус открыты для внешней среды; таким образом, пища и отходы в пищеварительном тракте технически считаются находящимися вне организма.Только в процессе усвоения питательные вещества из пищи попадают во «внутреннее пространство» тела и питают его.

Вспомогательные конструкции

Каждый дополнительный пищеварительный орган помогает в расщеплении пищи. Во рту зубы и язык начинают механическое пищеварение, тогда как слюнные железы начинают химическое пищеварение. Когда пищевые продукты попадают в тонкий кишечник, желчный пузырь, печень и поджелудочная железа выделяют секреции, такие как желчь и ферменты, необходимые для продолжения пищеварения.Вместе они называются дополнительными органами, потому что они прорастают из выстилающих клеток развивающегося кишечника (слизистой оболочки) и усиливают его функцию; действительно, вы не могли бы жить без их жизненно важного вклада, и многие серьезные болезни возникают в результате их неправильной работы. Даже после завершения развития они поддерживают связь с кишечником посредством протоков.

Снабжение нервов

Как только пища попадает в рот, она обнаруживается рецепторами, которые посылают импульсы по сенсорным нейронам черепных нервов.Без этих нервов ваша еда не только не имела бы вкуса, но вы также не могли бы чувствовать пищу или структуру своего рта, и вы не смогли бы избежать укуса себя во время жевания — действие, обеспечиваемое двигателем. ветви черепных нервов.

Внутренняя иннервация большей части пищеварительного тракта обеспечивается кишечной нервной системой, которая проходит от пищевода до заднего прохода и содержит около 100 миллионов моторных, сенсорных и интернейронов (уникальных для этой системы по сравнению со всеми другими частями периферических нервов). нервная система).Эти кишечные нейроны сгруппированы в два сплетения. Миэнтерическое сплетение (сплетение Ауэрбаха) лежит в мышечном слое пищеварительного тракта и отвечает за моторику, особенно за ритм и силу сокращений мышечной мышцы. Подслизистое сплетение (сплетение Мейснера) лежит в подслизистом слое и отвечает за регулирование пищеварительной секреции и реакцию на присутствие пищи.

Внешняя иннервация пищеварительного канала обеспечивается вегетативной нервной системой, которая включает как симпатические, так и парасимпатические нервы.В общем, симпатическая активация (реакция «бей или беги») ограничивает активность кишечных нейронов, тем самым снижая секрецию и подвижность ЖКТ. Напротив, парасимпатическая активация (реакция покоя и переваривания пищи) увеличивает секрецию и моторику ЖКТ за счет стимуляции нейронов кишечной нервной системы.

Кровоснабжение

Кровеносные сосуды, обслуживающие пищеварительную систему, выполняют две функции. Они транспортируют белковые и углеводные питательные вещества, поглощаемые клетками слизистой оболочки после того, как пища переваривается в просвете.Липиды всасываются через молочные железы, крошечные структуры лимфатической системы. Вторая функция кровеносных сосудов — снабжать органы пищеварительного тракта питательными веществами и кислородом, необходимыми для их клеточных процессов.

В частности, более передние части пищеварительного канала снабжаются кровью артериями, ответвляющимися от дуги аорты и грудной аорты. Ниже этой точки пищеварительный канал снабжается кровью по артериям, отходящим от брюшной аорты.Чревный ствол обслуживает печень, желудок и двенадцатиперстную кишку, тогда как верхняя и нижняя брыжеечные артерии снабжают кровью оставшиеся тонкий и толстый кишечник.

Вены, которые собирают богатую питательными веществами кровь из тонкой кишки (где происходит наибольшая абсорбция), впадают в портальную систему печени. Эта венозная сеть переносит кровь в печень, где питательные вещества либо перерабатываются, либо сохраняются для дальнейшего использования. Только тогда кровь, слитая из внутренностей пищеварительного тракта, возвращается обратно к сердцу.Чтобы понять, насколько сложен процесс пищеварения для сердечно-сосудистой системы, примите во внимание, что, пока вы «отдыхаете и перевариваете пищу», около четверти крови, перекачиваемой с каждым ударом сердца, попадает в артерии, обслуживающие кишечник.

Объяснение пищеварительной системы — Better Health Channel

Нам нужна пища, которая питает наш организм энергией, ростом и восстановлением. Пищеварительная система преобразует продукты, которые мы едим, в их простейшие формы, такие как глюкоза (сахар), аминокислоты (составляющие белок) или жирные кислоты (составляющие жиры).Затем расщепленная пища всасывается в кровоток из тонкой кишки, и питательные вещества переносятся в каждую клетку тела.

Пищеварительный тракт начинается у рта и заканчивается у заднего прохода. Это похоже на длинную мышечную трубку длиной до 10 метров, к которой прикрепляются органы пищеварения.

Большой резервуар микробов, таких как бактерии, обитает в толстой кишке и, в меньшей степени, в остальной части пищеварительной системы. Эти бактерии играют важную роль в здоровом пищеварении.Конкретные виды бактерий индивидуальны для каждого человека. К другим факторам, влияющим на тип бактерий в вашей пищеварительной системе, относятся место в мире, где вы живете, какое у вас состояние здоровья и какие лекарства вы принимали.

Рот и пищевод

Пищеварение начинается во рту. Пища измельчается зубами и смачивается слюной, чтобы ее было легче проглотить. В слюне также есть особое химическое вещество, называемое ферментом, которое начинает расщеплять углеводы на сахара.После проглатывания мышечные сокращения пищевода массируют пищевой шарик в желудок.

Желудок

Пища проходит через сфинктер или небольшое мышечное кольцо в желудок. Здесь его смешивают с желудочным соком. Желудок — это мускулистый мешок, который сбивает пищу, чтобы разрушить ее как механически, так и химически. Затем пища выдавливается через второй сфинктер в первую часть тонкой кишки, называемую двенадцатиперстной кишкой.

Тонкая кишка

Попадая в двенадцатиперстную кишку, пища смешивается с пищеварительными ферментами поджелудочной железы и желчью печени.Затем пища выдавливается в нижние части тонкой кишки, называемые тощей кишкой и подвздошной кишкой. Питательные вещества всасываются из подвздошной кишки, которая выстлана миллионами пальцевидных выступов, называемых ворсинками. Каждая ворсинка связана с сеткой капилляров. Так питательные вещества попадают в кровоток.

Поджелудочная железа

Поджелудочная железа — одна из самых больших желез в организме человека. Помимо пищеварительных соков, он выделяет гормон инсулин. Инсулин помогает регулировать количество сахара в крови.Диабет — это состояние, вызванное проблемами с выработкой инсулина.

Печень

Печень выполняет несколько различных функций в организме, в том числе:

  • расщепление жиров с использованием желчи, хранящейся в желчном пузыре
  • обработка белков и углеводов
  • фильтрация и обработка примесей, лекарств и токсинов
  • производство глюкозы для краткосрочных потребностей в энергии из других соединений, таких как лактат и аминокислоты.

Толстая кишка

После того, как все питательные вещества усвоены, отходы перемещаются в толстую кишку или кишечник.Вода удаляется, а отходы (фекалии) хранятся в прямой кишке. Затем он может быть выведен из тела через задний проход.

Общие проблемы в пищеварительной системе

Некоторые общие проблемы включают:

  • колит — воспаление кишечника
  • дивертикулит — воспаление мешочков, выстилающих тонкую кишку
  • гастроэнтерит — инфекция, вызывающая рвоту и диарею
  • изжога — когда содержимое желудка возвращается в пищевод
  • Язва — отверстие в слизистой оболочке, выстилающей желудок или двенадцатиперстную кишку.

Куда обратиться за помощью

Что следует помнить

  • Пища расщепляется пищеварительной системой, чтобы дать энергию каждой клетке тела.
  • Пищеварительный тракт начинается у рта и заканчивается у заднего прохода.

Пищеварительные органы | MUSC Health

Ото рта до ануса в вашем теле существует длинный и полый проход, который у взрослого взрослого человека составляет около 29-30 футов в длину. Используя сложную систему органов пищеварения, этот желудочно-кишечный тракт пропускает пищу и питье через вашу систему, расщепляя их соками и ферментами, извлекая питательные вещества в кровоток, сохраняя энергию для дальнейшего использования и удаляя отходы.

За исключением случайного рычания, которое вы можете услышать в тихой комнате, все эти задачи выполняются без вашего ведома. Но когда что-то пойдет не так, ваш пищеварительный тракт может серьезно снизить качество вашей жизни.

Пищеварительные органы, образующие этот полый тракт, в порядке:

Твердые органы вашего тела, которые помогают пищеварению и поддерживают необходимое количество полезной энергии в организме:

Пищевод

Три разные слюнные железы во рту смешивают ферменты с пищей, чтобы создать комок или массу, которую можно легко проглотить в пищевод.Пищевод состоит из длинной трубки мышц, которые сжимаются и сокращаются в ритме, который перемещает болюс в плотное закрытие в его основании, известном как сфинктер. Затем сфинктер расслабляется и позволяет болюсу пройти в желудок.

Желудок

Желудок покрыт специальной мембраной, которая выделяет пищеварительные соки, которые начинают процесс расщепления пищи на полезную энергию. Эти пищеварительные соки кислые; они буквально растворяют пищу, которую вы едите. Однако слизистая оболочка желудка не только выделяет сок; он создает химический барьер, который позволяет органу противостоять собственным пищеварительным сокам.Желудок окружен двумя наборами мышц сфинктера, которые удерживают содержимое желудка от остальных органов до завершения этого процесса.

Тонкая кишка

После того, как пища расщепляется и растворяется в желудке, она попадает в первую часть тонкой кишки, которая называется двенадцатиперстной кишкой. В двенадцатиперстной кишке пища дополнительно переваривается ферментами поджелудочной железы и желчью. Затем круговые складки в тонкой кишке помогают замедлить движение пищи, чтобы питательные вещества могли всасываться в организм.При исследовании под микроскопом тонкий кишечник имеет крошечные структуры, известные как ворсинки, которые выполняют эту абсорбционную функцию. Как складки, так и ворсинки тонкой кишки придают этому органу большую площадь поверхности, которая способствует усвоению питательных веществ.

Ободочная и прямая кишки

Все, что остается после того, как организм усвоил питательные вещества из пищи, является отходами. В толстой кишке (толстой кишке) вода абсорбируется из жидкого материала, который проходит из тонкой кишки, образуя кал, который накапливается в прямой кишке до дефекации.Когда вы идете в ванную, прямая кишка образует стриктуру, которая открывается, чтобы позволить фекалиям выводиться из организма.

Твердые органы

Органы, вырабатывающие ферменты и добавляющие их в пищу, которую мы едим, известны как твердые органы. Ферменты превращают растворенную пищу (из желудка) в энергию, которую организм может использовать. Эти органы — печень, желчный пузырь и поджелудочная железа — выполняют множество функций, которые помогают пищеварению, а также поддерживают регулируемый поток энергии к остальному телу. Эти ферменты попадают в двенадцатиперстную кишку через желчные пути (или желчное дерево).

Проблемы с пищеварением

С таким количеством органов, выполняющих столько функций в вашей пищеварительной системе, количество вещей, которые могут пойти не так, огромно. Тем не менее, проблемы можно разделить на общие категории:

  • Движение пищи по пищеварительному тракту и через различные сфинктеры
  • производство и доставка соков, которые способствуют пищеварению и усвоению питательных веществ из пищи
  • Воспаление и органная дисфункция
  • Опухоли и раковые образования

Пищеварительная система — это чудо, состоящее из химических веществ, мускулов и мембран, которые работают вместе очень организованно, чтобы помочь нам выжить.Хорошее самочувствие — это большой бизнес, и никто не чувствует себя хорошо, если его пищеварительная система не функционирует должным образом. На телевидении и в Интернете есть много продуктов и рекомендаций, которые обещают много. Здоровье пищеварительной системы, которое может включать в себя хорошее питание и поддержание формы, никогда не бывает таким простым, как кажется по телевизору. Мы надеемся, что предоставленная нами информация поможет вам лучше понять эту сложную тему.

Процессы и регуляция пищеварительной системы — Анатомия и физиология

Цели обучения

К концу этого раздела вы сможете:

  • Обсудите шесть основных видов деятельности пищеварительной системы на примере каждого из них.
  • Сравните и сопоставьте нервный и гормональный контроль, участвующие в пищеварении

Пищеварительная система использует механическую и химическую активность для расщепления пищи на всасываемые вещества во время ее прохождения через пищеварительную систему.(Рисунок) дает обзор основных функций органов пищеварения.

Пищеварительные процессы

Процессы пищеварения включают шесть видов деятельности: прием пищи, движение, механическое или физическое пищеварение, химическое пищеварение, абсорбция и дефекация.

Первый из этих процессов, проглатывание, относится к попаданию пищи в пищеварительный тракт через рот. Там пища пережевывается и смешивается со слюной, которая содержит ферменты, которые начинают расщеплять углеводы в пище, а также некоторое переваривание липидов с помощью язычной липазы.Жевание увеличивает площадь поверхности пищи и позволяет получить болюс подходящего размера.

Пища выходит изо рта, когда язык и мышцы глотки продвигают ее в пищевод. Этот акт глотания, последний произвольный акт до дефекации, является примером толчка, который относится к перемещению пищи по пищеварительному тракту. Он включает как произвольный процесс глотания, так и непроизвольный процесс перистальтики. Перистальтика состоит из последовательных, чередующихся волн сокращения и расслабления гладких мышц стенки пищеварительного тракта, которые продвигают пищу ((Рисунок)).Эти волны также играют роль в смешивании пищи с пищеварительными соками. Перистальтика настолько сильна, что продукты и жидкости, которые вы глотаете, попадают в желудок, даже если вы стоите на голове.

Перистальтика

Перистальтика перемещает пищу по пищеварительному тракту с чередованием волн сокращения и расслабления мышц.

Пищеварение включает как механические, так и химические процессы. Механическое пищеварение — это чисто физический процесс, не меняющий химической природы пищи.Вместо этого он делает пищу меньше, чтобы увеличить как площадь поверхности, так и подвижность. Он включает в себя жевание или жевание, а также движения языка, которые помогают разбивать пищу на более мелкие кусочки и смешивать пищу со слюной. Хотя может быть склонность думать, что механическое пищеварение ограничивается первыми этапами процесса пищеварения, оно также происходит после того, как пища покидает рот. Механическое сбивание пищи в желудке служит для дальнейшего разрушения пищи и воздействия пищеварительных соков на большую часть его поверхности, в результате чего образуется кислый «суп», называемый химусом.Сегментация, которая происходит в основном в тонкой кишке, состоит из локальных сокращений круговой мышцы мышечного слоя пищеварительного тракта. Эти сокращения изолируют небольшие участки кишечника, перемещая их содержимое вперед и назад, непрерывно разделяя, разбивая и перемешивая содержимое. Перемещая пищу вперед и назад в просвете кишечника, при сегментации пища смешивается с пищеварительными соками и облегчается всасывание.

При химическом пищеварении, начиная с ротовой полости, пищеварительный секрет расщепляет сложные молекулы пищи на их химические строительные блоки (например, белки на отдельные аминокислоты).Эти выделения различаются по составу, но обычно содержат воду, различные ферменты, кислоты и соли. Процесс завершается в тонком кишечнике.

Расщепленная пища не представляет ценности для организма, если она не попадает в кровоток и питательные вещества не используются. Это происходит в процессе абсорбции, которая происходит в основном в тонком кишечнике. Там большинство питательных веществ всасывается из просвета пищеварительного тракта в кровоток через эпителиальные клетки, составляющие слизистую оболочку.Липиды всасываются в молочные железы и транспортируются по лимфатическим сосудам в кровоток (подключичные вены около сердца). Детали этих процессов будут обсуждены позже.

При дефекации, заключительном этапе пищеварения, непереваренные материалы удаляются из организма в виде фекалий.

Старение и…

Пищеварительная система: от подавления аппетита до запора Возрастные изменения в пищеварительной системе начинаются во рту и могут повлиять практически на все аспекты пищеварительной системы.Вкусовые рецепторы становятся менее чувствительными, поэтому еда уже не такая аппетитная, как раньше. Кусок пиццы — это проблема, а не лакомство, если вы потеряли зубы, у вас болят десны, а слюнные железы не вырабатывают достаточного количества слюны. Глотание может быть затруднено, а проглоченная пища медленно перемещается по пищеварительному тракту из-за снижения силы и тонуса мышечной ткани. Нейросенсорная обратная связь также ослабляется, замедляя передачу сообщений, стимулирующих высвобождение ферментов и гормонов.

Патологии, поражающие органы пищеварения, такие как грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, гастрит и язвенная болезнь, могут возникать чаще с возрастом. Проблемы в тонком кишечнике могут включать язву двенадцатиперстной кишки, нарушение пищеварения и мальабсорбцию. Проблемы в толстой кишке включают геморрой, дивертикулярную болезнь и запоры. Состояния, которые влияют на функцию дополнительных органов и их способность доставлять ферменты поджелудочной железы и желчь в тонкий кишечник, включают желтуху, острый панкреатит, цирроз и камни в желчном пузыре.

В некоторых случаях пищеварительный процесс отвечает за один орган. Например, проглатывание происходит только во рту, а дефекация — только в анусе. Однако большинство пищеварительных процессов вовлекают взаимодействие нескольких органов и происходят постепенно по мере продвижения пищи по пищеварительному тракту ((Рисунок)).

Пищеварительные процессы

Пищеварительные процессы — это проглатывание, движение, механическое пищеварение, химическое пищеварение, абсорбция и дефекация.

Во рту происходит химическое переваривание.Некоторое всасывание может происходить во рту и желудке, например, алкоголь и аспирин.

Регулирующие механизмы

Механизмы нервной и эндокринной регуляции работают для поддержания оптимальных условий в просвете, необходимых для пищеварения и всасывания. Эти регуляторные механизмы, которые стимулируют пищеварительную деятельность посредством механической и химической активности, контролируются как внешне, так и внутренне.

Нейронное управление

Стенки пищеварительного тракта содержат множество датчиков, которые помогают регулировать пищеварительные функции.К ним относятся механорецепторы, хеморецепторы и осморецепторы, которые способны обнаруживать механические, химические и осмотические стимулы соответственно. Например, эти рецепторы могут определять, когда присутствие пищи вызвало расширение желудка, были ли частицы пищи расщеплены в достаточной степени, сколько жидкости присутствует и тип питательных веществ в пище (липиды, углеводы и / или белки). Стимуляция этих рецепторов вызывает соответствующий рефлекс, который способствует процессу пищеварения.Это может повлечь за собой отправку сообщения, которое активирует железы, выделяющие пищеварительные соки в просвет, или это может означать стимуляцию мышц пищеварительного тракта, тем самым активируя перистальтику и сегментацию, которые перемещают пищу по кишечному тракту.

Стенки всего пищеварительного канала покрыты нервными сплетениями, которые взаимодействуют с центральной нервной системой и другими нервными сплетениями — либо в одном пищеварительном органе, либо в разных. Эти взаимодействия вызывают несколько типов рефлексов.Внешние нервные сплетения управляют длинными рефлексами, которые задействуют центральную и вегетативную нервные системы и работают в ответ на стимулы извне пищеварительной системы. С другой стороны, короткие рефлексы управляются внутренними нервными сплетениями в стенке пищеварительного канала. Эти два сплетения и их связи были ранее представлены как кишечная нервная система. Короткие рефлексы регулируют деятельность в одной области пищеварительного тракта и могут координировать местные перистальтические движения и стимулировать пищеварительную секрецию.Например, вид, запах и вкус пищи инициируют длительные рефлексы, которые начинаются с того, что сенсорный нейрон передает сигнал в продолговатый мозг. Реакция на сигнал заключается в том, чтобы стимулировать клетки желудка, чтобы они начали секретировать пищеварительный сок при подготовке к поступающей еде. Напротив, пища, которая расширяет желудок, вызывает короткие рефлексы, которые заставляют клетки стенки желудка увеличивать секрецию пищеварительных соков.

Гормональные средства контроля

В пищеварительном процессе участвуют различные гормоны.Главный пищеварительный гормон желудка — гастрин, который секретируется в ответ на присутствие пищи. Гастрин стимулирует секрецию желудочного сока париетальными клетками слизистой оболочки желудка. Вырабатываются другие гормоны ЖКТ, которые действуют на кишечник и его вспомогательные органы. Гормоны, вырабатываемые двенадцатиперстной кишкой, включают секретин, который стимулирует водянистую секрецию бикарбоната поджелудочной железой; холецистокинин (ХЦК), который стимулирует секрецию ферментов поджелудочной железы и желчи из печени и выделение желчи из желчного пузыря; и желудочный ингибирующий пептид, который ингибирует желудочную секрецию и замедляет опорожнение желудка и его моторику.Эти гормоны GI секретируются специализированными эпителиальными клетками, называемыми эндокриноцитами, расположенными в эпителии слизистой оболочки желудка и тонкой кишки. Затем эти гормоны попадают в кровоток, через который они могут достичь своих органов-мишеней.

23.2 Процессы и регуляция пищеварительной системы — Анатомия и физиология

Пищеварительная система использует механические и химические действия для расщепления пищи на всасываемые вещества во время ее прохождения через пищеварительную систему.В таблице 23.3 представлен обзор основных функций органов пищеварения.

Процессы пищеварения включают шесть видов деятельности: прием пищи, движение, механическое или физическое пищеварение, химическое пищеварение, абсорбция и дефекация.

Первый из этих процессов, проглатывание , относится к попаданию пищи в пищеварительный канал через рот. Там пища пережевывается и смешивается со слюной, которая содержит ферменты, которые начинают расщеплять углеводы в пище, а также некоторое переваривание липидов с помощью язычной липазы.Жевание увеличивает площадь поверхности пищи и позволяет получить болюс подходящего размера.

Пища выходит изо рта, когда язык и мышцы глотки продвигают ее в пищевод. Этот акт глотания, последний произвольный акт до дефекации, является примером приведения в движение , который относится к перемещению пищи через пищеварительный тракт. Он включает как произвольный процесс глотания, так и непроизвольный процесс перистальтики. Перистальтика состоит из последовательных чередующихся волн сокращения и расслабления гладких мышц стенки пищеварительной системы, которые продвигают пищу (Рисунок 23.2.1). Эти волны также играют роль в смешивании пищи с пищеварительными соками. Перистальтика настолько сильна, что продукты и жидкости, которые вы глотаете, попадают в желудок, даже если вы стоите на голове.

Рисунок 23.2.1 — Перистальтика: Перистальтика перемещает пищу по пищеварительному тракту с чередующимися волнами сокращения и расслабления мышц.

Пищеварение включает как механические, так и химические процессы. Механическое пищеварение — это чисто физический процесс, который не меняет химическую природу пищи.Вместо этого он делает пищу меньше, чтобы увеличить как площадь поверхности, так и подвижность. Он включает в себя жевание, , или жевание, а также движения языка, которые помогают разбивать пищу на более мелкие кусочки и смешивать пищу со слюной. Хотя может быть склонность думать, что механическое пищеварение ограничивается первыми этапами процесса пищеварения, оно также происходит после того, как пища покидает рот. Механическое сбивание пищи в желудке служит для дальнейшего ее разрушения и воздействия пищеварительных соков на большую часть его поверхности, в результате чего образуется кислый «суп», называемый химусом . Сегментация , которая происходит в основном в тонкой кишке, состоит из локальных сокращений круговой мышцы мышечного слоя пищеварительного тракта. Эти сокращения изолируют небольшие участки кишечника, перемещая их содержимое вперед и назад, непрерывно разделяя, разбивая и перемешивая содержимое. Перемещая пищу вперед и назад в просвете кишечника, при сегментации пища смешивается с пищеварительными соками и облегчается всасывание.

При химическом пищеварении , начиная с ротовой полости, пищеварительный секрет расщепляет сложные молекулы пищи на их химические строительные блоки (например, белки на отдельные аминокислоты).Эти выделения различаются по составу, но обычно содержат воду, различные ферменты, кислоты и соли. Процесс завершается в тонком кишечнике.

Расщепленная пища не представляет ценности для организма, если она не попадает в кровоток и питательные вещества не используются. Это происходит в процессе абсорбции , который происходит в основном в тонком кишечнике. Там большинство питательных веществ всасывается из просвета пищеварительного тракта в кровоток через эпителиальные клетки, составляющие слизистую оболочку.Липиды всасываются в молочные железы и транспортируются по лимфатическим сосудам в кровоток (подключичные вены около сердца). Детали этих процессов будут обсуждены позже.

При дефекации , заключительном этапе пищеварения, непереваренные материалы удаляются из организма в виде фекалий.

Старение и… пищеварительная система: от подавления аппетита до запора

Возрастные изменения в пищеварительной системе начинаются во рту и могут повлиять практически на все аспекты пищеварительной системы.Вкусовые рецепторы становятся менее чувствительными, поэтому еда уже не такая аппетитная, как раньше. Кусок пиццы — это проблема, а не лакомство, если вы потеряли зубы, у вас болят десны, а слюнные железы не вырабатывают достаточного количества слюны. Глотание может быть затруднено, а проглоченная пища медленно перемещается по пищеварительному тракту из-за снижения силы и тонуса мышечной ткани. Нейросенсорная обратная связь также ослабляется, замедляя передачу сообщений, стимулирующих высвобождение ферментов и гормонов.

Патологии, поражающие органы пищеварения, такие как грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, гастрит и язвенная болезнь, могут возникать чаще с возрастом. Проблемы в тонком кишечнике могут включать язву двенадцатиперстной кишки, нарушение пищеварения и мальабсорбцию. Проблемы в толстой кишке включают геморрой, дивертикулярную болезнь и запоры. Состояния, которые влияют на функцию дополнительных органов и их способность доставлять ферменты поджелудочной железы и желчь в тонкий кишечник, включают желтуху, острый панкреатит, цирроз и камни в желчном пузыре.

В некоторых случаях пищеварительный процесс отвечает за один орган. Например, проглатывание происходит только во рту, а дефекация — только в анусе. Однако большинство пищеварительных процессов связано с взаимодействием нескольких органов и происходит постепенно по мере продвижения пищи по пищеварительному тракту (рис. 23.2.2).

Рисунок 23.2.2 — Процессы пищеварения: Процессы пищеварения — это проглатывание, движение, механическое пищеварение, химическое пищеварение, абсорбция и дефекация.

Во рту происходит химическое переваривание.Некоторое всасывание может происходить во рту и желудке, например, алкоголь и аспирин.

Механизмы нервной и эндокринной регуляции работают для поддержания оптимальных условий в просвете, необходимых для пищеварения и всасывания. Эти регуляторные механизмы, которые стимулируют пищеварительную деятельность посредством механической и химической активности, контролируются как внешне, так и внутренне.

Нейронные элементы управления

Стенки пищеварительного тракта содержат множество датчиков, которые помогают регулировать пищеварительные функции.К ним относятся механорецепторы, хеморецепторы и осморецепторы, которые способны обнаруживать механические, химические и осмотические стимулы соответственно. Например, эти рецепторы могут определять, когда присутствие пищи вызвало расширение желудка, были ли частицы пищи расщеплены в достаточной степени, сколько жидкости присутствует и тип питательных веществ в пище (липиды, углеводы и / или белки). Стимуляция этих рецепторов вызывает соответствующий рефлекс, который способствует процессу пищеварения.Это может повлечь за собой отправку сообщения, которое активирует железы, выделяющие пищеварительные соки в просвет, или это может означать стимуляцию мышц пищеварительного тракта, тем самым активируя перистальтику и сегментацию, которые перемещают пищу по кишечному тракту.

Стенки всего пищеварительного канала покрыты нервными сплетениями, которые взаимодействуют с центральной нервной системой и другими нервными сплетениями — либо в одном пищеварительном органе, либо в разных. Эти взаимодействия вызывают несколько типов рефлексов.Внешние нервные сплетения управляют длинными рефлексами, которые задействуют центральную и вегетативную нервные системы и работают в ответ на стимулы извне пищеварительной системы. С другой стороны, короткие рефлексы управляются внутренними нервными сплетениями в стенке пищеварительного канала. Эти два сплетения и их связи были ранее представлены как кишечная нервная система. Короткие рефлексы регулируют деятельность в одной области пищеварительного тракта и могут координировать местные перистальтические движения и стимулировать пищеварительную секрецию.Например, вид, запах и вкус пищи инициируют длительные рефлексы, которые начинаются с того, что сенсорный нейрон передает сигнал в продолговатый мозг. Реакция на сигнал заключается в том, чтобы стимулировать клетки желудка, чтобы они начали секретировать пищеварительный сок при подготовке к поступающей еде. Напротив, пища, которая расширяет желудок, вызывает короткие рефлексы, которые заставляют клетки стенки желудка увеличивать секрецию пищеварительных соков.

Гормональные средства контроля

В пищеварительном процессе участвуют различные гормоны.Главный пищеварительный гормон желудка — гастрин, который секретируется в ответ на присутствие пищи. Гастрин стимулирует секрецию желудочного сока париетальными клетками слизистой оболочки желудка. Вырабатываются другие гормоны ЖКТ, которые действуют на кишечник и его вспомогательные органы. Гормоны, вырабатываемые двенадцатиперстной кишкой, включают секретин, который стимулирует водянистую секрецию бикарбоната поджелудочной железой; холецистокинин (ХЦК), который стимулирует секрецию ферментов поджелудочной железы и желчи из печени и выделение желчи из желчного пузыря; и желудочный ингибирующий пептид, который ингибирует желудочную секрецию и замедляет опорожнение желудка и его моторику.Эти гормоны GI секретируются специализированными эпителиальными клетками, называемыми эндокриноцитами, расположенными в эпителии слизистой оболочки желудка и тонкой кишки. Затем эти гормоны попадают в кровоток, через который они могут достичь своих органов-мишеней.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *